Kuidas küpsetada ahjus mahlaseid kartuleid. Ahjus küpsetatud kartulite retsept vürtsidega

Ahjus küpsetatud kartulid — roog, mida tuntakse peaaegu kõigis maailma köökides. Küpsetusvõimalusi on palju. Parimat on raske valida. Küpsetamisel muutuvad kartulid pehmeks ja maitsvaks. Samuti pole maitsva retsepti valmistamiseks vaja eriteadmisi, aega ja oskusi. Isegi kogenematu kokk suudab ahjus punakaid kartuleid küpsetada.

Kontrollitud retsept

Sellel lihtsal toiduvalmistamismeetodil on oma eelised:

Kartuleid pärast küpsetamist saab süüa iseseisva roana või lisandina.
Iga lisatud koostisosa võib maitset nii palju muuta, et uute retseptide loomine on huvitav ja lihtne.
Toidud valmivad igapäevasesse menüüsse või pidulauale. Kulinaarspetsialisti aja- ja jõukulu jääb minimaalseks.
Pärast küpsetamist säilitab kartul suurema osa toitainetest.

Kartulite valmistamise retseptide mitmekesistamiseks küpsetatakse neid vürtside, kastmete või muude toodete lisamisega. Kartuli kombinatsioonid:

Köögiviljad. Küpsetamisel lisa paprika, lillkapsas, sibul, porgand, tomat, suvikõrvits.
juust. Sobivad mitte ainult kõvad sordid, vaid ka kreemjad, töödeldud, suitsutatud.
Liha. Sealiha, kana, suitsuliha või hakklihaga kombineerides saadakse mahlane aromaatne roog.
Mereannid, seened, kala, maitsetaimed.

Tasub proovida allolevaid valikuid, et veenduda lihtsa retsepti ebatavalisuses.

Maalähedased kartulid ahjus

Selle nimega kartul on suurepärane lisand kalale, lihale, aga ka salatite lisandiks. Ahjus küpsetatud kartul on palju tervislikum kui praekartul. Põhiline aeg kulub küpsetusprotsessile ja ettevalmistust jätkub üsna vähe. Vähem kui tunni pärast on laual juba ahjus küpsetatud lõhnavad maitsvad kartulid . Plussiks on ka see, et mugulaid pole vaja koorida, need küpsetatakse koorega. Maitsvate maalähedaste kartulite ahjus serveerimiseks peate võtma:

mugulad - 1 kg;
oliiviõli või päevalilleõli - 4 spl. lusikad.

Ülejäänud koostisained võetakse vastavalt maitsele ja eelistustele. Retsept nõuab lauasoola, ürtide, jahvatatud pimenti, kartulimaitseaine, granuleeritud küüslaugu valmistamist.

Kartulid tuleb pesta, seejärel lõigata. Roog mõjub hästi, kui viilud on keskmise suurusega. Neile peate maitse järgi lisama soola, vürtse ja õli. Sega hoolikalt. Nüüd jääb üle kartulid kaunilt küpsetusplaadile laotada ja võite küpsetada. Temperatuuril 180 ° C kulub maiuste lauale serveerimiseks vaid 40 minutit.

Kartulid hapukoores ahjus

Üllatavalt lihtsalt valmivad ja ebatavaliselt maitsvad ahjukartulid hapukoorekastmega. Kohaldatavad tooted:

kartul (800 g),

hapukoor (5 spl. l),

sool, till, küüslauk, maitseained maitse järgi.

See on põhikomplekt.

Hapukoorega ahjus kartuliroogade jaoks on aga mitu võimalust. Saate küpsetada kartuleid seente, juustu, sibulaga. Alustame kõige lihtsama retseptiga.

Peske mugulad, laske neil kuivada. Keste koorimata lõika kartulid kaheks osaks, puista peale soola. Laota ahjuplaadile. Katke iga tükk hapukoorega. Küpseta 40 minutit temperatuuril t = 180°C. Seejärel lõika peale kuumad kartulid ja pane peale väike tükk võid. Sulatatud või leotab kartulid, andes neile täiendavat mahlasust.

Kartulite küpsetamiseks hapukoore, vürtside ja ürtidega tuleb mugulad koorida, lõigata õhukesteks viiludeks (2-3 mm). Ühe järjehoidja jaoks vajate:

600 g kartulit;
150 g hapukoort (mis tahes rasvasisaldusega);
3 küüslauguküünt;
1 sibulapea;
2 spl. l. taimeõli;
soola, pipart ja tilli maitse järgi.

Kui hapukoores on palju rasva, võid lisada veidi piima. Sega hapukoor soola, pipra, hakitud küüslaugu, hakitud tilliga. Määri ahjuplaat või vorm taimeõliga, pane põhjale 2 kihti kartulit. Kõige peale hapukoorekaste. Sibulasõbrad võivad lisada kihi sibularõngaid. Asetage kogu komplekt, vaheldumisi kihte. Viimane peaks olema kreemjas. Kata ahjuplaat fooliumiga, vorm kaanega. Küpseta t = 200°C juures vähemalt pool tundi.

Ahjukartulid koorega fooliumis

Teine roog perenaistele abiks on vormiriietuses ahjukartulid . Kartuli maitse säilitamiseks kasutavad koduperenaised fooliumit. Lihtsaim retsept valmistamine võtab minimaalselt aega ja tooteid:

Küpsetamiseks vajate õhukese koorega köögivilju, taimeõli. Sobivaimad sordid on varajane valmimine või noor kartul.
Mugulad valitakse võrdse suurusega ja fooliumist lõigatakse nii suured ruudud, et nende pakkimiseks jääks piisavalt ruumi.
Iga juurvili pestakse põhjalikult jooksva vee all, määritakse taimeõliga ja pakitakse seejärel fooliumisse.
Ahi kuumutatakse 200 ° -ni, pannakse kartulid küpsetusplaadile, küpsetatakse vähemalt 45 minutit.
Lisaks (valikuline) valmista kaste majoneesist, hapukoorest, hakitud küüslaugust ja ürtidest.
Valmis mugulad lõigatakse, sisse kantakse kaste.

Ahjukartulid küpsetatakse ahjus ürtide, vürtside ja erinevate lisanditega. Sellise retsepti ettevalmistamiseks lõigatakse hästi pestud mugulad ristiks. Lõikusse asetatakse väike tükk võid, mugulad mähitakse mitme kihina fooliumi sisse. Kartulitele laotakse värske rosmariini või tilli oksi. Kui teha pikisuunaline sisselõige, siis sobib hästi tükk peekonit või peekonit, viil paprikat või praetud seeni, riivjuust või brynza.

Ahjukartuli eelised, selle kalorisisaldus

Ahjus küpsetatud kartulid on head, sest roa valmistamiseks kulub vähe aega ja toitu. Retsept võimaldab säästa maksimaalselt toitaineid. Roa kalorisisaldus on väike, kuid kasu on käegakatsutav. 100 g vormiriietuses ahjukartulis on 80 kcal, kuigi paljud on harjunud seda kaloririkkaks roaks pidama. Selle arvamuse põhjuseks on valmistusviis. Kui valite retseptid ilma loomsete rasvade või lihata, on harmoonia kahjustamine minimaalne. Ilma kooreta ahjukartul sisaldab 77 kcal 100 g kohta, mis võimaldab seda kasutada üsna sageli ilma keha kahjustamata.

Köögivili sisaldab palju kasulikke komponente:

peaaegu kogu taimedele omane aminohapete spekter;
kaalium;
fosfor;
C-vitamiin;
süsivesikud;
mineraalid (broom, väävel, vask, jood, kaltsium, tsink, räni).

Koor sisaldab kõige rohkem toitaineid. Seetõttu on soovitatav perioodiliselt küpsetada mugulaid ilma puhastamata.

Ahjus fooliumis küpsetatud noored kartulid

Kui küpsetate ahjus uusi kartuleid, meenutab see retsept tuleriidal küpsetatud köögivilja maitset. Võimalusi on palju. Oluline on mõista ettevalmistamise põhimõtet. Lisakomponente saab kasutada oma äranägemise järgi.

4-5 maitsva roa portsjoni jaoks valmista:

8 tükki noort kartulit;
150 ml oliiviõli.

Maitse järgi lisatakse soola, jahvatatud musta pipart ja basiilikut.

Ahjus küpsetatud kartulite retsept sobib ka kõige kogenematumatele kokkadele. Kartulid tuleb pesta, seejärel lõigata koos koorega viiludeks. Pane kaussi, puista peale maitseained ja sool, sega. Laota fooliumileht ahjuplaadile, tõsta peale kartulid, nirista peale oliiviõli. Kata teise plaadiga, keera servad kinni ja küpseta 180°C juures. 25 minuti pärast tõmmake küpsetusplaat välja, painutage fooliumi servad, saatke see 3-5 minutiks tagasi ahju. Saad maitsva pruunistunud kooriku. Tõsta valmis kartulid taldrikule, kaunista ürtidega.

Kui peate küpsetama uusi kartuleid peekoni, juustu või köögiviljadega, küpsetatakse neid tervete mugulatega. Seejärel keeratakse foolium ära, mugulad lõigatakse, täidetakse täidisega ja saadetakse uuesti ahju.

Kartulid ahjus majoneesiga

Kartuleid saab ahjus majoneesiga kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Selleks vajate kartulit, mis on kooritud ja viiludeks lõigatud, majoneesi, soola, vürtse. Kokad soovitavad kartulitele maitseaineid lisada. Segatakse majonees, sool ja vürtsid, seejärel pannakse sellesse segusse tükeldatud mugulad. Komponendid segatakse uuesti, pannakse küpsetusplaadile kokku. Ahi on eelsoojendatud temperatuurini 180°C - 200°C. Küpseta roogi vähemalt pool tundi. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.

Pajaroogi peetakse populaarsemateks retseptideks kartulite küpsetamiseks majoneesiga ahjus. Selle roa jaoks lõigatakse kartulid taldrikuteks või keedetakse eelnevalt. Majonees segatakse hakitud küüslauguga, sellele kastmele lisatakse köögiviljaviilud. Kõik komponendid segatakse põhjalikult, seejärel asetatakse kartuliviilud küpsetusplaadile ja puistatakse üle kuivatatud ürtidega. Nõu küpsetatakse 45-50 minutit temperatuuril vähemalt 200 ° C. Küüslaugu kogus ja ürtide loetelu, millega soovitakse roa maitset rikastada, on valikulised.

Kartulid ahjus köögiviljadega

Ahjus küpsetatud juurviljad on väga tervislik ja ülimalt maitsev roog. Lisades kartulitele oma lemmiktooteid, saate valmistada nii igapäevase kui ka piduliku. Siin ei mängi suurt rolli mitte ainult köögiviljade komplekt, vaid ka kaste. Lihtsaim on:

küüslauk (hakitud) - 5 nelki;
oliiviõli - 4 spl. lusikad;
sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
vürtsid (köömned, karri, koriander) - iga näputäis.

Köögiviljade komplekt röstimiseks:

keskmise suurusega kartul - 7 tk;
sinine baklažaan - 2 tk;
suvikõrvits või suvikõrvits - 1 tk;
magus paprika - 1 tk.

Mugulad lõigatakse sobivateks tükkideks ja keedetakse pooleks küpseks. Teine valmistamisviis on pista ahju enne teisi köögivilju ja anda kartulitele aega soojeneda. Sega eraldi kausis rõngasteks lõigatud baklažaan ja suvikõrvits, samuti pipraribad. Prae köögiviljad oliiviõlis kergelt läbi. Valmista kaste. Sega oliiviõli ja sidrunimahl vürtsidega.

Lisa praetud köögiviljad. Alumisele kihile pane kartulid, peale ülejäänud köögiviljad koos kastmega. Tasandage, katke fooliumiga, saatke pooleks tunniks küpsetama, seades kuumuse 180 ° C-ni.

Retsepti populaarsus on tingitud koostisosade varieeruvusest. Vürtse ja tooteid võid julgelt nimekirja lisada või sealt välja jätta. Köögiviljadega küpsetatud kartulid saavad sellest ainult kasu.

Küpseta mugulad juustuga

Nagu teistegi retseptide puhul, saab seda rooga valmistada minimaalse tootekomplektiga või veidi keerulisemalt. Igal juhul eristab seda lõhnav krõbe koorik, mis saadakse juustu küpsetamisel.
Peate võtma kartulit (7 tk.), kõva juustu (100 g), madala rasvasisaldusega majoneesi (4 supilusikatäit), kanamune (2 tk.), taimeõli (2 tl). Sool, pipar ja ürdid - maitse järgi.

Riivi juust, jaga 2 osaks. Klopi igasse sisse üks muna. Seejärel sega üks osa hakitud ürtidega ja tõsta kõrvale. Riivi ka kooritud kartulid, kurna eraldunud mahl, sega riivjuustu teise osaga. Lisa maitseained ja pane segu õliga määritud vormi. Küpseta pool tundi t=180°C juures. Seejärel võta vorm ahjust välja, pane juustu ja ürdisegu kartulitele, jätka juurviljade küpsetamist 10 minutit. Kuldse kooriku välimus on signaal, et roog on valmis.

Võite kasutada mitte ainult riivjuustu, vaid segada seda piima ja majoneesiga. Lisaks lisa peekoniviilud, küüslaugu- või rosmariinioksad. Siis muutub valmistoote välimus, kuid maitse on sama ületamatu.

Maalähedased kartulid ahjus küüslaugu ja karriga

See krõbeda koorikuga kartulite variant ahjus ei saa jätta meeldimata. Seda serveeritakse iseseisva tootena või liha- ja kalaroogade lisandina. Koor moodustab kooriku, seetõttu on parem võtta noori kartuleid või õhukese koorega sorte. Retsepti õigeks ettevalmistamiseks vajate:

5-6 kartulit;
100 ml päevalilleõli;
3-4 küüslauguküünt.

Soovi korral - sool, pune, karri, jahvatatud must pipar.
Pese kartulid, lõika meelepärase suurusega viiludeks. Ühes konteineris segage vürtsid, hakitud küüslauk ja taimeõli. Kuumuta ahi 180°C-ni. Niisuta mugulate tükid maitseainete segus ja tõsta ahjuplaadile. Küpseta 20 minutit, seejärel tõsta temperatuur 200°C-ni ja jäta roog veel 30 minutiks ahju. Kaunista valmis kartulid ürtidega ja serveeri. Head isu!

