Kartulipajaroog kanahakklihaga. Kanahakklihaga kartulivormi retseptid ahju ja multikookeri jaoks

Iga perenaise arsenalis peaks olema mitu maitsvat ja lihtsat rooga. Peale tööd, eriti nädala lõpus, ei jätku ju energiat pikaks kokkamiseks. Saate oma perele pakkuda rooga, näiteks kanahakklihavormi. Valmistamiseks kulub umbes tund.

Kuidas valida kanahakkliha

Külmutatud hakkliha ostmisel tuleb tähelepanu pöörata etiketil märgitud valmistamise kuupäevale. Pakendil peab olema ka kõlblikkusaeg ja koostis. Värsket hakkliha säilib 6 tundi. Samuti peate ostmisel põhjalikult uurima toote välimust. Kvaliteetse hakkliha konsistents peaks olema ühtlane: ilma kõhrede, luude ja muude lisanditeta.

Ostu aegumise tõttu peaksite keelduma järgmistel juhtudel:

Tootel plekkide olemasolu (värv peab olema ühtlane).
Pinna tuhmus.
Elav sibula ja vürtside aroom.
Hägusus eritunud mahlas, mis peaks olema selge ja punane.

Hakkliha koostis on rikas raua poolest, mis parandab vere koostist ja moodustumist. Soovitatav tarbida aneemia korral. Hakkliha sisaldab kaltsiumi ja fosforit – luukoe struktuuri jaoks olulisi mineraale. Ja kaalium ja magneesium tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi. Toode on rikas vitamiinide poolest: A, PP, B. Lisaks parandab kanahakkliha oluliselt seede- ja närvisüsteemi tööd. Samuti kiireneb selle tarbimisel ainevahetus. Ehk siis kanahakklihapajaroog ahjus on väga tervislik roog.

Koostisained roa jaoks

Prantsuse moodi liha on väga populaarne paljude kodumaiste asjatundjate seas. Lisaks hakkasid erinevatel toiduvalmistamissaitidel ilmuma selle roa retsepti variatsioonid. Nende hulgas on lihtsalt valmistatav ja maitsev kanahakklihapajaroog. Selle valmistamiseks peavad teil olema järgmised tooted:

1 kg valmistatud kanahakkliha.
100 grammi sibulat.
70 grammi paprikat.
400 grammi kõva juustu.
1 küüslaugu pea.
150 grammi majoneesi.
20-30 grammi riivsaia.
Maitse järgi: vürtsid, sool või lihamaitseaine.
1 tl taimeõli.

Hakkliha, juurviljade ja juustu valmistamine

Kodune kanahakklihapajaroog on maitsvam. Muidugi pikendab kodune jahvatamine veidi küpsetusaega, kuid kahtlused kvaliteedi suhtes kaovad koheselt. Enne hakklihamasinasse panemist peate filee pesta ja kuivatama paberrätikuga või salvrätikutega.

Asetage hakkliha email- või klaaskaussi, lisage maitseained ja sool. Soovi korral saate kohe osta lihamaitseainet ükskõik milliselt väljakujunenud kaubamärgilt. Kanahakklihapajaroog on palju tervislikum, kui kasutad kunstlike lisanditeta vürtse. Seejärel peate kausi sisu segama ja jätma 30 minutiks, et liha immitseks maitseainete lõhnaga.

Seda aega on kõige parem kasutada roa muude komponentide hakkimiseks:

Koori ja pese sibulad. Lõika see õhukesteks rõngasteks, mis on üksteisest eraldatud.
Võtke paprika, eelistatavalt kollane või punane. Pese, eemalda seemned ja haki peeneks.
Valmistage küüslauk noaga peeneks hakkides.
Riivi kõvasti vene, Zvenigorodi või muud tüüpi) peene riiviga.
Asetage ettevalmistatud juust, küüslauk, paprika eraldi kaussi ja segage.

Küpsetamine

Nüüd peate võtma sobiva sügavuse ja läbimõõduga küpsetusplaadi või ahjuvormi. Määri selle sisepind, kaasa arvatud küljed, ohtralt taimeõliga ja puista üle riivsaiaga. Seejärel asetage sinna 1 cm paksune hakklihakiht, kuid selleks ei pea te panema rohkem kui retseptis märgitud, et kanahakkliha seest tooreks ei tuleks. Järgmised toiduvalmistamise etapid näevad välja järgmised:

Hakklihakiht tuleks katta sibularõngastega.
Tõsta peale riivjuustu, paprika ja küüslaugu segu.
Seejärel vala roog üle majoneesiga ja pane ahju.

Kapp tuleb eelsoojendada 200 kraadini. Pärast pajaroa asetamist tuleks temperatuur alandada 170-180 kraadini ja jätta 25-30 minutiks kõrvale. Valmis roog tuleb lõigata ja serveerida kuumalt.

Kanahakklihavormi retsepti on lihtne valmistada ning see ei nõua palju energiat ega aega. Tulemuseks on maitsev ja tervislik roog. Lõppude lõpuks on selle põhikomponent dieettoode, mis on soovitatav lisada laste dieeti. Valkude seeduvuse tõttu sobib kanahakklihapajaroog sportlastele ja vanematele inimestele. Head isu!

1. samm: valmista kartulid.

See pajaroog kaunistab teie puhkuse- või igapäevalauda, kuid kõigepealt peate valmistama koostisosad. Koori terava kööginoaga kõik retseptis märgitud köögiviljad ja pese hoolikalt. Seejärel tükelda kartulid suurteks 2,5–3 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, tõsta sügavasse kastrulisse, täitke puhastatud veega nii, et see jääks etteantud lõikest 5–7 sentimeetrit kõrgemale, ja asetage keskmisele kuumusele.

2. samm: valmistage sibul, porgand ja küüslauk.

Kuivatage sibul, porgand, küüslauk paberköögirätikutega, asetage lõikelauale ja tükeldage, esimene kuni 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, teine riivis väga õhukesteks ribadeks ja kolmas me. lihtsalt hakkige väikesteks kuni 2-3 millimeetri suurusteks tükkideks või pigistage see läbi spetsiaalse pressi väikesesse kaussi.

3. samm: valmistage kõva juust ja muud koostisosad.

Seejärel lõikame kõva juustult uue noaga maha parafiinikooriku, hakime keskmise või jämeda riiviga puhtasse kaussi, paneme ülejäänud vajalikud ained tööpinnale ja liigume edasi.

4. samm: keetke kartulid.

Sel ajal, kui me hakkisime, hakkas vesi pannil koos kartulitega keema, kasutades lusikat, eemaldage mullitava vedeliku pinnalt valge vaht ja keetke kartulid täielikult küpseks. 20-25 minutit. Kuid selle protsessi kestus võib varieeruda olenevalt tükkide suurusest ja selle köögivilja sordist, nii et me torkame selle perioodiliselt läbi kahvli piidega, kui need sisenevad sujuvalt, ilma surveta, see on valmis! Kata pann kaanega nii, et jääks väike vahe, ning köögirätikust kinni hoides kalla kogu kuum vedelik jäägitult kraanikaussi.

5. samm: valmistage kartulipuder.

Seejärel jahvatame kartulid suvalisel mugaval viisil, näiteks läbi elektrilise või statsionaarse hakklihamasina või vanaaegse pudrumasina, paksuks, ilma tükkideta konsistentsiks, mis on palju kiirem.

Saadud kuivale kuumale püreele lisage tükk võid, kanamuna, sõelutud nisujahu, pastöriseeritud täispiim ja maitse järgi soola. Segage kõik hoolikalt, kuni see on homogeenne, ja nihutage segu kõrvale, isegi kui see täielikult jahtub, pole see suur asi.

6. samm: valmista pajaroa jaoks ette lihatäidis.

Ilma minutitki raiskamata pange pann keskmisele kuumusele ja valage sinna paar supilusikatäit taimeõli. Mõne minuti pärast lisa kuumutatud rasva hulka sibul ja porgand. Hauta neid läbipaistvaks ja pehmeks 5-6 minutit köögispaatliga aeg-ajalt segades.
Niipea, kui köögiviljad on kergelt pruunistunud, lisage neile kanahakkliha ja küpsetage kõik koos 10 minutit, purustades jahvatatud liha pidevalt väiksemateks tükkideks. Pärast seda maitsesta täidis küüslaugu, maitse järgi soola, jahvatatud musta pipra, soovi korral kuivatatud või värskete ürtidega ning hoia veel pliidil. 5-7 minutit kuni täieliku küpsemiseni, lakkamata spaatliga lahti laskmast. Seejärel tõstame panni tööpinnale ja laseme selle sisul veidi jahtuda.

7. samm: vormige kanahakklihast kartulipajaroog.

Järgmisena lülitage ahi sisse ja soojendage 200 kraadini. Määri kuumakindel või mittenakkuv ahjuvorm küpsetuspintsliga ülejäänud taimeõliga, lisa sinna pool kartulisegust ja aja supilusikaga ühtlaseks kihiks.

Jaota kogu lihatäidis püree peale ja purusta see koos 1/2 hakitud juustuga. Asetage kartulid ja juust uuesti välja ning jätkake järgmise, peaaegu viimase sammuga.

8. samm: küpseta kartulivormi kanahakklihaga.

Kontrollime ahju temperatuuri ja kui see on soe, paneme tekkinud toidud sinna keskmisele restile. Küpseta seda 25–30 minutit, kuni see on kuldpruun. Seejärel paneme kätele ahjukindad, tõstame lõhnava roa eelnevalt tööpinnale asetatud lõikelauale ja jahutame veidi. Pärast seda jagage pajaroog köögilabida abil 4-6 portsjoniks, asetage need taldrikutele ja serveerige.

9. toiming: serveerige kartulivormi kanahakklihaga.

Kartulipaja kanahakklihaga on aromaatne ja väga maitsev roog, millel lastakse pärast keetmist veidi settida, seejärel laotakse portsjonite kaupa taldrikutele ja serveeritakse kuumalt mõne kerge lisandiga, näiteks värske köögiviljasalat, marinaadid, hapukurgid ja ka kastmed majoneesi, ketšupi, tomati, koore või hapukoore baasil. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!

Retseptis määratud maitseainete komplekt ei ole oluline, kartulisegule võib lisada mis tahes vürtse, mida kasutatakse köögiviljaroogade valmistamisel, ja täidisesse võib lisada neid, mis sobivad liharoogadele;

Väga sageli lisatakse praadimisel sibulatele ja köögiviljadele magusa salati pipra tükke, konserveeritud herneid, maisi, peeneks hakitud baklažaani või suvikõrvitsat;

Mõned koduperenaised lisavad 5 minutit enne täidise täielikku valmimist veidi tomatipastat hapuks või hapukoort õrnema maitse saamiseks;

Sama meetodit kasutatakse pajaroogade valmistamiseks mis tahes muu hakklihaga;

Kui paned valmis jahtunud täidisesse toores kanamuna ja supilusikatäis sõelutud nisujahu, siis pärast küpsetamist on see tihedam.

Ükskõik kui palju roogi perenaise arsenalis ka poleks, jääb lemmikute hulka ka kartulipaja ahjus hakklihaga. Kartulivormi maitsest pole mõtet rääkida, sest iga perenaine teab, kuidas luua nii lihtsast tootekomplektist tõeline meistriteos, mida kõik pereliikmed kindlasti armastavad. See pajaroog on eriti kasulik siis, kui pärast puhkust või pidusööki jääb kartulipudrust järele. Kartulivormi saab valmistada mis tahes täidisega, vorstist seenteni. Selle roa klassikaline versioon on ahjus kartulipudrust ja hakklihast valmistatud pajaroog. Pajaroog valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, see osutub alati maitsvaks, rahuldavaks ja toitvaks. Kuidas küpsetada kartulivormi hakklihaga, kui teil pole ahju - kasutage mikrolaineahju, 10 minutit mikrolaineahjus ja pruunistage koorik grillrežiimil.

Roa jaoks on parem kasutada segahakkliha. Liiga rasvast seahakkliha on parem täiendada veiselihaga ning dieedil kasutada veise- ja kanaliha segu.

Selle roa jaoks on parem valida kartulid, mis on tugevad, keskmise suurusega ja ilma iseloomuliku rohelise varjundita. Rohestamine viitab köögivilja pikaajalisele säilitamisele valguse käes ja inimese tervisele kahjulike ainete kogunemisele.

Kartuleid enne küpsetamist külmas vees ei leotata: see võib tootest eraldada suurema osa vitamiinidest ja mikroelementidest.

Ärge kiirustage valmis vormirooga kohe tükkideks lõikama, laske sellel veidi seista ja laske koostisosadel korralikult nakkuda. See hoiab ära roa lagunemise.

Valmis rooga saab kaunistada värskete ürtide ja mitme õhukese tomativiiluga.

Kartulipajaroog sobib hästi köögiviljadega, nii et rooga serveeritakse kõige sagedamini kerge köögiviljasalatiga.

Toitumise mitmekesistamiseks asendatakse roas lihatäidis mõne muu koostisosaga. Seega võib soovi korral hakkliha asemel kasutada peekonitükke, kihti hautatud kapsast, seeni, isegi maksa.

Kartuli pajaroog hakklihaga ahjus - retseptid

Kalahakklihaga

Kartulipajaroog kalahakklihaga aitab mitmekesistada teie dieedimenüüd. Nendel eesmärkidel võite pärast fileerimist ja tükeldamist kasutada mis tahes kala. Oluline on meeles pidada, et kui roa jaoks kasutatakse punast kala, siis kartulit riivitakse roa õrnema struktuuri saamiseks. Toidu maitsestamiseks on hea kasutada värsket peterselli ja tilli.

Koostisained:

kartul - 800 g;
kalafilee - 600 g;
taimerasv - 30 ml;
majonees - 60 ml;
juust - 130 g;
sibulad;
sool, must pipar.

Ettevalmistus

Pese kala hästi, kontrolli luude olemasolu, kasutades blenderit või hakklihamasinat, tükelda kala koos sibulaga. Soola ja pipar hakkliha. Riivi kartulid peene riiviga, maitse järgi soola ja pipart.

Määrige määritud vormis asetage tooted kihiti - kartul - täidis - kartul. Lisa pajaroale majonees. Meie roogi küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Viis minutit enne valmimist puista peale juustu ja hakitud ürte.

Kartulipajaroog kanahakklihaga

Koostisained:

Kartul (toores, keskmine) - 6 tk.
Kana muna (keedetud) - 1-2 tk.
Hakkliha (kana) - 300–400 g
kõva juust - 100 g
majonees (natuke määrimiseks)
Vürtsid (sool, pipar - maitse järgi)
Magus paprika (jahvatatud, maitse järgi)

Ettevalmistus

Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Keeda munad, koori, riivi jämedale riivile ja lisa kartulitele. Soola kõik ja sega. Lisa hakklihale veidi peeneks riivjuustu, pipart ja kergelt soola. Esimeseks kihiks aseta pool kartulisegust võiga määritud vormi ja määri peale vähese majoneesiga. Jaotage lihamass ühtlaselt peale. Ja pange sellele ülejäänud kartulid. Tasandage ja määrige majoneesiga. Laota riivjuust jämedale riivile ja puista peale paprika. Aseta ahju, kuni see on läbi küpsenud ja tekib maitsev kuldne koorik (umbes 30-40 minutit)

Kartulipajaroog: lihapallidega

Selleks vajame:

hakkliha - 800 gr
2 muna
kirsstomatid - 8-10 tk.
3 küüslauguküünt
2-3 spl manna
majonees
taimeõli
soola maitse järgi
1 kilogramm kartuleid
üks porgand
hunnik rohelust
2 sibulat
kurkum

Hakkame kokkama

Haki sibul ja haki küüslauk. Riivi porgandid jämedale riivile. Järgmisena praeme sibulat ja porgandit. Selleks pange pann, soojendage seda, lisage taimeõli. Prae sibul kuldpruuniks.

Võite lisada porgandeid. Prae veidi, kuni porgandid muutuvad pehmeks. Seejärel lisa küüslauk ja teelusikatäis kurkumit. Väga kasulik asi, aga lisame värvi pärast, siis tõsta pann tulelt.

Riivi kartulid jämedale riivile. Haki rohelised peeneks. Lisa kartulitele kaks muna, 4 sl majoneesi, kolm supilusikatäit manna, maitse järgi soola ja pipart. Soovi korral võid sinna lisada sinepit, umbes 2 supilusikatäit, pikantse maitse saamiseks. Me ei tee seda, sest lapsed keelduvad selliseid asju söömast.

Järgmisena lisa sibulaga praetud rohelised ja jahutatud porgandid. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta kõrvale. Nüüd on liha kord, maitse järgi soola ja pipart, sega. Võtke sobiv ahjuvorm. Määrige taimeõliga. Panime oma kausi sisu sinna sisse ja tasandame lusikaga pealt korralikult.

Valmistame lihast lihapallid ja istutame need sellesse "viljakasse mulda". Aseta nende vahele kirsstomatid. Panime kogu selle ilu ahju, eelkuumutatud 180 kraadini 45-50 minutiks.

See on nii ilus pajaroog, mille tegime. Soovi korral võib 10-15 minutit enne valmimist puistata üle riivjuustuga.

Lihtne retsept seente ja juustuga

Õhtusöögi toiteväärtuse suurendamiseks võite toiduvalmistamise ajal lisada seeni. Linnapiirkondades kasutatakse selleks šampinjone, seega kasutame neid retseptis.

Koostisained:

400 g hakkliha
6 kartulit
2 muna
150 g seeni
5 küüslauguküünt
100 g juustu
Hapukoor
Pipar, sool

Ettevalmistus

Selles retseptis asetame tooraine küpsetusnõusse. Seetõttu ei keeda me midagi, vaid puhastame mugulad, peseme šampinjonid ja sulatame liha.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja aseta täpselt pooled neist pannile. Seda rida tuleb soolata. Puista peale ühe pooliku sibula tükid. Järgmisena haki šampinjonid peeneks ja sega hakklihaga. Soola/pipra see mass ja aseta sibulale.

Valmis roa maitserikkamaks muutmiseks tuleb juust peenele riivile riivida ja hakkliha pinnale puistata. Kata juust ülejäänud kartulitükkidega ja hakka täidist valmistama.

Selle jaoks löö kaussi kaks muna, lisa hapukoor ja pigista küüslauk läbi pressi. Sega korralikult läbi ja vala nõusse.

Küpseta seda rooga 180 kraadi juures 40 minutit. 10 minutit enne küpsetamist eemalda ahjuplaat ja puista kartulitele ülejäänud riivjuust.

Kartulipajaroog hakkliha ja hapukoorega

Koostisained:

seahakkliha - 250 gr.
Veisehakkliha - 300 gr.
Kartul - 800 gr.
Sibul - 1 tk.
Hapukoor - 100 gr.
Muna - 2 tk.
Juust - 200 gr.
nisujahu - 60 gr.
riivsai - 50 gr.
Oliiviõli - 2 spl. l.
Sool - maitse järgi
Jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus

Püreesta keedukartul, sega munade, jahuga, lisa muskaatpähkel. Prae sibul oliiviõlis läbi, lisa sellele lihasegu, sega korralikult läbi, et hakkliha ei jõuaks tükkideks ja hoia mitu minutit tulel. Määri kõrgete külgedega vorm või ahjuplaat õliga ja laota põhjale kreekerid, pool kartulit ja veidi riivjuustu. Järgmisena lisa täidis, ülejäänud juust ja teine osa kartulisegust. Määri pajaroog hapukoorega ja pane 30–35 minutiks eelkuumutatud ahju (180 kraadi).

Kartulipudru pajaroog hakklihaga ahjus

Koostisained:

Hakkliha - 500 gr.
Kartul - 500 gr.
kõva juust - 200 gr.
Tomatid - 350 gr.
Sibul - 150 gr.
Või - 2 spl.
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taimeõli - 3 spl. l.

Ettevalmistus

Peske kartulid, koorige need, lõigake mitmeks tükiks, kui need on suured. Keeda kuni valmis. Koori ja lõika sibulad ja tomatid kuubikuteks. Prae sibulat pannil, kuni see muutub kuldseks. Lisage sellele tomatid ja seejärel liha. Pipar/sool maitse järgi kõike. Prae täidist taimeõlis kuni küpsemiseni. Pärast kartulite keetmist. Tee sellest püree. Lisage sellele võid ja veidi piima. Riivi juust peene auguga riiviga.

Võtke küpsetusnõu. Kõigepealt pane sellele lihatäidis tomatite ja sibulaga. Aseta kartulid peale. Tasandage pind. Puista kartulid riivjuustuga. Aseta pajaroog ahju. Küpseta seda umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Head isu!

Baklažaanist

Koostisained:

0,3 kg kartulit ja hakkliha;
150 g juustu;
1 baklažaan;
2 küüslauguküünt;
2 tomatit;
50 g majoneesi.

Ettevalmistus

Valmista majoneesist ja riivitud küüslaugust lihtne kaste. Baklažaani pajaroog valmistatakse järgmiselt. Kõigepealt peske, koorige ja lõigake kartulid viiludeks. Asetage see küpsetusplaadile. Baklažaanide kibeduse eemaldamiseks soola neid ja jäta mõneks minutiks, seejärel loputa ja tõsta kartulitele. Pärast tuleb kiht toorest hakkliha. “Ehitus” on lõpetatud viilutatud tomatite ja juustuga.

Enne serveerimist võib vormiroa kaunistada ürtidega.

Kartulipajaroog hakkliha ja seentega ahjus

Koostisained:

Kartul - 500 g.
Seened - 500 g.
Hakkliha - 500 g sibul - 1 pea.
Munad - 5 tk.
Hapukoor - 150 ml.
kõva juust - 100 g.
Taimeõli,
pipar,
soola.

Ettevalmistus:

Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Järgmisena valmista kartulipuder muna ja hapukoorega. Koorige sibul, lõigake suvalise kujuga, praadige võis. Lisa seened ja prae kuldpruuniks.

Prae lihakomponent eraldi, lisades soola ja vürtse.

Asetage 1/2 kartulipüreest võiga määritud pannile, tasandage ja tehke servadest küljed ümber. Peale panin sibula ja seened, siis hakkliha. Kata pajaroog ülejäänud kartulitega ja puista peale juust. Asetage roog eelsoojendatud ahju umbes 45 minutiks. Kuldpruun koorik näitab valmisolekut.

Õrn pajaroog kartuli ja lihaga

Tooted

Toores kooritud kartul - 0,8 kg (umbes)
Hakkliha - 0,6 kg
Sibul (väikesed pead) - 2-3 tk.
Tomatid - 2 tk.
Magus paprika - 1 tk.
Või - 10 g
Piim - vajadusel
Kana muna - 1 tk.
kõva juust - 100 g
Taimeõli - praadimiseks
Sool - maitse järgi
Pipar - maitse järgi
Rohelised - maitse järgi
Maitseained hakkliha jaoks - maitse järgi

Ettevalmistus

Kõigepealt keetke kartulid. Ärge unustage vett hästi soolata. Küpseta pehmeks, 20–25 minutit. Lõika sibul, paprika ja tomatid väikesteks tükkideks.

Prae taimeõliga hästi kuumutatud pannil sibul, paprika ja hakkliha. Lisa köögiviljadega praetud hakklihale värskeid tomateid, soola, pipart ja oma lemmikhakkmaitseaineid. Lase veel 5-10 minutit podiseda, kuni hakkliha on täielikult küpsenud. Valmista kartulipuder keedukartulitest või ja munaga. Vajadusel lisa veidi piima. Valmis püree soola maitse järgi.

Riivi kõva juust köögiviljariivile. Vormi pajaroog. Esmalt lisa pool kartulipudrust ja aja ettevaatlikult pannile laiali. Järgmisena jaota praetud hakkliha köögiviljadega. Tasandage see ka. Aseta peale ülejäänud pool kartulipudrust ja puista peale riivjuust.

Aseta pajaroog ahju, kuni juust on sulanud, umbes 10–15 minutit. Puista valmis kartulivormi ürtidega, lõika portsjoniteks ja serveeri! Ärge olge laisk seda rooga valmistama, see on tõesti väga maitsev! Head isu kõigile!

Kanahakklihaga on see suurepärane viis liharoa valmistamiseks koos lisandiga: rahuldav, maitsev, lihtne ja nõuab vähe aega. Selles roas sobivad hästi kokku erinevad köögiviljad, nii omavahel kui ka kanahakklihaga.

Pajaroog ei osutu mitte ainult mahlakaks ja aromaatseks, vaid ka taldrikul näeb see välja peaaegu nagu koogitükk. Seda söövad mõnuga nii täiskasvanud kui ka lapsed ja isegi need, kes on dieedil: roog on peaaegu dieetne, madala rasvasisaldusega, praetud, mitte vürtsikas.

Vaja:

Kanahakkliha - 1 kilogramm (see on teie otsustada: ostke valmis või jahvatage see ise!)
Sibul - 1 suur sibul
Värsked tomatid - 4 keskmise suurusega tükki
Magus pipar ("bulgaaria") - 2 tk (eelistatavalt punane või kollane)
Kartul - 3 suurt kartulit
Hapukoor - 5-6 supilusikatäit
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Juust (mis tahes kõva juust riivimiseks, vastavalt teie maitsele) - umbes 200 grammi
Lauasool – 2 tl hakklihale ja 1-1,5 tl köögiviljadele
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Värsked ürdid (till, petersell, võib-olla teised teile meeldivad ürdid, näiteks roheline sibul või koriander) - ainult umbes 50-60 grammi
Küüslauk (valikuline, tavaliselt lisame) - 3-4 suurt nelki
Margariin või või panni määrimiseks - natuke, 10-15 grammi

Ettevalmistus:

Koori sibulad, haki peeneks ja lisa hakklihale. Lisa sool, pipar ja sega kõik korralikult ühtlaseks.

Peske tomatid, pühkige need, lõigake väikesteks kuubikuteks (keskendume 1-1,5 cm-le).

Peske paprika, pühkige see, eemaldage seemned, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Peske värsked ürdid, kuivatage, tükeldage peeneks ja segage kõik kasutatud ürdid.

Koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks viiludeks risti.

Pese kartulid, koori ja riivi jämedale riivile.

Riivi juust jämedale riivile.

Aseta sibulaga segatud hakkliha margariini või võiga määritud ahjuvormi. Hakklihakiht tuleks tasandada ja lusikaga kergelt vajutada.

Laota hakkliha peale ühtlaselt peeneks hakitud tomatite, paprikate ja ürtide kihtidena. Lisa veidi soola ja pipart (raputa soola-pipragaasi mitu korda ühtlaselt üle kogu vormi pinna).

Aseta vormi kiht riivikartuleid, tasanda, suru lusikaga veidi alla ja puista peale hakitud küüslauk. Lisa kartulikihile veel soola (umbes 1 tl soola) ja veidi pipart. Nirista ühtlaselt taimeõliga ( vaata meie videoretsepti!).

Määri pajaroog hapukoorega.

Puista hapukoore peale riivjuustu (küpsemise käigus juust sulab ja moodustab kooriku, mis ei lase pajarooga kuivada!).

Asetage pann 200-210 kraadini eelsoojendatud ahju (see on keskmine või veidi üle keskmise kuumutusaste, kui teil on ilma termomeetrita ahi), küpsetusplaadile või restile, keskmisele kõrgusele. Küpseta umbes 45-50 minutit. Tähelepanu! Ikka ja jälle tuletame meelde, et kui kasutad klaasist küpsetusvormi, siis pane see külma ahju ja pikenda aega umbes 10-15 minuti võrra (nii kaua kulub Sinu ahju soojenemiseks).

Enamik koduperenaisi valib toiduvalmistamiseks lihtsaid roogasid, mis meeldivad täiskasvanutele ja lastele. See on kanahakklihaga kartulivormi retsept. Saate seda oma maitse järgi muuta, lisades oma lemmiktoite ja kasutada seda dieedi ajal.

Klassikaline kartulipajaroog hakklihaga

Traditsiooniline kartulipaja retsept on üsna lihtne. Roog osutub pehmeks, kui liha ei praadita, vaid hautatakse või keedetakse. See valik on eelistatav lastele, kuna hakkliha on madala rasvasisaldusega. Klassikalist versiooni peetakse kalorivaesemaks kui seente ja juustuga kartulivormi retsepti.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

pool kilo kartulit;
350 g kana või valmishakkliha (kana või veiseliha);
pirn;
peotäis riivsaia;
kaks muna;
soola.

Esiteks tegelevad nad hakklihaga. Kana keedetakse ja seejärel hakitakse läbi hakklihamasina. Valmis ostetud hakkliha hautatakse või praetakse. Seejärel tehakse järgmised manipulatsioonid:

Valmistage klassikalise retsepti järgi kartulipuder, soolage need, lisage sellele munad.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja hauta.
Küpsetusnõud määritakse võiga ja puistatakse riivsaiaga.
Järgmisena lao välja osa kartulitest.
Selle peale pannakse liha, sibul ja püreejäägid.
Pajaroog puistatakse riivsaiaga ja pannakse ahju.

Nõu küpsetatakse veidi üle poole tunni temperatuuril 180 kraadi. Mõned koduperenaised puistavad seda juustuga, määrivad koore, majoneesi või hapukoorega.

Õhtu- või lõunasöögi kuumaks roaks sobib pajaroog liha ja Bechamel kastmega, mis annab roale erilise maitse. Selle ettevalmistamiseks võtke järgmised tooted:

kaks suurt lusikatäit jahu;
pool liitrit piima;
kaks supilusikatäit võid;
50 g kõva juustu;
sool;
pipar;
muskaatpähkel.

Sulata väikeses potis või ja lisa jahu. Segage tugevalt vispliga, kuni tükid kaovad. Valage anumasse järk-järgult piim. Kaste läheb varsti paksemaks. Seda soolatakse, pipraga, lisatakse riivjuustu ja muskaatpähkel. Keeda segu pidevalt segades ühtlaseks. Saadud kaste valatakse kartulivormi peale ja asetatakse ahju.

Kartulipajaroog hakkliha ja seentega

Eelmisele retseptile lisatud mõnest šampinjonist saab maitsva kartulivormi seente ja juustuga. Valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

180 g seeni (värsked);

kaks muna;
200 g hakkliha või kana;
450 g kartulit;
sibula pea;
pool liitrit piima;
50 g juustu;
kaks supilusikatäit rafineeritud õli;
sool, pipar, vürtsid.

Enne kartulivormi valmistamist kana keedetakse ja jahvatatakse, et valmistada täidise jaoks hakkliha. Seejärel toimige järgmiselt.

Kartulimugulad kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja soolatakse.
Seened lõigatakse tükkideks.
Haki sibul peeneks.
Prae sibul pannil õliga kuldpruuniks.
Seejärel prae seeni umbes 5 minutit, aurusta nendest mahl, sool ja pipar.
Hakklihale lisatakse üks muna, sool, seened ja sibul.
Täidiseks klopi teine muna piimaga lahti, puista peale soola ja maitseaineid.
Juust riivitakse ja lisatakse koos piimaga munale.

Pajaroa “kokkupanemiseks” võta ahjuvorm ja määri see õliga. Aseta põhjale kartulid, siis tee seeni kiht hakklihaga, kata kõik ülejäänud kartuliga. Kõik kihid on täidetud muna ja juustuga.

Aseta pajaroog pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Soovi korral puista seda juustuga 5-10 minutit enne valmimist. Selle roaga sobivad suurepäraselt hapukurgid, marineeritud või värsked köögiviljad.

Muud retseptid hakkliha ja lihaga kartulivormi valmistamiseks

Täiendavate toodete abil saate valmistada originaalset pajarooga kartulist ja hakklihast.

Retsept nr 1

Lihapallide ja marineeritud tomatitega pajaroa jaoks läheb vaja:

600 g kartulit;
300 g hakkliha;
suur lusikas majoneesi;
kaks muna;
100 g marineeritud kirsstomateid;
till, petersell;
sool pipar;
taimeõli.

Valmistage kartulitest ja lihapallidest pajaroog järgmiselt:

Kartulid kooritakse ja riivitakse jämedale riivile. Lisage sellele kolm supilusikatäit soolvett.
Klopi lahti munad ja lisa need koos majoneesiga kartulitele.
Tooted on soolatud ja pipraga.
Hakkliha pekstakse seda mitu korda lauapinnale visates. Seejärel vormitakse lihapallid.
Kuumuskindel vorm on rikkalikult määritud taimeõliga. Seejärel määri põhjale kartulisegu.
Seejärel tehke supilusikaga väikesed süvendid ja asetage lihapallid neisse nii, et need jääksid poolenisti kartulisse.
Laota laiali marineeritud tomatid, vajutades neid veidi massi sisse.
Puista peale ürte.

Pajaroog asetatakse 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 10 minutit enne küpsetamist katke pann fooliumiga. Küpseta, kuni see on niimoodi valmis. Soovi korral võib rooga juustuga üle puistata.

Retsept nr 2

Kartulipajaroa retsepti teine versioon hõlmab keedetud lihatükkide kasutamist, mis sageli puljongi valmistamisel üle jääb. Lisaks 400 g keedetud sea- või veiselihale vajate muid koostisosi:

600 g kartulit;
muna;
130 ml piima;
sool pipar;
100 g riivsaia.

Valmistage lihaga kartulipaja järgmiselt:

Keeda kartulid pehmeks. Jahvata püreeks, sega piima ja munaga. Selles etapis lisatakse soola.
Liha lastakse läbi hakklihamasina või lõigatakse väikesteks tükkideks. See on praetud pannil õliga.
Asetage üks osa kartulitest vormi ja seejärel liha. Järgmiseks tasandage ülejäänud püree kiht. Puista peale riivsaia. Kui loobute praadimisprotsessist, osutub kartulipajaroog vähem kaloririkkaks.

Retsept nr 3

Maitsva roa valmistamiseks võite kasutada hakkliha ja roheliste hernestega kartulivormi retsepti. Teil on vaja järgmisi tooteid:

500 g mis tahes hakkliha;
4 kartulimugulat;
200 g värskeid või külmutatud herneid;
sibula pea;
60 ml taimeõli;
üks porgand;
50 ml majoneesi;
100 g juustu;
supilusikatäis tomatipastat.

Pajaroa samm-sammult retsept:

Kuumutage taimeõli. Selles praetakse sibulaid, mis lõigatakse eelnevalt väikesteks kuubikuteks.
Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Prae umbes kolm minutit.
Köögiviljadele lisatakse pehmeks praetud hakkliha.
Seejärel hautatakse tooteid koos tomatipastaga umbes kaks minutit.
Asetage rohelised herned praepannile ja hautage 2 minutit.
Kartulid kooritakse. Jahvata jämedale riivile. Seejärel viiakse pool määritud vormi.
Aseta peale liha ja köögiviljad ning tasanda kiht.
Viimane kiht on ülejäänud kartulid. Selle peale jaotatakse ühtlaselt majonees ja peale puistatakse riivjuust.

Pajaroog valmistatakse eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180-190 kraadi pool tundi.

Maitsva pajaroa valmistamiseks peate kõigepealt valima hea liha ja järgima järgmisi soovitusi:

Kihti saab korrata ja nende kõrgust oma maitse järgi reguleerida.
Vürtsid annavad sellele erilise pikantse maitse.
Kvaliteetset hakkliha leidub müügil harva, seega on parem seda ise küpsetada.
Kui asetate pitaleiva vormi põhjale enne toidu välja panemist, on valmis vormirooga lihtsam eemaldada.
Hakkliha maitseb paremini, kui lisate sellele praetud sibulat.

Hakkliha rullitakse kihtidena lahti ja hoitakse edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmas. Enne kasutamist riivi see jämedale riivile või aja uuesti läbi hakklihamasina.

Kartuli, liha ja tomati pajaroog

Populaarne madala kalorsusega pajaroog, mis on valmistatud kalkunihakklihast kartulite ja tomatitega. Selline toodete kombinatsioon muudab roa maitsvaks ja tervislikuks. See on leotatud seest köögiviljamahlaga ja sobib ideaalselt dieedimenüüsse.

Retsept nr 1

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

300 g kalkuniliha või kodulinnuhakkliha;
6-8 kartulit;
3-4 tomatit;
100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
kaks muna;
sool, pipar, vürtsid;
10 g võid.

Küpsetusprotsess on järgmine:

Kalkunit keedetakse. Keera hakklihamasinas.
Löö hakkliha hulka üks muna, lisa sool ja maitseained.
Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja tomatid väikesteks ringideks.
Klopi lahti teine muna. Lisa veidi hapukoort.
Seejärel pane pajaroog kokku: lao põhjale 2-3 kihina kartuliviilud, seejärel vala peale 3 spl hapukoore-munakastet, lao peale hakkliha ja tomatid. Viimane kiht on kartul.
Ülejäänud hapukoor valatakse kõikidele koostisosadele.

Roog küpseb ahjus 180 kraadi juures 35-40 minutit.

Retsept nr 2

Sarnane retsept sobib kala- ja kartulivormi valmistamiseks. Selleks asenda liha värske kala tükkidega (200-300 g). Sobivad lõhe, pollock, merluus, merikeel, lõhe. Mõned koduperenaised kasutavad konserve (makrell, saury, roosa lõhe) või valmistavad ise kalahakkliha.

Korjus puhastatakse luudest ja soomustest, saba ja uimed lõigatakse ära. Pea on eraldatud. Seejärel jahvatatakse kalaliha koos sibulaga blenderis või hakklihamasinas. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kihid on paigutatud järgmiselt: kartul, hakkliha, kartul. Täidise valmistamiseks klopi kaks muna kahe supilusikatäie piimaga lahti. Küpseta ahjus 30-40 minutit.

Kartulivormi saab valmistada köögiviljade, kala, hakkliha või juustuga. Enamik tooteid on saadaval külmkapis. Lisades täidisesse uusi tooteid, saate huvitava maitse.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja