Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid. Marineeritud pirn: retseptid

Pirnide retseptide valik on väga suur. Pirn sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, aitab paljude haiguste korral, avaldab kasulikku mõju lapse kehale ega põhjusta allergiat. Sellest artiklist lugege, kuidas valmistada pirne talveks siirupis ja kompotis.

Mida saab pirnidest küpsetada?

Lihtne retsept pirnikompoti valmistamiseks talveks

Valmistada üks 3-liitrine purgid kompotti talveks Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Kõigepealt valmistage purgid ettevalmistusteks. Peske neid hästi soodalahuse või pesuvahendiga, loputage ja steriliseerige teile kõige mugavamal viisil (aur, ahi, mikrolaineahi);
• Järgmisena peate puuviljad koristamiseks ette valmistama. Pirnid tuleb põhjalikult pesta, lõigata ja puhastada südamikust, eemaldades varre. Asetage ettevalmistatud puuviljad purkidesse;
• Keeda siirup. Selleks valage anumasse 3 tassi vett ja pool granuleeritud suhkru koguhulgast. Aja siirup keema ja vala ettevaatlikult koos ettevalmistatud pirnidega purkidesse. Lase 5 minutit seista ja vala siirup tagasi anumasse. Lisage sellesse mahutisse ülejäänud granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Lase siirup uuesti keema;
• Valage valmistatud kuum siirup purkidesse pandud puuviljadele ja sulgege need hermeetiliselt. Kokkurullitud purgid tuleb ümber pöörata ja oodata, kuni need on täielikult jahtunud. Pärast täielikku jahutamist viige töödeldav detail talveks külmkambrisse.

Talveks konserveeritud pirnide retsept

Selle eest valmistada purki pirne Selle retsepti jaoks vajate 2-liitrise mahuga järgmisi tooteid:

Pirnide valmistamise meetod talveks, kasutades seda retsepti:

• Valmistage puuvili. Selleks peske need, koorige õhukeselt, jagage viljad pooleks ning lõigake südamik koos seemnete ja varrega välja;
• Nüüd lõigake iga saadud pool veel 4 tükiks ja asetage need eelnevalt steriliseeritud anumasse. Puuviljalõigud tuleb paigutada üksteisele võimalikult tihedalt;
• Valage virnastatud pirniviilude peale granuleeritud suhkur ja valage veidi vett;
• Sulgege puuviljapurgid steriilsete kaantega ja asetage need umbes 35-40 minutiks keeva veega anumasse edasiseks steriliseerimiseks;
• Pärast aja möödumist eemaldage purgid ettevaatlikult anumast ja keerake ümber, kuni need täielikult jahtuvad. Kui töödeldav detail on täiesti külm, viige see talveks ladustamiseks välja jahedasse ja pimedasse kohta.

Marineeritud pirnide retsept talveks

Selleks, et valmistada marineeritud pirnid Talveks vajate selle retsepti järgi järgmisi tooteid:

Ettevalmistus hõlmab järgmisi etappe:

Suhkrustatud pirnide retsept

Vajalikud tooted suhkrustatud puuviljade valmistamiseks pirnidest:

Kuidas valmistada suhkrustatud puuvilju õigesti pirnidest:

Talvise pirnimoosi retsept

Selle eest moosi keetma pirnidest talveks vajate järgmisi tooteid:

1. Pirni viljad - 2 kg;
2. Keskmise suurusega sidrun - 3 tükki;
3. granuleeritud suhkur - 800 g.

Samm sammu haaval pirnimoosi valmistamine selle retsepti järgi:

Pirnidest ja viinamarjadest valmistatud talvemoosi retsept

Selle retsepti jaoks võtke järgmised koostisosad:

1. Pirni viljad - 3 kg;
2. seemneteta viinamarjad - 450 g;
3. Keskmise suurusega sidrun - 2 tükki;
4. Suhkur - 3,6 kg;
5. Joogivesi - 450 ml.

Kuidas küpseta õigesti see moos:

• Tihedate pirnide viljad pestakse hästi, kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seemnetega südamik lõigatakse välja;
• Sorteerige viinamarjad ja peske hästi;
• Valage anumasse vesi ja pool suhkrust ning keetke siirup. Kui see keeb, valage anumasse viinamarjad. 5 minuti pärast valatakse sinna pirnitükid. Sega kõik korralikult läbi, lase segul keema tõusta ja keeda veel 15 minutit madalal kuumusel;
• 15 minuti pärast lisage ülejäänud granuleeritud suhkur, segage segu anumas ja keetke pidevalt segades pehmeks 60 minutit;
• Pärast umbes 50-minutilist keetmist lisa kogu massile värskelt pressitud sidrunimahl ja sega kogu mass läbi;
• Moosi valmistamise ajal valmistage ette ja steriliseerige purgid ja kaaned;
• Kui moos on valmis, pane see purkidesse ja sule.

Pidev täiendamine vitamiinivarud – on organismi tervisliku toimimise lahutamatu osa. Seetõttu peate monotoonsuse vältimiseks suutma talveks kodus valmistada mitmesuguseid ettevalmistusi. Purgis marineeritud pirnid on väga maitsvad, säilitavad hästi vajalikud kasulikud elemendid, säilivad hästi ja lisavad toidule vaheldust. Talvel sobivad need hästi liha eelroaks, küpsetiste täidisena ning lahjendatud marinaadist saab maitsev kompott. Selle jaotise teema on, kuidas pirne talveks purkidesse marineerida. Pirne saab marineerida tervelt, viiludena, steriliseerimisega või ilma, kombineerides neid teiste puuviljadega. Tõestatud samm-sammult retseptid koos aktiivsete koduperenaiste fotodega paljastavad kõik maitsvate konserveeritud pirnide valmistamise saladused ning võimaldavad teil edaspidiseks kasutamiseks varuda tervislikke ja maitsvaid pirnipreparaate.

Selle retsepti järgi valmistatud pirnikonserv pohlamahlasiirupis on väga maitsev ettevalmistus talveks. Paljud mu sõbrad, kes on selle valmistanud, küpsetavad seda kindlasti järgmisel koristushooajal. Kirjeldan hea meelega selle imelise omatehtud pirnivalmistamise kõiki etappe.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Tervitused meie kallitele lugejatele! Suvi on kuum aeg kõigile koduperenaistele. On aeg istuda produktiivselt pliidi ääres, et talvel lõõgastuda, lõõgastuda ja oma kulinaarseid hõrgutisi nautida.

Juhin teie tähelepanu talveks marineeritud pirnidele, lihtne retsept köidab kulinaarsete asjadega kogenud koduperenaiste tähelepanu.

Valmistamiseks kasutame tiheda viljalihaga, õrna nahaga pirni, millel puuduvad mõlgid ja mustad täpid. Valmistamisprotsess on lihtne ega vaja erilist ettevalmistust. Selle võib lisada ()-sse või kaasa võtta loodusesse.

Noh, alustame marineeritud pirnide ettevalmistamist.

Kasutame järgmisi tooteid:
- pirn 2 kg;
- vesi 2,5 klaasi;
- äädikas 125 ml;
- nelk 4 tükki;
- suhkur 500 grammi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Valmistame oma pirni ette. Asetage puuviljad kurn, loputage jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika neljaks osaks ja eemalda ettevaatlikult seemnekaun koos seemnetega. Samal ajal steriliseerige purgid. Asetame oma anuma sügavale pannile püstises asendis, täitke see külma veega ja valage seejärel pannile vett, et purgid täielikult katta. Kuumuta keemiseni. Keemise hetkest alates seadke see 15 minutiks. Seejärel võtame selle välja ja kasutame sihtotstarbeliselt. Asetame samasse konteinerisse metallkaaned.





Lisage puhastesse steriliseeritud purkidesse lõhnavad nelgipungad ja pirniviilud.




Kätte on jõudnud aeg säkkidele marinaad valmistada. Sobivas kuumakindlas anumas segage vesi ja suhkur. Kuumuta keemiseni. Sega, kuni suhkur lahustub. Lisa lauaäädikas, lase uuesti keema tõusta ja lülita välja. Kalla kuuma valamise abil ettevaatlikult pirnidele. Kata steriilse kaanega. Aseta sügavale pannile, vooderda põhi riidest salvrätikuga. Keeda vesi ja vala pannile keev vesi kuni purgi kaelani. Kuumuta keemiseni. Steriliseerige 15 minutit alates keemise hetkest madalal kuumusel.




Eemaldage anum pirniga ettevaatlikult haaratsi abil ja sulgege see tihedalt metallkaanega. Marineeritud pirn on valmis. Pöörake purgid tagurpidi ja jätke need sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.






Säilitage marineeritud pirne sahvris toatemperatuuril. Hellitage ennast ja oma lähedasi selle vürtsika marineeritud delikatessiga. Kokkake mõnuga ja hea isuga! Tuletame meelde, et viimati tegime süüa

Pirnidest saate valmistada mitte ainult moose ja kompotte, vaid ka marineerida, luues tõelise delikatessi. Marineeritud pirnid on hea vahepala kangendatud jookide kõrvale, neid võib lisada salatitesse ja kasutada võileibade valmistamisel.

Kaunilt kaunistatud väike purk marineeritud pirnidega on hea võimalus originaalseks kingituseks.

Selliste puuviljade kalorisisaldus on 47 kcal 100 g kohta.

Marineeritud pirnid talveks - lihtne samm-sammult fotoretsept

Kas soovite oma perekonda ja sõpru üllatada? Kasutage marineeritud pirnide retsepti, originaalset ja lihtsat.

Marineerimiseks peate võtma mitte päris küpseid puuvilju.

Söögitegemise aeg: 40 minutit

Kogus: 2 portsjonit

Koostisained

• Pirnid: 1 kg
• Vesi: 750 ml
• Äädikas: 50 ml
• Suhkur: 300 g
• Kaneel: 1 g
• Nelk: 8 tk.
• Pipar: 8 tk.

Toiduvalmistamise juhised

Kuidas marineerida terveid pirne

Selle retsepti ilu seisneb selles, et pirniviljad on marineeritud koos vartega, mistõttu näevad need klaaspurgis eriti efektsed välja.

• Väikesed pirnid - 1 kg.
• Õuna- ja veiniäädikas - 1 spl.
• Vesi - 0,5 spl.
• Suhkur - 15 spl. l.

Ja muidugi peaks konserveerimise konteiner olema suurem, pooleliitrised purgid on selgelt liiga väikesed.

Mida teha:

1. Võtke väikesed puuviljad ja peske need puhtaks. Säilitus näeb ilusam välja, kui lõikad naha õhukeseks.
2. Sega omavahel õuna- ja veiniäädikas ning pool klaasi tavalist vett ja suhkur, aja marinaad keema.
3. Asetage pirnid sinna ja keetke 15-20 minutit, kuni need muutuvad kergelt läbipaistvaks.
4. Asetage ettevalmistatud puuviljad purkidesse, lisage sinna vürtsid ja keetke marinaadi veel 5 minutit.
5. Valage keev marinaad purkide sisusse ja steriliseerige lisaks 20-25 minutit.
6. Keera metallkaaned peale ja pane teki sisse mähituna tagurpidi jahtuma.

Õuntega

Õuna-pirni tandem on meeldiv lisand igale roale. Õunte jaoks on parem valida Bergamoti ja pirnide jaoks Winter.

• Õunad - 3 tk.
• Pirnid - sama palju.
• Vesi - 0,5 l.
• Äädikas - ¼ spl.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Kaneel - näputäis.
• Viinamarja lehed - kui on saadaval.

Sa peaksid saama kaks pooleliitrist purki.

Kuidas marineerida:

1. Lõika seemnekaunast kooritud viljad mis tahes kujuga viiludeks.
2. Aseta klaasnõu põhjale 1 viinamarjaleht, lisa näpuotsaga jahvatatud kaneeli ning sega hulka pirni- ja õunatükid.
3. Valmista marinaad, lase vesi ja suhkur keema, seejärel lisa äädikas.
4. Tõsta koheselt tulelt ja vala purkidesse pandud puuviljadele.
5. Steriliseerige 20-25 minutit veevannis.
6. Keera metallist kaaned peale ja lase jahtuda, keerake purgid tagurpidi ja kattes millegi soojaga.

Vürtsikad marineeritud pirnid lihale ja salatitele

Kadakaseemned ja pool sidrunit lisavad neile pirnidele pikantsust. Vastasel juhul on valmistamine sarnane eelmiste retseptidega.

Need pirnid on eriti maitsvad küpsetatud või praetud lihaga.

• Pirnid - 2,5 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• pruun suhkur - 1 kg.
• Sool - 1 spl. l.
• Äädikas - 0,5 spl.

Samm-sammult juhised:

1. Kõigepealt lõika viljad pooleks ja eemalda lusikaga südamik. Naha, nagu ka varred, võib ära lõigata või jätta.
2. Kui pooled tunduvad liiga suured, on soovitatav need neljandikku lõigata ja tumenemise vältimiseks soolaga maitsestatud vees hoida.
3. Valmista marinaad. Keeda, pane sinna pirnid ja keeda 5 minutit.
4. Eemalda pirniviilud ja pane purkidesse.
5. Viska igasse sisse viil sidrunit ja 2 kadakamarja. Maitse järgi võid lisada ka muid vürtse (kardemon, ingver, muskaatpähkel).
6. Lase järelejäänud marinaad uuesti keema, vala peale 9% äädikat ja kalla see kohe pirnidele.
7. Steriliseerige 15-25 minutit ja sulgege metallkaantega. Jahuta, keerates purgid tagurpidi.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Kolme pooleliitrise purgi koostisosade loetelu:

• 1 kg mahlaseid, kuid tihedaid pirne;
• 10 spl. l. slaidiga granuleeritud suhkur;
• 1 spl. l. sool ilma liumäeta;
• 5 spl. vesi;
• 5 spl. äädikas.

Vürtside jaoks võid lisada paar nelki ja loorberilehte, paar hernest musta ja piment.

Kuidas marineerida:

1. Keeda vesi suhkru ja soolaga, lisa äädikas ja tõsta kohe tulelt.
2. Lisa veidi jahtunud puljongile pirnipoolikud ja lase neil umbes kolm tundi tõmmata.
3. Pärast määratud aja möödumist lase marinaad koos puuviljadega keema tõusta, seejärel jahuta toatemperatuurini.
4. Aseta iga purgi põhja maitseained, täida need jahtunud pirnidega ning vala peale keedetud marinaadiga.
5. Keerake kohe metallkaantega kokku.
6. Selle retsepti jaoks ei ole vaja töödeldavat detaili steriliseerida, vaid see tuleb jahutada teki all, keerates purgid kaanega tagurpidi.

Siiski tuleb meeles pidada, et steriliseerimata pirnitoorikud võivad "plahvatada".

Pirnid sobivad hästi peaaegu iga vürtsiga marinaadis. Valmistoote maitse ja aroom sõltuvad sellest, mida täpselt eelistate. Traditsioonilised vürtsid on loorberileht, must või piment ja nelk. Ei ole keelatud asendada loorberilehte kaneeli ja vaniljega ning vürtspipart ja musta pipart tšilli, ingveri või tähtaniisiga. Pealegi:

• Marineerimiseks tuleks võtta tugevad, kahjustamata puuviljad. Parem on, kui need pole liiga hapukad.
• Kooritud pirnid tuleks panna hapendatud või soolaga maitsestatud vette, et need ei tumeneks.
• Steriliseerimiseks peate panni põhja asetama rätiku või spetsiaalse aluse.
• Steriliseerimise ajal peaks vesi jõudma purgi kaelani.
• Pooleliitriseid purke tuleks steriliseerida 15 minutit, liitriseid 20 ja kolmeliitriseid 30 minutit.

Sügis on parim aeg pirnide talveks säilitamiseks. Mida saab pirnidega teha??

Olemas palju retsepte pirnidest valmistatud moos ja moos ning isegi marineeritud pirnid pooleks või viiludeks on väga tervislikud ja maitsvad valmistised.

Lihtne retsept omatehtud pirnimoosi valmistamiseks. See täidis sobib rullide, pirukate ja pannkookide valmistamiseks.

Koostis: pirnid 1,5 kg, suhkur 750 g, vesi 300 ml.

Retsept

Valige moosi valmistamiseks küpsed pirnid. Peske, koorige ja lõigake suvalisteks tükkideks.

Valage vesi mittenakkuvasse pannile ja lisage pirnid. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 40 minutit.

Tavaliselt sõltub küpsetusaeg pirni liigist, kui pirnid lusikaga vajutades kergesti purunevad, on need valmis.

Lisa suhkur, sega korralikult läbi ja kuumuta keemiseni. Pärast keetmist küpseta 60 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.

Peske ja steriliseerige pooleliitrised purgid ja metallkaaned säilitamiseks. Vala valmis pirnimoos purkidesse ja keera kaaned kokku.

Lõhnav ja magus pirnimoos on suurepärane võimalus säilitamine talveks. Läbipaistev siirup, pirnid ei kaota keetmisel oma kuju.

Koostis: pirnid 1 kg, suhkur 1 kg, vesi 200 ml.

Retsept

Peske pirnid hästi, sorteerige kahjustatud ja mädanenud pirnid välja. Lõika koos nahaga 1-1,5 cm paksusteks tükkideks.

Vala pannile vesi, lisa suhkur ja keeda suhkrusiirup. Pidevalt segades, et suhkur sulaks, lase keema. Tõsta siirup tulelt. Vala tükeldatud pirnid siirupisse ja jäta 5 tunniks seisma, kata kaanega.

Pärast aja möödumist pange pirnid tulele ja keetke pärast keetmist 15 minutit. Tõsta pliidilt ja lase tõmmata 10-12 tundi (või kuni see on täielikult jahtunud).

Pane pirnid uuesti tulele ja küpseta 15 minutit, jäta 5-6 tunniks seisma.

Valmistage konserveerimiseks ette pooleliitrised purgid – peske ja steriliseerige.

Tõsta pirnid viimast korda tulele, keeda 15 minutit, pane purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja katke need tekiga.

Ülejäänud siirup, mis purkidesse ei mahu, välja ma ei kalla, vaid hoian külmkapis. Mõnikord lahjendan seda veega 1x5 ja annan lastele, see on väga maitsev või lisan seda kodus puuviljadest valmistatud mahlale.

Lõhnav pirnimoos sidrunimaitsega. Seda moosi saab valmistada pooleks või viiludeks.

Koostis: pirnid 1 kg, suhkur 1 kg, sidrun 1 tk, vesi 250 ml.

Retsept

Pese pirnid, eemalda nahk ja seemned. Lõika viiludeks.

Pese sidrun, lõika koos koorega viiludeks, eemalda seemned. Pange sidrun kastrulisse, lisage 250 ml vett ja keetke 3 minutit. Kurna keetmine sidrunikoorest.

Keeda siirup puljongist, lisades suhkrut. Keeda segades 5 minutit.

Vala siirup viilutatud pirnidele ja jäta 2 tunniks seisma.

Keeda pirne tasasel tulel siirupis, kuni pirnitükid on läbipaistvad (umbes 40-60 minutit, kõik oleneb sordist). Küpsetamise ajal koorige tekkiv vaht.

Valmistage ette pooleliitrised purgid, peske ja steriliseerige. Vala valmis pirnimoos purkidesse ja keera kaaned kokku.

Magusad marineeritud pirnid täiendavad teie talvist dieeti tervislike vitamiinidega.

Koostis: pirnid 1,2 kg, 1 mini ananass (valikuline), sidrunhape noa otsas.

Marinaad 1 liitri vee jaoks: suhkur 300 g, kaneel 1 pulk, äädikas 9% 2 spl. l., kardemon, nelk 3-4 tk.

Retsept

Pese pirnid ja soovi korral koori koor. Lõika pooleks ning eemalda seemned ja keskosa.

Blanšeeri pirnipoolikuid 2-5 minutit sidrunhappe lisamisega keevas vees. Tõsta veest välja ja aseta pirnipoolikud ettevalmistatud purkidesse, lisa tükkideks lõigatud ananass.

Marinaadi valmistamine: Keeda vesi suhkru ja vürtsidega, keeda segades 5-6 minutit. Kõige lõpus lisa äädikas.

Valage valmis marinaad pirnide purkidesse ja steriliseerige (pooleliitriste purkide puhul 15 minutit, liitriste purkide puhul 20 minutit).

Pärast steriliseerimist keerake purkidel kaaned üles ja keerake tagurpidi.

Retsept ilma steriliseerimiseta

See marineeritud pirni retsept saab valmistada ilma steriliseerimiseta. Selleks vala purkidesse volditud pirnidele üks kord vett ja lase 20-30 minutit tõmmata.

Seejärel tühjendage vesi, keetke sellest marinaad, lisades suhkrut ja vürtse. Vala marinaad teist korda purki pandud pirnidele ja lase 20 minutit seista. Kolmandal korral pärast marinaadi keemist vala juurde äädikas ja täida purgid pirnidega ning keera kohe kaaned kokku.