Kanakotletid kartulipaneeringus. Kuidas valmistada kartulikotlette - parimad retseptid
Täna räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid kartulikotlette.
Väga ebatavalised kotletid, mis mitte ainult ei mitmekesista teie menüüd, vaid on ka suurepärane lisand igale liha- või kalaroale. Need osutuvad seest väga pehmeks ja õrnaks krõbeda koorikuga.
See on väga hea ja lihtne viis oma toidulauda mitmekesistada, kui eelistad kartulit muud tüüpi lisanditele. Mulle tundub, et sellised lihtsad kodused retseptid on parim lahendus neile, kes soovivad valmistada midagi 100% maitsvat, kuid mitte liiga korduvat.
Kartulipudrust valmistatud kotletid
Maitsvad ja lihtsalt valmistatavad kartulikotletid.
 |
Koostisained
|
 |
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Püreesta masheriga püreeks ja jahuta täielikult. |
 |
Lisa kartulipudrule jahu, karri ja muna. Et korralikult segada. Sool - maitse järgi. |
 |
Vormi sellest massist kotletid ja veereta riivsaias. |
 |
Prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. |
 |
Õrnad kartulikotletid on valmis. Kiire, maitsev! |
Kartulikotletid
Suurepärane lisand - kartulikotletid. Väga lihtne, üsna kiire, ökonoomne, rahuldav ja maitsev! 
 |
Koostis:
|
 |
Koori kartulid, lisa vette soola ja keeda selles, kuni see on täielikult keedetud (lase neil veidi keeda). Nõruta vesi ja kuivata kartulid hästi, võid need umbes 5 minutiks soojale pliidile panna. |
 |
Pärast kartulite kuivamist valmistage kohe kartulipuder. Seejärel jahuta veidi. |
 |
Kartulite jahtumise ajal koorige sibul, hakige see peeneks ja praege taimeõlis kuldseks. |
 |
Lisa kartulitele munad ja praetud sibul, sega kõik korralikult läbi. |
 |
Saadud kartulimassist vormime kotletid ja paneerime need jahus. |
 |
Prae taimeõlis, kuni moodustub kuldpruun koorik. |
 |
Tõsta kuumad kartulikotletid taldrikutele. Kaunista roog ürtidega. Serveeri eraldi hapukoore- või seenekastet. |
Kartulitükid:
Koostis:
- Kartul - 1 kg.
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 3 tk.
- Jahu - 2-3 spl.
- Jahvatatud kreekerid - 2 spl.
- Taimeõli - 1/2 tassi.
- kõva juust - 100 g.
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus:
1 Pese, koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Lahe.
2. Pese sibul, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks ning prae
3. Riivi juust keskmisele riivile.
4. Riivi kartulid keskmisel riivil või lisa sibul, 1 muna ja riivjuust. Soola, pipar ja sega kõik hästi.
5. Klopi lahti 2 muna. Seejärel vormi pallid ja veereta jahus. Kastke karbonaad munadesse, jahvatatud kreekeritesse ja praege taimeõlis.
Jakkides keedetud kartulikotletid:
Koostis:
- kartul - 500 grammi
- munad - 2 tükki
- sibul - 100 grammi
- ghee - 20 grammi
- sool - 2/3 teelusikatäit
- jahvatatud must pipar - 1/3 teelusikatäit
- taimeõli - praadimiseks
- riivsai - paneerimiseks
Ettevalmistus:
1. Pese pool kilogrammi kartuleid, pane kastrulisse, täida külma veega, kata kaanega, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel pehmeks.
2. Kartulite keemise ajal lõika üks keskmine sibul väikesteks kuubikuteks ja prae 20 grammis sulavõis kuldpruuniks.
3. Tõsta keedukartul ümbrisega pannilt välja, lase neil veidi kuivada ja koori. Püreesta kuumad kartulid pudruks ja hõõru läbi sõela.
4. Lase püreel veidi jahtuda ja lisa ükshaaval 2 muna. Sega hästi.
5. Lisa praetud sibul ja sega läbi. Lisa 2/3 tl soola või maitse järgi ja 1/3 tl jahvatatud musta pipart ning sega uuesti korralikult läbi.
6. Tõsta püree 2 lusikaga riivsaiasse ja vormi ümmargused või ovaalsed kotletid.
Prae kartulikotletid mõlemalt poolt hästi kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.
7. Serveeri valmis kartulikotletid lauale lisandina või iseseisva roana.
Head isu!
Kartul on mitmekülgne toode, millest saate valmistada palju erinevaid roogasid: alates armastatud prae- ja küpsetatud roogadest kuni tavalise kartulipudru ja traditsiooniliste röstideni. Aga lisaks kõigele eelnevale saab kartulist isegi kotlette teha!
1. Traditsioonilised kartulikotletid
Kas teil on kartuliputru üle jäänud, kuid samas olete sellest üsna väsinud ja kahju on see ära visata? Ära kiirusta nii kategooriline olema. Parem valmistage suurepärased kartulikotletid, mis on suurepärane alternatiiv igavale roale.
Koostis:
Keskmise suurusega kartul (või kartulipuder) - 5-6 tk;
natuke piima;
Või - 1 spl;
Munad - 1 tükk;
Till - mitu oksa;
Sool maitse järgi;
¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
Jahu - 2 spl;
Riivsai või jahu paneerimiseks;
Küpsetusmeetod:
Keeda kooritud kartulid pehmeks (laisa jaoks võib kasutada valmis kartuliputru);
Lisa piim ja või;
Püreesta kartulid;
Lase jahtuda;
Lisa muna, hakitud till, sool, pipar, muskaatpähkel;
Sega hästi;
Lisa 2 spl jahu;
Ja segage uuesti;
Vormi püreest ühtlased keskmise suurusega pätsikesed;
Veereta riivsaias (või jahus);
Kuumutage praepannil taimeõli;
Asetage kotletid praepannile;
Prae keskmisel-kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
2. Kartulikotletid juustuga
Teine väga lihtne ja originaalne kartulikotlettide retsept on see, et selle peamine saladus on juust.
Koostis:
Kartul - 1 kg;
Sibul - 1 väike tükk;
Munad - 4 tk;
kõva juust - 100 g;
Sool maitse järgi;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Jahu paneerimiseks;
riivsai;
Taimeõli praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
Lahe;
Püreesta kahvliga;
Või riivi keskmisele riivile;
Lisa peeneks hakitud sibul, riivjuust, 2 muna, sool ja pipar;
Sega hästi;
Ja vormi ühtlased keskmise suurusega kotletid;
Veereta riivsaias lahtiklopitud munadega;
Pärast jahus;
Ja jälle riivsaias;
Asetage õliga kuumutatud praepannile;
Prae igast küljest kuldpruuniks;
Serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.
3. Kartulikotletid seentega
Lihtne ja kiire viis maitsva suupiste valmistamiseks on teha kartulikotletid seentega. See roog meeldib mitte ainult teie lastele, vaid kogu perele.
Koostis:
Šampinjonid - 200 g;
Munad - 1 tükk;
Jahu - 4-6 spl;
Sool maitse järgi;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Paar oksa tilli.
Küpsetusmeetod:
Pese kartulid;
Selge;
Keeda pehmeks;
Purusta ja jahuta;
Lisa muna, sool, pipar ja jahu;
Segage põhjalikult;
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks;
Asetage kuumutatud praepannile;
Prae, kuni vedelik on täielikult aurustunud;
Lisa püreele seened ja hakitud till;
Segage uuesti hästi;
Vormi kotletid;
Rulli jahus;
Ja prae igast küljest kuldpruuniks.
4. Kartulikotletid hakklihaga
Pole midagi maitsvamat kui mahlased ja roosilised kartulikotletid, mille sees on hakkliha. Lihtsalt lakku oma sõrmi!
Koostis:
Keskmise suurusega kartul - 4-5 tk;
hakkliha (ükskõik milline) - 250 g;
Munakollane - 1 tk;
Jahu - 3 spl;
Sool maitse järgi;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
½ supilusikatäit võid;
Taimeõli praadimiseks;
Keskmise suurusega sibul - 1 tk;
Küüslauk - 1 nelk.
Küpsetusmeetod:
Keeda kartulid pehmeks;
Purusta ühtlaseks;
Lisa munakollane, jahu, sool ja pipar;
Sega hästi;
Kuumutage praepannil taimeõli ja või;
Lisa peeneks hakitud sibul;
Prae seda pehmeks;
Seejärel lisa sibulale hakkliha ja hakitud küüslauk;
Maitsesta soola ja pipraga;
Segades prae 10-12 minutit;
Tehke kartulipüreest väikesed koogid;
Asetage igaühele neist lusikatäis hakkliha;
Vormi kotletid täidisega piruka põhimõttel;
Serveeri soojalt värskete ürtide või kastmega.
5. Kartulikotletid sidrunikoore ja sojakastmega
Sojakaste koos sidrunikoorega on selles partiis sõna otseses mõttes hobuse käik. Kujutage vaid ette seda uskumatut, rikkalikku maitset kõigist koostisosadest, mis oma aroomiga kutsuvad.
Koostis:
Keskmised kartulid - 4 tk;
Oliiviõli - 1 spl;
Sojakaste - 1 spl;
Küüslauk - 1 nelk;
Roheline sibul - 2-3 oksa;
½ tl peeneks riivitud sidrunikoort;
riivsai;
Taimeõli praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
Lahe;
Selge;
Lisa oliiviõli ja sojakaste;
Blenderda segistis ühtlaseks massiks;
Seejärel lisa hakitud küüslauk, peeneks hakitud sibul, sidrunikoor;
Segage põhjalikult;
Aseta 30 minutiks külmkappi;
Vormi märgade kätega pätsikesed;
Veereta riivsaias;
Prae taimeõlis igast küljest kuldpruuniks;
Serveeri hapukoorega.
6. Kartulikotletid ubadega
Nagu selgub, on sellise lihtsa roa jaoks palju erinevaid retsepte. Ja ubadega on üks neist.
Koostis:
Keskmise suurusega kartul - 2-3 tk;
Valged oad (kuivad) - 140 g;
½ väikest sibulat;
Taimeõli praadimiseks;
½ tl suitsutatud paprikat;
Sool ja paprika maitse järgi;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Jahu - 4-5 spl;
Riivsai.
Küpsetusmeetod:
Leota ube üleöö;
Loputage ja keetke pehmeks;
Keeda kooritud kartulid pehmeks;
Lõika suvalisteks tükkideks;
Sega ubadega;
Blenderda segistiga ühtlaseks massiks;
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks;
Prae kuumas õlis pehmeks;
Lisa püreele;
Maitsesta soola, pipra, paprika, jahuga;
Segage põhjalikult;
Vormi märgade kätega väikesed pätsikesed;
Veereta riivsaias ja prae igast küljest kuldpruuniks;
Serveeri soojalt hapukoorega või külmalt kastme ja ürtidega.
7. Kartulikotletid sibula ja roheliste hernestega
Teine võimalus selle roa mitmekesistamiseks on lisada rohelisi herneid.
Koostis:
Kartul - 1 kg;
konserveeritud rohelised herned - 130 g;
Keskmine sibul - 3 tk;
Taimeõli praadimiseks;
½–1 tl kurkumit;
Mitu tillioksa;
Paar oksa peterselli;
Sool maitse järgi;
Paprika segu maitse järgi;
Riivsai.
Küpsetusmeetod:
Keeda kooritud kartulid pehmeks;
Jahvata püreeks;
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks;
Prae kuumas õlis kuldpruuniks;
Lisa püreele sibul, kurkum, hakitud ürdid, sool ja paprika segu;
Sega hästi;
Purusta konserveeritud rohelised herned kahvliga;
Vormi kartulisegust väikesed koogid;
Asetage hernetäidis igaühe keskele;
Valmistage pirukate põhimõttel;
Veereta riivsaias ja prae igast küljest krõbedaks.
8. Kartulikotletid kalakonserviga
Kalakonserviga kartulikotletid on meeldivaks üllatuseks. Võib-olla on see roog, mida tasub proovida.
Koostis:
Keskmise suurusega kartul - 3 tk;
Konserveeritud kala (ükskõik milline) - 230 g;
½ väikest sibulat;
Munakollane - 1 tk;
Manna - 1 spl;
Sool maitse järgi;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Jahu paneerimiseks;
Taimeõli praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
Keeda kartulid ümbrises pehmeks;
Koori ja jahuta;
Nõruta kalakonservid;
Püreesta kartulid ja kala kahvliga korralikult läbi;
Saadud püreele lisa peeneks hakitud sibul ja manna;
Sega hästi;
Lisa kollane, sool, pipar;
Segage uuesti hoolikalt;
Vormi kotletid ja veereta neid jahus;
Prae kuumutatud pannil õliga igast küljest kuldpruuniks.
Mahlane, maitsev täidis ja uskumatult krõbe kartulikoor rõõmustab kedagi... Valmistage ette – jääte tulemusega rahule!
Kotletid seentega
KOOTLETTIDE KOOSTISOSAD
- 400–500 g sealiha (võib kasutada ka kanafileed)
- 200-300 g šampinjone
- 100-150 g kõva juustu
- 1 keskmine sibul
- tilli
- sool pipar
PAINE KOOSTISOSAD
- 2-4 kartulit
- 1 muna
- taimeõli praadimiseks
KOKKAMINE
1. Alustage täidise valmistamine. Keeda seened ja lõika ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kergelt läbi.
2. Riivi juust jämedale riivile, haki till. Sega sibul, seened, juust ja till, lisa veidi soola.
3. Alates sea sisefilee või kanafilee, tee keskmise suurusega ja paksusega karbonaad. Maitsesta tükeldatud liha maitse järgi soola ja pipraga ning aseta iga karbonaadi peale umbes 1 spl. l. täidised.
4. Murra liha servad ümbrikusse ja vormi ovaalse kujuga kotlet.
5. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Murra muna sügavale taldrikule, vala jahu tööpinnale.
6. Kasta iga kotlet jahusse, seejärel munasse ja seejärel sisse riivitud kartul, tihendades seda lisaks oma kätega. Prae kotletid taimeõlis väga kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- 5-6 keskmist kartulit;
- natuke piima;
- 1 spl võid;
- 1 muna;
- mitu oksa tilli;
- sool - maitse järgi;
- ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
- 2 spl jahu;
- riivsai või jahu - paneerimiseks;
Ettevalmistus
Lisa segule hakitud küüslauk, peeneks hakitud sibul ja sidrunikoor. Sega korralikult läbi ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
Vormi püreest märgade kätega kotletid ja veereta riivsaias. Asetage valmistised kuumutatud taimeõliga praepannile. Prae keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Rawlik/Depositphotos.com Koostisained
- 4-5 keskmist kartulit;
- 1 munakollane;
- 3 spl jahu;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- ½ supilusikatäit võid;
- 1 keskmine sibul;
- 250 g mis tahes hakkliha;
- 1 küüslauguküünt.
Ettevalmistus
Keeda kooritud kartulid pehmeks, jahuta ja püreesta kartulipuksuriga. Lisage munakollane, jahu, sool, pipar ja segage hoolikalt.
Kuumuta pannil või ja veidi taimeõli. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae pehmeks.
Lisa hakkliha ja hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga ning prae segades 10-12 minutit, kuni vedelik on aurustunud.
Vormi märgade kätega püreest väikesed koogid, aseta keskele hakkliha ja vormi kotletid nii, et täidis oleks sees.
Kuumutage pannil taimeõli ja laotage valmistised. Prae neid keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
zoryanchik/Depositphotos.com Koostisained
- 140 g kuivi valgeid ube;
- 2-3 keskmist kartulit;
- ½ väikest sibulat;
- taimeõli - praadimiseks;
- ½ tl suitsutatud paprikat;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- 60–80 g jahu;
Ettevalmistus
Leotage ube üleöö, seejärel loputage, kuni need on keedetud. Keeda kooritud kartulid pehmeks, tükelda ja lisa ubadele. Püreesta jahtunud kaunviljad ja köögiviljad blenderis.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas õlis pehmeks. Lisa püreele sibul, paprika, sool, pipar, jahu ja sega korralikult läbi.
Vormi segust märgade kätega kotletid ja veereta riivsaias. Tõsta kuumutatud õliga pannile ja prae keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
YouTube'i kanal Sana Channel Koostisained
- 3 keskmist kartulit;
- 230 g mis tahes konserveeritud kala;
- ½ väikest sibulat;
- 1 munakollane;
- 1 spl manna;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- jahu - paneerimiseks;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Keeda kartulid koorega pehmeks, koori ja jahuta. Nõruta kalakonservidest vedelik. Püreesta kartulid ja kala kahvliga korralikult läbi.
Lisa neile peeneks hakitud sibul ja manna ning sega korralikult läbi. Lisage munakollane, sool, pipar ja segage mass uuesti.
Vormi kotletid ja veereta neid jahus. Kuumutage õli pannil ja asetage valmistised sinna. Prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
YouTube'i kanal “Kulinaarne segu Kristina Olovyannikovaga” Koostisained
- 1 kg kartuleid;
- 3 keskmist sibulat;
- taimeõli - praadimiseks;
- ½–1 tl kurkumit;
- mitu oksa tilli;
- mitu peterselli oksa;
- sool - maitse järgi;
- paprika segu - maitse järgi;
- 130 g konserveeritud rohelisi herneid;
- riivsai - paneerimiseks.
Ettevalmistus
Keeda kooritud kartulid pehmeks ja jahuta. Püreesta köögiviljad masheriga.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas õlis kuldpruuniks. Lisa kartulitele sibul, kurkum, hakitud ürdid, sool ja paprika segu ning sega korralikult läbi.
Püreesta puruks või kahvliga. Vormi kartulisegust väikesed lapikud koogid, pane keskele mõned herned ja vormi kotletid, et täidis oleks sees.
Veereta toorikud riivsaias ja aseta kuumutatud õliga pannile. Pruunista kotletid keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt.
Tavalisest kartulipudrust saate valmistada maitsvaid roogasid - zrazy, vormiroad, lihapallid. Täna tahan teile pakkuda maitsvate kartulipallide retsepti juustuga - pealt jääb riivsaia tõttu krõbe ja sees pehmed kartulid ja sulajuust - suurepärane. Need riivsaias juustuga kartulipallid sobivad suurepäraselt sõbralikuks koosviibimiseks. Samuti söövad lapsed selliseid lihapalle suure rõõmuga, võite lisada ainult hapukoort ja värskeid köögivilju. Ühesõnaga, lihapallid meeldivad kõigile pereliikmetele ja külalistele, seega tasub retsepti kindlasti proovida. Need osutuvad ka väga maitsvaks. 
- kartul - 450-500 gr.,
- kanamunad - 2 tk,
- maisijahu - 2 spl.,
- kõva juust - 140 gr,
- sool, pipar - maitse järgi,
- taimeõli - 80 ml,
- riivsai - 100 gr.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
Alustuseks valmista kartulid – koori ja pese mugulad, kuivata ja tükelda vastavalt soovile. Keeda kartulid pehmeks, seejärel kurna kartulitelt kogu vesi. 
Püreesta kartulid, lisa üks kanamuna, paar supilusikatäit maisijahu, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Soovi korral võid lisada vürtse. 
Segage kõik koostisosad hoolikalt, et saada homogeenne sile kartulitainas. 
Vormi taignast väikesed tükid. Tasandage iga kartulikook ja asetage keskele tükk kõva juustu. Seejärel pigista servad igast küljest kinni, et juust jääks kartulipreparaadi sees. 
Anna kartulipreparaadile lihapalli kuju. Kasta kõik lihapallid lahtiklopitud kanamuna sisse. 
Pärast määri kõik lihapallid ohtralt riivsaiaga. 
Kuumuta pannil taimeõli, tõsta lihapallid üle ja prae igast küljest kuldpruuniks. Serveeri valmis lihapallid kuumalt lauale. Ma arvan, et teile meeldivad need võrdselt maitsvad