Marineeritud peedi kiirtoit. Marineeritud peet talveks: retseptid
Peet on köögivili, millest saab talveks teha suurel hulgal toorikuid.
Eriti maitsev on marineeritud peet.
Sellisel kujul sobib see igasuguste roogade juurde, seda saab kasutada liha, kala, kartuli ja muude köögiviljade suupistena.
Nii et? kuidas seda maitsvat preparaati valmistada? Mõelge parimatele retseptidele ja nende valmistamise nüanssidele.
Marineeritud peet talveks - no väga mahlane ja maitsev!
Klassikaline retsept
Valmistame ette järgmised asjad:
- 5-6 tükki peeti;
- pool klaasi suhkrut;
- Sool - 2 spl. lusikad;
- 1/3 klaasist äädikat;
- Pipar - 5-6 hernest;
- Nelk - 2-3 punga;
- 2 lehte lavrushka.
Kuidas valmistada klassikalist marineeritud peeti:
Toiduvalmistamine korea keeles
Mida me valmistame:
- Peedi juured - 700 grammi;
- Küüslauk - 3-4 nelki;
- Koriander, jahvatatud uhmris - 1 tl;
- Natuke suhkrut - 2-3 teelusikatäit;
- Taimeõli - 2/3 tassi;
- Lauaäädikas - 1,5-2 suurt lusikatäit.
Korea keeles marineeritud peedi talveks ettevalmistamise protseduur:
- Peedi juured tuleb pesta, koorida ja saba ära lõigata;
- Järgmisena lõigake juurviljad õhukesteks ribadeks või jahvatage jämedale riivile;
- Koorige küüslaugult nahk, lõigake väikesteks tükkideks;
- Purustatud peedi hulka valada hakitud küüslauk, jahvatatud koriander, veidi suhkrut;
- Valage äädikaga ja segage;
- Seejärel vala pannile taimeõli, pane tulele ja kuumuta keemiseni;
- Vala keev õli vürtsidega hakitud peedile;
- Jätke mõneks ajaks kõik jahtuma;
- Me levitame peedi korea keeles klaasmahutis, sulgege kaaned;
- Kõik võib panna 6 tunniks külmkappi, et juurvili oleks lõpuni marineeritud;
- Pärast seda võib koreapäraselt marineeritud peeti degusteerimiseks lauale serveerida või kaanega kokku keerata ja pimedas kohas hoida.
Marineerida bulgaaria keeles
Toiduvalmistamise koostisosad:
- 1 kilogramm punapeeti;
- 1 kilogramm sibulat;
- Must pipar - 1 väike lusikas;
- 200 grammi taimeõli;
- 50 ml lauaäädikat;
- Klaas vett;
- 1 suur lusikas soola.
Kuidas valmistada talveks Bulgaaria stiilis marineeritud peeti:
- Peedijuured tuleb mustusest põhjalikult pesta, panna anumasse, valada veega ja panna pliidile keema;
- Me küpsetame peet kuni küpsetamiseni. Küpsetusaeg peaks olema umbes 60-80 minutit ja kindlasti katta. Kontrollime valmisolekut kahvliga, kui köögivili on kergesti augustatud, tähendab see, et see on valmis;
- Puhastame valmis juurviljad nahast, lõikame sabad ära;
- Lõika kooritud peet ribadeks või kuubikuteks;
- Puhastame sibula kestast. Lõikasime sibulad õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks;
- Pärast seda pane peet ja sibul tassi, puista peale jahvatatud pipart. Kõik seguneb hästi;
- Marineerimisnõu tuleb põhjalikult pesta, kindlasti steriliseerida;
- Pipraga peeditükid sobivad higiseks klaasnõusse;
- Valage anumasse äädikas, lisage vesi, pange pliidile ja keetke;
- Lisage äädikale soola, segage, kuni see on täielikult lahustunud;
- Täida peet kuuma äädika ja soolaga, keera kaas rulliva võtmega kinni;
- Me eemaldame purgi sooja materjali all täielikuks jahutamiseks;
- Säilitamiseks võite selle panna sahvrisse või keldrisse.
Uurige ka, selgub soolane suupiste vürtsikaga.
Ja lugege talveks tomatitest ketšupi valmistamise retsepte "Likud näppe."
Kas sulle meeldib talvel midagi magusat süüa? Siis pakuvad talveks keetmata mustikad suhkruga teile kindlasti huvi!
Kuidas marineerida peeti mädarõikaga
Toiduvalmistamise koostisosad:
- 400 grammi mädarõika juur;
- Peet - 200 grammi;
- pool klaasi vett;
- 1 suur lusikas 9% lauaäädikat;
- 1 suur lusikas granuleeritud suhkrut;
- Sool - 1 väike lusikas.
Mädarõikaga vürtsika marineeritud peedi keetmise protseduur:
- Alustuseks puhastame juured. Eemaldame peedilt naha, saba. Puhastame ka mädarõika juure, lõikame selle otstest ära;
- Loputage juurviljad kindlasti külma vee all ja laske mõneks ajaks kuivada;
- Kuna mädarõika ise tükeldamine on üsna keeruline ülesanne, on parem seda teha segistiga. Spetsiaalse otsiku abil saab seda teha paari minutiga;
- Seejärel lõikasime peedijuured 4 ossa. Jaotame peeditükid segisti kaussi ja jahvatame ka nagu mädarõigas väikesteks tükkideks;
- Pärast seda valame jahvatatud mädarõika, peedi segistisse ja jahvatame kõik uuesti. Lihvimise käigus segatakse kõik komponendid kuni homogeense seguni;
- Pärast seda pange kogu segu keskmisesse tassi, lisage sool, granuleeritud suhkur, lauahammustus. Me segame kõike;
- Segu osutub üsna kuivaks, nii et seda saab veega lahjendada. Me segame kõike hästi;
- Purgid tooriku hoidmiseks tuleb pesta, steriliseerida;
- Kaaned tuleb ka steriliseerida. Neid tuleb keeta vees 15 minutit;
- Laotame köögiviljasegu purkidesse ülespoole, keerake keeratavad korgid;
- Hoidke seda punapeeti koos mädarõigaga külmkapis.
Kiired ettevalmistused talveks
Mida vajate toiduvalmistamiseks:
- 800 grammi peet;
- Sibul - 1-2 tükki keskmise suurusega;
- Mittetäielik klaas lauaäädikat;
- Sool - 50 grammi;
- Suhkur - 150 grammi;
- 2 loorberilehte;
- 10-12 tükki pipart;
- Pool liitrit vett.
Alustame "kiire" marineeritud peedi küpsetamist:
- Pese peedijuured mustusest ja paneme anumasse;
- Valage anumasse vesi, pange pliidile ja keetke;
- Köögivilju tuleks küpsetada 60-80 minutit. Selle aja jooksul muutuvad nad pehmeks;
- Me võtame ettevalmistatud köögiviljad veest välja, koorime need, eemaldame sabad;
- Lõikasime peedi kuubikute või õlgede kujul;
- Eemalda sibulalt nahk, lõika õhukesteks rõngasteks. Lõikasime rõngad 4 ossa;
- Purgid valmistatakse - pestakse ja steriliseeritakse;
- Järgmisena pange köögiviljad purkidesse, pange neile hernestesse piment;
- Valage vesi keskmise suurusega anumasse, lisage äädikas, valage veidi soola, granuleeritud suhkrut, pange lavrushka ja pange gaas. Kuumuta keemiseni;
- Me eemaldame marinaadilahuse gaasist, nõuame, kuni see täielikult jahtub;
- Valage köögiviljad marinaadiga, sulgege plastkaantega;
- Panime kõik külmkappi;
- Töödeldavat detaili võib süüa teisel päeval või hoida pimedas kohas.
Teine "kiire" preparaat on tandem kapsaga
Toiduvalmistamiseks vajate:
- Värske valge kapsas - 2 kilogrammi;
- 500 grammi peet;
- 200 grammi suhkrut;
- 50 grammi soola;
- Kaks loorberit;
- 5-6 tükki küüslauguküünt;
- Taimeõli - 180 grammi;
- Lauaäädikas - 150 grammi;
- Pipar hernestes - 5-6 tükki;
- Porgand - 2 tükki.
Hapukapsast valmistame kiirpeediga järgmiselt:
- Peseme kapsast, puhastame vanadest ja riknenud lehtedest;
- Lõika ettevalmistatud kapsas väikesteks ruutudeks, mille küljed on umbes 3-4 cm;
- Porgandi- ja peedijuuri peseme vees, puhastame mustusest ja kestadest;
- Kooritud juurviljad lihvime suurte hammastega riivis;
- Koorige küüslauguküüned, lõigake väikesteks tükkideks;
- Me levitame köögivilju kaussi, lisage küüslauk, taimeõli ja segage hästi;
- Valage anumasse 1 liiter vett, lisage sool, granuleeritud suhkur, pimentherned, loorberileht, äädikas ja pange pliidile;
- Keeda marinaad keema;
- Pärast seda valage köögiviljad marinaadiga ja asetage need üheks päevaks külmkappi;
- Pärast seda valmistame ja steriliseerime purgid;
- Me levitame köögiviljad marinaadiga purkidesse, keerake kaaned;
- Laotame talveks pimedasse kohta.
- Kui peet marineeritakse tervikuna, on kõige parem võtta väikesed juurviljad;
- Saate seda köögivilja marineerida porgandi, paprika, sibula või kapsaga;
- Valmiskonservi võib kasutada borši sisse kastmiseks või lisada salatitele, näiteks vinegretti.
Marineeritud peet tuleb talvel kindlasti kasuks paljude roogade ja salatite valmistamisel.
Lisaks ei kaota köögivili marineerimise käigus oma kasulikke omadusi, säilitab kõik vitamiinid ja toitained. Kuid talvel on vitamiinide kasutamine igapäevase menüü lahutamatu osa.
Nii et ärge jätke neid retsepte vahele, vaid valmistage kindlasti talveks peeditoorikud.
Kiiresti marineeritud peet on väga meeldiva maitsega. See on suurepärane lisand igale kalale, liharoale, pudrule jne. Vaatame selle ettevalmistamise võimalusi.
Kiiresti marineeritud peet.
Koostis:
- vesi - üks klaas
- nelgi õisik - 3 tükki
- loorberileht - 2 tk
- musta pipraterad - 3 tk
- äädikas - 255 g
Kokkamine:
1. Pese peet, keeda täielikult küpseks.
2. Koori keedetud peet, lõika viiludeks, riivi või tükelda köögikombainiga.
3. Maitseainetest, soolast, suhkrust, äädikast ja veest valmista marinaad, lase keema tõusta, lase veidi jahtuda.
4. Vala peedid sooja marinaadiga.
5. Järgmisel päeval võib töödeldava detaili süüa.
Proovi ka.
Kiiresti marineeritud peet.
Koostis:
- sool - pool teelusikatäit
- vesi - üks klaas
- värske peet - 3 kilogrammi
- granuleeritud suhkur - supilusikatäis
- küüslauguküünt - 8 tk
- musta pipraterad
- lauaäädikas - pool klaasi
- loorberileht - 3 tk
- nelgi pungad - 3 tk
Kokkamine:
1. Loputage peet põhjalikult, koorige terava noaga, lõigake nahk õhukesteks ribadeks.
2. Täida peet veega, keeda 60 minutit, eemalda puljongist, jahuta mugulad, lõika juhuslikult.
3. Koori küüslauk, lõika õhukesteks plaatideks, pane puhtasse purki.
4. Vaheta peet küüslauguga.
5. Valmista täidis või marinaad: vala sügavasse kastrulisse vesi, lisa granuleeritud suhkur, sool, keeda ning seejärel lisa must pipar, loorberileht, nelk, alanda kuumust, keeda marinaadi veel minut aega.
6. Vala äädikas, lase uuesti keema tõusta.
7. Täida purgid keedetud peediga marinaadiga, kata kaantega, lase täielikult jahtuda, sulge tihedalt kaanedega, jahuta.
8. 10-12 tunni pärast on marineeritud peet valmis.
9. Soovi korral lisa töödeldavale detailile koriandrit või peterselli. valmis!
Valmistage teised ette.
Kiire marineeritud kapsas peediga.
Koostis:
Kapsas - üks kilogramm
- väike punapeet
- kuum punane pipar
- sool
- äädikas - pool klaasi
Kokkamine:
1. Lõika kapsas suurteks tükkideks ja peet õhukesteks ribadeks, sega läbi.
2. Lisage veidi kuuma pipart, lõigake ringidesse, pange kastrulisse.
3. Kõige selle peale vala keev vesi äädikaga.
Nagu näete, on kiirmarineeritud peedi valmistamiseks palju võimalusi. Igal juhul jääte selle maitsega rahule.
Talveks valmistatud marineeritud peet on suurepärane delikatess ja suupiste. Pakume seda küpsetada ja tsentrifuugida allolevate fotodega samm-sammult retseptide järgi, mida järgides saate seda teha väga lihtsalt. Kokkadele pakutakse saagikoristuseks originaalseid võimalusi: ploomi, mädarõika, köömnete ja muude lihtsate ja kiirete retseptidega. Tulevikuks korjatud peedi pikantne, mahlane maitse meeldib tõelistele gurmaanidele. Selline marineeritud peet on nii originaalne iseseisev suupiste kui ka salatite ja muude roogade valmistamisel.
kerescan – 2. august 2015
Marineeritud peet on suurepärane alus erinevate soolaste suupistete ja esmaroogade valmistamiseks. Ja hoolimata asjaolust, et populaarne köögivili ilma igasuguse konserveerimiseta säilib suurepäraselt kevadeni, on selline peedisaak kasulik iga perenaise majas. Seetõttu räägin teile oma retsepti, kuidas lihtsalt ja maitsvalt kodus talveks peeti marineerida.
Peet on asendamatu köögivili, selle kasulikkust ei saa üle hinnata. See tavaline köögivili sisaldab vereloomet soodsalt mõjutavaid aineid, lisaks on see, nagu kõik köögiviljad üldiselt, kasulik ka seedetraktile, kuna sisaldab palju jämedaid kiude. Toote eelised säilivad ka pärast kuumtöötlust. Seetõttu valmistame endale ja talveks nende retseptide järgi mitu purki marineeritud peeti.
See talvel marineeritud köögivili on perenaisele elupäästja. Selle retsepti järgi valmistatud peet saab kasutada igas roas, kus retsepti järgi on juurvili. Need on borš ja salatid ja supid ning iseseisva roana, eelroana.
Marineeritud tooriku valmistamise etapid
- Saagikoristuseks peame valima keskmise suurusega värske köögivilja. Keskmise suurusega köögiviljad valmivad kiiremini ja ühtlasemalt, need on mahlasemad ja harmoonilisema maitsega.
- Kui peet on ainult aiast, lõikame pealsed täielikult ära ja jätame väikese saba, küpseta kindlasti koos koorega, muidu kaotab juurvili oma rikkaliku värvi, kõik läheb vette.
- Loputage juurviljad hästi ja pange need kastrulisse, valage vett nii, et kõik köögiviljad oleksid täielikult vee all. Pane keskmisele kuumusele ja küpseta küpsemiseni, valmisolekut saad kontrollida noa või kahvliga, kui juurviljad on kergesti läbi torgatavad, siis on need valmis. Tühjendage vesi ja laske jahtuda.
- Saate keeta juurvilja pooleks keedetud, säästa rohkem vitamiine ja see ei mõjuta tulevase marineeritud tooriku maitset.
- Eemalda jahtunud peedilt ettevaatlikult nahk ja lõika kuubikuteks või ribadeks vastavalt oma äranägemisele. Tükid peaksid olema väikesed, et hästi marineerida.
- Nüüd peame sibula ette valmistama. Puhastame ja lõikame õhukesteks korralikeks rõngasteks, sellisel kujul näeb sibul purkides palju isuäratavam välja, kui soovid talveks marineeritud peeti valmistada.
Marineeritud peedi koristamine tulevikuks
Kiirretseptid marineeritud peedi jaoks koos teiste köögiviljadega
Katsetades retsepti põhikoostisesse muude köögiviljade lisamisega, saate hankige oma ainulaadne toode.
Retsept kiirpeedi marineerimiseks kapsaga
Lõika kaks kilogrammi värsket valget kapsast ribadeks või keskmise suurusega ruutudeks. Võtke peet ja porgand umbes pool kilo, peske, koorige juurvili ja lõigake väikesteks ribadeks. Koori pool suurest küüslaugupeast ja haki peeneks. Segage kõik keedetud köögiviljad, lisades klaasi taimeõli.
Nüüd valmistage soolvesi selle retsepti järgi: vala pannile liiter vett, lisa 50 grammi soola ja poolik klaas suhkrut, keeda maitseaineid (loorberileht, pipraterad) 5 minutit ja lisa kõige lõpus 150 ml 9% äädikat.
Valage köögiviljasegu keeva soolveega, seejärel laske jahtuda ja asetage päevaks külmkappi. Nüüd saate valmis marineeritud juurviljad steriilsetesse purkidesse panna ja kokku rullida. Pöörake purgid ümber, pange kaaned peale ja mässige soojalt, kuni need täielikult jahtuvad. Hoida jahedas kohas.
Järgmine marineeritud peedi valik soolaste suupistete armastajatele
Hapukurk korea keeles paar purki peeti. Niisiis, võta pestud ja eelnevalt kooritud peet, lõika ribadeks, lisa peedile purustatud küüslauk, sool, suhkur ja koriandriseemned. Segage ja lisage veel taimeõli ja äädikat. Jällegi sega mass korralikult läbi ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile marineeruma, siis pane mõneks tunniks külmkappi ja rulli kokku.
Peet erinevate köögiviljadega
Valmistage kõik köögiviljad ette nende pesemine ja puhastamine. Lõika peet, porgand, suvikõrvits, kurk kuubikuteks. Jaga lillkapsas tükkideks, lõika seller rõngasteks ja tomatid keskmise suurusega viiludeks. Lisa sibul lihtsalt koorides.
Blanšeerige kõiki köögivilju viis minutit, täites need täielikult keeva veega. Lisa köögiviljadega potti keedetud maitseained, sool, suhkur ja äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja hauta köögivilju tasasel tulel veel paar minutit.
Asetage köögiviljad soolveega steriilsetesse purkidesse, steriliseerige ahjus veerand tundi ja keerake rulli. Lisaks, nagu tavaliselt, peate purgid pakkima ja laskma neil toatemperatuuril jahtuda, seejärel pange need jahedasse pimedasse kohta ladustamiseks ära.
Nõutud saagikoristustooted kiire küpsetamine köögiviljadega selle retsepti järgi
- Võtame keskmise suurusega juurvilju, 5 tükki porgandit ja peeti
- 5 tükki. valmimata (pruunid, rohelised) tomatid
- 1 keskmine suvikõrvits
- Väike sibul - 15 pead
- Väikesed kurgid - 10 tk
- Seller koguses kolm tükki
- Üks pea lillkapsast
- Sool 100 grammi
- Suhkru mittetäielik klaas
- Äädikas 6% 220 ml.
- Vesi 2 liitrit
- Vürtsid maitse järgi
Marineeritud peet sibulaga
Mädarõikaga marineeritud kiirpeet
Nagu tavaliselt, peske ja puhastage köögivilju. Juurviljad kuubikuteks lõigatud, kuradile tükkideks. Nüüd valmistame täidise. Keeda vesi suhkru, soola, vürtside ja äädikaga. Keeda lühikest aega, piisab kahest minutist.
Sega peedi-, mädarõika- ja tilliseemned korralikult läbi ning pane ettevalmistatud anumatesse (steriilsetesse purkidesse). Valage kuuma soolveega.
- 1200 peedi eest
- Mädarõika juur 10 grammi
- Tilliseemned (võite võtta köömneid) 3 grammi
- Soolvesi valmistatakse kolmesajast ml veest
- Soola on vaja 100 grammi
- Suhkur 200 grammi
- Äädikas 9% 600 ml
- Vürtsid maitse järgi
Märkus: kõigis retseptides sool ei ole jodeeritud. Kõigis siin toodud retseptides olevaid juurvilju saab palju väiksemaks lõigata, võite riivida. See kiirendab toote säilivusaega. See valik on kasutusvalmis palju varem ja seda on mugavam valmistada roogade valmistamiseks, mis nõuavad koostisosade peent purustamist, näiteks suppide, borši, salatite jaoks.
Saate küpsetada marineeritud peeti mitte ainult köögiviljade, vaid ka puuviljadega.
Kiirpeet ploomidega
- Selle tooriku valmistamiseks vajame koostisosa, mis pole meie köökides päris tavaline - Rhodiola rosea. See retsept on ilma äädikata!
- Niisiis, võtame ettevalmistatud juurvili umbes paar kilogrammi ja keedame neid pehmeks. Küpseta peet kindlasti koorega.
- Puhastame keedetud juurviljad ja tükeldame õhukesteks ribadeks.
- 500 grammi ploome kooritakse. Pane ploomitükid viieks minutiks keevasse vette.
- Steriilsetesse purkidesse panime suvalises järjekorras juurviljad, ploomid, rodiolajuure tükid ja nelk. Täidame purgi ja täidame kuuma marinaadiga.
- Marinaadi jaoks keeda üks liiter vett 30 grammi soola ja 110 grammi suhkruga.
- Seejärel rullime kõik nagu tavaliselt kokku.
Punapeet sõstraga
Toores omavoliliselt hakitud peet ja sõstrad(mis tahes värvi) asetage steriilsetesse purkidesse ja täitke soolveega. Selle toorikuga panku tuleb olenevalt mahutavusest steriliseerida 8-15 minutit.
Peamine koostisosa koristamise, peet, saab kombineerida erinevate köögiviljade, puuviljade, marjadega ja isegi pähklid. Sellele maitsvale, tervislikule ja igas köögis asendamatule preparaadile annavad oma nime erinevad rahvad. See on peet, marineeritud bulgaaria, poola, tšehhi keeles. Kõikjal nad armastavad ja hindavad soodsa ja maitsva juurvilja kasulikke omadusi. Proovige ja küpsetage endale paar purki oma maitse järgi ja leidke oma lemmik sellest retseptide merest. Edu teile köögis tehtavatel katsetel.
Peedist valmistatakse borši, peedi, vinegretti ja muid populaarseid roogasid, ilma milleta on raske ette kujutada kodust toiduvalmistamist. Seda saab kasutada mitte ainult keedetud või küpsetatud kujul, vaid ka marineeritud. Selle marineerimiseks ei kulu liiga palju aega ja vaeva ning tulemus ületab kõik ootused. Marineeritud kiirpeet mitte ainult ei lisa tuttavatele roogadele uut maitset, vaid võib olla ka omaette täielik suupiste. Saate seda küpsetada erinevate retseptide järgi, kuid need on kõik üsna lihtsad.
Toiduvalmistamise omadused
Peedi keetmine võtab kaua aega. Mõnikord on sellest köögiviljast suupistete valmistamine aeganõudev, kuid see pole kunagi keeruline. Kiirpeedi puhul peame silmas suhteliselt lühikest marineerimisperioodi, võrreldes selle toote talveks ettevalmistamisega. Peedist kiiret snäkki valmistades tuleb selle ettevalmistamisele ikkagi aega kulutada. Muidu ei tohiks ka algajal kokal raskusi tekkida, kuid mõne punkti teadmine võib kasuks tulla.
- Keedetud peedist suupistete valmistamiseks on parem valida ligikaudu ühesuurused juurviljad, vastasel juhul võib selguda, et mõned köögiviljad on üleküpsenud, teised aga niisked.
- Sa võid marineerida mitte ainult keedetud, vaid ka toorest peeti, kuid see tuleb hoolikalt tükeldada, muidu ei marineeri kiiresti. Millisel kujul köögivilja kasutada, toorelt või keedetud, sõltub valitud retseptist.
- Parem on marineerida peeti klaas- või keraamilistes anumates, vastuvõetav on kasutada kvaliteetseid plastanumaid ja isegi kilekotte. Kuid metallist nõud ei sobi nendeks eesmärkideks. Alumiinium eraldub kokkupuutel hapetega kahjulikke aineid. Iga metall võib anda suupistele ebameeldiva järelmaitse.
Kiiresti marineeritud peedi võib tavaliselt lauale serveerida päev pärast valmistamist. Peate seda hoidma külmkapis. See ei lähe halvaks vähemalt 2 nädalat, kuid kestab sageli palju kauem.
Klassikaline kiirmarineeritud peedi retsept
- peet - 1 kg;
- sibul - 0,2 kg;
- lauaäädikas (9 protsenti) - 180 ml;
- sool - 40 g;
- suhkur - 160 g;
- vesi - 0,6 l;
- loorberilehed - 3 tk;
- mustad pipraterad - 12 tk.
Küpsetusmeetod:
- Pese peet, keeda pehmeks. Laske köögiviljadel jahtuda, koorige need.
- Lõika peet keskmise suurusega kangideks (7-8 mm laiused, umbes 3 cm pikkused).
- Vabastage sibul kestast, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kui sibul on suur, võite lõigata neljandikku rõngasteks.
- Sega köögiviljad.
- Anuma põhja, milles kavatsete peeti marineerida, laotage pipraterad, asetage köögiviljad.
- Keeda vesi, lahusta selles sool ja suhkur, lisa loorberilehed, keeda 5 minutit.
- Võtke loorberilehed välja. Lase marinaadil toatemperatuurini jahtuda.
- Valage marinaad peedile, katke kaanega ja jahutage.
Võite proovida suupisteid ühe päeva jooksul. Kui valada peale kuum marinaad, on see kasutusvalmis veelgi varem (ca 12 tunni pärast).
Küüslauguga marineeritud peet
- peet - 1,5 kg;
- taimeõli - 120 ml;
- suhkur - 0,25 kg;
- küüslauk - 4 nelki;
- koriander - 50 g;
- vesi - 1,5 l;
- sool - 50 g.
Küpsetusmeetod:
- Keeda peet küpseks, jahuta. Selge. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks (mitte rohkem kui 1 cm).
- Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
- Sega peet küüslauguga.
- Sega vesi soola, suhkru ja taimeõliga. Keeda. Võid lisada paar hernest loorberipipart ja loorberilehti.
- Keetke marinaadi 5 minutit, lisage sellele äädikas. Segage, eemaldage pann tulelt.
- Lase marinaadil pool tundi seista, seejärel täida valmis peediga. Jätke 3-4 tundi toatemperatuuril.
Pärast määratud aja möödumist võib marineeritud peedi panna külmkappi või panna osa sellest vaasi kõrvale ja serveerida. Eelroal on vürtsikas maitse, võrgutav aroom.
Sibula ja sinepiga marineeritud peet
- peet - 0,2 kg;
- sibul - 75 g;
- prantsuse sinep - 5 ml;
- õunasiidri äädikas (6 protsenti) - 20 ml;
- vesi - 40 ml;
- suhkur - 10-20 g;
- sool või sojakaste - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Peske toores peet, kuivatage salvrätikuga, koorige.
- Jahvata suurte aukudega riivis.
- Koorige sibul, lõigake õhukesteks rõngasteks, segage peediga.
- Keeda vesi, sega see soola, suhkru, äädika ja sinepiga. Võid lisada näpuotsatäie jahvatatud musta pipart. Segage.
- Maitsesta peedid saadud kastmega. Jätke see 2 tunniks toatemperatuurile, seejärel asetage see külmkappi ja oodake veel 2 tundi.
Marineeritud toorpeedi eelroog on ebatavalise, kuid tasakaalustatud maitsega. Kui tead, kui tervislik on toores peet, kuid sul on raske otsustada, kas hakkad seda keetmata sööma, peaksid proovima ülaltoodud retsepti järgi valmistatud toitu.
Korea marineeritud peet
- peet - 1 kg;
- küüslauk - 8 nelki;
- punane jahvatatud pipar - 5 g;
- jahvatatud koriander - 5 g;
- taimeõli - 0,2 l;
- lauaäädikas (9 protsenti) - 60 ml;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Toores peet, kooritud, riivida Korea salatite valmistamiseks mõeldud riivis.
- Lase küüslauk läbi pressi, sega peediga.
- Lisa võile suhkur, sool, maitseained. Kuumuta see potis, sega äädikaga.
- Vala kuum marinaad peedile, sega läbi.
- Tunni aja pärast pane suupiste külmkappi. Veel 5 tunni pärast on see kasutusvalmis.
See marineeritud peedi versioon meeldib vürtsikate toitude austajatele.
Kiirmarineeritud punapeet on vürtsika maitsega tervislik vahepala. Seda ei saa mitte ainult eraldi serveerida, vaid kasutada ka muude roogade valmistamiseks.