Järeldus: Ahjus küpsetatud kartul on maitsev ja tervislik roog. Lihtne valmistada, söö mõnuga.

Pole midagi lihtsamat kui ahjukartuli valmistamine. See on kiire, maitsev ja üldse mitte tülikas. Ainus negatiivne on see, et mõnikord tahab see nii väga krõmpsuda, kuid alati ei õnnestu soovitud krõmpsu saavutada. Pärast paljude võimaluste proovimist otsustasin, et olen igati rahul ja see selgub alati. Kui ka sina veel ei tea, kuidas krõbedas ahjus kartuleid küpsetada, siis pakun välja oma win-win retsepti. Kartulid osutuvad tõeliselt (ja täiesti, ja mitte poole viilu võrra) krõbedaks! Lisaks meeletult lõhnav ja väga isuäratav. Proovi seda. Olen kindel, et neist krõbedatest kartuliviiludest saab teie laual sage külaline!

Koostis:

kartul - 700-800 g,
sool - 1 tl ilma mäeta
kartuliroogade maitseained - 1 tl,
Provence'i ürdid - 1 tl,
jahvatatud paprika - 2 tl,
taimeõli - 100 ml,
küüslauk - 4 nelki.

Kuidas küpsetada kartulit ahjus krõbeda koorikuga

Pese kartulid hoolikalt, koori ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Mul olid väikesed kartulid, lõikasin kõigepealt iga pooleks, siis need pooled veel kolmeks osaks.

Järgmisena pange tükeldatud viilud sügavasse kaussi ja täitke need 10-15 minutiks külma veega. Tavaliselt lülitan ahju sisse kohe, kui kartulid veega täitsin. Peame saama krõbeda kooriku, nii et paneme ahju 200-220 kraadini (siin on parem vaadata oma ahju, et näha, kui soe see on).

Nüüd valmistame kastet kartulitele. Saab muidugi ka ilma ürtide, maitseaineteta, lihtsalt määri kartulid võiga, soola ja ongi valmis. Aga maitsvam muidugi kastmega. Puhastame küüslaugu, tükeldame pressi või riiviga. Saadame selle kaussi. Küüslaugule lisame ka kõik maitseained ja soola.

Sega kastme kuiv osa, seejärel lisa kaussi õli. Seekord võtsin rafineeritud päevalilleõli, kuid soovitan tungivalt proovida kastet oliiviõliga. See sobib suurepäraselt Provence'i ürtide ja küüslauguga.

Sega kaste uuesti läbi ja ongi valmis.

Tagasi kartulite juurde. Me võtame selle veest välja, täidame värske veega, loputame uuesti põhjalikult ja viskame kartuliviilud kurn. Vesi peaks kartulitest võimalikult palju välja voolama. Mida kuivem see on, seda krõbedamad on kartuliviilud. Kuivatan neid ka paberrätikutega.

Saadame kuivad viilud kastmega kaussi. Segame need seal nii, et need oleksid täielikult kaetud aromaatse kastmega.

Nüüd võtke suurim küpsetusplaat, mis teil on. Kata see küpsetuspaberiga. Laotame oma kartuliviilud paberile. Pole vaja jamada ja neid ühtlaste ridadena laotada. Peaasi, et need jaotatakse ühes kihis, mitte kattuda. Kui kastet jääb üle (mul jääb umbes teelusikatäis), siis vala see kartulite peale.

Laadime küpsetusplaadi ahju ja küpsetame 200-220 kraadi juures umbes 25 minutit. Kartulid peaksid olema hästi pruunid.

Valmis! Ideaalne lisand sel viisil küpsetatud kartulitele on teie lemmikkaste või hapukoor. Parem on süüa kuumalt, kuigi jahtunud viilud ei kaota oma krõmpsuvust.

Head isu!

Õrnad ahjus küpsetatud kartuliroad koos lihatükkide, hapukoore, juustu, peekoni, hakkliha, peekoni ja muude lisanditega on piduliku või igapäevase laua krooniks.

Paljude poolt armastatud juurvilja eriline aroom ja peen maitse koos erinevate lisanditega või puhtal kujul (fooliumis, viiludena) rõõmustavad nii gurmaani kui ka lihtsa maitsva toidu austaja hinge. See on huvitav ka taimetoitlastele.

Selles artiklis kirjeldatakse mitmeid ahjus küpsetatud kartulite retsepte erinevates variatsioonides.

Küpsetatud roog on suurepärane lisand liha, kala või köögiviljade suupistete kõrvale. Ja see võib olla ka iseseisev roog.

Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire - ainult 1 tund (valmistamine pluss küpsetamine).

Ahjus küpsetatud juustukartulite koostisosad:

Kokkamine:

Kooritud kartulid lõigatakse ümarateks taldrikuteks.
Jahvatage kõva juust ja küüslauk eraldi.
Kuumuta ahi 180°C-ni.
Õlita nõude jaoks sügav anum.
Sega veidi juustu ja kartulit, lisa sool ja vürtsid. Pane vormi.
Puista üle küüslauguga.
Klopi lahti muna ja sega juurde piim. Lisa segu nõusse.
Küpseta 40 minutit.
Küpsetusprotsessi lõpus puista peale ülejäänud riivjuust;
Serveeri ahjus küpsetatud kartuleid soojalt - köögiviljasalatite ja liha (kala) suupistetega.

Kartulid hapukoorekastmes

Seda delikatessi saab valmistada savist või keraamilisest vormist (potis), millele on lisatud liha, vürtse ja hapukoort.

Ahjus pakub see mere mõnusaid maitseelamusi ja ka esteetilist naudingut, kui serveerid selle lauale otse potis.

Ammu on teada, et savinõudes küpsetatud roog, mis ahjus vireleb, on kõige tervislikum ja rikkalikum toit.

Õnneks on praegusel ajal sobivad toidud olemas ja ahjus (või ahjus - restoranides) küpsetamise võimalus.

Koostis:

kartul - 0,6 kilogrammi;
hapukoor - 50 milliliitrit;
tailiha veiseliha - 300 grammi;
vürtsid - 5 grammi;
vesi - 100 milliliitrit.

Kokkamine:

Haki nahata kartulid keskmise suurusega tükkideks.
Jahvata liha portsjoniteks kangideks.
Kuumuta ahi 220°C-ni.
Segage koostisained, lisage sool ja vürtsid.
Vala segu ahju röstimisvormidesse.
Lisa hapukoor ja vesi.
Küpseta 40 minutit.

Pidulik õhtusöök lähedastele või külalistele on valmis. Salatit võid serveerida kartuli ja liharoaga.

Kartulid hakklihaga ahjus

Meeldiva maitse ja välimusega ning serveerimisel originaalne roog valmib kiiresti ega nõua erilisi oskusi.

Lisaks peate enne ahjus liha ja juustuga kartulite küpsetamist pliidil küpsetama mõned koostisosad.

Komponendid:

hakkliha - 0,5 kilogrammi;
kartul - 1 kilogramm;
kõva juust - 100 grammi;
sibul - 200 grammi;
piim - 100 milliliitrit;
muna - 2 tükki;
või - 100 grammi;
sool - 10 grammi;
vürtsid - 4 grammi.

Kokkamine:

Küpsetage hakkliha hakitud sibulaga pannil, valage sool ja vürtsid. Sega.
Keeda kartulid pehmeks, lisa sool.
Kuumuta ahi - kuni 180 ° C.
Valmistage kartulipuder - piima ja võiga.
Laota ½ kartulitest välja.
Vala liha ühtlaselt sibulaga, ülejäänud kartulid hakkliha peale.
Tee kõige pealmine kiht riivjuustu.
Küpseta 15 minutit.

Ahjus hakklihaga küpsetatud kartulid on valmis. Ja ongi kõik! Kiire ja lihtne ning tulemus pole kiita.

Prantsuse lihakartul

Ahjus küpsetatud suurepärane pajaroog köögiviljadest, juustust ja õrnast sealihast muudab kodu - romantilise, perekondliku, sõbraliku - õhtusöögi unustamatult imeliseks.

Koostis:

kartul - 0,6 kilogrammi;
sealiha - 0,8 kilogrammi;
sibul - 200 grammi;
kõva juust - 200 grammi;
lauasinep - 20 grammi;
majonees - 100 grammi;
sool - 20 grammi;
jahvatatud must pipar - 4 grammi.

Ahjus küpsetatud kartulite küpsetamine lihaga:

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Peenesta kooritud kartulid riiviga, lisa soola.
Vahusta keskmise suurusega lihaplaadid kulinaarse haamriga, puista peale soola ja jahvatatud pipart.
Määri igale lihatükile sinepit.
Haki sibul, lisa sool.
Määri ahjuvorm rasvainega.
Pange kartulid, seejärel lihatükid ja sibul.
Riivi kõva juust, sega majoneesiga ja lao peale roa pealmine kiht.
Küpseta 40 minutit.
Maitsvat ja rammusat rooga saab serveerida nii pidulikule kui igapäevasele lauale.

Kartul seentega

Vürtsidega maitsestatud kreemja maitsega lahja köögiviljaroog meeldib tervislikku eluviisi juhtivatele gurmaanidele. Madala rasvasisaldusega, ilma lihakomponentideta, küpsetatud kulinaarses varrukas (ja seetõttu mahlane), südamlik ja maitsev, see rõõmustab ka lapsi.

Kogu protsess võtab vaid 1 tund. Keerukuse poolest – lihtne ja arusaadav.

Ahjus küpsetatud kartulite valmistamiseks vastavalt retseptile on vaja järgmisi koostisosi:

kartul - 1 kilogramm;
värsked seened - 0,4 kilogrammi;
sibul - 100 grammi;
porgandid - 100 grammi;
kõrge rasvasisaldusega vedel koor - 50 milliliitrit;
taimeõli - 50 milliliitrit;
sool - 20 grammi;
paprika - 5 grammi;
jahvatatud must pipar - 4 grammi;
varrukas küpsetamiseks.

Kokkamine:

Prae vaheldumisi tükeldatud köögivilju – seeni, sibulat, porgandit.
Lõika kooritud kartulid viiludeks, lisa sool ja maitseained.
Vala köögiviljad, vala koor, sega.
Pange koostisosad kulinaarsesse varrukasse.
Kuumuta ahi 200°C-ni.
Küpseta roogi 45 minutit.

Täidisega kartulid liha ja köögiviljadega

Väga originaalne roa retsept, mis võib aeg-ajalt meeldida lähedastele ja sõpradele, mitmekesistab igapäevast toitumist.

Liha ja juust annavad sellele roale toiteväärtuse, köögiviljade rohkuse - mahlasuse ja vürtsid - vürtsika aroomi ja rafineerituse.

Koostisosad kahele eine valmistamiseks:

hakkliha - 0,5 kilogrammi;
kartul - 300 grammi;
magus punane pipar - 150 grammi;
sibul - 200 grammi;
porgandid - 200 grammi;
värsked tomatid - 400 grammi;
kõva juust - 200 grammi;
oliiviõli - 30 milliliitrit;
vesi - 100 milliliitrit;
puljong - 150 milliliitrit;
sool - 20 grammi;
vürtsid - 5 grammi.

Ahjus küpsetatud kartulite keetmine (fotol) täidisega:

Haki pool paprikast ja osa sibulast peeneks ning sega hakklihaga, lisa sool ja maitseained.
Vala lihale ja köögiviljadele vesi ning sega läbi.
Ülejäänud sibul, paprika ja kõik porgandid tükeldatud kujul, pruunistada kordamööda oliiviõlis.
Sega läbi ja hauta puljongis 20 minutit.
Tee kooritud kartulitesse augud ja täida need hakklihaga.
Õlitage ahjuvorm kergelt õliga, asetage täidetud kartulid ühtlaseks; jaotage iga köögiviljaprae pinnale.
Kuumuta ahi eelnevalt - kuni 200 ° C.
Küpsetage roog - 40 minutit.
Lõika tomatid keskmisteks rõngasteks ja riivi juust.
Aseta need koostisosad peaaegu valmis kartulitele, küpseta veel 15 minutit.

Serveeri tasasel tassil – salatite, eelroogade ja hapukurgiga.

Ahjukartulid peekonis

Rõõmsa suitsuse maitsega roog, mis annab liha koostisosa, ei nõua selle valmistamiseks erilisi võimeid ja teadmisi. Kuid lõpuks saab selline kuum eelroog krooniks pidulikul või igapäevasel laual.

Kõik koostisained ja toiduvalmistamise etapid on lihtsad ja arusaadavad isegi beebile.

Koostisosad neljale portsjonile:

suitsutatud peekon - 100 grammi;
kartul - 300 grammi;
jahvatatud must pipar - 5 grammi;
sool - 10 grammi.

Kokkamine:

Keeda kartulid koorega, eemalda koor.
Kuumuta ahi 220°C-ni.
Puista iga tükk soola ja pipraga, keera peekonitaldrikusse.
Küpseta roogi 20 minutit.

Seda saab serveerida lauas koos köögiviljasalatite, kastmete või ketšupiga. See ahjus peekonis küpsetatud kartulite retsept muudab teie kodumenüü mitmekesisemaks ja maitsvamaks.

Kartulid fooliumis

See ebatavaline küpsetatud kartulite retsept täiendab kindlasti selle köögivilja armastajate kulinaarset kollektsiooni. Samuti on lisaks põhikoostisainele sinki, juustu, värskeid ürte ja vürtse.

Suurepärane eelroog või iseseisev roog rõõmustab lähedasi ning annab omatehtud hommiku- või õhtusöögile ainulaadse maitse.

Koostis:

kartul - 1,2 kilogrammi;
sink - 300 grammi;
kõva juust - 200 grammi;
värsked ürdid - 20 grammi;
sool - 15 grammi;
jahvatatud must pipar - 5 grammi.

Ahjukartulite küpsetamine fooliumis:

Tehke kooreta kartulis mitu põikilõike - kogu köögivilja ulatuses.
Kuumuta ahi 200°C-ni.
Haki sink väikesteks tükkideks.
Pane iga tükk kartuli aukudesse, puista peale soola ja jahvatatud pipart.
Lõika foolium tükkideks ja mässi "akordion" nende sisse.
Vala vormi ja küpseta 35 minutit.
Serveerimisel eemalda kartulid fooliumist ning puista roog üle värskete ürtide ja riivjuustuga.
Serveeri kuumalt salatite ja kastmetega.

Kartulid kanalihaga

Maitsev ja mahlane roog, mida saab valmistada õhtusöögiks ja serveerida nii täisväärtusliku ja iseseisva roana kui ka lisandina muudele suupistetele.

Põhiroa koostisained:

kartul - 1 kilogramm;
kana (filee) - 0,4 kilogrammi;
porgandid - 200 grammi;
sibul - 100 grammi;
vesi - 100 milliliitrit;
või - 50 grammi;
sool - 15 grammi;
vürtsid lihale ja kartulile - 4 grammi;
värsked ürdid - 20 grammi;
kulinaarne varrukas.

Kokkamine:

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Lõika ettevalmistatud köögiviljad keskmisteks tükkideks.
Kuubikuteks lõigatud liha.
Pange koostisosad anumasse ja segage, lisage sool, vürtsid.
Asetage valmis segu kulinaarsesse varrukasse, lisage või ja vesi, sulgege tihedalt.
Küpseta ahjus 40 minutit.
Enne serveerimist tõsta roog taldrikule ja puista peale hakitud ürte.

Kartulid searasvaga

Samuti on rida suurepäraseid ja suussulavaid retsepte, mis sisaldavad kartulit ja seapekki. Seda kõige lihtsamat rooga saab valmistada mitmel viisil: fooliumis, pooleks paatide kujul, noore küüslauguga.

Esimene retsept: kartul searasva ja sibulaga fooliumis

Toidu valmistamine:

Kuumuta ahi 200°C-ni. Peamine köögivili (1 kilogramm) kooritakse ja lõigatakse ümmargusteks plaatideks - laiusega 7 millimeetrit. Sibul (200 grammi) lõigatud rõngasteks. Värske või soolatud seapekk (võib olla puhas või lihakihiga) lõigata õhukesteks viiludeks (200 grammi).

Laota kartulid kihiti sibula ja peekoniga, puista hästi peale vürtse (jahvatatud must pipar, muskaatpähkel, tüümian) ja soola (maitse järgi).

Mähi iga täidetud kartul fooliumisse ja aseta ahjuvormi. Küpseta roogi 40 minutit.

Enne serveerimist eemalda fooliumist. Retsepti järgi ahjukartulid sobivad hästi erinevate salatite ja külmade eelroogadega. Saate seda ka pikniku jaoks küpsetada.

Teine retsept: kartulipaadid seapeki ja küüslauguga

Teine võimalus sellistest koostisosadest roa valmistamiseks on samuti lihtne, kuid tõhusam.

Kui soovid veidi romantikat või ootamatult üle ujutatud mälestusi merest, siis hea lahendus oleks kartulipaatide küpsetamine - searasva ja küüslauguga (sibul).

Ka lastele meeldib selline toit. Nende jaoks saate valmistada roogi ilma rasva lisamata.

Kokkamine:

Kuumuta ahi 180°C-ni. Pese kartulid (0,7 kilogrammi) koorega ja jaga pikuti kaheks võrdseks osaks. Haki pekk (200 grammi) ja küüslauk või sibul (50 grammi) taldrikuteks. Pange igale poolele (köögivilja seestpoolt) järjestikku - peekon, küüslauk. Kinnita hambatikuga.

Määri ahjuvorm majoneesiga ja pane paadid. Küpseta 40 minutit.

Originaalne, hämmastavalt õrn ja maitsev roog on valmis.

Kolmas retsept: uued kartulid noore küüslaugu ja searasvaga

Ja suvel saate sellistest koostisosadest roogi valmistada. Värsked juurviljad ilmuvad juba aeda või turule.

Nende maitse järgi valmistatud roog erineb mõne täpsustusega. Sellel on ka üsna kiire küpsetusaeg.

Kokkamine:

Jagage iga hästi pestud ja kuivatatud noorte kartulite tükk (1 kilogramm) kaheks pooleks. Laota köögiviljapoolikud võiga määritud vormi. Pange igale tükile taldrik rasva (200 grammi). Ja puista peale maitseaineid (pune, paprika) ja soola.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit. Jahvata küüslauguhakiga noor küüslauk (30 grammi), haki värsked ürdid (20 grammi) peeneks ja serveerimisel puista valmis roog üle.

Viiludeks küpsetatud kartul

See on kartulikeetmisvõimalus, mida armastavad paljud inimesed, eriti noored, lapsed ja taimetoitlased.

Ahjus küpsetatud viiludega meenutab ju friikaid. See küpsetab lihtsalt vähema õliga. Samuti ei sisalda see loomseid rasvu.

Suurepärane iseseisev kuum roog (garneering, eelroog), mis näeb laual ilus ja isuäratav välja.

Selle esitamiseks on mitu võimalust:

riivitud kõva juustuga;
hakitud küüslauk;
koos kastmete või ketšupiga.

Sobib hästi kala, liha, köögiviljaroogade, hapukurgiga.

Koostis:

kartul - 0,5 kilogrammi;
taimeõli - 10 milliliitrit;
oliiviõli - 20 milliliitrit;
sool - 10 grammi;
pune - 1 gramm;
karri - 1 gramm;
kurkum - 1 gramm;
värsked rohelised.

Kokkamine:

Kuumuta ahi - kuni 200 ° C.
Määri küpsetusvorm taimeõliga.
Loputage kartulid, eemaldage niiskus ja tükeldage koos koorega keskmise laiusega viiludeks.
Pane tükid sügavasse anumasse, puista peale vürtse ja soola, lisa oliiviõli, sega.
Laota kartulid ahjuvormi.
Küpseta ühelt poolt 20 minutit, seejärel keera ümber ja veel 10 minutit.
Enne serveerimist puista peale hakitud värskeid ürte.

Sel viisil valmistatud kartul sobib ka tervele ahjus küpsetatud kanale - lisandiks.

Kokkuvõte

Erinevate koostisosadega ahjukartuli retseptid on suurepärane võimalus maitsete ja vürtsidega katsetada. Alati võid kasutada neid tooteid, mis parasjagu külmikus on, või teha taimetoidu.

Ja mis kõige tähtsam, küpsetusaeg on umbes 60 minutit või vähem. Mis on perenaise jaoks mõnikord oluline, kui on vaja peret kiiresti, maitsvalt ja rahuldust pakkudes toita värske hommiku-, õhtusöögiga, valmistada endale ja oma lähedasele snäkk, aga ka maiuspala ootamatutele külalistele.

Kummaline küll, kuid kõige lihtsamad retseptid osutuvad millegipärast kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Tõenäoliselt on igasuguseid kartuliretsepte sadu, kui mitte tuhandeid, kuid ahjus küpsetatud kartul jääb pea kõige maitsvamaks roaks. Pakun maitsvat ja kiiret ahjukartuli retsepti.

1 kg. kartulid
2 küüslauguküünt
mahe punase pipra maitseaine
oliivi- või päevalilleõli

Puhastame kartulid. Parim on võtta keskmise suurusega, ligikaudu sama suurusega mugulad. Lõika iga kartul pooleks.
Võtame küpsetusplaadi, valame sellele veidi oliivi- või päevalilleõli.
Tõsta kartulid küpsetusplaadile (ei pea neid ettevaatlikult välja panema).
Puista rohkelt, kuid mõõdukalt soolaga. Muide, selleks, et kartul oleks tõeliselt maitsev, kasutame mere- või tavalist rafineerimata soola. Puhastatud sool näeb laual ilus välja, kuid mitte niivõrd tervise ja maitse pärast.
Purustame kartulid maheda punase pipraga, seda nimetatakse ka paprikaks. Just paprika annab ahjukartulitele kauni punaka värvuse ja erilise maitse. Seetõttu on soovitav, et maitseaine oleks peeneks jahvatatud, kuigi kui punase pipra tükid peale satuvad, pole see hirmutav.
Kätega teeme kartulitele väikese massaaži, et õli, sool ja maitseained jaotuks ühtlaselt peale.
Panime plaadi ahju. Kartuleid küpsetame 25-30 minutit temperatuuril 200-250 C. On selge, et küpsetusaeg võib varieeruda olenevalt kartuli sordist ja suurusest. Noored kartulid küpsetavad kiiremini.
Kui meie lõhnavad ja maitsvad ahjukartulid muutuvad pehmeks, võtame need ahjust välja. Tõsta taldrikule, puista peale peeneks hakitud küüslauku ja kaunista ürtidega. Kui see on väljaspool hooaega ja värsket või külmutatud rohelist pole, sobib kuivatatud till.

Retsept 2. Ahjus küpsetatud kartul köömnetega ahjus (viilud)

Vajame 4-5 kartulit, taimeõli, köömneid. Pese kartulid põhjalikult ja lõika viiludeks (mida õhemad, seda kiiremini küpsevad ja küpsevad paremini). Sega kartuliviilud õli ja köömnetega. Laotasime viilud eelnevalt taimeõliga määritud vormile. Küpseta ahjus 220 kraadi juures umbes tund. Köömned annavad kartuli maitsele pikantsuse.

Kartuliviile võib serveerida majoneesiga, kuid parem on valmistada kõige lihtsam kaste: paar supilusikatäit hapukoort, millesse on riivitud küüslaugupea. Hämmastavalt maitsev, rahuldav ja samal ajal soodne!

Retsept 3. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid küüslauguga

kartul - 8 tk,
küüslauk,
taimeõli,
petersell või till,
sool pipar

Pese kartulid, koori. Tee igale kartulile mitu lõiget, ilma lõpuni läbi lõikamata, et kartul laiali ei vajuks, vaid avaneks veidi lehvikuna.

Küüslaugukastme jaoks: pane kaussi peeneks hakitud petersell või till, lisa küüslaugupressist läbi lastud küüslauk või peeneks hakitud küüslauk, lisa maitse järgi taimeõli, soola ja pipart.

Saadud kastmega määri kartulid hästi, püüdes ka lõiked katta ja asetada võiga määritud ahjuplaadile.
Küpseta ahjus valmis.

Retsept 4. Ahjus fooliumis küpsetatud kartul

Ahjus fooliumis küpsetatud kartuleid on väga lihtne valmistada. Kuid selle maitse on hämmastav ja aroomi on võimatu sõnadega kirjeldada!

8-10 lamedat kartulimugulat,
1 sibulapea,
100 g hapukoort
3 küüslauguküünt,
tilli rohelised,
foolium.

Loputage kartulimugulad väga põhjalikult, mähkige igaüks eraldi fooliumisse ja küpsetage ahjus pehmeks. Küpsetusaeg sõltub nende suurusest. Tehke kartulile otse läbi fooliumi ristikujuline sisselõige. Järgmisena torkake selle viljaliha venitamiseks kahvel sellesse ja tehke sellega paar pööret.

Sega hakitud küüslauk hapukoorega. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Fooliumit veidi laiali ajades pane iga kartuli keskele veidi praetud sibulat, vala peale valmis hapukoorekaste ja puista peale peeneks hakitud tilli. Roog on valmis.

Retsept 5. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid searasvaga

Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud kartulist on võimatu keelduda, sest see osutub väga lõhnavaks ja õrnaks. Võite selle kohe ära süüa või võtta teele või piknikule kaasa.

1 kartuli kohta võetakse 3 õhukest suitsurasva või rinnatüki viilu,
sool, pipar - maitse järgi,
foolium.

Koori kartulid ja lõika keskelt 1 võrdseks osaks. Seda saab kergelt soolata, kui kasutatakse kergelt soolatud seapekki, ja pipardada.

Pange ühele kartulipoolele (lõigatud koha asemele) peekonit, katke selle teise poolega. Järgmiseks võta sellele tükk fooliumit, pane tükike searasva, pane peale poolikud kartulid ja nende peale - teine pekk. Tõstke fooliumi servad üles ja ühendage need tihedalt keerates. . Tõsta see kõik ahju restile ja küpseta 100-110 kraadi juures 30-50 minutit (olenevalt kartulite suurusest).

Retsept 6. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid koorega

1. Ilmselt pole maailmas inimest, kellele ei meeldiks krõbeda kooriku ja õrna koheva viljalihaga ahjukartul, mille sees on midagi väga maitsvat ja sulanud.
Kõigepealt tuleb ahi eelkuumutada temperatuurini 190 gr C. 2 portsjoni jaoks loputage korralikult kaks suurt kartulit, mis kaaluvad umbes 225-275 gr. Kuivatage need põhjalikult ja kuivatage rätikuga ning seejärel pange need nii kaua kui võimalik kõrvale, et need oleksid täielikult kuivad. Seejärel torgake nahk kahvliga mitu korda läbi, valage igale kartulile õli ja hõõruge sellega nahka.

2. Seejärel hõõru sisse veidi meresoola – nii kaotab koor veidi niiskust ja muutub krõbedaks.

3. Varem panin kartulid kohe kuuma ahju, kuid aja jooksul avastasin, et kui panna need külmemasse ahju ja küpsetada kauem, tuleb koor krõbedamaks. Seega pane kartulid ahju keskele riiulile ja küpseta olenevalt kartuli suurusest 1¾-2 tundi, kuni koor on krõbe.

4. Kui kartul on valmis, lõika see pikuti pooleks.Seejärel keera viljaliha seest kahvliga lahti, lisa ohtralt võid ja see sulab ja kaob tasapisi lopsakatesse kartulimassi pilvedesse. Lisa meresoola, jahvatatud musta pipart ja serveeri tavalist või enda valitud lisanditega. Serveeri kohe, sest kartul kaotab kiiresti oma krõbeduse.

Retsept 7. Küpsetatud kartul seente, juustu, hapukoorega

4 suurt kartulit,
2 suurt sibulat
500 g seeni (mul on seeni, aga sobivad puravikud, kõrvits ja isegi šampinjonid),
klaas hapukoort
150 gr Hollandi juustu
võid,
sool pipar.

	Määri ahjuvorm võiga
	Laotage õhukesed kartuliringid 2 kihina,
	poolrõngas sibul. Lisame soola.
	Haki seened peeneks, prae veidi eraldi pannil, laota kartulitele sibulaga. Soola kiht, võttes arvesse asjaolu, et kartulid on juba soolatud. Puista maitse järgi jahvatatud pipart.
	Vala sisse hapukoor.
	Hõõrume juustu peal peenele riivile ja saadame vormi 40 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sama võib teha potis, portsjonite kaupa. Serveeri maitsvalt koos köögiviljasalati või tomativiiludega.

Retsept 8. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid kanaga

Üks lihtsamaid ja kiiremaid retsepte terve kana küpsetamiseks ahjus. Kana küpsetatakse varrukas kartuli, sibula ja küüslauguga. Kana osutub küpsetatuks kuldpruuniks, väga mahlakaks ja lõhnavaks ning mis kõige tähtsam - kohe koos originaalse lisandiga.

Kana - 1 tk.
Sibul - 2-3 tk.
Küüslauk - 1 pea.
Kartul - 5-6 tk.
Vürtsid kanale (või valmiskomplekt või: suneli humal, safran, punane pipar või kui kellelegi vürtsikas ei meeldi, siis jahvatatud paprika)
Sool, must pipar

Parem on võtta kanarümp jahutatult, kuid sobib ka külmutatud. Kui teie käsutuses on külmunud keha, sulatage see toatemperatuuril. Vees ja eriti kuumas, ärge torkige keha!

A. Marineeri kana

Üldiselt on kõik, nagu öeldakse, meistrid. Marineerimiseks võib kasutada kastrulit, vaagnat või mida iganes süda ihkab, aga küpsetamiseks marineerin kehad alati kottides, sest arvan, et: 1) vähem nõudepesu; 2) liha, linnuliha, kala on selles paremini marineeritud, kuna kõik on enam-vähem õhukindel.

Niisiis, pane kana puhtasse tervesse kotti, pigista sellele küüslaugupressiga 3-4 küüslauguküünt, puista peale soola, musta pipart, kanavürtse (siin katsetavad kõik, aga mina kasutan tavaliselt kas valmis komplekti või: suneli humal, safran, punane pipar või jahvatatud paprika). Kui olete oma maitseainete kimbu valmis teinud, valage maitseainete sidumiseks ja kana katmise hõlbustamiseks kogu asjale peale väike kogus taimeõli. Üldjuhul võib kõik maitseained, küüslaugu, soola võiga eraldi taldrikul segada ja siis määrida, aga siis kaob kanaretsept pealkirjast "kõige lihtsam viis ahjus kana küpsetada" 🙂

Ja seejärel pühkige ühtlaselt ülejäänud keha. Hõõrumisel - pöörake tähelepanu nendele rümba osadele, kuhu saab sõrmedega ronida (kael, naha ja filee vahelised ruumid jne jne), sest mida põhjalikumalt hõõrute, seda aromaatsemaks saab valmis roog. olla.

Niipea, kui meie kana hõõrumine on lõppenud, mähime selle oma kotti, jätame 30-40 minutiks otse kraanikaussi marineerima ja küpsetame köögivilju. Puhastame kartulid ja sibulad, peast järelejäänud küüslaugu, koorime terve nelgi.

B. Küpseta kana varrukas

Asetame küpsetusplaadile röstimishülsi (antud juhul kasutasin kotti) ja asetame sellesse kanarümba ja selle ümber - kooritud ja pooleks lõigatud kartulid, neljandikku lõigatud - sibul ja kõik küüslauguküüned nagu tervik. Kana ja juurviljad asetatakse nii, et kana ülemine (rinna)osa ei kattuks köögiviljadega. Kana sisse võib lisada paar küüslauguküünt, aga juurvilju ma sinna panna ei soovita, sest kana ei pruugi küpsetada!

Kinnitame varruka ülemise osa (küpsetuskoti) spetsiaalse paelaga nii, et jääks väike varu ja kanakott ei puutuks tihedalt kokku. Pakendi ülaosas - teeme mõned väikesed augud, et pakendist aur välja tuleks. Kana hästi röstimiseks vajate varruka sees ringlevat kuuma õhku. Pärast selle protseduuri lõpetamist asetage küpsetusplaat kana, kartulite ja sibulaga (! Nõutav) juba eelsoojendatud ahju, pärast mida saab temperatuuri veidi alandada.

Rösti kana küpseks ja kuni tekib selline ilus koorik. Juhinduge ise ajast, sest igal ahjul on oma eripära.

Niisiis, pärast seda, kui meie kana on täielikult küpsetatud, tõstame selle küpsetusplaadilt otse küpsetushülsis laiale madalale plaadile ning juba seal lõigake ja eemaldage hülss ettevaatlikult ning saame kohe suurepärase valmisroa. kõrvalroog!

Serveeri värskelt küpsetatud kana kohe lauale! Külm roog ei ole enam nii joovastavalt lõhnav ja maitsev!

Retsept 9. Ahjus juustukooriku all küpsetatud kartulid lihaga

Kartul - 2 kg
Liha - 500 g
Porgand - 3-4 tükki
Sibul - 2 tk
Küüslauk - 5 hammast.
Till - 100-150 g
Petersell - 100-150 g
kõva juust - 200-300 g

Valmistan seda loomingut siis, kui ei taha pikalt jamada ja tahan maitsvat einet süüa.
Peamisteks koostisosadeks on liha (eelarvevaliku puhul sobib ka hakkliha), kartul, porgand, till, petersell, sibul, küüslauk, majonees, juust.

Valan taimeõli sügavale ahjuplaadile, et ei jääks määrimata kohti, kuid te ei tohiks üle täita. Ahjuplaadile panin kihi liha (väikesteks tükkideks lõigatud) või kihi hakkliha.

Leota liha või hakkliha 5-10 minutit väikeses koguses sojakastmes.

Järgmine kiht on eelnevalt ettevalmistatud köögiviljade segu, nimelt: riivitud porgand jämedale riivile, peeneks hakitud sibul, petersell, till. Lisan tükeldatud köögiviljadele veidi majoneesi, lisan soola, segan läbi ja panen ahjuplaadile.

Kolmanda kihi valmistan segust: kartulid, lõigatud õhukesteks viiludeks või viiludeks, küüslaugupressiga välja pressitud küüslauk, majonees, sool. See maitseb paremini, kui lisate vürtse. Hästi sobivad maitseained - humal-suneli, painduv, universaalne ("Maggi", "7 rooga" jne) Aseta ahjuplaadile ja pista ahju. Kui kartuleid ei määri majoneesiga, kuivab see ahjus ära ja ülemine osa ei jää mahlane.

Temperatuuri mõjul väljub koostisainetest vedelik, kuid see ei oma tähtsust. Küpsetamise ajal vedelik aurustub. Küpsetamine ahjus olenevalt temperatuurist ca 40 - 50 minutit. Saate navigeerida nii lõhna kui ka kartulitüübi järgi. 10-15 minutit enne valmimist võtame küpsetusplaadi välja ja puistame roogi riivjuustuga ning paneme ahju. See tundub olevat kõik!

See roog on väga mitmekülgne, sinna saab lisada erinevaid koostisosi, olenevalt sellest, mis külmikus on. Vahel lisan köögiviljasegule ka tükeldatud seeni.

Kuidas ahjus kartuleid küpsetada: 9 retsepti.

Retsept 1. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid LIHTSALT

1 kg. kartulid
2 küüslauguküünt
mahe punase pipra maitseaine
oliivi- või päevalilleõli

Puhastame kartulid. Parim on võtta keskmise suurusega, ligikaudu sama suurusega mugulad. Lõika iga kartul pooleks.
Võtame küpsetusplaadi, valame sellele veidi oliivi- või päevalilleõli.
Tõsta kartulid küpsetusplaadile (ei pea neid ettevaatlikult välja panema).
Puista rohkelt, kuid mõõdukalt soolaga. Muide, selleks, et kartul oleks tõeliselt maitsev, kasutame mere- või tavalist rafineerimata soola. Puhastatud sool näeb laual ilus välja, kuid mitte niivõrd tervise ja maitse pärast.
Purustame kartulid maheda punase pipraga, seda nimetatakse ka paprikaks. Just paprika annab ahjukartulitele kauni punaka värvuse ja erilise maitse. Seetõttu on soovitav, et maitseaine oleks peeneks jahvatatud, kuigi kui punase pipra tükid peale satuvad, pole see hirmutav.
Kätega teeme kartulitele väikese massaaži, et õli, sool ja maitseained jaotuks ühtlaselt peale.
Panime plaadi ahju. Kartuleid küpsetame 25-30 minutit temperatuuril 200-250 C. On selge, et küpsetusaeg võib varieeruda olenevalt kartuli sordist ja suurusest. Noored kartulid küpsetavad kiiremini.
Kui meie lõhnavad ja maitsvad ahjukartulid muutuvad pehmeks, võtame need ahjust välja. Tõsta taldrikule, puista peale peeneks hakitud küüslauku ja kaunista ürtidega. Kui see on väljaspool hooaega ja värsket või külmutatud rohelist pole, sobib kuivatatud till.

Retsept 2. Ahjus küpsetatud kartul köömnetega ahjus (viilud)

Retsept 3. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid küüslauguga

kartul - 8 tk,
küüslauk,
taimeõli,
petersell või till,
sool pipar

Pese kartulid, koori. Tee igale kartulile mitu lõiget, ilma lõpuni läbi lõikamata, et kartul laiali ei vajuks, vaid avaneks veidi lehvikuna.

Saadud kastmega määri kartulid hästi, püüdes ka lõiked katta ja asetada võiga määritud ahjuplaadile.
Küpseta ahjus valmis.

Retsept 4. Ahjus fooliumis küpsetatud kartul

Ahjus küpsetatud kartuleid fooliumis on väga lihtne valmistada. Kuid selle maitse on hämmastav ja aroomi on võimatu sõnadega kirjeldada!

8-10 lamedat kartulimugulat,
1 sibulapea,
100 g hapukoort
3 küüslauguküünt,
tilli rohelised,
foolium.

Retsept 5. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid searasvaga

Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud kartulist on võimatu keelduda, sest see osutub väga lõhnavaks ja õrnaks. Võite selle kohe ära süüa või võtta teele või piknikule kaasa.

1 kartuli kohta võetakse 3 õhukest suitsurasva või rinnatüki viilu,
sool, pipar - maitse järgi,
foolium.

Koori kartulid ja lõika keskelt 1 võrdseks osaks. Seda saab kergelt soolata, kui kasutatakse kergelt soolatud seapekki, ja pipardada.

Retsept 6. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid koorega

2. Seejärel hõõru sisse veidi meresoola – nii kaotab koor veidi niiskust ja muutub krõbedaks.

3. Varem panin kartulid kohe kuuma ahju, kuid aja jooksul avastasin, et kui panna need külmemasse ahju ja küpsetada kauem, tuleb koor krõbedamaks. Seega pane kartulid otse ahju keskele riiulile ja küpseta 1 3/4 - 2 tundi olenevalt kartuli suurusest, kuni koor on krõbe.

Retsept 7. Küpsetatud kartul seente, juustu, hapukoorega

4 suurt kartulit,
2 suurt sibulat
500 g seeni (mul on seeni, aga sobivad puravikud, kõrvits ja isegi šampinjonid),
klaas hapukoort
150 gr Hollandi juustu
võid,
sool pipar.

	Määri ahjuvorm võiga
	Laotage õhukesed kartuliringid 2 kihina,
	poolrõngas sibul. Lisame soola.
	Haki seened peeneks, prae veidi eraldi pannil, laota kartulitele sibulaga. Soola kiht, võttes arvesse asjaolu, et kartulid on juba soolatud. Puista maitse järgi jahvatatud pipart.
	Vala sisse hapukoor.
	Hõõrume juustu peal peenele riivile ja saadame vormi 40 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sama võib teha potis, portsjonite kaupa. Serveeri maitsvalt koos köögiviljasalati või tomativiiludega.

Retsept 8. Kuidas küpsetada ahjus kartuleid kanaga

Kana - 1 tk.
Sibul - 2-3 tk.
Küüslauk - 1 pea.
Kartul - 5-6 tk.
Vürtsid kanale (või valmiskomplekt või: suneli humal, safran, punane pipar või kui kellelegi vürtsikas ei meeldi, siis jahvatatud paprika)
Sool, must pipar

Parem on võtta kanarümp jahutatult, kuid sobib ka külmutatud. Kui teie käsutuses on külmunud keha, sulatage see toatemperatuuril. Vees ja eriti kuumas, ärge torkige keha!

A. Marineeri kana

Niisiis, pane kana puhtasse tervesse kotti, pigista sellele küüslaugupressiga 3-4 küüslauguküünt, puista peale soola, musta pipart, kanavürtse (siin katsetavad kõik, aga mina kasutan tavaliselt kas valmis komplekti või: suneli humal, safran, punane pipar või jahvatatud paprika). Kui olete oma maitseainete kimbu valmis teinud, valage maitseainete sidumiseks ja kana katmise hõlbustamiseks kogu asjale peale väike kogus taimeõli. Üldjuhul võib kõik maitseained, küüslaugu, soola võiga eraldi taldrikul segada ja siis laiali määrida, aga siis kaob kanaretsept pealkirjast “kõige lihtsam viis ahjus kana küpsetada”

B. Küpseta kana varrukas

Rösti kana küpseks ja kuni tekib selline ilus koorik. Juhinduge ise ajast, sest igal ahjul on oma eripära.

Serveeri värskelt küpsetatud kana kohe lauale! Külm roog ei ole enam nii joovastavalt lõhnav ja maitsev!

Retsept 9. Ahjus juustukooriku all küpsetatud kartulid lihaga

Kartul - 2 kg
Liha - 500 g
Porgand - 3-4 tükki
Sibul - 2 tk
Küüslauk - 5 hammast.
Till - 100-150 g
Petersell - 100-150 g
kõva juust - 200-300 g

Valan taimeõli sügavale ahjuplaadile, et ei jääks määrimata kohti, kuid te ei tohiks üle täita. Ahjuplaadile panin kihi liha (väikesteks tükkideks lõigatud) või kihi hakkliha.

Leota liha või hakkliha 5-10 minutit väikeses koguses sojakastmes.

See roog on väga mitmekülgne, sinna saab lisada erinevaid koostisosi, olenevalt sellest, mis külmikus on. Vahel lisan köögiviljasegule ka tükeldatud seeni.

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel