Kuidas valmistada punase sõstra tarretist talveks? Punase sõstra tarretise lihtne retsept talveks.

Punases sõstras on üsna palju pektiini, nii et sellest saadava mahla ja püree paksendamiseks pole vaja lisakomponente juurde osta ja lisada. Marja, suhkrut ja veidi aega – see on kõik, mida talveks punasesõstratarretise tegemiseks kulub.

Toiduvalmistamise omadused

Selleks, et valmistada maitsev ja tervislik punasesõstratarretis, mida saab talveks sisse panna, kartmata selle riknemist, tuleks arvestada mitmete punktidega.

Sõltumata sellest, millistes tingimustes sõstratarretist säilitatakse, peaks see olema valmistatud headest tervetest marjadest. Eelnevalt tuleks marjad sorteerida ja pesta. Mõnede arvates pole mõtet marjadelt varsi eemaldada, kuna sõstrad hõõrutakse ikkagi läbi sõela. Tegelikult on delikatessi paremaks säilimiseks siiski parem vars eelnevalt eemaldada.
Nõud, milles tarretist valmistatakse, peavad olema kuivad ja puhtad. Alumiiniumist kööginõud ei sobi, kuna neil on omadus eraldada oksüdatsiooni käigus mürgiseid aineid. Ohutu saab kasutada roostevaba terast, emailnõusid, puitu ja keraamikat ning plastikut.
Sõstratarretist hoitakse klaaspurkides, mida tuleb enne täitmist mitte ainult hästi pesta, vaid ka steriliseerida ja kuivatada. Kui toode valmistati ilma kuumtöötluseta või see oli minimaalne, võib seda hoida ainult jahedas, eelistatavalt külmkapis. Kuumtöötlus võimaldab säilitada tarretist toatemperatuuril, tingimusel et see on tihedalt suletud.
Tarretis tuleb panna purkidesse, enne kui see jõuab pakseneda, nii et peate need eelnevalt ette valmistama.
Et ilma keetmata valmistatud tarretis “kinni jääks”, ei tasu seda kohe külmkappi panna. Parem on seda teha ühe päeva jooksul. "Külmal viisil" valmistatud tarretist ei tohiks pikemaks ajaks toatemperatuurile jätta.

Täpsemalt on tarretise valmistamise tehnoloogiat kirjeldatud retseptides, millest sõltuvad eelkõige ka magusa tooriku säilitustingimused.

Klassikaline punase sõstra tarretise retsept

Koostis (1,5 l kohta):

punane sõstar - 1 kg;
suhkur - 1 kg;
vesi - 0,2 l.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri sõstrad, eemalda varred ja praht, purustatud ja mädanenud marjad. Loputage järelejäänud vesi voolavas vees.
Asetage marjad kaussi või suurde kaussi. Parem on eelistada võimalikult tasaseid ja laiuvaid nõusid – nii on kuumutus- ja aurustumisala suurem, mis säästab oluliselt aega tarretise valmistamisel.
Täida mari veega, pane kauss tulele ja kuumuta, kuni mari hakkab lõhkema ja mahla eralduma.
Kurna sõstramahl, pigista see ülejäänud marjadest välja, asetades marjad sõelale ja hõõrudes puulabidaga läbi. Püüdke mitte liiga tugevalt vajutada, et vältida marjakestade sattumist tarretisse. Kui kooki on palju järel ja kahju oleks ära visata, saab sellest suhkru, vee ja vähese sidrunhappe lisamisega maitsva kompoti keeta.
Valage sõstramahla suhkur, segage.
Keeda tarretist tasasel tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb. 15 minuti pärast väheneb marjamassi maht umbes kolmandiku võrra.
Tõsta tarretis lusikaga ettevalmistatud purkidesse veel soojana ja keera need kokku. Pöörake purgid ümber ja pakkige. Pärast päeva pange see sahvrisse - selline toorik on toatemperatuuril seda väärt.

Selle retsepti järgi valmistatud punase sõstra tarretis osutub väga paksuks ja magusaks. Seda on hea kasutada erinevate magustoitude valmistamisel.

