Kiire soolakapsas äädika ja küüslauguga iga päev. Kiirkapsasalat: maitsev ja lihtne

Ütle mulle palun, noh, kes ei armastaks hapukapsast või marineeritud kapsast? Sellist inimest on vist raske leida! Võib-olla on see kõigist toorikutest, mida proovime valmistada, üks armastatumaid ja populaarsemaid!

Kapsast on veel vara marineerida. Külm pole veel tulnud, et seda hoida. Kas on võimalik kääritada ja hoida külmkapis ... Aga on aeg küpsetada marineeritud kapsast. Kapsas on juba saanud jõudu ja kõik ettenähtud vitamiinid ning seetõttu osutub see maitsvaks, krõbedaks ja tervislikuks.

Kapsast saab marineerida ja kaaneid keerates talveks koristada. Aga täna küpsetame kiirmarineeritud valgekapsast, mida pole vaja purkidesse veeretada. Keedetud suupiste võib reeglina süüa ka järgmisel päeval. Ja see säilib suurepäraselt külmkapis terve kuu, ilma et see kaotaks oma maitset.

Selline eelroog on väga mugav ette valmistada, enne mis tahes puhkust. Ta on alati oodatud pidulikule lauale igaks puhuks. Olgu selleks sünnipäev või aastavahetus!

Mul on kogunenud palju huvitavaid marineeritud kapsa retsepte. Ja üht neist olen juba teiega jaganud. See on väga maitsev, mis on keedetud peedi ja porgandiga. Ja täna jagan veel mõnda maitsvat retsepti, mis arvan, et teile meeldivad. Need on väga lihtsad retseptid ja veidi keerulisemad retseptid. Ja igaüks saab valida endale meelepärase retsepti.

Maitsev marineeritud kapsas

Väga lihtne toiduvalmistamise retsept köidab sellist kapsast üsna sageli küpsetama. Kiiresti valminud, kiirelt ja maitsvalt söödud.

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 4 nelki

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 liiter
sool - 2 spl. lusikad
suhkur - 2-3 spl. lusikad
piment - 4-5 tk
pipraterad - 10 tk
nelk - 5 tk
loorberileht - 3 tk
äädikas 9% - 100 ml (või õun 6% - 150 ml või essents 1 mittetäielik teelusikatäis)

Kokkamine:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Selleks võite kasutada spetsiaalseid riive, nuge või köögikombaini. Või lihtsalt lõigake see tavalise noaga. Kuid peate selle võimalikult õhukeseks lõikama.

Hapukapsa krõbedaks muutmiseks vali selle küpsetamiseks tihedad tugevad kahvlid.

2. Korea porgandite jaoks koori ja riivi porgandid.

3. Sega kapsas suures anumas porgandiga, selleks on hea kasutada vaagnat. Mint ei ole vajalik.

4. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Lase tasasel tulel podiseda 5-7 minutit. Lülitage tuli välja.

6. Lisa äädikas ja küüslauk.

7. Hangi loorberileht. Ja siis kuumalt vala porgandiga kapsasse. Sega õrnalt. Lase täielikult jahtuda. Segage sisu perioodiliselt.

8. Tõsta koos marinaadiga kolmeliitrisesse purki. Sa ei pea tippu aru andma. Pane ööseks külmkappi. Järgmisel päeval võib juba kapsast süüa.

9. Kõige maitsvam on see aga 2-3 päeva.

Serveerimisel võib valmis kapsa üle valada oliivi või muuga. Saate seda serveerida eelroana või salatina, lisades sellele hakitud sibulat või värskeid ürte. Sellest saate valmistada vinegretti, see osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks.

Kapsas ise on hapukas-magusakas-soolaka maitsega, krõmpsub mõnusalt ja tuleb väga maitsev! Ja kuigi nüüd saab marineeritud kapsast poest aastaringselt osta, ei tule see niikuinii nii maitsev kui oma, omatehtud.

Ja nagu näete, pole selle küpsetamine absoluutselt keeruline ja kangusega kulub pool tundi.

Marineeritud kiirkapsas paprikaga

Selle retsepti järgi keedetud kapsast võib pidada enneaegseks. See omandab väga kiiresti maitse ja seda saab süüa juba järgmisel päeval.

