Marinovka makrell. Parimate retseptide kodu marineeritud makrell

Samm-sammult marineeritud makrelli retseptid - klassikalised, kiired, terved ja tükid, sidruni, sinepi ja vürtsidega

2018-05-05 Marina Extender

Hindamine
Retsept

988

Aeg
(min)

Osad
(isik)

100 grammi valmis nõusid

15 gr.

11 gr.

Süsivesikud

4 gr.

180 kcal.

1. võimalus: klassikaline retsept marineeritud makrelli jaoks

Klassikalises versioonis on kala marineeritud täielikult. See ei saa isegi seda andnud, vaid sisemise taotlusel võtame samal ajal kohe välja ja puhastame mustad filmid. Te ei tohiks kasutada väikeseid kala marineerimiseks, see on luude, mitte rasva, see on parem valida keskmise ja suure rümbad. Kõige sagedamini müüakse makrelli külmutatud kujul, nii et lase tal heitgaase, kuid ainult madalatel temperatuuridel, on parem hoida külmkapis 5-6 tundi.

Koostisosad

1 kg makrelli;
1,2 liitrit vett;
3 lusikatäit soola;
2 suhkru lusikatäit;
10 hernes paprika;
4 Laurel;
4 lusikatäit õli;
lusika äädikat.

Samm-sammult retsept klassikalise marineeritud makrelli jaoks

Vees paigaldame soola ja suhkrut. Ma tuua keema, weganong kolm minutit, seejärel lisage kõik vürtsid. Lülita välja. Niipea, kui vesi lakkab lekkimise, tutvustame äädikat ja päevalilleõli. Me lahkume marinaadist jahutamist.

Loputage kala. Kuna makrell on täielikult marineeritud, ei pea enam midagi tegema. Aga sa saad lõigata uimed sabast, eemaldavad pead ja soolestik. Selles versioonis läheb lihvimisprotsess palju kiiremini.

Täitke kala, sulgege tiheda kate, et salvestada maitsed. Me paneme külmkappi päevas. Kui kala on suur, siis saate hoida kauem. Enne tabeli söötmist lõigame, kontrollime kättesaadavust.

Värske hall makrell, läikivad karjahäädivad, silmad selged. Kui kaladel on roostes kolbi ja kollased laigud ja silmad on mudased, siis on see madala kvaliteediga. Isegi kõige aromaatsem marinaad ei paranda maitset.

2. võimalus: kiire marinaadi retsept makrelli jaoks

Sellisel marinaadis on kala valmis tund aega. Täitke äädika täitmine. Me võtame keedetud või lihtsalt puhastatud vett, siis ei vaja seda teha. Kui makrell on külmutatud, siis saate selle kohe pärast seda lõigata, tükid on puhtad ja annavad kaladele täielikult täis. Marinaadi kogus arvutatakse kahel suurel rümpadel.

Koostisosad

libere veest;
2 spl. l. äädikas;
5 lusikatäit soola;
1 spl. l. Sahara;
1-2 Laurel.

Kuidas kiiresti süüa

Vees lisage soola ja suhkru liiva, segage täieliku lahustumise lõpuni, valage kaks täisprust äädikat. Kui vesi on soe, siis marinaadi makrelli on parem jahtuda, muidu täite rikkuda maitse kala.

Karjahatsid haavad. Isegi külmutatud kala saab lõigata ja eemaldada kõik siseküljed. Seejärel kraapida filmi sees. Soome saab jätta. Me lõigasime kombandid 1,5 cm tükkideks.

Vala kala marinaad ja lahkuda tund aega. Ei ole vaja eemaldada külmkappi, toatemperatuuril see valmistab palju kiiremini. Me võtame tükki läbi tunni jooksul, puista sibula, me veeõli, me täiendada rohelised ja keedetud kartulid.

See marinaad on kiire soola suure kontsentratsiooni tõttu. Ärge seista seda pikka aega, et hoida makrelli selles. Kui kala puruneb kogu päeva, muutub see liiga soolaks, maitse kannab.

3. võimalus: kuidas kiireneda rasedus- ja sünnitusmasinat

Kala sageli marineerida sinepiga. See annab väga meeldiva maitse, tungib hästi kiududesse, takistab hallituse, seente ja mikroobide arengut. Teine võimalus valmistada makrelli väikesteks tükkideks. Annakse ühe rümba valmistamise toodete arv. Vajadusel suurendage lihtsalt mitu korda.

Koostisosad

makrell;
900 ml vett;
kaks naftat;
kolm Lavra;
2 lusikatäis soola;
2 lusikatäis sinepi (pulber);
4 lusikatäit äädika;
pipar herned.

Kuidas süüa teha

Me segame külma vee soola ja sinepiga, lisage neile kõik vürtsid ja küpseta kolm minutit. Lülita välja ja tutvustage õli söögiriistadega. Me segame, lahkume kuni täieliku jahutamiseni.

Kuigi saate kokk külge. Ostetud ja lõigatud tükkide kaupa, mitte suur, piisavalt 1,5-2 cm paksune. Me liigume mahutisse.

Täitke kala külma sinepi marinaadiga, saate väikese rõhumise panna nii, et tükid ei ületaks. Me jätame kombanditest umbes 6-7 tundi, saate öösel külmikus hoida.

Kui äkki makrell lahkus marinaadis ja osutus liiga soolaseks, siis on vaja pesta seda või leotada see külma veega. Võite kasutada värsket lehmapiima, kuid alles pärast seda peavad tükid hoolikalt pigistama.

Variant 4: Kuidas keetmist sidruni vastu võtta

Marineerimine erineb happe lisamise lisamisest. See on tavaliselt tabel või õuna äädikas. Kuid on suurepärane alternatiiv - sidrun. Tema mahl võib anda ka makrelli meeldiva maitse, tappa mikroobid, kui kõik on õigesti tehtud. Siin on makrelli põhiline retsept, saate veidi muuta lõhnava maitseainete kogust.

Koostisosad

kaks makrelli;
suur sidrun;
soolalusikas;
1 tl. Sahara;
1 küüslaugu slicker;
25 ml õli;
5 hernes paprika;
3 Dill filiaali;
lavr.

Samm-sammult retsept

Kala marineb tükkide kaupa. Seetõttu loputame kombandid, pakitud, lõigates kõike liiga palju. Muide, saba 3-4cm eemaldatakse eelistatavalt. Selles osas ei ole rasva, see ei ole maitsev. Seejärel lõigake rümba kahe sentimeetri tükid, me liigume mahutisse.

Puhastage vööri pea ja lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks. Me lisame Skombingisse. Crumbled mõned oksad tilli, viska jälgi, tutvustame küüslaugu jagunemist pooleks. Me siseneme pipra herned ja ühe Laureli lehed kohe. Vedru soola. On piisavalt ühe lusika ilma slaidi. Ka suhkru, lisage kohe.

Me lõigasime sidruni poole, pigistage sellest mahla. Segage põhjalikult nii, et vürtsid ja hape jaotatakse ühtlaselt. Lemonkooride lõigatud, panna peal. Me katame rumalauad, eemaldame uudistepäeva külmkapis või õhtul hommikul.

Mingil põhjusel lisatakse küüslauk kala harva kala, kuigi ta rõhutab suurepäraselt tema maitset. See on oluline ainult mitte liiga palju panna, kaks makrelli on piisavalt 1-2 viilu.

5. võimalus: vürtsikas marinaad makrelli jaoks

Teine võimalus kiire marinaadi valik. Kala tükid on valmis kahe tunni pärast. Kui kõik rümbad leotatakse (valitud või mitte), siis hoidke neid külmkapis umbes kaksteist tundi. Marinaad kahe keskmise suurusega rümba või umbes 700 grammi ühise kaaluga.

Koostisosad

3 spl. l. soolad;
libere veest;
10 hernes paprika;
1 pirn;
2 spl. l. äädikas;
5 nelgi;
70 ml õli;
1 apteegitilli näputäis;
1 köömne näputäis.

Kuidas süüa teha

Paneme vee ahju, lisage soola, viska Laureli ja köömne, lisage pipar, tuua peaaegu keemisse. Layout Fennel, seejärel lülitage kohe välja. Jahutage toatemperatuurini.

Me pani paar äädika lusikat marinaadis. Me lõigame sibula rõngad, lisage taimeõli sisse. Segada.

Lõikame lõikamise tükkideks tükkideks, panna jahutatud vürtsikas marinaadis sibulaga, kindlasti katta ja jätta paar tundi. Tabeli taotlemisel ei ole õli vee vees vajalik. Sibula saab kasutada seda kas hapukurk äädika värske köögivilja.

Marinaadi soola ja muid komponente tuleb lisada rangelt normaalse ja vürtside ja köögiviljade koosseisuga. Näiteks fennel on kaugel iga köögist, saate selle asendada teiste maitseainetega, juured või lihtsalt välistavad.

6. võimalus: makrell marineeritud kodus sojakastmes

Vastuvõtt minimaalse koostisosaga. Neist on ainult neli. Soja kastmega võtke klassikaline ilma meelte ja teravate lisandite maitseta. Makrell on värske, kui see on vajalik, andke kala täielikuks.

Koostisosad

makrell;
5 spl. l. sojakaste;
5 lusikatäit vett;
1 spl. l. Sidrunimahl.

Kuidas süüa teha

Soja marinaadi tegemine. Selleks ühendage kaste ja keedetud külm vesi, lisage sidrunimahl neile ja segage.

Lõika kala õhukeste tükkidega sentimeeter. Iga kaste sojakastmes, seejärel vahetage mahutisse. Me lihtsalt panna üksteisele ja peal ülejäänud marinaad.

Me sulgeme konteineri, pane kala külmkapis. Jäta üks päev. Soovitatav on korrapäraselt muuta ülemise ja alumise osakesi kohtades. Veelgi parem - pöörake konteineri üle põhja ja seejärel vastupidi. Ainult sel juhul peate veenduma, et kaas on tihe, midagi ei tohiks olla sujuv.

Selle retsepti abil saate asendada sidrunimahla õuna- või muu äädikaga. Samuti lubati lisada kalade või vürtsede jaoks mingeid istekohta. Laurel, lõhnav piprakala ei ole valus.

Option 7. originaal retsept makrelli marineeritud kodus

Marinaad Makrelli valmistab väga lihtne. See sisaldab äädikat, lahjendati vee ja vürtsidega. Kala see on mõõdukalt soolane, ebakindla maitsega lõhnata maitsetaimed. Võttes aluseks selle retsepti makrelli jaoks, saate katsetada teiste vürtse lisamisega.

Koostisosad

makrell - kaks suurt rümpa;
3 Booton nelk;
50 g suhkru- ja kivisoola;
kaks laureli;
20 ml laua äädikat;
kuus musta pipra hernest;
250 ml vee puhastati.

Samm-sammult retsept

Vesi marinaadile Me võtame puhastatud, kuid keedetud. Sügavasse emailitud võimsuses lohistame äädikat veega. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage kuni suhkru ja soola sulamine.

Makrell loputada rümba. Eraldage pea ja saba. Kõhu hoolikalt lõikamine, eemaldage siseküljed. Puhastatud mustast filmist hoolikalt, mis on rümba sees. Me loputame jälle vee reaktiivi all ja petta hoolikalt salvrätikuga liigse niiskusega.

Valmistatud kala panna marinaadis ja lastakse leotada kolm tundi. Siis eemaldame külmkapi alumise riiulil ja marineerige teisel päeval.

Marinatsioonide jaoks võtke värske külmutatud või värske makrell. Ainult sel juhul osutub mahlakaks ja maitsvaks. Väike kala marineerimiseks ei sobi.

Võimalus 8. makrell marineeritud kodus vööri ja küüslauguga

Iga perenaine on oma retsept, kuidas oma kombandite kätte saada. Sibulad on suurepäraselt kombineeritud kaladega, muutes tema maitse veelgi huvitavamaks ja liha on kergem. Selle retsepti marineeritud kombapuid saab süüa kolme tunni pärast.

Koostisosad

värske külmutatud makrell - kolm rümpade;
laureli lehe maitsestamiseks;
kolm punaste pead;
must pipart maapind;
kolm küüslaugu viilu;
stone suur sool - 20 g;
30 ml 6% laua äädikat;
5 g liivasuhkrut;
20 ml päevalilleõli.

Kuidas süüa teha

Kala loputa. Pange pardal ja lõigake saba ja pea. PRYSTO Lõigake ja eemaldage sisemised sisemised. Terav nuga, et puhastada sisemine külg mustast kilest. Loputage uuesti vee joa all. Iga rümp lõigatakse kuueks osaks.

Vibu ja küüslaugu viilud vaba koorjalt. LUKOVITSA ei ole liiga õhukesed rõngad. Küüslaugu liining. Ühendage purustatud köögiviljad kala ja seguga.

Asetage kõik konteinerisse. Puista suhkru ja kivisoolaga. Viiniga ühendada õliga, segada ja täita konteineri sisu seguga. Plaaster ja pange lahe lehed. Segage ja jätke kala viis minutit. Seejärel suunake see puhtasse panka, tihedalt rambling. Sulgege plastikust kaas ja jätke ühel päeval külmkapis.

Kui kasutate külmutatud makrelli marineerimiseks, ärge seda täielikult sulatatud. See on piisav, et kala jätta pool tundi lauale, pärast mida see on eraldatud ja marineeritud.

Võimalus 9. Makrell marineeritud kodus "sõrmed on litsents"

Sellest retseptist saate õppida, kuidas kiirenemist makrelli köögiviljadega. Tatar Ketchup Lisa marinaadile, mis lisab lihtsat teravust ja pindajat. Porgand ja rohelised herned teevad suupiste.

Koostisosad

Üks keedetud porgand;
100 g tatari ketchupi;
poolpakk. rafineeritud õlid;
kolm värskelt külmutatud makrelli rümp;
100 ml äädikat;
sibul - kaks suurt pead;
100 g roheline konserveeritud herned;
5 g musta vasara piparit.

Kuidas süüa teha

SKUmbrian pesu, eraldage saba ja pea. Peatage rümbad ja kindlasti puhastage must film sees. Lõikavad uimed. Eraldi filee harjast. Vali väikesed luud. Lõika täiteseadmega osa viiludega.

Porgand pesta. Asetage veega kastrulis. Küpseta peaaegu enne täieliku valmisolekuni. Jahutage köögivilja ja puhas koorimine. Lõika pool aknad. Masin kooritud pirnid poole keskmise paksusega. Ühendage kala köögiviljadega, lisage rohelised herned ja segage.

Põhineb õli valmistada marinaadi la makrelli. Ühendage see ketšupiga ja äädikaga. Hooaja pipra ja soolaga. Segage. Vala marinaadile ja segada. Tulista kõik sobivasse mahutisse ja lastakse leotada nelikümmend minutit. Siis taluma päeva külmkapis.

Marinaadile makrelli saaks valmistada ilma äädikata. Selleks lisatakse veele kivisool, liivasuhkru, vürtside ja laurelite. See valik sobib neile, kes kannatavad kõrge happesuse ja laste all.

Option 10. Röstitud makrell marineeritud kodus

Makrell on kasulik ja maitsv kala. Seda saab närida, küpsetada, praadida või mere. See on täiesti kombineeritud happeliste kastmete ja köögiviljadega. Selles teostuses kala esmakordselt praadige ja seejärel marinaat.

Koostisosad

kolm värske külmutatud makrelli rümpade;
valge pipra maitsele;
50 ml sojakastet;
70 ml puhastatud vett;
kvartali sidruni;
kaheksa musta pipra paprika;
100 g jahu;
neli küüslaugu viilu;
120 ml punast veini äädikat;
pirn;
120 ml oliiviõli;
laurel Leaf;
rosemary oksake.

Samm-sammult retsept

SKUMBRESS pestud. Pea, saba ja uimed lõigatud. Eraldi filee harjast ja puhastage see põhjalikult väikestest luudest. Lõigata väikesteks tükkideks. Jääge kaussi, valage sojakastme ja pigistage mahla veerand sidruni. Segage ja jätke marineeritud 20 minutit.

Kaubaveo koorem koor. Peeneks tükeldage see. Küüslaugu viilud Puhastavad ja vahele küüslaugu kassi. Maastikus segage õli veega ja äädikaga. Lisa pipar herned, sibul, rosmariin ja küüslauk. Pane lahe lehed. Aeglasel tulel tooge segu enne keetmist ja keetmist veerand tund aega.

Makrelli viilud on jahu ja praadida mõlemalt poolt, kolm minutit. Fry kala volditud klaasmahutisse. Valage jahutatud marinaad ja lahkuge külmas kaks päeva.

Kala Kirjutage intensiivse kuumuse jaoks ruddy koorikule. See võimaldab pitseerida mahla sees. Kui te ei taha segadusse segada, eraldades külgede külge, saate lihtsalt lõigata rümbad väikeste tükkidega.

Võimalus 11. makrell marineeritud kodus jõhvikate

Kala on sageli marjade lisamisega marjade lisamisega. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See kehtib eriti jõhvikate kohta. See lisab meeldiv kitty ja teha suupisted.

Koostisosad

kaks keskmise värske külmutatud makrelli;
kaks pipar paprika;
suur valge pirn;
bay lehed;
jäätis jõhvikas - 100 g;
värske tilli;
vesi puhastati - 100 ml;
jahvatatud must pipar;
pruun suhkur - 30 g;
roosa pipar - 5 g;
soolakivi - 5 g;
teriyaki kastmega - 20 ml;
rice äädika - 40 ml.

Kuidas süüa teha

Peske vesi äädikaga maastikul. Lisage kivisool, lõhnav ja roosa pipar, suhkur. Pane lahe lehed. Pane mõõdukas tulekahju ja soojendage kuiva koostisosade lahustamist.

Jõhvika paigutamine keemis marinaadi ja lisage Teriabi kastmega. Hoolikalt segada, et mitte häirida jõhvika marjade terviklikkust. Puhastage ja lõigake poolrõngad sibul. Lisage see marinaadile. Me keedeme veel kord ja eemaldame ahjust. Lahe.

Peske makrelli rümp. Lõika sabad ja pead. Lõigake kõht ja eemaldage sees. Lükake must film. Loputage kala uuesti. Käitumine. Lõika filee mööda harja, hoides rümba peopesaga. Eemaldage harja seljaaju fin. Kontrollige filee väikeste luude olemasolu jaoks. Hästi pipar ja soola kala. Jäta kolm tundi.

Asetage filend mahutisse ja valage marinaadi. Jäta kuus tundi, perioodiliselt loksutades. Pärast eraldatud aega eemaldage filee marinaadist, lõigake viilud ja teenivad. Paigaldage ülejäänud kala pangale, liigutades sibulaid jõhvikatega. Vala marinaad ja salvestada külmas.

Taimse marinaadi õli saab kasutada rafineeritud või rafineerimata. Et vabaneda konkreetse lõhn kala, puista see värske sidrunimahla.

Marineeritud makrell. Ja igaüks neist on hädavajalik. Üks sisaldab toodete minimaalset loetelu, teine \u200b\u200bon mõeldud kiireks ettevalmistamiseks jne. Lisaks teab igaüks, et peaaegu iga pidulikul tabelis on marineeritud makrell. Teie maitse retsept võib igaühe kätte saada. Ja isegi igapäevaseks, rohkem "eelarve" kasutamist. Anname mitmeid võimalusi selliste maitsvate kalade valmistamiseks.

Marineeritud makrell. Cooking retseptid

Meie artiklis tutvume selliste retseptidega:

kiire ettevalmistuse võimalus;
kala sinepiga;
makrell sibulaga;
marineerimine tee soolvees;
makrell õuna äädikas;
madala kalorsusega versioon;
korea makrell.

Kiire toiduvalmistamise retsept

Kiiresti - see tähendab Scumbardi kiirenemist 12 tunni jooksul. Selline küpsetusaeg on üsna mugav, sest sa saad kala ööseks panna ja hommikul on see juba selle peene maitsega nautida. Väga hea retsept ootamatute külastajate jaoks või kui planeeritakse märkimisväärse ulatuse tähistamine ja aeg on väga piiratud. Niisiis, kuidas makrell marineeritakse? Retsept kiire eeldab juuresolekul järgmised koostisosad:

1 makrell;
pool H. l. maitseained kalade roogade jaoks;
pool H. l. Must pipar (maa);
3 herned lõhnav pipar;
üks lahe leht;
küüslauguküünt;
1 sibul;
Üks kunst. l. päevalilleõli;
Üks kunst. l. 6% äädika;
üks h. l. Sahara;
half Art. l. Sool.

Scumbers Sulatus, mis on mugav, et loobuda riigile. Pärast lõigatud pea ja lähtestage siseküljed, loputame kala hästi sees ja väljas. Veidi kuivatamine selle salvrätikuga, lõikades 2-3-sentimeetri tükki. Puhastatud sibul lõigatud rõngad. Me paneme tükki makrelli, sibul rõngad, purustatud küüslauk sügavas plaadis. Lisame kõik vürtsid määratud proportsioonides. Noh segatud kõik, me liigume purkidesse, sulgege kaane ja eemaldage külmkapis 12-14 tundi.

Pärast määratud aja möödumist saame marineeritud kala ja hinnata selle suurepärase maitse.

Makrell vööri

See retsept on veidi erinev eelmisest, enamasti väikestes lahknevustes maitseainete koguses. Kuid kalapüük kala on kasulik sel viisil, kuigi see on võimalik vähem (12 tunni). Just siis, kui te esimest korda valmistate, siis on vaja korrapäraselt proovida seda teha markeerimise ajal. Marineeritud makrelli retsept vööri jaoks on järgmine.

Me vajame:

Üks värske külmutatud makrell;
üks pirn;
küüslauguküünt;
õli ja äädika supilusikatäis;
viis pipra hernest;
kaks laureli;
pool H. l. soolad;
1/3 h. L. Suhkur ja kalade maitseained;
veerand Pipar.

Alusta. See retsept on eriline, sest seda kasutatakse mitte lõpuni pildistamise makrelli. Selle tõttu on meie kala viilud siledad ja puhas. Aga tasub kaaluda, et marineeritud, saame täiendava valiku mahla.

Kala poole leidmine, nii et teatud tihedus on säilinud ja valgus lõikamine toimus pea ja eemaldage sisemised. Me loputame põhjalikult. Surpping lõigake tükid paksusega 1,5-2 cm. Bulb lõigatud tükkideks ja demonteeritud eraldi rõngastega. Kala viilud pannakse kaussi, puistate koostisosad: soola ja suhkrut, vürtsi kala, pipar. Lisa pressitud küüslauk, herned pipar, lahe lehed. Sega see kõik. Me paneme sibula rõngad, valatud äädika ja päevalilleõliga, mille järel me segame väga hoolikalt.

Kõik, mis juhtus, paneb purk ja sulgege kaas. Soovitav on see, et pank on avar. See on vajalik perioodilise plaastri kala jaoks marinaadis. Paneme külmkappi panka, jõuad ja nautida meie Nami.

Makrell õuna äädikas

Lihtne ja väga mugav toiduvalmistamise viis: võtab veidi aega, kuid see on alati rahul sellise makrelliga marineeritud. Retsept sisaldab järgmist toodete loetelu:

2 makrelli (300-400 gr.);
half-liitrine vesi;
peamine pirn;
3 nelk;
viis musta ja lõhnava paprika;
viie koriandri seemned;
half Art. l. Sahara;
kolm tundi l. soolad;
2,5 spl. l. Apple äädikas;
kaks kunsti. l. Taimeõlid.

Marinaadi ettevalmistamine. Me keetme vett väikese võimsusega, lisame kõik loetletud vürtsid, välja arvatud õli ja äädika, samuti sibulad. Laevandus umbes viis minutit. Cool Anna Marinad toatemperatuurini. Lisage äädika ja taimeõli.

Nüüd on vaja valmistada makrelli. Selleks eemaldage siseküljed, lõigake oma pea, uimed ja saba. Hoolikalt edendada ja suremas niiskusest. Pärast seda lõigake kala tükkideks 4-5 cm. Joonista sibula poolrõngasteni. Me paneme välja torni jarile, rääkides iga kihi sibulat. Vala marinaad ja lahkuda päev.

Päev hiljem tähistame soovitud külalist minu laua peal.

Marineeritud makrell: retsept sinepiga

Korja kala sellise retsepti, me vajame:

suhkru ja soola - 4 spl. l.;
mustad herned - 10 tk.;
koriandja oad - pool osa;
kuiv sinep - slaidi ühe osaga;
bay lehed - 2-4 tükki;
päevalilleõli - 2 spl. l.

Niisiis valmistame ette marinaadi eraldi tassi. Selleks valame vee, valage kirjeldatud koostisosad, välja arvatud taimsed õli, koriander oad. Keeda marinaad 5 minutit. Väljalülitamine, lisage taimeõli, seejärel segage hästi ja tehke jahe.

Käivitage kala. Külmutatud makrell veidi sulatamine, nii et see oli võimalik selle välja rullida, saba ja pea välja lõigata, lõigata tükkideks 2-3 cm laiusega.

Lahe kala, lisage koriander, pange väikese puhumise peal, nii et kala kaetud soolveega. Me paneme külmkapis 12 tundi.

Kala selgub aromaatne, madalpinge ja kõige tähtsam - palju maitsvat kauplust. Seda saab külmkapis marinaadis pikka aega salvestada.

Makrell tee soolvees

Sellise retseptiga valmistatud kala, selgub maitse ja nägema suitsutatud. Niisiis, kuidas on selline makrell marineeritud? Fotoga retsept aitab parandada kõiki tegevusi.

Me vajame:

makrell külmutatud - 2 tk. (suur);
vesi - 1 l.;
sugar - 4 spl. l.;
keevitamine - 4 spl. l.;
sool - 4 spl. l.

Esimeses etapis me kaotame kala, katkestas pea, pakitud, loputa hästi.

Teine etapp on soolvee valmistamine. On vaja täita keeva veega (1 liitrine). Jahe tee. Seejärel lisage soola ja segage hästi, lisage suhkrut ja intensiivselt segama täielikku lahustumist.

Kolmas etapp hõlmab kala paigutamist saadud soolvees. Pärast seda asetatakse see külmkappi 4 päeva jooksul.

Neljandas etapis eemaldatakse makrell marinaadist, kõrkjad, rippuvad üleöö üleöö. Marinade ojade ajal on kala valmis sööma.

See on salvestatud külmkapis pakitud paberi kotti.

Madala kalorsuse retsept

Sellise kala kalorisisaldus on 105 kcal 100 g kohta ja see makrell on väga kergesti valmis. Retsept pakub.

Koostisosad komponendid:

jäätis makrell - 700 gr.;
suured sibulad - 1 tk.;
1 spl. l. 9% äädikas, ketšup ja sool;
sugar - 1 tl;
must pipar - 6-7 hernest;
taimeõli - 50 ml;
vesi - 150 ml.

Kala valmistamine, nagu varasematel juhtudel, on valmistada makrelli ja marinaadi valmistada. Kalapüük valib juba tuttav viis. Ja marinaad valmistub järgmiselt: Lõigake poolrõngad sibul, kasceseeriga segatakse kõik koostisosad, saadud marinaadile viiakse keema, küpseta viie minuti jooksul, lase tal jahtuda kuumale, kuid mitte põletusseisundisse.

Kaussi, me valame väike marinaadi, panna kala kiht, jälle marinaad ja kala kiht. Lõpus valage jäänud marinaad. Kui kõik jahtub, katke toidukile kaussi ja pange päevale külmkapis. Marineeritud kala on valmis!

Korea makrell

Macicious makrell marineeritud, mille retsept valmistamiseks, mille valmistamisel on mõnevõrra erinev eespool, on oma, ainulaadne aroom.

Nõutavad tooted:

üks makrell (umbes 500 gr.);
korea porgand - 100 gr.;
üks suur pirn;
köögiviljaõli - 5 spl. l.;
tšillikaste;
rice äädikas (saab asendada valge balsamic) - 4 spl. l.;
suhkur ja soola - 1 ja 0,5 spl. l vastavalt.

Kõigepealt puutujate sulatamist. Siis kenasti lõigatud filee mööda harja ja lõigake see tükkideks 1-1,5 cm. Laske sügavatesse konteineritesse.

Järgmisena valmistage marinaad. Selleks segage riisi äädika, suhkur ja sool. Saadud marinaadi üleujutus kala. Seega peab ta 60 minutit marineerima. Pärast tunni möödumist nihkus me kala teise sudeini. Viilutatud sibula sibul panna marinaadile ja kuumutasid seda, kuid mitte keema. Tänu sellele protsessile on sibulad pehmemad ja kibedus kaovad.

Fookus ja jahe sibul. Lisage see kala koos Korea porganditega. Toorõli valati kala. Me lisame maitsele tšilli kaste. Segage õrnalt kõik. Marineerige 3-4 tundi. Ja siin on meie kala valmis!

Võtame kokku

Mitte ainult pidulikul, vaid ka päevasel tabelis leiab väga sageli marineeritud makrellisait. Retseptid tema toiduvalmistamise eest, nagu me oleme näinud, võib olla kõige mitmekesisem. Seetõttu ei tohiks te katsetada katsetada. Igaüks võib leida sobiva tee Marine Makrelli.

Tervitused, kallid külastajad!
Ühes hiljutises väljaannetes kirjutasin ma selle odava, kuid väga maitsva kala kasu kohta. Ja kuna ma armastan sõnast kiiresti liikuda, nii et ma kiirendasin parima (vastavalt tagasisidetele kulinaarsete saitide kohta) retseptid selle kalaga. Sellest artiklist saate teada, kuidas makrelli koju viia erinevatel viisidel, kuidas seda küpsetada (sh grid).

Mulle meeldib see kala, et maitsv makrell kodus saab hakitud kiiresti ja olenemata sellest, milliseid tooteid teil on külmkapis või hoiuruumis. Äädikas on sobiv, sojakaste, sinep ... üldiselt palju viise Marinen. Vali oma eelarve ja maitse!

Kala valik ja ettevalmistamine

Kõige edukamad on rümbad kaaluvad umbes 400 g - seal on piisavalt liha ja need on täiesti märgitud. Neid ei tohiks käsitleda juhul; Kahju peetakse ka defektiks.
Paljud sulatavad need veega kaussiga. Aga nii tapetakse ainult kasu. Parem on panna poisid külmkapi alumise riiuliga ja temperatuuri erinevus teeb kõik. Oletame õhtul, mida me hommikul juba pani.
Võite lõigata rümba, lõigata harja, uimed ja valides külgluude. Tegelikult jääb ainult liha.

Põhilised retseptid

1 rümba makrell,
1 liiter keeva veega,
2 supilusikatäit sooli ja suhkrut (viimased üleujutusega),
3 Laureli,
5-10 hernest lõhnav punch,
2 supilusikatäit äädikat (9%).

Kõik on elementaarne! Kala eraldatakse tükkideks (kui te ootate külalisi, saate fileeti lõigata ja selle selgeks lõigata). Vesi, suhkur ja sool, vürtsid keema. Laske marinaadil jahtuda, pärast seda saate äädikat valada ja valada kala sellesse asja. Peaasi on see, et iga tükk on kaetud täielikult (kui nad ilmuvad, saate panna plaadi ja kaaluplaadi ülalt).

NB! Selline makrell jahisadam päevas toatemperatuuril (suvel on see äärmiselt eelistatavalt valmistatud külmkapis).

Makretel mangale (grid)

See osa on pühendatud extrelementidele, kes korraldavad Kebabs talvel, vanni õnnelikud omanikud kaminaga või lihtsalt igaüks, kes suvel ostis.

Siin on, kuidas macreli saate kiirenemist (see on makrelli teine \u200b\u200bnimi, kui te ei tea) Mangala jaoks:

Hooaja kala (tavaline must pipar sobib, kuigi saate osta vürtsi "kala" või koriander, oliivi maitsetaimed). Võite võtta seda veidi hammustatud, puista kala valge veini - kuiv või pool-kuiv. Marineerige umbes tund aega.
Paper salvrätik pühkige poolvalmisrümba või fileega.
Määrige neid taimeõliga (võib olla oliiv, päevalill).
Me panime grille. Me alustame toiduvalmistamist naha poolelt (kui filee), niipea, kui põsepuna läks - pöörake üle. Kala küpsetatakse väga kiiresti, nii kaua Mangala ei liigu kaugusel.

NB! Talvel võib selline kala pannil praadida. Eriti tähelepanuväärne on sööda, kui teie pann on ribitud põhjaga.

Kuidas maitseb makreeri kuuma teega

Kõige edukam viis on pangas marmine, kuum viis (umbes külm allapoole).

0,5 l Keev vesi,
1 suur soolalusikas,
pepper herned (kusagil 10 hernest, saate segada lõhnava ja musta),
paar Laureli lehed,
0,5 tl apteegitilli seemned, cilantro.

Segage kõik marinaadi koostisosad, laske paar minutit häirida. Salves ja isegi parem - sibula kruuside paigaldamise purk, kala tükid. "Tugevdada marinaadi 1 supilusikatäis äädikat, mitmed klove pungad. Kuum valage see purki. Anna seista 2,5 tundi - ja valmis!

NB! See maitsv retsept makrelli marineerimise kodus on väga sarnane konserveeritud toiduga. Aga hea, kvaliteetne konserveeritud toit, nüüd peaaegu ei tee ja te - valmistute!

Vala rümba täielikult: retsept koos kestadega "a la suitsutatud"

3 rümp,
1 liiter vett,
30 g suhkrut,
2 supilusikatäit tugevat musta teed (mitte maitsed!),
5 pirni kest.

See retsept on lihtne, sest kõik on klassikaline. Segage kõik ülaltoodud, välja arvatud kala. Keeda, lase jahtuda. Täitke marinaadi kala ja panna külmkapis 3 päeva. Kui te kasutate salve, keerake päeva jooksul kala küljel küljel.

NB! See on väga mugav seda teha, võttes 1,5-liitrise plastpudeli, lõigates üles ülemise, täites marinaadi külgede ja lahe. Sellisel juhul ei ole makrell isegi üle pööratud. Ja nii, et toode on osutunud paremale suitsutatud lõhnale, saate vedeliku suitsu valada (jah, see ei ole kasulik, vaid paar korda aastas on võimalik - seda enam, nii et mackereli ost valmistub "keemia").

Kalade ettevalmistamine suitsetamiseks

Baasmeetod koolituse nii külma ja kuuma suitsutatud peetakse hõõruda kala rümpade sool ja pipar. Viimast saab asendada spetsiaalselt valitud vürtside (ja lihtsalt rääkides, komplekt "kala" kauplusest). Katke makrellifilmide või missiooniga konteiner, pange öösel külmik (vähemalt 10 tundi). Pärast seda raputas mitte-absorbeeri soola ja saate kanda rümbad suitsuhoones.

Marinaadi huvitavam versioon on huvitavam versioon (1 kg kala):

2 liitrit vett,
20 ml sidrunimahla,
paar Laureli lehed,
klaassoola
nii palju suhkrut,
mitu pipar paprika,
3 purustatud küüslaugu nelk,
pikk koor.

Kuidas teha sööki selle aromaatse vedeliku suitsetamiseks? Alustamiseks peab marinaad segama, pecki 10 minutit, lahe. Vala kala vaid 2 tundi. Pärast rümba marineerimist tuleb kuivatada. Muide, see valik sobib ka nii kuuma kui külma suitsetamise jaoks.

Kas sa lähed küpsetada kala fooliumi?

Paljud on lihtsalt tahke "sõbranna", kuid see töötab välja iseloomuliku lõhnaga, mis ei meeldi kõigile. Kuidas hakata seda kodus mitte ainult maitsev, vaid ka kõige aromaatsem?

Sattail kastmega selliste koostisosadega:

1 supilusikatäis sinepi oad,
3 lusikatäit äge sinep,
50 ml sojakastet,
3 küüslauguküünt (pigistage),
kattekihi haaramine.

STIT see segu Kaks rümpade (pea on parem lõigata). Sees, lööb sidruni tükkideks tükkideks, tema mahla kummardab lihaga, andes talle helluse ja aroomi. Mackelie pikali 1,5 tundi.

NB! Foolium tingimata määrduda õli. Ahjus on vaja valmistada 20 minutit 200 kraadi juures.

Makrell marinaadi porgandi all ja vööri all

3 keskmise suurusega kala
2,5 suur lusikatäis äädikat (9%),
1 supilusikatäis suhkrut ja soola,
1 tl musta pipart,
3 pirnid,
2 porgandit,
roheline Peas Bank (ei ole vajalik),
3 supilusikatäit ketšupi.

Kui soovite õppida, kuidas koju koju pääseda, nii et see osutub sarnaseks ostetud raua "tomati" jar'iga, see kala retsept teie jaoks! Sa pead keema porgandid (mitte täielikult), makrell lõigatud "baarid". Tulistage see sibulaga rõngastega, tükeldatud ringidega (saab riivitud) porganditega, herned. Me valame kõik marinaadiga (see on lihtsalt vaja seda segada). Lase salve seista laual paar tundi, seejärel peita külmkapis päevas. Üldiselt järgmisel päeval on suupiste valmis.

Soja marinaad

1 rümp,
60 ml keedetud vett
1 klaasi sojakaste (seda parem, parem).

Vala makrell päevas. See on kõik tööd!

NB! Kui valate terve rümpi, tehke lõigu tagaküljele - nii et marinaad tungiks liha paremaks.

Sinepi marinaad

Kala, 2 asja,
0,5 l vett (RAW),
sool ja suhkru - 2 supilusikatäit,
3 supilusikatäit äädikat (9%), \\ t
1,5 lusikatäit rafineeritud taimeõli,
2 supilusikatäit sinepit (pulber), \\ t
värske tilli (tala),
2 Laureli lehed,
fakular pipar on umbes 10 hernest.

Kalade viilud salve süvendavad rohelised. Valmistage marinaad (vesi, suhkur, sool, herned ja laurel, jahe). Lisa sinepipulber, taimeõli. Valage kombandid, lahkuge ööseks.

NB! Kas teil on vähe? Katse! Lisage marinaadisse kuuluvate õunade tükkideks või mahla, tsitrusviljade riivitud peterselli root, keedetud suhkrupeedi (viimane annab makrelli huvitava värvi).

Muidugi ei saa iga retsepti testida lihtsalt homme. Aga saate soola süüa või ahju küpsetada. Võite lõigata kartulid sellele, pane pehme panna värskeim valge leib (või must, hapu, kes armastab), panna plaadi taimse salati või marineeritud leaf minu eelmise artikli ...
Oh, kõik, ma ei saa jõe droonida. Ma läksin poe juurde, osta rümba kaks makrelli ...
Ja kuidas sa seda süüa? Kirjutage ja äkki ma tunnen paar uut, imelist retsepte!

Mistresslased, kes marineerivad ja soolane heeringas ise teavad, et see on majanduslikust seisukohast palju kasulikum. Ainult nii võite olla kindel oma kvaliteediga. Marineeritud makrell kodus maksab odavam 2-3 korda valmis kaupluse riiulitel (keskmine hind Moskva ja piirkonna kauplustes - 250 rubla kg kohta). Seda peetakse üheks kõige kasulikumaks, vaid ka maitsvaks ja see on väga lihtne seda üksi hakata.

Kuidas valida kvaliteetseid õmblused soolamiseks

Marineeritud makrelli valmistamiseks valige jäätise kala. Seega on mugavam lõigata tükkideks, mis on saadud sile, puhas. Vali kvaliteetse külmutatud kala on palju keerulisem kui värske, kuid on mitmeid nõuandeid, mis aitavad:

Külmutatud kala peaks olema kaetud jää jäätumisega. Selle summa ulatub 5 kuni 20%. Õigesti külmutatud kaladest ei lase jäine kooriku maha.
See on vastuvõetamatu osta toode pakitud Celofan. Pakend peab tingimata olema märgistatud kaalu, kuupäeva ja aegumiskuupäevaga.
Kvaliteetne toode ei sisalda lisaaineid, näiteks E451 ja E452.
Ostes on oluline tähelepanu pöörata tähelepanu. Kui kala on kollakas, soovitab see rasva hakkas oksüdeeruma ja ta ise on juba loll.
Kvaliteetne külmutatud kala sujuv. Keeratud rümp räägib külmumis-, transpordi-, ladustamise eeskirjade mittetäitmisest. On tõenäoline, et see ei ole vaba esmakordselt.
Osta parem ilma koolist kooli kui filee või hakkliha.

Marined Macablia äädikaga

See retsept sobib nii kartulitele kui ka võileibadele. Toiduvalmistamiseks vajate:

külmutatud makrell - 1 tk;
sibul sibul - 1 tk.;
küüslauk - 4 hammast;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
äädika 9% - 2 supilusikatäit;
sool - supilusikatäit;
broad Pepper, vürtsid - maitse järgi.

Kala marinaadid järgmiselt (protsess on nähtav allpool toodud foto):

Külmutatud kala pani pool tundi külmas vees. Lõika pea, saba, puhastage sees. Pärast seda pesta hästi, lõigata osadeks tükkideks.
Sobitage kala marineerimiseks mõeldud toidud. Sobiv klaas või raua sügav konteiner.
Puista pipar ja vürtsid.
Puhastage vööri, lõigake selle viiludega.
Küüslauk on vaba kestade ja tükeldamise väikeste plaatide.
Lisage kala, küüslauk, sool, taimeõli, äädika. Sulgege tihedalt katta ja segage põhjalikult.
Saada külmkappi 12 tundi. Selle aja jooksul raputas mahuti mitu korda mitu korda.

Tahke makrell marinaad retsept soolveega vööri

Soolatud kala mitte ainult tükeldatud tükkideks, vaid ka kogu tööriistaks. Ta tähistas kolme liitri pankades või emailitud kastrul, volditud valuuta poolt. Üheosalise kala valmistamiseks vastavalt järgmisele retseptile on vaja:

makrell - 2 tk.;
sibul - 2 suurt pead;
apple äädikas - 5 tabelit l.;
suhkru - tee l.;
sool - 2 tee l.;
vesi on 1 tass;
pepper lõhnavad herned - 10 tk.;
koriander (tera) - näputäis.

Protsessi lahendamine:

Marinaad. Vees soola, suhkur, äädikas lisatakse veele. Kõik on hästi soojendatud, kuni soola lahustub suhkrut. Keetmist on võimatu teha. Saada kastrull tulekahju.
Kuigi marinaad jahtub, puhastage kala, vabad siseküljed, pesta seda hästi ja pane see purkidesse, lisades sibul, pipar ja koriander.
Vala külma marinaadi ja kate kaanega.
Jäta iga päev külmkapis. Selle aja jooksul grillid hästi.

Marineeritud makrell majonees

Ebatavaline, kuid maitsv makrell saadakse majonees marineeritud. Küpsetusprotsess on lihtne. Selle meetodi puhul on vaja:

makrell - 1 tk;
mayonnaise - 100 g;
sool - 1 tee l.;
pepper must maapind, vürtsid - maitse järgi.

Valmistage kala: sulatatud, kuid mitte täielikult, templitele, hästi pesemisele ja lõigatud tükkideks 1,5-2 cm lai.
Sügava plaadi segus soola, pipar, vürtsid. Kastke iga makrelli tükk.
Klappige kala mahutisse, kus see hapukanalüüs. Lisa mayonnaise. Segage ja asetage külmkapis päevas.
Hangi see, pannakse tassi ja teenige tilli rohelusega, peterselliga.

Marinaad makrelli jaoks sinepiga

See sobib ideaalselt pidu kui külma suupiste marineeritud makrelli sinepis ja õlis. Teistest viisidest seda iseloomustab liha, mis ei ole mitte ainult teine \u200b\u200bmaitse, vaid ka paindlikum. Selle retsepti jaoks vajate:

ferre kreem heeringas - 2-3 tükki;
dill - hea tala;
taimeõli klaasid;
Äädikas 3% - 2 tabelid l.;
salt-söögituba l.;
sugar-söögituba l.;
sinep - 1-2 lusikat.

Ettevalmistus algab tootearendamisega:

Skulrian sulatada, puhas, lõigake pea peale, saba. Seejärel peske hästi, eemaldage harja, luud; Lõika tükid.
Nad valavad läbi peeneks hakitud tilli ja volditud nõud, pärast suhkru segatud soola puista.
Valmistage marinaad. Selleks on taimeõli, äädika, sinepiga hästi segatud.
Jäta 3-4 tundi külmas kohas.
Serveeri marinaadiga.

Küpsetamine marinaad omatehtud suitsetamise makrell

Lisaks tavalistele soolastele kaladele on paljud ikka veel suitsutatud. Küpseta teda kodus, saate aru, et kala osutub palju maitsvamaks ja loomulikumaks, kuna protsess ei kasuta mitte-inimese värvaineid ega muid kahjulikke koostisosi. TÄHELEPANU TÄHELEPANU TÄHELEPANU MÄNGUD MARINADE, ta valmistab kombasid ja annab talle erilise maitse. Marinaadi tegemiseks vajate:

maitseained kalade või grilli jaoks;
sool;
jahvatatud must pipar.

Ettemakstud roog järgmiselt:

Segage kõik marinaadi komponendid.
Hästi määritud frostbed ja valmis kala.
Pange pannil tihe ja pange külmikus 5 tundi.
Marineeritud kala on valmis suitsetama kuuma teega, kuid pidage meeles, et see valmistub kiiresti - piisavalt 40 minutit.

Suitsutatud kala meeldib paljudele, kuid mitte iga perenaine ei otsusta seda ja eriti osta, sest see ei ole kasulik. Sarnast maitset ja värvi on võimalik teha, kuid samal ajal ei tohi seda häguse paljastada. Kuidas seda teha? Marine Luke ja tee - need tooted annavad ilusa kuldse varju ja maitse, mis meenutab tõelise suitsukala. 3 makrelli valmistamiseks valmistage ette järgmised tooted:

vesi - 1 l;
sool - 3 tabelit l. ilma ülemine osa;
sugar - 1,5 tabelit l.;
Ümardatud must tee - 2 tabelit l.;
long Husk - 2 tabelit l.

Ettevalmistused "suitsutatud" kala nii:

Valavee pannil lisage soola, suhkur, tee ja koor.
Tooge kõik sisu keema ja eemaldage tulekahju. Lahkuda jahtuda.
Valmistatud heeringas ja klaasnõud ja valage külma marinaadi.
Katke kaas ja lahkuge toatemperatuuril 4 päeva. Selleks, et kala hästi ja oli täiesti värvitud, muutub see iga 12 tunni järel. Pärast keetmist vajab ta enne laua serveerimist veidi lööki. Selleks riputatakse kala 2-3 tundi valamu üle.

Makrell kebabi sidruni marinaadis

Ebatavaliselt maitsva ja huvitava tassi saadakse vastavalt järgmisele retseptile. Sel viisil tehakse ebatavaline kebabi. Nõutav on 1,5 kg makrelli:

sibulad - 1-2 tükki;
lemon - tükid.;
veini valge - 100 g;
honey - 1 tl;
peterselli - tala;
soola, maitseta kala - maitse järgi.

Kokkamine:

Skulrian sulatus, pesta.
Lõika kalafilee, alustades tagant. Eemaldage ülejäänud luud liha.
Lõika kala suure viiludega, puista soolaga vürtsidega.
Makrelli kokkuklapitavad mahutisse, nihutades iga kihi viilutatud rõngaste sibul.
Istuge sidrunimahla kaladesse.
Segage mett veini. Puista kombanditesse.
Puista peterselli rohelus.
Marine 30 minutit, siis saata võrku, praadida tulekahju 15 minutit mõlemal küljel. Ruddy makrell serveeri laual kuuma.

Kuidas teha kuiva marinaadi makrellile ilma äädikata

Mõned hostessid eelistavad teha marineeritud kala kuivaga. Otsustades nende ülevaatustega, võib see mõnikord vedelikku lennata. Selle vältimiseks leiutas alternatiivse suursaadiku. Sellisel viisil toiduvalmistamiseks võtke kala:

sool - 2 tabelit l.;
sugar - 1 tee l.;
maitseained: Bay lehed, koriander, must pipar, nelgid, maitsetaimed kala kiirabi - maitse ja soov.

Kalasadam järgmiselt:

Loputage, puhastage rumalad, lõigatud tükkideks paksusega 2 cm.
Tehke soola segu suhkruga, et haarata iga makrelli tükk hästi.
Keerake purkidesse või muus mariseerimisvõimele. Puista vürtsidega.
Sulgege purk, pange külmkapis 9-15 tundi. Praegu on soovitatav konteineri raputada nii, et ülemine tükk ei saanud kuivada.

Marineeritud makrelli kalorie

Ühe või teise tassi ettevalmistamisel puudutavad paljud naised selle kalorite sisu. Kuigi makrell viitab kalade toitevatele ja rasvatele sortidele, peetakse seda veel toiduaineks, sest See on loodusliku valku allikas ja Omega kompleksi happed 3. Nende ainete sisaldus mängib inimkehale olulist rolli, sest nad on ilu ja tervise jaoks hädavajalikud.

Marineeritud makrelli kaloril on umbes 305 kcal. Soolase kala kasulikkus on tingitud rühmade A, B, D, E, samuti PP-i vitamiinide sisust. Marineeritud makrell sisaldab kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, raua, seleeni, koliini, tsinki. Selline kalade rikas koostis annab võimaluse toote kergesti absorbeerida ja mitte kahjustada joonist.

Video: Quick Way, et saada kodune kodus

Sageli naised edasi valmistamisel marineeritud kala oma kätega, eelistades osta juba valmis makrelli, kuna see võtab palju aega, nii et tal on aega grillitud. Aga nad ei tea, et on olemas viis kiire toiduvalmistamise viis, mis võtab sõna otseses mõttes aega. Mis on sellise retsepti saladus? Vaata allolevas videot.

Selles artiklis leiad retsept marineeritud makrelli jaoks 3 tundi. Valmistage lihtne ja maitsev, järgige pildist sammu samm-sammult.

Kalanduse armastajatele on palju retsepte makrelli valmistamiseks, mis on valmis ettevalmistamise ajaga rahul - vaid mõned mõned tunnid ja saate sellist kala teenindada lauale keedetud kartulitele!

Täna, näiteks me tahame esitada teile retsepti marineeritud makrelli jaoks 3 tundi.

Tänu erilisele lõikamisele, kaladekoolarasi kõikides reeglites ja viimane punkt (ja üsna asjakohane) on selles retsept marinaadis.

Pöörake tähelepanu sellele, kuidas teha pick-up soolvee korralikult - selle põhjal ei saa te mitte ainult kala soolata, vaid ka sealiha rasva ja scrumi või tossuti.

Picking Mockery retsept 3 tundi

värske külmutatud makrell - 2 tk.;
sool - 3 spl.;
vesi - 0,5 l;
sibul - 1 tk.;
taimeõli - 2 spl.;
Äädikas tabel 9% - 2 spl.

Retsept

Kala soolamiseks teeme soolalahuse keedetud joogivee ja soola soolalahust. Kuna makrell-autode arv võib olla palju rohkem, ja see ei pruugi olla pool liitri vees piisav, on oluline sel juhul õigesti arvutada soolasisaldus vees, mida peate täitma. Mõnikord kutsuvad kokad sellisele soolvee seisundile paremale "kindlusega" ja see näeb välja selline. Kahe keskmise või suure karjakaarcasti kiirabi jaoks lahustatakse 0,5 liitri veega 3 spl. Soolad (vesi ei saa eelnevalt keedetud), segada ja õrnalt langetada põhjalikult pestud toores kana muna vedelikuks. Kui teie soolveega keedetakse õigesti - muna avaneb pinnale ja moodustab ümmarguse kumeruse vee läbimõõduga umbes 1,5 cm. Kui muna ei hüpista ega hüppab ebaühtlaselt, lisage rohkem sooli Ja oodake asukohta. Seega saate valmistada marride soolamiseks vajaliku "kindlusega" mis tahes hulga kalarümpade jaoks.

Kui soolveega on valmis, eemaldame kannu külge ja võtame kala lõikamise. Selles retseptis võtame värske külmutatud makrelli, nii et see on mugavam lõigata ja lihtsamaks, kui rümbad on vaid veidi langenud. Niipea kui on võimalik lõigata pea ja saba kala - võite rünnata

Kuni siseküsimusteni lõigame mõlemad rümbad tükkideks paksusega 2-3 cm-ga ilma kõhu avamata. Kui kala ei ole veel täielikult ääretud, võib seda lõigata siledateks ja ilusateks tükkideks

Tütaktid kasutavad tselluloosi ise ja eemaldage igast külmutatud kapslist siseorganitest - see on kergesti lükatud sõrmega igast tükist. Me kontrollime, kas must film jäi kõhuõõne pinnale, kui see ei lahkunud siselahtega - puhastame selle nuga. Tavaliselt pärast sellist "külma" lõikamist makrellile ei ole veri (kuna see on külmutatud sisedega eemaldatud), kuid siiski lõpuks loputage kindlasti kõik tükid jooksva vee all

Me klappige kiirabi konteinerisse ja valage soolvee täielikult. Me lahkume 2 tundi.

2 tunni pärast valmistasime marinaadi õli ja äädika, samuti lõigatud sibula õhukeste rõngastega.

Me lohistame kogu soolvee salvast salvast välja, sulgege teise konteinerisse. Vabanenud salve põhjas pani pool sibula rõngast.

Korrake külge uuesti salvesse.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Prindi artikkel