Lihtne punase sõstra tarretise retsept

Koostis (1,5 l kohta):

punane sõstar - 1 kg;
suhkur - 0,8 kg;
vesi - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri marjad, pese ja kuivata. Puista üle suhkruga.
Jätke marja 10 minutiks, segage - suhkur peaks muutuma märjaks.
Valage marjaga vaagnasse veidi vett ja pange madalale tulele.
Keeda 10 minutit pärast vee keemist.
Tõsta saadud mass kurni ja purusta lusikaga veidi, et mahl välja valguks. Hoidke kurn sel ajal puhta kausi või muu sarnase anuma kohal.
Laota saadud mass kohe steriliseeritud purkidesse.
Korgist purgid, keerake ümber, mähkige. Kui need on maha jahtunud, hoidke neid.

Lihtsa retsepti järgi valmistatud tarretis osutub klassikalisest veidi vähem paks ja magusaks, kuid säilib ka hästi.

Punasõstra tarretis "Viis minutit"

Koostis (1,5 l kohta):

punane sõstar - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Peale marjade sorteerimist ja pesemist kata need suhkruga. Laske mõjuda 15-20 minutit.
Steriliseerige purgid.
Sega mari suhkruga ja pane sellega anum tulele. Tuli peab olema piisavalt tugev ja marja tuleb pidevalt segada.
Keeda täpselt 5 minutit pärast keetmist.
Pühkige marjad läbi sõela, püüdes samal ajal mitte midagi liigset (koored, oksad, kui neid ei eemaldatud) tarretise sisse saada. Parem on jätta rohkem kooki kui töödeldavat detaili rikkuda.
Asetage purkidesse, sulgege keedetud plastkaantega.
Jäta tarretis 18-20 tunniks toatemperatuurile, seejärel pane talveks külmkappi.

Selle retsepti järgi valmistatud tarretis on väga õrn. Minimaalne kuumtöötlusaeg võimaldab säästa märkimisväärse osa punastes sõstardes sisalduvatest vitamiinidest.

Kõik teavad punase sõstra eelistest. See sisaldab rohkem C-vitamiini kui sidrunid. Tarretist serveeritakse magustoiduna või koristatakse talveks.

Punasõstra tarretis – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Tarretise valmistamiseks kasutatakse värskeid või külmutatud marju. Värsked eemaldatakse okstelt, sorteeritakse ja pestakse kraani all. Külmunud tuleb üles sulatada.

Tarretusainena kasutatakse agar-agarit, pektiini või želatiini. Kõigepealt leotatakse želatiin, täidetakse see külma, tingimata keedetud veega, segatakse ja lastakse paisuda vähemalt pool tundi. Kiirželatiin lisatakse otse tarretisepõhjale, ilma eelneva leotamiseta.

Punasõstra marjad olenevalt retseptist püreestatakse või jäetakse terveks. Väikestest luudest ja kestadest vabanemiseks tuleb sõstrapüree läbi marli pressida. Marjakooki saab kasutada kompoti valmistamiseks.

Želatiin lahustatakse madalal kuumusel või veevannis ja valatakse sõstramahla. Sega läbi ja vala vormidesse.

Eriti efektne näeb välja mitmekihiline marja-, hapukoore-, koore- või piimakihtidest koosnev tarretis.

Tarretis osutub veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks, kui lisada põhjale vanilliini, mahla või tsitruselist koort.

Retsept 1. Punase sõstra tarretis

Koostisained

punane sõstar - pool kilogrammi;

želatiin - 20 g;

valge suhkur - klaas;

keedetud jahutatud vesi - 700 ml.

Küpsetusmeetod

1. Võtke klaas jahutatud keedetud vett. Pange želatiin tassi ja täitke see veega. Sega läbi ja jäta 20 minutiks paisuma.

2. Loputage sõstraid mitu korda. Viska kurn. Seejärel korja okstelt marjad. Tõsta kaussi ja püreesta kartulimaskiga, kuni see on pudruks.

3. Murra marli pooleks, pane sinna marjapüree ja pigista korralikult läbi. Tõsta paisunud želatiin keeva veepotti ja hoia, kuni see on täielikult lahustunud.

