Lihasiilid kastmega. Riisiga hakitud siilide retsept

Hakkliha siilid riisiga kastrulis on uskumatult mahlased ja õrnad.

See on suurepärane lisand igale lisandile.

Hakitud siilid riisiga pannil - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Maitsvate ja õrnade siilide küpsetamine on äärmiselt lihtne. Selle roa koostisained leiab iga perenaise külmikust.

Need lihapallid said oma nime riisi järgi, mis imiteerib okkaid. See lisatakse hakklihale toorelt või keedetakse poolenisti. Eriti muljetavaldav näeb pikk riis välja. Toiduvalmistamise käigus aurutatakse riisiterad täielikult, kuid samal ajal ei kaota "siilid" oma kuju.

Saate valmistada roogi aeglases pliidis, praepannil, ahjus või kastrulis. Viimasel juhul valmistatakse need kastmega, mis muudab lihapallid eriti mahlakaks ja maitsvaks.

Lihapallide hakkliha võib olla ükskõik milline: sealiha, veiseliha, kana või segatud. Kui valmistate seda rooga lapsele, on parem hakkliha ise valmistada. Nii et võite olla kindel selle kvaliteedis.

Hakklihale lisatakse vürtsid, sool, peeneks hakitud sibul ja riis. Seejärel sõtkutakse kõik korralikult läbi. Saadud massist vormitakse märgade kätega väikesed pallikesed. Need pannakse kastrulisse ja valatakse kastmega, mis valmistatakse tomatipasta, koore, hapukoore või värskete köögiviljade baasil.

Seejärel saadetakse kastrul madalale kuumusele ja keedetakse pehmeks.

Retsept 1. Hakitud siilid riisiga kastrulis

Koostisained

pool kilo hakkliha;

kaks muna;

pool virn. keedetud riis;

kaks loorberilehte;

kaks sibulat;

lauasool.

Küpsetusmeetod

1. Koori sibula pea ja keera see läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale. Sõida siia muna sisse. Soola ja sõtku korralikult, kuni moodustub tihe mass.

2. Loputage riisitangud selge veeni. Seejärel pane kastrulisse, kata keedetud veega ja keeda pehmeks. Viska kruubid kurni ja loputa.

3. Lisa hakklihale keedetud riis. Klopi sisse teine ​​muna. Sõtku uuesti. Veereta saadud massist kanamuna suurused pallikesed ja aseta panni põhja. Täida need poolenisti veega.

4. Koori teine ​​sibul ja lõika poolrõngasteks. Niipea, kui siilid ujuvad, lisa pannile loorberilehed ja sibul. Jätkake küpsetamist, kuni sibul on valmis. Asetage siilid koos puljongiga sügavasse kaussi ja serveerige majoneesi või hapukoorega.

Retsept 2. Hakitud siilid riisiga kastrulis köögiviljakastmega

Koostisained

510 g hakkliha;

porgand;

näputäis musta pipart;

kolm suurt tomatit;

pool klaasi riisiteravilja;

kaks näputäis peent soola;

humal-suneli;

kaks sibulat;

800 ml joogivett;

hunnik värskeid rohelisi.

Küpsetusmeetod

1. Peseme riisitengud selgeks veeks. Panime selle kastrulisse, täitke see keedetud veega ja keetke madalal kuumusel kuni pooleni. Viska tagasi sõelale ja jahuta.

2. Peseme liha ja lõikame väikesteks tükkideks. Koori sibul. Me laseme liha ja ühe sibula läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale jahutatud riis, sool, kergelt pipar ja sõtku korralikult läbi.

3. Vormi hakklihast väikesed pallikesed ja pane need laia paksu põhjaga kastrulisse.

4. Koori porgandid ja kolm jämedalt. Loputage tomatid, pühkige need rätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil õli. Pane sinna peeneks hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa riivitud porgand ja tomatid. Sega ja hauta porgandid pehmeks. Nüüd lisa jahu, sega ja küpseta veel umbes minut.

5. Valage pannile keev vesi, pidevalt segades, et jahu täielikult hajuks. Ootame kastme keemist ja eemaldame pliidilt. Soola, lisage hakitud rohelisi, veidi pipart.

6. Täida siilid kastmega ja pane väikseima tule peale. Hauta kaane all umbes 20 minutit Serveeri koos taimse lisandi või keedetud pastaga.

Retsept 3. Hakitud siilid riisiga kastrulis koores

Koostisained

hakkliha - 900 g;

kaks munakollast;

riis - 100 g;

küüslauk - kaks nelki;

pirn;

õli äravool. - pool pakki;

omatehtud koor - pool virna;

piim - pool liitrit.

Küpsetusmeetod

1. Eemalda sibulalt kestad. Lõika see neljandikku ja aseta blenderi kaussi. Klopi sibul püreeks ja lisa hakklihale.

2. Loputa riisitengud. Seejärel keetke poolküpseks, visake kurn ja loputage. Lisa hakklihale riis ja sõtku korralikult, kuni saad homogeense tiheda massi.

3. Vormi hakklihast väikesed, viiesentimeetrise läbimõõduga pallikesed.

4. Asetage tükk võid raske seinaga kastruli põhjale. Saatke see madalale kuumusele ja oodake, kuni see hajub. Asetage lihapallid kastrulisse ja täitke need poolenisti veega. Katke ja laske keema tõusta. Seejärel alandage kuumust ja hautage 45 minutit. Keerake siilid perioodiliselt ümber.

5. Sulata kastrulis ülejäänud või ja prae selles peeneks hakitud küüslauk. Minuti pärast vala juurde koor, hoia paar minutit tulel ja lisa piim. Hauta segu madalal kuumusel umbes viis minutit, mitte keema.

6. Klopi munakollased korralikult lahti ja pane kastrulisse. Hauta pidevalt segades veel kümme minutit. soola. Ärge lase keema.

7. Tõsta valmis lihapallid tulelt, täida kastmega ja jäta kümneks minutiks tõmbama.

Retsept 4. Hakitud siilid riisiga potis hapukoorekastmes

Koostisained

sea- ja veisehakkliha - 600 g;

värske petersell;

riis - 100 g;

taimeõli;

sool;

suur sibulapea;

värskelt jahvatatud pipar;

porgandid - 150 g;

küüslauk - kaks nelki.

Kaste

kuum vesi - pool korstnat .;

hapukoor - virn.;

jahu - 30 g;

tomatipasta - 30 g;

küüslauk - kaks nelki.

Küpsetusmeetod

1. Loputage riis ja keetke teraviljad kergelt soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud. Soola asemel võid vette lisada puljongikuubiku. Seejärel pane riis kurn ja tõsta kõrvale.

2. Loputage liha, lõigake üleliigne ja lõigake väikesteks tükkideks. Keera hakklihamasinas.

3. Koorige sibul ja porgand. Haki sibul peeneks ja porgand peeneks laastudeks.

4. Pane hakitud sibul kuumutatud õliga pannile ja prae kuldpruuniks. Lisa riivitud porgand ja jätka pehmeks pruunistamist. Eemaldage pann tulelt ja jahutage.

5. Sega sügavas kausis riis, hakkliha ja köögiviljapraad. Lisa muna, eelnevalt kergelt vahustades. Laske paar küüslauguküünt läbi pressi. Maitsesta vürtside, soola ja pipraga. Sõtku kõik homogeenseks tihedaks massiks.

6. Vormi märgade kätega umbes viiesentimeetrise läbimõõduga ümmargused lihapallid ja aseta laiale paksule pannile.

7. Vala kannust kuuma vett nii, et see kataks lihapallid umbes poole võrra. Maitsesta soolaga ja hauta tasasel tulel kaanega kaetud pool tundi.

8. Sega hapukoor tomatipasta ja hakitud küüslauguga. Maitsesta soola, jahuga ja sega, et tükke ei jääks. Lisa pool klaasi kuuma vett ja sega ühtlaseks.

9. Vala lihapallid hapukoorekastmega, maitsesta vürtsidega ja hauta veel pool tundi tasasel tulel. Serveeri kastme ja hakitud ürtidega.

Retsept 5. Hakitud siilid riisiga kastrulis juustukastmes

Koostisained

sool;

pool kilo sealiha viljaliha;

must pipar;

keskmine sibul;

tomatipasta - 30 g;

sulatatud juust;

joogivesi - 200 ml;

küüslauk - kaks nelki;

metsik või kuldne riis - 100 g

Küpsetusmeetod

1. Loputage sealiha, kuivatage salvrätikutega ja lõigake suurteks tükkideks. Võtke küüslauk viiludeks lahti. Koorige sibul ja lõigake see tükkideks.

2. Aja liha, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina. Maitsesta pipra ja soolaga.

3. Loputage riis. Seejärel keetke teravilja poolküpseks. Asetage riis kurn ja loputage. Lisa hakklihale riis. Aja siia muna sisse ja sõtku korralikult läbi.

4. Vormi saadud massist märgade kätega väikesed pallikesed ja pane need laia paksu põhjaga kastrulisse.

5. Lahusta tomatipasta keevas vees, lisa tükkideks lõigatud sulatatud juust ja klopi blenderiga läbi. Vala juustukaste pallikestele ja hauta tasasel tulel umbes nelikümmend minutit. Serveeri siile nuudlite või keedukartulitega.

Retsept 6. Hakitud siilid riisiga kastrulis bešamellikastmega

Koostisained

kaks näputäis muskaatpähklit;

pool kilo sea- ja veisehakkliha;

jahu - 30 g;

riis - 100 g;

õli äravool. - 50 g;

pirn;

350 ml piima.

Küpsetusmeetod

1. Loputage riis. Seejärel asetage teraviljad kastrulisse ja keetke poolküpseks. Piisab seitsmest minutist pärast keetmist. Aseta riis kurn ja tõsta liigse niiskuse eemaldamiseks kõrvale.

2. Koori sibul ja haki peeneks.

3. Sega hakkliha keedetud riisi ja hakitud sibulaga. Klopi sisse muna ja vala 150 ml piima. Pipar, sool ja sõtku kõik hästi läbi.

4. Vormi saadud massist väikesed pallikesed. Parem on seda teha märgade kätega, et hakkliha nende külge ei jääks. Prae saadud pallikesed kuumas õlis igast küljest läbi.

5. Aseta siilid laiapõhjalisse kastrulisse ja täida poolenisti keedetud veega. Murenda pool kanapuljongikuubikust ja hauta madalaimal tulel pool tundi.

6. Sulata pannil või. Sõelu sellesse jahu ja prae spaatliga pidevalt segades kuldpruuniks.

7. Vala piim vähehaaval, segamist katkestamata, et ei tekiks tükke. Ära lase kastmel keema! Maitsesta muskaatpähkli, soolaga ja keeda tasasel tulel veel kümme minutit. Tõsta taldrikule valmis siilid ja vala üle kastmega.

  • Siilide maitse sõltub suuresti hakkliha kvaliteedist, seega on soovitav seda ise valmistada.
  • Siilide jaoks on parem võtta pikateraline aurutatud riis.
  • Vormi lihapallid, niisutades käsi jahedas vees.
  • Siilid osutuvad palju pehmemaks ja õrnemaks, kui hakkliha mitu korda maha peksta.
  • Serveeri purustatud kartulite, tatrapudru või köögiviljasalatiga.

Liha siilid

Koostis:

Hakkliha - 700 g

Sibul sibul - 1-2 tk.

Riis (basmati) - 100 g

Vürtsid (sool, pipar) - maitse järgi

1. Riisi on vaja leotada 2 tundi, seejärel tühjendada vesi, et see veidi kuivaks, ja saate hakkliha teha.

2. Jahvatame hakklihamasinas hakkliha, sibulad, lisame maitse järgi vürtse, misjärel moodustame ümmargused lihapallid, veeretame igaüks riisis ja saadame topeltkatlasse.

3. Seadistame taimeri 40 minutiks ja jälgime, kuidas mõne aja pärast hakkab riis tõusma ja saadakse tõelised okkad.

"Siilid" - lihapallid

Toiduvalmistamiseks kulus:

Veiseliha - 250 g

Sealiha - 250 g

Riis - 150 g

Porgand - 5 tk.

Sibul sibul - 8 tk. (keskmine)

Kartul - 4 tk. (väike)

Muna - 3 tk.

Tomatipasta - 100 g

Jahu - 2 spl. l. (slaidiga)

Taimeõli - 100 g

Vürtsid (sool + pipar + kuivatatud till + humal-suneli + jne) - maitse järgi

Vesi - 1,5 l

Küpsetusmeetod:

1. Peseme liha, vormime väikesteks tükkideks, kerime hakklihamasinas kuni hakkliha moodustumiseni, segame ühtlaseks, soola, pipart, murrame sellesse kolm kanamuna ja segame kõik uuesti läbi. 1 kilogrammi hakkliha kohta on mul umbes 2 tl soola (ilma slaidita) ja pipart - 1 tl. Kuid olge ettevaatlik, sool on paraku soolsuse poolest erinev. Seetõttu on parem pärast esimest lusikatäit soola segada ja maitsta hakklihatükk "keele peal soolaga", seejärel lisada vajadusel veel soola.

2. Pese porgandid, koori ja 2 tk. (jätke ülejäänud 3 kastmesse) hõõruge peenele riivile. Vala see hakkliha hulka ja sega kõik läbi.

3. Kartulid (4 väikest tükki) pestakse ka, kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile. Lisa ka hakklihale ja sega kõik korralikult läbi. Paljud ei lisa kartuleid, aga minu sugulased ja sõbrad, kes on seda rooga maitsnud, usuvad, et nii maitseb see paremini ning lihapallid on pehmed ja väga mahlased.

4. Sibul, koorida, pesta ja 4 tk. (ülejäänud läheb kastmeks) lõika väikesteks tükkideks ja lisa hakklihale. Et silmad ei pigistaks, lõigake sibul pooleks ja valage see kuuma veega üle, seejärel tükeldage. Enamik retsepte viitab sellele, et sibulat tuleb praadida, kuid ma usun, et me ei vaja liigset rasva, see (sibul) küpseb lihapallide küpsetamise käigus nii hästi.

5. Peseme riisi (mitu korda) külmas vees, kuni sellest välja voolav vesi muutub läbipaistvaks, ilma tärklisesisalduseta valkjaks. Täida kuuma veega (vett peaks olema 3 korda rohkem kui riisi ehk 1 klaas riisi ja 3 klaasi vett), keeda tasasel tulel 10 minutit, kurna kurni, loputa külma jooksva veega, kurna üleliigne ära. vesi (kaitseme kurnis 5 minutit) ja lisage hakklihale. Me segame kõik.

Riisi on parem mitte keeta, kuna see hautub küpsetamisel ikkagi lihapallide sees.

6. Kogu roa küpsetusaja, kogu riisi keetmise protseduuri minimeerimiseks soovitan teil alustada juba enne köögiviljade lõikamise alustamist, sest kui teete seda kõigepealt, on küpsetusperioodil piisavalt aega köögiviljadega askeldamiseks. .

7. Noh, siin me oleme lõpusirgel))). Hakkliha on valmis. Teeme sellest lihapallid. Lihapallide suurus ei tohiks olla suurem kui tüdruku rusikas, sest kui need on suured (kõrged), siis küpsetusplaadil küpsetades ei kata neid kaste täielikult ja need kuivavad.

Väike nõuanne, et lihapallide vormimisel hakkliha käte külge ei jääks, tuleks enne iga hakkliha "näputäis" käsi külmas vees niisutada.

8 . Valage kuumale praepannile väike kogus taimeõli, laske keema tõusta ja pange sellele "toored" lihapallid. Prae igast küljest, kuni liha on "kinni jäänud" ja "pruun". Ja siis pane see küpsetusplaadile.

9. Teise võimalusena ei saa "tervisliku" köögi austajatele lihapalle praadida, vaid kohe küpsetusplaadile panna ja küpsetusplaati ei tohiks eelnevalt määrida, kuna lihapallid ise annavad rasvast mahla. Ainus AGA on see, et need ei omanda keetmise tulemusena kuldset tooni, vaid on pigem pleekinud kui praetud.

Pealegi on mõlemal variandil õigus eksisteerida, hullemaks see kindlasti ei lähe. Aga kodus meeldivad meile rohkem röstitud lihapallid)))

10. Käes on köögiviljade kord kastmiseks.

11. Ülejäänud porgandid (3 tk) hõõruda jämedale riivile.

12. Lõika sibul (4 tk.) poolrõngasteks.

13. Laota hakitud sibul ja riivitud porgand ühtlaselt ahjuplaadile laotud lihapallidele.

14. Kastme keetmine.

15. Klaasis külmas vees lahjendame 2 spl. supilusikatäit jahu, kuni moodustub homogeenne valge vedel mass. Keeda ülejäänud vesi, alanda kuumust, lisa sellele 100 grammi tomatipastat, sega, aeglaselt, pidevalt segades, vala jahusegu tomativette, soola, pipart, lisa maitse järgi vürtse ja keeda segades. kaste.

Riisiga siilide retsept

Koostis:

500 g veiseliha

300 g sealiha

Küüslauguküünt

400 g hapukoort

2 spl tomatipastat

Suur sibul

0,75 tassi riisi

Pipar, sool, ürdid

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata liha hakklihamasinas koos sibulaga. Võite kasutada ka ostetud valmis hakkliha. Lisa hakklihale peeneks hakitud küüslauk, purusta munad ja maitsesta vürtsidega.

2. Loputage riisi mitu korda, kuni vesi muutub selgeks. Pane pestud riis hakkliha hulka. Sega valmis hakkliha hästi läbi. Järgmiseks vormi pallid, tulevased siilid.

3. Kastme valmistamine: Sega eraldi sügavas kausis majonees, hapukoor ja tomatipasta.

4. Aseta siilid ahjuvormi, mis tuleks kergelt õliga määrida. Vala peale kaste. Kui teil on väike kuju, võite siilid panna kahte kihti ja valada lisaks veidi vett.

5. Saada tunniks eelsoojendatud ahju (180 kraadi).

6. Soovitav on roog kohe serveerida kuumalt, kaunistada ürtidega.

7. Lihasiile riisiga saab serveerida kartulipüree, pasta, köögiviljasalatitega ja ka iseseisva roana.

Siil ei ole siil, kapsarull ei ole kapsarull ...


Retsept põhineb 4L laiusel kastrul.

Nii et me vajame väga väikest Ostunimekiri:

- 800 gr. veisehakkliha (või mida iganes teete näiteks siilidest või kapsarullidest);

- 2 tk. keskmise suurusega porgandid;

- 1 sibul;

- 0,5 spl. riis;

- valge kapsas (mahu järgi on piisav, et täita 2/3 hinnangulisest mahust);

Maitsvad pehmed hakkliha- ja riisipallid on populaarsed nii täiskasvanute kui ka laste seas. Eriti maitsvad on need kastmes küpsetatuna. Lisaks võib kaste olla mis tahes: tomat, köögivili, hapukoor, millele on lisatud õli, vürtse, sidrunimahla ja muid koostisosi.

Kui teile meeldivad lihtsalt valmistatavad toidud, teile meeldib kuum põhiroog, mille juurde saate serveerida absoluutselt ükskõik millist lisandit, siis sobivad teie maitsele siilihakkliha retseptid riisi ja kastmega.

Siilihakkliha riisi ja kastmega – üldpõhimõtted

Roa edu sõltub paljudest teguritest:

1. Hakkliha. Seda valmistatakse mis tahes lihast: sealiha, kalkun, veise- või vasikaliha, kana. Mõnikord segatakse mitut tüüpi. Peaasi, et liha oleks värske, ilma triipudeta, vähese rasvaga. Parem on hakkliha ise küpsetada. Piisab liha loputamisest ja tükkideks lõikamisest ning sibula lisamisega hakklihamasinas paar korda keerutamisest, sibula võib välja jätta.

2. Joon. Riisi lisatakse hakklihale poolvalmis või toorelt. Parem on valida sort, kus kõik terad on terved, suured. Eelkeedetud riis muudab siilid lihapallideks, aga kui tahad armsaid loomakesi, siis pane riis hakkliha sisse toorelt.

3. Kaste. Siin on ruumi kujutlusvõimele ja kulinaarsele loovusele. Võite kasutada mis tahes saadaolevaid koostisosi: tomatikaste või -pasta, hapukoor, majonees, porgand, sibul, küüslauk, tomatid, sidrunimahl, vesi, puljong, ürdid ja palju muud.

Tehnoloogia ise on lihtne:

Valmistage hakkliha;

Sega hakkliha riisi, soola, vürtside, pipra, munaga (valikuline);

Kastke pallid jahusse (võite selle vahele jätta);

Prae pannil kuumutatud õlis siilid;

Valmista kaste;

Hauta praetud siilid kastmes.

Roale lisavad erilise aroomi ja maitse vürtsid: ürdid, küüslauk, tšillipipar, paprika, suneli humal ja teised. Serveeri siile kastmega, kaunistatud köögiviljade, kaunviljade, tatraga. Võib serveerida eraldi roana.

1. Hakitud siilid riisi ja kastmega pannil

Hakkliha (veiseliha sealihaga) - veidi vähem kui kilogramm;

1 sibul;

Küüslauk - 3 nelki;

Tomatipüree - 100 g;

1 porgand;

Värske petersell - 1 kamp;

Basiilik - 5 lehte;

Riis - 5 suurt lusikatäit;

Jahu - 1 peotäis;

Hapukoor - 100 g.

1. Purusta kooritud porgand blenderis koos sibula ja küüslauguga.

2. Haki petersell ja basiilikulehed peeneks.

3. Pange kõik köögiviljad jahvatatud liha sisse, lisage riisitangud, munad, segage hästi, sool ja pipar.

4. Vormi pallid, kasta need jahusse ja prae eelkuumutatud pannil kuldpruuniks.

5. Valmista hapukoorest, tomatipastast, soolast ja kuumast veest kaste, sega kõik läbi ja keeda mõõdukal kuumusel.

6. Serveerimisel tõsta igale serveerimistaldrikule kolm-neli siili, vala peale kaste.

2. Siilihakkliha riisi ja kastmega

Hakkliha - pool kilogrammi;

Riis - 6 suurt lusikad;

Paar sibulapead;

1 kana muna;

Tomatid - 3 tk .;

1 porgand;

Sool, granuleeritud suhkur, must pipar - igaüks 20 g;

Peterselli lehed - 5 tk.

1. Keeda põhjalikult pestud riis kergelt soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Viska valmis teravili kurn, loputa.

2. Lisa peeneks purustatud sibul hakklihale, riisitangud, muna, lisa veidi soola, pipart ja sega kõik korralikult läbi.

3. Valmistage saadud lihamassist keskmise suurusega pallid ja asetage need paksu põhjaga sügavasse anumasse.

4. Eraldi pannil valmista kaste: tükelda porgandid riivis, lõika teine ​​sibul poolrõngasteks, prae kõike õlis mõõdukal kuumusel umbes viis minutit. Lisa läbi blenderi tükeldatud kooritud tomatid, soojenda veidi ja lisa jahu, sega kõik korralikult läbi ja tumenda pool minutit, vala õhukese joana 450 ml kuuma vett, sega kõik korralikult läbi ja keeda uuesti.

5. Viimasena lisa kastmele hakitud petersell, maitseained, veidi suhkrut ja soola.

6. Vala praetud siilid ettevalmistatud kastmega, hauta suletud kaanega 30 minutit.

7. Serveeri portsjonitadrikul koos kastme, marineeritud tomatite ja kurkide läheduses.

3. Hakitud siilid riisiga hapukoore ja tomatikastmega aeglases pliidis

pool kilogrammi mis tahes hakkliha;

Porgand - 1 tk;

Vibu - 1 pea;

Magusa pipra kaun;

Riis - 4 spl. lusikad;

Tomatipüree ja hapukoor - igaüks 100 g;

Jahu - 20 g;

Sool, maitseained - igaüks 30 g;

Tilli rohelised - 5 vart.

1. Haki porgandid jämeda riiviga, haki sibul peeneks, lõika pipar ribadeks.

2. Lisa keritud lihale pestud teravili, muna, osa hakitud sibulast, maitseained, sool. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta lauale.

3. Prae teist osa sibulast ja porgandist multikookeris režiimil "küpsetamine" 15 minutit.

4. Sega puhtas topsis hapukoor tomatipüreega, lahjenda kuuma veega, sega kõik korralikult paksuks massiks.

5. Kui köögiviljad on praetud, pane nende peale siilid, vala peale hapukoore-tomatisegu, lülita masin "hautamise" režiimile ja hauta veidi üle tunni.

4. Hakitud siilid riisi ja kastmega, hautatud kastrulis

Igasugune hakkliha - 1 kg;

Riis - 5 suurt lusikatäit;

Vibu - 1 pea;

Kodune rõõsk koor - 3 spl lusikad;

400 ml piima;

Natuke võid;

Küüslauk - paar nelki;

2 munakollast.

1. Riivi jämedate hammastega sibul, sega hakitud liha ja riisitanguga, sega kõik korralikult läbi.

2. Vormi hakklihast väikesed pallid, pane need võiga eelkuumutatud malmnõusse.

3. Valage siilid veega poole katvuseni ja keetke kaane all mitu minutit.

4. Niipea, kui vesi keeb, vähenda tulekahju ja hauta 20 minutit, samal ajal pidevalt siile keerates.

5. Pane pannile tükk võid, kuumuta, pane küüslaugupannile hakitud küüslauk, prae minut, lisa koor, prae veel minut ja kalla peale piim.

6. Keeda kreemist piimasegu mõõdukal kuumusel mitu minutit.

7. Klopi eraldi tassis lahti munakollased ja vala koore, piima ja küüslaugu segusse, seejärel hauta mõni minut.

8. Maitsesta kaste vähese soola ja pipraga.

9. Tõsta pott siilidega tulelt, vala peale kreemjas kaste ja jäta pooleks tunniks tõmbama.

5. Hakklihast valmistatud siilid riisiga dieedikastmega ahjus

Kanahakkliha - veidi rohkem kui pool kilogrammi;

Natuke võid;

Riis - 6 suurt lusikad;

1 kana muna;

Maitsestamine, sool - igaüks 20 g;

Värske petersell - 1 kamp;

1 sibul;

Peotäis jahu;

Hapukoor - 100 g.

1. Valmis kanahakklihale lisa riisitangud, kooritud sibul – peen puru, muna, veidi soola, mis tahes vürtse, sega korralikult läbi.

2. Tee hakklihast 5 cm läbimõõduga pallid, pane õlitatud lehele.

3. Valmista hapukoorekaste nii: vala kuivale pannile jahu, prae veidi, kuni see on kergelt pruunikas, vala hapukoor veega lahjendatud hulka, sega korralikult läbi.

4. Vala siilid hapukoorekastmega.

5. Kuumuta ahi 180 kraadini, pane leht siilidega, küpseta 40 minutit.

6. Serveerimisel tõsta taldrikutele kolm lihapalli, vala üle hapukoorekastmega, milles need hautati, tõsta nende kõrvale värskete tomatite ja kurgi viilud, puista peale hakitud peterselli.

6. Siilihakkliha riisiga ja kapsas kastmega

Mis tahes lihast valmistatud hakkliha - pool kilogrammi;

Sool, pimentipulber, granuleeritud suhkur - igaüks 10 g;

Väike tükk valget kapsast;

Riisi tangud - 15 g;

Paar sibulapead;

2 porgandit;

Vees lahjendatud tomatipasta - 700 ml;

Praeõli - 30 ml;

Petersell - 0,5 kamp.

1. Lõika kapsas väikesteks ribadeks, soola, püreesta kätega kuni mahla moodustumiseni.

2. Valmis hakklihale lisa riisitangud, kapsas, sega korralikult läbi.

3. Vormige pallid, asetage need määritud plaadile ja pange kuuma ahju, küpsetage 45 minutit.

4. Kuni siilid küpsevad, võid valmistada kastme: pane kuumale võiga pannile tükeldatud sibul ja porgand, prae 5 minutit.

5. Vala vees lahjendatud tomat köögiviljadele, pipar, puista üle suhkru, soolaga ja tumenda uuesti umbes 10 minutit.

6. Mõni minut enne siilide küpsetamise lõppu ava ahi, vala peale tomatikaste, reguleeri temperatuur 160 kraadini ja jätka küpsetamist.

7. Serveerimisel tõsta taldrikutele, unustamata kallata kastmega, kaunista petersellilehtedega.

Siilid ei lähe laiali, kui hakkliha eriti kaua ja põhjalikult sõtkuda.

Siilid säilitavad oma mahlasuse, kui neid enne praadimist jahus veeretada.

Paneeritud siile ei tasu rullida, erinevalt näiteks kotlettidest ei paranda see nende maitset.

Tänu kompositsioonis sisalduvale riisile on see eelarveroog, mistõttu saab sõna otseses mõttes kilogrammist lihast moodustada siile mitmeks valmistiseks. Pealegi võib siile sügavkülmutada, sügavkülmas säilivad nad kuni kolm kuud. Pärast seda piisab, kui võtad lihapallid välja, paned pannile, praadid kergelt läbi ja kallad oma lemmikkastmega ning maitsev, isuäratav kuum roog on mõne minutiga valmis.

Siilihakk riisiga hapukoorekastmes ehk lihtsalt lihapallid on üsna tavaline roog, mida paljud armastavad oma maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Siili võib serveerida iseseisva roana või serveerida koos lisandiga, näiteks kartulipüree, riisi või tatraga.

Vaatamata üldnimetusele valmistab iga koduperenaine siile veidi erinevalt. Seega pakun teile oma versiooni riisiga hakklihast siilide keetmisest hapukoorekastmes.

  • 600 g liha (poolitatud sealiha ja veiseliha)
  • 1/2 tassi riisi (100 g)
  • 1 muna
  • 1 suur sibul (150 g)
  • 1 porgand (150 g)
  • 1-2 küüslauguküünt
  • kuivmaitseained maitse järgi
  • sool pipar
  • taimeõli praadimiseks
  • veidi peterselli
  • 200 g hapukoort 15-20% rasva
  • 1 spl. l. tomatipasta või 2 värsket tomatit
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 spl. l. jahu ilma slaidita
  • 1/2 tassi kuuma vett

Siili jaoks võite võtta mis tahes liha, kuid ma eelistan küpsetada seahakkliha veiselihaga, see tundub mulle kõige maitsvam. Ma ei soovita hakkliha võtta. Esiteks ei saa seda maitselt võrrelda isetehtud omaga ja teiseks pole teada, mida sinna sisse pandi. Nii et ärge olge laisk, küpsetage hakkliha ise, teie pingutused premeeritakse suurepärase maitsega.

Esmalt keeda riis soolaga maitsestatud vees poolküpseks ehk pärast keetmist lase 7-8 minutit küpseda. Soola asemel hakin vette kanapuljongikuubiku. Seejärel tühjendame vee läbi kurna.

Kerige liha hakklihamasinas.

Liha kõrvale võib kerida ka kooritud sibulat ja porgandit, aga mulle meeldib paremini, kui juurvilju on veidi eelnevalt praetud.

Niisiis, haki sibul peeneks ja prae taimeõlis pehmeks, kuni sibul hakkab just kuldseks muutuma.

Kolm porgandit peenele riivile, lisa sibulale ja jätka aeg-ajalt segades praadimist, kuni porgandid on pehmed.

Sega topsis hakkliha, riis, sibul porgandiga, lahtiklopitud muna ja 1-2 pressi läbi lastud küüslauguküünt. Soola ja pipart maitse järgi ning lisa meelepäraseid ürte.

Segame kõik koostisosad ja saame selle hakkliha:

Nüüd rullime kätega kokku umbes 5 cm läbimõõduga ümmargused siililihapallid ja paneme need kastrulisse või sügavale pannile. Sellest toodete kogusest saadakse 11-12 siili.

Valage keedist kuum vesi kuni umbes poolte lihapallideni, soola maitse järgi, katke kaanega, laske keema tõusta ja hautage tasasel tulel umbes 30 minutit.

Vahepeal hautavad siilid, valmista hapukoorekaste. Selleks lisa hapukoorele 1 spl. l. tomatipasta või 2 riivitud kooritud tomatit ja 2 hakitud küüslauguküünt.

Sega, lisa maitse järgi soola, 1 spl. l. jahu ilma slaidita ja sega uuesti korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Lisage veekeetjast 1/2 tassi kuuma vett ja segage ühtlaseks massiks. Kaste on valmis.

Kui siilid on pool tundi vees hautatud, lisa pannile hapukoorekaste.

Kastmega võid lisada ka mõningaid kuivmaitseaineid nagu basiilik, pune, muskaatpähkel vms.

Jätkame madalal kuumusel keemist veel 20-30 minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Serveeri siilid lauale, puista üle kastmega ja puista peale hakitud ürte.

Soovitan vaadata ka ahjus ananassiviiludel küpsetatud kaerahelbe ja õunaga lihapallide valmistamise retsepti ja köögiviljadega lihapallide retsepti. Toidud on lihtsalt valmistatavad ja maitsvad.

Sellega jätan teiega hüvasti. Head päeva kõigile ja edu.

Kokkake alati mõnuga!

Ta peitis.

prosto-i-vkusno.com

Siilid kastmega

"Siilid" riisiga on väga populaarne ja mis kõige tähtsam - väga maitsev, lapsepõlvest tuttav roog. Selle nime said nad tänu riisile, mis keetes torkab silma, meenutades siili okkaid.

KOOSTISOSAD

  • Seahakkliha 400 grammi
  • Riis 0,5 tassi
  • Sibul 2 tükki
  • Porgand 1 tükk
  • Tomatimahl 250 milliliitrit
  • Sool 1 spl. lusikas
  • Jahvatatud piment 2-3 näputäis
  • Päevalilleõli 2 spl. lusikad

Valmistage ette vajalikud koostisosad. Lase sealiha läbi hakklihamasina. Loputage riis, koorige sibul ja porgand.

Keeda riisi pooleks keedetud. Poole klaasi riisi jaoks võtke sama kogus vett, keetke suletud kaanega 7-10 minutit, segage perioodiliselt, et riis ei kõrbeks. Lisa seahakklihale keedetud riis, maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi.

Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Asetage päevalilleõliga pann keskmisele kuumusele. Esmalt valage sibul, prae see kergelt läbi. Seejärel lisa porgandid, hauta kõike veel 3-5 minutit. Kõige lõpus lisa tomatimahl, hauta paar minutit.

Tehke seahakklihast riisiga pallid, pange need nõusse, milles küpsetate.

Vala valmis "siilid" kastmega, kata kaane või fooliumiga ja pane ahju. Küpseta 30-40 minutit 180°C juures.

"Siilid" kastmega on valmis! Serveeri kastme ja lemmikürtidega.

povar.ru

Siilihakkliha riisiga - pehmed lihapallid igaks päevaks

Siilihakk riisiga on väikesed mahlased lihapallid, mis sobivad iga lisandiga. Samas on need välimuselt väga õrnad ja isuäratavad, nii et roog jätab majapidamises kindlasti mulje. Riisiga hakklihasiilide valmistamine on äärmiselt lihtne. Selleks on vaja vaid kõige soodsamaid tooteid, mida kindlasti külmikust leiab. Kui perenaisel on kogemusi muude lihapallide, lihapallide või kotlettide valmistamisel, siis saab ta hõlpsalt aru, kuidas riisiga hakklihasiile valmistada.

Riisiga hakkliha siilid said oma ebahariliku nime "okaste" järgi. Need saadakse tänu sellele, et riisi lisatakse lihapallidele toorelt või keedetakse pooleks keedetud. Seega jäävad terad piisavalt tihkeks, et hakklihast väga isuäratavalt välja "piiluda". Küpsetamise või praadimise ajal aurutatakse riis siilides täielikult, kuid roa välimus jääb samaks.

Kodus on riisiga hakklihasiilide küpsetamiseks palju võimalusi. Selleks võite kasutada multikookerit või topeltboilerit, mis tahes kastrulit või panni ning eriti pehme ja õrna lihapallide konsistentsi jaoks - ahju. Saate küpsetada oma siile ilma lisakastmeta või valmistada neile maitsvat kastet.

Riisiga hakkliha siilide kaste valmistatakse tomatite põhjal värskete köögiviljade, ketšupi või pasta kujul. Samuti eelistavad paljud koduperenaised alternatiivset võimalust - hapukoort, majoneesi, koort. Rikkaliku maitse ja aroomi saamiseks võite aga mõlemat kastme segada. Tiheduse suurendamiseks lisatakse kastmele tärklist või jahu ning maitse andmiseks erinevaid vürtse ja maitseaineid.

Täiuslike riisiga hakklihasiilide valmistamise saladused

Siilihakk riisiga on õrn liharoog pereõhtusöögiks, mis meeldib ka pere pisimatele. See võtab üsna palju aega, kuid kindlasti on palju positiivseid ülevaateid. Kogenud koduperenaised ei vaja tõenäoliselt saladusi, kuidas küpsetada hakkliha siile riisiga ja algajad kokad peaksid lugema järgmisi märkusi:

Siilihakk riisiga hapukoorekastmes aeglases pliidis

Aeglases pliidis riisiga hakitud siilid on eriti õrnad. Neid saab kastrulisse voltida mitmes kihis – need jäävad ikka suurepäraselt hautatud. Retseptis on märgitud kastme jaoks vajalik veekogus. Riisi keetmiseks peate võtma poolteist korda rohkem vedelikku kui teravili ise. Selleks, et siilid oleksid pehmed ja ühtlased, on parem lõigata leivast koorikud, eriti kui need on veidi roiskunud. Hapukoore rasvasisaldus ei ole põhimõttelise tähtsusega, roogi kalorisisalduse vähendamiseks võite võtta dieettoodet.

  • 500 g hakkliha;
  • 350 g hapukoort;
  • 100 g riisi;
  • 1 porgand;
  • 1 muna;
  • 4 sibulat;
  • 600 ml vett;
  • 2 viilu saia;
  • 30 g jahu;
  • 40 ml taimeõli;
  • Sool pipar.
  1. Loputage riis hoolikalt, valage kastrulisse ja lisage vesi.
  2. Keeda riisi 10 minutit pärast vee keetmist, võid lisada veidi soola.
  3. Leota leiba paar minutit vees, koori sibulad ja porgandid.
  4. Aja liha, 2 sibulat ja saia läbi hakklihamasina.
  5. Lisa hakklihale riis ja toores muna, maitsesta soola ja pipraga, sega ühtlaseks massiks.
  6. Lõika ülejäänud sibul kuubikuteks, riivi porgand, tee hakklihast ümmargused lihapallid.
  7. Lülitage multikooker režiimis "Fry" sisse, määrige kastrul.
  8. Prae köögivilju aeg-ajalt segades (umbes 10 minutit) kuldpruuniks.
  9. Sega vesi hapukoore ja jahuga, lisa veidi soola ja musta pipart.
  10. Pange praetud köögiviljad saadud kastmesse, segage uuesti.
  11. Pane multikookeri kastruli põhja hakklihasiilid riisiga, vala peale hapukoorekaste.
  12. Sulgege multikookeri kaas, lülitage sisse režiim "Hautis", küpseta roog 40 minutit.

Kana siilihakkliha riisiga pannil

Majoneesikaste ja juurviljade praadimine muudavad riisiga hakklihasiilid veelgi mahlasemaks ja maitsekamaks. Sel juhul tuleb roog üsna kerge, sest see ei nõua rasvast liha. Siilide küpsetamiseks tuleks valida kõrgete külgedega pann, mis on mõeldud hautamiseks. Kui teete lihapallide jaoks hakkliha ise, siis kerige sibul ka läbi hakklihamasina, mitte riivige.

  • 600 g kanahakkliha;
  • 200 g riisi;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • 100 g majoneesi;
  • 1 klaas vett;
  • 50 g jahu;
  • 2 spl. l. taimeõli;
  • Rohelised;
  • Sool pipar.
  1. Loputage riis põhjalikult, pange sügavasse kaussi ja katke puhta veega, jätke 30 minutiks.
  2. Haki üks sibul peeneks ja riivi porgandid.
  3. Valage pannile taimeõli ja praege sibul läbipaistvaks, seejärel lisage porgandid.
  4. Prae köögivilju veel 2-3 minutit.
  5. Riivi ülejäänud sibul või tükelda blenderis, sega kanahakklihaga.
  6. Nõruta riis riisist, sega hakklihaga, lisa maitse järgi soola ja pipart.
  7. Jahvatage rohelised, valage see lihale, ajage hakkliha hulka muna.
  8. Sõtku hakkliha ühtlaseks, vala jahu tasasele taldrikule.
  9. Vormi ümmargused lihapallid, veereta igaüks jahus ja pane koos sibula ja porgandiga pannile.
  10. Sega majonees keedetud veega ja vala peale hakklihakaste riisiga.
  11. Hauta lihapalle madalal kuumusel suletud kaane all 30-40 minutit.

Hakitud siilid riisi ja kastmega kastrulis

Paljud gurmaanid ei armasta mitte niivõrd siilihakkliha iseennast, vaid aromaatset kastet, mis selle roaga sageli kaasas käib. See täiendab suurepäraselt iga lisandit. Kastet on kastrulis palju rohkem kui ühegi teise toiduvalmistamisvõimalusega. Värskete tomatitega tuleb roog väga mahlane ja tervislik, kuid juurviljad võid asendada ka 2 spl tomatipastaga. Rikkaliku maitse saamiseks lisage kastmele kindlasti veidi suhkrut.

  1. Keeda riis poolküpseks, haki sibul peeneks, riivi porgandid.
  2. Sega hakkliha ühe sibula, riisi ja munaga.
  3. Lisa lihale sool, pipar ja suneli humal, sõtku hakkliha korralikult läbi.
  4. Määri kastrul õliga, rulli hakklihast ümmargused siilid ja pane põhjale.
  5. Prae pannil ülejäänud sibul ja porgand kuldpruuniks.
  6. Jahvatage tomatid blenderis ja valage saadud mass köögiviljadega pannile.
  7. Hauta tomateid 2-3 minutit, lisa kastmele jahu ja sega korralikult läbi.
  8. Keeda vesi ja vala pidevalt segades õhukese joana kastmesse.
  9. Lisa sool, pipar, suhkur ja kuivatatud ürdid, sega kaste uuesti korralikult läbi ja lase keema.
  10. Valage kuum tomatikaste siilidega kastrulisse ja sulgege kaas.
  11. Hauta siilihakkliha koos riisiga kastrulis keskmisel kuumusel 20 minutit.

Siilihakkliha riisiga tomatikastmes ahjus

Selles retseptis lisatakse riis siilidele toorelt, et see ahjus hästi auraks ja suussulavateks nõelteks muutuks. Kui hakkliha ise on üsna vedel, pole vaja sellele mahla lisada. Kaste peaks katma siilid umbes poole võrra, et osa lihapallidest jääks ilma kastmeta. Parim on mahutada siilid ühte ritta.

  • 500 g veisehakkliha;
  • ½ tassi riisi
  • 500 ml tomatimahla;
  • 1 porgand;
  • 2 muna;
  • 1 spl. l. taimeõli;
  • 1 sibul;
  • Sool pipar.
  1. Haki sibul ja riivi porgandid.
  2. Sega pooled porgandid ja kõik sibulad hakklihaga.
  3. Lisa neile munad, riis ja kolmandik klaasist tomatimahla.
  4. Vormi hakklihast siilid, aseta need koos ülejäänud porganditega määritud ahjuvormi.
  5. Ülejäänud mahl soola ja pipart, keeda ja vala kohe siilidele.
  6. Kata ahjuvorm kaane või fooliumitükiga.
  7. Küpseta siilihakkliha riisiga 200 kraadi juures 40 minutit, seejärel lase veel 20 minutit tõmmata.

Nüüd teate, kuidas valmistada hakkliha siile riisiga vastavalt fotoga koos olevale retseptile. Head isu!

101eda.ru

Siilihakkliha kastmega pannil hautatud riisiga

See on kõige maitsvam retsept siilide pannil kastmega küpsetamiseks, pole asjata, et hunnik Interneti-saite varastasid selle minult ja panid oma lehtedele, kuigi neid siile küpsetati mõnevõrra mitte vastavalt reeglid. Aga uskuge mind, nii saab maitsvam. Kui olete varguse vastu, siis palun toetage mind ja kui näete sama retsepti mujal, siis kirjutage neile kommentaaridesse, et nad tegid halvasti. Nii et kõik. Minu siilide õrnuse saladus seisneb selles, et riis on keedetud ja lihapallid ise vedelevad kaane all köögiviljakastmes. Ei midagi keerulist. Sellised siilid valmistatakse koos riisiga praepannil, ilma tüütu ahjus küpsetamiseta.

Koostis siilidele:

(1 keskmise panni jaoks)

400 g hakkliha,

2 keskmist sibulat

1 suur porgand,

2 suurt tomatit (või supilusikatäis tomatipastat + jahu),

Siilihakkliha retsept:

Keeda riisi eelnevalt pooleks keedetud, et see jõuaks jahtuda. Kolm porgandit peenel riivil. Eemalda tomatitelt koor.

Hakkliha keetmine: liha (teie maitse järgi, isegi veiseliha, isegi sealiha, isegi kana) laseme läbi hakklihamasina, isegi (seda enam), kui kasutate poehakkliha. Sega hakitud sibula ja jahtunud riisiga.

Puhastage kana muna, veidi piima ja segage hästi.

Saadud hakklihast vormime pallid, veeretame jahus ja paneme võiga eelkuumutatud pannile

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks

Laotasime siilidele riivitud porgandid, prae.

Lisa tomatid, veidi vett. soola. Hauta kaane all 20 minutit.

5-7 minutit enne küpsetamist lisa sibul, puista peale värskelt jahvatatud pipart või maitseaineid. See on maitsev, kui lisate peeneks hakitud rohelisi.

Kastme talveversioon: siilidega pannil - 1 supilusikatäis tomatipasta slaidiga, praadida, täita veega, lisada supilusikatäis kuival pannil praetud jahu, hautada 20 minutit. Lisa sibulad. Hauta 5-7 minutit. Valmis.

Siile saab ka ahjus küpsetada, tavaliselt teevad nad hapukoore või koorekastmes (kastmes): küpseta siilihakklihast, prae pannil mõlemalt poolt, pane ahjuvormi, täida hapukoore/koorega, soola maitsta. Võid peale puistata riivjuustuga ja küpsetada ahjus 20 minutit.

Serveeri siile nii lisandina kui ka iseseisva roana.

Kas need siilid meenutavad sulle midagi? See on suurepärane täidis täidetud köögiviljadele - kapsas (saad täidetud kapsas), paprika, suvikõrvits, aga siilihakkliha ise on väga isuäratav. Ja kui puistad need riisiga hakklihasiilid peale juustuga, saad suurepärase ja kauni eelroa pidulauale!

Riisinõeltega siilihakk (pannil)

Selleks, et siilid oma nõelad vabastaksid, tuleb hakklihale lisada mitte keedetud riisi, vaid toorest riisi. Ja siis võtame kastme jaoks vähemalt klaasi vett, sest riis vajab küpsetamiseks niiskust. Ja pidage meeles, et siilid on siis veidi tihedamad, mistõttu on parem hakkliha võtta pehmemalt, suure sea- või kanalihasisaldusega.

Riisiga siilide küpsetamise retsept muutub sel juhul veelgi lihtsamaks.... Esmalt valmistage kaste: prae köögiviljad kergelt läbi, täitke veega, soolaga, keetke. Sega kõik hakkliha (toores riis) koostisosad, vormi siilid, pane kastmesse. Kata kaanega ja hauta 20 minutit.

www.foto-recepti.ru

Siilid kastmega kastrulis

Ema õpetas mulle, kuidas teha siile sellises tomatikastmes, nii et nagu nad mulle õpetasid, nii ma alati teen. Hiljuti proovisin teha lihapalle kreemjas kastmes, väga maitsvad, ma ei salga, aga just need siilid tomatis on lapsepõlvest pärit retsept.

Vaatasin täna huvi pärast internetist, kuidas inimesed kastmes siile valmistavad ja avastasin üllatusega, et seal on palju valeretsepte ehk inimesed ei saa üldse siile, vaid tavalisi lihapalle. Päris siile ei praeta enne ära, sellepärast nad ongi siilid, et riisinõelad peaksid välja paistma ja kui praadida, siis pole enam nõelu, nüüd! :)

Siilide jaoks võtke pikk riis, mitte ümmargune. Üldiselt jagan allpool oma kastmes siilide valmistamise retsepti, täna muutsin seda üsna palju, lisades kastmele jahvatatud tomateid, kuigi tavaliselt saan tomatipastaga lihtsalt läbi.

Niisiis, liha siilide kastmes küpsetamiseks vajasin:

pool kilogrammi hakkliha

pool klaasi riisi

üks sibulapea

sool, pipar, suneli humal

kolm tomatit või supilusikatäis tomatipastat

üks sibulapea

üks ümar supilusikatäis jahu

vesi - umbes 800 ml

sool, pipar, kuivatatud ürdid

Retsept siilide küpsetamiseks tomatikastmes

Eelkeedetud riis pooleks keedetud ja jahutatud.

Teen hakkliha: võttis liha, hakkis peeneks sibula, laotas riisi, lõi sisse muna, pipra ja soola.

Segasin kõik läbi, selline sai siilide hakkliha.

Ta rullis väikesed pallikesed kokku ja pani siilid panni põhja. Minu jaoks on seda mugavam teha kastrulis, sest mulle meeldib palju kastet ja see kõik sobib.

Ideaalis, kui siile on nii palju, et nad mahuksid panni põhja ühte ritta. Aga peale laduda pole probleem, vahel teen seda.

Tomatikastme valmistamine siilidele

Praadisin sibulad porgandiga ja panin pannile tomatid, mille jahvatasin blenderis. Nii tegin ma ka esimesel korral, tavaliselt kasutasin lihtsalt tomatipastat, aga siis tahtsin tervislikumat rooga teha.

Küpsetasin mõned tomatid üle ja panin jahu pannile. Segatakse, praetakse umbes pool minutit.

Seejärel valage õhukese joana keev vesi ja segage kastet kohe spaatliga, et jahu hajuks. Ootan keemiseni ja segan.

Kui kaste kees, soolasin, suhkrustasin oma maitse järgi (suhkrut peab ju vaja olema, muidu ei jää maitse sama, umbes kaks sosinat), valasin peale kuivatatud peterselli pipraga.

Valan kastme siilidega kastrulisse ja panen kinnise kaane all tasasele tulele umbes 20 minutiks kustuma.

Sumin on vaatamata igasugustele dieetidele ahmida paar siili kartulipudru, valatud kastmega ja limpsida taldrikut nagu lapsepõlves :)

Ärge unustage ka neid kolme teile sobivat retsepti:

www.vseblyuda.ru

kuidas küpsetada lihapalle hakkliha siilid riisiga ahjus retsept hapukoorega kuidas valmistada mereväepastat hakklihaga lihtne retsept

Need, kes proovisid küpsetada väikesel (või suurel) pannil isuäratavat hakkliha "siili" riisiga, teavad, kui maitsev see roog on. Kuigi koostisosade loetelu ja küpsetustehnika järgi on tegemist täiesti tavaliste ja 100 korda maitsestatud lihapallidega, on mahlastest rammusatest pallidest "siilideks" mitmeid nüansse. Lisateavet selle kohta allpool, minu maitsvas (ma loodan) kirjelduses.

Ükski siil ei saanud selle roa valmistamisel viga :-)

Hakkliha siilid riisiga aeglases pliidis

On kütkestav, et see roog osutub kergeks, kergeks, dieediliseks ja mahlaseks. Ja samas rahuldust pakkuv. Söö paar "siili" (kõlab imelikult, nõustun) ja näljatunne taandub pikaks ajaks. Kirev kaste + pehmed lihapallid + lemmik lisand = maitsev õhtusöök + komplimendid pere poolt + hea tuju.

Millest me süüa teeme:

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kõige maitsvamaid liha "siile" riisiga:

Kui sulle paprika ei meeldi, võid selle julgelt koostisosade loetelust välja jätta. Vastasel juhul peske väike kaun. Eemaldage vars ja seemned. Lõika pool pipart väikesteks kuubikuteks.

Valmista ette hakklihasiilide põhi. Hakkliha saab kasutada mitte ainult kombineeritult. Puhas sealiha sobib. Või veiseliha. Ja isegi kanahakklihast "siilid" ei jää kuivaks. Köögiviljakaste ja multikeetja muudavad roa pehmeks. Sega hakkliha hakitud paprikaga. Klopi sisse suur kanamuna. Lisa riis. Te ei pea seda küpsetama. Soovitav on kasutada pikateralist tangu.

Lase paar küüslauguküünt läbi pressi. Pole värsket? Granulaarne sobib. Lisa soola ja veidi jahvatatud pipart. Kasuta vastavalt soovile ka muid lihavürtse. Või valmis maitseaine kotlettidele.

Sega kausi sisu korralikult läbi. Kortsutage kätega, kuni see muutub elastseks massiks. Kui hakkliha on õhust küllastunud, lagunevad "siilid" multikeetmis praadimisel ja hautamisel laiali, lagunevad ja roomavad. Seetõttu klopi lihapõhi ära tulevaste punakate riisiga pallide jaoks. Visake see mitu korda lõikelauale. Mass muutub tihedamaks.

Valmistage riisiga hakklihast väikesed "siilid", nagu fotol. Ma ei paneerinud lihapalle millegagi. Aga kui on soovi, siis veereta neid jahus või purustatud leivas.

Valage multikookeri kaussi veidi õli. Prae pallid ühelt poolt kuldpruuniks. Režiim - "Praadimine". Aeg on 3-4 minutit.

Keerake "siilid" ettevaatlikult teisele tünnile. Oodake, kuni sellele ilmub kuldne koorik. Kui teil on väike multikeetmiskauss, nagu minu oma, peate siilipalle praadima mitme käiguga. Kui kõik on valmis, pange need tagasi multikeetjasse. Ja hakka kastet valmistama.

Loomulikult võib paralleelselt praadimisega valmistada ka köögivilju kastmeks. Koori porgandid. Lõika ribadeks. Või riivida jämedale riivile. Mulle meeldib esimene variant rohkem. Esiteks sellepärast, et nii säilitavad porgandid oma kuju ka pärast pikemat hautamist. Teiseks sellepärast, et mul pole tavalist jämedat riivi.

Koori ka sibul. Haki peeneks.

Tomatid. Tore oleks need ära koorida. Et väikesed sitked osakesed ei varjutaks riisiga hakklihasiilide maitsmist. Kuidas seda tehakse. Keeda veekeetja. Kohale, kus tomat varre külge kinnitub, tee kaks ristuvat sälku. Mitte väga sügav, lihtsalt naha lõikamiseks. Vala tomatitele keev vesi. Eemaldage tomatid 7-10 minuti pärast. Eemaldage nahk. Ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Või püreesta blenderis.

Lisa siilidele sibul, porgand ja tomat. Sibulat porgandiga saab praadida eraldi. Valage veidi vett või puljongit. Vala peale näpuotsatäis pipart ja soola. Sega õrnalt. Sulgege multikooker. Valige režiim "Kustutamine". Küpseta 30-40 minutit.

Valmis mahlased "siilid" eemaldage multikeetjast ja tõstke taldrikule. Nirista üle kirju köögiviljakastmega ja serveeri. Serveeri ajal, mil maitsvatest dieetlihapallidest tõuseb lõhnav aur. Sest jahtunult pole roog nii maitsev.

Pannil riisiga hakitud siili retsept

Kui ma pannilt kaane eemaldasin koos valmisliha "siilidega" ahvatlevalt aromaatses kastmes, nägin väga isuäratavat natüürmorti. Ja ma ei tõstnud kätt selle murdmiseks isegi ilusa lõpufoto nimel. Seetõttu avaldan selle sellisena, nagu ta on, hubases koduses miljöös. Sa ei pahanda, eks? Roa maitsest ma pikalt ei räägi. Muidu pole huvitav süüa teha. Ma piirdun lakoonilise "Maitsev!"

Koostis:

hakkliha (sealiha pooleks veiselihaga) - 0,5 kg magus, mahlane, suur porgand - 1 tk.
vibu - keskmine pea rohelised (till ja petersell) - väike hunnik
värske küüslauk - 2 keskmist nelki pikateraline riis - 100-120 g
suur kana muna - 1 tk. jahu - 2-3 spl. l. (paneerimiseks)
taimeõli - 2-3 spl. l. soola maitse järgi
jahvatatud must pipar - näputäis mis tahes rasvasisaldusega hapukoor - 100 g
tomatipasta (ketšup või tomatikaste) - 1-1,5 spl. l. vesi - 100 ml

Kuidas küpsetada liha siile:

Koori porgandid. Haki jämedalt. Köögiviljad tükeldasin blenderis, nii et ma väga ei jälginud viilutamise ilu. Kuid võite porgandeid riivida jämeda või keskmise riiviga.

Haki sibul suvalisteks tükkideks. Või tükeldage see kuubikuteks, nagu supi jaoks, kui te ei kasuta blenderit.

Koori küüslauk. Jagage iga nelk mitmeks osaks. Või aja see ajakirjandusest läbi.

Haki porgand, sibul ja küüslauk segistiga. Kartulipudruks pole vaja muuta. Las see ei ole päris ühtlane. Kui eelistasite algselt peeneid karbonaate, siis lihtsalt segage köögiviljad.

Haki puhtad rohelised väikesteks tükkideks. Võite kasutada peterselli küüslauguga. Või lisage oma roale basiilikuga Vahemere hõngu. Ja kui sulle meeldib koriander, siis see läheb.

Kombineeri hakkliha hakitud köögiviljadega. Klopi sisse kanamuna. Lisa riisi tangud. Toorest riisi lisatakse hakklihasiilidele. Kuid võite selle poolvalmidusse viia. See ei kahjusta tassi. Maitsesta soola ja pipraga. Ärge unustage rohelust.

Sega hakkliha siiliriisiga korralikult läbi. Mass peaks olema ühtlane, sile ja elastne.

Pimedad korralikud pallid. Kasta need jahu sisse. Panni pole vaja, aga siis ei jää isuäratavat koorikut.

Prae liha siilid taimeõlis. Õli peaks olema hästi kuumutatud. Ja tuli on tugev. Pruunista pallid ühelt poolt.

Seejärel keerake see õrnalt ümber. Ja oodake, kuni teisest tünnist ilmub kuldne koorik.

Kuni lihapallid on praetud, valmista kaste. Soovitav on kasutada omatehtud hapukoort. Pikal hautamisel ei kõverdu. Poest ostetud tootest saab ka maitsva kastme. Kuid suure tõenäosusega muutub see isuäratavateks helvesteks. Kasutada võib mis tahes tomati koostisainet. Kvaliteetne või omatehtud pasta. Lemmik vürtsikas ketšup. Või paks tomatikaste. Sega 2 peamist koostisosa omavahel. Lisa veidi soola.

Lisa sooja keedetud vett. Segage. Vala pannile siilikaste. Katke kaanega. Hauta tasasel tulel 20-25 minutit. Selle aja jooksul saavutab roog soovitud seisundi. Ja kaste pakseneb.

Serveeri kohe valmis "siilid". Kindlasti kartuli ja hapukurgiga. Kuigi ... Mitte tingimata. Saate keeta pasta ja läätsi. Üldiselt oma äranägemise järgi.

Head isu!



Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda
Printige artikkel
Üles