Kartuli pajaroog hakkliha ja hapukoorega. Kartulipann hakklihaga

Sellest pajaroast saab sageli perenaiste tunnusroog, kuna see ei nõua toiduvalmistamisel palju oskusi. Õhtusöögiks saate selle alati kiiresti valmis teha, isegi kui tööl viibite.

Mahlase hakkliha valmistamise saladused

Kuidas küpsetada kartulipüree ahjus? Kõigepealt peate valima hea hakkliha.

Küpseta seda ise. Maitsvat ja kvaliteetset hakkliha saab poest osta harva.
Küpseta ja külmuta. Seda on soovitatav teha spetsiaalsetes külmutuskottides, hakkliha kihiti rullides. Püüa hoida õhk kottidest eemal.
Riivi külmutatud hakkliha jämedale riivile. Nii maitseb see paremini. Kui vajate peeneks riivitud liha, laske see uuesti läbi hakklihamasina.
Pärast sulatamist lisage sibul. See lisab hakklihale mahlasust.
Lisa maitseained. Kasutage hakkliha pajaroa maitse reguleerimiseks - rohkem jahvatatud pipart ja vürtse neile, kellele meeldib vürtsikas, paar supilusikatäit hapukoort - neile, kes eelistavad õrna maitset.
Kihtide paksus. Reguleerige liha ja kartuli kihte vastavalt oma eelistustele.

Seda hakitud kartulivormi retsepti on kõige lihtsam valmistada. Täiskasvanute jaoks on hakkliha praetud, sellele lisatakse vürtse, et maitse poleks mahe.

Esialgu loodi see pajaroog lastele, sest kui koostisosad on korralikult küpsetatud, on see rahuldav ja tervislik. Omapära on see, et hakkliha ei praeta, vaid keedetakse või hautatakse. Maitse on pehmem, liigset rasvasisaldust pole. Lisaks valmistatakse see roog ilma juustuta ja seda iseloomustab madal kalorisisaldus.

Sa vajad:

kartul - 0,5 kg;
veiseliha - 300 g;
sibul - 1 tükk;
muna - 2 tükki;
leivapuru - peotäis;
soola.

Ettevalmistus

Keetke veiseliha ja kerige hakklihamasinas. Kui teil on hakkliha, hautage seda.
Valmista kartulipüree. Lisage sellele paar muna.
Haki sibul peeneks ja hauta.
Määri sügav küpsetusvorm õliga, puista üle riivsaiaga ja lisa osa kartulipudrust.
Laota peale hakkliha, seejärel ülejäänud kartulid.
Puista üle riivsaiaga ja pane ahju.
Küpseta pool tundi temperatuuril 180 ° C.

Nad ütlevad ka selle pajaroa kohta "nagu lasteaias", sest just seda lastele varem valmistati. Sellel on mõned funktsioonid:

seda saab serveerida kastmega või ilma. Aga kuna paljudele lastele kaste ei meeldi, tasub seda serveerida tassist eraldi;
võite puista mitte ainult riivsaia, vaid ka juustu, määrida hapukoorega või omatehtud majoneesiga;
saate lisada teisi kihte, samuti olemasolevaid suurendada või vähendada.

Originaalsed retseptid

A la lasanje

Liharoog kartulite ja hakklihaga ahjus on traditsioonilise Itaalia roa sarnasus. Itaalia versioon põhineb pastal ja siin on see kartulil, mis ei riku roogi üldse, muutes maitse pehmemaks ja tuttavamaks.

Sa vajad:

kartul - 0,5 kg;
hakkliha - 200 g;
seened - 100 g;
rohelised herned - 1 peotäis;
piim - 100 ml;
või - 10 g;
jahu - 10 g;
parmesan - 50 g;
sool, muskaatpähkel, oliiviõli.

Ettevalmistus

Koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks, puista üle soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma.
Prae pannil oliiviõlis sibul ja seejärel hakkliha.
Lisa seened, herned, sool, maitseained. Täitke veega (umbes klaas), sulgege kaas ja hautage, kuni vett peaaegu pole. Herned tuleks kasutada külmutatud.
Pange kartul lauale, katke rätikuga ja kuivatage.
Kuumakindlas kausis sulata või, lisa jahu ja sega, kuni tükke ei jää.
Seejärel valage õrnalt piim, segage. Oodake vajalikku konsistentsi (nagu väga raske koor), eemaldage kuumusest ja lisage vürtsid.
Määri pajaroog võiga, puista üle riivsaiaga.
Asetage kihid järgmiselt: kartulid, kergelt kastmega üle niristatud, lihatäidis. Haki parmesan. Korda kihte vaheldumisi.
Küpseta 180 kraadi juures pool tundi, kuni tekib koorik.

Prantsuse keeles

Nii nimetatakse kartulivormi, mis on valmistatud toorest kartulist koos hakklihaga ahjus, kus on palju juustu ja maisi. Lastele meeldib see valik väga.

Sa vajad:

hakkliha (veiseliha sealihaga) - 300 g;
kartulipüree - 0,5 kg;
porgandid - 200 g;
juust - 200 g;
mais - purk;
konserveeritud tomatid - purk;
ketšup - 1 spl. l.;
vürtsid, oliiviõli, sool.

Ettevalmistus

Haki sibul peeneks, riivi porgand.
Hauta pannil oliiviõlis sibulat, seejärel porgandit.
Lisa hakkliha, sega ja prae kergelt läbi.
Vähenda kuumust, lisa tomatikonserv ja ketšup, sega korralikult läbi.
Hauta pidevalt segades 30 minutit. Ärge unustage soola lisada. Järjepidevus peaks muutuma kindlaks.
Keeda kartulid, puder, lase jahtuda.
Riivi juust.
Asetage sealiha ja veiseliha, mais ja kartul ühtlaselt ahjuvormi. Puista peale juust.
Küpseta 160 ° C ahjus 30 minutit.

Kanahakklihaga

Kartulivormi koos kanahakklihaga saate lisada palju juustu. See hoiab ära selle liigse kuivamise. Hakklihasse on soovitatav panna rohkem sibulat.

Sa vajad:

kartul - 0,5 kg;
hakkliha - 300 g;
keedetud munad - 2 tükki;
juust - 150 g;
majonees - määrimiseks;
roosa paprika ja muud vürtsid.

Ettevalmistus

Koorige kartulid, hõõruge jämedale riivile.
Keetke munad, hõõruge samamoodi.
Hõõruge juustu.
Pane pooled kartulid pajaroogi, määri majoneesiga.
Laota peale lihatäidis, seejärel kartul.
Joondage, määrige majoneesiga.
Laota juust välja, puista peale paprikat.
Küpseta ahjus 190 kraadi juures 40 minutit kuldpruuniks.

Kui teid huvitab küsimus, kuidas küpsetada hakkliha ja kartulivormi vähem kalorses ahjus, siis asendage juust tomatitega ja majonees madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kartulihakkliha võiks olla igapäevane roog, kuid ahju kasutamise tõttu valmistatakse seda sagedamini puhkusevariandina. Välja arvatud need, kes hindasid selle roa lihtsust ja maitset.

Hakkliha ja kartuli pajaroog on paljude perede üks lemmiktoite. Võib serveerida pearoana või eelroana. Oleme valinud kartulitoitude originaalseid retsepte, millele on lisatud liha.

Kartulipann hakklihaga

Kartulivorm on tuttav juba lapsepõlvest. Vajame (mõeldud 8 portsjoni jaoks):

kartul - 1,3 kg;
hakkliha - 500 gr;
loorberileht - 1 tk;
sibul - 2 tk;
hapukoor - 4 spl. l.;
maitseained maitse järgi;
või - 1 tl;
kõva juust - 150 gr.

Kastruli valmistamine:

Pese kartulid, koori. Saadame kokk loorberilehtedega.
Puhastame sibula, lõigatud rõngasteks. Prae eelsoojendatud pannil taimeõlis läbipaistvaks. Vala hakitud liha küpsetatud sibula sisse. Maitsestage koostisosad, viige need valmis.
Keedetud kartulist valmistame kartulipüree.
Asetage kihid eelnevalt õlitatud küpsetusnõusse. Kartul, hakkliha sibulaga, püreejäägid.
Täida pealmine kiht hapukoorega, puista peale riivjuustu.
Asetage pajaroog 40 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju.

Kiire pajaroog lihaga

Kiirendatud retsepti järgi valmistatud roog ei ole halvem kui standardversioon.

Ekspressvormi valmistamiseks vajame (koostisosad on ette nähtud 8 portsjoni jaoks):

suured kartulid - 4 tk;
hakkliha (mis tahes lihast) valmis - 300 gr;
pool sibulat;
küüslauk - 1 nelk;
paprika, maitsetaimed - maitse järgi;
munad - 2 tk;
sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
päevalille- või oliiviõli - 2 spl. l.

Kiire pajaroog valmistatakse järgmise retsepti järgi:

Loputage, koorige kartulid. Riivi see jämedale riivile.
Sega hakkliha eelnevalt hakitud sibula ja küüslauguga. Maitsesta maitse järgi.
Kombineeri kartulid hakklihaga, sega.
Pane saadud mass ühtlase kihina eelnevalt määritud küpsetusplaadile. Pange pipar ja ürdid peale.
Vahusta kanamunad ühtlaseks, vala koostisainetega küpsetusplaadile. Määri munamass lusikaga laiali.
Saadame pajaroa 20 minutiks 200 ° C ahju.

Seene pajaroog

Kartuli pajaroa valmistamine hakkliha ja seentega pole algsest versioonist keerulisem, kuid täiendatud retsept muudab maitse palju erksamaks ja rikkalikumaks.

6 portsjoni jaoks võtke:

hakkliha - 600 gr.;
kartul - 4-5 tk;
šampinjonid - 8-10 tk;
sibul - 2 tk;
juust - 150 gr.;
hapukoor - 400 ml;
majonees - 200 ml;
sool, pipar vürtsid - maitse järgi;
taimeõli - 1-2 spl. l.

Hakklihast ja šampinjonidest valmistatud kartulipann valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile:

Peseme kartulid jooksva vee all, koorime, lõikame rõngasteks. Me levitame seda taimeõliga eelnevalt määritud vormis. Hooaeg.
Pange kartulitele rõngasteks lõigatud sibul. Vala peale hakkliha. Asetame selle kujuga ühtlase kihiga. Lisa maitseained.
Jaotage soolatud ja poolitatud šampinjonid lihale. Vala koostisosad hapukoore ja majoneesikastmega. Lisa maitseained.
Saadame tassi ahju, mida tuleks eelsoojendada temperatuurini 180 ° C 30–35 minutit. Pärast soovitatud aja möödumist tuleb see ahjust välja võtta, juustuga üle puistata ja veel 5 minutit küpsetada.

Kartuli lasanje

Tooted 6 portsjoni jaoks:

hakkliha (sealiha või veiseliha) - 700-800 gr.;
suured kartulid - 10-12 tk;
sibul - 2 tk;
juust - 200 gr.;
oliivi- või päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
või - 100 gr.;
piim - 1 liiter;
jahu - 2 spl. l.;
sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Lasanje keetmine:

Loputage kartulid, koorige. Küpseta soolaga maitsestatud vees.
Koori sibul, lõika kuubikuteks, prae kuldpruuniks. Lisa samale pannile hakitud liha, hauta kõrgel kuumusel. Lisa 100-150 ml vett, kata kaanega, lase tasasel tulel podiseda.
Lükake keedetud kartulid püreeks. Lisandi konsistents peaks olema ühtlane.
Bechameli kastme keetmine lasanje jaoks. Lisa 1 spl sulatatud võile. l. sõelutud jahu, sega ühtlaseks. Kuumuta piim tule kohal. Sinna on vaja valada õlis pruulitud jahu. Sega kaste nii, et tükke poleks, lisa vürtsid.
Kogume lasanjet. Pane määritud küpsetusplaadile kartulid, seejärel hakitud liha, kaste, juust. Asetame tooted kihtidesse samas järjestuses, kuni need on valmis.
Saadame küpsetusvormi ahju, mis on eelsoojendatud 180 ° C -ni 50 minutiks. Pärast soovitatud toiduvalmistamisaja möödumist tuleb lasanjet veel pool tundi suletud ahjus infundeerida.

Kartuli pajaroog lihapallidega

Nõu on rikkaliku maitsega. Hakklihaga kartulivormi retsept täiendab mis tahes lauda.

Koostis:

kartul - 700 gr.;
hakkliha - 350 gr.;
majonees - 1-2 spl. l.;
munad - 2 tk;
marineeritud tomatid (eelistatavalt kirss) - 100 gr.;
tomati marinaad - 2-3 spl. l.;
päevalille- või oliiviõli - 2 spl. l.;
rohelised - 4-5 haru;

Lihapallidega kartulivormi valmistamiseks toimige järgmiselt.

Kartul tuleb pesta, seejärel koorida, riivida jämedale riivile.
Klopi munad lahti, vala majoneesiga riivitud köögiviljadele. Lisa maitseained.
Vormi hakklihast lihapallid. Soola ja pipraga pallid.
Lisage kartulimassile tomati soolvesi, segage.
Määri ahjuvorm õliga, laota välja kartulipõhi. Lusika abil teeme esimeses kihis väikesed taanded, sisestage lihapallid nendesse.
Pange marineeritud tomatid ürtidega küpsetusplaadile.
Saadame tassi ahju temperatuuril 180 ° C 40 minutit. 10 minutit enne küpsetamise lõppu tuleb pajaroog ahjust ettevaatlikult välja võtta, katta fooliumiga ja tagasi ahju panna.

Kartuli gratin

Gratin on juustukoore all küpsetatud kartul. Perenaised kohandasid gratini enda jaoks, täiendasid seda hakklihaga ja muutsid selle lemmikuks omatehtud roaks.

Toit 4 portsjoni jaoks:

suured kartulid - 2 tk;
hakkliha - 250 gr.;
sibul - 1 tk;
juust - 100 gr.;
kana muna - 1 tk;
keefir - 1 klaas;
sool, pipar, maitseained - omal äranägemisel.

Kuidas süüa teha:

Koorige sibul, lõigake rõngasteks. Me panime selle eelnevalt õlitatud julienne küpsetusvormidesse.
Järgmisena laota ühtlase kihina hakkliha laiali. Lisa maitseained.
Hõõruge kartulid jämedale riivile, asetage need lihataseme peale.
Kastme valmistamine. Selle valmistamiseks peate homogeense konsistentsi jaoks keefiri segama kanamunaga. Vala kaste vormidesse.
Saadame kartulid ahju, mis on eelsoojendatud 180 ° C 20 minutiks.
Pärast soovitatud aja möödumist lisage igasse vormi juustu. Panime küpsetama kuni kuldpruunini.

Hakkliha ja kartulivorm on maitsev roog, mida on lihtsam valmistada, kui esmapilgul võib tunduda. Esitatud retseptid on suurepärane lisand igale koduperenaise kokaraamatule. Head isu!

Liha ja kartuli kombinatsioon on ohutu valik ja suurepärane alus maitsvate pajaroogade valmistamiseks, mis ei reeda nende maitses. Iga kokk, olenemata kvalifikatsioonist, saab minu retseptide järgi kodus ahjus kergesti valmistada maitsva kartulivormi hakklihaga.

On retsepte magusate ja soolaste kartulivormide jaoks. Roog ise ilmus täiesti juhuslikult. 19. sajandi lõpus kasutas Ameerika perenaine õhtusöögi valmistamiseks toidujääke, täitis need lahtiklopitud munadega ja küpsetas ahjus.

Aja jooksul levis retsept kogu USA -s ja kogu maailmas. Nüüd kasutatakse delikatessi valmistamiseks köögivilju, seeni, puuvilju, liha, kala.

Vaatan üle klassikalise kartulipudru retsepti. Maitse meenutab pajaroogi, mida serveeritakse kohvikutes ja toitlustusasutustes.

Klassikaline kartulivormi retsept hakklihaga

Koostis:

Kartul - 1 kg.
Sibul - 1 pea.
Veise- ja sealihahakkliha - 400 g.
Muna - 1 tk.
Küüslauk - 2 kiilu.
Või - 400 g.
Taimeõli - 4 supilusikatäit.
Sool, loorber, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus:

Teen kartuliputru. Saadan kooritud ja tükeldatud kartulid kastrulisse, täidan veega ja panen pliidile. Lisa kohe küüslauk, paar loorberilehte ja veidi soola. Pärast vedeliku keemist eemaldan vahu ja keedan kartulid pehmeks.
Lülitan tule välja, võtan pannilt välja küüslaugu ja loorberi, tühjendan vee, kuid mitte täielikult. Tõukuri abil valmistan kartulitest kartulipudru ja lisan seejärel või.
Praen hakitud suure sibula läbipaistvaks, lisan veise- ja sealihahakkliha, soola, pipart, segan ja praen veel veidi, kuid mitte enne, kui see on pehme. Peaasi, et sibul oleks hästi praetud.
Ahi soojenemise ajal määrige küpsetusvorm võiga ja pange valmis koostisosad välja. Kõigepealt valmistan kihi poolest kartulipudrust ja seejärel valan kogu panni sisu välja. Sulen peal praetud hakkliha ülejäänud kartulipüree sibulaga.
Viimasena määrin pajaroa pinna lahtiklopitud munaga ja saadan vormi ahju, kus see küpsetatakse 180 kraadi juures umbes pool tundi. Jälgin pidevalt küpsetusprotsessi. Mõnikord saab pajaroog veidi varem lõhnava kooriku, mis lühendab küpsetusaega.

Video retsept

Valmis kartulipann hakklihaga on kombineeritud köögiviljasalatitega, kuid soovitan tassi maitsta soolatud piimaseente või marineeritud seentega. See söödav tandem rahuldab teie gastronoomilised vajadused.

Kartulipann hakkliha ja seentega ahjus

Nüüd õpetan teile, kuidas küpsetada ahjus kartulivormi hakkliha ja seentega. Seda maiuspala iseloomustab suur valmistamiskiirus, täitmine ja suurepärane välimus. Paljud koduperenaised valmistavad seda ainult pühade ajal, nagu Olivieri salat uusaastaks, ja ma püüan oma perele palju sagedamini meeldida.

Kui seda kulinaarset meistriteost valmistatakse ahjus, ei tähenda see üldse, et peate kõik koostisosad vormi panema ja küpsetama saatma. Tegelikult viiakse enne tassi moodustamist läbi mitu kulinaarset protsessi.

Koostis:

Kartul - 500 g.
Seened - 500 g.
Hakkliha - 500 g.
Sibul - 1 pea.
Munad - 5 tk.
Hapukoor - 150 ml.
Kõva juust - 100 g.
Taimeõli, pipar, sool.

Ettevalmistus:

Pesen ja koorin kartulid, seejärel keedan soolaga maitsestatud vees pehmeks. Et kartulid kiiremini küpseda, hakkisin need väikesteks tükkideks. Valmistan kartulipudru valmis kartulitest, peale munade ja hapukoore lisamist.
Haki kooritud suur sibul poolrõngasteks ja prae võis. Seejärel saadan seened pannile ja praadin, kuni need omandavad kerge kooriku, lisan pipart ja soola. Praen hakkliha eraldi soola ja vürtside lisamisega.
Kastruli kogumine. Määrisin pooled kartulipudrust võiga määritud vormi, tasandasin ettevaatlikult ja tegin väikesed küljed. Tõsta peale sibul ja seened, seejärel hakkliha. Sulge täidis ülejäänud kartulipüreega ja puista pajaroog juustuga.
Küpsetan maiust ahjus umbes 45 minutit, eelsoojendades seda 180 kraadini. Valmisoleku näitaja on punakas juustukoor. Võtan pajaroa välja, ootan, kuni see veidi jahtub, lõikan ilusateks tükkideks ja serveerin lauale.

Te ei kujuta ettegi, kui imeline see omatehtud pajaroog maitseb. Ja kui serveerite seda lauale squash -kaaviariga, saate tõeliselt kuningliku pidu.

Hakkkala kartuli pajaroa retsept

Siin on kala täidisel põhinev pajaroa retsept. Kartulipann kalahakklihaga on delikatess, mis võib igas gurmees äratada palju emotsioone. Uskumatu pehmus koos ägeda õrnusega teeb sellest liidri pearoogade ja maitsvate lisandite seas.

Koostis:

Kartul - 6 tk.
Sulatatud juust - 2 supilusikatäit.
Hakitud kala - 500 g.
Vorstjuust - 1 lusikas.
Sibul - 1 pea.
Puljongikuubik - 1 tk.
Majonees - 2 supilusikatäit.
Taimeõli, loorber, pipraterad.
Lemmikvürtsid, ürdid, laastud.

Ettevalmistus:

Koorin kartulid, loputan, lõikan neljandikuks, panen kastrulisse ja täidan veega. Lisan ühe loorberilehe, paar pipratera ja lusikatäie taimeõli, keedan kartulid pehmeks.
Kallan kartulipuljongi eraldi anumasse, valmistan kartulipüree, lisan veidi puljongit ja riivist läbi lastud juustu. Segan kõik hoolega läbi ja panen püree kõrvale jahtuma.
Prae hakitud sibul kuldpruuniks. Eraldi praepannil praen hakkliha, mis jäi üle kalakotlettide valmistamisest, peale soolaga piserdamist ja vürtsidega maitsestamist, vala peale veidi keeva vett, kata kaanega ja hauta 15 minutit. ühendage praetud hakkliha sibulaga, lisage majonees ja segage.
Ahi soojeneb kuni 200 kraadini, määran vormi taimeõliga, määrin peale poole kartulipudrust, seejärel kalatäidise ja teise osa kartuli-juustusegust.
Viimases etapis valmistan supilusikaga relvastatult pajaroa pinnale kammkarbid, määrin õliga ja puistan üle hakitud laastudega. Küpsetan ahjus, kuni ilmub maitsev koorik.

Video retsept Pokashevarimist

Tükeldatud ürdid ja säravate köögiviljade viilud sobivad ideaalselt kaunistamiseks. Selles versioonis on pajaroog suurepärane sõltumatu roog. Meeldejääva eine jaoks lisage menüüsse rooskapsas.

Laste kartulivorm ahjus hakklihaga

Nõus, igal inimesel on mõnikord soov hetkeks naasta lapsepõlve, kui emad, vanaemad, lasteaia- ja koolikokad rõõmustasid meid maitsvate roogadega. Näiteks sealiha guljašš kastmega, lasteaia omlett, laste kartulivorm hakklihaga.

See kergesti valmistatav maiuspala sobib suurepäraselt igapäevaseks eineks, tööl, reisil või õues. Ükski gurmaan, olenemata vanusest, ei keeldu osast laste pajaroast.

Koostis:

Kartul - 1 kg.
Hakkliha - 500 g.
Muna - 1 tk.
Või - 40 g.
Sibul - 1 pea.
Piim - 150 ml.
Taimeõli, leivapuru, sool.

Ettevalmistus:

Koorige kartulid, loputage veega ja keetke, kuni need on pehmed. Praen hakitud sibulad õlis, kombineerin hakkliha, soolaga, segan ja rümbaga, kuni see on pehme. Ma ei kata panni kaanega, muidu osutub täidis liiga mahlaseks.
Kartuliputru valmistan keedukartulist, peale toore muna, või, piima ja vähese soola lisamist. Seejärel laotasin pool kartulimassist määritud vormi laiali ja jagasin ühtlaselt laiali.
Saadan sibula ja hakkliha täidise vormi. Jaotage ettevaatlikult laiali, katke ülejäänud kartuli kihiga. Puista üle riivsaiaga ja pane 30 minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsetustemperatuur on 170 kraadi.

Lõikasin valmis tassi alles pärast jahtumist, muidu läheb see laiali. Hakklihaga pajaroa struktuuri tugevaks muutmiseks soovitan iga kiht kätega hoolikalt tallata.

Pean kohe ütlema, et laste kartulivorm hakklihaga on üsna mage. Lisage hakklihale praadimise ajal maitse lisamiseks veidi küüslaugu, tomatipastat, omatehtud majoneesi ja vürtse. Sobivaimad vürtsid on rosmariin, basiilik ja koriander.

Kuidas valmistada maitsvat kartulivormi ilma hakklihata

Uskuge või mitte, kuid võite isegi valmistada maitsvat kartulivormi ilma hakklihata. Retsept, mida ma allpool käsitlen, meeldib tõelistele taimetoitlastele ja lihatoitudest väsinud inimestele. See on hämmastav pajaroog, millel on uskumatu maitse, ainulaadne välimus ja prantsuse võlu.

Koostis:

Kartul - 1 kg.
Kreem - 300 ml.
Küüslauk - 3 kiilu.
Või - 50 g.
Hapukoor - 100 ml.
Sool.

Ettevalmistus:

Koorin kartulid, kastan veega üle ja lõikan õhukesteks viiludeks. Tavaliselt ei ületa paksus 3 mm. Koorige ja tükeldage küüslauk.
Määrin ahjuvormi hästi võiga, hõõrun hakitud küüslauguga ja määrin kartuliviilud plaatidega laiali.
Teen mitu kihti kartulit. Pange kihtide vahele kindlasti veidi küüslauku ja soola. Seejärel valan kartulid rõõsa koorega, määrin rasvase hapukoorega ja määrin laiali väikesed tükid võid.
Küpsetasin 190 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 90 minutit. Selle aja jooksul imendavad kartulid koore täielikult ja kaetakse pealt lõhnava koorikuga.

Taimetoit gratin

Ma isegi ei tea, mis on maitsvam kui see õrn ja aromaatne pajaroog ilma hakklihata. Ja kuna selles ei ole liha ega kalatooteid, soovitan seda serveerida mittetaimetoitlastele soolatud makrelli või küpsetatud lambalihaga.

Maitsva pajaroa saladused

Siinkohal arvan, et teil pole kahtlust, et kartulivormi on kodus lihtne valmistada. Kartulipõhi sobib hästi erinevate täidistega. Toiduvalmistamine on lõbus ja nauditav protsess ning et tulemus ei valmistaks pettumust, pöörake tähelepanu maitsva kartulivormi saladustele.

Koorige ja peske kartulid. Vala kastrulisse külm vesi, pane sinna kartulid ja pane tulele. Kui vesi keeb, pange lusikatäis soola ja keetke, kuni see on pehme.

Purusta kartulid puruks ja pane sügavasse nõusse. Lisa munad ja jahu. Sega hästi.

Nüüd alustame täidise ettevalmistamist. Haki sibul peeneks ja prae taime- või oliiviõlis umbes 5 minutit segades.

Lisa hakkliha, sega ja prae, aeg -ajalt segades umbes 10 minutit. Püüa mitte teha lihast suuri tükke. Seejärel lisage sool ja pipar, segage uuesti ja katke kaanega. Hauta hakkliha sibulaga veidi tasasel tulel, umbes 5 minutit.

Vahepeal hõõru juust keskmise riiviga.

Küpsetan kartulivormi hakklihaga keraamilisel kujul. Kõige alumine kiht on leivapuru, tänu millele on roa põhi krõbe.

Niisiis, määrige küpsetusvorm taime- või oliiviõliga ja määrige leivapuru õrnalt kogu pinnale. Esimese ja teise sammu jaoks kasutasin küpsetuspintslit.

Nüüd peame pool keedetud kartulist ühtlase kihina välja panema.

Puista kartulile pool keedetud juustust.

Me levitame hakkliha sibulaga.

Määrige meie tulevane pajaroog hapukoorega, nagu fotol. Kuumuta ahi 200 kraadini ja eemalda seal küpsetusvorm umbes 40 minutiks. Tegelikult on see valmis, kui see on pealt pruunistunud.

Hakitud kartulipann on valmis.

Palatit saab serveerida kuumalt koos värskete köögiviljadega, lõigatud portsjoniteks.

Siin on viil kartulivormi hakklihaga.

Head isu!

Kartul - 1 kg.
Hakkliha (mul on omatehtud sealiha) - 800 gr.
Majonees - 4 spl. l. (võib asendada hapukoorega).
Tomatid - 6 tk.
Munad - 4 tk.
Piim - 100 ml.
Kõva juust - 150 gr.
Või - vormi määrimiseks.
Sool maitse järgi.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Alustuseks valmistame kartulid pajaroa jaoks. Puhastame, loputame põhjalikult mitmes vees ja lõikame õhukeseks (umbes 1 mm paksuseks). See viilutamine aitab kartulil kiiremini küpseda.

Mul oli pajaroa jaoks hakkliha ette valmistatud. Koostis on järgmine: rasvane sealiha, rullitud sibulaga, küüslauguga, hakklihale lisatakse 2 muna, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Kõik segatakse põhjalikult.

Määri ettevalmistatud pajaroog põhjalikult võiga.

Seejärel laotame ühtlase kihina pooled hakitud kartulitest, lisame veidi (natuke).
Laota pool ettevalmistatud seahakklihast ühtlaselt kartulitele.
Seejärel paneme viilutatud plaadid värsketest tomatitest (umbes 5-6 mm paksused, õhemad pole vajalikud, tomatid valmivad kiiresti). Võite lisada ka veidi soola.

Kastruli neljas kiht on jälle kartul.
Seejärel ülejäänud hakkliha. Samuti jaotame ühtlaselt kogu pajaroa pinnale.
Nüüd peate valmistama kartulivormi täidise. Vahusta sügavas kausis 2 muna ja piim. Soola veidi, võid maitsestada jahvatatud pipraga.
Ettevaatlikult, et täidis tungiks kahvli abil ühtlaselt pajaroogi - vala vahustatud mass vormi.
Määri hästi majoneesiga ülevalt. Kellele meeldib - võite lisada veel majoneesi.

Panime kartulivormi hakklihaga (ilma juustuga piserdamata) eelsoojendatud ahju 180 kraadini 1 tunniks.

Selle aja jooksul peaks see olema täielikult küpsetatud.
5 minutit enne aja lõppu võta pajaroog ahjust välja ja puista pinnale jämedale riivile riivitud juust.

Panime selle tagasi ahju. Kui juust on sulanud ja kergelt pruunistunud, on kartuli ja hakkliha pajaroog valmis.
Võite ahju välja lülitada ja jätta pajaroog sellesse 3-5 minutiks.

Seejärel võtame välja, lõikame ja serveerime osade kaupa maitsvat omatehtud kartulivormi, mis on kaunistatud ürtide ja värskete tomatitega.
Teie perele meeldib see!

Teeme süüa ja katsetame, sest maitsvate pajaroogade jaoks on tohutult erinevaid koostisosi, seega on võimalik valmistada maitsvaid ja mitmekesiseid pajaroogasid ning seda mitte väga kaua korrata.
Samm-sammult fotoretsept pajaroa valmistamiseks Svetlana Burova viisakalt.

Hea isu soovide sait Märkmik!

Nüüd saate süüa teha!

Kas teile artikkel meeldis? Jaga seda

Prindi artikkel