4. Lahjenda sõstramahl poole liitri keedetud veega. Eemalda vaht. Vala sinna lahustunud želatiin. Segage. Kalla valmis sõstrasegu kaussidesse või klaasidesse. Jahutage ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni. Kaunista sõstraokstega.

Retsept 2. Punase sõstra tarretis talveks vaniljega

Koostisained

granuleeritud suhkur - kilogramm;

vanill - kaun;

punane sõstar - kilogramm;

keedetud vesi - pool liitrit.

Küpsetusmeetod

1. Sorteerime välja punase sõstra, eraldades marjad okstest. Pane sõelale ja loputa. Panime moosi keetmiseks kaussi, valame jahutatud veega ja paneme keskmisele kuumusele. Niipea, kui mass hakkab keema, lülitage tuli välja.

2. Keevitatud marjad visake sõelale, asetage see pannile ja jahvatage puidust spaatliga. Asetame koogi topeltvolditud marli sisse ja vääname selle ettevaatlikult välja.

3. Kurna mahl läbi mitme kihi marli. Lisage sellele suhkur ja pange keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni. Lõika kaun pooleks ja pane vedelikku ning keeda tasasel tulel pool tundi, aeg-ajalt segades.

4. Me võtame välja vaniljekauna. Valage kuum tarretis puhastesse steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse. Sulgeme hermeetiliselt keedetud kaantega. Pöörake ümber, jätke kümme minutit, seejärel pöörduge tagasi algasendisse. Mähkime ja jahutame. Säilitame jahedas kohas.

Retsept 3. Kahekihiline punase sõstra tarretis

Koostisained

marjaželee

300 g punast sõstrat;

keedetud vesi;

150 g granuleeritud suhkrut;

15 g želatiini.

Tarretis piimast

pool liitrit piima;

vanilliin - kott;

suhkur - 150 g;

želatiin - 15 g.

Kaunistamine

sõstra marjad;

piparmündioksad;

100 g šokolaadi.

Küpsetusmeetod

1. Jaga želatiin kahte klaasi (mõlemat 15 g). Valage 150 ml keedetud jahutatud vett ja segage. Jätke nelikümmend minutit paisuma. Võta sõstramarjad okstelt, pane kurni ja loputa.

2. Tõsta sõstrad sügavasse kaussi ja püreesta tõukuriga püreeks. Tõsta marjasegu marlile ja pigista mahl korralikult välja. Lahjendage see veega, viies vedeliku mahu poole liitrini.

3. Vala sõstramahl kastrulisse ja pane mõõdukale kuumusele. Vala suhkur, sega ja lisa ühest klaasist paisunud želatiin. Kuumutage vedelikku ilma keemiseni, kuni želatiin on täielikult lahustunud.

4. Vala marjatarretis vormidesse, täites need poolenisti. Jahutage ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni.

5. Vala piim kastrulisse. Pange see keskmisele kuumusele. Lisa vanill, suhkur ja sega ettevaatlikult sisse teisest klaasist paisunud želatiin. Kuumuta pidevalt segades. Ärge lase keema. Jahuta piim ja vala vormidesse marjatarretisele. Pane külmkappi. Kaunista piparmündi, sõstarde ja riivitud šokolaadiga.

Retsept 4. Punase sõstra tarretis kreemja sufleega

Koostisained

punane sõstar - 300 g;

želatiin - 20 g;

granuleeritud suhkur - 150 g.

Kreemjas suflee

želatiin - 10 g;

koor 33% - 400 ml;

suhkur - 150 g;

Kaunistuseks 100 g šokolaadi.

Küpsetusmeetod

1. Želatiin tarretise jaoks vala 150 ml jahutatud keedetud vett. Sega läbi ja jäta paisuma.

2. Eemalda punase sõstra marjad okstelt, pese ja pane blenderi anumasse ning jahvata püreeks. Kurna marjapüree läbi sõela.

3. Tõsta segu kastrulisse, lisa pool liitrit jahutatud vett, suhkur. Sega läbi ja pane madalale tulele. Kuumuta kuni suhkur lahustub. Sisestage paisunud želatiin, segage ja keetke, kuid ärge keetke.

4. Vala tarretis kuni poole mahuni kaussidesse. Pane külmkappi ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

5. Vala suflee jaoks mõeldud želatiin poole klaasi veega, lase paisuda. Seejärel pange aeglasele tulele ja sulatage. Sega rõõsk koor suhkruga ja vahusta kuni moodustub tihe vaht. Sisesta želatiin, sega ja vala marjakihile. Jahvatage šokolaad peeneks riivis. Puista need sufleele ja pane kolmeks tunniks külmkappi.

Retsept 5. Punase sõstra tarretis veiniga talveks

Koostisained

vein - klaas;

granuleeritud suhkur;

punane sõstar - kaks kilogrammi.

Küpsetusmeetod

1. Pane sõstrad koos okste ja lehtedega paksu põhjaga vaagnasse. Valage klaasi granuleeritud suhkrut ja valage veini. Asetage tasasele tulele ja keetke, aeg-ajalt spaatliga segades. Ära keeda! Eemaldage kuumusest, jahutage veidi. Valage väikeste portsjonitena marjasegu ja jahvatage läbi sõela.

2. Valage filtreeritud siirup kastrulisse, lisage veel 700 g granuleeritud suhkrut, segage ja pange uuesti tulele. Küpseta puulusikaga segades veel kolm minutit.

3. Laota valmis tarretis kuivadesse steriilsetesse purkidesse. Sulgege keedetud kaantega tihedalt. Mähi sooja riide sisse ja jäta jahtuma.

Retsept 6. Kohupiima magustoit punase sõstra tarretisega

Koostisained

Korzh

50 g maisihelbeid;

10 ml koorelikööri;

25 g kakaopulbrit;

70 g võid.

Kohupiimakreem ja tarretis

200 g toorjuustu;

200 g värsket punast sõstrat;

125 g koort;

kolm kotti želatiini;

100 g naturaalset jogurtit;

150 g roosuhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Pane maisihelbed köögikombaini ja purusta peeneks puruks. Pane kaussi, lisa pehme või, liköör ja kakaopulber. Sega korralikult läbi.

2. Kata eemaldatav vorm kilega. Vala koogisegu vormi ja määri kergelt tampides ühtlaselt põhjale.

3. Vala koor sügavasse kaussi, lisa suhkur ja vahusta tihedaks vahuks, lisades järk-järgult toorjuustu ja jogurtit. Leota želatiin, lahusta siis tasasel tulel ja lisa kohupiimakreemile. Pange saadud mass vormi koogi peale ja saatke külmkappi.

4. Eemalda sõstrad okstelt. Loputage ja kuivatage. Aseta kolmandik marjadest kohupiimakreemi peale. Pane ülejäänud sõstrad blenderi anumasse ja jahvata püreeks. Kui sul seda köögimasinat pole, võid selle purustada kartulipressiga. Leota želatiin vees. Kui see paisub, asetage roog keeva veega poti kohale ja lahustage. Vala sõstrapüreesse. Saada suhkur siia ja lase keema. Rahune maha.

5. Täida kohupiimakiht sõstratarretisega ja tõsta üleöö külmkappi.

Lahustage želatiin madalal kuumusel või veevannis, kuid ärge laske keema, vastasel juhul kaotab see oma omadused.
Punased sõstrad on üsna hapud, nii et kui sulle meeldivad magusad magustoidud, siis suurenda suhkru kogust.
Marjadest üle jäänud koogist saab teha vitamiinikompoti.
Valage tarretis väikestesse kaussidesse või klaasist pokaalidesse.

Sealiha salat seentega on maalähedane roog, mida võib sageli leida külas pidulikul laual. See retsept on šampinjonidega, aga kui saad kasutada metsaseeni, siis küpseta seda kindlasti nii, tuleb veel maitsvam. Selle salati valmistamisele ei pea te palju aega kulutama – pange liha 5 minutiks kastrulisse ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu juhtub peaaegu ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse, marineeritakse.

Kurgid kasvavad hästi mitte ainult kasvuhoones või talveaias, vaid ka avamaal. Kurke külvatakse tavaliselt aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Sellepärast me neid liiga vara ei külva. Küll aga on võimalus tuua nende saak lähemale ja maitsta mahlaseid nägusaid mehi oma aiast suve alguses või isegi mais. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.

Polissias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele põõsastele ja puitunud põõsastele. Selle taime kaunistatud ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra, samas kui selle elegantsed siluetid ja tagasihoidlik iseloom muudavad selle suurepäraseks kandidaadiks maja suurimaks taimeks. Suuremad lehed ei takista tal edukalt Benjamini ja Co ficuseid asendamast. Lisaks pakub poliscias palju rohkem valikut.

Kõrvitsa kaneeli pajaroog on mahlane ja uskumatult maitsev, veidi nagu kõrvitsapirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See on ideaalne magusa saia retsept lastega peredele. Reeglina lastele kõrvits väga ei meeldi, kuid maiustusi ei söö nad kunagi. Magus kõrvitsa pajaroog on maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Proovi seda! Sulle hakkab see meeldima!

Hekk pole mitte ainult üks maastikukujunduse kõige olulisemaid elemente. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks teega või lähedusest möödub kiirtee, siis hekk on kohustuslik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis käsitleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis suudab saiti usaldusväärselt tolmu eest kaitsta.

Esimestel arengunädalatel vajavad paljud kultuurid korjamist (ja isegi mitte ühte), samas kui teised vajavad siirdamist "vastunäidustatud". Nende mõlema "meeldimiseks" võite kasutada seemikute jaoks mitte päris standardseid anumaid. Teine hea põhjus nende proovimiseks on raha säästmine. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha ilma tavaliste kastide, pottide, kassettide ja tablettideta. Ja pöörame tähelepanu ebatraditsioonilistele, kuid väga tõhusatele ja huvitavatele seemikute konteineritele.

Tervislik punase kapsa köögiviljasupp selleri, punase sibula ja peediga on taimetoidusupp, mida saab valmistada ka paastupäevadel. Neile, kes otsustavad mõne liigse kilo kaotada, soovitan kartulit mitte lisada ja oliiviõli kogust veidi vähendada (piisab 1 supilusikatäit). Supp osutub väga lõhnavaks ja paksuks ning paastu ajal saate osa suppi serveerida lahja leivaga - siis osutub see rahuldavaks ja tervislikuks.

Kindlasti on kõik juba kuulnud populaarsest terminist “hygge”, mis jõudis meile Taanist. Seda sõna ei tõlgita teistesse maailma keeltesse. Sest see tähendab korraga palju: mugavust, õnne, harmooniat, hingelist õhkkonda... Siin põhjamaal, muide, on enamuse ajast aastast pilves ilm ja vähe päikest. Suvi on ka lühike. Ja õnnelikkuse tase on samal ajal üks kõrgemaid (riik on ÜRO ülemaailmses edetabelis regulaarselt esimesel kohal).

Lihapallid kastmes kartulipudruga – lihtne itaalia köögist inspireeritud teine roog. Selle roa tuttavam nimi on lihapallid või lihapallid, kuid itaallased (ja mitte ainult nemad) nimetavad selliseid väikeseid ümaraid kotlette lihapallideks. Kotletid praetakse esmalt kuldpruuniks ja seejärel hautatakse paksus köögiviljakastmes - see osutub väga maitsvaks, lihtsalt maitsev! Selle retsepti jaoks mõeldud hakkliha sobib kõigile - kana, veiseliha, sealiha.

Krüsanteemi nimetatakse sügise kuningannaks, sest just sel ajal kaunistavad aeda tema heledad õisikud. Kuid krüsanteeme saate kasvatada kogu hooaja jooksul - veebruarist detsembrini ja köetavates kasvuhoonetes - talvekuudel. Kui korraldate protsessi õigesti, saate istutusmaterjali ja krüsanteemi lilli müüa aastaringselt. See artikkel aitab teil mõista, kui palju vaeva nõuab krüsanteemide kasvatamine suurtes kogustes.

Kodused muffinid on lihtne retsept viigimarjade, jõhvikate ja ploomidega, millele allub ka algaja kondiitritööstur, kes pole kondiitritöös kogenematu. Maitsev keefirist kook konjaki ja kuivatatud puuviljadega kaunistab iga koduse puhkuse, pealegi saab sellised küpsetised valmis vähem kui tunniga. Siiski on üks oluline punkt – kuivatatud puuvilju tuleb konjakis leotada vähemalt 6 tundi. Soovitan teil seda teha toiduvalmistamise eelõhtul - need imbuvad hästi üleöö.

Ma arvan, et kõik teavad kreeka pähkli puuviljade maitset ja eeliseid. Kindlasti mõtlesid paljud koorest maitsvaid tuumasid välja võttes: "Kas ma ei peaks seda kohapeal kasvatama, pealegi veel pähklitest endast, sest tegelikult on need samad seemned nagu teised taimed?". Kreeka pähklite kasvatamise kohta on palju aiandusmüüte ja legende. Pooled neist osutuvad valedeks. Selles artiklis räägime pähklist pähkli kasvatamise omadustest.

Kõige tavalisema neiusõnajala õhulised pitsid tunduvad kaalutud. Välimuselt on nad nii erinevad tavaliste aiasõnajalgade rangest ja elegantsest wai'st, et seda taime ei tunne kõik kergesti ära oma lähima sugulasena. Adiantum on nii populaarne, et see on kindlalt juurdunud kõige tagasihoidlikumate põllukultuuride nimekirjadesse. Tegelikult on see üsna kapriisne, kuid isegi kogenematud lillekasvatajad saavad seda kasvatada. Peaasi on luua talle sobiv hooldus.

Kauaoodatud aeg marjade korjamiseks on kätte jõudnud. Aedades valmivad parimad punase sõstra sordid. Seda marja armastatakse oma ainulaadse aroomi ja omapärase hapuka maitse tõttu. See sisaldab B-, D-, E-vitamiine, aga ka sellist tuntud vitamiini nagu C-vitamiin (askorbiinhape). Punase sõstra regulaarne tarbimine tõstab vastupanuvõimet stressile, unetusele, tugevdab immuunsüsteemi, puhastab toksiine. Venemaal anti talle hüüdnimi "Ilu marja". Punase sõstra mahl leevendas suurepäraselt põletikku, aknet, tedretähni.

Punane mari on kasulik neerudele, südamele ja veresoontele, kuna sisaldab palju kaaliumi ja rauda. Eemaldab suurepäraselt liigse vedeliku kehast, hoides ära turse. See on väga kasulik eakatele, kuna see talub artriiti, reumat, ateroskleroosi.

Parim viis vitamiinikomponendi säilitamiseks on punastest sõstardest tarretis. Isiklikul krundil kasvatatud sõstardest saate peaaegu alati imelise tarretise, peate lihtsalt lisama suhkrut. Ja turult ostetud sõstarde puhul on parem kasutada želeerivat ainet. Siis võime kindlalt öelda, et lõpuks saate tarretise.

Kaaluge mitmeid võimalusi punastest marjadest "nami" valmistamiseks.

Punasõstra tarretise retsept ilma želatiinita

Valik number 1. Magus retsept külmsäilitamiseks

Oleks vaja: punaste marjade kilogrammi kohta - 2 kg granuleeritud suhkrut. Steriliseerige purgid ja kaaned.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri marjad, pese ja kuivata.
2. Jahvata marjad - lakke, lase läbi mahlapressi või kasuta blenderit.
3. Järgmisena toimi nii, nagu sulle mugavam on – pigista marjad marli abil või hõõru läbi sõela.
4. Saadud mahlale lisa väikeste portsjonitena pidevalt segades suhkur.
5. Kui sõstrasort on rikas tarretusainete poolest, siis pakseneb mass otse silme all.
6. Tõsta tarretis purkidesse (steriliseeritud), lisa lusikatäis (tee) alkoholi. Sulgege purgid plastkaanega. Hoida ainult külmkapis.

Valik number 2. Termiline sõstratarretis

Oleks vaja: 1 kg marjade kohta - 1 kg granuleeritud suhkrut, vett 0,5 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Sõstrad on soovitatav välja sorteerida, soovi korral pesta. Kui aega pole, ei saa te oksi eemaldada, need ei ole järgmises etapis takistuseks.
2. Viige marjad emailitud kastrulisse, valage 0,5 liitrit vett.
3. Viige mullide tekke algusesse, kuid ärge keetke.
4. Lase jahtuda, et mitte rohkem kõrvetada.
5. Kurna vedelik eraldi pannile, see tuleb ikka kasuks. Suru ülejäänud mass välja.
6. Järgmisena pühkige läbi sõela või pigistage mahl läbi marli.
7. Ja nüüd segage mahl ja puljong, mida hoitakse kastrulis. Kurna. Lisa suhkur.
8. Keeda tarretist madalal kuumusel 30 minutit. Veenduge, et see liiga palju ei keeks.
9. Asetage valmis mass purkidesse, peal - lusikatäis suhkrut. Keera konserveerimiskaaned peale.
10. Pangad pööravad ümber, ärge puudutage, kuni need on täielikult jahtunud.
11. Kontrollige tsentrifuugi kvaliteeti, pange see keldrisse.

Kuidas valmistada punase sõstra tarretist želatiiniga (retsept nr 3 - 5)

Valik number 3. Punane sõstar tarretisega

Oleks vaja: 0,5 kg punaste marjade jaoks - klaas tuhksuhkrut, 15 g želatiini, 150 ml portveini (liköör, vein), 150 ml koort.

Küpsetusprotsess:

1. Lahusta želatiin 0,5 kl vees, lase paisuda.
2. Lisa pestud marjadele vesi (klaas) ja tuhksuhkur (2/3 tassi).
3. Aja mass keema, seejärel pigista sõela abil korralikult läbi.
4. Sega paisunud želatiin portveini ja veega (2/3 tassi). Küpseta, kuni želeeriv aine on täielikult lahustunud.
5. Sega eelnevalt valmistatud siirupiga.
6. Vala vormidesse, jahuta umbes 6 tundi külmkapis.
7. Ülejäänud koogist valmista sõstrapüree. Lisa tuhksuhkur ja koor, sega blenderis läbi.

Kaunista tarretis saadud püree, värskete marjade, piparmündilehtedega. See osutub väga maitsvaks ja ilusaks.

Valik number 4. Külmutatud punase sõstra variant

Kui südatalvel on soov maitsta lõhnavat punase sõstra tarretist, siis võib kasutada külmutatud marju.

Oleks vaja: 200 g punase sõstra jaoks kasuta 200 g granuleeritud suhkrut, supilusikatäit želatiini, 0,5 liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Vala želatiin vastavalt juhistele ja jäta tunniks ajaks paisuma.
2. Valage külmutatud punased sõstrad keevasse vette, lisage suhkur ja keetke mitte rohkem kui üks minut.
3. Lisa aeglaselt želatiinimass.
4. Kurna läbi marli, vala vormidesse.
5. Jahuta külmkapis – ja naudi oma sööki!

Valik number 5. Punase sõstra magustoit (želatiiniga)

Oleks vaja: 150 g marjade jaoks - 3 tassi vett, 2 spl želatiini, 1 spl sidrunimahla. Lisa maitse järgi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Vala želatiin veega (2 tassi) ja jäta 30 minutiks kõrvale, kuni see ühtlaselt paisub.
2. Hõõru sõstar läbi sõela, vala peale klaas vett ja pane keema. Kasutage ainult emailnõusid.
3. Keeda 5 minutit, pidevalt segades puulabidaga.
4. Kurna läbi marli, lisa saadud mahlale suhkur ja sidrunimahl. Pane pliidile aeglasele tulele.
5. Eemaldage vaht segades. Lisa paisunud želatiin. Oodake, kuni see lahustub.
6. Tõsta tarretis vormidesse ja jahuta külmkapis.

Maitsev ja ilus saab, kui panete tarretisele peale marju ja piparmündilehe.

Ja lõpuks. Ära jäta kasutamata võimalust nautida punase sõstra tarretist. Seda saab valmistada talveks ettevalmistusena. Või maitsva magustoiduna. See roog näeb hämmastavalt ilus välja, see on uskumatult tervislik. Ja želatiini kasutav tarretis lisab roale toiteväärtust.

Punasõstra tarretis, lihtne retsept želatiiniga

Nagu teate, ei taha te suvel eriti süüa. Kuid isegi kuumas on raske millestki maitsvast keelduda. Suurepärane maiuspala nii suurtele kui lastele suvel võib olla punase sõstra tarretis želatiiniga. Sõstar iseenesest on päris maitsev mari. Kui aga teha sellest lahe tarretis, siis muutub selline magustoit eriti ahvatlevaks. Muidugi saavad nüüd mõned mulle vastu vaielda, et jäätis on ikka suvel lemmik. Ja sellele on raske vaielda. Ja veel, toiduvaliku mitmekesistamiseks naudivad paljud punase sõstra tarretist suure mõnuga. Eriti rõõmustavad emme-perenaised lihtsa punase sõstra tarretise retsepti üle, mis on nende jaoks tõeline leid. Pole ju vaja kaua kuuma pliidi ääres seista, pole vaja midagi küpsetada. Kõik on väga lihtne valmistada. Veelgi enam, sellises lihtsas ja samal ajal põnevas äris aitavad lapsed teid hea meelega. Kas kujutate ette, kui huvitatud nad on sõstramahla muutmisest heledaks ja maitsvaks tarretiseks? Täiskasvanutest saavad ka marjaželee fännid. Magustoit ju ei koorma keha ja on suurepäraselt värskendav.

Antud koostisosade kogusest saadakse väga õrn, kerge tarretis. Kui kardad, et tarretis ei pruugi taheneda või soovid, et see oleks tihe ja elastne, võid kasutada 30-40 g želatiini. Enne magustoidu valmistamisega alustamist soovitan tutvuda želatiinkoti tagaküljel oleva juhisega.

Koostis:

500 g punast sõstrat;
1 st. Sahara;
700 ml külma keedetud vett;
20 g (2 supilusikatäit) želatiini;

Kuidas valmistada punase sõstra tarretist želatiiniga

1. Enne magustoidu valmistamise alustamist on vaja želatiini vees leotada. Võtame 200 ml külma keedetud vett, lisame želatiini ja jätame 20 minutiks paisumiseni.

3. Ja nüüd tuleb sõstrad püreestada. Teeme seda kartulipurusti abil. Jahvata marjad kohe suhkruga - nii on palju lihtsam ja suhkur lahustub mahlas veidi. Ja pärast magusast koogist on võimalik kompotti keeta.

4. Saadud punase sõstra püree tuleb nüüd väikestest luudest ja nahkadest eraldada. Selleks laseme selle läbi kahe kihina volditud marli. Protsess on muidugi töömahukas, kuid vajalik.

5. Määri püree väikeste portsjonitena laiali ja pigista. Ärge visake järelejäänud viljaliha ära. Sellest saab ka vitamiinikompotti keeta.

6. Kui kogu püree on välja pressitud, võid naasta želatiini juurde, mis on selleks ajaks paisunud. Nüüd tuleb seda kuumutada veevannis, kuni terad on täielikult lahustunud. Oluline on jälgida, et želatiin ei keeks, vastasel juhul võib see kaotada oma tarretusomadused.

7. Valage mahla sisse 500 ml sooja keedetud vett. Eemaldame vahu, nii et meie tulevane tarretis näeks välja puhas ja läbipaistev. Järgmisena saadame veidi jahtunud mahlale sooja želatiini ja paar tilka vaniljeekstrakti. Vanill sobib hästi sõstramahlaga, andes tarretisele ainulaadse maitse ja muutes lihtsa magustoidu tundmatuseni. Tänu vaniljele ei oska paljud isegi arvata, millest tarretis on valmistatud, selle maitse on nii ebatavaline.

8. Sega.

9. Vala valmis segu kaussidesse, klaasidesse või muudesse sobivatesse nõudesse. Laske seista, kuni see jõuab toatemperatuurini. Järgmisena saadame konteinerid külmkappi kuni täieliku tahkumiseni. Ideaalis tehke seda öösel.

Punasõstra tarretis želatiiniga on valmis! Sellise maitsva magustoidu valmistamine on lihtne, aga kui lapsed aitasid, siis on see ka neile põnev ja meeldiv. Ja see on ka väga kasulik. Head isu!

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel