Konserveeritud aprikoosi ja sõstra kompott. ilma steriliseerimiseta.

Mina pean talveks kompoti valmistamist üheks ebameeldivamaks säilitusprotseduuriks. Mitme kolmeliitrise kompotipurgi sulgemiseks vajate selle keetmiseks tohutuid panne ja seejärel veel suuremaid steriliseerimiseks. Seetõttu otsin pidevalt võimalusi selle protsessi optimeerimiseks.

See retsept sobib kompoti säilitamiseks mis tahes puuviljadest ja marjadest. Seekord valmistasin aprikoosi ja kuldsõstra kompotti.

Annan nimekirja toodetest ühe kompotipurgi valmistamiseks:

- 800 g kuldsõstrat (seda nimetatakse ka kuninglikuks sõstraks või hiina karusmarjaks)
- 700 g aprikoosi
- 1 tass suhkrut
- pool tl sidrunhapet
- 2,3-2,5 liitrit vett

Küpsetusaeg: 40–50 minutit ühe purgi jaoks (kompotti „lahtiselt” konserveerimisel väheneb ühele purgile kulutatud aeg)
Raskusaste: keskmine

Pesen purgid, lasen vett ära voolata ja steriliseerin neid 5-7 minutit. Katan selle kaanega.

Pesen aprikoosid ja eemaldan seemned. Kui aprikooside seemned eemaldatakse halvasti, võite kompotti panna terveid puuvilju.

Panen peaaegu täis neljaliitrise poti vett keema. Ja kuumust vähendamata kastan osa aprikoosi kurnist keevasse vette. Kastan puuvilju 3-4 korda 5-10 sekundiks.

Panin selle puhtasse kaussi. Sel viisil blanšeerin kõik aprikoosid.

Minu sõstrad.

Samuti blanšeerin marjad väikeste portsjonitena keevas vees. Kastan 2-3 korda 5-10 sekundiks keevasse vette.

Puuviljad ja marjad panin steriliseeritud purki. Sa peaksid saama umbes kolmandiku purgi marja- ja puuviljamassi.

Keedan siirupit. Panin vette suhkru ja sidrunhappe. Panen keema. Valan keeva siirupi purkidesse ääreni ja sulgen purgid.

Nüüd peate purgid väga hästi pakkima. Selleks kasutan tekki või tekki või mõlemat.

Kuidas lihtsustada kompoti konserveerimise protsessi?

Kodused kompotid on palju tervislikumad kui poejoogid. Suvel proovin kokku keerata võimalikult palju purke aromaatset kompotti, muutes iga kord marjade ja puuviljade kombinatsiooni. Täna tegin süüa sõstra- ja aprikoosikompott talveks... Jook osutus suurepäraseks nii maitse kui ka värvi poolest. Suurepärane toorik, proovige!

Koostisosad

Sõstradest ja aprikoosidest talveks kompoti valmistamiseks vajame:

must sõstar - 50 g;

aprikoosid - 150 g;

vesi - 850-900 ml;

suhkur - 100 g.

Koostisainete arvutamine on antud 1 liitri purgi kohta.

Toiduvalmistamise sammud

Valmistage aprikoosid ja mustad sõstrad, sorteerige mustad sõstrad, eemaldage purustatud ja riknenud marjad ning peske. Pese aprikoosid hästi ja eemalda seemned.

Pange mustad sõstrad ja aprikoosid steriilsesse purki.

Keeda potis vesi, seejärel vala õrnalt aprikooside ja sõstarde purgi peale keev vesi, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.

Mõne aja pärast valage purgist värviline vesi kastrulisse, lisage suhkur, saatke tulele, keetke ja keetke siirup segades mitu minutit (kuni suhkrukristallid lahustuvad).

Vala aprikoosid ja sõstrad kuuma siirupiga. Katke ja rullige kohe üles.

Pöörake purk tagurpidi, mähkige see sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Hoidke jahtunud purki jahedas, pimedas kohas. Sõstra- ja aprikoosikompott on talveks väga maitsev ja lõhnav valmistis, mis meeldib kogu perele.

Head isu!

Kui õues palavus paistab, on väga oluline janu õigeaegselt kustutada. Sellisel juhul on jahutatud punase sõstra kompott aprikoosidega ideaalne suvejook. Taastab kiiresti jõu, kosutab ja suurendab tõhusust. Sellise kompoti valmistamine on väga lihtne. Te ei pea seda pikka aega küpsetama, vaid keetke. Siis tuleb seda nõuda ja jahutada. Sel juhul säilivad peaaegu kõik kasulikud ained aprikoosidega punasesõstra kompotis. Jook osutub sügavpunaseks, aromaatseks, meeldiva hapukusega ja mitte üldse nõtkeks.

Punase sõstra kompott

retsept aprikoosidega

Kui sõstrad on väga hapud või soovid kompotti magusamaks muuta, siis võid suhkru kogust oma maitse järgi suurendada. Magususe huvides võite kompotile lisada looduslikku mett. Nii et selle kasulikud omadused ei kaoks keemise ajal, tuleks see lisada joogile, mis on juba toatemperatuurini jahtunud.

Osa punasest sõstrast saab asendada mustaga, siis on jook veelgi aromaatsem ja veidi tumedam.

Koostis:

• punane sõstar - 200 g;
• aprikoosid - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 6 spl. l.;
• vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Loputage aprikoosid ja punased sõstrad jooksva vee all.

Vala 6 spl. l. granuleeritud suhkur 2 liitris vees ja asetage siirup keskmisele kuumusele.

Rebi sõstrad harjast. Seda tuleb teha hoolikalt, et mitte purustada marju. Saate marjad okstelt ära lõigata puhaste kääridega.

Seega on vaja puhastada kõik sõstrad lehtedest ja okstest.

Parem on aprikoosid võtta mahlakad, küpsed. Viljad tuleb pikisuunaliselt lõigata ja seeme eemaldada. Kui viljad on väikesed, võib need jätta selliseks, nagu nad on. Parem on lõigata suured aprikoosid 4 või 6 tükiks, et neil oleks aega keeda.

Lisa keedetud suhkrusiirupile ettevaatlikult punased sõstrad ja aprikoosid. Maitse saamiseks võite lisada paar oksa piparmünti. Oodake, kuni kompott keeb, ja eemaldage see kohe tulelt. Samal ajal jäävad puuviljad mahuti põhja. Kui vahtpinnal on aega pinnale ilmuda, tuleb see eemaldada.

Kata omatehtud kompott kaanega ja lase tõmmata. Selle aja jooksul ujuvad marjad siirupi ja auru pinnale.

Kui kompott on jahtunud toatemperatuurini, tuleb see viia külmkappi. Seal peaks ta veel umbes 1 tund seisma. Valmis punase sõstra ja aprikoosikompoti võib hoida külmkapis 24 tundi.

Tänan Gayane'i retsepti ja foto eest.

Kas soovite teada, kuidas aprikoosikompoti talveks valmistada? Selline jook värskendab, annab hea tuju, rikastab keha mikroelementide ja vitamiinidega ning naaseb korraks suve juurde. Igal koduperenaisel on oma, aastate jooksul tõestatud retseptid talveks kompottide valmistamiseks.

Kellelegi meeldib katta ainult maasikaid, keegi eelistab assortii kompotte. Kompottide valmistamisel puuduvad konkreetsed soovitused puuviljade kasutamise kohta. Kõik sõltub teie eelistustest ja vajadustest.

Ja ometi on talvise koristamise üks populaarsemaid vilju aprikoos. See mahlane ere vili valmib üsna pikaks suveperioodiks, mis võimaldab teil neid rohkesti varuda: hoidised, moosid, kompotid. Kõike seda saab teha aromaatsest aprikoosist.

On teada, et aprikoos on rikas raua ja kaaliumi poolest, mis on kasulik aneemia ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Aprikoosi eelised on hindamatud kõhukinnisuse, kuiva köha, seedimise halvenemise ja palaviku korral. Värsked aprikoosid suudavad selle regulaarsel kasutamisel eemaldada kehast toksiine.

Aprikoosi eelised lastele on hindamatud. See puu on võimeline stimuleerima beebi kasvu ja tugevdama immuunsüsteemi.

Karoteen, fosfor ja magneesium kaitsevad inimkeha kopsuvähi eest, suurendavad ajutegevust ja parandavad oluliselt mälu.

A -vitamiin ja beetakaroteen ennetavad südamehaigusi.

Seega, kallid koduperenaised, varuge talveks aprikoose ja kingi oma lähedastele tervist ja rõõmu.

Retseptid aprikoosikompoti valmistamiseks talveks

Aprikoosikompoti klassikaline retsept

See retsept on tuttav ilmselt igale koduperenaisele alates meie emade ja vanaemade aegadest. Selle valmistamine on üsna lihtne, mis võimaldab väikese vaevaga saada maitsva joogi.

Kompoti koostisosad (kolmeliitrise purgi jaoks):

Aprikoos - 1 kg,

Suhkur - 3 spl.,

Vesi - umbes 2,5 liitrit.

Talveks aprikoosikompoti valmistamine:

Sorteerige puuviljad, eraldage rikutud ja loputage voolava veega. Soovi korral saab aprikoosid kaevudest eraldada.

Panime marjad purkidesse umbes kolmandiku võrra. Lisaks tuleb iga purk täita ühtlaselt.

Nüüd valmistame magusat siirupit. Selleks lase vesi keema ja lisa sinna suhkur kiirusega üks klaas liitri vee kohta. Keetke vedelikku viis minutit ja valage see purkidesse aprikoosidesse.

Katke vedelikuga täidetud purgid kaanega ja asetage steriliseerimiseks suurde kastrulisse. Selleks valage pannile vett, kuni purgid on sellega kolmandiku kaetud. Kuumutage vesi ja purgid keemiseni ja steriliseerige neid 15 minutit.

Pärast seda aega saab purgid eemaldada ja katta kaantega. Pöörake valmis kompott tagurpidi ja mähkige see tihedalt, kuni see täielikult jahtub.

Kompott on söömiseks täiesti valmis. Jääb vaid nautida seda külmadel talveõhtutel!

Aprikoosikompott meega

See talvine jook erineb oma koostisest eelkäijatest. Siin kasutatakse suhkru asemel tavalist mett, mis muudab kompoti veelgi aromaatsemaks ja maitsele meeldivamaks.

Koostis:

Aprikoos - 2 kg,

Mesi - 0,5 kg,

Kuidas talveks aprikoosikompoti meega valmistada:

Sorteerige puuviljad, loputage ja eraldage seemnetest.

Pane ettevalmistatud aprikoosid purki ja lisa meega keedetud vesi.

Katke kompoti purgid kaanega ja steriliseerige 20 minutit.

Nüüd saab kompoti kaantega kokku rullida ja sooja teki alla panna, kuni see täielikult jahtub.

Maitsev jook on valmis. Soovime teile tervist ja heaolu aastaringselt!

Kirsi-aprikoosi kompott talveks

Sellel imelisel joogil pole mitte ainult suurepärane maitse ja aroom, vaid ka meeldiv roosakas värv. Sellise kompoti joomine talvel meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ja kui pühad on tulemas, siis saab selline kompott laua tõeliseks kaunistuseks.

Kompoti valmistamise koostisosad:

Kirss - 300 gr.,

Aprikoos - 600 gr. (rohkem on võimalik),

Suhkur - 300 g / l,

Vesi - 2,5 liitrit.

Aprikoosikirsi kompoti valmistamine:

Kõigepealt peate valmistama marju ja puuvilju. Selleks sorteerime kõik hoolikalt, eemaldame selle lehtedelt ja okstelt ning loputame põhjalikult voolava veega.

Me panime puuviljad ettevalmistatud purkidesse nii, et need oleksid peaaegu võrdsetes osades ja hõivaksid kolmandiku purgist.

Magusa siirupi valmistamine. Selleks lisage vette suhkur ja laske see keema tõusta. Pärast vedeliku keetmist 3 minutit valage see purkidesse ülaosani. Katke purgid kaanega ja hoidke kompotti sellises olekus 15 minutit.

Selle aja möödudes valatakse siirup uuesti kastrulisse ja keedetakse uuesti.

Täitke purkides olevad puuviljad uuesti keeva siirupiga ja keerake nüüd kaaned kokku.

Pöörake valmis kompott tagurpidi ja mähkige see hästi. Selles asendis peaks see seisma, kuni see täielikult jahtub.

Head isu sellise imelise aromaatse joogiga.

Aprikoosi ja musta sõstra kompott

Vitamiinirikkamat jooki ei saa talvel mõelda. Selline jook on tõeline avastus igale koduperenaisele. Nendest komponentidest saate lõhnava ja maitsva kompoti, mida saab pidevalt tarbida. Ja sellest on ainult üks kasu.

Koostisosad (kolmeliitrise purgi jaoks):

Aprikoos ilma kivideta - 1 liiter,

Must sõstar - 250 gr.,

Suhkur - 200 g,

Sidrunhape - 0,5 tl,

Kompoti valmistamise meetod:

Sorteerige hoolikalt kõik puuviljad, loputage ja eraldage seemnetest ja vartest.

Valmistage purgid steriliseerimise või keeva veega kõrvetamisega. Keetke kindlasti sulgurid.

Pange ettevalmistatud puuviljad purki esialgu märgitud koguses.

Keetke vesi ja valage iga purk puuviljadega kaela. Kata purgid kaanega.

10 minuti pärast valage purkidest vesi kastrulisse ja lisage sinna sidrunhapet (see aitab säilitada värvi ja anda maitset).

Keeda siirup uuesti ja vala keev vedelik purkidele.

Hoidke kompotti selles olekus veel 10 minutit suletud kaane all.

Ja valage vedelik uuesti kastrulisse, lisage sellele suhkur ja keetke. Valage puuviljad kaelani keeva siirupiga ja keerake kaaned kokku.

Keerake valmis kompott ootuspäraselt, katke see sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda. Maitsev ja ilus kompott on valmis. Head isu!

Aprikoosid omas mahlas

See retsept annab teile talveks terveid aprikoosiviile ja maitsvat kontsentreeritud aprikoosimahla. Vitamiinide sisaldus sellises valmistises on maksimaalne ja seetõttu on sellise kompoti eelised maksimaalne mahl.

Koostis hoidiste valmistamiseks (liitri purgi kohta):

Aprikoos - 1 kg,

Suhkur - 300 gr.

Aprikooside talveks valmistamise meetod:

Loputage aprikoosipuuviljad voolava veega ja eraldage tuumadest, lõigud pooleks. Aprikoosid on kõige parem võtta küpsed, kuid piisavalt tugevad. Vastasel juhul käärivad liiga küpsed viljad koristusprotsessi ajal.

Pane aprikoosid keedetud veega ettevalmistatud ja kõrvetatud purkidesse, piserdades kihte suhkruga. Jätke kuni üks kolmandik purgist tühjaks. Seda tehakse nii, et mahla saaks jaotada kogu mahuti ulatuses ja mitte müüa väljaspool.

Kata ettevalmistatud puuviljad kaantega (mitte tihedalt) ja jäta üleöö seisma. Selle aja jooksul eraldavad aprikoosid mahla, mis võtab kogu purgi ruumi.

Kui aprikoosipurgid on mahlaga täidetud, võite need tihedalt katta ja steriliseerida vähemalt 15 minutit.

Nüüd saab aprikoosid kokku rullida ja tiheda kasuka alla saata, kuni need täielikult jahtuvad.

Maitsvad puuviljad on valmis. Nautige mahla ja aprikoose!

Kuidas aprikoosikompoti valmistada, ütles Violetta Gaivoronskaja

Head päeva, mu kallid lugejad ja ajaveebi külalised! Kompottide retseptid on erinevad, kuid huvitavad kombinatsioonid on väga mitmekesised. Proovige aprikoosi ja punase sõstra kompotti talveks valmistada steriliseerimisega, mille retsept on kodus lihtne.

Aprikoosi ja punase sõstra kompott talveks koos steriliseerimisega: fotoretsept kodus

Kompoteid peetakse kasulikumaks kui moose ja hoidiseid, kuna marju ei pea keetma, võite neile lihtsalt keeva veega üle valada ja seejärel otse anumasse pastöriseerida. See tähendab, et puuviljade kuumtöötlusele antakse väike aeg, mis hoiab maksimaalselt kõik vitamiinid sees. Täna valmistame aprikoosidest ja punastest sõstradest lõhnavat kompotti.

See kooslus on ideaalne duo, kus punase sõstra hapukust siluvad kergelt sametised aprikoosiviilud oma märkamatu magusa maitsega. Isegi mittetäieliku järjehoidja korral osutub kompoti värv sõstra värvi tõttu üsna heledaks.

Aprikoosi ja punase sõstra kompott talveks: retsept kodus

Punase sõstra ja aprikoosi kompotti saab keeta mitte ainult edaspidiseks kasutamiseks, vaid ka kogu suve, see küllastab teie keha vajalike kasulike elementidega.

Koostisosad

Mida on vaja 1 -liitrise mahuga anuma jaoks:

• 150 grammi aprikoose;
• 150 grammi punast sõstarat;
• 120 grammi suhkrut;
• 700 milliliitrit vett.

Kuidas valmistada aprikoosi ja punase sõstra kompotti talveks steriliseerimisega

Kompoti samm-sammult retsept:

Kastke sõstrad koos okstega avarasse veeanumasse, loputage veidi. Seejärel keerake see kurniks, nii et vesi voolab alla, rebige oksad paralleelselt maha. Tehke seda protsessi väga hoolikalt, et marjad säilitaksid oma terviklikkuse nii palju kui võimalik.

Peske aprikoosid, lõigake viljad noaga kahe poole ristmikul, eemaldage kivi igalt isendilt.

Puhastage purk kompoti veeretamiseks eelnevalt soodalahusega, peske see hästi, seejärel steriliseerige auruga või kasutage mõnda muud teile sobivat meetodit. Aseta aprikoosiviilud kuiva purgi põhja.

Puista peale punased sõstrad.

Täitke anuma sisu vajaliku koguse suhkruga.

Järgmisena vala keeva veega. Klaasi pragunemise vältimiseks täitke see aeglaselt, ilma purgi seinu puudutamata.

Seega täitke kogu mahuti ülaosani.

Valmistage mahukas pott pastöriseerimiseks - pange põhjale silikoonmatt või paks riie, valage sisse suur kogus vett, pange purk sisse, kaanega kaetud. Seadke see struktuur tulele, keetke, keetke vähemalt 20 minutit, nii et kõik põhja settinud suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud.

Eemaldage purk pottide abil veest, pühkige see, keerake kaas tagasi. Täiendavaks pastöriseerimiseks tuleb purk mähkida sooja sisse, et see aeglaselt jahtuda.