Klassikaline sibulasupp juustuga. Sibulasupi retsept sulatatud juustuga

Kuidas ja millest valmistada sibulasupp sulatatud juustuga? ja sain parima vastuse

Vastus kasutajalt Der_abgrund[guru]
oh... ma olen nii näljane... kas saaksite mind mõne supiga kostitada??))
siin on retsept: Sibulasupp 1
* Kartulid 5-6 tk.
* Sibul 2-3 tk.
* Porgand 2 tk
* Sulatatud juust 1 pakk.
* Rohelus
1. Lõika mitu kartulit väikesteks kuubikuteks ja lase neil mitme kausi supi jaoks piisavas koguses vees podiseda.
2. Haki paar suurt sibulat peeneks (sibulasõpradel võib kasutada rohkemgi) ja prae kuldpruuniks.
3. Riivi paar keskmist porgandit jämedale riivile ja prae margariinis.
4. Kui kartul on peaaegu valmis, lisa sibul ja porgand ning küpseta kuni valmis.
5. Seejärel pane sinna kas kuubikuteks lõigatud sulatatud juust või pakk sulatatud juustu (nagu “Sõprus”, kui keegi mäletab).
6. Küpseta pidevalt segades 3-5 minutit, kuni juust on lahustunud. Juustu kogus oleneb vee kogusest.
7. Serveerimisel võid lisada rohelist.
[redigeeri] Sibulasupp 2
* Vesi 3 l
* Sibul 250 g
* Või 2 spl. lusikad
* Jahu 0,5 spl. lusikad
* Sool
* Võis röstitud saia 6 viilu
* Juust 1 spl. lusikas
1. Lõika sibul väga õhukesteks viiludeks ja prae pruunistumata supilusikatäie võiga läbi.
2. Kui sibul pehmeneb, tõsta pann kõrvale ja lisa jahu.
3. Segage, kuni sibul ja jahu muutuvad kollaseks, seejärel lahjendage segamist lakkamata vee või veelgi parem lihapuljongiga.
4. Lisage soola ja keetke veerand tundi madalal kuumusel.
5. Prae saia võis, puista peale riivjuust ja aseta igale taldrikule viil.
[redigeeri] Sibulasupp 3
* Puljong 1 l
* Sibul 3 tk.
* Või 60 g
* Kartulid 3 tk.
* Jahu 50 g
* Vürtsid maitse järgi
* Sool maitse järgi
* Rohelised maitse järgi
1. Pruunista hakitud sibul õlis kuldpruuniks.
2. vala puljong, lisa kuubikuteks lõigatud kartul,
3. soola, lisa erinevaid vürtse,
4. ja küpsetamise lõpus 50 g jahu, praetud võiga.
5. Valmis supile lisa näpuotsaga jahvatatud köömneid ja peterselli.
[redigeeri] Sibulasupp 4
* Vesi 2,5 l
* Sibul 4-5 tk.
* Või 50 g.
* Kartulid 3-4 tk.
* Porgand 1 tk.
* Munad 3-4 tk.
* Loorberileht
* Musta pipraterad
1. Pane kastrulisse vesi tulele, lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja porgand, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks.
2. Lisa kohe loorberileht ja 3-4 tk. must pipar. soola.
3. Keeda kõvaks keedetud munad ja tükelda.
4. Prae pannil võis poolrõngasteks lõigatud sibul kuldpruuniks.
5. Lase veel 3-5 minutit keeda, seejärel lisa praetud sibul.
6. Küpseta segades 10 minutit, seejärel lisa tükeldatud munad.
7. Küpseta madalal kuumusel kuni valmis.
[redigeeri] Sibulasupp 5
* Vesi 2,5 l
* Sibul 2-3 tk.
* Magusad herned
* Kartulid 3-4 tk.
* sulatatud rasvaine juust 200-300 gr.
* poolvalmis vorst (Krakow, Poola jne)
* adžika abhaasia
1. Pane kastrulisse vesi tulele, lisa kartulid, lõika kuubikuteks.
2. Pruunista peeneks hakitud sibul õlis kuldpruuniks ja prae selles peeneks hakitud vorst.
3. Kui kartulid on peaaegu küpsed, lisa puljongile juust kuni see on täielikult lahustunud ning seejärel vorst ja sibul ning lisa adžika.
[redigeeri] Sibulasupp 6
* 500 gr. liha (valikuline)
* 1,5 l. vesi
* 2-3 sibulat - 300 gr.
* 2 spl. lusikad võid
* ½ spl. lusikad jahu
* 100 grammi riivjuustu
* mõned porgandid, petersell ja seller
Prae kuiv jahu. Prae hakitud sibulat võis potis 4 portsjonit. Vala kõige peale eelnevalt ettevalmistatud liha või lihtsalt köögiviljapuljong. Lisa juust ja lase kõik madalal kuumusel keema. Lisa ürdid, pipar (soolaga ole ettevaatlik – juustul ja puljongis on see juba olemas; ära liialda). Enne serveerimist lisa krutoonid (võis praetud puru, eelistatavalt borodiinist
der_abgrund
Mõtleja
(8074)
mis siis?

Vastus alates Ira[guru]
Seal on spetsiaalne sulatatud juust sibula või seentega. Retsept on pakendil kirjas. See on lihtne ja väga maitsev.

Vastus alates Eli@n@[guru]
Sibulasupp sulatatud juustuga
Sulatatud juust sibulaga supi jaoks 200 gr
1-2 sibulat
1 porgand
2-3 kartulit
rohelus
Vett kallama. 1,5 l ja pane pliidile. Lõikasime kartulid mis tahes kujul. Sel ajal prae pannil kiiresti sibulad ja porgandid.
Vesi ja kartul on keema läinud, lisa praetud porgand ja sibul, seejärel juust ja keeda tasasel tulel pehmeks.
Küpsetamise lõpus lisa 1 spl. lusikatäis murenevat Maggi maitseainet. Võid peale puistata ürte või kastrulisse või taldrikusse. Roog on odav, kuid see meeldib kõigile. Proovi.

Vastus alates Angel_toto[guru]
1) roa valmistamiseks läheb vaja:
- sibul - 6-8 keskmise suurusega sibulat
- või - 3 spl. lusikad
- nisujahu - 3 spl. lusikad
- lihapuljong (võite kasutada köögiviljapuljongit) - 6 klaasi
- loorberileht - 1 leht
- jahvatatud must pipar - 14 teelusikatäit
- juust - 1,5 tassi
- saia viilud
Lõika sibul kuubikuteks, aseta koos võiga kastrulisse ja prae kuldpruuniks. Lisa segades jahu ja lihapuljong, loorberileht, pipar. Pane madalale tulele ja küpseta umbes 30 minutit. Pärast seda eemaldage loorberileht ja lisage maitse järgi soola. Supi jaoks võid kasutada valmis krutoone (soovitavalt pätsist) või kuivatada tükid ilma õlita ahjus. Kalla supp supitopsidesse, pane igasse röstitud saiaviil, puista peale riivjuust (iga supitopsi kohta 34 tassi) ja pane sooja ahju juustu sulama. Valmis supi kõrvale võid serveerida eraldi riivjuustu.
2) retsept, mida vajate:
- sibul - 250 g
- valge leib - 2 viilu
- taimeõli - 1 spl. l.
- jahu - 1 tl.
- kuum puljong (veiseliha või köögiviljad) - 200 ml
- kuiv valge vein - 100 ml
- juust (riivitud) - 60 g
- sool, pipar - maitse järgi.
Koorige sibul, lõigake rõngasteks ja hautage taimeõliga suletud kausis 3-4 minutit 100% juures. Lisa sibulale jahu, sega korralikult läbi ning lisa puljong ja kuiv valge vein, sega uuesti korralikult läbi ja küpseta suletud anumas 5-6 minutit 100%.
Samal ajal rösti rösteris saiaviilud ja puista need üle riivjuustuga. Lisa supile sool ja pipar ning vala 2 kuumakindlasse supitopsi (peab olema mikrolaineahjus kõlblik). Aseta supi peale saiatükid juustuga, aseta ülemisele restile supitopsid ja küpseta 5-6 minutit 50% juures ja grill on sisse lülitatud.

Vastus alates Nolman Pendžijev[guru]
Proovisin seda "jumalikku jooki" Pariisis... Tundub, et see koosneb lahjast lihapuljongist, hakitud sibulast, küpsetusprotsessi lõpus lisatud riivjuustust ja sulatatud juustuga kaetud krutoonidest.

Vastus alates Tehing[guru]
Sibulast ja sulatatud juustust)

Vastus alates Maria Shu[asjatundja]
Milleks, kuradile, seda sibulasuppi vaja on?! Parem jooge borši!)) Ärge olge uhke... olge lihtsad..))

Vastus alates Vladimir_il_ov[guru]
Prantsusmaal valmistatakse parimat sibulasuppi, me pole sellest unistanudki

Vastus alates NataLy[guru]
Sibulasuppi ei pea valmistama prantsuse retsepti järgi. Saate valmistada maitsvat kartulisuppi rohke sibula ja sulatatud juustuga. Retsept on umbes selline. 2 liitri vee jaoks võta 4 kartulit, 2 suurt sibulat, 1 tomat, 1 porgand, 1 juust, 3 supilusikatäit rafineeritud taimeõli. Asetage tükeldatud porgandid vette, pange tulele, seejärel hakitud sibul, sel ajal küpseta kartulid. Tükelda, pane kastrulisse, seejärel koori tomat. Lisa soola. Lisada õli. Keeda 15 minutit. Pane riivjuust riivile. Ütle mulle, miks sibulaid ei praeta? Maitse oleneb õli kogusest. Kui olete selline õli, mis läheb sibula praadimiseks, siis pange see pannile - maitse pole halvem kui praetud sibulaga. See supp on palju tervislikum.

Vastus alates Marina[guru]
Koorige sibul, lõigake viiludeks, lisage veidi vett ja küpseta 15 minutit. Kui sibul muutub pehmeks, hõõru 1/2 kogu kogusest läbi sõela või haki mikseriga, lisa köögiviljapuljongile ja lase keema. Vala sulatatud juust keeva supi sisse. Sega, kuni juust on lahustunud. 500 g sibulat, 2 küüslauguküünt, sulatatud juustu (soovitavalt vürtside või sibulaga), 2 spl. l. riivjuust, sool, pipar, suhkur. Soola, pipar ja lisa suhkur. Lisa supile hakitud küüslauk ja keeda veel 5 minutit. Serveeri väga kuumalt. Enne serveerimist puista supile riivjuustu ja soovi korral krutoone.

13.05.2014

Minu armastatud ema õpetas mulle valmistama prantsuse sibulasuppi juustuga. Muide, ta on suurepärane kokk ja mõnda tema retsepti saate vaadata jaotisest . Lisasin toiduvalmistamismeetodisse mõned muudatused, mida märkasin Jamie Oliverilt. Prantsuse sibulasupp juustuga on väga maitsev, tervislik ja, mis pakub huvi päris paljudele, võib olla ka dieetne, sest sibulasupi kalorisisaldus võib olla äärmiselt väike. Paljud prantslannad on sibuladieedile tänulikud oma armsate habraste figuuride eest: söö ja ära mine paksuks – millest veel unistada? Sind ootavad 3 toiduvalmistamismeetodit: klassikaline sibulasupp juustuga, sibulasupi retsept kaalulangus, Ja kiire sibulasupp prantsuse keeles minusugustele laiskadele inimestele. Kerge supi valmistamine on väga lihtne, sest lõpuks ujub pannil ainult sibul. Kuid ärge kartke, see ei lõpe sellega. Kohe räägin teile, kuidas sibulasuppi valmistada, ja tõestan, et prantsuse kööki pole nii raske omada.

Koostisained

• puljong - 1 l (köögivilja või kana)
• sibul- sibul - 2 suurt tükki (eelistatavalt punane)
• porrulauk - 1 tk
• küüslauk- 1 nelk
• juust - Cheddari tüüpi
• rohelus- till - 1 kamp
• salvei - värske - 2 oksa
• Provansi ürdid- vürtsid
• leib - paar tükki (valge)
• taimeõli- oliiv

Küpsetusmeetod

Prantsuse sibulasupi valmistamiseks kuumuta keemiseni. või . Sel ajal lõigake porru pärast korralikku pesemist rõngasteks. Selleks, et kogu muld selle sulgedest maha pesta, soovitan teil sibul ühelt poolt pikuti lõigata ja seestpoolt loputada - see on palju tõhusam. Lõika sibul esmalt neljandikku ja seejärel õhukesteks ribadeks. Kui sibul pole väga suur, saate need lõigata ainult pooleks ja jälle ribadeks. Kuumutage pann, valage sellele veidi taimeõli ja seejärel lisage õrna maitse saamiseks võid. Sa lihtsalt ei saa sinna võid panna, see läheb põlema, läheb mustaks ja hakkab haisema. Ja need, kes oma figuuri jälgivad, ei pruugi üldse võid lisada.

Aseta pannile salveilehed – need annavad roale ainulaadse aroomi. Seejärel lisage sibul, sool, segage ja karamelliseerige, hautades umbes 30 minutit madalal kuumusel, kuni see muutub pehmeks, kuldseks ja magusaks. Lugege kindlasti täpsemalt, mis see on . Selleks ajaks on puljong juba keenud, lisa sellele karamelliseeritud sibul ja maitsesta: sool, pipar, lisa vürtsid. Ja seejärel küpseta veel 5 minutit madalal kuumusel. Sel hetkel dieet sibulasupp valmis. Jääb üle vaid kaalulangetamise eesmärgil sibulasupile serveerimisel lisada vaid peeneks hakitud tilli. Kui aga tahad täisversiooni maitsta, siis loe edasi...

Supi küpsemise ajal valmista krutoonid. Võta leivatükid (kõige parem, kui see on ciabatta või kodune sai), hõõru neid veidi küüslauguga, piserda peale oliiviõli, aseta peale salveileht ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, lehepool all. Peale seda võtame ahjupandavad taldrikud, kallame nendesse suppi, peale paneme krutoonid (külgpidi, nii et enamus jääb pinnale, supist väljas) ja riivime peale jälle palju juustu. Võite seda kasutada suurte tükkidena või peenel riivil – kuidas eelistate. Ja pane plaadid umbes 5 minutiks ahju 200 kraadi juurde, peaasi, et juust sulab ja pruunistub. Pärast valmis supiga kausside väljavõtmist puista peale tilli ja nirista veidi oliiviõli. Ja ongi kõik klassikaline sibulasupp valmis.

Kuid neile, kes on veidi laisad või kes on absoluutselt kiired või kellel pole ahju, on teine, lihtsam viis supi keetmise lõpetamiseks. Krutoonide asemel valmistame krutoone. Lõika leib väikesteks kuubikuteks. Kreekereid võid praadida pannil jällegi taimeõlis, võid mõneks minutiks ahju või väikesesse ahju praadida või küpsetada kreekerid mikrolaineahjus: tõsta kreekerid taldrikule, piserda üle oliiviõliga ja pane mikrolaineahju maksimaalse võimsusega 2 minutiks. Pärast seda võtame taldriku välja, keerame kreekerid ümber ja paneme sama kauaks tagasi. Asi on selles, et leivast kogu niiskus aurustub ja see muutub täpselt sellisteks kreekeriteks, mida vajasime. Aga mulle meeldib ahjus kreekereid küpsetada. Nüüd riivi juust kiiresti peenele riivile ja haki till. Aseta juust sügava taldriku põhja, vala valmis supp ja puista peale tilli. Eraldi serveeritakse kruubid sibulasupi jaoks. Kui paned need kohe vedelikku, lähevad nad läbimärjaks, lakkavad krõmpsumisest, muutuvad maitsetuks ja muudavad supi leiva-sibulapudruks, aga seda me ei taha. Ja nii, kiire sibulasupp prantsuse keeles valmis ka!

Klassikaline prantsuse sibulasupp juustuga. Lühike retsept

1. Valmista köögiviljapuljong vastavalt või kana - vastavalt .
2. Valmistage koostisosad ette: peske ja koorige sibul, porrulauk ja salvei.
3. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, vala peale veidi oliiviõli ja sulata selles või.
4. Lõika porru õhukesteks viiludeks ja punane sibul õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks.
5. Tõsta kuumutatud õlisse tükeldatud sibul, lisa sool, sega ja prae väikesel aknal pidevalt segades umbes 30 minutit, kuni see on karamelliseerunud ning pruun ja magus.
6. Tõsta karamelliseeritud sibulad keevasse puljongisse ja maitsesta: soola, pipart, lisa Provence’i ürte. Keeda madalal kuumusel 5 minutit.
7. Valmista krutoonid: võta 1,5-2 cm paksused saiatükid, hõõru küüslauguga, piserda peale oliiviõli, aseta peale salveileht ja prae eelkuumutatud kuival pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks, lehepool allpool.
8. Võtame tulekindlad taldrikud, valame neisse sibulasuppi, peale paneme krutoonid (külgpidi, nii et enamus jääb pinnale) ja riivime peale palju juustu.5 tärni - 1 arvustuse põhjal

Tere pärastlõunat kõigile!

On roogasid, mis on nii lihtsad, et te lihtsalt ei pööra neile tähelepanu. Näiteks sibulasupp. Näib, millist suppi ühest sibulast teha? Kuid selgub, et see osutub väga maitsvaks! Ja see meeldib neile, kes üldse liha ei söö.

Koorige sibul ja küüslauk ning peske.

Küüslauku ei tohiks palju olla. See lisab supile vaid veidi pikantsust. Kuid ärge koonerdage sibulaga. Mida rohkem seda on, seda maitsvam see on.

Haki sibul peeneks.

Haki küüslauk.

Valage multikookeri kaussi õli. Lülitage sisse programm "Praadimine" või "Küpsetamine". Kui või on sulanud, lisa sibul.

Küpseta segades, kuni see muutub pehmeks. Olge ettevaatlik, et mitte põletada, sest see peaks jääma kergeks. Kui sibul on pruunistatud ja selle maht vähenenud, lisa küüslauk.

Jätkake praadimist veel mõnda aega, kuni sibul muutub kergelt kollakaks.

Valage klaasi vett. Lülituge programmile Supp. Sulgege kaas (see oli enne avatud). Hauta kakskümmend minutit. Sibul peab muutuma pehmeks.

Valage 1,5 liitrit vett. Lisa veidi soola. Küpseta 50 minutit.

Lisa sulatatud juust nagu “Yantar” ja sega.

Valage jahu klaasi ja lahjendage see sooja veega. Kurna läbi kurna. Kalla segades supi sisse. Kuumuta keemiseni.

Rösti saiaviilud pannil või ahjus.

Vala supp taldrikule ja lisa krutoonid. Puista üle ürtidega.

Söögitegemise aeg: PT01H30M 1 h 30 min.

Tuttava esmaroa maitse saab palju omanäolisemaks muuta, kui lisada sellele kuubikuteks lõigatud sulatatud juustu. Roa valmistamise mõistmiseks on soovitatav tutvuda levinud retseptidega.

Seenesupp sulatatud juustuga: valmistamise nüansid

Retsept on eriti kasulik inimestele, kes järgivad taimetoitlust.

Roog saadakse selgelt väljendunud maitse ja rikkaliku puljongiga:

• 200-300 g šampinjone või värskeid metsailudusi pestakse põhjalikult voolavas vees ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Eemaldage suurelt sibulalt kest ja tükeldage köögivili peeneks. Seened ja valmis sibul praetakse kuumutatud võis või taimeõlis. Kui koostisosad on piisavalt pruunistunud, lisage oma lemmikmaitseained, näiteks must pipar. Jätkake segu keetmist veel 10 minutit, kattes kaanega;
• Paar kooritud kartulimugulat lõigatakse õhukesteks ribadeks ja asetatakse kastrulisse. Sellesse valatakse 1,5-2 liitrit vett. Keeda kartulid kõrgel kuumusel. Kui vesi keeb, vähendage kuumust keskmisele tasemele;
• Tõsta sibula-seene segu kastrulisse. Koostisaineid tuleb keskmisel kuumusel veel 15-20 minutit hautada;
• Samal ajal kuumuta pannil veidi õli ja prae riivitud porgandid kuldpruuniks. Parem on seda eraldi keeta, sel juhul saab supp meeldiva heleoranži tooni. Praetud porgandid viiakse samuti pannile;
• Võite ka riisi keeta, ainult 1-2 spl. Lisage see seenesupile pärast põhjalikku pesemist, eemaldades teraviljas sisalduva tärklise;
• Lisa sulatatud juust, 200 g, till ja paar hakitud küüslauguküünt. Kui juust on täielikult sulanud, võid panni pliidilt eemaldada.

Aroom tuleb palju erksam, kui võtad aega ja peenestad uhmris sulatatud juustu, hakitud küüslaugu ja hakitud ürte. Saadud massi kasutatakse valmis roa maitsestamiseks.

Kuidas valmistada lihtsat kanasuppi toorjuustuga

Muidugi võtab kana ja toorjuustuga supi retsept rohkem aega, kuna kõigepealt peate puljongi valmistama.

Tulemuseks on aga maitsev esimene roog, millega teie pere on alati rahul:

• 500 g tükeldatud kana valatakse 2,5 liitri külma veega. Asetage pann kõrgele tulele ja jätkake kana keetmist 30-40 minutit. Umbes 5 minutit enne valmimist lisage maitse järgi soola, paar jahvatatud musta pipart ja paar loorberilehte. Keetmise lõpus valage puljong puhtale pannile, filtreerides läbi peene sõela, ja asetage see uuesti pliidile;
• 500 g kartulit hakitakse kuubikuteks ja asetatakse puljongisse. Pärast vedeliku keetmist peate kartulit küpsetama veel 10-15 minutit;
• Selle aja jooksul hõõru porgandid läbi jämeda riivi ja haki sibul peeneks. Koostisained praetakse kuumas võis;
• Niipea, kui kartulitükid muutuvad pehmeks, lisa porgandi-sibulasegu kanapuljongile. 2-3 minuti pärast lisage 200 g sulatatud juustu, mis on eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud. Valmis supp puistatakse heldelt hakitud rohelise sibulaga. Kanaliha eemaldatakse kontidelt ja asetatakse serveerimisel portsjonitena taldrikutele.

Juustukohupiima võid eelnevalt külmutada ja riivida. Sel juhul lisatakse igale taldrikule juust koos rohelise sibulaga. Aeglaselt supi sees sulav juustupuru on kurioosne vaatepilt, mida lapsed eriti naudivad.

Klassikaline retsept Prantsuse supi valmistamiseks toorjuustuga

See toorjuustusupp sobib suurepäraselt nii taimetoitlastele kui ka dieettoitumisele:

• Kuumuta potis 1 liiter vett. Asetage 2 peeneks hakitud kartulimugulat keevasse vette;
• 5 minuti pärast lisatakse pannile peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Köögivilju pole vaja praadida;
• Kui koostisosad muutuvad pehmeks, lisa roale 100 g sulatatud juustu. Kui see on lahustunud, lisage peeneks hakitud küüslauguküüs ja koriander.

Väike nüanss - mida peenemaks koostisained on hakitud, seda maitsvam on valmis prantsuse supp. Roa võib serveerida krõbedate krutoonidega. Valmistatud koostisained võid püreestada. Tulemuseks on uskumatult isuäratav püreesupp, mis on maitsestatud sulatatud juustuga.

Gurmee leid: sulatatud juustuga maitsestatud sibulasupp

Selle roa peamine koostisosa on sibul. 2–2,5-liitrise kastruli jaoks on vaja umbes 10 keskmist pead:

• Esmalt keeda 500 g kanaliha, sibulat ja ühte porgandit umbes 1,5 tundi. Niipea, kui vedelik hakkab keema, sulgege kastrul kaanega ja vähendage kuumust madalale. Puljong peaks keema, mitte mullitama. Valmis puljong filtreeritakse. Kana kasutatakse muude roogade jaoks;
• Koorige sibul ja lõigake mitte liiga õhukesteks poolrõngasteks. 40-50 g võid lahustatakse kastrulis. Kui õli on piisavalt kuum, lisa sellele paar supilusikatäit suhkrut. Jätkake koostisainete kuumutamist, segades, kuni moodustub karamell;
• Kasta hakitud sibul saadud karamelli sisse, lisa sool ja pipar, kasutades punast ja purustatud musta pipart. Sibulat on vaja hautada, kuni saadakse ilus karamelline toon ja maht väheneb umbes 2 korda. Viige sibul puljongile, jätkates küpsetamist 10 minutit;
• 400 g sulatatud juustu lõigatakse kuubikuteks, lahjendatakse kuuma puljongiga ja valatakse kastrulisse. Jätkake roa küpsetamist madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Vürtse võib kasutada maitse järgi. Sibulasuppi serveeritakse leivakrutoonide ja hakitud ürtidega.

Supp sulatatud juustu ja koorega – tõeline muinasjutt

Seda rooga peetakse õigustatult uskumatult õrnaks. Kui valmistate suppi ainult täiskasvanutele, võite 200 ml vett asendada kuiva valge veiniga.

Sel juhul saab roast tõeline kulinaarse kunstiteos:

• 2 kooritud kartuli mugulat valatakse 1,5 liitri külma veega. Pann asetatakse kuumutatud pliidile. Kui vedelik keeb, lisage veidi soola ja jätkake kartulite keetmist veel 15-20 minutit;
• Selle aja jooksul on soovitav valmistada muid koostisosi. Sibul tükeldatakse, küüslaugu pea kooritakse ja lastakse läbi pressi. Esmalt saad paprikal naha eemaldada, pannes selle kõrbemiseni eelsoojendatud ahju;
• Sibul ja pool hakitud küüslaugust praetakse lahustatud võis. Maitsesta praad lusikatäie nisujahuga ja jätka pidevalt segades segu kuumutamist, kuni tekib kerge pähklilõhn. Valmistatud segu valatakse klaasi 25% koorega. On vaja saavutada ühtlane konsistents;
• Kui segu pakseneb, tõsta see kastrulisse, lisades näputäis hakitud muskaatpähklit, peotäis hakitud tilli, peterselli, tüümiani ja maitse järgi soola. Roog jätkab küpsetamist madalal kuumusel;
• Kooritud paprika hakitakse peeneks ja lisatakse samuti pannile. 200 g sulatatud juustu purustatakse ja kastetakse puljongisse. Kreemjat suppi hoitakse pliidil, kuni koostisosa on täielikult lahustunud. Roog serveeritakse väikese riivsaiaga.

Sulatatud juustuga maitsestatud originaalroogade valmistamiseks on palju retsepte. Võimalik, et erakordse kujutlusvõimega koduperenaine suudab leiutada oma ainulaadse kulinaarse meistriteose.

mjusli.ru

Sibulasupp - maitsvad prantsuse retseptid

Sibulasupp on ebatavaline roog, kuid väga isuäratav. Isegi neile, kellele vürtsikas köögivili puhtal kujul ei meeldi, meeldib see, sest selles supis pole selle kibedust ja vürtsikust absoluutselt tunda. Seda suppi serveeritakse sageli saiakrutoonidega.

Kuidas kodus sibulasuppi valmistada

Sibulasuppi, mille lihtne retsept on kõigile kättesaadav, saab kiiresti kodus valmistada. Ülesanne pole keeruline ja seetõttu saab sellega hakkama isegi algaja. Ja alltoodud soovitused aitavad muuta toidu võimalikult maitsvaks.

1. Oluline on mitte ainult sibulat praadida, vaid viia see karamelliseerumiseni.
2. Karamelliseerumisprotsessi kiirendamiseks lisatakse mõnikord pannile suhkrut.
3. Hakitud sibulat tuleb aeg-ajalt segades madalal kuumusel hautada.
4. Maitsva sibulasupi saate valmistada tavalisest veest, kana- või veisepuljongist.

Prantsuse sibula supp

Klassikaline sibulasupp, mille retsept on esitatud allpool, kuulub Prantsuse kööki. Roog osutub uskumatult kergeks, kuid samal ajal väga rahuldavaks ja isuäratavaks. Algses versioonis on kasutatud veiselihapuljongit, mis annab roale erilise maitse. Ja aroomi annavad roale tüümianilehed.

• valge salati sibul - 1 kg;
• või - 60 g;
• veiseliha puljong - 1 liiter;
• tüümian - 7 oksa;
• baguette;

1. Sulata pannil või ja prae selles sibulad.
2. Vala sisse 250 ml puljongit.
3. Kui see on aurustunud, vala juurde veel 250 ml ja jätka aurustamisprotsessi uuesti, lisades tüümianilehti.
4. Vala ülejäänud puljong ja keeda keskmise paksusega supi saamiseks.
5. Baguette lõigatakse tükkideks ja kuivatatakse rösteris.
6. Vala supp pottidesse ja puista üle juustuga.
7. Aseta peale krutoonid, puista peale juust ja pane ahju.
8. Kui juust on sulanud, on sibulasupp valmis.

Sibulasupi püree

Erinevate kreemjate suppide austajatele meeldib püreestatud sibulasupp. Selle õrn tekstuur, kerge aroom ja küllastus võidavad isegi kõige nõudlikuma gurmaani südame. Ja tänu sellele, et kõik komponendid jahvatatakse blenderis, suudavad vähesed kindlaks teha, mis on soolase roa keskmes.

• sibul - 1 kg;
• sulatatud juust - 100 g;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• veiseliha puljong - 800 ml;
• suhkur - näputäis;
• küüslauk - 2 nelki;
• valge leiva krutoonid;
• köögiviljad ja või.

1. Prae sibul õlisegus pehmeks.
2. Lisa jahu ja sega.
3. Lisa sibul, puista peale suhkur, pipar ja sega läbi.
4. Vala puljong ja keeda pool tundi.
5. Lisa riivjuust ja küpseta, kuni see sulab.
6. Valmis supp püreestatakse, kaetakse ja lastakse tõmmata.
7. Serveeri sibulajuustusuppi krutoonidega.

Porrusupp - retsept

Porrusuppi on väga lihtne valmistada, see osutub õrnaks ja kergeks. Soovi korral võid sellele heleduse saamiseks lisada ka porgandit. Vee asemel sobib üsna hästi köögiviljapuljong või kana- või lihast valmistatud puljong. Sarnaselt teistele sibulasuppidele on ka seda maiust soovi korral täiendatud saiakrutoonidega.

1. Kartul, sibul, küüslauk ja porru lõigatakse kuubikuteks.
2. Pange köögiviljad keevasse vette.
3. Keeda segades keskmisel kuumusel pool tundi.
4. Lihtne sibulasupp püreestatakse, soolatakse, pipartatakse ja serveeritakse.

Rohelise sibula ja muna supp

Rohelise sibula supi muudab ebatavaliseks, lisades sellele tärklist. See komponent annab roale paksuse ja munad teevad selle täidlaseks. Et roheline sibul ei muudaks värvi, lisatakse need päris lõpus. Siis säilib see rohkem vitamiine. Selles roas tuleb kasuks ka hakitud till.

• kana puljong - 1,2 liitrit;
• porgandid - 1 tk;
• maisitärklis - ¼ tassi;
• munad - 2 tk;
• roheline sibul - 1 kamp.

1. Vala pannile puljong, lisa tükeldatud porgand ja keeda pehmeks.
2. Tärklis lahjendatakse külmas vees, valatakse puljongisse ja keedetakse.
3. Klopi munad kaussi ja vala peenikese joana segades supi sisse.
4. Lisa hakitud roheline sibul ja serveeri sibulasupp lauale.

Sibulasupp sulatatud juustuga - retsept

Sulatatud juustu-sibulasupp on üks neist roogadest, kui minimaalsest saadaolevate toodete komplektist valmib hõrgutis, mis on väärt mitte ainult lihtsa kodulõuna, vaid ka restorani menüü. Selle jaoks on parem kasutada pastalaadseid sulatatud juustu, siis lahustuvad need puljongis väga kiiresti.

• kana puljong - 3 liitrit;
• sibul - 700 g;
• või - 40 g;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• sulatatud juust - 300 g;
• soola, punase ja musta pipra tera.

1. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
2. Sulata potis või, lisa suhkur ja sega.
3. Kasta sibul saadud karamelli sisse, lisa soola, pipart ja hauta helepruuniks.
4. Kasta sibul puljongisse ja küpseta 10 minutit.
5. Lisa toorjuust ja küpseta kuni sulamiseni.

Sibulasupp veiniga - retsept

Sibulasupp valge veiniga, mille retsept on esitatud allpool, on ebatavaline, kuid väga isuäratav delikatess. Valge veini lisamine annab sellele pikantse maitse. Valmis roas ei ole alkoholi lõhna üldse tunda, kuid maitse on ebatavaline. Selle supi jaoks on parem kasutada köögiviljapuljongit.

• sibul - 700 g;
• või - 50 g;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• küüslauk - 4 nelki;
• suhkur - ½ teelusikatäit;
• kuiv valge vein - 300 ml;
• puljong - 1,2 liitrit;
• Prantsuse baguette - pool;
• juust - 250 g.

1. Piserda küpsetusplaat oliiviõliga ja laota küüslauk välja. Asetage leivaviilud ja küpsetage 25 minutit.
2. Kuumutage võid koos taimeõliga. Lisa hakitud sibul, küüslauk, suhkur ja kuumuta segades, kuni sibul hakkab karamellistuma.
3. Vala peale valge vein ja puljong, sool ja pipar. Pärast keetmist alandage kuumust ja keetke 1 tund.
4. Vala aromaatne sibulasupp pottidesse, lao peale krutoonid, puista peale kiht riivjuustu ja küpseta, kuni juust muutub kuldpruuniks.

Sibulasupp kalkunilihaga

Sibulasuppi, mille retsept on esitatud allpool, saab valmistada mitte ainult kalkuniga, vaid ka kanafileega, see pole halvem. Parem on kasutada kuiva valget veini ja klassikalist ilma lisanditeta sojakastet. Määratud arvust komponentidest saate 4-5 portsjonit maitsvat aromaatset hõrgutist.

• puljongikuubik – 2 tk;
• vesi - 1 liiter;
• kalkunifilee - 300 g;
• sibul - 4 tk;
• valge vein - 100 ml;
• roheline sibul - 1 kamp;
• sojakaste - 50 ml;
• taimeõli, või - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 1 nelk.

1. Prae filee 10 minutit ja jahuta.
2. Haki sibul, tükelda roheline sibul ja küüslauk.
3. Sulata või ja prae selles segades küüslauku 2 minutit, lisa roheline ja sibul ning küpseta 5 minutit.
4. Puljongikuubikud lahjendatakse 1 liitris vees.
5. Saadud puljong valatakse köögiviljadele, lisatakse sojakaste, lastakse keema ja valatakse supi sisse vein.
6. Liha lõigatakse ribadeks, lisatakse sibulasupile, võetakse tulelt ja valatakse taldrikutele.

Sibulasupp seentega

Paastuaja sibulasupp on suurepärane lahendus mitte ainult paastu pidavatele inimestele, vaid ka taimetoitlastele. Seente lisamine lisab roale küllastumist, kuna see on suurepärane valguallikas. Sel juhul kasutatakse värskeid šampinjone. Kuid ka teised seened sobivad. Võite julgelt võtta isegi külmutatud ja kuivatatud.

• šampinjonid - 100 g;
• sibul - 4 tk;
• päts - 4 viilu;
• sool, pipar, muskaatpähkel;
• vesi - 1 klaas;
• köögiviljapuljong - 700 ml.

1. Seened tükeldatakse, valatakse veega, soolatakse, keedetakse ja keedetakse 10 minutit.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae 20 minutit.
3. Vala puljong, lase keema tõusta ja keeda pool tundi.
4. Lisa seened puljongiga, sool, pipar, maitsesta muskaatpähkliga, kuumuta keemiseni ja lülita välja.

Sibulasupp aeglases pliidis - retsept

Aeglane pliit on kuulus selle poolest, et selles olevad supid osutuvad eriti maitsvaks. See saavutatakse tänu sellele, et selles hoitakse ühtlast temperatuuri ja tooted hautatakse ühtlaselt. Parem on mitte praadida sibulaid aeglases pliidis, vaid viia need režiimis “Hautis” soovitud karamelli olekusse.

1. Tükeldatud sibul ja küüslauk pannakse kaussi ja valatakse üle õliga ning küpsetatakse režiimis “Hautis” kuni karamellistumiseni.
2. Lisa jahu ja sõtku.
3. Vala puljong ja lase režiimis “Supp” keema.
4. Rösti krutoonid rösteris, hõõru neid küüslauguga ja puista peale juustu.
5. Vala sibulasupp aeglases pliidis keraamilisse kaussi ja pane sinna paar krutoone.
6. Kata fooliumiga ja pane 5 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

womanadvice.ru

Sibulasupp toorjuustuga

Sibulasupid kuuluvad prantsuse kööki. Sibulasupi valmistamiseks on palju erinevaid viise. Sibulasupi üks maitsvamaid ja lihtsamaid variante on supp, millele on lisatud sulatatud juustu. See annab sibulasupile erilise õrna noodi. Lisaks on seda maitsvat suppi lihtne valmistada ja seetõttu saab seda valmistada iga perenaine.

Sibulasupp kartulite ja sulatatud juustuga

• sibul - 2-3 tk;
• kartul - 3 tk;
• porgand - 1 tk;
• sulatatud juust - 200 gr;
• rohelus;
• taimeõli;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Valage kastrulisse liiter vett ja keetke. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks. Prae sibul taimeõlis pehmeks, seejärel lisa riivitud porgand ja prae kuldpruuniks.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Kui vesi keeb, lisa pannile tükeldatud kartulid. Kui supp keeb uuesti, lisa praetud köögiviljad ja sulatatud juust.

Pärast soola ja pipra lisamist keeda suppi seni, kuni kartul on valmis. Vala valmis supp kaussidesse ja puista peale hakitud ürte.

Sibulasupp sulatatud juustu ja kanapuljongiga

• sibul - 10 tk;
• kanarind - 3 tk;
• või - 40 gr;
• sulatatud juust - 400 gr;
• porgand - 1 tk;
• punased pipraterad - maitse järgi;
• sool - maitse järgi;
• piment - maitse järgi;
• suhkur - 2 tl.

Pese kana rinnad ja pane pannile. Täida veega. Lisa kooritud terve porgand ja sibul. Keeda puljongit, kuni liha on küps, koorides perioodiliselt tekkiva vahu. Ärge unustage puljongit soolata ja lisada musta ja punase pipra tera.

Koorige ülejäänud sibul ja lõigake mitte väga õhukesteks poolrõngasteks. Asetage kastrul tulele. Lisa kastrulisse või. Kui see sulab, lisa suhkur ja sega.

Saadud karamellile lisa hakitud sibul. Prae sibulat, kuni see muutub helepruuniks. Olge ettevaatlik, et sibul ei põleks, nii et segage seda pidevalt.

Kurna puljong ja vala see praetud sibulatele. Aja supp keema. Seejärel lisa toorjuust. Keeda suppi, kuni juust on täielikult sulanud.

See võtab tavaliselt 5-10 minutit.

Lisa supile oma lemmikvürtse ja maitsesta supile soola. Vajadusel lisa supile soola.

Sibulasupp sulatatud juustu ja küüslauguga

• sibul - 4 tk;
• sulatatud juust - 100 gr;
• jahu - 2 spl;
• köögivilja- või kanapuljong - 1 l;
• küüslauk - 4 nelki;
• valge leib - 4 viilu.

Koorige sibul, seejärel lõigake õhukesteks rõngasteks. Koori küüslauk ja lõika suurteks tükkideks.

Kuumutage pannil veidi taimeõli ja lisage ettevalmistatud sibul. Prae sibulat paar minutit, seejärel lisa jahu ja hakitud küüslauk. Segage. Prae sibul kuldpruuniks.

Pane praetud sibul kastrulisse ja lisa kana- või köögiviljapuljong. Kui puljong keeb, keeda suppi umbes 10 minutit.

Seejärel lisa supile väikesteks tükkideks lõigatud sulatatud juust. Oodake, kuni juust on täielikult lahustunud.

Lõika valge leib väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis.

Valage valmis supp kaussidesse. Kõige peale röstitud krutoonid.

kakprigotovim.ru

Maitsev juustune sibulasupp

1. Koori, pese ja haki sibul peeneks.

Kuumutage kastrulis, mille maht on vähemalt 2 liitrit, taimeõli ja või. Lisa hakitud sibul ja hauta läbipaistvaks ja pehmeks. Sega aeg-ajalt.

2. Kui sibul on valmis, lisa sool, suhkur ja sega supp läbi.

Seejärel lisa jahu ja sega uuesti korralikult läbi.

3. Lisa kuum kanapuljong, aja supp keema ja hauta 15 minutit.

4. Sel ajal lõigake sulatatud juust väikesteks kuubikuteks.

Viska juust keevasse suppi ja küpseta pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Seejärel tõsta supp kõrvale.

5. Kui supp on veidi jahtunud, purusta blenderiga ühtlaseks.

Supid, mille põhikomponendiks on sibul, on paljudes riikides populaarsed olnud iidsetest aegadest peale. Sibulasupid olid tuntud ja väga levinud Vana-Rooma ajastul. Sibulat on lihtne kasvatada ja hästi säilitada, selliste suppide populaarsusele on kaasa aidanud selle köögivilja kättesaadavus kõigile ühiskonnakihtidele.

Kõige levinum moodne versioon sibulasupist juustu ja krutoonidega pärines Prantsusmaalt (suur prantsuse kirjanik A. Dumas isa armastas seda rooga ja oskas seda hästi valmistada).

Legendi järgi valmistas sibulasupi juustuga esmakordselt Prantsusmaa kuningas Louis XV. Kuningas murdus jahil olles oma saatjaskonnast välja ja ööbis kas talupojamajas või jahimajas. Hilisõhtul oli Louis näljane, kuid ei leidnud midagi peale sibula, natukese või, juustu ja valge veini. Leidlik monarh valmistas neist toodetest supi. Hiljem sai see roog väga populaarseks.

Praegu valmistatakse prantsusepäraseid tavaliselt veiseliha baasil või lisatakse võis hautatud või kergelt praetud sibulat, valget veini (vahel konjakit, madeira või šerrit) ja riivjuustu. Serveeri sibulasupp värskete ürtide ja krutoonidega.

Sibulasupp valmistatakse üksikute portsjonitena ja seda serveeritakse enamasti samas mahutis, milles see valmistati.

Prantsuse sibulasupp juustuga

Koostisosade arvutamine 1 portsjoni kohta.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• looduslik või - umbes 20-25 g;
• valge nisuleib - 2 viilu;
• kõva juust - umbes 50-80 g;
• valge laua- või magustamata kange viinamarjavein – umbes 50-80 ml;
• mitmesugused värsked ürdid (roheline sibul, petersell, basiilik, rosmariin, koriander);
• küüslauk - 1 nelk;
• kana- või veisepuljong või vesi - umbes 200 ml;
• jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Esmalt valmista krutoonid (ehk krutoonid): lõika leib väikesteks tükkideks (umbes 1x1x3-4 cm) ja kuivata ahjus kuival küpsetusplaadil.

Haki sibul peeneks ja prae väikesel pannil võis kergelt kuldpruuniks (sõltuvalt eelistusest võid sibulat madalal kuumusel praadida, kuni see on kergelt läbipaistev). Vala pannile vein ja hauta segades tasasel tulel 5–8 minutit. Tõsta see segu supitopsi ja vala keev puljong, pane krutoonid tassi, puista ohtralt peeneks hakitud ürtide, küüslaugu ja riivjuustu seguga. Sega lusika, pipraga ja ongi söömiseks valmis.

Kõva juustu puudumisel (näiteks valmistate süüa öösel nagu Louis XV) võite valmistada sibulasuppi sulatatud juustuga, ainult selleks tuleb juust eelnevalt korralikult külmutada, et seda saaks riivida. Noh, kui teil ei olnud aega seda teha, lõigake sulatatud juust nii peeneks kui võimalik.

Sibula-kreemsupp juustuga valmib peaaegu samamoodi (vt ülevalt), ainult enne krutoonide, juustu ja ürtide lisamist tuleb veinis praetud ja hautatud sibul blenderiga tükeldada ning seejärel lisada puljong ja muud ained. .