Ahjukartul kana ja baklažaaniga. Kana retsept - hautis kartuli ja baklažaaniga Kana baklažaan tomatid paprika kartulid

Kana köögiviljadega ahjus võib alati olla erinev. Erinevate toodete kasutamine loob alati uusi maitseid. Tavaline kartul ja vürtsikas baklažaan kanaga - luksuslik liharoog köögiviljaraamis. Ma ütlen teile, kuidas seda valmistada.
Retsepti sisu:

Sel ajal, kui turgudel müüakse veel sentide eest suviseid köögivilju, kasutame meie võimalused ära ja valmistame maitsva vitamiinirikka roa. Iga perenaine mõtleb välja toidu valmistamise viisid, lisades ja eemaldades teatud koostisosi. Kuid kui teil on sügavad küpsetusnõud, on soovitatav asetada tooted kihiti, et roog omandaks kõik maitsevärvid. Lisaks võimaldab see valmistusviis säilitada erksama maitse ja vitamiinid. Hea on selliste roogade juures ka see, et lihaosa ja lisandi pärast ei pea eraldi muretsema. Kõik valmib korraga kompleksis, liha ja köögiviljad rikastavad üksteise maitset.

Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes muud liha, näiteks sealiha, kuid kana on palju õrnem ja pehmem. Seetõttu sobib see harmooniliselt pehmete köögiviljadega. Lisaks pole retseptis täiendavat rasva, nii et roog osutub kergeks ja mõõduka kalorsusega. Lisaks valmib kanaga roog kiiremini, sõna otseses mõttes 50-60 minutiga ning toit kaunistab pidulikult pere õhtusöögilauda. Toidu küpsemise ajal võid hakkida salatit või valmistada eelroa.

Selle retsepti üks peamisi saladusi on koostisosade hea paigutus ja tihe sulgemine. Siis küpseb liha omas mahlas ja kui see välja lekib, muutub roog kuivaks, mis rikub maitset.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 84 kcal.
• Portsjonite arv - 2
• Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit (kui baklažaanid on soolalahuses leotatud, kulub veel pool tundi)

Koostis:

• Kana veerandid - 2 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Baklažaan - 1 tk.
• Sool - 1 tl. või maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - näputäis

Kartuli ja baklažaaniga küpsetatud kana samm-sammult valmistamine:

1. Pese kanaveerandid, kuivata paberrätikuga ja aseta ahjuvormi. Maitsesta see soola ja jahvatatud pipraga. Need võivad olla klaasist või keraamilised küpsetusplaadid. Kui sul neid pole, võid kõik tooted varrukasse panna. Pane tähele, et kui soovid vähem kaloreid sisaldavat rooga, siis eemalda kanalt nahk, sest... Siin asub peamine rasvane osa.

2. Pese kartulid, pühkige paberrätikuga, lõigake 4 ossa ja asetage linnud peale. Samuti soola ja pipart mugulaid. Kui kasutate noori puuvilju, ei pea te neid koorima ja koores küpsetama;

3. Pese baklažaanid, kuivata ja lõika suurteks tükkideks, mis panevad kartulitele. Maitsesta soola ja pipraga. Kasutage siniseid, kui need on noored, need sisaldavad kõige vähem solaniini, mis annab spetsiifilise kibeduse. Kui viljad on küpsed, puista neile tükeldatuna soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul tuleb neist välja kogu kibedus. Seejärel loputage neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.

4. Mähi toiduga täidetud vorm tihedalt toidukilega ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 50 minutit. Valmis roogi saate serveerida lauale otse sellisel kujul, nagu see valmistati. Siis saab iga sööja oma taldrikule tõsta need palad, mis talle kõige rohkem maitsevad.

Kui turgudel müüakse kevad-suviseid köögivilju veel sentide eest, siis maitsvaid roogasid maitstes tuleb ära kasutada kõik võimalused, et saada vitamiinidest maksimum. Peaasi, et suurt osa neist on lihtne valmistada, näiteks baklažaani- ja kanatoidud. Võite kasutada ka sealiha, kuid kana on palju õrnem ja pehmem, nii et see sobib harmooniliselt pehmete köögiviljadega. Kui soovite, et teie tooted säilitaksid võimalikult palju maitset ja rohkem vitamiine, peate küpsetama kõike ainult ahjus.

Ahjukana kartulite ja baklažaanidega

Iga perenaine mõtleb ise välja erinevad viisid selle või teise roa valmistamiseks, millegi lisamiseks ja eemaldamiseks. Kuid kui teil on sügavad küpsetusnõud, on soovitatav kõik koostisosad kihtidena asetada, nii et saadud roa iga nurk saaks selle tulemusel kõik maitsevärvid. Niisiis, mida on vaja küpsetatud baklažaani valmistamiseks kana ja kartuliga?

• baklažaan – 1-2 olenevalt vormi suurusest ja vajalike portsjonite arvust;
• kartul - 2-4 tk;
• kanafilee - 1-2 tk;
• tomat - 2-3 tk;
• küüslauk - 2-4 nelki;
• sool, pipar, muud maitseained - perenaise maitse järgi.

Olles valmistanud kõik vajalikud koostisosad, võite hakata looma kulinaarset meistriteost.

1. Kõigepealt peate baklažaanid lõikama. Mõni eelistab pikuti, teine ​​ringikujuliselt (pikisuunas läheb kiiremini ja baklažaanitükid täidavad terve ahjuvormi täielikult). Kui baklažaan on mõrkjas, võid tükid 10-20 minutiks soolasesse vette kasta ja seejärel välja pigistada.
2. Noori baklažaane ei pea praadima, kuid vanemaid tuleks mõnda aega pannil hoida, mõlemalt poolt taimeõlis praadides. Seejärel saab need vormi panna.
3. Teise kihina on soovitatav välja panna kartul. Selle pajaroa pehmemaks muutmiseks võib toored kartulid riivida jämedale riivile ja asetada seejärel baklažaanide peale.
4. Õhukeseks viilutatud kanafilee on kolmas kiht, mis juurvilju “mähib”. Ärge unustage kana pipart lisada, soola ja küüslauku vajutada (või peeneks hakkida). Ei teeks paha, kui fileele veidi kloppida.
5. Kana peale asetatakse jälle kiht praetud baklažaani.
6. Tomatid annavad valmis roale õrnema maitse ning lisavad kogu pajaroale mahla ja niiskust, mis takistab selle kõrbemist ega kuivamist.
7. Tomatite peale võid määrida lusikatäie majoneesi, kui sul on, ja riivjuust lisab omapärase maitse, nii et kõige lõpus võid seda saadud roale piserdada.

Tänu sellele, et kana küpseb väga kiiresti ja köögiviljad veelgi kiiremini, kõigest 30 minutiga, 200-kraadise ahjutemperatuuri juures saab terve pere nautida maitsvat ja mis kõige tähtsam tervislikku pajarooga.

Köögiviljadega küpsetatud liha nimetatakse sageli röstiks, analoogselt vanaaegse populaarse ulukiroaga. Hea on selliste roogade juures see, et ei pea muretsema lihaosa ja lisandi pärast eraldi: kõik valmib tervikuna ning köögiviljad rikastavad liha maitset ja vastupidi.

Baklažaan näeb röstituna väga huvitav välja. See on köögiviljade eriline esindaja, millel on ainulaadne vürtsikas maitse ja pehme, sileda viljaliha, mis sarnaneb seente viljalihaga.

Fooliumis kana küpseb kiiresti ning köögiviljatükid jäävad terveks ja kauniks.

Muide, retseptis pole täiendavat rasva, nii et roog osutub kergeks ja mõõduka kalorsusega.

Koostisained:

• kondita kana reied - 500 g;
• kartul - 2 tk;
• keskmised baklažaanid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika maitseaine - 1 spl. l.;
• värskelt jahvatatud pipar;
• paprika - 2 tk;
• soola.

Retsept

1. Alustame toiduvalmistamise protsessi kana reied valides ja valmistades. Püüdke eemaldada luu ilma liha struktuuri kahjustamata. Koori ja pese kartulid. Lõika baklažaanidelt varred ära ja täitke need korraks soolase veega. Eemaldage paprikalt seemned ja loputage. Koori sibul.

2. Valmistatud küpsetusplaadile asetage tükk fooliumi, jaotage liha kogu pinnale. Puista see üle aromaatsete maitseainete ja soolaga, andes aega kõikide maitsete imendumiseks.

3. Lõika paprika pikkadeks ribadeks, baklažaanid omakorda suurteks viiludeks. Jaotage peal oleva lihakihi peale.

4. Maitsesta maitseainega. Kata korralikult fooliumiga ja pane tunniks ajaks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Tänapäeval ei üllata te kedagi kanaroogade retseptidega. Kõik teavad, kuidas sellest lihast valmistada maitsvat ja kiiret õhtusööki, mis kindlasti meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kartulid kanaga, kana seentega ja paljud teised retseptid, mis panevad küpsetamisel sõrmi lakkuma. Isegi koduperenaine, kes mõtleb, milliseid roogasid saab kanast valmistada ja otsib vastuseid internetist, teab, et kana saab lihtsalt küpsetada: kergelt soolata ja pannil küpsetada, valades sinna vett ja kattes fooliumiga või küpsetada pannil. varrukas. Maitsvaid ja lihtsaid kanaroogasid saab valmistada nii praepannil, ahjus kui ka aeglases pliidis. Peamine on natuke leidlikkust.

Noh, kui te ikka veel ei tea, mida kanast valmistada, et roog oleks lihtne ja maitsev, siis pakume teile baklažaani ja kartuliga hautatud kana retsepti. Meie roaga, nagu alati, on kaasas samm-sammult juhised ja foto. Kasutasime oma roas kanarinda. Teine kanaroog vastavalt meie retseptile osutub pehmeks ja õrnaks. Niisiis, hakkame valmistama maitsvat ja lihtsat teist kanarooga. Mida me vajame?

Koostis:
Kartul - 1 kg.
Kana rinnad - 500 g.
Baklažaan - 1 keskmise suurusega
Kollane paprika - 1 tk
Suur tomat - 1 tk
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk
Küüslauk - 2-3 nelki
karri
Sool, pipar, vürtsid, ürdid

Ettevalmistus:

Peske ja kuivatage kana rinnad, seejärel lõigake need suurteks portsjoniteks.

Soola ja puista kanatükid vürtsidega. Lisa veidi karrit.
Prae kanafilee pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Seejärel asetage keraamilisele pannile.

Lõika porgandid viiludeks või riivi jämedale riivile. Haki sibul, prae ja aseta sellele liha. Vala peale kaks klaasi vett ja hauta kaane all 15-20 minutit.

Haki kartulid jämedalt. Kui teil on väikesed kartulid, lõigake need lihtsalt pooleks.

Lõika baklažaan kuubikuteks, haki paprika ja tomat peeneks.

Seejärel aseta kartulid ka esmalt keraamilisele pannile ja täida see poolenisti veega. Hauta 20 minutit.

Seejärel aseta kartulite peale baklažaan, pipar ja tomat.

Hauta tasasel tulel umbes 30 minutit.

Seejärel lisa hakitud küüslauk, maitseained, sool ja sega kõik hoolikalt läbi.

Hauta veel 5-10 minutit.

Lisage rohelised, eemaldage tulelt ja jätke kaane all 10-15 minutiks.

Valmis! Head isu!

Seonduvad postitused:

Tursakotlettide retsept koos fotodega. Kalatoidud.

Kanatiivad mee-sinepikastmes

Pilafi retsepti samm-sammult juhised koos fotodega