Kuidas valmistada soolvees küpsiseid. Kurgihapukurgi küpsised

Kui konservkurgid või tomatid saavad otsa, võta soolvee väljavalamiseks aega. See on hea mitte ainult pärast pidulikku pidu ega hapukurgis. Selle põhjal saate suurepäraselt küpsetada. See osutub väga pehmeks, lopsakaks ja lõhnavaks tänu jahvatatud mandariinikoortele, mille saab asendada koore või tsitruseessentsiga. Piruka maitse sõltub soolvee kvaliteedist, nii et magusate küpsetiste jaoks ärge võtke vürtsikat soolvett ega paprika lisamist. Soolveega tainasse tuleb panna veidi rohkem suhkrut kui tavalistesse küpsetistesse ja soola üldse mitte lisada.

Soolvees küpsetamise samm-sammult retseptid koos fotodega:

Koostis:

• jahu - 2,5 tassi;
• kurgi hapukurk - 250 ml;
• suhkur - 180 grammi;
• munad - 3 tükki;
• sooda - 1 tl + näputäis sidrunhapet (või 2 tl küpsetuspulbrit);
• jahvatatud mandariinikoored - 1 tl;
• päevalilleõli - 10 ml.

Kuidas valmistada soolveepirukat sidrunikoorega:

Vala suhkur kaussi, klopi hulka munad. Vahusta segu mikseriga ühtlaseks, vedela kreemi sarnaseks. Valage soolveega ja segage.

Lisa lahtised koostisained: jahu, sooda, sidrunhape, jahvatatud mandariinikoored. Soda ja sidrunhappe asemel võib lisada küpsetuspulbrit.

Segage kõik hoolikalt, nii et tainas tuleks sama, mis charlotte'i puhul.

Määri vorm õliga, puista kergelt jahuga. Pane tainas sinna sisse.

Aseta 200°-ni kuumutatud ahju. 5 minuti pärast alanda temperatuur 180 °-ni ja küpseta 40 minutit, kuni see on ilus kuldpruun.

Võta pirukas ahjust ja jahuta veidi.

Eralda koogi servad vormi külgedest, kanguta kook spaatliga. Pöörake see rätikule ümber. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Tõsta kook alusele ja puista üle tuhksuhkruga. Lõika portsjoniteks.

Pannkoogid soolvees

Pannkoogid on ilmselt kõige ökonoomsem jahuroog, sest nende küpsetamiseks on vaja väga vähe jahu ja piima saab lahjendada veega pooleks, kasutada saab ainult vett ning kurkidest või tomatitest saab soolvees isegi tainast sõtkuda. Kuid soolvesi ei tohiks suure äädikakoguse tõttu olla vürtsikas, väga soolane ega hapu. Pannkookide maitse sõltub soolvees sisalduvatest vürtsidest. Kuid valmispannkookides pole need nii väljendunud. Seetõttu ei pea te muretsema, et soolvees pannkoogid lõhnavad tugevalt tilli või küüslaugu järele. Ainult väike pikantsus tuletab teile soolvett meelde. Pannkoogid on õhukesed, pehmed, lahtiste servadega. Selliseid pannkooke võib täita soolase täidisega või süüa hapukoorega.

Koostis:

• soolvesi - 300 ml;
• munad - 3 tükki;
• suhkur - 70 grammi;
• jahu - 8 spl. lusikad;
• taimeõli - 80 ml;
• sooda - 0,5 tl + näputäis sidrunhapet;
• sooda ja sidrunhape võib asendada 1 tl. küpsetuspulber.

Kokkamine:

Vala suhkur kastrulisse ja purusta munad. Vahusta segu vispliga vahuks. Vala sisse soolvesi.

Vahustamist jätkates lisa supilusikatäie kaupa jahu. Tänu sellele sõtkumismeetodile jääb tainas ilma tükkideta. Jahu annus on ligikaudne, nii et keskenduge mitte lusikate arvule, vaid taigna konsistentsile. Pange sidrunhape ja sooda.

Segage, kuni ilmuvad mullid. Valage taimeõli ja segage. Tainas peaks olema üsna vedel.

Nüüd hakka pannkooke küpsetama.

Määri praepann õliga ja kuumuta hästi. Vähendage tulekahju keskmisele tasemele. Vala pool kulbitäit tainast panni keskele. Kallutage panni erinevatesse suundadesse, saavutage, et tainas oleks ringikujuline.

Kui pannkook ei ole päris ühtlane, ära lisa tainast. Jäta nagu on. Kui pannkoogi alumine külg on pruunistunud ja pealt veidi kuivanud, keerake see ettevaatlikult teisele küljele ja viige valmis.

Lao pannkoogid virna ja serveeri.

Fritterid soolvees

Koostis:

• soolvesi - 120 ml;
• munad - 3 tükki;
• suhkur - 150 grammi;
• manna - 5 spl. lusikad.
• jahu - 11 spl. lusikad.
• 5 grammi soodat + näputäis sidrunhapet
• vanilliin - maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

Vahusta suhkur ja munad vispliga. Vala sisse soolvesi. Lisa manna. Segage ja jätke 30 minutiks. Manna peaks hästi paisuma, et see valmispannkookides hammaste peale ei krõmpsuks.

Seejärel lisa jahu, sooda, sidrunhape ja vanill. Sega vispliga korralikult läbi. See peaks olema keskmise konsistentsiga.

Küpsetage pannkoogid kuumal praepannil taimeõliga madalal kuumusel kaane all. Soolvees fritüürid tuleks küpsetada aeglaselt, et need muutuksid kohevaks ja seest hästi küpseks.
Head isu!!!

Lugupidamisega Alina Stanislavovna.

On retsepte, mis ei karda aega – need antakse edasi "pärimise teel". See klassika, isegi uusi tõlgendusi omandades, jääb aktuaalseks. Küpsised kurgihapukurgil - just selline "riknematu". Me ise mäletame seda maitset “hällist” ja meie lapsed söövad hea meelega magustoitu mõlemale põsele. Sa oled üllatunud, kui erinevad võivad "hapukurgiküpsised" olla.

Lihtne süüa teha

Meie emad ja vanaemad elasid nappuse ja perestroika ajastul, mil köögis polnud millegagi silma paista ega millegi peale kulutada. Ja sa tahad lapsi igal ajal hellitada. Siin tuli appi kodusest konservist saadud vürtsikas lõhnav soolvesi. Kuid isegi tänapäeval, kui kauplustes on “kondiitritoodete” riiulid tulvil igale maitsele mõeldud saiakestest, ei kaota lihtsad omatehtud küpsised oma kohta.

Küpsiste küpsetamine soolvees on lihtne – sellega saab hakkama isegi algaja perenaine. Kuid isegi siin on mitmeid punkte, mida tuleb arvesse võtta. Siin on viis nõuannet edukaks küpsetamiseks.

1. Hapukurk. Võite kasutada kurki, tomatit, kapsast, suvikõrvitsat, assortii - mis tahes versiooni köögiviljahapukurgist, mis teil on või mis teile kõige rohkem meeldib. Peaasi, et see ei oleks hapu ega liiga soolane. Ärge unustage seda enne kasutamist kurnata.
2. Suhkur . Selle kogus tuleb kohandada vastavalt teie maitsele. Kui te pole magusasõber, vähendage suhkrusisaldust poole võrra. Ja te ei saa üldse lisada, kui soovite vürtsika suupistega “krõmpsutada”.
3. Järjepidevus. Küpsiste taigna võib sõtkuda järsuks või muuta selle vedelamaks. Esimesel juhul rullid selle lahti ja annad soovitud kuju ning küpsised tulevad kuivemad ja krõbedamad. Ja teises - pane lusikaga küpsetusplaadile “slaidid” ja siis saavad küpsised meelevaldse “isetehtud” välimuse, aga ka õrnema tekstuuri.
4. Lisandid. Siin saate piiramatult fantaseerida ja saada iga kord uue huvitava tulemuse. Magusad küpsisevalikud täiendavad suurepäraselt hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid, suhkrustatud puuvilju, moosi, marju, moosi, marmelaadi, isegi väikseid dražeekommid - üldiselt, mida iganes teie süda ihkab. Magustamata küpsistes: lemmikvürtsid ja -ürdid, seemned, juust, oliivid, seenetükid.
5. Küpsetusaeg. Ahjus “istuvad” küpsised soolvees umbes veerand tundi. Kõik sõltub konkreetse ahju omadustest. Peaasi, et mitte üle pingutada – küpsiste asemel saad kreekereid. Niipea kui küpsetis on "kuldne" - hankige see.

Kui olete näiteks maamajas, kus pole ahju, pole see oluline. Niisiis, prae pannil ja aeglasel pliidil (määrige põhi kergelt taimeõliga), prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Mikrolaineahjus - katke plaat pärgamendiga ja küpsetage umbes viis minutit (kõik sõltub seadme võimsusest). Vaata – pruunistades on küpsised valmis. Võid kasutada ka väikseid silikoonist koogivorme.

Kurgihapukurgiküpsised: valik maitsvaid ideid

Kodus küpsiste valmistamine ei nõua palju vaeva ja aega. Saate küpsetada kapsa, kurgi või tomati soolveega – nii et soolvee tüüp pole juhistes täpsustatud.

Lihtne

Iseärasused . See lihtne soolveega küpsiste retsept on paastujatele jumala kingitus. Sellised küpsised valmistatakse ilma piima, munade ja muude paastuks keelatud toitudeta. Ja maitse on tõeline delikatess.

Koostis:

• soolvesi - üks klaas;
• suhkur - üks klaas;
• rafineeritud taimeõli - üks klaas;
• jahu - neli kuni viis klaasi;
• küpsetuspulber - kaks teelusikatäit või üks teelusikatäis kiirsoodat.

Juhend

1. Sega või, suhkur, küpsetuspulber ja soolvesi. Pole vaja proovida, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Lisa osade kaupa jahu ja sega ettevaatlikult vispli või lusikaga. Kui tainas muutub paksuks, jätkake kätega.
3. Jahu kvaliteet võib erineda. Valage sisse neli tassi jahu ja hinnake taigna konsistentsi, võib-olla sellest piisab. Kui vesi on, lisa vähehaaval ülejäänud jahu.
4. Lase valmis tainal pool tundi kuni tund puhata.
5. Rulli 0,5-2 cm paksune kiht lahti ja anna soovitud kuju. Õhuke taignakiht annab krõbedad murenevad küpsised, paks krõbeda koorikuga, kuid seest pehmed küpsised.
6. Vooderda ahjuplaat võiga määritud küpsetuspaberiga või silikoonmatiga (ära määri).
7. Asetage küpsised üksteisest 2-3 cm kaugusele.
8. Asetage küpsetusplaat 180-200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
9. Küpseta umbes veerand tundi. Aeg varieerub sõltuvalt konkreetsest ahjust.

Küpsiseid saab kujundada erineval viisil. Taigna võid lõigata umbes 1 cm paksusteks pikkadeks ribadeks (saad krõbedad pulgad) või suvalise suurusega ruutudeks. Klaasi servaga saab ringe välja pigistada või kasutada spetsiaalseid kulinaarseid vorme. Või võite lihtsalt veeretada umbes 3 cm läbimõõduga taignapalle, siis meenutavad teie küpsised kujult piparkooke.

kaerahelbed

Iseärasused. Selles retseptis saate kasutada mitte ainult Herculesi, vaid ka mitme teravilja helbed. Läbivaatuste kohaselt on selliseid küpsiseid parem küpsetada tomati soolveest.

Koostis:

• soolvesi - üks klaas;
• rafineeritud õli - 100 ml;
• suhkur - 200 g;
• "Hercules" - üks klaas (jahvatage segistiga);
• jahu - kaks klaasi;
• küpsetuspulber - kolm teelusikatäit;
• vanillisuhkur - kaks teelusikatäit.

Juhend

1. Sega esmalt kuivained.
2. Seejärel lisa osade kaupa jahu ja purustatud kaerahelbed.
3. Jäta tainas pooleks tunniks kuni tunniks seisma, et helbed paisuks.
4. Konsistents ei jää paks, tainas kleepub käte külge. Kui see osutus täiesti vedelaks - lisage paar supilusikatäit manna, see paisub ja imab liigset vedelikku.
5. Pane üks teelusikatäis tainast paberile ja teine ​​peale. See on üks küpsis.
6. Küpsiste vahele jäta 2-3 cm vahemaa, muidu võivad need kokku jääda.
7. Saatke küpsetusplaat ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 170-180 ° C.
8. Hoia umbes veerand tundi.
9. Valmisoleku kontroll maakoore "rudiuse" suhtes.

Lisaks sellele, et küpsised on hämmastavalt maitsvad, on need ka tervislikud. Isegi lapsed, kes ei talu kaerahelbeid, söövad selle sisse. Ja pealt võid kaunistada röstitud päevalilleseemnete või hakitud pähklitega. Nii muutuvad teie küpsetised veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.

Kuivatatud puuviljadega

Iseärasused . Kui soovid postituses olevat soolveemagustoitu mitmekesistada, lisa sinna oma lemmik kuivatatud puuviljad ja pähklid. Siin on selle küpsise samm-sammult retsept.

Koostis:

• soolvesi - üks klaas;
• päevalilleõli - 100 ml;
• jahu - 0,5 kg;
• suhkur - 200 g;
• lemmik kuivatatud puuviljad ja pähklid - üks peotäis;
• vanilliin või kaneel - üks teelusikatäis.

Juhend

1. Leota kuivatatud puuvilju kuumas vees (peavad paisuma), patsuta paberrätikutega kuivaks ja haki peeneks.
2. Jahvata pähklid noa või blenderiga.
3. Sega soolvesi, või, küpsetuspulber, vürts ja suhkur.
4. Lisa väikestes kogustes jahu.
5. Viimasena sega juurde hakitud kuivatatud puuviljad ja pähklid.
6. Sega korralikult läbi, et koostisained jaotuks ühtlaselt (tainas peaks olema keetmata).
7. Määri tainas teelusikatega laiali. Üks küpsis - kaks teelusikatäit.
8. Asetage küpsetusplaat 180-200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
9. Leota kuni kuldpruunini, umbes veerand tundi.

fantaasia

Iseärasused . Saate anda küpsistele originaalse kuju. Selleks vajate ootamatut abilist - hakklihamasinat.

Koostis:

• soolvesi - pool klaasi;
• suhkur ja margariin - igaüks 170 g;
• jahu - 0,5 kg;
• kana muna - kaks tükki;

Juhend

1. Eemaldage margariin eelnevalt külmkapist - see peaks olema toatemperatuuril.
2. Vahusta margariin suhkruga homogeenseks valgeks õhuliseks massiks.
3. Klopimist jätkates segage järk-järgult munad, jahu, soolvesi ja küpsetuspulber (tainas peaks olema järsk, kuid mitte käte külge kleepuma).
4. Paigaldage hakklihamasinale suurimate aukudega otsik, jätke tainas osade kaupa vahele.
5. Lõika väljapääsu juures “hakkliha” soovitud pikkusega ribadeks.
6. Vooderda ahjuplaat võiga määritud küpsetuspaberiga või silikoonmatiga (ära määri).
7. Võid taigna "ussid" üles panna, siis näevad küpsised välja nagu astri või krüsanteemiõied. Saate selle asetada spiraalselt või anda mis tahes muu kuju, mida fantaasia teile sosistab.
8. Pange küpsetusplaat 180-200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
9. Küpseta nagu tavaliselt – kuni pealt on pruunistunud.

Kui lisada kompositsioonile kuhjaga supilusikatäis kakaopulbrit, saad lõhnavad šokolaadiküpsised. Teine võimalus: tee iga küpsise keskele väike süvend ja kui toode on valmis, täida see kodujuustuga või pane sinna mõni marja või suhkrustatud puuvili. Ja võid serveerida koos moosiga sees.

majoneesiga

Iseärasused . See retsept ei ole sugugi lahja ja dieetilisest kaugel, kuid tulemus on alati sama - küpsised on ilusad, kohevad, pealt krõbedad ja seest õrnad. Ja see ei kuiva kaua.

Koostis:

• soolvesi - pool klaasi;
• jahu - kolm klaasi;
• majonees - kolm supilusikatäit;
• hapukoor - üks supilusikatäis;
• suhkur - neli supilusikatäit;
• munad - kaks tükki;
• päevalilleõli - neli supilusikatäit;
• küpsetuspulber - kaks teelusikatäit.

Juhend

1. Kuumutage soolvesi madalal kuumusel temperatuurini 40-50 ° C.
2. Lahustage selles suhkur.
3. Lisa küpsetuspulber.
4. Puista kuhja jahu ja tee keskele süvend.
5. Valage soolvesi väikeste portsjonitena jahu hulka ja segage hoolikalt.
6. Klopi lahti üks muna majoneesi ja hapukoorega. Hapukoore võib asendada piimaga.
7. Sega see segu tainasse.
8. Lisada õli.
9. Sõtku paks pehme tainas.
10. Lase tal pool tundi puhata.
11. Rulli 0,7-1 cm paksune kiht lahti.
12. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga.
13. Aseta küpsised üksteisest 2-3 cm kaugusele ja pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
14. Kuumuta ahi 180°C-ni.
15. Küpseta umbes veerand tundi - kuni kuldpruunini.

Juustuga

Omadused: see kurgihapukurgiküpsise retsept on mõeldud soolaste suupistete austajatele. Kui teil on väga soolane soolvesi, ei saa te soola lisada.

Koostis:

• soolvesi - 150 ml;
• muna - üks suur;
• margariin - 100 g;
• majonees - viis supilusikatäit;
• küpsetuspulber - kaks teelusikatäit;
• sool - üks teelusikatäis;
• juust - 60 g (riiv);
• jahu - kaks või kolm klaasi.

Juhend

1. Sega toatemperatuuril mikseriga sool, majonees ja margariin.
2. Sega väikeste portsjonitena jahu.
3. Lisa soolveele küpsetuspulber.
4. Sega tainasse soolvesi (tainas peaks muutuma paksuks ja elastseks).
5. Vormi umbes 3 cm läbimõõduga pallid.
6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga.
7. Pallikesi ladumisel “tasenda” neid veidi, et pealt oleks ühtlasem.
8. Ärge unustage jätta küpsiste vahele 2-3 cm vahemaa.
9. Klopi lahti muna ja pintselda peale küpsised.
10. Aseta küpsetusplaat 200°C-ni kuumutatud ahju.
11. Küpseta umbes veerand tundi, kuni ilmub kuldne koorik.
12. Riivi juust.
13. Puista neile kuumad küpsised.
14. Lase küpsistel jahtuda.

Kartul

Iseärasused . Ja veel üks võimalus magustamata soolvees küpsiste jaoks. Siin võid kasutada järelejäänud kartuliputru, aga parem on keeta värskeid kartuleid.

Koostis:

• kartul - neli suurt mugulat;
• soolvesi - 60 ml;
• päevalilleõli - 60 ml;
• jahu - üks klaas;
• küpsetuspulber - üks teelusikatäis;
• sool - üks teelusikatäis.

Juhend

1. Keeda kartulid ja purusta.
2. Sega taignasse järk-järgult ülejäänud ained.
3. Tainas peaks olema päris kõva.
4. Rulli lahti 0,5 cm paksune kiht.
5. Andke küpsisele soovitud kuju.
6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga.
7. Laota küpsised ja puista peale veel soola.
8. Küpseta 200°C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks.

Kartulitaigen on üsna neutraalse maitsega. Nii saate katsetada ja puistata küpsiseid enne küpsetamist koriandri, seesamiseemnete, tilliseemnete, seenepulbri või mõne muu meelepärase maitseainega.

Soolküpsiste retsepti on lihtne häbistada. Isegi kui olete toiduvalmistamises uus, võtke see julgelt vastu. Ja kui tainas ei tule nii nagu kirjeldatud - pole midagi. Iga konsistents on omal moel hea ja te saate praktikas hinnata tulemuse erinevust. Head isu.

Arvustused: "Ja ma küpsetan lahjat kooki"

Küpsetasin kaks korda, esimest korda tegin taigna pehmeks, küpsised olid udused, maitsvad, aga mitte väga ilusad. Aga täna tegin tiheda taigna ja see osutus suurepärase välimusega ja sama maitsev. Tegin magusa tomati soolveega. Ja kui küpsised on jahtunud, muutis tuhksuhkur need vastupandamatuks!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Lapsena küpsetasime seda ja see oli maitsev. Ainult hakklihamasinas keerates saadi lint, lõigati tükkideks. Või keerad hakklihamasinast ühe küpsise jaoks natuke tainast välja ja asetad ahjuplaadile. Selgus krüsanteemilillega sarnane küpsis.

Ljudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Ja lahja koogi küpsetan selle retsepti järgi. Võtan tomatisoolvee ja veel parem kaneeli ja piparmündiga konserveeritud tomatist. Rullin taigna kihiti lahti, valmistan mitu kihti, kusjuures igasse lisan erinevaid täiteaineid - rosinaid, pähkleid, mooniseemneid. ja kihtide püsimiseks katan iga õunamoosiga. Minu pere armastab seda.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Suurepärane retsept, väga lihtne. Küpsis on suurepärane. Tahtsin oma fantaasiale vaba voli anda ja lisada kurgihapukurgile kartuleid))) ehk siis teatud koguse jahu asemel kuivatatud kartulipüree. Kaetud meresoola ja Provence'i ürtidega. Väga vürtsikas sai!

TatjanaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Tomatisoolveest tulevad lihtsalt minu maitse jaoks kõige maitsvamad küpsised, kapsas pole kindlasti hea, lõhn on liiga spetsiifiline ja ilmselt on parem teha kurgist köömnetega soolast. Ja tomat on magusakas ja lõhn enamasti mitte nii terav kui kapsal.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

printida

Tee jaoks murenevate ja krõbedate küpsetiste valmistamise aluseks võib olla mitte ainult hapukoor, majonees või kodujuust. Paljud koduperenaised küpsetavad edukalt soolvees küpsiseid kurkidest või muudest köögiviljadest, rõõmustades majapidamist ebatavaliselt maitsva magustoiduga. See lihtne retsept oli toidupuuduse ajastul populaarne isegi meie vanaemade, emade seas. Sellised lahjad küpsised osutuvad krõbedaks, kuldseks, püsivad pikka aega pehmed. See valmib vaid 20 minutiga ilma täiendavate pingutusteta.

Soolvees küpsise tainas

Isetehtud soolveeküpsiseid on lihtne valmistada, tooted nõuavad minimaalselt. Lisaks on vaja ainult nisujahu, rafineerimata päevalilleõli, suhkrut, soodat. Soola ei lisata, see sisaldab vedelikku. Küpsiste soolveega tainas valmistatakse kohe, koostisaineid segatakse, kuni saadakse viskoosne mass. Tomati ja kurgi soolvee retseptid erinevad koostiselt veidi, valik sõltub kodus saadaolevatest toodetest.

kurkidest

Kurgihapukurgi baasil valmivad paastuküpsised meeldivad kõigile, kes armastavad ebatavalise maitsega krõbedaid koduseid kooke. See osutub magusaks, murenevaks, jääb pikka aega pehmeks. Saate seda küpsetada koos lastega, pärast komponentide sõtkumist. Kui vedelik ei ole väga soolane, on soovitatav lisada 200 ml, kuid siis on vaja veidi rohkem jahu. Modelleerimiseks kasutatakse vorme, kuid paljud lihtsalt veeretavad palle, lõikavad tassiga välja samad ringid.

Nõutavad koostisosad:

• hapukurgist üle jäänud vedelik - 150 ml;
• suhkur - 1 tass;
• päevalilleõli (rafineerimata) - 0,5 tassi;
• nisujahu - 3 tassi;
• sooda - 1 tl.

Tomatist

Tomatite soolveeküpsiste retsepti on lihtne valmistada. Küpsetamine on krõbe, kuldne, nagu täiskasvanutel ja lastel. Seda peetakse lahjaks: taignas pole mune, võid, hapukoort. Omatehtud maiuste maitse ei jää aga rammusatele kuklitele alla. Lisaks kulub küpsetamiseks vaid 10 minutit. Soolatud tomatitest järelejäänud vedelik on soovitav enne kasutamist läbi sõela kurnata.

Küpsetamiseks vajalikud koostisosad:

• soolatud tomatitest üle jäänud vedelik - 200 ml;
• suhkur - ¾ tassi;
• taimeõli - 100 ml;
• nisujahu - 3-4 tassi;
• sooda või küpsetuspulber - 1 tl.

Paastuaja küpsiste retsept

Lahjeid küpsiseid saate küpsetada igal ajal, võttes abilisteks väikesed lapsed. Nendele võib usaldada vormidega ringide, figuuride välja lõikamise. Soolvees küpsetiste kuldseks muutmiseks on soovitatav pealt enne küpsetamist lahtiklopitud munakollasega pintseldada. Soovi korral lisatakse hakitud pähkleid, rosinaid, kookoshelbeid, kuid ka ilma nende koostisosadeta on maitse imeline.

Samm-sammult retsept:

1. Kombineerime kurgi või tomati vedeliku (klaas), taimeõli, granuleeritud suhkrut, sooda. Sega mikseriga ühtlaseks.
2. Sõeluge jahu, lisage see segatud koostisosadele. Sõtku elastne mass nii, et see käte külge ei jääks. Vajadusel lisa retseptile veidi jahu.
3. Lõikame taigna, rullime tükkidest pallid, lõikame vormidega kujukesed välja.
4. Määri eelkuumutatud vorm õliga. Panni põhi soovitame vooderdada küpsetuspaberiga. Pallide vahe peaks olema 4-5 cm Teeme kihi paksuseks 3-4 mm, et see hästi küpseks.
5. Kuumuta ahi, seades temperatuuriks 200 kraadi. Panime küpsetusplaadi, oodake 10-12 minutit. Valmisoleku määrab kuldne ülaosa.

Video: soolveeküpsised, lihtsad ja maitsvad

Selliseid isetehtud kooke on puhkepäeval väga lihtne valmistada, avades hapukurgipurgi (tomatid, kurgid). Kodumajapidamised hindavad hõrgutiste originaalset maitset ja aroomi. Retsepti eeliseks on lihtsus, kiire valmimisaeg, pealegi on vajalikud tooted igal perenaisel alati kodus olemas. Pildi täiendamiseks vaadake videot, kus kogu protsess on riiulitele laotud.

Vähesed on kuulnud kurgi soolvee küpsistest. Ja sellest on kahju, sest nii lihtsast asjast saab maitsvaid küpsetisi.

Soolaküpsised kurgihapukurgiga

Selle retsepti järgi on küpsised magustamata, mõnevõrra sarnased kreekeritega, kuid vähem kaloririkkad.

Nõutavad tooted:

• kolmandik klaasi taimeõli;
• pool väikest lusikatäit soodat;
• 5 grammi soodat ja sama palju soola;
• umbes 250 milliliitrit kurgi hapukurki;
• umbes 450 grammi jahu.

Toimingu algoritm:

1. Kõigepealt segage vedelad komponendid: soolvesi ja õli.
2. Seejärel lisa sooda, sool ja jahu. Juhtunu tuleb muuta siledaks kamakaks.
3. See tuleb hästi lahti rullida õhukese, mitte üle paari millimeetri paksuse plaadina. Ja lõigake soovitud kujundid.
4. Ei jää muud üle, kui panna toorikud 15 minutiks kuuma ahju, seades temperatuuriks 180 kraadi.

Paastuaja versioon moosiga

Kas olete kunagi mõelnud küpsiste küpsetamisele soolvees? Selgub, et see pole mitte ainult võimalik, vaid osutub siiski pehmeks, maitsvaks. Ja see retsept meeldib neile, kes paastu jälgivad.

Nõutavad tooted:

• 400 grammi jahu;
• 200 milliliitrit kurgi hapukurki;
• mis tahes moos maitse järgi - 150 grammi;
• lusikatäis sidrunimahla;
• 8 grammi soodat või küpsetuspulbrit;
• pool klaasi suhkrut või soovi korral;
• klaas taimeõli.

Toimingu algoritm:

1. Selle retsepti jaoks sobib paks moos. See tuleb kõigepealt kombineerida suhkruga, seejärel valada soolveega ja kergelt püreestada.
2. Saadud segusse valatakse õli ja kõik see segatakse kahvliga või vahustatakse.
3. Jääb vaid lisada jahu soodaga ja muuta mass heaks elastseks tainaks.
4. Sellest lõigatakse välja mis tahes kujuga kangid, kantakse küpsetusplaadile ja pannakse 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju valmisolekusse.

Küpsised kurgihapukurgil läbi hakklihamasina

Hakklihamasinaga kurgi soolvees küpsised on suurepärane retsept, mis aitab teil midagi uut ja maitsvat valmistada. Lisaks ei võta see palju teie aega ja tulemus meeldib. Kui proovite seda, kasutate seda ikka ja jälle.

• Kõigepealt võtame marli, voldime selle viieks kihiks ja filtreerime soolvee.

• Valage õli soolveesse ja valage suhkur, segage hoolikalt, et kõik terad lahustuksid.

• Valage sõelutud jahu koos soodaga sügavasse anumasse, segage.

• Nüüd vala sisse magusa kurgi hapukurk ja sega vispliga, purustades kõik tükid.

• Kata pehme ja elastne tainas rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma. Järgmisena rullige tainas 1–1,5 cm paksuseks kihiks ja tõmmake tulevaste küpsiste jaoks mis tahes vormi abil välja toorikud.

• Panime tooted pärgamendiga küpsetusplaadile ja küpsetame 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C.

• Valmis saab üle puistata magusa pulbriga.

Küpsiste jaoks võite kasutada mitte ainult kurkide, vaid ka tomatite hapukurki. Ja ka tainasse võib panna kuivatatud hakitud pähkleid või leotatud rosinaid.

Kaerahelbe-kurgi soolveega küpsised

Kurgihapukurgi peal saab küpsetada lihtsaid kaerahelbeküpsiseid, rosinate või puruga. Ja ka kookoshelvestega on väga maitsev variant.

Koostis:

• 100 ml kurgi hapukurk;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• klaas slaidiga kaerahelbed;
• 150 g nisujahu;
• 100 g kookoslaastud;
• 50 ml taimeõli;
• 0,5 tl soodat;
• paar näputäis kaneeli.

Kokkamine:

• Segage kurgi soolvees põhjalikult sooda, kaneel ja granuleeritud suhkur.

• Tutvustame nisu- ja kaerajahu ning lisame ka kookoslaastud, sõtkume tainast.

• Laota tainas lusikaga otse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta küpsiseid 15 minutit.

• Valmis küpsiseid saab puistata tuhksuhkruga.

Loe ka

Iga hea perenaine püüab iga kord oma perekonda, sõpru ja külalisi üllatada originaalsete...

Karamellküpsised soolveega

Kui soovite küpsetada midagi ebatavalist ja originaalset, peaksite arvestama karamellküpsiste retseptiga kurgihapukurgis.

Taigna koostisosad:

• 120 ml kurgi hapukurk;
• 100 ml taimeõli;
• veidi soodat;
• 1 tass nisujahu;
• 1 tl mooni;

Karamelli jaoks:

• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 50 ml vett.

Kokkamine:

• Soolatud, kuid mitte marineeritud kurkidest vala soolveesse õli, lisa sooda, mooniseemned ja jahu, sõtku kõik korralikult läbi ja saad sitke taigna.

• Rulli valmis tainas õhukeseks 2 mm paksuseks kihiks. Järgmisena lõigake see identseteks ristkülikuteks.

• Küpsetage pärgamendiga kaetud ahjuplaadil kolm minutit ühelt ja kolm minutit teiselt poolt temperatuuril 240 ° C.

• Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda siirup helepruuniks.

• Torgime hambatikuga küpsised, langetame toote karamelliks ja liimime kohe teise küpsisega, seejärel kolmanda ja neljandaga.

• Vala neljanda küpsise pind karamelliga ja puista peale mooniseemneid või musta seesamiseemneid. Lauale serveeritud karamelliga valmis.

Kui kastrulisse jääb karamell, saab sellest niite teha. Selleks langetame kahvli karamelli jääkide sisse ja proovime tõsta võimalikult kõrgele anuma kohale. Saadud õhukesed niidid kogutakse kohe palliks, kuni need pole veel külmunud. Sellist ebatavalist palli saab lauale serveerida koos küpsistega.

Juustuküpsised soolvees

Need, kes armastavad juustukreekereid, peaksid kindlasti proovima juustuküpsiste küpsetamist kurgi- või tomatisoolvees.

Kas teil pole aega süüa teha? Jälgi kiirretseptide ideid Instagramis:

Koostis:

• 200 g vorsti suitsujuustu;
• 1,5 tassi kurgi hapukurki;
• 100 ml taimeõli;
• 600 g jahu;
• h lusikas soodat.

Kokkamine:

• Jahvata vorstijuust riivis, lisa sooda, sega läbi.

• Seejärel vala soolvesi ja või, lisa osade kaupa jahu ning sõtku pehmeks ja elastseks tainaks.

• Taignast teeme 7 mm paksuse kihi ja lõikame küpsiste jaoks välja lokkis toorikud.

• Liigume jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile ja soovi korral puistame tooteid jämeda meresoolaga, küpsetame kuni kuldpruunini 200 ° C juures.

Rukkiküpsised soolvees

Rukkist valmistatud küpsetised on väga tervislikud ja mitte nii kaloririkkad. Selliseid küpsiseid saab küpsetada ka kurgihapukurgis, millele on lisatud hanerasv.

Koostis:

• klaas hapukurki kurkidest;
• 0,5 tl söögisoodat;
• 100 g hanerasva;
• 1 kana muna;
• klaas rukkijahu;
• 2 tassi nisujahu;
• granuleeritud suhkur maitse järgi;
• igasugune moos.

Kokkamine:

• Valage soolvesi kaussi, pange hanerasv ja valage sooda, segage.

• Lisa maitse järgi suhkrut (piisab 2 supilusikatäit).

• Seejärel vala juurde muna, lisa rukkijahu ja sega korralikult läbi.

• Nüüd tutvustame nisujahu ja sõtke tainas.

• Rullime valmis taigna suure klaasi abil 5 mm paksuseks kihiks, lõikame välja ringid, väikese klaasi abil rõngad.

• Panime suurele toorikule rõnga, täidame keskosa moosiga, paneme pärgamendiga küpsetusplaadile ja küpsetame 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Hanerasv on looduslik toode ilma sünteetiliste lisanditeta, kuid kui sellist koostisosa pole, siis võib selle asendada kvaliteetse või või margariiniga.

Kurgisoolveel on küpsetised rammusad ja murenevad. Ka pikaajalisel säilitamisel jäävad küpsised pehmed ja meeldivad maitsele. Ja kui sõtkuda tainast ilma mune lisamata, saad tee kõrvale maitsva lahja magustoidu.

Öelge aitäh artikli eest 1