Kuidas valmistada vürtsikat salatit. Lihtsad salatid

Salat on tavaliselt mitmest tükeldatud tootest koosnev suupisteroog, mis on maitsestatud mingi kastme või taimeõliga. Kastmeks võib kasutada hapukoort, jogurtit, majoneesi jne. Salati maitsvaks muutmiseks on oluline õigesti jälgida koostisosade proportsioone ja teada nende omavahelist sobivust. Ajanõue on kõige lihtsamad salatid, mis valmivad kiiresti ja vajalikud koostisosad on kõige levinumad. Tänapäeval võib selliseid lihtsate salatite retsepte leida ohtralt spetsiaalsete veebisaitide lehtedelt, kirjandusest ja televisioonist. Igal koduperenaisel on arsenalis paar “lihtsat salatit”, mis teda õigel ajal välja aitavad.

Selliseid salateid saab valmistada nii köögiviljadest kui puuviljadest. Samuti on palju huvitavaid lahendusi lihast, juustust ja mereandidest. Koostisosade õige valik võimaldab mõnikord luua tavalistest toodetest tõelise kulinaarse meistriteose. Näiteks võtke lihtne kombinatsioon - porgand, õun, hapukoor - ja teie lauale on suurepärane "kiire" suupiste, lihtsalt maitsev salat. Või veel lihtsam – kurgid hapukoorega. See on "lihtne ja maitsev" salat!

Lihtsad kanasalatid on väga head ja toitvad. Kanafilee ja vorstide kasutamine salatites on nüüdseks väga levinud üle maailma. Sega kanafilee, ürdid, oliiviõli ja äädikas ning ongi lihtne sünnipäevasalat. Iga puhkuse jaoks saate lihtsate ja maitsvate salatite retsepte välja mõelda liikvel olles, sellest, mis teil praegu külmkapis on. Ja pole vaja püüda üllatada külalisi suure hulga salatis sisalduvate toodetega. Mida vähem koostisosi, seda paremini ja heledamad on iga toote maitsevarjundid “kuuldavad” ning need ei ummista üksteist. Sünnipäevasalati lihtsaks ja maitsvaks valmistamiseks peate lihtsalt üles näitama leidlikkust ja kujutlusvõimet, segama kõige lihtsamad koostisosad õigesti ja kaunilt ühte roogi.

Kui te ikka ei saa lihtsat salatit valmistada, aitab saidilt saadud foto mõista selliste roogade valmistamise põhimõtteid. Salati esitlus on nende roogade üks peamisi nõudeid. Seetõttu meisterdage lihtsate fotodega salatite retseptid ja tehke oma loomingust kohe kvaliteetne esitlus.

Vaadake meie teisi näpunäiteid lihtsate salatite valmistamiseks:

Ärge laadige salateid üle suure hulga koostisosadega, laske igaühel neist lõpproale maksimaalne maitse anda;

Lihtsaid klassikalisi salateid saab serveerida iga liha-, kala- või linnuliha pearoa lisandina;

Pöörake tähelepanu salati esteetilisele välimusele. Ärge unustage, et salat on teie laua kaunistuseks;

Veenduge, et teie salati koostisosad oleksid värsked. Sa ei saa enam varjata seisnud köögivilja ebameeldivat lõhna, see rikub kogu roa;

Kiiresti riknevad salatitooted tuleks osta vahetult enne valmistamist;

Väga oluline on jälgida teatud toodete järkjärgulist lisamist. Kreekerid, kui see on retseptis ette nähtud, lisatakse vahetult enne serveerimist. Samuti maitsestatakse ürtidega salatit enne serveerimist kastme või õliga, vastasel juhul võtab salat loid, inetu välimuse;

Salati juust peaks olema vürtsikas, kergelt vürtsikas, erksa maitsega;

Lihtsad puuviljasalatid on magustoidud ja neid serveeritakse pidustuse lõpus.

8 retsepti - Vürtsikad salatid. 1. Juustusalat küüslaugu ja porgandiga. 2. Salat "Tulekana" 3. Vürtsikas salat maksaga. 4. Vürtsikas salat kana ja šampinjonidega. 5. Salat Korea porgandiga 6. “Vürtsikas” salat 7. Baklažaanisalat küüslauguga. 8. Vürtsikas salat avokaado ja tomatiga

Koostis: Porgand - 2 tükki Juust - 250 grammi Küüslauk - 3-4 nelki Majonees - 2 spl. lusikad Sool - maitse järgi Paprika - maitse järgi (kaunistuseks) Kuidas valmistada “Juustusalat küüslaugu ja porgandiga” 1. Kasutan toorest porgandit. Puhastan ja pesen, seejärel hakkisin jämedale riivile. 2. Panin kõva juustu esmalt sügavkülma, seejärel hakkisin jämedale riivile. 3. Koorin küüslauguküüned ja tükeldan pressi abil. 4. Pane hakitud porgand, kõva juust ja küüslauk kaussi, lisa veidi majoneesi ja soola 5. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja aseta 15 minutiks külmkappi tahenema. 6. Kaunista valmis salat mitmevärviliste paprikakuubikute, ürdioksakesega ja serveeri. 2. Salat "Tuli kana"

Fire Chicken salati valmistamiseks kasutame lihtsaid koostisosi, kuid roog osutub väga maitsev ja pikantne. Kaunistame salati pidulikult nii, et salatikihid oleksid nähtavad ja silmailu pakkuvad. Koostis: Kana muna - 3 tükki Sulatatud juust - 400 grammi (tihedad sordid, mida saab riivida) Sool, vürtsid - maitse järgi Keedetud kanaliha - 400 grammi Majonees, küüslauk - maitse järgi Korea porgand - 50 grammi Kuidas valmistada "Salatit" " Fire Chicken" 1. Salati valmistamiseks keeda kana pehmeks. Keeda, jahuta ja tükelda ka kanamunad. Tõsta purustatud munad kaussi. 2. Lisa riivitud sulatatud juust. Pane veidi majoneesi ja soola. Pigista küüslauk läbi pressi ja sega läbi. 3. Jaga saadud mass kaheks osaks. Asetage üks neist serveerimisrõngasse ja tihendage see. Sellest saab esimene salatikiht. 4. Haki keedetud kanaliha peeneks ja aseta see rõngasse järgmise kihina. 5. Aseta ülejäänud juustu-munasegu kolmandasse kihti. 6. Tee Korea marineeritud porganditest salatimüts, lase neil esmalt nõrguda, et liigne õli ei muudaks sinu salatit “Pisa torniks”. 7. Eemalda serveerimisrõngas ja serveeri salat. Salat ei vaja infusiooni ega muid manipuleerimisi. Serveerida saab kohe.Maitsv vürtsikas salat on valmis. Head isu teile ja teie perele! 3. Vürtsikas salat maksaga

Siin jagan ühte oma lemmikretsepti ja näitan, kuidas valmistada vürtsikat maksaga salatit. Korea stiilis aromaatsed porgandid lisavad salatile pikantsust. See on rikkaliku maitsega tervislik roog. Koostis: Korea porgand - 250 grammi Veisemaks - 250 grammi Sibul - 1 tk Koriander - 1 näputäis Taimeõli - 2 spl. lusikad Kreeka jogurt - 80 grammi (või madala rasvasisaldusega hapukoor) Sool, pipar - Maitse järgi Küüslauk - 1 nelk (maitse järgi) Kuidas valmistada "Vürtsikas salat maksaga" 1. Keeda maks. Valmistamiseks kulub tavaliselt umbes 40 minutit. Vahepeal lõika sibul poolrõngasteks ja prae väheses koguses taimeõlis kergelt läbi. Tahame lihtsalt, et sibul muutuks veidi pehmemaks, me ei pea seda kuldpruuniks praadima. Lisa sibulale veidi koriandrit ja pipart. 2. Võtke 250 grammi Korea porgandit. Kui see pole piisavalt vürtsikas, lisage sellele purustatud küüslauguküüs ja segage hästi. Lisa salatile ka porgandimahl. 3. Jahuta keedetud maks ja lõika väikesteks ribadeks. Kuumutage pann ja valage veidi taimeõli. Prae maksa umbes 2-3 minutit, et see sitkeks ei muutuks. Lisa maitse järgi veidi soola. 4. Nüüd on aeg kõik koostisosad omavahel kokku segada. Kaunista salat mõne supilusikatäie kreeka jogurtiga. Jogurti võib asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega. 4. Vürtsikas salat kana ja šampinjonidega

Kana ja seente kombinatsioon salatis õnnestub alati. Siin näitan ühte variatsiooni ja räägin teile, kuidas valmistada vürtsikat salatit kana ja šampinjonidega. Kastmeks kasutatakse vürtsikat sojakastet. Koostis: Salatisegu - 40 grammi Kana rinnatükk - 200 grammi Šampinjonid - 70 grammi Punane sibul - 1 tk Värske kurk - 1 tk Seesamiseemned - 1 tl Oliiviõli - 1 tl Vürtsikas sojakaste - 1 tl jahvatatud musta pipart - 1 tl. valmista “Vürtsikas salat kana ja šampinjonidega” 1. Loputage ja kuivatage kanarind. Lõika see väikesteks piklikeks tükkideks ja prae pannil. Kui pann seda võimaldab, on parem mitte praadimiseks õli üldse kasutada. 2. Pese šampinjonid hästi ja eemalda õhuke kest. Lõika need viiludeks ja vala peale keeva veega. Nii et selle salati jaoks kasutan peaaegu tooreid seeni. Need peavad olema värsked ja puhtad. 3. Koori punane sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Ja siis tehke kurgid. Kui teil on need õhukese nahaga noored, peske neid hästi ja lõigake ribadeks. Vastasel juhul peate neilt naha eemaldama. 4. Taldrikule, kuhu salat serveeritakse, tõsta pestud ja kuivatatud salatisegu ning seejärel kana ja tükeldatud juurviljad ning seened. Kaunista salat oliiviõlist, seesamiseemnetest, sojakastmest ja piprast valmistatud kastmega. 5. Salat Korea porgandiga

Vürtsikas ja mahlane Korea porgand annab salatile rikkaliku ja aromaatse maitse. Võib-olla meeldib teile selle Korea porgandiga salati retsept kõige rohkem. Kas proovime süüa teha? Koostis: Kana rinnatükk - 200 grammi (keedetud) Korea porgand - 100 grammi Roheline sibul - 1 tk Kana muna - 2 tk Õun - 1 tk (magushapu) Kreeka jogurt - 4 spl. lusikad Sool - 1/4 teelusikatäit Kuidas valmistada “Korea porgandisalatit” Aseta serveerimisrõngas (võid kasutada osa plastpudelist) serveerimisalusele. Laota salat kihiti. 1. kiht: lõika keedetud rinnatükk kuubikuteks. 2. kiht: Korea porgandid. 3. kiht: lõika muna kuubikuteks, seejärel roheline sibul. Soola jogurt maitse järgi ja aseta salatile. 4. kiht: lõika õun ribadeks. Kõige peale Korea porgandid. Eemaldage rõngas ettevaatlikult. Korea porgandisalat on valmis. Head isu! 6. Vürtsikas salat

Kas teile meeldib roogade vürtsikas maitse? Seejärel juhin teie tähelepanu maitsvale "Vürtsikas" salatile. Koostis: Kurk - 3 tk Paprika - 1 tk Lilla sibul - 1 tk Chili pipar - 1 tk Peekon - 5 viilu Värsked ürdid - 30 grammi Sidrun - 1 tk Oliiviõli - 4 spl. lusikad Palsamiäädikas - 2 teelusikatäit Sool - 1 näpuotsatäis pipart - 1 näputäis ingverit - 1 teelusikatäis "Vürtsika salati" valmistamine 1. "Vürtsikas" salati retsept on üsna lihtne. Kõigepealt peate lilla sibula koorima ja poolrõngasteks lõikama. Muidugi võib kasutada ka sibulat. 2. Pigista sibulale poole sidruni mahl ja lase 10-15 minutit seista. 3. Peekon tuleb praadida. Seda saab teha pannil, kuid parem on panna see ahju (soovitavalt restile) 5-7 minutiks, kuni see on valmis. 3. Peekon tuleb praadida. Seda saab teha pannil, kuid parem on panna see ahju (soovitavalt restile) 5-7 minutiks, kuni see on valmis. 5. Pese ja kuivata ka paprika. Eemalda saba ja seemned ning lõika samadeks kuubikuteks nagu kurgid. 6. Pese ja tükelda värsked ürdid. Selles versioonis kasutatakse peterselli ja koriandrit, kuid võite oma maitse järgi lisada mis tahes rohelisi. 7. Aseta kõik koostisained salatikaussi ja sega läbi. 8. Nüüd saad teha seda, mis salatile vürtsi lisab – kastet. Selle valmistamiseks peate kokku segama oliiviõli, palsamiäädika ja poole sidruni pressitud mahla. Koori ingver ja riivi peenele riivile. Pese ja tükelda tšillipipar (seemnete eemaldamine vähendab salati vürtsikust). Lisa kastmele ingver ja pipar, samuti veidi soola ja jahvatatud musta pipart. Vahusta kõik korralikult ühtlaseks. 9. Eemaldage valmis peekon, asetage see paberrätikule, et liigne rasv nõrguma, ja jahutage veidi. Seejärel lõika väiksemateks tükkideks. 10. Lisa salatile maitse järgi kastet (võib vaja minna ainult kolmandikku või poolt), sega hoolega läbi. Salat "Vürtsikas" on kodus valmis. Enne serveerimist lisa salatikaussi peekon. 7. Baklažaanisalat küüslauguga

Minu vanaema teeb sageli seda lihtsat, kuid maitsvat salatit. Minimaalse vaevaga saate valmistada baklažaanisalati küüslauguga - ideaalne eelroog kõige venepärasematele kangematele jookidele! Koostisosad: Baklažaanid - 3-4 tk Piparherned - 10-12 tk loorberilehte - 3 tk Taimeõli - 0,5 tassi äädikat 5% - 0,5 tassi suhkrut - 2 tl soola - 2 teelusikatäit küüslauku - 10 -12 nelki C - 12 tk. - 2-3 tükki Kuidas valmistada "Küüslauguga baklažaanisalat" 1. Pese baklažaanid, eemalda varred ja lõika väikesteks tükkideks Lisa soola ja jäta pooleks tunniks seisma, et mahl eralduks. Vahepeal pane tulele pann vett. 2. Kui keeb, lisa sool, suhkur, äädikas, õli ja maitseained.Koori ja tükelda küüslauk. Tõsta pann tulelt. Loputage baklažaanid jooksva vee all ja kuivatage. Kuumutage praepannil taimeõli. 3. Kõrgel kuumusel kiiresti segades prae baklažaanid kiiresti läbi. Ja pane koos küüslauguga marinaadi sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Serveeri jahutatult, ürtide ja sibularõngastega üle puistatult. 8. Vürtsikas salat avokaado ja tomatiga

Salapärast Ida on alati peetud vürtside sünnikohaks. Kõik Euroopa vürtsid imporditi peamiselt Uuest maailmast või ammu Araabia maailmast laenatud.

Kõik Euroopa rikkad inimesed soovisid muuta oma roa vürtsikaks, pikantseks ja aromaatseks, mistõttu nad maksid selliste vürtside, nagu pipar, safran, kaneel ja vanill, eest terve varanduse. Lisaks võimaldasid vürtsid toitu palju kauem säilitada. Samuti nägid tolleaegsed müstikud ja nõiad neis aromaatsetes pulbrites maagilist jõudu. Ja tõepoolest, hiljutised uuringud on tõestanud, et kuumad vürtsid kiirendavad ainevahetusprotsesse organismis ning on suurepärased afrodisiaakumid ja külmetushaiguste ravimid.

Vürtse kasutades saad ka kõige igavamale roale teise elu sisse puhuda. Peaasi, et mitte liiga palju lisada, muidu on toit võimatu ära süüa. Vürtsikad maitseained on kaasaegses toiduvalmistamises väga populaarsed. Näiteks erinevat tüüpi jahvatatud pipar, paprika, mädarõigas, adžika, sinep.

Oma kodulehel avaldame traditsiooniliselt erinevate salatite retsepte. Seekord juhime teie tähelepanu vürtsikatele salatitele. Püüdsime valida sellised retseptid, et need hõlmaksid võimalikult palju igat tüüpi ägedaid vürtse ja ürte, et teil oleks palju valida. Vürtsikaid salateid valmistama asudes ärge kunagi lisage liiga palju maitseaineid. Parem on lisada pool portsjonist vürtse ja siis lisada rohkem, sest igaühe maitse-eelistused on erinevad. Niisiis, teie tähelepanu kõige maitsvamad vürtsikad salatid.

Prantsuse salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• sinep - 2-3 teelusikatäit
• kartul - 3 tk.
• kurgid - 1 tk.
• veiseliha - 400 g
• õun - 1 tk.
• petersell
• palsamiäädikas
• konserveeritud rohelised herned - 115 g
• vutimunad - 6 tk.
• provence majonees
• oliiviõli - 5-6 spl. lusikad

Keetke kartulid, laske neil jahtuda, seejärel tükeldage. Lõika veiseliha viiludeks ja prae õlis. Koori õun ja lõika kuubikuteks. Haki petersellilehed.

Lõika kurgid viiludeks. Keeda vutimunad kõvaks ja haki peeneks. Sega kõik koostisained. Lisa rohelised herned. Pikantse puudutuse saamiseks lisage tilk palsamiäädikat.

Maitsesta Provence'i majoneesiga. Lisa sool ja sinep (mitte liiga vürtsikas). Sega hästi.

Singi vürtsikas salat

• sinep - 1 tl
• värskelt jahvatatud musta pipart
• selleri juur - 50 g
• oliivimajonees - 2 supilusikatäit
• pasta - 120 g
• sidrunimahl - 1 supilusikatäis
• kapsas - 90 g
• koriander
• porgandid - 1 tk.
• sink - 120 g

Keeda pasta pehmeks. Riivi seller. Pane kapsas köögikombaini ja tükelda. Seejärel jahvatage see soola ja musta pipraga.

Riivi porgandid keskmisele riivile. Lõika sink kuubikuteks. Ühendage kõik. Piserdage värskelt pressitud sidrunimahlaga. Kombineeri tulevase salati komponendid.

Maitsesta majoneesi ja sinepiga. Sega hästi. Kaunista koriandri okstega.

Vürtsikas kanasalat avokaadoga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• paprika - noa otsas
• Maroko mandariinid - 3 tk.
• viinamarjad - 300 g
• mandariini mahl - 3 supilusikatäit
• kreeka pähklid - 70 g
• avokaado - 1 tk.
• hapukoor - 4,5 supilusikatäit
• kuiv punane vein - 2,5 supilusikatäit
• broilerifilee - 650 g
• basiilik

Keeda filee ja lõika kuubikuteks. Eemaldage avokaado keskmisest süvendist ja lõigake magus viljaliha kuubikuteks. Lõika viinamarjad pooleks.

Jahvata kreeka pähkli tuumad blenderis. Kastme ise valmistamiseks pigista mandariinist mahl välja, sega kuiva punase veini, oliiviõli ja hapukoorega.

Vahusta kaste. Haki basiilik. Maitsesta paprikaga. Segage dünaamiliselt. Kaunista Maroko mandariinide viiludega.

Juustu vürtsikas salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• jahvatatud punane pipar
• mahe sinep - 3 tl
• lubi - 1 tk.
• kanarind - 400 g
• oliiviõli - 4,5 supilusikatäit
• pehme juust - 250 g
• roheliste lehtede salat
• hakitud kreeka pähklid - 0,5 tassi
• lillemesi - 2 supilusikatäit
• peen jodeeritud sool

Keeda kana ja lõika väikesteks tükkideks. Jahvatage pehme juust (feta, adyghe või feta juust) kahvliga tükkideks.

Pigista laimist mahl välja ning sega kastme saamiseks sinepi, jahvatatud punase pipra, oliiviõli, mee ja soolaga. Rebi roheline lehtsalat väikesteks tükkideks. Sega kaste ja vürtsika salati põhiained. Sega hoolikalt.

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• jahvatatud musta pipart
• koriander
• kalmaar - 150 g
• kivideta rohelised oliivid - 40 g
• värsked kurgid - 3 tk.
• vutimunad - 2 tk.
• Adyghe juust - 130 g
• oliiviõli - 7 supilusikatäit

Keeda kalmaar ja lõika õhukesteks ribadeks. Keeda vutimunad ja haki peeneks. Lõika kurgid väikesteks viiludeks. Lõika Adyghe juust kuubikuteks.

Lõika kivideta oliivid viiludeks. Sega kõik koostisained. Nirista peale oliiviõli, lisa koriander ja jahvatatud must pipar.

Maitsev vürtsikas salat apelsinidega

Selle maitsva salati valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• jahvatatud valge pipar
• hapud õunad - 2 tk.
• pasta - 250 g
• sibul - 2 tk.
• värsked kurgid - 1 tk.
• apelsinid - 2 tk.
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 90 g
• madala rasvasisaldusega jogurt - 1 tass
• oliivimajonees - 1 supilusikatäis
• granuleeritud suhkur

Keeda pasta riimvees, kuni see on täielikult keedetud. Lõika hapud õunad kuubikuteks. Lõika sibul rõngasteks. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.

Haki apelsinid juhuslikult. Rebi piparmündilehed kätega. Sega kastmeks suhkur, majonees, jogurt, hapukoor. Piserdage kõike sidrunimahlaga ja lisage jahvatatud valget pipart. Segage dünaamiliselt. Kaunista tervete mündilehtedega.

Vürtsikas kapsasalat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• paprika
• nuikapsas - 160 g
• roheline lehtsalat
• tomatid - 1 tk.
• värsked kurgid - 1 tk.
• rohelised oad - 50 g
• punane sibul - 1 tk.
• jogurt - 4 supilusikatäit
• Provence majonees - 2 supilusikatäit
• granuleeritud suhkur - 0,5 supilusikatäit
• jodeeritud sool

Keeda nuikapsas ja lõika kuubikuteks. Rebi kätega lehtroheline salat. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Lõika tomatid üksikuteks viiludeks.

Keeda oad soolaga maitsestatud vees pehmeks. Haki sibul. Kombineeri kõik salati koostisosad avaras salatikausis.

Lisa maitse järgi suhkur, sool, paprika. Vala peale majonees. Segage dünaamiliselt. Kaunista kurgiviiludega ja kalla peale jogurt. Kaunista rohelise salatiga.

Vürtsikas salat mädarõika ja musta pipraga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• jahvatatud musta pipart
• valge kapsas - 370 g
• salatikaste
• riivitud mädarõigas - 2 teelusikatäit
• pähklivõi - 2 supilusikatäit
• sidrunimahl - 1,5 supilusikatäit
• granuleeritud suhkur - 2 teelusikatäit
• peeneteraline sool

Haki kapsas. Riivi mädarõigas riivi abil. Eraldi kausis sega salatikaste pähkliõli, sidrunimahla, musta pipra ja soolaga. Riietage salat. Sega.

Salat paprika ja suvikõrvitsaga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• paprika - noa otsas
• porgandid - 350 g
• koriander
• suvikõrvits - 355 g
• taimeõli - 4 supilusikatäit
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit

Lõika suvikõrvits viiludeks ja prae veidi. Riivi porgandid keskmisele riivile. Rebi koriander kätega. Kastmeks sega päevalilleõli sidrunimahlaga. Sega kõik läbi, vala üle kastmega. Lisa paprika. Sega.

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• küüslauk - 4 nelki
• laimimahl - 2 supilusikatäit
• porgandid - 450 g
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 0,5 tassi
• hakitud kreeka pähklid - 60 g

Laske küüslauk läbi lihvimispressi. Keeda porgandid soolaga maitsestatud vees ja lõika kuubikuteks. Koori kreeka pähklid ja peenesta tuumad segistis.

Kombineeri kõik koostisosad ilusas salatikausis. Nirista üle hapukoorega. Piserdage laimimahlaga. Et korralikult segada.

Vürtsikas Itaalia salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• jahvatatud musta pipart
• roosa jahvatatud pipar
• marineeritud ingver
• seesamiseemned
• kõva juust - 140 g
• apelsinid - 2 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• punane sibul - 1 tk.
• ekstra neitsioliiviõli - 3 supilusikatäit
• värskelt pressitud sidrunimahl - 4 supilusikatäit
• selleri leht - 1 tk.

Lõika juust õhukesteks viiludeks (1x1 cm). Koorige apelsinid, jagage need viiludeks ja tükeldage igaüks neist kordamööda. Lõika punane sibul rõngasteks.

Haki seller peeneks. Sega blenderis kastme ained (oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, jahvatatud roosa ja must pipar). Vajutage käivitusnuppu ja segage minut.

Seejärel lisage see segu peamistele ettevalmistatud koostisosadele. Sega hästi. Kaunista salat marineeritud ingveri viilude ja seesamiseemnetega. Sellisel kujul saate serveerida Itaalia salatit pühadelauale.

Toitev vürtsikas baklažaanisalat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• jahvatatud punane pipar
• baklažaanid - 900 g
• värske porgand - 3-4 tk.
• sibul (lilla) - 4 tk.
• paprika - 3 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• koriander
• petersell
• taimeõli - 120 ml

Lõika baklažaanid viiludeks ja küpseta koos porgandiga ahjus. Haki lilla sibul noaga peeneks. Jahvatage küüslauk põhjalikult küüslaugupressis.

Rebi koriander ja petersell kätega üsna väikesteks tükkideks. Eemaldage paprikalt kõik seemned ja lõigake viljaliha rõngasteks. Sega kõik. Maitsesta taimeõliga.

Lisa maitse järgi jahvatatud punast pipart. Segage dünaamiliselt. Kaunista värske peterselli ja koriandriga.

Vürtsikas kalkuni salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• paprika
• granuleeritud suhkur
• soola maitse järgi
• küpsed tomatid - 320 g
• kõva juust - 180 g
• roheline sibul
• maitsestamata jogurt - 220 g
• päevalilleõli praadimiseks
• kalkunifilee - 350 g
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit

Vala tomatitele keev vesi. Eemaldage neilt nahk ja lõigake viiludeks. Lõika värske roheline sibul umbes 2-3 cm pikkusteks tükkideks, riivi juust (kasuta kõva juustu) peenele riivile.

Tükelda kalkunifilee kuubikuteks ja prae õlis. Kastme jaoks sega eraldi kausis suhkur, sool, jogurt ja sidrunimahl. Sega kõik koostisained. Vala peale valmistatud kaste. Enne salati segamist lisa vaid veidi paprikat, kui soovid tõeliselt vürtsikat salatit!

Vene salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• roheline redis - 550 g
• päevalilleõli - 15 g
• lauaäädikas - 20 g
• küüslauk - 1 nelk
• petersell
• peeneteraline sool
• jahvatatud punane pipar - noa otsas

Riivi roheline redis keskmisele riivile. Jahvata küüslauk küüslaugupressis. Sega koostisained. Puista peale soola, jahvatatud musta ja punast pipart. Nirista peale päevalilleõli. Segage dünaamiliselt. Kaunista värske peterselli okstega.

Lihtne vürtsikas kurgisalat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• värsked kurgid - 4 tk.
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit
• tilli
• roheliste lehtede salat
• lauaäädikas
• paprika

Koori kurgid ja lõika viiludeks. Haki roheline salat ja till. Kombineeri kõik koostisosad. Piserda äädikaga.

Lisa paprika. Segage dünaamiliselt. Lase salatil kolm tundi tõmmata, alles pärast seda saab serveerida lihtsat salatit.

Vürtsikas salat pruunvetikaga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• pruunvetikas - 200 g
• lilla sibul - 3 sibulat
• värske porgand - 3 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• lauaäädikas
• oliiviõli
• paprika
• jahvatatud musta pipart

Peske merevetikad põhjalikult, seejärel tükeldage. Lõika sibul rõngasteks ja marineeri mõnda aega äädikas. Jahvata küüslauk küüslaugupressis.

Kaste: Sega oliiviõli paprika, soola ja jahvatatud pipraga. Riivi porgandid peenele riivile. Sega kõik hoolikalt läbi. Kaunista sibularõngastega.

Lihtne vürtsikas salat peediga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• peet - 450 g
• küüslauk - 3 nelki
• punane kuum pipar - 0,5 tl
• päevalilleõli - 110 ml
• äädikas maitse järgi
• petersell
• tilli

Keeda peet ja riivi need. Jahvata küüslauk küüslaugupressis. Sega kõik koostisained. Pikantsuse saamiseks lisage äädikat. Lisa soola. Vürtsitage. Kaunista peterselli ja tilliga. Nirista üle õliga.

Lihtne vürtsikas heeringasalat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• soolaheeringas - 1 tk.
• sibul - 110 g
• küüslauk - 3 nelki
• punane kuum pipar - 1 tl
• päevalilleõli - 2,5 supilusikatäit
• värsked ürdid

Eemalda heeringalt seemned ja nahk ning lõika filee viiludeks. Haki sibul. Lase küüslauguküüned läbi pressi.

Sega kõik koostisosad, lisa punane terav pipar ja hakitud värsked ürdid. Valage päevalilleõli ja segage. Aseta salat 4 tunniks külmkappi – jahuta ja hauta.

Vürtsikas Mehhiko salat

Sealihasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• sealiha - 190 g
• sibul - 310 g
• paprika - 250 g
• päevalilleõli - 2 teelusikatäit
• äädikas
• tšillipipar - 2 tk.
• sojakaste - 2 supilusikatäit

Lõika lahja sealiha kuubikuteks ja prae kergelt läbi. Haki sibul ja marineeri. Lõika paprika rõngasteks.

Salatikastmeks sega eraldi kausis sojakaste ja hakitud tšillipipar. Sega kaste ja koostisained. Segage dünaamiliselt.

Vürtsikas salat kanamaksaga

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• porgandid - 240 g
• kanamaks - 230 g
• sibul - 1 sibul
• Oliivimajonees - 2 supilusikatäit
• küüslauk - 1 nelk
• jahvatatud musta pipart
• sojakaste - 2 supilusikatäit
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit
• marineeritud kurgid - 60 g

Haki porgandid ribadeks. Haki sibul. Keeda kanamaks ja prae õlis. Haki küüslauk. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.

Kombineerige kõik vajalikud koostisosad. Maitsesta sojakastme ja majoneesiga, puista peale musta pipart. Sega korralikult läbi.

Vürtsikad toidud on olnud väga populaarsed juba sajandeid. Selliseid roogasid on valmistatud alates esimeste vürtside ilmumisest. Praegu on erinevaid maitseaineid mitu tuhat liiki. Ainuüksi paprikaliike on umbes poolteist tuhat.

Üks levinumaid roogade kategooriaid, milles kasutatakse aktiivselt igasuguseid vürtse, maitseaineid ja maitseaineid, on vürtsikad salatid. Seda suupistet armastavad eriti tugevama soo esindajad oma rikkaliku aroomi ja vürtsika maitse tõttu. Vürtsikaid salateid võib süüa teistest roogadest eraldi, neid serveeritakse sageli ka pühadelaual. Vürtsikad salatid sobivad hästi tarbimiseks külmal aastaajal – pikantne vürtsikas maitse soojendab ja soodustab paremat vereringet.

Vürtsika salati valmistamiseks pole ühtset standardset retsepti. Selle põhjuseks on selle roa jaoks kasutatavate toodete mitmekesisus ja nende valmistamise meetodid. Vürtsikad salatid võivad olla puhtalt köögivilja-, liha- või kombineeritud. Lubatud on ka kõik vürtsikate salatite koostisosade kuumtöötlemise meetodid. Mõned retseptid ühendavad harmooniliselt tooreid köögivilju praelihaga või näiteks marineeritud toite keedetud kana või singiga. Peaasi on oskuslikult kombineerida erinevaid maitseaineid ja valida need nii, et need sobiksid vürtsika salati kõikide komponentidega.

Kaasaegses toiduvalmistamises kasutatakse kuumade maitseainetena kõige sagedamini igat liiki jahvatatud pipart, sinepi, mädarõigast, tšillit, adžikat, paprikat jt. Salati vürtsikaks muutmiseks võib roale lisada kuivi vürtse või valmistada spetsiaalne kuum kaste ja valada see kõikidele salati koostisosadele.

Vürtsikad salatid – toitude ja roogade valmistamine

Vürtsika salati valmistamiseks võib vaja minna mitmesuguseid tarvikuid, alates väikestest ja sügavatest salatikaussidest kuni laiade lamedate roogadeni. Kasuks tulevad ka pann või kastrul toitude keetmiseks ja praadimiseks, lõikelaud ja väike kauss kuuma kastme valmistamiseks.

Sõltuvalt retseptist lisatakse vürtsikale salatile nii värskeid kui ka eelküpsetatud tooteid. Igal juhul tuleb köögivilju ja liha põhjalikult pesta jooksva vee all, seejärel keeta või praadida, seejärel lõigata soovitud kuju. Konservtoodete kasutamisel tuleb liigne vedelik neist hoolikalt kurnata.

Vürtsika salati retseptid:

Retsept 1: Vürtsikas salat

Selle lihtsa, kuid väga maitsva salati valmistamine võtab väga vähe aega, kuid sellest saadav kasu on tohutu. Salatit saab valmistada iga päev ja serveerida liha- ja köögiviljaroogade lisandina.

Nõutavad koostisosad:

• Punapeet - 400 g;
• Paar küüslauguküünt;
• pool tl punast pipart;
• Taimeõli (päevalill) - 100 ml;
• Petersell till;
• Sool ja äädikas - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda peet pehmeks, jahuta ja riivi jämedale riivile. Haki või purusta küüslauk väga peeneks. Haki petersell ja till peeneks. Sega kõik koostisained väikeses kausis, lisa sool ja punane terav pipar, puista üle äädikaga. Maitsesta valmis vürtsikas salat päevalilleõliga.

Retsept 2: Vürtsikas sealiha salat

See rammus ja vürtsikas roog ei jäta ühtegi meest ükskõikseks. Roa saab serveerida pidulikul laual ja üllatada külalisi oma oivalise maitsega.

Nõutavad koostisosad:

• Sealiha - 200 g;
• Sibul - 2-3 tk;
• suur paprika - 1 tk;
• päevalilleõli - 3 tl;
• 2 tk. tšillipipar;
• Äädikas - 4 spl. l., sojakaste - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Selle salati jaoks on parem valida lahja sealiha. Loputage liha jooksva vee all, lõigake kuubikuteks ja praege päevalilleõlis. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, pane äädika sisse ja jäta tunniks ajaks marineeruma. Pese paprika, lõika pooleks, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Valmista kaste eraldi: sega sojakaste ja peeneks hakitud tšillipipar. Sega kõik ained kausis läbi, maitsesta kuuma kastmega.

Retsept 3: Vürtsikas “Maksa” salat

Hämmastavalt maitsev, aromaatne salat. Seda rikkalikku rooga saab valmistada lõunaks või serveerida pühade eelroana.

Nõutavad koostisosad:

• 2-3 väikest porgandit;
• Kana maks - 250 g;
• Sibul - 1 tk;
• Vürtsikad marineeritud kurgid - väike purk;
• Päevalilleõli ja sojakaste - 2 spl. l.;
• Küüslauguküüs, jahvatatud must pipar;
• Majonees (eelistatavalt oliiv) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese porgandid, koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Vala sibulale keev vesi ja haki peeneks. Keeda kanamaks pehmeks, lõika väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis. Haki küüslauk peeneks. Lõika vürtsikad marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks. Aseta kõik vürtsika salati koostisosad salatikaussi, sega läbi, lisa jahvatatud musta pipart ning maitsesta oliivimajoneesi ja sojakastmega.

Retsept 4: Vürtsikas Tsarski salat

See roog on tõeline leid vürtsikate salatite tõelistele austajatele. Salatit on kõigist saadaolevatest toodetest üsna lihtne valmistada ja see ei võta palju aega.

Nõutavad koostisosad:

• Suured küpsed tomatid - 3 tk;
• saare juust - 200 g;
• kalkuniliha - 400 g;
• Suhkur, sool - maitse järgi;
• paprika;
• Sidrunimahl - 3 spl. l.;
• Taimeõli praadimiseks;
• hunnik rohelist sibulat;
• Lihtne jogurt ilma lisanditeta.

Küpsetusmeetod:

Asetage tomatid mõneks sekundiks keevasse vette, eemaldage ja eemaldage nahk. Pärast lõika väikesteks viiludeks. Pese roheline sibul ja lõika väikesteks rõngasteks. Riivi kõva terav juust jämedale riivile. Lõika kalkuniliha väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Eraldi valmista kastmekaste: vahusta eraldi kausis jogurt, sidrunimahl, sool ja suhkur. Aseta praetud liha, tomatid, roheline sibul ja juust salatikaussi. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi, lisa paprika ja maitsesta valmis seguga.

Retsept 5: Vürtsikas salat “Toitev”

Selle vürtsika salati valmistamiseks kulub väga vähe aega. Roog soojendab teid külmal talvel ja mitmekesistab tavalist igapäevamenüüd vürtsika maitsega.

Nõutavad koostisosad:

• Baklažaanid - kilogramm;
• Keskmise suurusega porgandid - 3-4 tk;
• Punane salat sibul - 4 tk .;
• Magus paprika - 3 tk;
• 4 küüslauguküünt;
• Petersell ja koriander - hunnik;
• Jahvatatud punane pipar;
• Taimeõli - 120 ml.

Küpsetusmeetod:

Peske kõik köögiviljad põhjalikult ja kuivatage. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Lõika baklažaanid ringideks ja küpseta koos porganditega ahjus. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks või purusta küüslaugupressis. Haki koriander ja petersell peeneks. Eemaldage paprikatelt kõik seemned ja lõigake köögiviljad õhukesteks ribadeks. Sega kõik koostisosad salatikausis, lisa jahvatatud punane pipar ja maitsesta taimeõliga.

Vürtsikate salatite valmistamise keskmes on mitu saladust ja kui need on selgeks õpitud, saate valmistada tõeliselt hämmastava roa. Seega on punast kuuma pipart üsna raske maitsta. Seetõttu kasutavad kokad järgmist tehnikat: paprikad praetakse kuumal pannil ja jahutatakse pärast seda kiiresti. See hooldus võimaldab eemaldada liigse kibeduse, jättes samas meeldiva teravuse.

Kuna vürtsikates salatites kasutatakse sageli porgandit ja paprikat, tuleb neid köögivilju valida eriti hoolikalt. Parem on osta suuremahulisi värskeid köögivilju - neil on rohkem mahla ja maitset.

Kui roal lastakse veidi tõmmata, muutub see veelgi maitsvamaks, rikkalikumaks ja aromaatsemaks. Vürtsikad salatid sõltuvad suuresti sojakastmest, nii et peate veenduma, et see ei maitse liiga soolane. Teine oluline nüanss on õhukesteks rõngasteks lõigatud ja taimeõlis praetud sibul. See koostisosa lisab täiendavat maitset ja pikantsust. Kastmeks veiniäädikat kasutades on oluline sellega mitte üle pingutada, muidu ei jää salat vürtsikas, vaid pigem hapukas.