Sõnumi tsitaat Maitsev lihavõttekook: lihtsad ja odavad retseptid

Lihavõttepühade helge püha on juba väga lähedal. Siit saate teada, kuidas oma eriliseks sündmuseks vaevata maitsvat lihavõttekooki küpsetada. Valik samm-sammult retsepte koos fotodega.

Lihavõtted on kõige rohkem õigeusu peamine püha . Iidse traditsiooni kohaselt küpsetavad kristlased sel päeval lihavõttekooke ja kokkavad kodujuust lihavõtted. Me räägime teile, kuidas valmistada väga maitsvat lihavõttekooki ilma liiga palju aega ja raha kulutamata.

Kõige maitsvam kook

Koostis:

. 1 kg jahu. 370 ml piima. 50 g pärmi. 300 g võid. 250 g suhkrut. 12 munakollast. 150-200 g rosinaid. vanilliin. riivitud muskaatpähkel, kaneel, näputäis safranit. 1 sidruni koor. 0,5 tl. soola

1. Taigna jaoks lahjenda pärm soojas piimas. Lisa 1 spl. l. suhkur, 200 g jahu ja sega. Lase soojas kohas kerkida.

2. Vahusta suures potis või ja suhkur, lisa ükshaaval munakollased, kõik maitseained ja sool koos jahuga. Sega tainas sisse ja lase tainal kerkida. Seejärel lisa rosinad (neid võid eelnevalt konjakis leotada), sega läbi ja lase tainal uuesti kerkida. Jaga ettevalmistatud pannidesse.

3. Lase tainal uuesti kerkida 1/2 vormide kõrgusele. Küpseta 15 minutit temperatuuril 1800, seejärel veel 45 minutit 160 kraadi juures.

Kulich hapukoorega

Koostis:

. 0,5 liitrit piima. 250 g hapukoort. 100 g ploome. õlid 1 spl. l. konjak 0,5 tl. soola. 2 kg jahu. 10 muna. 3 spl. Sahara. 250 g suhkrut pulbrid. 25 g kuivpärmi. 300 g suhkrustatud puuvilju

1. Lahusta pärm soojas piimas, lisa 0,5 kl suhkrut ja jahu. Lase kerkida.

2. Vahusta munakollased ja valged eraldi (3 valget tõsta kõrvale). Lisa tainale koos suhkru, soola, konjaki, sulavõi, hapukoore, jahuga. Sega hulka suhkrustatud puuviljad. Lase taignal 2 korda kerkida.

3. Aseta ettevalmistatud vormidesse, lase kerkida ja küpseta 50 minutit. Kata pealt munavalge ja tuhksuhkru glasuuriga.

Maitsvad lihavõttekoogid “Eriline”

Koostis:

. 1,2 kg jahu. 5 muna. 1,5 tassi suhkrut. 200 g võid. 100 ml taimeõli. 100 g hapukoort. 300 ml piima. 2 spl. l. viina. näputäis soola ja safranit. vanilliin. 11 g kuivpärmi. 200 g rosinaid

1. Aja piim (250 ml) keema, lisa peotäis jahu ja sega kiiresti läbi.

2. Sega pärm 1 spl. l. jahu, 1 spl. l. suhkur ja ülejäänud soe piim.

3. Vahusta munakollased poole suhkruga. Vahusta valged eraldi soola, vanilliini ja ülejäänud suhkruga.

4. Lisa sooja piima-jahu segusse pärm, munakollased, hapukoor, safran, viin ja jahu. Sõtku tainas ja lase kerkida. Seejärel lisa sulatatud või ja taimeõli, samuti valgud. Sega, lisa 200 g jahu ja sõtku uuesti. Lase kerkida.

5. Jaga tainas vormidesse. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Lihavõttekoogid “Lush”

Koostis:

. 1 kg jahu. 5-6 muna 1,5 tassi suhkrut. 1,5 klaasi piima. vanilje maitse järgi. 3/4 tl. soola. 300 g võid. 100 g kuivpärmi. 70 g rosinaid, mandleid, suhkrustatud puuvilju. näputäis safranit

1. Vahusta mikseriga munad soola ja suhkruga. Lisa pehme või ja vahusta kõike 2 minutit.

2. Saadud segule lisa jahu, piim, vanilliin, pärm ja safran. Sõtku tainas korralikult läbi.

3. Kata see rätikuga ja aseta sooja kohta kerkima.

4. Kui tainas on kerkinud (umbes 2 tunni pärast), lisa hakitud mandlid, suhkrustatud puuviljad ja rosinad (loputa rosinad eelnevalt, kuivata ja rulli jahus). Sega läbi ja pane sooja kohta umbes 1-2 tunniks seisma.

5. Seejärel asetage tainas vormidesse, täites need 1/2 ulatuses ülespoole. Lase kerkida.

6. Küpseta lihavõttekooke umbes 1 tund 180º juures. Kui pealt hakkab kõrbema, katke see vees leotatud pärgamendiringiga. Lase jahtuda ja kaunista glasuuri või fondandiga.

Maitsev kook koore ja jõhvikatega

Koostis:

. 350 ml koort. 5 muna. 180 g ploome. õlid 200 g suhkrut. 1 pakk vanillisuhkrut. 900 g jahu. 15 g kuivpärmi. 1,3 tl. soola. 1 spl. l. konjak 150 g kuivatatud jõhvikaid ja rosinaid

1. Lahustage pärm soojas vees (50 ml). Sega sulatatud või sooja koorega, lisa 100 g suhkrut ja sega. Vala sisse pärm. Lisa 300 g jahu, sega läbi ja jäta 30 minutiks seisma.

2. Vahusta munakollased tavalise suhkru, vanilje ja konjakiga. Sega tainasse, lisa vahustatud munavalged ning kogu jahu ja sool. Sõtku tainas ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.

3. Sega hulka rosinad ja jõhvikad ning tõsta vormidesse. Kui tainas kerkib, küpseta 190 kraadi juures 40-45 minutit.

Sidrunikook leivamasinas

Koostis:

. 1 klaas piima. 1 muna. 3,5 tassi jahu. 1 pakk vanillisuhkrut. 0,5 tl. soola. 5 spl. l. Sahara. 60 g võid. 0,5 tassi rosinaid. 1 tl.
riivitud sidrunikoor. 2 tl. kuivpärm

1. Sõeluge jahu läbi peene sõela suurde kaussi: siis tuleb kook eriti õrn ja õhuline.

2. Kuumuta piim umbes 300 kraadini (mitte rohkem). Aseta muna väikesesse kaussi ja klopi kahvliga kergelt läbi.

3. Sulata või madalal kuumusel või mikrolaineahjus ja lase veidi jahtuda.

4. Loputage rosinad hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga hästi. Taignas ühtlase jaotumise tagamiseks võite selle segada väikese koguse jahuga.

5. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad (kõigepealt vedelik, seejärel kuivatage) leivaküpsetaja kaussi ja küpsetage küpsetusrežiimis.

6. Valmis lihavõttekooki saab kaunistada ükskõik millise glasuuri või fondandiga, mida soovid.

Koostisained

• kuivpärm - 15 g
• või - 180 g
• koor 10% rasva - 350 ml
• suhkur - 250 g
• jahu - 800 g
• sool - ½ tl.
• munad - 5 tk.
• vanillisuhkur - 1 tl.
• konjak - 1 spl. l.
• kooritud kreeka pähklid - 100 g kuivatatud kirsse või jõhvikaid
• värsked jõhvikad - 1 spl. l

Vala pärm 2 spl. l. sooja veega ja jäta 30 minutiks. Sulata potis 100 g võid, lisa soe koor ja 100 g suhkrut. Kuumuta segades, kuni suhkur lahustub. Lase veidi jahtuda.

