Kuidas küpsetada ahjus kiiresti ja maitsvalt kanafileed kartulitega. Hautatud kartul kanafileega

1. samm: esimene kiht on kartul.

Kartulid tuleb koorida ja põhjalikult pesta. Pärast seda lõigatakse kartulid keskmise suurusega viiludeks. Kartulid soolatakse maitse järgi ja pipraga veidi, misjärel tuleb need kausis korralikult läbi segada. Küpsetusplaat või vorm määritakse taimeõliga. Pärast seda laotakse sellele ühtlase õhukese kihina viilutatud kartulid.

2. samm: järgmine kiht on kanafilee.

Kanafilee peetakse kõige õrnemaks lihaks, pealegi kergesti seeditavaks. Seetõttu on selle kasutamine selles roas õigustatud, kuna see kompenseerib ahjukartulit. Filee tuleb üles sulatada ja vees hästi loputada. Pärast seda peate selle lõikama keskmise suurusega tükkideks. Kanafilee on veidi soolane. Kui teil on lihale lemmikmaitseaineid, võite neid kasutada ka filee kastmiseks. Kanaliha laotakse järgmise kihina kartulitele.

3. samm: viimane kiht on juustu-majoneesikaste.

Kõva juust tuleks riivida jämedale riivile ja segada majoneesiga. Ajame kooritud ja hästi pestud küüslaugu läbi pressi ning lisame samuti massile. Segage koostisosi põhjalikult, kuni saadakse homogeenne juustu-majoneesi mass. Selle kastmega katame kogu kanafilee pinna paksu ühtlase kihiga. See on roa viimane kiht.

4. samm: serveeri ahjukartuleid kanafileega.

Kuumutame ahju 180 kraadini. Saadame küpsetusplaadi ahju. Sellel temperatuuril küpsetatakse roogi umbes 50 minutit. Valmis roog on koore särava kuldse varjundi ja ereda iseloomuliku aroomiga. Ahjukartulid kanafileega võib lõigata ruutudeks ja panna taldrikutele. Enne serveerimist kaunistatakse roog värskete ürtidega. Selline kanafileega küpsetatud vürtsikas kartul sobib hästi nii tavalauale kui ka pidulikule menüüle. Lubage mul soovida teile head isu!

Kui majoneesi käepärast pole, võite selle asendada samas vahekorras rasvase hapukoorega.

Selle roa jaoks on kõige parem kasutada keedetud kartulit. Need kartulid valmivad kiiresti ja on küpsetatuna väga maitsvad.

Valmis rooga võib oma maitse järgi serveerida sama juustu-majoneesikastmega või mõne muuga.

Ahjus küpsetatud kana kartulitega on klassikaline roog, mida armastavad valmistada kõik koduperenaised. See on toitev ja sobib suurepäraselt nii pidulikuks pidusöögiks kui ka pereõhtusöögiks. Selle ettevalmistamine ei nõua palju aega ja erilist kulinaarset talenti. Kõik roa koostisained on lihtsad ja taskukohased ka väheste rahaliste vahenditega peredele. Kõik see teeb kanast ja kartulist ühe rahva armastatuima toidu.

Enne kanafilee küpsetamist kartulitega ahjus peate valima kõik koostisosad õigesti. Valmis roa maitse sõltub nende kvaliteedist.

Esimene samm on kartulite korjamine. Roa jaoks oleks ideaalne võimalus kasutada keskealisi kartuleid.

Kartulit valides tuleks vältida murenevaid sorte ja osta ainult neid, mis keetes vormi ei kaota.

Lihtsam on kanaliha valik. Retseptis võite kasutada absoluutselt ükskõik millist linnuosa. Kui soovite saada dieetlikumat toodet, peaksite valmistama roogi rinnast või fileest. Linnu kõige mahlasem osa on trummipulgad ja kõige rohkem rahuldust pakkuv osa on reied. Vastavalt vajadusele ostetakse üks või teine osa karkassist. Nende valmistamine on üksteisest veidi erinev, kuid üldiselt tehakse seda samal põhimõttel.

Lihtsad toiduvalmistamise retseptid

Mis tahes kokaraamatust või vastavalt veebisaidilt leiate hõlpsalt sadu lihtsaid retsepte kartulite küpsetamiseks kanaga ahjus. Kõik need on üsna lihtsad ja hõlpsasti teostatavad isegi algajatele.

Klassikaline variant

See toiduvalmistamise võimalus on kõige populaarsem ja lihtsam. Paljud algajad kokad valivad selle koolituseks ja koolituseks. Klassikaline versioon küpsetatud kana küpsetamisest kartulitega ahjus hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

Küpsetusprotsess on lihtne ja koosneb järgmistest etappidest:

Kui teile majonees ei meeldi, võite selle valmistamisel kasutada hapukoort.

Röstimine varrukas

Kui teile meeldib aurutatud liha, sobib see retsept teile suurepäraselt. Kanaliha kartulitega varrukas on väga pehme ja uskumatult mahlane. See on küllastunud toiduvalmistamise käigus eralduvatest mahladest ja lisatud vürtside aroomidest. Et rõõmustada oma peret ja sõpru maitsva õhtusöögiga, vaja järgmisi tooteid:

kanarümp kaaluga vähemalt 1,75 kg;
1 kilogramm toorest kartulit;
poolteist klaasi hapukoort;
4 küüslauguküünt;
40 g maitseainet humala-suneli;
100 ml lõhnatu päevalilleõli.

