Mannik kääritatud küpsetatud piimaga: retseptid. Aprikoosimanna fermenteeritud küpsetatud piimas Mannapirukas kääritatud küpsetatud piimas

Suurepärane toode on manna. Sellest saab putru keeta ja maitsva piruka küpsetada. Võime vaid kindlalt väita, et mannapudru armastajaid on palju vähem kui küpsetiste armastajaid. Keefiriga tehtud manna on end hästi tõestanud, see tuleb kohev ja parasniiske ning retseptide varieeruvus aitab kulinaaria fantaasial lennata.

Manna klassikaline retsept keefiriga, aga ka piima, kääritatud küpsetatud piima, jogurti, moosi või teega hõlmab jahu väljajätmist selle koostisest või selle kasutamist minimaalses koguses. Allolev keefiri retsept on mugav, kuna kõiki selle jaoks mõeldud põhitooteid saab välja mõõta 200 ml lihvitud klaasist. Keefiri, suhkru ja teravilja kogus vastab selle mahule.

Mida test sisaldab:

180 g suhkrut;
160 g manna;
200 ml keefirit;
2 muna;
3 g soola;
3 g sooda;
kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud kirsid jne) maitse järgi.

Retsept samm-sammult:

Ühendage suhkur, teravili ja sool ühte nõusse ning segage vispliga. Teises kausis vahusta ka keefir, munad ja sooda.
Kombineerige mõlemad segud, lisage pestud kuivatatud puuviljad ja jätke teravilja paisumise ja sooda neutraliseerimise protsessiks vähemalt kolmkümmend minutit. Mannapiruka valmistamisel on teravilja paisumise etapp kohustuslik, ilma selleta tulevad küpsetised kuivad ja kõvad. Selleks, et terad võimalikult kiiresti niiskusega küllastuksid, peab keefir või muu vedelik olema soe või vähemalt toatemperatuuril.
Valmistatud tainast küpsetatakse õlitatud seinte ja põhjaga vormis 170-190 kraadi juures, olenevalt ahju omadustest, ligikaudu 40-45 minutit.

Kuidas valmistada muredat magustoitu aeglases pliidis?

Pole midagi lihtsamat kui manna küpsetamine aeglases pliidis. Peate lihtsalt valmistama ja segama tooted, kandma saadud massi multiabilisesse, vajutama nuppu ja ootama signaali, et küpsetamine on valmis.

Mannapiruka küpsetamiseks 4,5-liitrise kausiga multikookeris peaks köögis olema:

200 g manna;
280 ml keefirit;
3 C0- või C1-kategooria kanamuna;
240 g granuleeritud suhkrut;
160 g sõelutud nisujahu;
100 g võid;
14 g küpsetuspulbrit;
vanilje maitse järgi.

Aeglases pliidis küpsetamise meetod:

Leota manna soojas keefiris. Need tooted on taignale lisamiseks valmis, kui segu muutub paksuks pudruks, mis mahutab lusika. Keskmiselt võtab see ettevalmistus 30-40 minutit.
Sega lahtiklopitud munade ja suhkru vahule järgmises järjekorras keefiris paisutatud manna, sulavõi ning lahtine jahu, vanilli ja küpsetuspulbri segu.
Pane ettevalmistatud tainas elektripanni rasvainega määritud kaussi ja küpseta seejärel 65 minutit, kasutades valikut “Küpsetamine”. Pärast vidina töö lõpetamist jahutage pirukat avatud kaanega esimesed 10-20 minutit otse kausis ja seejärel restil.

Manniku pirukas keefiriga ilma munadeta

See pirukas meenutab valminult tekstuurilt rullbiskviidi, kuid valmib ilma traditsioonilise biskviidi komponendi – munadeta. Võib öelda, et ükski muna ei saanud piruka valmistamisel viga. Seda magustoitu võib lisada munade suhtes allergiliste laste ja täiskasvanute dieeti.

Tööprotsessis vajalike toodete loetelu:

300 ml keefirit;
240 g manna;
180 g kristalset valget suhkrut;
160 g jahu;
100 g võid;
4 g söögisoodat;
3 g soola;
vanilje, muskaatpähkel või kaneel vastavalt soovile.

Valmistage ette järgmiselt:

Viige või mikrolaineahjus või pliidil vedelaks ja segage manna, sooja fermenteeritud piimatoote, suhkru ja munadega. Soola segu ja unusta see umbes nelikümmend minutit;
Pärast määratud aja möödumist lisage tainale jahu ja sooda. Sõtku tainas lusikaga segades ja küpseta. Seda kooki võid küpsetada silikoon-, teflon- või klaasvormides. Kahe viimase variandi puhul on parem põhi ja seinad õliga määrida.

Pole lisatud jahu

Õigete proportsioonide korral saab mannaga küpsetamise isegi ilma nisujahu lisamata. See keefiriga manna retsept aitab paljusid koduperenaisi, kui nad soovivad tee jaoks midagi maitsvat küpsetada, kuid mis tahes piruka peamist koostisosa - jahu - pole majas.

Manna küpsetamiseks keefiriga ilma jahuta peate võtma:

250 g manna;
300 ml keefir 2,5% rasva;
2 muna;
100 g suhkrut või veidi rohkem maitse järgi;
2 g vaniljepulbrit;
10 g küpsetuspulbrit;
25 g võid või 15 ml taimeõli.

Tööde järjestus:

Sega manna sooja keefiriga, sega tükkide vältimiseks ja jäta pooleks tunniks kõrvale.
Vahusta käsivispli või elektrimikseri abil munad suhkruga tugevaks vahuks.
Sega paisunud manna ja munavaht, viimasena tainasse lisades vanilli ja küpsetuspulbrit.
Määri tulevase mannapiruka vorm või või taimeõliga, vala sinna jahuta tainas ja küpseta valmis. Küpsetusaeg ja temperatuur on vastavalt ligikaudu 180 kraadi ja 40 minutit.

Retsept kodujuustuga

Kahe fermenteeritud piimatoote nagu kodujuustu ja keefiri kombinatsioon ühes retseptis muudab küpsetised tõeliseks kaltsiumi laoks, mis on vajalik inimorganismile igas vanuses. Õhulise manna saamiseks tuleb valida õige kodujuust. See toode ei tohiks olla liiga märg (vajadusel võid selle välja pigistada), kuid ka kuivana ei tohi seda võtta.

Koostisosade proportsioonid küpsetamiseks:

350 g kodujuustu;
150 ml keefirit;
160 g manna;
3 kanamuna;
180 g suhkrut;
8 g vanillisuhkrut;
5 g küpsetuspulbrit taigna jaoks;
10-15 g võid panni määrimiseks.

Küpsetusprotsessi järjestus:

Esiteks, nagu iga manna küpsetamisel, tuleb teravili täita vedelikuga, antud juhul keefiriga, ja lasta sellel 20 minutit paisuda.
Pane suhkur, sh vaniljemaitseline suhkur, kodujuust ja kanamunad eraldi anumasse. Neid tooteid tuleks sukelmikseris segada ühtlaseks ja ilma tükkideta.
Pärast seda sega kohupiimamass manna ja küpsetuspulbriga. Sega korralikult läbi ja tainas ongi valmis.
Küpseta mannat, asetades segu võiga määritud pannile 40 minutiks kuuma (180 kraadi) ahju. Pärast jahutamist serveeri.

Õhuline manna keefiril jahuga

Kui see õhuline kook küpsetada ümmargusel pannil ja seejärel mitmeks kihiks laotada, on sellest lihtne valmistada imemaitsev kook, määrides koogid lihtsalt mistahes kreemiga. Aga võid küpsetiste peale ka lihtsalt glasuuri valada või magusat tuhksuhkrut üle puistata, tuleb ikka väga isuäratav.

Valmistamisel kasutatavad tooted on järgmised:

200 ml keefirit;
3 muna;
160 g teravilja;
200 g suhkrut;
100 g jahu;
5 g sooda;
5 g vanilliini.

Pagariäri:

Vahusta kanamunad keefiriga ühtlaseks, lisa saadud vedelikule suhkur ja manna. Lase massil 40 minutit kuumuses paisuda.
Valmis taignakomponendile lisage sooda, vanill ja sõeluge jahu. Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta kuumas ahjus kuldse karamelliku koorikuni.

Maitsvad küpsetised kirssidega

Keefiritaignaga mannale sobivad hästi paljud marjad ja puuviljad: kirsid, sõstrad, maasikad, vaarikad. Kirsi noot annab pirukale meeldiva hapukuse. Tainasse võib panna nii värskeid kui ka külmutatud marju. Peaasi, et saaks murenevat mannat, tuleb lasta üleliigsel mahlal marjadest nõrguda. Liigne niiskus muudab koogi raskeks ja tihedaks.

Kirsimannat küpsetatakse:

170 g manna;
200 g suhkrut;
210 ml keefirit;
2 muna;
120 g jahu;
7 g küpsetuspulbrit;
5 g vaniljepulbrit;
200-250 g kirsse.

Taigna sõtkumise ja küpsetamise sammud:

Esimene samm on marjade ettevalmistamine. Eemaldage neilt seemned ja asetage kirsid kurn, et liigne mahl välja voolaks.
Leota manna pool tundi keefiris. Vahusta munad suhkruga. Sõelu jahu küpsetuspulbri ja vaniljega.
Sega manna munade ja kuivseguga. Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja tõsta peale kirsid. Saate marju jaotada suvalises järjekorras või mõne mustriga.
Küpseta pirukat 200 kraadi juures 30 kuni 40 minutit. Pärast jahutamist võib mannale üle puistata magusa tuhksuhkruga.

Küpsetamiseks vajalikud tooted:

165 g manna;
200 ml keefirit;
3 keskmise suurusega kanamuna;
190 g granuleeritud suhkrut;
50 g pehmet võid;
12 g küpsetuspulbrit;
250-300 g õunu;
vanilli, kaneeli ja muid maitseaineid vastavalt soovile.

Kuidas oma koduköögis küpsetada:

Laske mannal pehmeneda, ühendades selle sooja hapendatud piima koostisosaga ja eemaldades selle segu tööpinnalt 40 minutiks.
Eemalda pestud õuntelt südamik, koore võib alles jätta või noaga õhukeseks lõigata. Seejärel tuleks valmis puuviljad hakkida mis tahes viisil: viiludeks, kuubikuteks, õlgedeks või muul viisil.
Olles ühendanud kõik taigna komponendid paisunud teraviljaga, sõtke tainas paksu hapukoore konsistentsiga.
Asetage ½ tainast võiga määritud vormi, lisage järgmine kiht ettevalmistatud õunu ja katke need ülejäänud taignaga.
Küpseta ahjus valmis, katsetades küpsetusastet puidust hambatikuga.

Magustoidu koostisosad:

130 g võid;
200 ml keefirit;
180 g tuhksuhkrut;
3 muna;
160 g manna;
160 g jahu;
100 g tumedat või piimašokolaadi.

Valmistage ette järgmiselt:

Traditsiooniliselt valage manna sisse keefir ja asetage anum nende koostisosadega kõrvale. Vahepeal vahusta mikseriga pehme või tuhksuhkruga valgeks ja kohevaks vahuks.
Sulata šokolaad mikrolaineahjus või vanal moel aurusaunas ja vala koheva võisegu hulka, jätkates mikseriga kloppimist. Seejärel lisa ükshaaval kanamunad. Segu peaks olema kergelt vedel.
Kombineeri šokolaadi-kooresegu ettevalmistatud teravilja ja jahuga. Sega spaatli või lusikaga.
Küpseta võiga määritud pannil temperatuuril 180-200 kraadi 40-60 minutit, keskendudes oma ahjule.

Samm-sammult retseptid piimamanna valmistamiseks kääritatud küpsetatud piimal marjade, šokolaadi, mooniseemnete, rosinate ja vaniljega

2018-07-08 Julia Kostš

Hinne
retsept

8432

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

7 gr.

Süsivesikud

46 gr.

274 kcal.

Valik 1: Klassikaline manna retsept fermenteeritud küpsetatud piimaga

Täna on meie valik pühendatud mannale kääritatud küpsetatud piimaga, ilma jahu kasutamata. Jah, peate kulutama aega, et teravilja paisuks. Kuid lõpptulemuseks on erakordselt õrnad küpsetised.

Koostisained:

klaas manna;
klaas värsket kääritatud küpsetatud piima;
kaks kolmandikku klaasi suhkrut;
sool tainas;
üks muna (keskmine kana);
rafineeritud õli taigna jaoks;
kaks kolmandikku tl sooda

Kääritatud küpsetatud piimaga manna samm-sammult retsept

Valage klaas peent manna keskmise emailiga kaussi. Valage sisse kääritatud küpsetatud piim, mis on parem jätta lauale eelnevalt, et see muutuks soojaks.

Samuti puista koostisained üle suhkruga ja kata anum sobiva läbimõõduga kaanega. Jätke teravilja sooja kohta paisuma. Selleks kulub vähemalt kaks tundi.

Järgmises etapis purustage kanamuna, vältides kooretükke, kaussi koos fermenteeritud küpsetatud piimaga infundeeritud mannaga.

Valage sinna lõhnatu taimeõli (kaks supilusikatäit). Sõtku voolav tainas korralikult läbi, lisa soola ja veidi soodat, et tulevane kääritatud ahjupiimaga manna kohevaks muutuks.

Vala saadud tainas mittenakkuva kattega vedruvormi. Tasandage kogu pind spaatliga (laia) ja asetage kohe kuuma (185 kraadi) ahju.

Küpseta lihtsat kohevat magustoitu kakskümmend viis minutit. Seejärel lülita sisepõleti välja ja jahuta manna (osaliselt).

Eemalda küljed ja tõsta põhjast tasasele nõule. Määri hapukoore või vanillikreemiga ja serveeri hommikusöögiks mis tahes teega.

Väga oluline on mitte lisada võid ja muna korraga, kuna mõlemad koostisosad aeglustavad või isegi peatavad paisumise, mis on meie puhul vastuvõetamatu. Kui tainas osutub endiselt vesiseks, lisage veidi sõelutud jahu.

Variant 2: Manna kiirretsept kääritatud küpsetatud piimaga

Kuidas saate teraviljade infundeerimisprotsessi lühendada? See on lihtne. Vala peale keev vesi ja küpseta mikrolaineahjus paar minutit.

Koostisained:

täis klaas manna;
pool klaasi vett;
kaks kolmandikku klaasist kääritatud küpsetatud piima;
kaks kolmandikku klaasi valget suhkrut;
söögisooda;
värske muna;
kaks supilusikatäit õli.

Kuidas kiiresti valmistada mannat kääritatud küpsetatud piimaga

Asetage manna klaasnõusse. Vala peale keev vesi. Segage ja küpseta mikrolaineahjus kolm minutit. Selle aja jooksul paisub teravili hästi.

Võtke anum välja ja lisage kääritatud küpsetatud piim. Lisa ka kogu peen suhkur. Sega spaatliga ringjate liigutustega kausi sisu, vala peale kogu õli ja klopi sisse kanamuna.

Segage vedel mass, mis valatakse koheselt mittenakkuvasse eemaldatavasse vormi. Jäta manna kääritatud küpsetuspiimale kolmandikuks tunniks kuumutatud ahju. Magustoidu küpsetustemperatuur on kolmandik tundi.

Pärast küpsetamise lõpetamist jahuta küpsetised veidi, eemalda need ja tõsta serveerimisvaagnale, lõika portsjoniteks ja maitsesta hapukoorega.

Sõltuvalt manna suurusest ja tüübist võib mikrolaineahjus tahkumiseks kuluv aeg veidi erineda. Seetõttu määrake minut-minutise programm ja pikendage seda, kuni teraviljad muutuvad paksuks.

Variant 3: Mannik kääritatud küpsetatud piimal marjadega

Järgmisena teeme väikeste marjadega manna versiooni, mis lisab küpsetistele meeldivaid hapukaid toone.

Koostisained:

165 grammi manna;
pool klaasi väikseid marju;
täis klaas sooja kääritatud küpsetatud piima;
sool ja sooda tainas;
keskmiselt jahutatud muna;
165 grammi suhkrut;
30 grammi päevalilleõli (maitsestamata).

Kuidas süüa teha

Vala manna ja suhkur sobivasse kuiva kaussi koos toatemperatuuril kääritatud küpsetatud piimaga. Aseta paariks tunniks sooja kohta, kattes tolmu eest taldriku või lameda kaanega.

Selle aja jooksul sorteerige välja ja peske väikesed marjad puhta veega kausis. Seejärel raputa see vedelikust maha ja puista laotatud rätikule täielikult kuivama.

Pärast eelnevalt määratud aja möödumist pange kauss tagasi, lisage värske muna (ilma kooreta) ja lõhnatu õli.

Sõtku tainas otse kaussi, lisades soola ja soodat. Asetage see kokkuvolditud vedruvormi pannile. Vala peale kõik marjad, mis selle käigus “uppuvad” viskoossesse tainasse.

Küpseta mannat kääritatud küpsetuspiima peal 180 kraadini kuumutatud ahjus 25-26 minutit. Kontrolli küpsetamist vardaga ja lülita pliit välja. Pärast jahtumist lõigake ja viige plaatidele.

Marjade puhul on lubatud kasutada absoluutselt kõiki. Peaasi, et nad on väikesed ja seemneteta. See võib olla mustikad, vaarikad, sõstrad, maasikad, kirsid, karusmarjad või viburnum.

Variant 4: Mannik kääritatud küpsetatud piimal šokolaadiga

Maiasmokkadele meeldib aga eriti võimalus lisada mannale tahvel piimašokolaadi. Kuigi soovi korral on lubatud kasutada nii musta kui valget.

Koostisained:

piimašokolaaditahvel;
159 grammi manna;
159 grammi valget suhkrut;
180 grammi kääritatud küpsetatud piima;
söögisooda;
muna ja rafineeritud õli tainasse.

Samm-sammult retsept

Sega manna peene suhkruga sobivas kuivas anumas. Vala peale soe kääritatud küpsetatud piim. Unustage teravilja kaheks tunniks.

Pärast soovitud konsistentsi saavutamist valage segu vormi (eemaldatav, mittenakkuv). Asetage väikesteks tükkideks purustatud piimašokolaad kogu pinnale.

Asetage manna koos kääritatud küpsetuspiimaga kohe ahju pandud restile. Küpseta 25-27 minutit. Kapi temperatuur - 180 kraadi.

Eemaldage ettevaatlikult täielikult küpsenud saiakesed (soovitavalt pärast mõnda aega jahutamist). Lõika terava noaga portsjoniteks, et tainast mitte “tõmmata” ja serveeri hommikusöögiks koos piima või rohelise teega.

Kui soovite kontrasti "mängida", võtke piimašokolaadi asemel pigem tume šokolaad. Nii saad mõnusa mõrkja alatooniga magusa taigna. Lisaks on šokolaadi maitse parandamiseks lubatud lisada või ja munade lisamise etapis veidi kakaopulbrit.

Variant 5: Mannik fermenteeritud küpsetatud piimal rosinate ja vaniljega

Järgmine asi, mida soovitame oma küpsetistele lisada, on rosinad ja aromaatne vanill. Muide, kui soovid manna maitsepiire avardada, siis täienda retsepti kuivatatud aprikooside või muude suhkrustatud marjadega.

Koostisained:

kolmandik klaasi kuivi rosinaid;
160 grammi manna ja suhkrut;
klaas värsket sooja kääritatud küpsetatud piima;
sooda pompi jaoks;
rafineeritud õli taigna jaoks;
värske (keskmine) muna;
vanilje aroomi saamiseks.

Kuidas süüa teha

Valage kolmandik klaasist kuivi rosinaid keeva veega kaussi. Kata kaanega ja tõsta kõrvale, et marjad saaksid pehmeneda ja täidlane.

Samal ajal leota kogu manna, mis on eelnevalt segatud valge suhkruga, väga soojas kääritatud küpsetuspiimas. Aseta rosinate kõrvale.

Kahe tunni pärast lisage kaussi keskmise suurusega muna koos kääritatud küpsetatud piima ja teraviljaga. Segu vahustades vala juurde õli. Kõige lõpus lisa veidi vanilli ja vedelikust välja pigistatud rosinaid.

Voldi nakkumatu vorm kokku ja vala sisse viskoosne tainas kuivatatud puuviljadega.

Asetage tulevane manna koos kääritatud küpsetatud piimaga 180-kraadisesse ahju. Lõplikuks küpsetamiseks kuluv aeg on 26-27 minutit.

Kui teil pole vanilli või olete mures, et selle liigne lisamine rikub teie küpsetised kibedaga, asendage see koostisosa vaniljesuhkruga. Ainult sel juhul vähendage tavalise valge kogust, et mitte saada liiga kleepuvat mannat.

Variant 6: Mannik kääritatud küpsetatud piimal mooniseemnetega

Viimase manna valmistame mooniseemnetega. Lisaks saate seda mitu tundi ise keeta või osta valmis.

Koostisained:

kolmandik klaasist mooniseemneid;
klaas tavalist suhkrut;
vesi mooniseemnete keetmiseks;
161 grammi manna;
205 grammi kääritatud küpsetatud piima;
sooda koheva taigna jaoks;
suur muna (värske);
35 grammi võid.

Samm-sammult retsept

Tolmu eemaldamiseks peske mooniseemneid mitmes vees. Seejärel valage vedelik kõrgesse kastrulisse. Valage mitu klaasi vett.

Asetage kõrgele tulele, kuni sisu keeb. Seejärel alandage temperatuuri ja hautage pehmeks, lisades vajadusel vett väikeste portsjonitena.

Lisa pehmetele mooniseemnetele (mitte enam vedel) või. Segage see sisse. Pane mõneks ajaks kõrvale.

Nüüd lisa jahtunud mooniseemned ja sooda. Sõtku kiiresti, kuid lihtsalt viskoosse voolava struktuuriga tainas, mis valatakse mittenakkuvale pannile.

Küpseta mannat kääritatud piimas 180 kraadi juures umbes kakskümmend viis minutit. Kõige lõpus jahuta magustoit, lõika portsjoniteks ja serveeri hommikusöögiks teega.

Maci ettevalmistamine võtab üsna kaua aega. Kas soovite seda vältida? Osta valmis mooniseemnetäidis. Tõsi, see sisaldab suhkrut, nii et kõrvaldage või vähendage oluliselt selle mahtu.

Purune manna tainas; paks, maitsev kääritatud küpsetatud piim pehme virsiku tooniga ja päikesepaisteline oranž, lõhnavad aprikoosid – milline kombinatsioon!

Mis sa arvad, mis juhtub? Ja saadki lihtsa ja originaalse suvise aprikoosimanna!

Sarnast pirukat olen juba küpsetanud aprikoosidega, aga keefiriga. Ja nüüd proovisin esimest korda kääritatud küpsetatud piimaga mannat küpsetada! Ja mida? Keefir ja rjažanka on nagu vend ja õde: väga sarnased hapendatud piimatooted nii konsistentsi kui iseloomu poolest. Tavalisest piimast kääritatakse ainult keefirit ja küpsetatud piimast hapendatud küpsetuspiima - tean, sest valmistasin need ise kodus :) Väga kasulik lastele ja mitte ainult - proovige ka, ostke hapendatud piimatoodete eelroog apteeki või meierei ja tee isetehtud keefirit või jogurtit! See on väga maitsev, paks ja mis kõige tähtsam, kindlasti tervislik. Noh, asume nüüd manna juurde!

Koostis:

1 klaas kääritatud küpsetatud piima;
1 klaas manna;
1 tass jahu;
1 tass suhkrut;
100 g sulatatud võid;
1 tl söögisoodat (või 1,5 tl küpsetuspulbrit);
Aprikoosid - 500 g.

Kuidas küpsetada:

Parem on võtta puuvilju, mis on küpsed, kuid mitte liiga pehmed, vaid sellised, et neid saaks taignasse viiludeks lõigata. Kudusin väga küpsed aprikoosid ja need “sulasid” praktiliselt tainasse ka segades. Selle tulemusena osutus manna niiskeks, nagu pajaroog. Kui teile meeldivad sellised mahlased küpsetised, võtke üleküpsed puuviljad. Ja kui soovid muredat, “signature mannapudru” tainast, mille tükid on vaheldumisi aprikoosidega, siis vali tugevad, aga mitte rohelised.

Nagu mannaretseptis ikka, vala mannale kääritatud küpsetuspiim, sega läbi ja jäta pooleks tunniks seisma.

Manna paisumise ajal valmistame aprikoosid ette: peske need, kuivatage veidi ja eemaldage kivid.

Seejärel valage sulatatud või, lisage suhkur ja segage.

Valage mannapassi hulka tasane teelusikatäis soodat ja segage uuesti. Erilist vajadust soodat äädikaga kustutada pole – teoreetiliselt toimub reaktsioon niikuinii tänu hapendatud piimatootele. Aga minu tähelepanekute järgi, kui lisada tainale lisaks soodale veidi rohkem sidrunimahla (1 spl), siis tuleb manna kohevam.

Lisage ¾ tassi sõelutud jahu ja segage.

Vala tainasse ülejäänud jahu ja lisa sellega aprikoositükid (veerand).

Ettevaatlikult, et puuviljatükke mitte purustada, segage tainas ja asetage see võiga määritud ja mannaga ülepuistatud vormi.

Küpseta aprikoosimannat 170-180C juures umbes 1 tund 50-60 minutit. Küpsuse testimine puupulgaga.

Värske manna on väga õrn, nii et lase sellel vormis veidi jahtuda. Ja siis, et see lihtsalt eemaldada, keera vorm taldrikule ümber ja kata pealt rätikuga. 5 minuti pärast saab vormi kergesti eemaldada ja manna jääb nõudele.

Lõikame lõhnava, apelsini, aprikoosipiruka portsjoniteks ja ravime kompoti või teega!

Varahommikul, kui hommikusöögi valmistamisel pole jõudu ega soovi eriti fantaasiarikas olla, aitab hädast välja originaalne ja lihtne retsept - manna hapendatud küpsetatud piimaga. See sobib suurepäraselt tee joomiseks ja on maagiline lisand külaliste ootamatule külaskäigule.

Manki ja kääritatud küpsetatud piim on väga õrn kombinatsioon, kuid kõrge kalorsusega. Nii et noortele daamidele ja noormeestele, kes oma figuuri jälgivad, on see maius tõenäoliselt vastunäidustatud. Viimase abinõuna võib endale tükikese lubada, eriti kui on tervislik puuviljatäidis. Näiteks võtavad koduperenaised sageli omaks õuntega manna retsepti. Veelgi enam, puuviljad võivad olla magushapud ja isegi magushapud, kuna manna annab suurepärase põhja ja täiendab ideaalselt kõiki täidise noote.

Kui teil on kodus ahi, siis selle valmistamiseks kulub umbes poolteist tundi, arvestades asjaolu, et piruka manna peaks paisuma. Kui majapidamises kasutatakse multikookerit, kulub kõigeks umbes 45-50 minutit.

Nõutavad koostisosad

manna - 200 grammi keskmise suurusega piruka jaoks;
suhkur - 100 grammi;
küpsetuspulber - 1,5 tl, kuid võite võtta ka soodat samades proportsioonides;
500 ml paksu kääritatud küpsetatud piima;
maitse jaoks võite võtta vanilliini, kaneeli ja jahvatatud ingverit.

Tainas tuleb pehmem, kui kasutad roosuhkrut või viid tavalise suhkru tuhksuhkru olekusse. Retsepti tervislikumaks muutmiseks võite lisada veidi kaerahelbe- või linaseemnejahu.

Manna keetmine

1. Mis tahes manna retsept hõlmab eelnevalt mannaga töötamist. Leota teravilja paksus kääritatud küpsetatud piimas. See peab täielikult pehmenema ja paisuma, muidu tunned hammastel krõmpsu.

Kui teil pole aega manna ainult kääritatud küpsetatud piimaga infundeerida, võite kõigepealt kõik taigna kuivained eraldi kausis kokku panna. Need on manna, suhkur, vanilliin ja küpsetuspulber.

Ryazhenka ei tohiks olla väga külm, nii et eemaldage see kohe külmkapist ja jätke see tuppa. Valage kääritatud küpsetatud piim kuiva tainasse ja sõtke, kuni see on kogu segu küllastunud. Jäta poolvalmis tainas 20-30 minutiks sooja kohta seisma.

2. On aeg õuntega tegeleda. Retsept võimaldab teil selles küsimuses oma kujutlusvõimet kasutada. Näiteks nahka pole vaja maha koorida, sest see sisaldab tervislikku pektiini, kuid südamiku lõikame kindlasti välja. Lõika puuviljad õhukesteks poolringideks.

3. Kui manna paisub, lisa segule jahvatatud või peeneks hakitud ingver, riivitud sidrunikoor või näpuotsaga kaneeli. Taignast peaks jääma kerge pikantne aroom.

4. Ryazhenka on paks ja seetõttu saate retseptis ilma munadeta hakkama. Kui aga väga tahad, siis ühenda muna soolaga ja sega tainasse.

5. Võtke ahjuvorm välja ja määrige see õliga. Muide, ilma õlita saad hakkama, kui puistad vormi põhja riivsaia või sama mannaga. Retsept ei kannata sellest karvavõrdki ja maitse on sama rikkalik.

6. Täida vormi põhi taignaga ja lao peale kiht õunu. Viimane viimane kiht tuleb samuti taignast.

7. Asetage manna 190 kraadini eelsoojendatud ahju või aeglasesse pliiti. Keskmiselt peaks see seal istuma 40 minutit, kuid aeg-ajalt on parem kontrollida valmisolekut hambaorki või tavalise pulgaga.

8. Eemaldage roosiline manna ahjust ja jahutage toatemperatuurini. Nüüd lõika portsjoniteks ja puista üle tuhksuhkruga.

Mannik kääritatud küpsetatud piimaga on valmis! Seda on maitsev süüa koos vanillijäätise ja kuuma kakaoga.

Andke mulle teada, mida arvate retseptist ja head isu!

Iga hea perenaine armastab hommikul oma perekonda äratada mitte hüüdega, et aeg on tõusta, vaid mõne küpsetise meeldiva ja maitsva aroomiga. Ja kui pannkoogid ja krutoonid on juba liiga tavaliseks muutunud, saab lopsakast mannast just see erakordne roog, mis suudab voodist välja ajada ka kõige suurema unepea. Ja pärast kääritatud küpsetatud piimaga küpsetamist saate üldiselt kõige õrnem pirukas, sulab suus.

Õrn manna retsept

Nende küpsetiste kalorisisalduse tõttu ei saa igaüks endale lubada, et neid oma südamega nautida. Aga kui sa alustad päeva mannaga ja ei lõpeta seda sellega, siis pole suurt kahju. Iga naine teab, et peamine on mitte üle süüa, et mitte tunda raskustunnet kõhus.

Nõutavad koostisosad:

1 tass manna;
1 pakk kääritatud küpsetatud piima (500 grammi);
0,5 tassi granuleeritud suhkrut;
muna (valikuline);
sooda, küpsetuspulber.

Vürtsisõpradele võib lisada ingverit, sidrunikoort, kaneeli ja vanilli. Kui jahvata suhkrut, on tainas palju õrnem. Ryazhenka võib võtta mis tahes tootjalt ja mis tahes rasvasisaldusega.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Selleks, et küpsetised oleksid “näppu limpsivad”, on vaja kinni pidada kindlast küpsetustehnoloogiast, kuna kogu roa kvaliteet võib sõltuda väikesest, esialgu ebaolulisest nüansist. Niisiis, lopsaka manna valmistamise sammud on järgmised:

Leota külma manna kääritatud küpsetuspiimas kuni see täielikult paisub, vastasel juhul tunned süües mitte eriti meeldivat krõmpsu või võid segada suhkru, manna, küpsetuspulbri ja valada pooleks tunniks üle kääritatud küpsetuspiima. Lisa paisunud taignale kaneel ja ingver.
Kui kääritatud küpsetatud piim on paksu konsistentsiga, siis ei ole vaja muna lisada, kuid kui toode on vedel, on parem segada see soolaga ja valada see tainasse. Valmistatud vormi põhi määritakse õliga ja puistatakse riivsaia või mannaga.
Kuumuta ahi 190-200°C-ni. Aseta vorm koos taignaga sinna umbes neljakümneks minutiks.

Aeg-ajalt on parem manna valmisolekut kontrollida, kastes sellesse tiku või hambaorki. Kui tainas jääb puupulgale, tähendab see, et seda tuleb veel mõnda aega küpsetada, kuni tikk kuivab. Pärast kooki küpsetamist lõigake see väikesteks tükkideks ja puistake üle tuhksuhkruga.

Soovi korral võid katsetada, lisades mannale puuvilju – õunu, virsikuid, pirne või mõnda muud koostisosa. Selleks tuleks tainas jagada kaheks osaks ning esimese taignatäidise peale asetada puuviljatükid ning seejärel ülejäänud taignaga täita. Tõelised gurmaanid serveerivad seda enamasti valge jäätise või kuuma šokolaadi või kakaoga.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja