Millised veinid on tervisele kasulikud

Arstid usuvad, et suurtes annustes alkohol on organismile kahjulik. Etüülalkohol mõjutab negatiivselt psüühikat, häirib hormonaalset tausta, põhjustab seedesüsteemi, maksa, neerude, veresoonte ja südame talitlushäireid. Siiski on arvamus, et patoloogiad tekivad ainult kraadiga jookide liigse tarbimise korral. Kui järgite meedet rangelt, võib teatud tüüpi alkohol olla isegi kasulik. Eelkõige peetakse tervise seisukohalt väärtuslikuks teatud veinisorte.

Vein on keskmise kangusega alkohoolne jook, mis on valmistatud looduslikest taimsetest materjalidest. Erinevat tüüpi etüülalkoholi sisaldus võib olla vahemikus 9 kuni 22%. Selline kanguse kõikumine on seotud joogi valmistamise tehnoloogia iseärasustega. Niisiis saadakse mõned selle liigid eranditult looduslike toorainete kääritamise teel. Nende veinide kangus on minimaalne. Kui poolvalmis joogile lisatakse tootmisprotsessi käigus puhast etanooli, suureneb selle kontsentratsioon ja vastavalt ka aste.

Veini valmistamisel ei mängi rolli ainult lisalisandite olemasolu või puudumine. Sama oluline on arvestada, millise eelvalmistamise tooraine läbis.

Paljud teavad, et sellest sõltub toote lõplik värv. Kuid maitseomadused määrab tooraine töötlemistehnoloogia. Mitmete võimalike valmistamismeetodite põhjal eristavad eksperdid nende jookide kolme suurt rühma:

1. Punased veinid. Rikkaliku tumeda varjundi saamiseks kasutatakse punaseid viinamarju. Sel juhul ei ole marjade eelnev koorest puhastamine vajalik.
2. Valged veinid. Selliste jookide värvus varieerub õlest merevaiguni. Kui vein on võimalikult heleda tooniga, tähendab see, et selle valmistamisel kasutati valgeid viinamarju. Erksamate värvide ja rikkaliku maitse saamiseks lisatakse toorainele ka punaseid, eelnevalt kooritud marju.
3. Roosa veinid. Tegemist on vahepealse veinitüübiga, need on valmistatud punaste ja valgete marjade segust, millelt eemaldatakse koor.

Veini värv on selle joogi tundjatele oluline. Tegelikult sõltub toon tootmistehnoloogiast, milles mängivad võtmerolli viinamarjaseemnetes ja -koortes sisalduvad kemikaalid. Eksperdid on veendunud, et erinevat värvi veinidel on oma omadused. Seega võivad mõned joogid oma ainulaadse koostise tõttu kehale kasu tuua.

Veinide jaotus alkoholisisalduse järgi rühmadesse

Iga alkohoolse joogi peamine omadus on etüülalkoholi sisaldus selles. Just selle olemasolu annab joobeseisundi. Vaid mõne lonksu võtnud inimese tuju paraneb hormonaalse taseme muutumise tõttu kiiresti. Kuid just alkohol on arstide sõnul peamine oht inimese tervisele. Etanoolisisalduse tõttu ei saa veini tervislikuks joogiks nimetada. See aine jaotub kiiresti kogu kehas, mis põhjustab soovimatuid tagajärgi.

Regulaarselt alkoholi tarvitavatel inimestel diagnoositakse sageli südame ja veresoonte, seedetrakti, maksa ja neerude patoloogiaid. Närvisüsteem kannatab samuti oluliselt. Ajurakkude hävimisega arenevad mäluprobleemid, vähenevad intellektuaalsed võimed.

Meditsiinitöötajate seisukohalt on ideaalne variant alkoholist täielik keeldumine, kuid tegelikus elus joob peaaegu igaüks vähemalt väikese koguse kraadiga jooke. Veini hindavad paljud selle peen maitse ja kasutusmugavuse pärast. Lisaks võivad mõned selle tüübid olla kasulikud. Joogi tuleb aga valida targalt, pöörates tähelepanu selle kangusele.

Arvestades, et etüülalkohol on kahjulik, on kõige parem juua veine, mille sisaldus on minimaalne. Need on nn lauasordid. Eksperdid nimetavad neid ka loomulikeks. Nende valmistamisel toimub alkohoolse kääritamise protsess, kuid kunstlikku etanooli valmisjooki ei lisata. Just neid veine peetakse kõige kasulikumaks. Alkoholi kontsentratsioon neis jääb vahemikku 8,5–15%.

On veel üks veinide rühm, mis on inimorganismile väga kahjulik. Need on nn kangendatud ehk erijoogid. Tootmisprotsessis lisatakse viinamarjade ja suhkru baasil valmistatud tootele puhast etüülalkoholi, suurendades seeläbi tugevust.

Arstid ei soovita kangendatud veine juua, kuna neid peetakse traditsiooniliselt kõige kahjulikumaks. Kui inimene valib just sellised tooted, siis peaksite vähendama jootava vedeliku kogust ja suurendama selle jaoks mõeldud suupistete arvu.

Alkohol ei ole ainus alkohoolsete jookide koostisosa, mis võib kahjustada inimeste tervist. Igas veinis on tingimata veel üks komponent - suhkur. See on vajalik käärimisprotsesside normaalseks kulgemiseks, kuna see on viinamarjades leiduva pärmi toiduallikas.

Liigne suhkur inimkehas põhjustab soovimatuid tagajärgi. Just seetõttu tekivad endokriinsüsteemi töös tõrked, mis põhjustavad ohtlikke patoloogiaid. Üks neist haigustest on suhkurtõbi.

Lisaks aitab liigne suhkur kaasa ülekaalu ilmnemisele. Kui organism ei vaja nii suures koguses lihtsüsivesikuid, siis muundatakse need rasvaks ja ladestuvad nahaalusesse koesse varuaine ja varuenergiaallikana.

Loetletud lihtsüsivesikute söömise ohtude põhjal võime järeldada, et kasulikum on juua minimaalse suhkrusisaldusega veine. Teavet selle koostisaine koguse kohta saate lugeda pudeli etiketilt. Tähelepanuväärne on, et looduslikes veinides on palju vähem lihtsaid süsivesikuid, kuna sel juhul ei ole tootmise ajal vaja alkoholi liigset kibedust katkestada.

Kõik laua- või looduslikud sordid võib jagada 4 rühma:

• kuivad veinid;
• poolkuivad veinid;
• poolmagusad veinid;
• magusad veinid.

Kõigil loetletud jookide sortidel on oma tootmisomadused. Niisiis, valmis kuivas veinis minimaalne kogus suhkrut, sest see kulub käärimisprotsessis täielikult ära. Tavaliselt sisaldab selline jook mitte rohkem kui 4 grammi lihtsaid süsivesikuid ühe liitri vedeliku kohta.

Suhkrusisalduse rekordiomanik on magus vein. Seal algab selle koostisosa kontsentratsioon 45 g / l, kuid praktikas tõuseb see palju kõrgemale.

Kuivad ja poolkuivad veinid sisaldavad minimaalselt suhkrut, seetõttu peetakse neid kangendatud veinidest kasulikumaks. Viimastes on rohkem alkoholi ja seetõttu on nende magusus normaalse maitse säilitamiseks suurem. Nii et mõnes liköörveinis võib suhkru kontsentratsioon ulatuda 300 g / l.

Ka tavalised dessertveinid sisaldavad palju lihtsaid süsivesikuid. Suhkru kontsentratsioon neis jääb vahemikku 160–200 g/l. Nende sagedane kasutamine võib põhjustada terviseprobleeme, seetõttu on parem neist loobuda looduslike veinide või karastusjookide kasuks.

Punase veini võimalikud eelised

Eksperdid on veendunud, et alkohol on tervisele ohtlik, kuid mõned veinid on tunnustatud juhtivate toitumisspetsialistide ja arstide poolt. See on tingitud asjaolust, et selliste jookide koostis sisaldab spetsiaalseid aineid, mida leidub viinamarjade viljalihas, selle seemnetes ja kestades. Nende komponentide tõttu peetakse punaseid veine kõige kasulikumateks. Eksperdid nimetavad mitmeid põhjuseid, miks on aeg-ajalt lubatud kasutada väikeses koguses selliseid jooke:

Punaseid veine tuleb hoolikalt valida. Teadjad on veendunud, et maitset ei mõjuta mitte ainult viinamarjasort, vaid ka saagiaasta, kuid see ei mõjuta toote kasulikkust. Noored veinid sisaldavad ka olulisi mineraale ja vitamiine.

Valge veini võimalikud eelised

Valge vein on kõige kergema maitsega ja seda serveeritakse sageli mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka lõunaks. Ka see jook, mida tarbitakse mõistlikes piirides, on võimeline kehale kasuks tulema.

Ekspertide sõnul võib valget veini tarbida, kui inimene kannatab:

• aneemia;
• kopsu patoloogiad;
• ainevahetushäired;
• ateroskleroos;
• kõhuhaigused.

Roosad veinid on sarnaste omadustega, mistõttu on neid lubatud juua ka loetletud haigustega. Lisaks sisaldavad need palju kaaliumit ja fosforit, mis on samuti tervisele kasulik.

Veini joomise reeglid

Arstid on veendunud, et veinist on kasu ainult siis, kui seda õigesti juua. Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu joogi annusele. Mida väiksem see on, seda parem, kuna liigne etüülalkohol hävitab maksarakud, aju närviühendused ning põhjustab probleeme ka seedesüsteemi, veresoonte, südame ja neerudega.

Arstid on kindlad, et sageli on veini joomine võimatu. Parim variant on kord nädalas. Sel perioodil õnnestub kehal alkoholi joomisest täielikult taastuda. Samal ajal jääb etanooli eemaldamise ja töötlemisega seotud elundite koormus minimaalseks.

Ohutu veinikogus on iga inimese jaoks individuaalne. Need andmed sõltuvad isiku soost, kaalust ja vanusest. Seega soovitatakse naistel tavaliselt juua mitte rohkem kui 150 milliliitrit, samas kui mees võib selle koguse kahekordistada.

Teine oluline tegur on veini kvaliteet. Jook tuleb osta kontrollitud kohas. Pudelil peab olema teave läbitud sertifikaadi kohta. Kui need puuduvad, on parem joogist keelduda, kuna madala kvaliteediga alkoholiga on kõrge mürgistuse oht. Võimalikest eelistest rääkimine antud juhul on kohatu.

Veini joomine ilma suupisteteta ei ole soovitatav. Valgu- ja rasvarikkad toidud, nagu liha või kala, ei lase etüülalkoholil vereringesse imenduda ja täielikult imenduda. Lisaks aitab see meede kaitsta seedetrakti tundlike limaskestade ärrituse eest agressiivse ainega.

Muidugi, isegi kvaliteetne vein, mida võetakse regulaarselt ja suurtes kogustes, kahjustab keha. Arstid hoiatavad selle eest alati. Kuid väikesed annused võivad olla kasulikud pädeva lähenemise ja vastunäidustuste puudumisel.

Vein on rangelt keelatud rasedatele ja imetavatele naistele, alla 18-aastastele lastele ning neeru- või maksahaigusega inimestele. Kõigil muudel juhtudel ei tohiks te joogist keelduda, kuid peate mõistma, et vein ei saa ravimeid asendada, seega ei tohiks seda kasutada peamise ravivahendina.