Delikatess valmistatakse järgides järgmist toimingute jada:

See on üks populaarsemaid viise kana kartulite küpsetamiseks. Sellise delikatessi valmistamiseks sobivad suurepäraselt kanakoivad. Need sobivad kergesti pottidesse ja küpsetavad väga kiiresti. Ahjus küpsetatud kana kartuliga retsept valmistatud järgmistest koostisosadest:

Samm-sammult retsept pottides küpsetamiseks:

Pottidesse võid lisada muid köögivilju (tomatid, baklažaan, suvikõrvits), kaunvilju või seeni.

Kõik sõltub teie eelistustest ja inimeste maitsest, kellele roog valmistatakse.

Seente lisamisega

Seened sobivad hästi igat liiki lihaga. Kana pole erand. Valmistoode on väga rahuldav, kõrge kalorsusega ja ideaalne pereõhtusöögiks. Kana kartulitega ahjus tehakse järgmiste koostisosade lisamisega:

Delikatess valmistatakse järgmise tehnoloogia järgi:

See roog on sõna otseses mõttes valmistatud piduliku laua jaoks. See on väga rahuldav, maitsev ja kindlasti meeldib kõigile teie külalistele prantsuse keeles kartuliga kanaliha valmistamiseks vajate:

Küpsetusprotsess koosneb mitmest lihtsast etapist:

Kana kartulitega fooliumis

Foolium on köögis väga kasulik materjal. Selle abiga saate küpsetada peaaegu iga liha, mis on alati mahlane ja pehme. Proovige küpsetada kana köögiviljadega fooliumis ja rõõmustage oma peret rikkaliku ja originaalse lõunasöögiga. Küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

Retsept sisaldab järgmisi toiduvalmistamisetappe:

Võetakse soovitud suurusega foolium ja asetatakse see ahjuplaadile.
Sibul pestakse põhjalikult, kooritakse, lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja asetatakse fooliumile.
Kartulid lõigatakse kangideks, soolatakse ja laotakse sibula peale.
Kana hõõrutakse vürtside ja soola seguga ning täidetakse küüslauguga.
Liha pannakse kartulitele ja puistatakse üle riivjuustuga.
Nõu kaetakse fooliumiga ja suletakse tihedalt.
Küpsetusplaat toiduga pannakse tunniks ahju, kuumutatakse keskmise temperatuurini.
Valmistoode eemaldatakse fooliumist ja serveeritakse kuumalt lauale.

Kartuliga kõige maitsvama kana saamiseks tuleb arvestada professionaalsete kokkade nõuannetega. Need aitavad teil vältida enamikku vigu ja võimaldavad teil täielikult nautida valmistoote maitset. Nõuannete hulgas tasub esile tõsta järgmist:

Enne küpsetamist peab liha olema hästi marineeritud. Nii et see osutub mahlasemaks ja maitsvaks. Marinaadiks sobivad suurepäraselt oliiviõli, basiilik, till, granuleeritud küüslauk, magus ja vürtsikas paprika.
Kartul sobib hästi majoraani, rosmariini, apteegitilli ja köömnetega.
Et roa mahlasus ei kaoks, tuleb see mõni minut enne keetmise lõppu soolata.
Küpsetamiseks ei tohiks kasutada sulatatud kana, kuna see ei ole nii mahlane ja lõhnav.

Kana kartulitega on suurepärane roog pereõhtusöögiks või pidulikuks pidusöögiks.

Nõuetekohase ettevalmistusega ja kõiki professionaalide soovitusi järgides saate saavutada kõige meeldivama maitse, mis teile ja teie lähedastele meeldib.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Kartulil ja sellest valmistatud roogadel on palju eeliseid. Kui lisate sellele juurviljale kanaliha, on see veelgi maitsvam. Ja kui küpsetate ahjus maitsvaid kartuleid fileega, ei saa kiitust vältida. Täna valmistame mitte ainult väga toitvat, vaid ka lihtsat rooga. Pakume ahjus kartuliga filee retsepti tingimusel, et proovite täna sellise imelise retsepti ellu äratada.

Pühadeks ja tööpäevadeks

See mitmekülgne roog sobib mitte ainult tavalise pereõhtusöögi ajal. Külalised ei ütle kunagi ära lisaportsjonit ahjukartulit kana rinnaga. Retseptis võite kasutada majoneesi, hapukoort ja tomateid. Soovitatav on lisada oma lemmikvürtse ja kui maitsestate rooga helde juustuportsjoniga, pole selline kulinaarne meistriteos võrdne! Ahjus küpsetatud fileekartul muutub asendamatuks, eriti kui aega on vähe ja soovijaid maitsvalt süüa palju. Kuid nagu teate, on parem proovida üks kord, kui proovida pikka aega ette kujutada mis tahes roa maitset. Seetõttu jätkame kõige olulisema asjaga - teeme süüa ja maitseme.

Ahjus küpsetatud kanafilee retsept kartulitega

Vaatame külmkappi ja kõikidesse kohtadesse, kus meile vajalikud tooted peitu saavad. Kui midagi pole laos, jookseme poodi ja ostame kiiresti kõik vajaliku. Ja nüüd, kui kõik tooted on kokku kogutud, alustame toiduvalmistamise võlu.

Koostisained roa jaoks

Ahjus fileega kartulite küpsetamiseks vajate:

7-10 vajaliku juurvilja mugulat;
kanafilee - vähemalt 600 grammi;
kolm mahlast sibulat (eelistame keskmise suurusega);
hapukoore toode (või majonees) - 200-250 grammi;
juust - vähemalt 150 grammi;
sool - maitse järgi;
erinevad ürdid ja maitseained - vastavalt teie eelistusele.

Võite lisada paar küüslauguküünt. Lõplik summa sõltub puhtalt tarbijate eelistustest. Kui teile meeldivad väga lõhnavad, vürtsikad toidud, võtke kuni viis nelki. Kui te ei ole tulihingeline küüslaugu fänn, peatuge ühel või kahel.

Toidu valmistamine

Peseme kartulimugulad mullast ja puhastame mittesöödavatest elementidest. Peseme juured uuesti puhta külma veega. Lõikasime iga mugula viiludega (ringidega). Saate lõigata pooleks plaatideks: jagame ringid kaheks osaks. See meetod tundub paljudele eelistatavam. Jätke veega täidetud sügavasse kaussi.

Kanafilee tuleb ka pesta ja seejärel enda eelistuste järgi lõigata: õhukesed viilud või väikesed kuubikud.

Puhastame sibulad, vabastades need kestast ja alumisest osast (kust juured kasvavad). Tükeldage köögiviljad poolrõngasteks või neljandikku. Ärge armastage kuumtöödeldud sibulat, lõigake need väiksemaks, siis muutub see silmapaistmatumaks. Ja kui eelistate sibulat igal kujul, ärge kartke hakkida ringideks (rõngasteks).

Küüslauk: koorige ja suruge läbi pressi.

Jahvatage kõva juust mis tahes fraktsiooni riiviga. Kui sulle meeldib, et juust küpseb ühtlaselt, siis vali väikeste aukudega pind, muidu võta suurem riiv.

Kuidas küpsetada?

Kui tooted on valmis, täidame vormi, mille olete retsepti ellu viimiseks valinud. Soovitav on võtta mõõdukalt sügavaid nõusid. Liiga õhukesed kööginõud panevad teie meistriteose põlema ja küpsetusvormi väga kõrged küljed ei anna teile oodatud maitset.

Kui teie pannil või köögiriistal pole mittenakkuvat katet (seda juhtub), katke see fooliumiga, siis ei teki toidu pannilt eemaldamise probleemi.

Kartulite küpsetamise järjekord kanafileega ahjus

Kui olete otsustanud, mida ja kuidas rooga valmistate, lülitage ahi sisse ja laske sellel praegu soojeneda.

Vahepeal määrime nõud väga heldelt lõhnatu taimeõliga.

Esimesed kanafilee tükid (või ribad) saadetakse vormi. Tasandage liha tassi põhjale. Soola vastavalt oma maitse-eelistustele ja puista peale ka jahvatatud pipart.
Pane sibula poolrõngad (või tükid) lihale. Samuti tasandame selle kihi nii, et köögivili kataks ühtlaselt liha koostisosa.
Roog tuleb mahlasem, kui valate selles etapis roogadesse väikese koguse vett.
Ja nüüd panime kõik kartulid sibulale. Me tasandame ka teda. Soola see kiht ja pipar uuesti (mitte palju).
Laota küüslauk ettevalmistatud kartulikihile, kui tükeldasid selle noaga. Kui küüslauk pressiti läbi pressi, lisa veidi hiljem.
Täidame kõik kartulid juustulaastudega ja lõikame ka need ära, nii et roog ei osutuks mitte ainult maitsev, vaid ka korralik.
Segame hapukooretoote küüslauguga, pressitud läbi spetsiaalse pressi. Jaotage lõhnav hapukoor ühtlaselt kogu juustu pinnale.
Kui kanafilee, kartul ja juust roogadesse pandi, on ahjus juba 200 kraadi sooja. Saadame vormi 40 minutiks sügavale ahju. Enne ahjust väljavõtmist on soovitav valmisoleku astet kontrollida hambatikuga, et vältida ebameeldivaid üllatusi.

Roog on valmis. Kutsu kõik laua taha.

Samm-sammult retseptid kanafilee küpsetamiseks kartulitega ahjus tomatite, hapukoore, majoneesi, seente ja prantsuse sinepiga

2017-10-31 Irina Naumova

Hinne
retsept

8907

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

9 gr.

6 gr.

süsivesikuid

9 gr.

133 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept kanafilee valmistamiseks kartulitega ahjus

Kartuliga ahjus küpsetatud õrn kanafilee on suurepärane võimalus omatehtud õhtusöögiks. Traditsioonilises versioonis saadakse maitsev juustukoor. Soovi korral võib kasutada majoneesi või hapukoort. Valime teise võimaluse - meie roog ei ole nii rasvane.

Koostis:

kanafilee - 300 gr;
kartul - 6 tk;
üks suur sibul;
küüslauk - 4 hammast;
hapukoor - 150 gr;
juust - 100 gr;
rassiõli. - 10 gr;
sool ja pipar.

Samm-sammult retsept kanafilee valmistamiseks kartulitega ahjus

Kui võtsite terve kana rinnatüki, tuleb liha luudest eraldada ja pesta. Lõika väikesteks tükkideks, soola ja pipraga.

Koorige kartulimugulad, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Puhastame sibula, loputame külma veega, et silmad ei jookseks. Saate lõigata nii, nagu soovite: ruudud, poolrõngad või veerandid.

Vabastame küüslaugu kestast. Seda saab purustada, lõigata õhukesteks rõngasteks või lasta läbi pressi.

Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi või kastrulisse, segage.

Pane ahi soojenema, vajalik temperatuur on 190 C.

Määri küpsetusplaat või tulekindel vorm vähese õliga.

Maitsesta kõik tooted hapukoorega ja sega uuesti läbi.

Pane liha koos kartulite, sibulate ja küüslauguga hapukoore sees nõusse.

Riivi juust ja puista peale.

Küpseta tund aega. Kui liha ja kartul pole veel valmis ning juust on hakanud kõrbema, katke küpsetusplaat fooliumiga. Vastasel juhul kuivab koor ära ja on maitsetu.

Lõhn saab olema hämmastav. Kuna teil on täielik roog, mis ei vaja lisandit, serveerige värskete tükeldatud köögiviljade kerge salatiga.

Variant 2: Kiire retsept kanafilee valmistamiseks kartulitega ahjus

Kiiruga maitsva kartuliga kana valmistamiseks võite kasutada väikest nippi - riivida kartulid ja lõigata filee väikesteks tükkideks. Samuti peate kasutama laia küpsetusplaati. Täidame klassikalise majoneesiga. Retsept on mõeldud suure hulga portsjonite jaoks.

Koostis:

kilogramm kanafilee;
kartul - 0,8 kg;
viis pirni;
majonees - 400 gr;
juust - 300 gr;
till;
sool ja pipar.

Kuidas kiiresti ahjus kanafilee kartulitega küpsetada

Kõigepealt paneme ahju 200 C-ni kuumaks.

Loputage kanafilee ja lõigake väikesteks tükkideks.

Määri lai küpsetusplaat õliga, pane kana, sool ja pipar.

Lõika sibul õhukesteks neljandikku ja pane lihale.

Koori ja riivi kartulid, pane peale. Samuti soola ja pipart.

Eraldi kausis sega majonees, riivjuust ja hakitud till. Soovi korral võib lisada küüslauku. Pipar ka.

Määri kaste kogu kartulitele.

Niisiis, ahi on soojenenud, kõik koostisosad on juba küpsetusplaadil. On aeg küpsetada. Ligikaudne aeg - 20-30 minutit. Kontrollige, millal kartulid on valmis.

Kaunista iga portsjon tillioksaga. Kiiresti ja lihtsalt küpsetasime maitsva koore all pehme kana kartulitega.

Variant 3: kanafilee kartulitega ahjus tomatitega

Koduperenaised panevad sageli ahjus küpsetatud tomateid liha ja kartulitega. Peaasi on valida õiget sorti tomatid, need ei tohiks olla üleküpsed ja pehmed. Muide, kui teile meeldivad kirsstomatid, sobivad ka need.

Koostis:

kanafilee - 1 kg;
kartul - 1,5 kg;
üks kana muna;
suur lusikatäis majoneesi;
kolm tomatit;
kaks pirni;
juust - 150 gr;
sool ja pipar.

Kuidas süüa teha

Pese kana ja tükelda peeneks. Asetage see kohe sügavasse kaussi. Ärge unustage soola, pipart ja oma lemmikkana maitseaineid lisada.

Vabastage sibulapead kestast ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks või neljandikku. Kalla lihaga kaussi, sega läbi.

Klopi eraldi anumas vispliga lahti kanamuna, lisa majonees ja sega.

Vala kaste sibulaga kanatükkidele, sega läbi ja pane kaheks-kolmeks tunniks külmkappi. Ärge unustage katta kaane või toidukilega.

Puhastame kartulimugulad köögiviljakoorijaga, peseme ja paneme tulele. Keeda soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni.

Lõika keedetud kartulid ettevaatlikult viiludeks.

Kui valisite suured tomatid, peate need pesema, eemaldama varre põhi ja lõikama õhukesteks ringideks. Lihtsalt loputa kirsstomatid ja lõika pooleks.

Määrime küpsetusplaadi õliga, paneme kartulid.

Nüüd paneme kana kausist marinaadi sisse.

Nüüd pane tomatid välja.

Riivi juust, puista peale ahjuplaadi sisu.

Kuumuta ahi 180 C-ni ja küpseta pool tundi maitsvat rooga.

Tähtis on juustukoorikul silm peal hoida. See peaks olema punakas, mitte põlenud.

Variant 4: Kanafilee kartulitega ahjus seente ja prantsuse sinepiga

Kas olete otsustanud üllatada oma külalisi ja sugulasi oma lemmikroa uue versiooniga? Mitmekesistada küpsetatud kanafileed kartulite, seentega. Ja prantsuse teraline sinep lisab vürtsikat maitset. Lisa retseptile veidi sojakastet ja basiilikut.

Koostis:

kanafilee - 0,5 kg;
kilogramm kartuleid;
toored šampinjonid - 0,5 kg;
neli supilusikatäit majoneesi;
sojakaste - 50 gr;
Prantsuse sinep - kaks magustoidu lusikad;
kuivatatud basiilik - 10 gr;
mitu oksa tilli;
sool - 10 gr;
rassiõli. - 50 gr;
vürtsid liha jaoks.

Samm-sammult retsept

Alustame seentega. Seened tuleb maapinnast puhastada, pesta ja lõigata neljandikku.

Nüüd vaatame seenemarinaadi. Eraldi konteineris segage sojakaste, sinep, vürtsid. Ärgem unustagem majoneesi ja kuivatatud basiilikut.

Loputage ja tükeldage till, saatke marinaadi ja segage kõik hoolikalt.

Kalla seened kaussi, sega uuesti lusika või spaatliga läbi. On oluline, et kõik seened oleksid kastmes leotatud. Katke ja asetage kõrvale.

Pese kana ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta kana seenemarinaadi ja sega läbi.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks, soola ja pipraga ning sega eraldi anumas majoneesiga.

Määri tulekindel vorm või ahjuplaat õliga, kuid mitte väga ohtralt. Pane kartulid sisse.

Määri kana-, seene- ja sibulamarinaadiga kausi sisu üle.

Kuumuta ahi 190 C-ni ja aseta sellesse küpsetusplaat kahekümneks minutiks.

Kuni pann ahjus, pese ja haki veel tilli.

Võta küpsetusplaat ahjust välja, puista peale tilli ja küpseta sama kaua.

Riivi juust. Eemaldage anum, valage juust ühtlaselt ja küpsetage veel umbes seitse minutit, kuni see on kuldpruun. Soovi korral tõsta kuumust 200C-ni.

Perenaise soovil ei saa tilli juurde valada, vaid segada see kõik kohe marinaadiga.

Variant 5: Kanafilee kartulitega ahjus hapukoore ja majoneesiga

Selles versioonis me ei lõika kana väikesteks tükkideks, vaid lööme selle haamriga. Kastme teeme majoneesist ja hapukoorest, lisame maitse järgi küüslauku, ürte ja maitseaineid. See osutub väga maitsvaks.

Koostis:

kaks kanafileed;
neli kartulimugulat;
hapukoor - 4 supilusikatäit;
majonees - 4 supilusikatäit;
neli küüslauguküünt;
pool hunnikut tilli;
sool, pipar ja maitseained.

Kuidas süüa teha

Loputa kanafilee, keera toidukilesse ja klopi haamriga läbi.

Võta suvaline ahjuvorm, pane põhja hapukoort majoneesiga. Seega kana ei põle ja võimaitset ei jää.

Pane kanakotletid, puista peale soola, pipart, vürtse.

Riivi pestud ja kooritud kartulid. Pane liha peale.

Pese ja tükelda till, pane kaussi.

Suru kooritud küüslauk läbi pressi või tükelda. Nüüd pane see tilli sisse ja sega korralikult läbi.

Valage saadud juust, jagage ühtlaselt.

Klopi kanamunad vahuks, lisa hapukoor ja majonees, sool, pipar, sega.

Vala kaste kogu pannile.

Kuumuta ahi 180 C-ni ning küpseta liha ja kartuleid koos kastmega tund aega.

Enne serveerimist lase koorikul veidi taheneda. Kuid ärge jahutage liiga kõvasti.

Variant 6. Kartulivorm kanafileega ahjus küpsetusplaadil

Enamasti on see tootekomplekt saadaval iga perenaise köögis: kana või selle osad, kartul ja sibul, tavaline vürtside komplekt. Kui naine otsustab, mida hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks valmistada, juhindub ta tavaliselt kolmest valikukriteeriumist: toiduainete olemasolu külmikus, roa valmistamise kestus (sageli on see tegur määrav) ja toiduvaliku mitmekesisus. menüü, mille jaoks on pidevalt vaja värskeid retsepte, et mitte igavleda, on üks ja seesama.

Liha ja kartul on meil alati “kõrgel au sees”, kuigi see pole toitumise seisukohalt päris õige kooslus, aga harjumus on teisejärguline, eriti mis puudutab vene kodukööki. Ainus nõuanne, mida sel juhul saab anda: proovige alati serveerida liha- ja kartuliroogasid hea ja suure köögiviljakomplektiga, mis sisaldab suurimas koguses C-vitamiini ja ensüüme, mis parandavad seedeorganite tööd, lagundavad rasvu ja vabastavad. kehale vajalikku energiat.

Koostis:

Kana reied 900 g
Sibul 250 g
Keedukartul 600 g
Juust "Vene" 125 g
Kaste "Tartar" 300 g
Õli praadimiseks 75 g

Kuidas süüa teha

Valige ühesuurused kartulimugulad, koorige, peske, lõigake viiludeks või ringideks. Keeda, pannes külma vette. Keetmise lõpus võid veele lisada veidi soola. Keedetud kartulid visata läbi kurna, kuivatada.

Pese liha, puista peale pipart, kurkumit, prae grillpannil mõlemalt poolt 5 minutit. Tõsta õliga määritud küpsetusplaadile.

Prae sibul eraldi pannil kuumas õlis läbipaistvaks.

Aseta kartulid lihatükkide vahele. Kata roog pruunistatud sibulaga ja vala üle kastmega.

Määri riivjuust ühtlaselt roa pinnale. Küpseta keskmisel temperatuuril 20 minutit. Esimesel kümnel minutil on soovitatav katta küpsetusplaat fooliumiga, et liha üle ei kuivaks, seejärel eemaldada leht juustukooriku pruunistamiseks.

Kui kartulid keeta koorega, siis C-vitamiini hulk selles suureneb oluliselt, kuid mugulaid tuleb sel juhul hoolikalt sorteerida, et vältida soovimatute komponentide toidu sisse sattumist. Näiteks kartuli koor sisaldab solaniini, kuid vähesel määral, ja see hävib keetmisel. Mõnikord on mugulad rohelist värvi, mis viitab solaniini liigsele sisaldusele tootes - sellised viljad tuleb koorida, lõigates ära rohelised osad, hoida vees või pärast kartulite keetmist enne keetmist asendada vesi.

Variant 7. Kartuli ja kana pajaroog ahjus küpsetusplaadil

Lihtne pirukas ehk pajaroog sobib kiireks lõunasöögiks, kui näiteks hommikusöögi peale jääb järele kartulipuder, mida lõuna ajal enam süüa ei taha, aga prooviks täitsa sobiv. Kui valmis keedetud liha pole, siis keeda kana: kasuta puljongit supi valmistamiseks ja liha täidiseks.

Koostis:

Kanafilee, keedetud 600 g
Kartulipüree 500 g
Piim 200 ml
Sibul 300 g
Muna 1 tk.
Või 75 g
Küüslauk - maitse järgi
Nisujahu 60 g
Riivsai 125 g
Tomatid 3 tk.
Ketšup (või vürtsikas tomatikaste) 180 g

Kuidas süüa teha

Klopi muna sooja kartulipudru hulka, sega mass läbi. Lisa lusikatäis jahu. Järk-järgult valades sooja piima, segage kartulimass kuni homogeense konsistentsini.

Määri ahjuvorm või ahjuplaat toiduõliga, puista põhja riivsaiaga ja laota peale pool kartulimassist, tasanda pind. Asetage kartulipüree eelsoojendatud ahju. Küpseta kuni koorikuni.

Vahepeal lõika tomatid viiludeks, sibul väikesteks kuubikuteks, keedetud filee suurteks kuubikuteks. Pane liha ja sibul eelkuumutatud pannile, lisades võid. Soovi korral võid maitsestada oma lemmikvürtsidega. Kuivatage tomatid kergelt kuival praepannil.

Võta ahjukartulikiht ahjust välja. Pange sellele tomatid ja liha sibulaga. Vala täidis ketšupiga, puista täidis väikese portsu riivsaiaga. Laota teine osa kartulitainast, puista peale ka riivsaia ja tõsta küpsetusplaat tagasi ahju.

10-15 minuti pärast võta roog ahjust välja, lase veidi jahtuda. Serveeri portsjoniteks lõigatud mis tahes kastme või hapukoorega.

Ärge unustage, et iga sööki peaks alustama värsketest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud salatite kasutamisega. Kastmete kasutamisel koos kaloririkka toiduga on samuti kasulik mõju. Liha küpsetamisel aitab palju sojakaste, mis juba väikseimas koguses parandab liha- ja kalaroogade maitset ja toiteväärtust – ilmaasjata leiutati see Vana-Hiinas tuhandeid aastaid tagasi!

Variant 8. Kartuli zrazy kanahakklihaga ahjus küpsetusplaadil

Kui peate õhtusöögiks valmistama esindusliku välimusega roogi, siis aitab ka sel juhul "kohustuslik" tootekomplekt - peate lihtsalt serveerimisvormi veidi muutma ja lisama originaalse "koore". Tähelepanu väärib järgmine retsept, mis on samadest lihtsatest ja "eelarvelistest" toodetest valmistatud pidusöök.

Koostis:

Kartulid 450 g
Jahu 90 g
Munad 3 tk.
Küüslauk 15 g
Kana hakkliha 500 g
Sibul 2 tk.
Seesam 40 g
Kana maks 400 g
Porgand 150 g
Kreem (20%) 100 ml
Vürtsid - maitse järgi
Rasv vormi ja praadimiseks

Kuidas süüa teha

Lõika ettevalmistatud kanamaks, porgand ja üks väike sibul väikesteks juhuslikeks tükkideks. Sega mass lusikatäie jahuga. Tõsta pannile vähese taimeõliga. Prae maks koos köögiviljadega kiiresti läbi, siis alanda kuumust, hauta pehmeks, lisa maitse järgi koort ja vürtse. Vahusta valmis hakkliha segisti abil pastaks. Kui mass kogemata vedelaks osutub, lisa sellele keedetud munakollane. Vormi vutimuna suurused pallid.

Lisa kanahakklihale hakitud teine sibul, muna, vürtsid ja küüslauk. Aja hakkliha koos lisanditega läbi hakklihamasina peene resti. Klopi hoolikalt läbi, lase külmkapis pikali, suletud anumas. Seejärel vormi sellest väikesed koogid, keera iga tooriku sisse maksapasteetipallid.

Keedukartul lõigatakse õhukesteks, mitte üle 2,5 cm pikkusteks ribadeks – riivida pole soovitatav.

Asetage kana ja maksa zrazy ahjuvormi keskele, veeretage kumbki munas ja jahus. Puista need peale seesamiseemnetega. Pooltoodete ümber, rõngas, laotage tükeldatud kartulid.

Küpseta kuni valmis 25-30 minutit keskmisel kuumusel. Kaunista kuum roog vürtsikalt roheliste lehtede, munapoolikute, kurgi- või tomativiiludega. Kartuliga kana-zrazy saab kastile üle kanda või vormis serveerida.

Pange tähele, et tooreid kartuleid ei tohi küpsetada: mugulad sisaldavad suures koguses tärklist, mis ahjus kõrgel temperatuuril kristalliseerub, moodustades pinnale tiheda kooriku, mis muudab kartuli kõvaks ja maitselt mitte eriti meeldivaks. Küpsetamise käigus läheb märkimisväärne osa kartulitärklisest vette ning pärast seda muutub viljaliha küpsetamisel palju õrnemaks. Toorest kartulit võib küpsetada siis, kui mugulad on noored ja tärklisevaesed.

Variant 9. "Paadid" kartulitest kanaga ahjus küpsetusplaadil

Võimalused pole välistatud, kui peate valmistama kiire ja originaalse kuuma eelroa. Sel juhul aitab kartul kanaga. Üldiselt tuleb nendele koostisosadele lisada vaid veidi kulinaarset kujutlusvõimet ja nende põhjal on võimalik ahjus küpsetusplaadil ohutult valmistada tohutul hulgal roogasid, millest igaühel on täiesti erinev maitse ja välimus.

Koostis:

Sibul 120 g
Peekon 160 g
Suured kartulid 10-12 tk.
Kanafilee 400 g
Juust 100 g
Taimeõli 50 ml
Vürtsid

Kuidas süüa teha

Valige suured ja piklikud kartulimugulad, ilma kahjustusteta. Pese neid pintsliga põhjalikult, küpseta "vormis". Lõika iga kartul pikuti pooleks. Eemaldage keedetud viljaliha lusikaga, kandes see taldrikule. Kuni see pole jahtunud, pühkige läbi sõela.

Haki kanaliha noaga peeneks, haki sibul. Prae liha koos sibulaga pannil pehmeks, lisades õli. Maitsesta vürtsidega.

Kombineeri kartulipuder lihaosaga, sega muna lisamisega. Täida "paadid". Puista peale riivjuust. Lõika suitsupeekon õhukesteks viiludeks. Pista igasse “paati” puust varras, pannes sellele peekonitükk, painutades ja mõlemalt poolt vardast läbi torgates. See on improviseeritud puri.

Küpseta paate eelsoojendatud ahjus, kuni juust on sulanud. Serveeri kuumalt salatiga kaetud vaagnal.
Suupisted varraste otsas näevad alati isuäratavad välja. Kas vajate lihtsamat eelrooga? Palun: lõigake koostisosad kangideks või viiludeks, nöörige need vaheldumisi puupulkadele, küpsetage ahjus ja serveerige grilli. Roa õnnestumine on garanteeritud.

Variant 10. Ahjus küpsetusplaadil küpsetatud kanarinnad kartulipaneeringus

Kartul ja kanaliha ilma seenteta – laul ilma saateta: kõik on olemas, aga midagi on puudu. Kuid seeni saab lisada ka erinevat moodi: lihtsalt tükelda ja sega kastmega - hauta, keera kanakotlette sisse ja serveeri punaka kartulilisandi ja kolme kastmega, igale maitsele - professionaalide käe vääriline piduroog ja gurmaanide kiitus.

Koostis:

Praetud šampinjonid sibulaga 300 g
Kooritud kartul 400 g
Muna 1 tk.
Jahu 125 g
Vesi 70 ml
Kana rinnad 2 tk.

Samm-sammult retsept

Lõika rinnad terava noaga pooleks, tehes lõiked risti. Laota lihaviilud lõikelauale, kata toidukilega ja klopi ära.

Keerake praetud šampinjonid sibulaga igasse karbonaadi, moodustades kumerad ovaalsed pooltooted.

Klopi muna veega lahti, lisa segule jahu, sega ühtlaseks. Kastke saadud lesoni ümmargused ja õhukesed kooritud kartuliviilud ning laotage need moodustunud pooltoodetele kattuvate ridadena teraviku või kalasoomuste kujul.

Et kartulid ahjus küpsedes ära ei kuivaks ja maha ei kukuks, pane suures kastrulis vesi keema, asetades sellele rest või kurn. Aurutage pooltooteid, kuni kartul on poolküpsenud. Samas kleepuvad viilud tänu lesonile üksteisega kokku.

Tõsta zrazy ahjuplaadile, pintselda sulavõiga, küpseta kuumas ahjus kuldpruuniks. Kujult Zrazy meenutab valmis kujul ananasse. Seetõttu pange need nõusse, kaunistades rohelise sibula kimpudega. Täiendage kompositsiooni teiste puu- ja köögiviljadega.

Lihtsad ja odavad tooted – kõige peenem menüü! Mis võiks olla naise jaoks ilusam? Lihtsalt ärge muretsege ja ärge kunagi eksige. Naine köögis on pealavastaja, dirigent ja üleüldse perenaine!

Kanafilee on sageli ostetav toode, see on odav, kiiresti valmiv ja madala kalorsusega. Selle liha küpsetamiseks on palju retsepte, üks võimalus on küpsetada filee ahjus.

Siin on mõned kanafileed sisaldavate roogade retseptid, neid on kõiki lihtne valmistada, sellega saavad hakkama ka kogenematud perenaised.

Ahjus küpsetatud kanafilee kartulitega

Koostisained	Kogus
Kanafilee (võib olla nahaga) -	4 asja
Väikesed kartulid -	600 g
päevalille- või oliiviõli -	0,5 tassi
sool -	oma maitse järgi
jahvatatud pipar -	maitse
Küüslauk -	1 nelk
Kuivatatud paprika -	maitse
äädikas -	2 spl. lusikad
Rosmariin -	oks
Söögitegemise aeg: 45 minutit	Kalorid 100 grammi kohta: 142 kcal

Sellist rooga tunneb pea iga inimene, selle valmistamine on ülilihtne, piisab, kui panna hakitud kartulid, fileetükid vormi, lisada soola ja piserdada õliga ning siis küpsetada.

Kui aga lisada veidi tööd ja kujutlusvõimet, saate roa, mida pole häbi külalisi serveerida.

Ahi on eelsoojendatud umbes 220 kraadini, ahjurest on eelnevalt seatud kõige madalamale tasemele.

Suures kausis segatakse tükeldatud kartulid, lusikatäis oliivi- või taimeõli, lisatakse pool teelusikatäit soola, veidi jahvatatud pipart - vastavalt eelistustele punast või musta.

Kõik kaetakse kaanega ja loksutatakse tugevalt, nii jaotub sool ja pipar kartulitele ühtlaselt. Saadud toorik asetatakse ettevaatlikult mõneks minutiks mikrolaineahju, see peaks saama poolvalmis.

Kanafilee pestakse ja lõigatakse pooleks. Kui võtta filee koorega, tuleb küpsetamisel liha mahlasem.

Lihatükke hõõrutakse igast küljest soola ja pipra seguga. Küpsetamiseks sobivale pannile valatakse veidi õli, filee praetakse kuumutatud õlis igast küljest, umbes 15 minutit, kanaliha värvus peaks olema kuldne. Valmis liha eemaldame eraldi konteinerisse.

Samas tassis, milles rinda praaditi, asetatakse ettevalmistatud kartulid ja hautatakse kõrgel kuumusel paar minutit.

Nüüd laotakse valmis filee koorega kartulite peale ja pann 12-17 minutiks eelsoojendatud ahju.

Kastmeks segatakse suvalises kausis kaks supilusikatäit äädikat (võid võtta õuna või balsamico), kuivatatud paprika, peeneks hakitud küüslauguküüs, paar supilusikatäit taimeõli, segu soolatakse, segatakse, lisatakse rosmariini. maitse. See kaste valatakse valmis roa peale, mis serveeritakse lauale otse pannil.

Kanafilee kihiti küpsetatud kartulitega

Siin on veel üks retsept, lihtne ja lihtne valmistada ning, muide, väga maitsev. 4 portsjoni jaoks läheb vaja:

Kana rinnad - 600 grammi;
viilutatud kartul - 5-6 tükki;
Sool ja pipar - vastavalt teie maitseelamustele;
Majonees - 300 gr;
Juust - 200 gr;
foolium;
päevalilleõli - 2 spl. lusikad.

Ahi eelsoojendatakse, filee pestakse ja lõigatakse väikesteks umbes 0,5 cm paksusteks tükkideks.Liha marineeritakse soola ja pipraga.

Kartulid lõigatakse 0,5 cm paksusteks viiludeks Juust hõõrutakse jämedale riivile ja segatakse majoneesiga.

Klaasist ahjuvorm määritakse kergelt taimeõliga, marineeritud filee, põhjale laotakse kartulikiht, kõik määritakse juustu ja majoneesi seguga. Järgmiseks korratakse kihte, olenevalt kuju suurusest ja toodete arvust peab peal olema juustu ja majoneesi kiht.

Vorm suletakse fooliumiga, fooliumi sisse on vaja teha mitu auku, et aur välja pääseks ja ahju pista. Küpsetusaeg - umbes 30 minutit, viis minutit enne valmisolekut eemaldatakse foolium. Juustule ilmub pruun koorik.

Ahjus küpsetatud kanafilee juurviljade ja kartulitega

Kanaliha sobib hästi kõigi köögiviljadega, selliste roogade valmistamiseks on palju retsepte, siin on üks neist.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

Kanafilee - 3 tk;
Kartul - 600 gr;
Bulgaaria pipar (eelistatavalt punane) - 1 tk;
Tomatid - 3-4 tükki;
hakitud küüslauk - 1 nelk;
kõva juust - 100 gr;
Sool ja vürtsid - vastavalt teie maitseelamustele;
päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
Foolium.

Kanafilee lõigatakse pikuti plaatideks, lüüakse noa tömbi poolega maha, hõõrutakse soola, maitseainete ja hakitud küüslauguga. Tõsta 20 minutiks kõrvale.

Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks, paprika kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, tomatid viilutatakse, juust hõõrutakse jämedale riivile. Paprika ja kartul segatakse suures kausis, neid tuleb kergelt soolata.

Fileetükid asetatakse küpsetusplaadile, määritakse kergelt õliga, peale laotakse köögiviljasegu, ringikujulised tomatid, kõik kaetakse fooliumiga ja pannakse 35-45 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

10 minutit enne valmimist eemaldatakse foolium ja roog kaetakse kuldse kooriku saamiseks riivjuustuga.

Kui nende roogade valmistamiseks kasutatakse noori kartuleid, ei pea neid koorima, piisab, kui enne küpsetamist korralikult loputada.

Küpsetamiseks sobivad kõige paremini klaasnõud, nõude valmidus on selles selgelt näha ja selliseid nõusid on palju lihtsam puhastada.

Nende roogade valmistamiseks on soovitatav valida jahutatud filee, selline liha osutub mahlasemaks.

Kanafilee ja kartuliga toidud on väga maitsvad ning on alati nõutud nii koduse sööjate kui ka valivate külaliste seas.

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel