Nendele vanematele, kes kardavad liiga väikesele lapsele plastiliini anda, kuid soovivad, et beebi õpiks voolima juba lapsepõlvest, on loodud soolatainas. Kui varem võis seda oma lapsele valmistada vaid ema, siis tänaseks on selle tehaseversioon võtnud täisväärtusliku koha laste mänguasjapoodides muude kaupade kõrval. Kuigi seda massi eile eile välja mõeldud, jääb see paljude jaoks siiski omamoodi mõistatuseks.

Iseärasused

Modelleerimise positiivne roll lapse arengus on ammu olnud väljaspool vähimatki kahtlust – see mõjub hästi nii füüsilisele kui ka vaimsele komponendile. Samas on üsna ilmne, et mida varem alustada, seda muljetavaldavamaid tulemusi on võimalik saavutada. Samas on plastiliin tänapäeval laste loovuse peamine materjal, alla 3-aastastel lastel seda kasutada ei soovitata ning tulevikus on selle kasutamine soovitav ka täiskasvanute juuresolekul.

Selles kontekstis võib tainas olla väikelastele suurepärane alternatiiv. Kodus valmistatud, erineb see kodus küpsetamiseks kasutatavast koostiselt vähe, välja arvatud see, et seda küpsetatakse veidi erinevalt ja peaaegu alati suure koguse soola lisamisega, sest ainult nii saab tagada, et laps savi suhu ei tõmbaks.

Kui aga tõmbabki, pole sellest midagi, sest toode on valmistatud eranditult söödavatest koostisosadest, mis ei vaja palju närimist ja mida on lihtne alla neelata.

Tööstuslik tootmine laiendab mõnevõrra koostisosade valikut - koostis võib sisaldada täiendavaid plastifikaatoreid, värvaineid ja isegi sädemeid. Tavaliselt juhinduvad tootjad ühest ja samast teoreetilisest sobivusest toidule, kuigi tõenäoliselt pole sädelustest lapse kehale kasu. Samas ei jälgi kõik ettevõtted seda hetke nii tähelepanelikult, müües voolimistaigna sildi all pehmemat sorti plastiliini.

Kuna me räägime järjepidevusest, tuleb märkida, et taigna modelleerimisel on lastele veel üks oluline näitaja - see on väga pehme. Sellist massi pole vaja eelnevalt sõtkuda, see on kohe valmis meistriteoseid looma. Samas ei võimalda see omadus materjalil väikeste detailidega üleliia keerulist kuju hoida. Segu kardab väga vaba õhku - see kuivab sellel, kaotab elastsuse ja muutub rabedaks. Sellest valmistatud valmistooteid saab soovi korral säilitada spetsiaalse kuivatamise või küpsetamise teel.

Mida on vaja?

Esiteks aitab voolimistainas lapsel arendada käte peenmotoorikat ja treenida sõrmelihaseid, samuti aitab see suuresti kaasa kujutlusvõime ja loominguliste kalduvuste arengule. Massi eesmärki näevad sel moel aga ainult täiskasvanud, samas kui lapsed ise tajuvad lastetainast kui järjekordset mänguasja, millest saab luua erinevaid meisterdusi, mille üle siis eduka lõpptulemuse korral uhke olla.

Väikeste detailidega suurte mahuliste figuuride skulptuuriks see materjal eriti ei sobi, kuna hoiab oma kaalu üsna halvasti. Sel põhjusel kasutatakse seda palju sagedamini väikeste figuuride skulptuuriks, nendest erinevate kompositsioonide loomiseks ning ka toorainena ruumiliste maalide loomisel.

Kui kahe esimese eesmärgi saavutamisele keskendudes pead siiski mõtlema, kas plaan läheb korda või mitte, siis maalide jaoks võid inspiratsiooni otsida pea kõikjalt. Krundid on kõige sagedamini võetud loodusest - lapsed skulptuurivad lihtsaid maastikke, loomi, lilli, sama päikest. Siiski ei saa te sellega peatuda - kui teil on annet, saate hilisemates etappides liikuda tõsiste piltide või vähemalt oma lemmikkoomiksite kangelaste loomise juurde. Muinasjutulised lossid, haldjad – jah, isegi Shrek ja Fixies!

Samuti tuleb mõista, et lapsed ise suhtuvad eri tüüpi käsitöösse erinevalt. Väikelapsed tahavad tavaliselt mänguasju, nii et nad tunnevad suuremat huvi mahukate figuuride vastu. Kompositsioonid ja maalid on juba tõeline looming, see ei ole mõeldud mängimiseks, kuid aitab pälvida teiste tunnustust, austust ja kiitust; seetõttu on sellised modelleerimise tulemused vanematele lastele huvitavamad.

Kuidas oma kätega sõtkuda?

Paljud koduperenaised, mõistes, et segu retsept on tegelikult väga lihtne, eelistavad massi mitte osta, vaid ise sõtkuda. Seda on väga lihtne teha, arvestades, et koostises olevaid koostisosi leidub tavaliselt igas korteris ja kui mitte, siis saab neid osta sõna otseses mõttes kõikjal. Massi ise valmistamine on palju odavam kui ostmine, ja omaduste poolest ei jää see paljudele poetoodete sortidele alla - peate lihtsalt teadma õigeid proportsioone.

Kui olete meistrist veel kaugel, kuid soovite siiski proovida isetehtud plastiliini valmistamist, pöörake tähelepanu lihtsuse mõttes parimale retseptile. Toiduvalmistamiseks kasutatud materjalid üllatavad oma lihtsusega - mass on valmistatud jahust ja soolast, koostisse kuulub ka tavaline vesi. Täpsed proportsioonid erinevad seetõttu, et lõppmass võib olla erineva tihedusega, kuid tavaliselt märgitakse need poole klaasi vee kohta pool klaasi jahu ja pool klaasi soola ning seejärel katsetage.

Elastsema oleku saamiseks lisatakse ka supilusikatäis taimeõli ning sidrunhappega (kaks teelusikatäit) valmistatakse ülimalt täiustatud variant.

Modelleerimiseks ei kasutata aga tavalist tainast, vaid vanillikaste. Kirjeldatud koostisosi ei segata lihtsalt kokku, vaid asetatakse keskmisel kuumusel kastrulisse. Täpset aega ei anta kunagi, sest potid ja pliidid on väga erinevad, kuid kui voolimismass on paksenenud ja muutunud homogeenseks, on aeg see välja tõmmata.

Kuumutamise käigus tuleb segu segada, et saada ühtlane mass, kuid ka pärast pannilt välja võtmist sõtkutakse uuesti usinalt väikese jahuga ülepuistatud tasasele pinnale. Valmis tainas hoiab hästi vormi, ei kleepu käte külge ega sisalda tükke.

Loomulikult ei lõpe kodused plastiliinitüübid ainult selle retseptiga. Tegelikult võite hankida paksu märkmiku ja kirjutada selle üle erinevate plastiliiniretseptidega, kuid teine ​​​​retsept, mis sisaldab alternatiivseid koostisosi ja valmistatud tärklisega. Selleks segatakse kaks tassi tavalist söögisoodat tassi maisitärklise ja poole klaasi veega, misjärel on protseduur sarnane juba ülalkirjeldatule. Sool ei sisaldu selles retseptis, nii et väikesed lapsed saavad seda tüüpi massi lihtsalt süüa.

Suurema vastupidavuse tagamiseks kasutatakse käsitöös ka PVA-liimiga retsepti - sellest valmistatud tooted meenutavad mõnevõrra papier-mâché'd. Klaas peeneks jahvatatud soola segatakse sama koguse jahuga, kuhu järk-järgult valatakse umbes poole (või veidi enama) klaasi vee ja supilusikatäie liimi segu. Peaksite vee lisamise lõpetama sel hetkel, kui tulevane "paberist" tainas seda enam ei ima. Pärast seda segatakse mass põhjalikult, kuna soolateradel pole aega selles lahustuda ja retsept ei vaja kuumtöötlust.

Kuidas teha kodus värvilist tainast?

Kodus soolataigna valmistamine ei nõua erilist pingutust, aga tahad, et tulemus oleks nagu Play-Doh (play-do) - särav ja ilus. Selleks lisatakse taignale värvaineid - see on võimalik nii valmistamise etapis kui ka valmis värvitu massi juuresolekul.

Soovitud efekti saavutamiseks võite kasutada spetsiaalseid toiduvärve, mida müüakse paljudes kulinaariapoodides. Need on vedelikud, mis segatakse keetmise ajal vette (kui see on retseptis kirjas) ja pärast keetmist saab sellise värvaine segada värvituks taignaks. Eksperdid juhivad tähelepanu, et sel viisil saate taigna lihtsalt ja kiiresti värvida, kuid tulemus ei pruugi olla väga muljetavaldav - mass omandab pigem varju kui värvi, ja ostetud värvaine normaalse heleduse jaoks on teil vaja palju.

Muide, värvainet ei saa osta, kasutades kõiki samu looduslikke koostisosi. Kõige sagedamini kasutatakse selles rollis köögiviljade ja puuviljade mahlu: peet annab punase, porgand oranži jne.

Sellise mahla saab ise välja pressida või osta, alternatiivina sobivad kõik vastavat värvi joogid. Taignale kollase tooni andmiseks kasutatakse sageli erinevaid mahedaid maitseaineid, pruuniks - kohvi või teed. Siiski tasub arvestada, et selline aine pole sugugi spetsiaalselt valitud värvaine, nii et tulemus võib veelgi tuhmuda.

Tainast saab värvida mitte toiduvärviga, vaid tavaline guašš- diagramm näeb välja täpselt sama. Samal ajal pole sellise värvi hankimine sugugi keeruline, sest seda kasutatakse laste õppeasutustes loovõppeks ja see on odav, kuid värv annab väga ereda, mida me vajame. Tõsi, märgitakse, et selline koostisosa vedeldab massi väga palju, seetõttu on selle meetodi kasutamisel teatud koguse jahu lisamine kohustuslik.

Kuidas saate valmistoodet värvida?

Toorainena värvitav tainas sobib lihtsate käsitööde loomiseks, kuid suure hulga mitmevärviliste detailidega keerulisi kompositsioone on lihtsam valmistada kindlast massist, mis seejärel pärast kuivatamist või küpsetamist peale värvitakse. Samal ajal määrab materjali spetsiifilisus värvimisprotseduuri iseärasused.

Inimesed, kellel on laialdased kogemused taigna modelleerimisel, näitavad, et kõige parem on valmis käsitööd värvida akrüülvärviga, sest ainult nii saate tagada, et toode ei määrduks ja sellel olevad värvid ei määrdu. Akvarelli kasutamine on vastuvõetav, kuid kuna kuiv tainas kardab väga vett, tuleks värvi segada äärmiselt paksult - see aitab sellel mitte laiali minna.

Akvarelliga maalides on kontuuride määrimise oht siiski suur, seega peab figuur olema pärast peitsimist kindlasti lakkida. Guašši kasutatakse ka valmistoodete värvimiseks, kuid selleks, et see kujundi pinnale normaalselt kinnituks, tuleb see eelnevalt segada väikese koguse PVA-liimiga.

Lakkimine, muide, on soovitatav igat tüüpi värvainete puhul, kuna see võib kaitsta pinda juhusliku vee sissepääsu eest ja erksaid värve pleekimise eest. Vedel lakk imendub käsitöösse, mis nõuab korduvat lakkimist ja on mitmepäevane protseduur, kuid tulemus on särav, mitte ainult läikiv.

Kasutatakse ka paksu lakki, kuid see on siiski vähem levinud.

Kuidas kuivatada?

Kuivatatud kujul säilivad taignatööd palju kauem, kuid selleks, et need aja jooksul ei laguneks, on vaja protseduur vastu pidada. Tuleb märkida, et selle täpset kirjeldust pole kuskil - kõik sõltub lähtematerjali eripärast ja täpsetest kuivatusparameetritest.

Modelltainas kõvastub isegi lihtsalt vabas õhus- algajad toetuvad tavaliselt sellele meetodile. Sellise kuivatamise peamiseks puuduseks on kuivamisaeg: tainas kuivab keskmiselt ühe millimeetri sügavusel päevas, nii et isegi väike mahukas kuju võib kuivada nädalaid.

Protsessi saate kiirendada, kui korraldate kuivatamise radiaatoritel, kuid siin on ka oht - konsistentsi heterogeensuse tõttu (seest pehme tainas, väljast kõva) toode tõenäoliselt deformeerub.

Sel põhjusel meistriteoseid on kõige parem küpsetada, ja mikrolaineahi ei sobi sellisteks eesmärkideks üldse - peate kasutama ainult ahju. Protsessi kohta on palju üksikasjalikke kirjeldusi, mis näitavad täpset kestust ja temperatuuri, kuid tegelikult ei tea keegi täpselt, kui kaua tainas ahjus kuivab – see oleneb taigna kujust ja ahju kujust.

Märgitakse isegi, et küpsetusplaat võib samuti protseduuri mõjutada - must annab tõhusama kuivatamise ja seetõttu on vaja kas temperatuuri kahekümne kraadi võrra alandada või küpsetusaega lühendada.

Üldiselt kestab küpsetamine mitu tundi temperatuuril, mis tõuseb järk-järgult 50-150 kraadini. Kui tainas oli eelnevalt värvitud, on temperatuuri ülempiir 125 kraadi, kuna värvaine laguneb intensiivsema kuumutamise korral. Küpsetusprotsessi ei ole keelatud venitada mitu päeva. Toote tinglikku valmisolekut saate kontrollida selle heli abil, mida see õrnalt pinnale koputades tekitab - tahke täidis reageerib kõlava, särtsaka heliga.

Kuidas säilitada?

Kuigi beebisoola tainast võib sõtkuda igal ajal, eelistavad emad siiski leida viisi, kuidas massi teatud kaua säilitada, mitte seda iga kord uuesti valmistada, kui lapsel vastav vajadus tekib. Siinkohal tuleb märkida, et selline segu kuivab kindlasti ära ja kaotab elastsuse, kuid vahe on - kuu või paari päevaga.

Kõige ilmsem viis massi säilitamiseks, mida kasutavad tööstuslikud tootjad, on ladustamise tihedus. Poekaupa müüakse spetsiaalsetes tiheda kaanega purkides ja kui pärast viimast ostu neid majja on jäänud, on kõige parem neid kasutada. Alternatiivina saate Lotno mähkige tainatükid tsellofaani või polüetüleeni, see meetod on aga juba vähem usaldusväärne.

Külmutamine võib aidata ka kuivamist ära hoida, sest üldiselt aeglustab külm enamik keemilisi protsesse.

Kui peate valmistoote salvestama, peate kõigepealt seda hoolikalt kaitsma vee sissepääsu eest, kuna isegi väike tilk jätab väga märgatava jälje. Kujukese tugevuse andmiseks on kõige parem seda küpsetada - siis muutub see üsna kõvaks ega ole välise mehaanilise pinge suhtes väga vastuvõtlik. Küpsetatud toote täiendav lakkimine kaitseb seda isegi juhusliku niiskuse sissepääsu eest, nii et võite olla loomingu üle pikka aega uhke.

Söödav küpsetis pirukakaunistuseks

Kui teie laps teeb tõeliselt huvitavaid kujukesi ja teeb need potentsiaalselt söödavast materjalist, saate seda kasutada ka kodusel toiduvalmistamisel. Kui laps on juba piisavalt vana, et mõista, et taignatoodetega ei saa siiski pikka aega mängida, on tal suure tõenäosusega hea meel, et tal on võimalus kõiki meeldivalt üllatada, osaledes vahetult piruka valmistamisel. See tähendab muidugi mitte paisuvat ja isegi mitte tavalist pitsatainast, vaid mass, mida saate oma kätega valmistada, on suurepäraselt vormitud ja mis kõige tähtsam, see hämmastab oma maitsega!

Esimene retsept on väga lihtne – pool tassi Nutellat sõtkutakse sama koguse jahuga, lisades supilusikatäis tuhksuhkrut. Valmis segu muutub tavalisest Nutellast palju paksemaks, mis võimaldab sellel vormi hoida, kuid maitseb siiski väga sarnaselt algsele koostisosale.

Alternatiivne võimalus on sulatada kolm vahukommi paari supilusikatäie maapähklivõiga mikrolaineahjus (mitte rohkem kui 10-15 sekundit), seejärel segada mass korralikult läbi ja lisada sama supilusikatäis tuhksuhkrut. Viimase koostisosa kogust tuleb suurendada, kui valmis mass jääb käte külge. Tuleb märkida, et figuurid sellisest massist kuivavad väga kiiresti ja hoiavad oma kuju hästi.

Lastele, kes ei saa gluteeni süüa, on olemas gluteenivaba retsept. Vaja läheb tassi spetsiaalset lahustuvat riisiputru ja sama palju tärklist, millele lisatakse plastilisuse tagamiseks veel pool tassi värsket õunapüreed ja kaks või kolm supilusikatäit taimeõli. Segu sõtkutakse, kuni see muutub homogeenseks, kui tulemus on liiga kleepuv, peate järk-järgult lisama riisiputru, kuni see efekt kaob.

Mida teha, kui modelleerimiseks mõeldud tainas on kuiv?

Kehtib üldreegel, mille kohaselt täielikult kuivanud tainast taastada ei saa - taastada saab ainult massi, mis hakkab just elastsust kaotama. Samal ajal on koostiste erinevuse tõttu segu taastamise meetodid erinevad, kuigi on üks muster - peate alati lisama plastifikaatorit.

Kui taignas on taimeõli, võite proovida lisada väikese koguse seda massitükile ja uuesti ettevaatlikult sõtkuda. Enamiku omatehtud veepõhise plastiliini sortide puhul on tõhusaks abiks ka väike vee lisamine - selleks hoitakse tükki jooksva sooja vee all, seejärel pigistatakse see ettevaatlikult välja ja rullitakse uuesti jahus (või tärklises) lahti.

Materjal tervikuna on aga lühiajaline ja seda pole võimalik lõputult taastada.

Kui näed, et plastilisus väheneb, tasub ehk lihtsalt uus mass teha ja kui kasutusaeg valmistab pettumuse, siis järgmisel korral pöörata erilist tähelepanu valmistoote säilitusomadustele – tagada kindlam tihedus ja külm.

Ilmselt kõige lihtsam asi, mida voolimistainast teha saab, on mängutoit. Selle valmistamine on suhteliselt lihtne, kahjustuse korral saab laps alati uue teha, kuid kujutage ette, kui palju huvitavam on tal mängida, isegi kui sellised detailid pole väljamõeldud, vaid reaalsed.

Huvitava mahulise käsitöö jaoks pole muide alati vaja ka silmapaistvaid oskusi modelleerimise vallas - siin tuleb pigem kasuks loovus ja kujutlusvõime. Näiteks foto näitab, et nii ilusat röövikut lillel saab valmistada üsna lihtsatest "pallidest" ja "pannkookidest".

Kui laps on õppinud materjalile kuju andma ja on juba valmis loovuse protsessis kannatlikkust näitama, on aeg liikuda piltide juurde. Kuigi nad näevad välja väga lapsikud, ei vähenda see nende kultuurilist väärtust.

See videoõpetus näitab, kuidas ise soolatainast ise teha.

Üldiselt on need tavalised pelmeenid harjumuspärase täidisega, sinu lemmik. Kuid nende ebatavalisus seisneb selles, et need on vormitud värvilisest taignast! 🙂 Näeb välja nagu uusaasta, ilus ja isuäratav ning maitseb suurepäraselt. 😉 Rääkida tasub aga kõigest järjekorras...

Täidise jaoks võite võtta mis tahes valikuid: kartul seentega või kapsas seentega (nagu mul oli), kodujuust või hakkliha ja kala. Lõppude lõpuks saate sellest testist vormida nii värvilisi pelmeene kui ka värvilisi pelmeene. Seetõttu ei hakka ma täidist värvima - see on iga pere maitse ja harjumuste küsimus. Aga tainas on omaette laul. 😉

Võtame:

ühte tüüpi testi jaoks

• 1 muna;
• 0,5 tl. lusikad soola;
• hunnik basiilikut rohelise saia jaoks VÕI keskmiselt toores punapeet Burgundia saia jaoks
• jahu umbes 1 kg.

Loomulikult on vee ja jahu suhe ligikaudne. Peaasi on pelmeenide jaoks värvilise taigna valmistamise põhimõte.

kui soovid proovida apelsini pelmeene, võid pigistada porganditest mahla ja basiiliku asemel proovida spinatit hakkida

Valmistage värviliste pelmeenide jaoks roheline tainas

Selleks loputa paar oksa värsket basiilikut, pane vahustamiseks kaussi, vala peale magustoidulusikatäis vett ja klopi blenderiga korralikult läbi.

Üldiselt, kui mu poeg oleks toidu suhtes vähem valiv, alustaksin tainast kohe sellise massi peal, roheliste tükkidega. 😳 Aga otsustasin, et traditsioonilise toiduga harjunud lapsele on värviline tainas juba kindel katsetus ja seetõttu kurnasin mahla läbi teesõela ja lahjendasin veega poole kruusini (umbes 180 ml).

See võimaldas muuta taigna ühtlasemaks, ilusa kahvaturohelise tooni. Rohelise viljaliha kandmisel võib olla oma spetsiifiline mõju. 😉

Kui soovite taigna heledamaks muuta, peate lihtsalt kasutama rohkem basiilikut, et mahla väiksemas vahekorras lahjendada. Minu fotol on basiilikumahla ja vee suhe ligikaudu 1:2.

Lisa jahu ja hakka tainast sõtkuma: esmalt kaussi.

Seejärel sõtku see lauale elastseks.

pelmeenide ja pelmeenide tainas muutub plastilisemaks ja ühtlasemaks, kui see pärast sõtkumist vähemalt tund aega külmkapis lebab; enne kui hakkate pelmeene vormima, võtke tainas välja ja laske sellel veidi toatemperatuuril soojeneda

Burgundia tainas pelmeenidele

Ma arvan, et kogenud kokad on juba aimanud, et Burgundia tainas saadakse peedimahlast. Kõigile minusugustele, kel mahlapressi pole, ei ole see protsess palju keerulisem kui basiilikumahla valmistamine. 😀

Hõõrume värske peedi peenele riivile, pärast mida pigistame mahla otse kätega. Kui peet on mahlane, tuleb mahla palju ja saate selle probleemideta kätte.

Nagu tõeline kulinaarspetsialist, ei visata mu tooted minema ja ei kao kuhugi ning seetõttu said peedimassist lihtsalt imelised lahjad lihapallid, mille retsepti jagan aastavahetusel 😉 😛

Parem on peedimahla veega küllaltki lahjendada – sest peet kaotab keetmisel veidi värvi.

Minu fotol pole mahla veel veega lahjendatud, sest hõõrusin ühe suure peedi osa, pigistasin välja ja siis, veendudes, et mahla pole piisavalt, hõõrusin veel ühe peeditüki. Taignasse läks peedimahl, mis on lahjendatud vahekorras 5:1.

Ausalt öeldes on sellise värvilise taignaga töötamine suur rõõm ja nauding!

Ebatavalised pelmeenid – värvilised!

Seda värvilise taigna valmistamise ideed piilusin internetisõbra blogist. Tõsi, ta kasutas värvi loomiseks toiduvärvi. Kuid ma olen ettevaatlik värvainete lisamisega otse toidule. Üks asi on neisse lihavõttepühadeks mune värvida ja hoopis teine ​​asi on pelmeenide jaoks tainasse lisada.

Seetõttu “toitisin” terve aasta värvilise taigna valmistamise ideed. Ja nüüd lõpuks see juhtus.

Kõige keerulisem oli teha kolme sorti tainast ning kolme kombinatsiooni taignast ja lisanditest. 😳 Algselt plaanisin teha rohelisi kartuli ja seentega ning veinipunaseid kapsa ja seentega. Kõik on lihtne ja selge. 😀 Aga Tema Majesteet sekkus asjasse... Ei, mitte nii. Poeg. 😀 Ta ütles, et talle ei meeldi pelmeenid kapsaga ja seetõttu tahab ta ka Burgundia pelmeene kartuliga. 😳

Lisaks, kuna üldiselt oli kahtlusi, et ta värvilisi pelmeene sööb, siis ma ei teinud väga palju värvilist tainast ja seetõttu pidin alustama tavalisest, “valgest”. Aga mul oli väga lõbus - kartuliga tuli kolm värvi ja kapsaga kaks värvi. 😀 Peaasi, et neid sügavkülmas mitte segamini ajada! 😀 😂

Kõige huvitavam on see, et need pelmeenid erinevad üldiselt ainult värvi poolest - taigna maitse ei erine traditsioonilisest valgest liiga palju. Kuigi loomulikult on basiiliku taignal väga peen ja kerge roheluse aroom. Peeditaignal ei ole väljendunud maitset.

Keetmise ajal rohelised pelmeenid oma värvi praktiliselt ei muutnud, kuid peedipelmeenid tuhmusid veidi. Ja kui küpsetate neid liiga kaua, värvivad nad täidist. Seetõttu ei soovita ma värvilisi pelmeene samas vees keeta - kõige parem on kõigepealt keeta valged (kui otsustate, nagu mina, keeta korraga kolme sorti pelmeene 😀), siis rohelised ja alles siis. Burgundia.

Mida sa veel öelda tahtsid? Ja see, et nüüd, kui aastavahetuseni on veel paar nädalat, on aeg nikerdada ebatavalisi värvilisi pelmeene, parem on kogu perega (poeg aitas mul ringid välja rullida 😉), rõdul külmetada, ja seejärel nihutage need kottidesse ja nautige uue aasta lauas maitsvaid roogasid, ebatavalisi pelmeene. 😉

Ja otsustasime pojaga kleepida veidi rohkem värvilisi pelmeene – rohelisi. 😛 Kahju, et pole ühtegi looduslikku toodet, mis taigna siniseks värviks - see meeldib mu pojale väga.

Kõike paremat uueks aastaks valmistumisel!

Ebatavalise värviga pelmeenid

Kõrval
Avaldatud: 2017-12-15
Koguaeg: 1H
Kalorid portsjoni kohta:
Rasv portsjoni kohta:
Koostis: Õhukeseks viilutatud muna, vesi, jahu, peet, värsked ürdid
Hind:
juhised:

Kuidas valmistada ebatavalisi värvilisi pelmeene, mis kaunistavad uusaastalauda...

Modelltaigna retsept

Kodus olevast modelleerimiseks mõeldud massi põhiretsept näeb välja järgmine:

• jahu - 200 grammi
• sool - 200 grammi
• vesi - 120-130 ml

Kuidas tainast modelleerimiseks õigesti valmistada? Jahu ja peensoola on vaja sama palju ning külma vett - umbes kolmandikku nende massist. Seda tainast võid sõtkuda ka kätega, aga mugavam on mikseri või kombainiga.

See on põhiretsept, millest saab hõlpsasti teha muid soolataigna variante modelleerimiseks. Näiteks kui soovite kujundada graatsilisi õhukesi figuure, kasutage rohkem jahu ning tahkete, krobeliste toodete puhul kasutage rohkem soola kui jahu. Et loovuse viljad paremini vormitud ja valmis kujul säiliksid, lisage massile supilusikatäis tärklist või taimeõli. Suurepärane lisand testile on 2 spl. glütseriini või tapeedipasta, kuid saate ilma nendeta hakkama.

Kuidas teha värvilist soolatainast

Modelltainas ei pea olema “taignavärvi”, seda saab värvida nii, nagu sulle meeldib.

Kui noort skulptorit huvitab toiduks kasutatav materjal, on parem valida maalimiseks mahl (näiteks kirsi-, peedi-, punase viinamarjamahl, aga ka erinevad puuviljajoogid). See valik ei ole väga vastupidav ja kaob aja jooksul. Toiduvärvid on vastupidavamad - eriti palju on neid müügil lihavõttepühade eel, neid müüakse ka tavapoodides. Šokolaaditainast saab valmistada lusikatäie kakaod või lahustuvat kohvi lisades.

Soolatainast on guaššvärviga väga mugav värvida, ainult et käte määrdumise lõpetamiseks on vaja veidi aega. Akvarell on ka hea, kuigi vähem vastupidav.

Lisaks taignale endale tuleb kasuks voolimislaud - te ei kogu hiljem üle korteri puru. Plastiliinvormid (ja küpsised), virnad ja lihtsalt plastikust noad on suurepärased. Väikeste mustrite toppimiseks valmis figuurile on vaja hambaorki. Ühesõnaga võid kasutada kõike, mida fantaasia ütleb, või veel parem – küsi lapse käest ja mõelge koos!

Pelmeenide ja pelmeenide taigna saab toonida heledama värviga. Nõus, kollased, punased, rohelised ja lillad pelmeenid taldrikul näevad välja väga ebatavalised, roa tajumine muutub dramaatiliselt, nii tuju kui ka isu tõusevad koheselt. Lastele meeldib see.

Kuidas pelmeenide jaoks tainast värvida? Ei mingit keemiat! Värvainetena kasutatakse ainult looduslikke tooteid ja vürtse. Näiteks pelmeenide roheliseks värvimiseks võib tainale lisada spinatit või peterselli. Oranž toon annab porgandimahla, safrani ja kurkumi. Tomatipasta annab kauni punase värvi. Taigna saad lillaks värvida, kui lisada sellele värskelt pressitud peedimahla.

Kui te ikka veel ei tea, kuidas pelmeenide jaoks värvilist tainast õigesti valmistada, aitab samm-sammult koostatud fotoga retsept teil ülesandega hõlpsalt toime tulla.

Koostisosad iga taignapartii jaoks

• nisujahu 3 spl.
• vesi 200 ml
• kanamuna 1 tk.
• taimeõli 1 tl
• sool 0,5 tl
• tomatipasta 2 spl. l. punaste pelmeenide jaoks
• kurkum 1 tl kollaste pelmeenide jaoks
• petersell 1 hunnik roheliste pelmeenide jaoks

Täidise koostisained

• sea ​​sisefilee 700 g
• sibul 2 tk.
• soola ja pipart maitse järgi

Kuidas valmistada värvilisi pelmeene

Pooltoote võib kohe pärast vormimist saata sügavkülma või keeta. Kui külmutate, on kõige mugavam pelmeenid jahuga ülepuistatud lauale laotada, portsjonite kaupa külmutada ning seejärel kotti valada ja tihedalt kinni siduda. Pelmeenide keetmine on sama lihtne kui pirnide koorimine: valan osa keevasse hästi soolaga maitsestatud vette ja keedan 2 minutit pärast pinnale hõljumist. Seejärel võtan lusikaga välja ja määrin kohe võiga.

Värvilisi pelmeene on kõige parem serveerida hapukoorega, peale võib puistata jahvatatud paprika ja ürtide segu. Need osutuvad heledaks, väga maitsvaks, mahlase täidisega. Head isu!

Valmistan mitmevärvilise taina oma lemmikpelmeenitaina põhjal. Soovitan kasutada värvainetena looduslikke tooteid: tomatimahl, tomatikaste või -pasta, kurkum, maisijahu, porgandimahl, spinat jne. Sellisest taignast valmistatud pelmeenid või pelmeenid on väga armsad, elegantsed ja isegi pidulikud. Hakkliha võib olla mis tahes magustamata: liha, köögivili või seened, aga ka nende kombinatsioon.

Tooted:

Rohelise testi jaoks:

nisujahu - 250-300 grammi;
Külmutatud spinat - kuni 100 grammi;
Vesi või piim - 100 ml;
Muna - 0,5 tükki või 1 C2;
Hapukoor - 1 spl. lusikas;
Sool - 1 näputäis;

Punase taigna jaoks:

nisujahu - 250 grammi;
tomatimahl või
Vesi ketšupi / tomatipastaga - umbes 100 ml;
Muna - 0,5 tükki või 1 C2;
Hapukoor - 1 spl. lusikas;
Sool - 1 näputäis;
Taimeõli - 1 tl (kätele).

Kollase testi jaoks:

nisujahu - 250 grammi;
Kurkum - 0,5-1 tl;
Piim või porgandimahl - umbes 100 ml;
Muna - 0,5 tükki või 1 C2;
Hapukoor - 1 spl. lusikas;
Sool - 1 näputäis;
Taimeõli - 1 tl (kätele).

Tavaliseks testiks:

nisujahu - 250 grammi;
Piim - 100 ml;
Muna - 0,5 tükki või 1 C2;
Hapukoor - 1 spl. lusikas;
Sool - 1 näputäis;
Taimeõli - 1 tl (kätele).

Lilla taigna valmistamiseks:

1 väike keedetud peet
1 muna
1 mittetäielik klaas külma vett
jahu soola maitse järgi

Jahtunud keedetud peedi puhastame ja lõikame tükkideks. Segisti abil katkestame peedid koos veega homogeenseks massiks. Köögiviljadest ei tohiks olla vähimaidki tükke. Lisa muna ja sool. Sõtku tainas jahuga. Tainas peaks olema sitke, kuid elastne. Valmistame pelmeenide jaoks hakkliha hakklihast, munadest, soolast ja jahvatatud mustast piprast. Teeme pelmeene. Värvilisest taignast voolimine on üsna lihtne, kuid hakkliha ei tohiks olla vedel, kuna tainas kardab pikaajalist kokkupuudet vedelikuga. Keeda pelmeene kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Näpunäide: võid lisada veidi sidrunhapet, et pelmeenid värvi ei kaotaks.

Pelmeenid võivad olla mitte ainult lihaga, vaid ka originaalsete täidistega!

Pelmeenide täidis on fantaasia ja hea maitse küsimus. Mida kaugemale esivanemate traditsioonidest kaugeneme, seda originaalsemaks ja ebatavalisemaks muutub tavapärane köök.

Täidised pelmeenidele:

1. Seente ja kanahakkliha täidis. Te vajate: kanaliha - 500 grammi, puravikke või šampinjone - 500 grammi, rasvakoort - 100 grammi ja soola.

2. Hakkliha täidis. Seda valmistatakse igasugusest kalast, see võib olla nii punane kui ka valge kala. Kui võtame punase kala, siis tuleb pekk hakklihaks keerata. Vaja läheb: 500 grammi kalafileed, keera see hakkliha sisse, sibulapea, tükelda ja prae õlis, sega kalahakklihaga. Lisa hakklihale maitseained, sool, suhkur, pipar.

3. Täidis, hakkjuust tomatitega. Selleks vajate järgmisi komponente: tomatid - kakssada grammi ja sama kogus mozzarella-tüüpi juustu, hakkige kõik peeneks ja lisage hakklihale basiilik, sool ja must pipar. Täidis on valmis ja võite vormida pelmeene.

4. Täidis keedetud riisi ja seentega. Seeni tuleks praadida koos sibulaga õlis. Vaja läheb: seeni - 150 grammi, keedetud riisi - 400 grammi, naeris sibulapead, maitseaineid ja praadimiseks võid.

5. Mereandide täidis. Võib-olla kalmaar või krevetid, kammkarp või rannakarbid. Vaja läheb: 500 grammi mereande, sibulapead viilutamiseks ja järgnevaks praadimiseks, vürtse ja võid. Mereannid tuleb esmalt keeta ja lisada praetud sibulatele.

6. Täidis seahakkliha ja kapsaga. Vaja läheb: sealiha - 300 grammi, värske kapsas - 200 grammi, 1 sibul, 1 tl paljast soola, 3 spl vett, 1/4 tl jahvatatud musta pipart. Laske sealiha ja sibul läbi hakklihamasina. Haki kapsas peeneks, blanšeeri ja nõruta kurnis. Sega kapsas hakklihaga, lisa vesi, sool, jahvatatud pipar, sõtku hakkliha läbi.

7. Hakitud noornõgese täidis. Vaja läheb: noort nõges - 500 grammi, rohelist sibulat - 100 grammi, võid - 100 grammi, 3 muna, 1/2 teelusikatäit soola. Loputage ja kuivatage noored nõgesed koos vartega. Haki sibul ja nõges peeneks, pane kastrulisse või pannile, lisa või ja hauta 20 minutit. Lisa hautatud nõgesele lahtiklopitud munad, sool, sega läbi ja hauta veel 5 minutit. Viska valmis hakkliha sõelale, jahuta ja saadki pelmeenid vormida.

8. Singi-juustutäidis. Te vajate: Adyghe juustu - 200 grammi, sinki - 300 grammi, 2 küüslauguküünt. Lõika sink ja juust väikesteks kuubikuteks, lisa küüslauk ja sega korralikult läbi.

9. Tatrapudru täidis maksaga. Vaja läheb: veisemaksa - 300 grammi, 1/2 tassi tatart, 1 sibulat, 1 tl soola, taimeõli - 4 supilusikatäit, jahvatatud musta pipart noa otsas. Loputage maks hästi, eemaldage kiled ja lõigake väikesteks tükkideks, lõigake sibul kuubikuteks. Prae sibulat koos maksaga 15-20 minutit taimeõlis pidevalt segades, ära maksa üle kuivata. Loputage tatar, valage klaas vett ja küpseta, kuni see on pehme. Valmis tatrapudrule lisage maks koos sibulaga ja õli, milles see praeti, ajage kõik läbi hakklihamasina. Soola hakkliha, pipar ja jahuta.

10. Lahja musta redise täidis. Vaja läheb: 600 grammi musta redist, 1/2 teelusikatäit soola. Koorige sibul ja redis ning lõigake väikesteks tükkideks. Aja kõik läbi peene riiviga hakklihamasina, pigista liigne vedelik välja, sool ja sega korralikult läbi.

11. Kalmaari täidis. Vaja läheb: 700 grammi koorimata roogitud kalmaari, 1 suure sibula, 1 muna, 1 tl paljast soola. Koorige kalmaarid ja sibulad, lõigake väikesteks tükkideks ja ajage läbi suurte rakkudega hakklihamasina. Viska hakkliha sõelale, seejärel lisa muna, sool ja sega korralikult läbi.

Head isu!