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (keskmine)
kurk - 1 tk (keskmine)

vesi - 1 liiter
sool - 1 spl. lusikas slaidiga
suhkur - 3 spl. lusikad
äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas mittetäielik

Kokkamine:

1. Haki kapsas kombaini, riivi või noaga.

2. Korea porgandite jaoks riivi porgand ja kurk. Püüdke hoida kõrred pikad ja korralikud. Nii et salat näeb väga ilus välja.

3. Koori ja lõika paprika pikkadeks õhukesteks ribadeks.

4. Sega kõik koostisained suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat või suurt kastrulit.

Parem on kätega segada, et köögiviljad ei kortsuks ja mahl välja ei laseks. Te ei pea neid pesema!

5. Pane köögiviljad üsna tiheda kihina keeva veega üle kupatatud puhtasse kolmeliitrisesse purki. Tampige need käe või lusikaga kergelt alla. Kaldaid pole vaja päris servani laduda. Jäta marinaadi jaoks ruumi.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi. Lisa sool, suhkur. Kui need lahustuvad, lülitage gaas välja ja lisage äädikas. Sega.

7. Vala köögiviljadele keev marinaad. Lase jahtuda.

8. Pane külmkappi. Hoidke seda seal.

Kapsas on valmis järgmisel päeval. See on maitsev ja krõbe. Serveerida võib ka hakitud sibulaga ja niristada õliga.

Marineeritud kapsas peediga – guria kapsas

Selle retsepti järgi valmistatud kapsas osutub maitsvaks, krõbedaks, mõõdukalt vürtsikaks ja väga ilusaks. Sobib igale pidulikule lauale ja tavaliseks õhtusöögiks keedukartuliga või mõne muu roa jaoks. Väga hea ja pikk säilivusaeg külmikus. Ainus puudus on see, et see sööb väga kiiresti! Kuid on veel üks eelis, mida ma ülal ei maininud - see on kiire ja valmis!

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 1 tk (keskmine)
peet - 1 tk (suur)
küüslauk - 7-8 nelki
punane paprika - 1 tk (või 1 spl. punast jahvatatud)

vesi - 1 liiter
sool - 2 spl. lusikad
suhkur - 1 tass
õunasiidri äädikas - 1 tass
pipraterad - 6-8 tükki
loorberileht - 3-4 tükki
taimeõli - 0,5 tassi

Kokkamine:

1. Kapsas lõigatud üsna suurteks tükkideks. Võite kahvlid kõigepealt koos varrega neljaks osaks lõigata. Seejärel lõigake iga tükk 4 tükiks.

Kapsa krõbedaks muutmiseks vali tihe tihe kahvel. Sel juhul marineerib marinaad pinna hästi ega lase lehti välja.

2. Lõika peet ja porgand umbes 5 cm paksusteks ringideks.Kui peedid on suured, siis võib iga ringi ka kaheks pooleks lõigata.

3. Koori ja lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks viiludeks.

4. Puhasta teravatest paprikatest seemned ja lõika pikkadeks ribadeks. Pipraga töötades on parem kasutada kindaid.

5. Valmistame ette sobiva suurusega panni. Laotame sellesse kordamööda kõik ettevalmistatud koostisosad kihtidena, kordame kihte mitu korda.

6. Marinaadi keetmine. Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, pipraterad ja loorberileht. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorberileht.

7. Lisa äädikas ja õli.

8. Vala panni sisu ettevalmistatud keedumarinaadiga.

9. Katame lameda plaadiga, mille vajutame kergelt alla, nii et soolvesi on peal ja kogu panni sisu on selle all peidus.

10. Lase jahtuda ja pane 4-5 päevaks külmkappi tahenema.

11. Serveeri vahepalana.

See eelroog on väga värviline ja särav, võib kaunistada iga pühadelauda. Saate selle ette valmistada, kuna see säilib hästi. Sellise eelroa valmistame sageli uueks aastaks! Ja ta langeb sellel päeval alati oma kohale!

Kuna eelroog on vürtsikas, armastavad mehed seda väga. Saate muuta selle veelgi vürtsikamaks, lisades täiendava kauna punase pipra või jahvatatud punase pipraga.

Marineeritud vürtsikas kapsas ingveriga

Kasulikud omadused koos ainulaadsete omadustega on kõigile teada. Kas olete proovinud marineeritud kapsast ingveriga? Mitte? Olete palju kaotanud! Küpseta üks kord ja siis annavad kõik retsepti!

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 1 tk.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
ingver - 70 gr
küüslauk - 4-5 nelki

Marinaadi jaoks:

vesi - 1,5 liitrit
sool - 3 spl. lusikad
suhkur - 5 spl. lusikad
taimeõli - 5 spl. lusikad
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
loorberileht - 3 tk
õunasiidri äädikas - 150 ml

Kokkamine:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Korea porgandite jaoks riivi porgandid. Lõika paprika pikkadeks õhukesteks ribadeks.

2. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks ribadeks.

3. Koori ja lõika ingver väga õhukesteks poolläbipaistvateks ringideks.

4. Pane kõik sobiva suurusega kastrulisse ja sega õrnalt läbi. Mint ei ole vajalik.

5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorberileht ja lisa äädikas.

6. Vala panni sisu keeva marinaadiga. Vajutage tugevalt alla lameda plaadiga, mida kasutame rõhuna. Soolvesi peaks täielikult katma kõik köögiviljad.

7. Katke ja laske täielikult jahtuda. Seejärel pane külmkappi. 24 tunni pärast on maitsev ja ilus suupiste valmis!

8. Sellist kapsast saate hoida külmkapis kuu aega. No kui sobib, muidugi!

Selline eelroog, nagu ka eelmised, meeldib eranditult kõigile. Ja ingver annab sellele täiesti uue maitse, erinevalt vürtsikast. Teate, kui maitsev on marineeritud ingver. Ja siin ka kombineeritult kapsaga. Retsept on lihtsalt “lakud oma sõrmi”!

Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga - ukraina kryzhavka

Ammu jagas seda retsepti minuga meie naaber. Meeldis nii maitselt kui originaalnimelt. Mõni aeg hiljem, kui mu ellu tuli Internet, sain teada, et selline huvitav nimi - "kryzhavka" tuli sõnast "kryzh", see tähendab risti. Ja kõik osutus väga lihtsaks, sest kapsa lõikame neljaks osaks, kui tahame seda selle retsepti järgi marineerida.

Meil on vaja:

kapsas - (väike kahvel, kilogramm vähesega)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (valikuline)
küüslauk - 4-5 tk
köömned - 0,5 tl

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 2 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või mittetäielik teelusikatäis essentsi)
piment -4 tk
pipraterad - 5-6 tk
taimeõli - 0,5 tassi

Kokkamine:

1. Lõika kapsas 4 osaks, jättes varre alles.

2. Keeda suures kastrulis vesi. Pange sinna tükeldatud kapsas ja küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.

3. Eemalda lusikaga kapsatükid ja pane külma vette võimalikult kiiresti jahtuma. Niipea, kui vesi muutub soojaks, tuleb see uuesti külmaks muuta. Ja nii edasi, kuni kapsas on täiesti jahtunud.

4. Haki küüslauk võimalikult peeneks, võid kasutada küüslaugupressi.

5. Korea porgandite jaoks riivi porgandid. Kui lisate paprikat, lõigake see õhukesteks ribadeks.

6. Marinaadi keetmine. Selleks keetke vesi, lisage sellele suhkur, sool ja pipar. Keeda 5-7 minutit. Lisa äädikas, õli ja porgand. Siin lülitame tule välja.

7. Pane kapsas sobivale pannile, puista peale köömneid ja küüslauku. Ja vala marinaad porgandiga.

8. Kata plaadiga nii, et marinaad kataks kapsa täielikult ja kata kaanega.

9. Lase täielikult jahtuda. Seejärel pane üheks päevaks külmkappi. Me hoiame seda seal.

10. Serveerimisel lõika kapsas väiksemateks tükkideks, vala üle porgandiga marinaadiga. Soovi korral võid valada peale õli ja puistata peale värskeid ürte, värsket küüslauku või sibulat.

Marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega - maitsev retsept

Meil on vaja:

kapsas - 1 kahvel (2 kg)
porgandid - 3-4 tk (keskmine)
paprika - 3-4 tükki
magusad ja hapud õunad - 3-4 tk
küüslauk - 1 pea
kuum pipar - 1 kaun

Marinaadi jaoks:

vesi - 2 liitrit
sool - 4 spl. lusikad
suhkur - 1 tass
õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
pipraterad - 15 tükki
piment -5-6 tk
nelk -5-6 tükki
loorberileht - 3-4 tükki

Kokkamine:

1. Lõika kapsas esmalt 4 osaks ja seejärel iga osa uuesti pooleks, vähemalt piki, vähemalt risti, nagu sulle meeldib. Vart ei saa eemaldada, nii hoiavad lehed paremini kinni.

2. Koori paprika ja lõika samuti pikkade sulgedega 8 tükiks. Kuum pipar - kaheks pooleks. Seemned on kõige parem eemaldada (kasutage kindaid).

3. Lõika porgandid viiludeks, mille paksus ei ületa 0,5 cm.

4. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks viiludeks.

5. Lõika õunad olenevalt suurusest 4-6 osaks, kuid vahetult enne anumasse panemist, et need ei tumeneks.

6. Hapukapsast saad hapendada köögiviljade ja õuntega nii suures kastrulis kui ka purkides. Marineerin kastrulis. Seetõttu panin sinna esmalt kapsa, puistan peale veidi küüslauku. Siis jälle porgand, paprika, terav paprika ja küüslauk. Ja õunad jäävad viimaseks.

6. Marinaadi keetmine. Vee keetmiseks. Pane kuuma vette kõik marinaadi ained, välja arvatud äädikas.

7. Keeda marinaadi 5-7 minutit, seejärel lisa äädikas. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja lülitage gaas välja.

8. Lõika õunad, võid otse seemnetega. Ja kohe vala keev marinaad. Eemalda loorberileht.

9. Kata sobiva suurusega suure lameda plaadiga. et juurviljad ja õunad ei ujuks. Kata kaanega ja lase täielikult jahtuda.

10. Seejärel pane külmkappi. 2-3 päeva pärast on maitsev marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega valmis.

Kapsas on maitsev ja krõbe. Väga maitsvad on ka kõik köögiviljad ja loomulikult õunad.

Gruusia marineeritud kapsas

Soovitan vaadata ka videot – retsepti. Ma ei kirjelda seda, kuna see on väga sarnane juba eespool mainitud retseptiga. Retseptis on ainult väikesed täiendused ja kõik valmib peaaegu samamoodi.

Siin, imetlege, kui ilus see välja tuleb!

Maitsva marineeritud kapsa valmistamise omadused

Saate marineerida mitte ainult valget kapsast. Peaaegu kõik sordid sobivad selleks. Marineeritud ja punapea ja Peking (Korea chim-chim ehk chamcha) ja värv.
marineerimiseks tuleks valida tihedad, tihedad kahvlid. Sellistest kapsapeadest osutub eelroog alati krõbedaks ja maitsvaks.
võite kahvlid lõigata ribadeks, suurteks või väikesteks tükkideks või isegi neljandikku
marineerida võib ainult kapsast või koos teiste köögiviljadega, nagu porgand, paprika, peet, õun, ploomid, pohlad või jõhvikad

peaaegu alati lisatakse küüslauku, harvem sibulat. Kui lisada sibulat, siis on kapsal "sibula" maitse.
maitseainetena kasutatakse erinevaid paprikaid, koriandrit, köömneid, rosmariini, loorberilehte, nelki
mõnikord lisatakse Korea porgandite valmistamiseks vürtsisegu asemel valmis vürtse ja ühes retseptis kasutasime isegi ingverit
pärast marinaadi keetmist on soovitav loorberileht eemaldada, et see ei tekitaks kibedust. Kuigi keegi ei korista. Aga kui ma õppisin, õpetasid nad mulle, kuidas koristada.
äädikat saab kasutada õuna, viinamarja, laua 9%, essentsi. Kõik see võib asendada sidrunimahla või isegi kiiviga.

Ja kogu see sort aitab teil küpsetada täiesti erinevaid marineeritud kapsa sorte. Vaheta veidi vürtse – ja maitse on juba täiesti uus. Lisage teatud köögivilju ja eelroog omandab uue värvi ja uued maitsenoodid. Ja paprikatega manipuleerides saame vürtsika suupiste, mitte liiga vürtsika ja üldse mitte vürtsika.

Mulle väga meeldib "mängida" kõigi nende värvidega sellest rikkalikust paletist. Sest tänu sellele saate iga kord, kui tunnete end kunstnikuna, ja saate joonistada absoluutselt igasuguse "maitsva" pildi nimega "Hapukapsas". Ja olgu nimi mitte päris poeetiline, aga väga kulinaarne!

Head isu!

Marineeritud kapsas on üks populaarsemaid preparaate, mille retseptide koostamisega me tegeleme. Nüüd on aeg see marineerida.

Lapsest saati mäletan, kuidas mu ema kapsast marineeris, see oli väga krõbe ja maitses vürtsikalt, lõigati suurteks tükkideks ja me krõmpsutasime seda isuga. Meie vitamiinikapsas tuleb tervislik, mõnusalt krõbe, magushapu maitsega. Sellise marineeritud kapsa võib kas talveks valmis teha või siis kiirelt valmis küpsetada ja järgmisel päeval juba valmisroana süüa, purustades sibula ja valades üle õliga. See kapsas säilib hästi külmkapis. Hapukapsa keetmise retsepte võib talve jooksul mitu korda muuta, see läheb pauguga. Nii võite leida oma lemmikkapsa retsepti. Teen ettepaneku tutvuda veel ühe maitsva omatehtud retseptiga.

Kiirhapukapsa retsept

Koostis:

kapsas - 2,5 kg
küüslauk - 3-4 nelki
porgandid - 5 tk

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 liiter
suhkur - 1 tass
äädikas - 0,5 tassi (100 ml)
taimeõli - 0,5 tassi (100 ml)
sool - 2 spl

Kokkamine:

Peske kõik köögiviljad.
Haki kapsas peeneks.
Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
Sega kapsas kätega õrnalt porgandiga, ära vajuta. Haki küüslauk peeneks ja lisa porgandile ja kapsale.
Pange kõik sügavasse kaussi

Marinaadi valmistamine:

Selle valmistamiseks vajame: 1 liiter vett, suhkrut, soola, äädikat ja taimeõli.
Keeda kastrulis vesi, lisa kõik vajalikud koostisosad, sega.
Vala kuum marinaad kapsale ja kata.
Päeva pärast saab kapsast maitsta. Laotame valmis marineeritud kapsa purkidesse ja paneme külmkappi.

Head isu!

Hapukapsas maitsvate tükkidega

Koostis:

valge kapsas - 1 kahvel, 2 kg
porgandid - 2 tk
paprika - 1 tk (valikuline)
küüslauk - 3 nelki

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 liiter
taimeõli - 1 tass (200 ml)
lauaäädikas - 1 tass (200 ml)
sool - 3 supilusikatäit slaidiga
suhkur - 8 spl. lusikad
loorberileht 2-3 tk

Kokkamine:

Peske kõik köögiviljad
Lõika kapsas suurteks tükkideks
Koori ja riivi porgandid jämedale riivile.
Magus pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. (Pipar valikuline.)
Koori küüslauk, tükelda ja sega porgandiga.
Pange kõik köögiviljad kaussi. Köögiviljad panime kihiti, kiht kapsast, siis kiht porgandit küüslauguga.

Marinaadi valmistamine:

Marinaadi valmistamiseks lisa veele sool, suhkur, loorberileht ja keeda. Kui vesi koos vürtsidega keeb, lülitage marinaad välja, lisage taimeõli ja äädikas.
Vala kuum marinaad kapsale ja pane peale rõhumine, see võib olla tagurpidi taldrik.

Kui marinaad jahtub, võib meie marineeritud kapsast süüa 2-3 tunni pärast.

Head isu!

Marineeritud kapsas jõhvikatega - samm-sammult retsept

Sellise kapsa keetmine on väga lihtne, see osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks. Marinaad annab sellele krõmpsu, jõhvikatele aga hapukust ja pikantsust.

Koostis:

Kapsas - 2 kg
Porgand - 1-3 tükki
Jõhvikad - 40 gr (1 peotäis 1 kg kapsa kohta)

Marinaadi jaoks:

Vesi - 1 liiter
Sool - 1 spl. l
Suhkur - 1 spl. l
loorberileht - 1-2 lehte
piment - 2-3 hernest
Äädikas - 0,5 tassi
Taimeõli - 0,5 tassi

Kokkamine:

Pese kapsas, eemalda ülemised lehed. Haki ja pane sügavasse kaussi.Selleks, et kapsas jääks krõbe, lõika see mitte liiga peeneks.

Koori porgandid. Lõika see noaga õhukesteks pulkadeks (korea kapsa jaoks võid riivida). Porgand lisada maitse järgi 1-3 tükki.

Marinaadi valmistamine:

Valage kastrulisse vesi, lisage sool, suhkur ja valage taimeõli. Panime kõik põlema. Soovi korral saab muuta soola, suhkru ja äädika vahekorda ning maitset. Ootame marinaadi keemist ning suhkur ja sool lahustuvad. Lisa äädikas, (soovi korral loorberileht ja piment) Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda.

Sega kapsas porgandiga ja lisa jõhvikad, üks peotäis kilogrammi kapsa kohta.

Vala marinaad kapsale ja pane kaheks päevaks surve alla. Hapukapsa eelroog jõhvikatega on valmis.

Head isu!

Marineeritud kapsas peediga päevas

Selline kapsas valmib väga kiiresti ja lihtsalt ühe päevaga. See meelitab oma kauni ja särava värviga. Sellist kapsast ei soovitata pikka aega säilitada.

Hapukapsas valmib palju kiiremini kui hapukapsas, kuid igapäevane kapsa retsept sisaldab äädikat.

Küüslauguga kapsasalat tuleb maitsev ja lõhnav ning sobib juhuks, kui kõik kodused ettevalmistused talveks on juba tehtud, aga kapsast tahaks kohe süüa.

Värske valge kapsa marineerimise meetod on väga lihtne ja eelroog säilib vaid päeva, kuigi all on ka retsept, mille saab kohe lauale panna.

Sellist kiirkapsast hoitakse mitu päeva külmkapis ja serveerimisel on väga maitsev puistata üle ürtidega - sibul, petersell, till, koriander, basiilik.

Küüslauguga kapsa retsept päevas

Koostis:

kapsas - 2,5 kg
porgandid - 3 tk.
küüslauk - 3 nelki
vesi - 1 l
suhkur - pool tassi
äädikas 9% - pool klaasi
taimeõli - pool tassi
sool - 2 spl. lusikad

Kuidas kapsast kiiresti marineerida:

1. Lase küüslauk läbi pressi, riivi porgandid, haki kapsas õhemaks, nagu ka. Segage mahla eraldamiseks kõik kätega kokku.

2. Vala vesi puhtasse kastrulisse, lisa sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni, kuni need täielikult lahustuvad.

3. Seejärel vala õli ja äädikas, sega läbi ja vala kapsas marinaadiga.

4. Kata kinni ja jäta ööpäevaks toatemperatuurile marineeruma.

Kiire marineeritud kapsas sibula ja küüslauguga

Koostis:

1,5 kg kapsast
2 porgandit
2 sibulat
2 loorberilehte
7-8 hernest musta ja piment
0,5 tassi rast. õlid (võib olla lõhnastatud)
5 küüslauguküünt
3-4 nelki
1 liiter keedetud vett
1 st. lusikatäis soola ja suhkrut
0,5 laud. lusikad äädika essentsi

Kuidas valmistada kapsast äädika ja küüslauguga:

1. Lõika kapsas, hõõru porgandid, jäta kätega kõik koos suurde kaussi meelde.

2. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk, sega kapsaga ja pane purkidesse.

3. Pane keevasse vette sool, suhkur, maitseained, keemise ajal õli ja äädikas. Rahune maha.

4. Vala kapsa purkidesse ja jäta päevaks seisma.

Igapäevase kapsa valmistamine õunaäädikaga

Õunasiidri äädika lisandiga kapsas õrna hapuka maitsega ja kerge sügisõunte aroomiga.

Koostis:

2 kg kapsast
2 porgandit
1,5 st. tilliseemne lusikad
2 klaasi vett
1 laud. lusikas väikese hunniku soolaga
0,5 tassi suhkrut
0,5 tassi taimeõli
1,5 st. lusikad õunasiidri äädikat

Kuidas valmistada kapsast päevas küüslauguga:

1. Tükelda kapsas, riivi porgand, lisa veidi soola ja meenuta kätega mahla välja tõmbamist.

2. Valmistage marinaad, lisades vette soola ja suhkrut, kui see keeb, lisage maitseained, õli ja äädikas.

3. Vala kapsas kuuma marinaadiga ja kata. Pärast jahutamist pane külmkappi.

Telli energiasääst ja unusta endised tohutud väljaminekud valgusele

Igapäevane kapsas kurkumiga

Koostis:

1 pea kapsast
1 porgand
1 tl kurkum
3 küüslauguküünt
1 spl soola
0,5 tassi vett, suhkrut, taimeõli ja 6% äädikat

Küüslauguga marineeritud kapsa retsept:

1. Rebi kapsapea. Haki küüslauk ja riivi porgandid.

2. Puista üle kurkumiga ja sega.

3. Marinaadi jaoks keeda vesi suhkru ja soolaga, lisa õli ja äädikas.

4. Vala kapsas kuuma marinaadiga ja pane päevaks rõhumise alla.

Kiirkapsas küüslaugu ja rosinatega

Koostis:

1 keskmine kapsas
3 porgandit
2 sibulat
1 küüslaugu pea
100 g rosinaid
1 spl soola
0,5 l vett
klaas suhkrut ja rast. õlid
100 ml 6% äädikat

Kuidas valmistada päevaks kiiret kapsamarinaadi:

1. Haki kapsas peeneks, puista peale soola ja peenesta kätega kuni mahla eraldumiseni.

2. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks, hõõru küüslauk või aja läbi pressi.

3. Lisa kapsale köögiviljad ja pestud ning seejärel keedetud rosinad ning sega läbi.

4. Marinaadi jaoks vala suhkur keevasse vette, vala taimeõli ja lase uuesti keema tõusta.

5. Lisa äädikas ja vala kapsale, sega korralikult läbi.

Sel viisil valmistatud kapsast saab kohe serveerida.

Küüslaugukapsas peediga

Koostis:

kapsas - 3 kg
peet - 1 keskmine
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 7 nelki
vesi - 1 l
6% äädikas - 180 ml
õli - 0,5 tassi
granuleeritud suhkur - 1 tass
sool - 2 spl. liumäega
pipraterad - maitse järgi

Kuidas marineerida kapsast peediga päevas:

1. Haki kapsas jämedalt, võid ruuduliseks, näiteks jämedalt lõigata või ruutudeks tükeldada, nt.

2. Lõika peet ja porgand õhukesteks viiludeks või ribadeks. Riivi küüslauk, sega kõik läbi.

3. Aseta kapsas kastrulisse, puista peale peet ja porgand küüslauguga.

4. Marinaadi jaoks keeda vesi soola ja suhkruga, vala äädikas, taimeõli, pane peale pipraterad.

5. Valage neile kapsas, katke taldrikuga ja pange rõhumine.

6. Kui kapsas on jahtunud, pane päevaks külmkappi.

Kapsa igapäevane retsept paprikaga

Koostis:

1,5 kg kapsast
2 suurt paprikat
2 porgandit
4 küüslauguküünt
petersell
1 liiter vett
3 spl Sahara
2 spl soolamäega
3 spl 9% äädikat
0,75 tassi taimeõli

Kapsa valmistamine päevas:

1. Haki kapsas, lõika pipar ribadeks, hõõru porgandid ja küüslauk jämedale riivile.

2. Lahjenda sool ja suhkur vees, keeda, lisa õli ja äädikas.

3. Sega köögiviljad, lisades hakitud peterselli, ja pane purki.

4. Vala marinaad ja sulge kaas.

5. Mässi purk sooja teki sisse ja hoia soojas kuni jahtumiseni. Seejärel aseta marineeritud kapsas üheks päevaks külmkappi.

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Nõutavad komponendid:

- 1 kapsas,
- 1 porgand,
- 1 küüslauguküüs,
- 1 tl suhkrut
- 0,5 tl soola,
- 3 teelusikatäit äädikat,
- 3 tl taimeõli,
- 2-3 pipratera.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Haki kapsas väga väikesteks tükkideks.

Puhasta porgand ja riivi see.

Lõika küüslauk. Võite selle küüslaugust läbi pigistada, kuid parem on see siiski lõigata.

Asetage kapsas suurde kaussi.

Tõsta peale riivitud porgand ja küüslauk.

Valage 0,5 tassi vett teise metallkaussi. Lisa sool, suhkur ja pipraterad. Vala õli ja äädikas. Lase marinaad keema, samal ajal sega, et vürtsid lahustuksid.

Vala valmis marinaad köögiviljadele.

Kolme tunni pärast on kiirsalatikapsas valmis. Ja kui peate päeva ootama, siis veelgi parem - see delikatess on maitsvam ja aromaatsem.
Salat on valmis! Kaunista see rohelise sibula või tärniga, mille võid julgelt porganditest välja lõigata. Kui te pole süüa teinud, tehke seda kindlasti, te ei kahetse ja teie kokaraamat täieneb veel ühe kasuliku retseptiga.
Head isu!

Kapsas kuumas soolvees on väga tuttav roog, mis valmib minutitega. Selles retseptis kasutatakse kõige soodsamaid koostisosi, nii et igaüks saab sellist eelroa valmistada. Hapukapsas tuleb väga mahlane, krõbe ja uskumatult maitsev. Serveerida taldrikul koos erinevate hapukurgidega, marineeritud kurgid, tomatid, paprika sobivad suurepäraselt - saad imelise eelroa assortii. Sellisest preparaadist saate valmistada kiireid salateid, näiteks vinegretti, või isegi hautada seda koos liha ja köögiviljadega. Kapsas kuumas soolvees küüslaugu ja äädikaga sobib suurepäraselt esimeste roogade, lisandite, vormiroogade, pirukate valmistamiseks.

Maitseteave taimsed suupisted

Koostisained

Valge kapsas - 1 kg;
Porgand - 200 g;
Küüslauk - 1 pea;
Vesi - 1 l;
Sool - 2 supilusikatäit;
Suhkur - 100 g;
Äädikas - 80 ml.

Kuidas valmistada kapsast küüslaugu ja kuuma hapukurgiga, kiire vahepala

Loputage valge kapsas vee all ja eemaldage pealmised lehed. Lõika köögivilja kahjustatud osad terava noaga ära. Jagage pea mitmeks veerandiks või osaks, et teil oleks mugav seda tükeldada. Lõika kapsas terava noaga keskmisteks või väikesteks ribadeks. Võite kasutada ka köögikombaini või spetsiaalset purustajat. Asetage hakitud kapsas suurde kaussi, et seda oleks lihtne ülejäänud koostisosadega segada.

Koori porgandid ja loputa jooksva vee all. Riivi see jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks ja lisa siis kapsaga kaussi. Koorige ka küüslauguküüned ja proovige need võimalikult väikesteks viiludeks või pulkadeks lõigata. Võite kasutada riivi või spetsiaalset pressi. Lisa teistele köögiviljadele.

Nüüd tuleb kiirkapsa jaoks teha kuum hapukurk. Aja liiter vett keema, lisa sool, suhkur ja vala äädikas. Soovi korral võib panna loorberilehe ja mõne nelgiõie. Segage soolvesi korralikult läbi ja laske keema tõusta.

Tõsta köögiviljamass sobivasse anumasse või kaanega anumasse. Vala peale kuum soolvesi ja tampi lusikaga kergelt läbi, et kõik tükeldatud köögiviljad oleksid vedelikuga kaetud. Kui marinaadist ei piisa, ärge muretsege, mõne aja pärast kapsa mass settib. Kata kaanega ja jäta 1,5-2 tunniks toatemperatuurile tõmbama.

Kapsas küüslauguga kuumas täidises on täiesti valmis. Tõsta kaunile roale, kaunista ürtidega ja serveeri salatina või kasuta teiste roogade valmistamisel. Hoidke töödeldavat detaili kaanega külmkapis. Head isu!

Märkus omanikule:

Mida kauem kapsas seisab, seda maitsvam see on. See on peaaegu kõigi hapukurkide ilu.
Küpsetamise ajal võite lisada paar õuna. Need tuleks puhastada ja riivida jämedale riivile. Kapsas omandab originaalse maitse.
Kui kasutad sellist kapsast salatites, siis pigista sellest kindlasti mahl välja. See pikendab roa säilivusaega.
Proovi ka retsepti, seegi kasutab kuuma soolvett.

Kas meeldis artikkel? Jaga seda

Printige artikkel