Valmis massile lisa veega pärm, soolaga sõelutud jahu ja sõtku tainas. Kata rätikuga ja pane 2 tunniks sooja kohta.Jaga munad munakollasteks ja valgeteks (jäta 1 valge glasuuri jaoks). Vahusta munakollased 100 g granuleeritud suhkru ja vaniljesuhkruga.

Lisa saadud mass koos konjakiga kerkinud tainale. Sega lahti vahustatud munavalged ja tõsta tagasi sooja kohta. Kui tainas on kerkinud, suru see alla ja lase uuesti kerkida.

Haki pähklid peeneks, lisa koos kuivatatud kirssidega (jõhvikatega) tainale ja aseta õlitatud pärgamendiga vooderdatud vormidesse. Kata vormid rätikutega taignaga ja lase 2/3 kõrgusest kerkida.

Küpseta umbes 40-50 minutit. temperatuuril 180ºС.

Glasuuri valmistamiseks aja jõhvikad läbi sõela. Vahusta munavalge ülejäänud suhkruga, kuni saadakse homogeenne konsistents, seejärel lisa jõhvikapüree ja vahusta uuesti. Määri glasuur jahtunud kookide peale. Võib kergelt kuivatada ahjus 100 kraadi juures.

Kulich "Pähkel"

Koostisained

• koor - 300 ml
• pärm - 50 g
• jahu - 1 kg
• sool - ½ tl.
• munakollased - 6 tk.
• suhkur - 300 g
• kardemon - 5
• või - 300 g
• kooritud pistaatsiapähklid - 200 g
• Huulepulga jaoks - 100 g granuleeritud suhkrut
• sidrunimahl - 1/2 tl.

Taigna jaoks lahusta pärm soojas koores. Lisa 500 g jahu, sega läbi ja tõsta sooja kohta kerkima.

Jahvatage munakollased suhkruga. Jahvata kardemoniseemned.

Kui tainas on kahekordseks kasvanud, lisa sool, munakollased suhkruga, kardemon ja soe või. Lisa jahu ja sega korralikult läbi.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa tainale. Lase kerkida. Tükelda pistaatsiapähklid ja jäta pooled kaunistamiseks. Lisa kerkinud tainale pähklid ja pane suvalise rasvaga määritud ja jahuga (1/3) üle puistatud vormidesse. Lase kerkida.

Kuumuta ahi 190ºС-ni. Kui tainas on kerkinud umbes 1/2 igast vormist, aseta need 1 tunniks ahju.30 minutit peale küpsetamise algust kata iga koogi pealt fooliumiga.

Keeda siirupit suhkrust ja 50 ml veest, kuni see moodustab pehme palli. Keetmise lõpus lisa sidrunimahl. Jahuta kiiresti, klopi läbi ja määri kookide peale. Puista peale pistaatsiapähklid.

Šokolaadikook

Koostisained

• jahu - 800 g
• värske pärm - 50 g
• piim - 250 ml
• suhkur - 400 g
• kakaopulber - umbes 4 spl. l.
• rumm - 50 ml
• munad - 6 tk.
• kuiv punane vein - 100 ml
• riivsai - 100 g
• suhkrustatud apelsinikoor - 50 g
• jahvatatud kaneel, nelk, kardemon - igaüks 1 tl.
• sool - ½ tl.

Lahustage pärm väikeses koguses soojas piimas, segage 200 g jahuga ja asetage 50 minutiks sooja kohta.

Eraldage munakollased valgetest. Jahvatage munakollased ja suhkur valgeks. Sega munakollase mass, kakao, rumm, vein, sõelutud kreekerid, hakitud suhkrustatud puuviljad ja maitseained jahu ja pärmiga. Sega korralikult läbi ja pane sooja kohta.

Vahusta valged tugevaks vahuks. Lisa kerkinud tainale valged, sool ja ülejäänud jahu, sega korralikult läbi ja lase uuesti kerkida.

Asetage tainas 1,3 kõrgusele rasvaga määritud pannile. Lase tainal pannil kerkida. Küpseta umbes 1 tund 190 kraadi juures. Kaunista vastavalt soovile.

Porgandikook

Koostisained

• värske pärm - 30 g
• piim - 500 ml
• suhkur - 300 g
• jahu - 1 kg
• porgandid - 300 g
• koor - 1 sidrunist,
• munad - 5 tk.
• sool - ½ tl.
• või - 150 g
• rosinad - 100 g
• tuhksuhkur või glasuur - kaunistamiseks

Taigna jaoks lahusta pärm soojas piimas, lisa 3 spl. l. suhkur, pool jahust ja sega. Jäta 2 tunniks sooja kohta seisma.Koori, tükelda ja keeda porgandid pehmeks. Lase jahtuda ja riivi peenele riivile. Pigista liigne vedelik välja ja sega porgandid sidrunikoorega.

Vahusta munad suhkru ja soolaga. Lisa need taignale koos sulavõi ja ülejäänud jahuga. Sega hulka porgandid. Sõtku tainas korralikult läbi ja aseta 4 tunniks sooja kohta, seejärel lisa rosinad, pane küpsetuspaberiga kaetud vormidesse ja lase tainal kerkida 1/2 kõrguseni.

Küpseta umbes 1 tund 180ºC juures. Puista tuhksuhkru või glasuuriga.

Šokolaaditort suhkrustatud puuviljadega

Koostisained

• jahu - 1 kg
• piim - 600 ml
• värske pärm - 70 g
• munad - 10 tk.
• suhkur - 600 g
• või - 600 g
• kakaopulber - 3 spl. l.
• sool - ½ tl.
• peeneks hakitud suhkrustatud puuviljad - 150 g

Aja piim (500 ml) keema ja vala sinna pool jahust. Sega korralikult läbi ja jäta 1 tunniks rätiku alla seisma.

Ülejäänud soojas piimas lahustage pärm, valage saadud piima-jahu segusse, lisage ülejäänud jahu ja sõtke korralikult läbi. Aseta sooja kohta kerkima.

Eraldage munakollased valgetest ja vahustage suhkruga. Kui tainas on kerkinud, lisa magusad munakollased, kakaopulber, soe või, sool ja sega kõik korralikult läbi. Lase uuesti kerkida.

Klopi lahti munavalged, lisa need koos suhkrustatud puuviljadega tainale ja pane küpsetuspaberiga kaetud vormidesse. Lase tainal kerkida ½ vormi kõrguseks ja küpseta 1 tund.

Aasta kõige hämmastavam ja helgeim puhkus on lihavõtted. Kõik õigeusklikud käivad ülestõusmispühapäeval kirikus ja toovad õnnistamiseks korvides värvilisi mune ja kaunilt kaunistatud lihavõttekooke. Täna räägime lihavõttekoogist - väga maitsev, õhuline, aromaatne ja lõhnav traditsiooniline küpsetis. Meie retsepti järgi valmistatud lihavõttekoogid võivad värskena püsida muidugi nädal aega, eeldusel, et kallid sugulased neid ülestõusmispühal ei söö.



Selleks, et teie lihavõttekoogid õnnestuksid, peate teadma nende valmistamise saladusi. Siin nad on:

Köök peaks olema soe, parim temperatuur on 23-25 ​​kraadi;

Kõik toidud peaksid olema toatemperatuuril, nii et jätke need ööseks köögilauale;

Mida mitmekesisem on retseptis rasvade koostis, seda kohevam on kook;

Täiuslikku tainast saab lõigata noaga ja see ei tohiks selle külge kleepuda ega kaasa tõmmata;

Tainast vormi asetades ära puista seda jahuga - parem on vahetult enne küpsetamist pintseldada vahustatud seguga: muna + spl. vesi + spl. l. taimeõli;

Taigna ühtlaseks tõstmiseks peate tulevase lihavõttekoogi keskele torgama kebabivarras;

Iga kilogrammi jahu kohta vajate 20 grammi kuivpärmi või 50 grammi värsket presspärmi;

Lihavõttekoogid tuleb valmistada hea tujuga ja siis tulevad need kindlasti kõige kohevamad, maitsvamad ja suurepäraselt küpsetatud.



Lihavõttekoogi retseptid, mida Internetis ohtralt esitatakse, nõuavad koduperenaistelt sageli palju vaeva ja kalleid tooteid. Ja kuna me oleme enamasti kogenematud kokad, valmistame täna lihavõttekoogist üsna lihtsa, kuid uskumatult maitsva ja taskukohase versiooni. Teie pingutuste tulemusena jääb pidulauale õhuline küpsetis, poorne ja pehme ning mis kõige tähtsam - mitte märg, vaid väga-väga mahlane. Selle retsepti järgi saad 2,5 kilogrammi lihavõttekooke. Tehke meiega süüa – te ei kahetse seda kindlasti!

Koostisained:

mis tahes rasvasisaldusega keefir - 0,5 l;

kuivpärm - 1,5 spl või 20 g;

Kreemjas pehme margariin - 100 g;

Või või pehme määre – 100 g;

Hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 20% - 100 g;

Munad - 4 tk;

Suhkur - 2 spl;

Sool - 0,5 tl;

päevalilleõli - 1,5 spl;

Sõelutud jahu - 1-1,25 kg;

Taigna maitseained: "vanill", "sidrun" või "liköör" - maitse järgi;

Rosinad - 100-150 gr;

Pabervormid lihavõttekookide jaoks.




Küpsetusprotsess

1. Peame kinni põhireeglist: kõik tooted peavad olema toatemperatuuril, s.t. Parem on need õhtul kätte saada.

2. Köögis pane tuuletõmbusest vabanemiseks aknad ja uksed kinni.

3. Valage keefir suurde emailkaussi, valage välja kogu pärm, pool klaasi suhkrut ja klaas jahu. Segage kindlasti käega ja asetage rätikuga kaetud ahju lähedusse. Pöörake kaussi perioodiliselt, et tagada ühtlane kuumenemine. Ootame, kuni tainas suureneb 2-2,5 korda.

4. Eralda valged munakollastest, tõsta kaks valget kõrvale. Jahvatage munakollased 1,5 spl. suhkur valgeks.

5.Vahusta valged soolaga vahuks. Te ei saavuta paksu konsistentsi, kuna valgeid pole jahutatud.

6.Lisa tainale pehmendatud margariin, või ja hapukoor, sõtku kõik kätega läbi. Lisa munakollased, seejärel valged, sõtku. Lisa aeglaselt sõelutud jahu, kuni tainas hakkab käte külge kleepuma.

7.Kasta käed päevalilleõlisse ja sõtku tainast umbes 20-30 minutit.

8. Puista rosinad jahuga ja lisa tainale. Sõtku ja aseta ahju lähedusse, kaetuna rätikuga. Kui rätik on kerkinud, tuleb tainast õrnalt sõtkuda ja uuesti tarduma lasta. Lisa vanilje või maitseaine ja aseta pabervormidesse, täites need kolmandiku ulatuses.

9. Aseta vormid lauale ahjuplaadile, oota, kuni tainas kerkib täpselt 2 korda ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Suurte vormide puhul on küpsetusaeg tund ja väikeste puhul piisab mõnikord 25-30 minutist. Kontrollige valmisolekut mitte varem kui 20 minutit pärast küpsetamist puidust vardas - kui tainast pole, on aeg meie lihavõttekoogid välja võtta.

10. Koogide jahtumise ajal keeda siirupit 1 spl. suhkur ja 0,5 spl. vett, kuni tilk tahkub. Sel ajal vahusta jahutatud munavalged ja vala neisse õhukese joana kuum siirup. Ärge seiske blender veel 10 minutit.

11. Meie lihavõttekookide kaunistamine, foto ütleb teile, kuidas seda kõige paremini teha.

Häid lihavõttepühi teile! Kristus on tõusnud!

Lihavõtted Lihavõttekook on ajalooliselt tuntud võitaignast valmistatud kondiitritoode, mille valmistamisel kasutatakse biskviidi ja sirge meetodit. Teisisõnu, see on vene rituaalne lihavõtteleib.

Seda lihavõttelaua asendamatut atribuuti küpsetatakse esmaklassilisest nisujahust (silindrikujulisest) kirikuahjus.

Lihavõttepühade pidulikul laual on põhikohal roog, mis peab olema selle kõrval, valmistatud erinevate retseptide järgi. Ja juba laua erinevates kohtades leidus pardi ja aromaatse kapsaga liharoogade hulgas roogasid maalitud küpsistega ja võlutud.

Kõige maitsvam lihavõttekook - lihtne retsept, kasutades kuivpärmi

Nüüd saate teada, kuidas küpsetatud piimaga lihavõttekooki valmistada. See valmistatakse vormis väga lihtsalt ja osutub väga õrnaks ja õhuliseks ning teisel päeval muutub see veelgi maitsvamaks.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 100 g
• Kuivpärm - 1 tl
• Soe küpsetatud piim - 125 g
• Või - ​​80 g
• Rosinad - 50 g
• Jahu - 250-300 g
• Vanillsuhkur - 0,5 tl
• Konjak - 1 spl. lusikas (sa ei pea)
• Valguglasuur: tuhksuhkur - 100 g, valk - 1 tk., sidrunimahl - 1 tl

Retsepti ettevalmistamine

1. Lahustage pärm soojas küpsetatud piimas ja segage, kuni see on pehmelt lahustunud.

2. Murra 1 muna tassi ja lisa teisest munakollane (valge läheb glasuuri valmistamiseks). Vala sisse suhkur, lisa või ja sega vispliga läbi.

3. Lisa pestud rosinad ja lisa koostisosadele.

4. Lisa segule soe küpsetatud piim koos pärmiga ja sega läbi.

5. Kata saadud mass kilega ja jäta 8-12 tunniks toatemperatuurile. Seda kõike on mugav teha õhtul.

6. Seejärel eemalda kile, vala segusse sool, vanillisuhkur ja lusikatäis konjakit. Segame.

7. Lisa vähehaaval ja osade kaupa jahu ja sega iga kord.

8. Kui kogu jahu on lisatud, alusta 10 minutit kätega segamist.

9. Võta ettevalmistatud pabervormid ja määri pintsliga kõik küljed ja põhi seest. Panime taigna mitte ülemise servani, tasandame ülemise osa nii, et see oleks ühtlane. Kata kilega ja lase 1 tund tõmmata, kus puudub tuuletõmbus.

10. Lihavõttekoogid on kerkinud, eemalda kile ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 200 kraadini eelsoojendatud ahju 10 minutiks.

11. Näeme, kuidas lihavõttekook üks ja teine ​​temperatuuri mõjul kerkivad. 10 minuti pärast alanda ahju temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 30-40 minutit.

Valge glasuuri valmistamine

12. Võtke glasuuri jaoks ettevalmistatud koostisosad: munavalge, tuhksuhkur ja sidrunimahl.

13. Vala koostisained kaussi ja sega esmalt ettevaatlikult spaatliga läbi, et pulber ringi ei lendaks.

14. Ja siis kasuta mehhaanilist visplit ja klopi valgeks kohevaks massiks.

15. Pange tähele, et valminud koogid jätame restile jahtuma, et põhi märjaks ei saaks.

16. Võtke kook ja kastke see glasuuri sisse, keerake ümber - valmis, kaunistage ettevalmistatud puistadega.

17. Eemaldage klaas teiselt tootelt ja andke sellele võimalus glasuurile määrduda, kaunistage see - valmis.

18. Lõikame selle noaga, pigistame sõrmedega, vabastame ja see võtab oma eelmise kuju, mis tähendab elastne, õrn, ilus.

Head isu!

Magusa koogi retsept astelpajumahlaga

Selle retsepti leiutas kulinaarsete harulduste asjatundja - Galina Ivanovna Poskrebõševa.

Koostis:

• Või - ​​100 g
• Granuleeritud suhkur - 200 g
• Piim - 500 g
• Munad - 5 tk. (võimalik, et ilma munata)
• Astelpajumahl - 100 g
• Pärm - 50 g
• Sool - 1/2 teelusikatäit
• Jahu - kui palju sõtkutakse

Retsepti ettevalmistamine

1. Segage munad, või ja piim, lisage granuleeritud suhkur ja jahvatage hoolikalt.
2. Saadud massile lisada väikeses koguses soojas piimas lahjendatud pärm ja pool jahust, sõtkuda tainas ja lasta kerkida, seejärel lisada astelpajumahl ja ülejäänud jahu, sõtkuda korralikult läbi ja lasta uuesti kerkida.
3. Kui tainas on kerkinud, täitke ettevalmistatud ahjuvormid poole mahuni.
4. Pärast seda, kui vormidesse asetatud tainas on kerkinud vormi tippu, aseta need eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni kööki ilmub küpsenud taigna lõhn.
5. Valmisolekut kontrollitakse puupulgaga, torgates selle tootesse - see peab olema kuiv.
6. Ahjust välja võetud vormid jahutatakse ja alles siis võetakse vormist välja.

Nautige söömist!

Video selle kohta, kuidas küpsetada originaalse maitsega kollast lihavõttekooki

Vaata videot ja õpi koorest, rosinatest ja suhkrustatud puuviljadest valmistatud maitsvate küpsetiste retsepti. Meeldiva maitsega küpsetiste õrn värv üllatab teid kahtlemata.

Originaalsed lihavõttepühade küpsetised<<Краффины>> - uskumatult maitsev ja aromaatne

Koostisained taigna jaoks:

• Jahu - 250 g
• Kuivpärm - 1 tl
• piim - 110 ml
• Vanilliin - noa otsas näputäis soola
• Suhkur - 60 g
• Hapukoor - 1 spl. lusikas
• Või - ​​1 spl. lusikas

Koostisained kihi jaoks:

• Või - ​​70 g
• hakitud kreeka pähklid - 35 g
• Rosinad - 35 g
• Kuivatatud aprikoosid - 35 g

Küpsetusmeetod

1. Valage tassi: pärm - 1 tl, suhkur - 1 tl ja jahu - 2 tl. Lisa veidi sooja piima ja sega läbi, seejärel vala kogu piim välja (kokku 110 ml).

2. Kata kauss toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma, et pärm aktiveeruks ja värskuse kontrolliks. Kui peale ilmub kohev kork, siis on pärm värske.

3. Avage ja lisage näputäis soola ja vanilliini. Sega korralikult läbi. Lisa siia ülejäänud suhkur. Sega.

4. Me hakkame jahu sõeluma osade kaupa läbi sõela ja segage mass kohe spaatliga.

5. Ja kui pool jahust on juba lisatud, lisa 1 spl. lusikatäis pehmendatud võid ja 1 spl. lusikatäis hapukoort. Sega kõik hästi ühtlaseks.

6. Seejärel sõelu ülejäänud jahu lauale, tõsta tainas kausist välja ja sõtku kätega elastne ja väga pehme tainas.

7. Sõtku tainast laual, kuni see võtab kogu jahu ja see peaks käte taha jääma. Asetage tainas tassi, katke kilega ja asetage 0,5-1 tunniks sooja kohta. Selle maht peaks suurenema 2 korda.

8. Puista käed ja laud kergelt jahuga ning eemalda tainas tassist. Jagage tainas ettevaatlikult 3 ossa. Katame 2 osa taignast kilega ja kolmandast osast valmistame kulinaarse meistriteose - lihavõttekoogi uuel viisil.

Lihavõttekoogi vormimine uuel viisil

9. Hakkame taigna kolmanda osa rullima väga õhukeseks ristkülikuks. Lisage perioodiliselt jahu ja keerake ümber. Tainas on väga elastne, mida saab kätega venitada.

10. Määri lahtirullitud taignakiht pintsliga ja määri peale pehme või.

11. Lisa hakitud kreeka pähklid, rosinad ja väikesteks tükkideks lõigatud kuivatatud aprikoosid.

12. Rulli tainas koos täidisega näppudega kergelt rüübates rulli. Peate rulli tihedalt pakkima.

13. Selline peaks rull välja nägema. Nüüd saate seda veidi rohkem venitada. Aseta rull jahuga ülepuistatud lauale ja kata kilega.

14. Teeme sama ka teiste taignatükkidega.

14. Võtke rull ja lõigake see pikuti, liigutades nuga edasi-tagasi (saagimine).

15. Rulli lõigatud pool ringiks nii, et lõige jääb väljapoole. Lõpetame saba ringi keskel, nii et küpsetistel oleks ilus pea.

16. Määri lihavõttekoogivormid õliga ja puista üle jahuga. Aseta keeratud flagellad ettevalmistatud vormidesse. Kata vormid kilega ja pane 30-40 minutiks sooja kohta seisma.

17. Kui taigna maht on vormides suurenenud, asetage see küpsetusplaadile 200 kraadini eelsoojendatud ahju 30-40 minutiks. Kas panid tähele, et üks lihavõttekook sai tehtud keraamilises kruusis.

18. Määri pealt koore või toore munaga ja pane 5 minutiks tagasi ahju.

19. Me võtame need ahjust välja, eemaldame pabertopsid ja asetame need rätikule külili, keerates neid perioodiliselt ümber. Nii et küpsetised peaksid küljelt jahtuma.

20. Vaata, kui ilusad need läbilõikelt on ja kui mõnusalt lõhnavad.

Olete õppinud uut viisi pühadekookide vormimiseks ja küpsetamiseks. Head isu!

Kuidas teha kaunistust juba küpsetatud lihavõttekoogile<<Цветочная полянка>>

Koostis 3-4 lihavõttekoogi jaoks:

• 100 g võid
• 100 g kondenspiima
• toiduvärvid: roheline, roosa ja oranž

Valmistamismeetod

1. Nii või kui kondenspiim peaksid olema toatemperatuuril, muidu võib või eralduda.
2. Vahusta või kohevaks, seejärel vala vahustamist katkestamata õhukese joana sisse kondenspiim.
3. Jaga valmis kreem 3 ossa, sega igasse ossa värv. Aseta kreem 30 minutiks külmkappi.
4. Täitke torukott otsaga<<тонкая трубочка>> kreemitada ja teha lilli, asetades need täppidesse. Seejärel tehke lehed.

Kuidas teha glasuuri?

Sulata veevannil tahvel valget šokolaadi, lisa seejärel lusikatäis piima ja sega. Ja nii edasi, kuni saad paksu massi. Vala see lihavõttekoogile. On üks asi: müts ei saa sel juhul täiesti valgeks.

Ilusa glasuuriga kreemiga lihavõttekook - video

Küpsetised on täiuslikud, pehmed, maitsvad ja mitte kuivad.

Jumalik lihavõttekook<<Часовенка>>

Koostisained taigna jaoks:

• 350 ml - piim
• 600 g - jahu
• 200 g - võid
• 1 tass suhkrut
• 6 tk. - munad
• 1 spl. lusikatäis kuivpärmi
• 1 tl vanilliini

Kreemi koostisained:

• 1 tass suhkrut
• 3 munavalget, sool, 85 g vett
• 1/3 tl sidrunhapet
• kollane toiduvärv

Täitmisviis

1. Sõeluge jahu, jagage munad valgeteks ja munakollasteks.
2. Taigna jaoks lisa 1 spl soojale piimale. lusikatäis suhkrut. pärm ja 200 g jahu, sega. Tõsta kerkimiseni sooja kohta. Tainas peaks kahekordistuma.
3. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga stabiilseks valgeks vahuks.
4. Kuivas kastrulis jahvatage munakollased suhkru ja vaniljega, valage tainas, segage. Lisa pehme või, sega läbi. Voldi sisse vahustatud valged. Järgmisena lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku tainas. See peaks veidi käte külge kleepuma.
5. Kata tainas rätikuga ja hoia soojas, kuni see kerkib.
6. Kui tainas on 2-3 korda kerkinud, suru see alla. Kata uuesti ja jäta kerkima.
7. Võtke kõrge koogivorm. Kui sul seda pole, võid kasutada 820 ml puuviljakonservi. Määri taimeõliga, puista jahuga ja täida poolenisti tainaga. Pane sooja (mitte kuuma) ahju ja jäta seniks, kuni tainas kerkib vormi äärteni. Pärast seda lülitage ahi 180 kraadini sisse ja küpsetage kuldpruuniks. Eemaldage valmis kook vormist.
8. Kreemi jaoks vahusta valged näpuotsatäie soolaga stabiilseks massiks. Valage suhkur kastrulisse ja lisage vesi. Asetage keskmisele kuumusele. Kohe kui siirup keema läheb, lase 4 minutit, siis lisa sidrunhape, sega ja keeda veel 3-4 minutit laiskade mullideni.Vala siirup õhukese joana valgete hulka ja klopi maksimumvõimsusel umbes 7 minutit. Valmis kreem hoiab hästi vormi.
9. Kata koogi pealt valge kreemiga. Seejärel värvige veidi kreemi kollase värviga ja joonistage kuplile võrk. Kasutage valget kreemi, et värvida katuse, ukse ja akna ümber piir.
10. Sammude jaoks murenda küpsised, sega võiga ja lisa veidi koort, et segu oleks kleepuv. tehke sammud ja asetage need lihavõttekoogile.
11. Risti saab valmistada kulinaarsest mastiksist või küpsetada, lõigata muretaignast ja värvida keedetud kohviga.

Lihavõttepühade lihavõttekook, mis on kokku pandud kompositsiooniks, esindab kabeleid ja isegi kirikut. Muljetavaldav kindlasti.

Lihtne porgandi lihavõtteretsept

Koostis:

• Või - ​​100 g
• Granuleeritud suhkur - 200 g
• Piim - 500 g
• Porgand - 200 g
• Pärm - 50 g
• Jahu - 1 kg (nii palju kui sõtkutud)
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus

1. Pese porgandid, koori ja lõika tükkideks, pane kastrulisse ja lisa väike kogus vett. Keeda kaanega kuni valmis.
2. Hõõru keedetud porgandid läbi sõela, lisa või, piim, jahu, väheses koguses soojas piimas lahustatud pärm, sool, granuleeritud suhkur ja sõtku tainas.
3. Lase tainal kerkida ja täida pooleks ettevalmistatud ahjuvormid.
4. Niipea, kui tainas kerkib vormidesse ja täidab need täielikult, asetage lihavõttekook ahju ja küpsetage 180-200 kraadi juures.

Kaunista lihavõttekook oma äranägemise järgi.

Lihavõtted Viini kondiitritoodetest - videoretsept

Viini taignast valmistatud lihavõttepühade kook osutub kõige maitsvamaks poorse ja pehme struktuuriga.

Tähistage lihavõtteid, küpsetage erinevaid kulinaarseid küpsetisi ja nautige elu kaunil Maal.

Igal neist on oma püha tähendus ja need isikustavad teatud kuulsaid lihavõttesündmusi. Me ei peatu sellel, kuna sellel teemal on juba kirjutatud palju artikleid. Ja oma artiklites olen teile juba rääkinud, mida see või teine ​​sümbol tähendab.

Ja täna tahaksin keskenduda nii olulisele teemale nagu lihavõttekookide küpsetamine. Kindlasti küpsetatakse neid pühadeks, süüakse ise ja kostitatakse neid lähisugulastele ja sõpradele. Nad uhkeldavad laua keskosas, kaunistatud kaunite mitmevärviliste pritsmete, värviliste paeltega, meeldivad silmale ja kannavad teatud kultuslikku tähendust.

Seda kultusleiba, nagu ka selle kiriklikku vastet artost, küpsetatakse alati pärmitaignast. Selline tainas on elav, hingab ja kui juuretis sellest välja jätta, saab palju leibasid küpsetada ehk siis tegelikult lõputult küpsetada. See tähendab, et lihavõtteleib on igavese elu sümbol, sama igapäevane leib, millest Jeesus rääkis.

Ja nii nagu Jeesus äratati üles igaveseks eluks, nii on see leib jõudnud meie päevadesse ja elab veel kaua sajandite jooksul. Ja me aitame teda selles, säilitades meie vene traditsioone ja küpsetades seda igal aastal uuesti ja uuesti ning murdes seda koos kõige lähedasemate inimestega.

Nüüd saate neid muidugi kauplustes osta, kuna paljud pagariärid küpsetavad neid puhkuseks ja nende ostmine pole keeruline. Aga ma eelistan neid alati ise küpsetada, et kogeda salapära ja saada osa imest. Lõppude lõpuks, kas pole ime, kui tänu teie kätele ilmub ilus, õrn, õhuline leib, mis on kaunistatud glasuuriga ja puistatud värvitud hirsiga.

Seega, kui soovite ka lihavõttepühade maiuspala ise küpsetada, siis kutsun teid oma artiklisse ja tahan pakkuda tõestatud maitsvaid retsepte.

See retsept on mõeldud neile, kellele taignaga töötamine väga ei meeldi. Siin ei pea te tainast kätega puudutama, teil peab olema vaid vajaliku mahuga kauss ja puidust spaatel. Huvitav? Alustame siis.

Vajame (2 tüki jaoks):

• jahu - 500 gr
• piim - 250 ml
• munakollased - 5 tk
• või - 150 g
• suhkur - 175 gr
• seapekk - 1 spl. lusikas
• kuivpärm - 0,5 tl
• rosinad - 150 gr
• kurkum - 1 tl
• muskaatpähkel - 0,5 tl
• poole sidruni koor
• sool - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Esiteks peame eraldama valged munakollastest. Taigna valmistamiseks vajame munakollasi ja valgetest valmistame glasuuri ja kaunistame sellega valmistoodete ülaosa.

2. Lisa munakollastele kogu suhkur, valmista puulabidas või -lusikas ning sega munad suhkruga ühtlaseks massiks.

3. Sulata või vesivannil ja lisa pidevalt segades järk-järgult muna-suhkru segule. Peaksite saama homogeense plastmassi.

4. Sulata pannil või kastrulis tükk searasva. Vajame seapekki - 1 spl. lusikas. Minu vanaema lisas seda alati võitaignasse ja küpsetised tulid vapustavalt maitsvad.

Laske veidi jahtuda ja lisage segule, segage.

5. Soojendage piima veidi veevannis, see ei tohiks olla kuum. Lisage sellele järk-järgult kuivpärm ja segage hoolikalt, kuni see lahustub.

Pärmi ostmisel kontrollige kindlasti selle aegumiskuupäeva. Tainas kerkib hästi ning küpsetised on kerged ja õhulised vaid siis, kui need on värsked.

6. Järk-järgult lisades põhimassile pärmimassi, segage sisu pidevalt puulusikaga, kuni mass muutub homogeenseks. Valmistasime taigna.

7. Katke see toidukilega ja asetage see 1 tunniks sooja kohta, kuni see kerkib.

Meil on vaja:

• jahu - 5,5 tassi
• piim - 1-1,5 tassi
• munakollased - 10 tk
• või 8/2,5% - 250 -300 g
• eluspärm - 50-60 g
• suhkur - 1 klaas
• vanillisuhkur - 1 kotike
• konjak - 2 spl. lusikad
• seemneteta rosinad - 0,5 tassi
• suhkrustatud puuviljad - 2-3 spl. lusikad
• sidrunikoor
• või kardemon või muskaatpähkel - 1 tl
• sool - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Sõelu kogu jahu kaks korda kaussi. Võtke pool klaasi jahu ja keetke see poole klaasi keeva piimaga. Segage, kuni saadakse homogeenne elastne mass.

2. Valmista veel pool klaasi sooja piima ja lahusta selles pärm. Lisage segule pool klaasi jahu, segage ja asetage 10 minutiks sooja kohta, selle aja jooksul toimub segus reaktsioon ja see "hingab", tekivad mullid ja lõhkevad.

3. Seejärel ühenda mõlemad segud, sega korralikult läbi, kata salvrätikuga ja aseta sooja kohta kerkima.

4. Jahvatage munakollased suhkru ja vanillisuhkruga valgeks, lisage sool. Vala pool saadud massist tainasse, lisa veerand tassi jahu ja sõtku korralikult läbi, seejärel kata uuesti ja lase 1 tund kerkida.

5. Tunni aja pärast lisa tainale ülejäänud pool munasegust ja lisa 3 kl jahu. Sõtku tainast, kuni see hakkab käte küljest lahti tulema. Võid käsi õliga niisutada, see teeb sõtkumise lihtsamaks.

6. Seejärel valage taignasse sulatatud või, lisades seda järk-järgult väikeste portsjonitena.

7. Seejärel lisa konjak, sidrunikoor või selle asemel võid lisada teelusikatäie jahvatatud kardemoni või muskaatpähklit.

8. Sõtku uuesti, kata salvrätikuga ja jäta uuesti kerkima.

9. Vahepeal loputa rosinaid ja pane need keevasse vette paisuma. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage rosinaid, kuni neile vett enam ei jää.

10. Puista rosinad ja suhkrustatud puuviljad jahuga ning sega sellega.

11. Suru kerkinud tainas alla, sõtku kätega, lisa rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Kata salvrätikuga ja lase veidi seista, kuni tainas taas kerkib.

12. Valmistage vormid. Määri neid ohtralt õliga ning jahu põhja ja küljed kergelt üle.

13. Täida vormid 1/3 või poole võrra, kata salvrätikuga ja jäta kerkima.

14. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna vormid koos tainaga. Selleks ajaks peaks tainas olema kahekordistunud. Küpseta kuni valmis, umbes 45-50 minutit. Küpsetusaeg oleneb panni suurusest ja ahju omadustest. Kui ahi küpseb nii, et pealt kõrbeb, siis 20 - 25 minuti pärast võib vormid katta vees leotatud küpsetuspaberiga.

15. Võta valmistooted välja, lase jahtuda, eemalda vormist ning kaunista glasuuri ja kaunistustega.

See retsept on ka väga maitsev. Muidugi pole see kiire, kuid lihavõttekoogid on tõsine äri! Nad nõuavad sama suhtumist ja lähenemist! Ja aeg kulubki enamjaolt taigna kergitamisele ja sisse tõmbamisele. Ja sel ajal saate teha muid asju.

Lihavõttekook Monastyrsky eluspärmiga

Selle retsepti järgi pole lihavõtteleiva valmistamine keeruline, see ei võta liiga kaua aega ja tuleb alati väga hästi välja.

Meil on vaja:

• jahu - 1 kg
• soe vesi - 1,5 tassi
• soe piim - 2-3 spl. lusikad
• eluspärm - 50 g
• muna - 2 tk
• või - 125 gr
• suhkur - 100 gr
• suhkrustatud puuviljad - 100 gr
• kaneel - 0,5 tl
• kardemon - 0,5 tl
• sool - näputäis

Ettevalmistus:

1. Lahusta pärm vees ja piimas. Laske seista 10 minutit, kuni need eralduvad.

2. Sega munad suhkruga, vala õhukese joana sisse sulavõi. Lisa soola. Sega.

3. Lisa pärmisegu munasegule ja sega läbi. Sõeluge jahu kaks korda läbi sõela. Ja lisage järk-järgult saadud segule.

4. Lisa vürtsid ja peeneks hakitud suhkrustatud puuviljad. Sõtku tainas.

Tainas peaks olema üsna paks. Parem on seda sõtkuda üleöö, et see tõmbaks. Kata salvrätikuga ning jäta tõmbama ja kerkima.

5. Tõsta hommikul kerkinud tainas tööpinnale ja sõtku seda põhjalikult vähemalt 15 minutit.

6. Jaga kaheks võrdseks osaks ja pane kahte eelnevalt ettevalmistatud vormi, mis tuleks võiga määrida ja kergelt jahuga üle puistata.

Lase seista, kuni tainas kerkib.

7. Kui tainas on hästi kerkinud ja selle pinnale tekivad mullid, pintselda pealt vähese piimaga segatud munaga.

8. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 minutit.

See kook ei ole glasuuriga kaetud, kuid tänu sellele, et pealt on määritud, tuleb see kuldpruun ja ilus. Aga soovi korral võid loomulikult ka glasuuriga katta.

Ja kui lõigata, tuleb see nii ilus.

Vana-Vene lihavõttekoogi retsept

See retsept on võetud 60ndate retseptiraamatust, seal on kirjas, et see retsept on vana. Ja isegi kui see leiutati kirjutamise ajal, siis on see vähemalt üle 50 aasta vana. Seetõttu võib seda juba ainuüksi sel põhjusel pidada iidseks.

Retsept on maitsev, meenutades vanaema küpsetamist lapsepõlvest. Ja kuna paljud inimesed mäletavad “Lapsepõlve maitset” alati suure soojusega, on see variant igati väärt, et võtta Top 10 retsepti aukohal!

Meil on vaja:

• jahu - 1 kg
• piim - 1,5 tassi
• munad - 6 tk
• või - 300 gr
• suhkur - 1,5-2 tassi
• vanillisuhkur - 1 kotike
• pärm - 50 g
• rosinad - 150 gr
• sool - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Soojenda piim soojaks ja lahjenda selles pärm, seni vaid pooles klaasis.

2. Sõeluge jahu kaks korda ja valage 4 tassi piima-pärmi segusse. Sõtku tainas.

3. Jaga munad munakollasteks ja valgeteks ning seejärel jahvata munakollased suhkruga valgeks. Ja vahusta valged vahuks.

4. Sulata või.

5. Lisa sõtkutud tainale munakollased suhkruga, sool, või ja lõpuks valged. Iga kord segades massi ja lisades äsja lisatud koostisosa.

Lisa ülejäänud piim ja lisa veel veidi jahu, et tainas paksendada. Samas ära kogu jahu veel lisa.

6. Sõtku tainas korralikult läbi, puista peale jahu, kata kauss salvrätiku või rätikuga ja jäta üleöö sooja kohta seisma.

Proovige tainas jätta suurde anumasse, et see üleöö välja ei pääseks.

7. Hommikul lisa kogu ülejäänud jahu, vanillisuhkur ja sõtku tainast korralikult läbi, kuni see nõude seintelt kergesti lahti tuleb. See ise ei tohiks olla liiga paks.

8. Kata nõu uuesti rätikuga ning aseta sooja kohta käärima ja kerkima. Aega saab olema umbes 1 tund. Selle aja jooksul peaks tainas kahekordistuma.

9. Pese ja kuivata rosinad. Seejärel puista see kergelt jahuga ja sega. Kui tainas on kerkinud, lisa rosinad ja sega uuesti, kuni need on ühtlaselt jaotunud.

10. Valmista küpsetusnõud. Määri need võiga ja puista üle jahuga, määri pabervormid lihtsalt võiga, mittenakkuvaid vorme ei pea määrima ega jahuga üle puistama. Kuigi isiklikult määrin igasuguseid kujundeid õliga.

11. Asetage tainas vormidesse, täites need 1/3 või mitte rohkem kui poole võrra.

Lahtise, poorsema taigna saamiseks asetatakse tainas 1/3 vormist, tihedam - poolele.

12. Aseta need sooja kohta kerkima, kata rätikuga, et tainas ära ei kuivaks. Tainas peaks kerkima umbes kaks korda suuremaks.

13. Pintselda pealt lahtiklopitud muna või lihtsalt magusa veega. Pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. Nad küpsetavad umbes tund. Aeg oleneb panni suurusest ja ahju omadustest.

Kui selle aja jooksul hakkab pealt liialt pruunistuma, kata see vees leotatud küpsetuspaberiga.

14. Jahuta valmis küpsetised, pintselda pealt glasuuriga ja puista üle pulbriga või kaunista fantaasia järgi.

Serveeri, kostita külalisi ja söö ise suure naudinguga!

See on valik retsepte, mis meil täna teile pakkuda on. Tegelikult on rikkalike küpsetiste jaoks lihtsalt tohutult palju retsepte. Igal perenaisel, kes seda teeb, on oma väikesed saladused ja nipid, tänu millele erineb tema tainas teistest nii tekstuurilt kui maitselt.

Ja see on hea! Toiduvalmistamise kui sellise juures on hea see, et saate süüa sama rooga, kuid erinevalt valmistatud, sama nimega, kuid erineva maitsega. See võimaldab meil mitmekesistada oma menüüd ja süüa iga päev lihtsalt maitsvat toitu.

Ja tänase artikli lõpetuseks tahaksin kirjutada paar retsepti lihavõttekookide glasuuri valmistamiseks. Kõik tänapäeva retseptid sisaldavad ju selle kasutamist. Seetõttu oleks vale jätta kirjutamata, kuidas seda süüa teha.

Glasuur, mis ei pudene ega kleepu

Eelmises artiklis jagasin juba kahte glasuuri valmistamise retsepti, millest üks oli proteiin ja teine ​​želatiinist.

Želatiinist valmistatud glasuur ei pudene ega kleepu, mistõttu on see viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud. Selle eelis seisneb ka selles, et selle valmistamine pole sugugi keeruline ja saab üsna kiiresti valmis.

Et ennast kirjelduses mitte korrata, tahaksin tänases retseptis teile pakkuda videot, milles kõike on üksikasjalikult selgitatud ja näidatud. Ja sellise glasuuri valmistamine pole keeruline.

Selle retsepti järgi glasuur osutub lumivalgeks ja läikivaks ning näeb valmistoodetel väga ilus välja. Ja kui need ka kaunite mitmevärviliste puistega katta, siis on küpsetised lausa vaatamisväärsed!

Ja nüüd pole selliseid puisteid poest raske leida. Seda müüakse igas supermarketis, kus enne pühi on alati tohutu valik erinevaid paberist küpsetusnõusid, kaunistusi ja munavärve.

Seega ostke kõik ette, õnneks on lihavõttepühadeni veel märkimisväärselt palju aega.

Kuidas teha glasuuri munavalgest ja suhkrusiirupist

(Ma mainisin seda juba eelmises retseptis), seal on suurepärane munavalgeglasuuri retsept ja soovitan sellega tutvuda. Retsept on lihtsalt imeline.

Meil on vaja:

• munavalge - 1 tk.
• suhkur - 0,5 tassi
• vesi - 0,5 tassi
• sidrunimahl - 1,2 tl

Ettevalmistus:

1. Valage suhkur väikesesse kastrulisse, lisage kuum vesi, segage ja keetke paks siirup. Sel juhul ilmub vaht, see tuleb eemaldada.

Siirupi valmisolekut saab sel viisil määrata. Kallake keev siirup teelusikatäit ja asetage lusikas külma vette. Kui jahtunud siirupist saab pehme palli veeretada, on see valmis.

2. Vahusta munavalget, kuni selle maht suureneb 3-4 korda. Parem on kloppida mikseriga.

3. Klopimist jätkates valage väga õhukese joana sisse jahtunud siirup. Seejärel lisa sidrunimahl ja sega hoolikalt ühtlaseks.

4. Enne glasuuri küpsetistele kandmist soojenda see veevannis 60 kraadini.

Kui valmistate selle glasuuri mõne muu küpsetise jaoks, saate seda värvida, lisades kakaod, šokolaadi või jõhvikamahla.

Ma arvan, et tänaste retseptide järgi ei valmista maitsva lihavõtteleiva küpsetamine teile raskusi. Püüdsin ju kõike kirjeldada kõige detailsemalt, koos kõigi nüansside ja väikeste saladuste ja nippidega.

Tahaksin märkida, et kõik retseptid on proovitud ja testitud, nii et valmistage julgelt, need ei vea teid alt. Samuti tahan öelda, et sellest taignast saate küpsetada igasuguseid küpsetisi, samuti kasutada nendel eesmärkidel glasuuri. Tänapäeval pakutavad taignavariandid on kõik tavaline rammus pärmitaigen, millest saab küpsetada mistahes magusaid kukleid, rulle kuivatatud puuviljade ja pähklitega, magusaid täidisega pirukaid, maitsvaid moosiga määrijaid ja põhimõtteliselt kõike.

Nii et kui teile meeldib küpsetamine, ei ole teil ühtegi retsepti. Ja saate neid kõiki ükshaaval proovida, küpsetades üht või teist maitsvat maiust.

Ja ma tahaksin siinkohal lõpetada. Ja lõpetuseks paluksin teil jagada artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, mille nupud asuvad nii artikli ülaosas kui ka allosas. Eriti kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik!

Samuti tahan teid õnnitleda eelseisva helge Kristuse pühapäeva, ülestõusmispühade puhul! Olgu kõik teie jaoks alati täiuslik!

Neile, kes pole kunagi lihavõttekookide küpsetamist proovinud, kuid otsustasid sel aastal oma kätega lihavõtteid valmistada - kogenud kulinaariablogija ja suurepärase fotograafi tõestatud retseptid. Küpsetame lihavõttekooki kuivatatud aprikooside ja rosinatega - see on maitsvam ja teeme kerge lihavõttekoogi, nagu vahukook - peame mõtlema ka figuurile!

Lihavõttekook kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Jagan oma koduse lihavõttekoogi retsepti, olen seda juba aastaid küpsetanud, see on tõestatud retsept. Tavaliselt jätkub mul tainast 5 keskmise suurusega lihavõttekoogile.

Koostis:

• jahu - 600 g (4,5 spl.)
• munad - 6 tk.
• piim - 200 ml
• suhkur - 100-150 g
• värske pärm - 50 g
• või - 120 g
• näputäis soola
• viin - 50 ml
• vaniljeekstrakt - 1 tl.
• kardemon - maitse järgi
• 1 sidruni koor
• 80 g rosinaid
• 80 g kuivatatud aprikoose

1. Sõelu jahu. Lahusta pärm soojas piimas, lisa 2 spl. suhkur ja 3 spl. jahu. Lase tainal kerkida, jättes 15-30 minutiks sooja kohta seisma.
2. Leota rosinaid ja kuivatatud aprikoose 1 tund soojas vees.
3. Lisa tainale jahu, munad, ülejäänud suhkur, pehme või, vanill, peeneks jahvatatud kardemoniseemned, sool ja viin. Sõtke elastne tainas, see peaks osutuma pehmeks, veidi vedelaks, kuid jätke käte taha. Mida kauem sõtke, seda parem on valmis taigna struktuur. Tavaliselt kulub mul sõtkumiseks umbes 20 minutit.
4. Asetage valmis tainas sügavasse kaussi, katke kaanega ja asetage 5 tunniks sooja kohta, sõtkudes iga pooleteise kuni kahe tunni tagant. See peaks kolmekordistuma.
5. Kuivatage rosinad ja kuivatatud aprikoosid, lõigake kuivatatud aprikoosid väikesteks kuubikuteks. Rulli neid 1-2 spl. jahu. Enne taigna vormidesse valamist lisa koos sidrunikoorega taignale, sega korralikult läbi.
6. Määri vormid võiga, puista üle riivsaiaga, vala sisse tainas, täites vormid kolmandiku võrra täis. Katke ja asetage veel pooleks tunniks sooja kohta.
7. Küpseta 180°C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 20-30 minutit. Kontrollige lihavõttekookide valmisolekut puutikuga: tainas ei tohiks selle külge kinni jääda, kui see on hästi küpsetatud.

Kohupiima lihavõtted

Traditsioonilised ülestõusmispühad on toekas ja üsna raske eine. Igal aastal valmistan, võiks öelda, dieettoidu. lihavõtted- ilma või ja munadeta, aga maasikaželeega.

Koostis:

• 500 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (ilma teradeta)
• 100 g hapukoort
• 150 ml piima (rasvasisaldus valikuline)
• 4 spl. suhkur või kohanda maitse järgi
• 150 ml kuuma vett
• vanilje ja želatiini pakk (1 spl)

Tarretise jaoks:

• maasikad (või muud marjad) - 300 g
• valmis marjaželee - 1 kotike (või 3 spl suhkrut, 200 ml vett ja 7 g želatiini)

1. Valmistage maasika- või mis tahes marjatarretis. Kata maasikad suhkruga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel lisage vesi, pange keskmisele kuumusele, keetke ja lülitage 2 minuti pärast välja. Kurna siirup ja aseta maasikad kõrgele pannile. Lahusta želatiin veel kuumas siirupis ja vala maasikatele. Lahe. Aseta pooleks tunniks külmkappi. Tarretis peaks tarduma.
2. Vahusta kodujuust blenderis hapukoore, piima, vaniljeekstrakti ja suhkruga ühtlaseks.
3. Lahustage želatiin 150 ml kuumas vees. Lisa vahustatud kodujuustule ja sega korralikult läbi.
4. Aseta kohupiimasegu ettevalmistatud maasikatarretisele. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni.
5. Pöörake valmis lihavõtted taldrikule. Ja protsessi hõlbustamiseks tuleks lihavõttepühadega vorm paariks minutiks kuuma vette kasta, noaga võib kergelt mööda kontuuri joosta.

Kommenteerige artiklit "Kulich ja lihavõtted – tee ise: omatehtud retseptid"

Pikemalt teemal "Lihavõttekook kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Lihavõttekodujuustu retsept maasikatega.":

Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid. Šokolaadist valmistatud lihavõttemunad ja 2 lihavõttekooki: lihavõttepühade retseptid. Õigeusu lihavõtteõhtusöögi põhiroaks on lihavõttekook, mida küpsetatakse kulinaarsete retseptide järgi, abi ja nõu lihavõttekookide ja lihavõttepühade kohta saab...

Lihavõttekoogi ja kodujuustu retseptid Lihavõtted paljudes kodudes kanduvad põlvest ülestõusmispühadele Vaata teisi arutelusid: Lihavõttekook. Tüdrukud, ma tõesti tahan. Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid.

Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid. Lihavõttekook kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Lihavõttepühade retseptid ei puuduta ainult lihavõttekooke ja munade värvimise viise. Erinevates riikides on oma lihavõttepühade küpsetamise traditsioonid ja need on järk-järgult jõudmas ...

Lihavõttekook kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Jagan oma koduse lihavõttekoogi retsepti, olen seda juba aastaid küpsetanud, see on tõestatud retsept. Lihavõttekoogi ja kodujuustu retseptid Lihavõtted paljudes kodudes antakse edasi põlvest põlve. Meil on kaetud...

Lihavõttepühade retseptid ei puuduta ainult lihavõttekooke ja munade värvimise viise. Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid. Lihavõtted: isetegemine. Gluteenivaba lihavõttekoogi retsept Šokolaadist ja maisijahust valmistatud lihavõttemunad Lihavõttekook safrani ja...

Kodujuustu lihavõttepühade retsept.. jaga). Õpetage teile süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja näpunäited roogade valmistamiseks Kui aga aega ja vormi napib, siis osta 2 pakki kohupiimamassi rosinate ja kuivatatud aprikoosidega (parem kui hea seltskond, kus...

Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid. Gluteenivaba lihavõttekoogi retsept Šokolaadist ja maisijahust valmistatud lihavõttemunad Lihavõttekook safrani ja martsipaniga. Lihavõttemunad: 6 ideed kodu kaunistamiseks ja kingitused lihavõttepühadeks. …üks...

Lihavõttekoogist. Otsin retsepti. Pagariäri. Kokkamine. Lihavõttekookide kulinaarsed retseptid, abi ja nipid!. Puhkuse korraldamine. Lihavõttekook kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Jagan oma koduse lihavõttekoogi retsepti, olen seda juba aastaid küpsetanud, see on tõestatud retsept.

Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja külaliste kostitamine, toiduvalik. Teema loodi selleks, et arutada artiklit Kulich ja lihavõtted – tee ise: omatehtud retseptid. Lihavõttekook kuivatatud puuviljadega ja lihavõttekodujuust tarretisega.

Ma kaotasin lihavõttekoogi retsepti. - kogunemised. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja külaliste kostitamine, toiduvalik. Ma kaotasin lihavõttekoogi retsepti. Tere pärastlõunast, eelmisel aastal tegin kondiitritoodete retsepti järgi uskumatult maitsvaid lihavõttekooke.

Kodused retseptid lihavõttepühadeks - tehke seda ise. Dieetkodujuust lihavõtted. Väljas Retsept minu lemmikule lihavõttepühade koogile Tegin täna ülestõusmispühade retseptid koos fotodega: maitsev kook šokolaadiga, lihavõtted suhkrustatud puuviljade ja lihavõttemunadega. 7. ru - infoprojekt teemal...

Kohupiima lihavõtted. Tõsine küsimus. Sinu oma, oma tüdruku kohta. Arutelu teemadel, mis puudutavad naise elu perekonnas, tööl, suhetes meestega. Ema tegi, aga sai väga rasvane, konsistentsiga nagu lastejuustu kohupiim suhkrustatud puuviljadega või magus kohupiimamass.

Lihavõtted siiski. Andke mulle nõu! Pagariäri. Kokkamine. Lihavõttepühade valmistamise retseptid, abi ja näpunäited aga. Andke mulle nõu! 1. Palun jaga oma lemmik lihavõtteretsepti. Rosinad, eelnevalt leotada, pigistada. Lisa kohupiimamassile.

aita päästa lihavõttekook!. Pagariäri. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded 400g jahu, 100g võid, 40g. värske pärm, 2 suurt muna + 1 määrimiseks, 125 g suhkrut, klaas piima, rosinad, sool, koor. Lihavõttekook, munad, kohupiim lihavõtted, tehtud rohkem kui üks kord :) Oletame, et Populaarne “Kulitš, munad ja kohupiim lihavõtted: 3 retsepti.

Lihavõttekoogid lihavõtteks! Puhkuse korraldamine. Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid. Lihavõttekook kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Jagan oma koduse lihavõttekoogi retsepti, olen seda juba aastaid küpsetanud, see on tõestatud retsept.

Retsept: lihavõttekook. Alustuseks valmistame pärmi, piima ja paari klaasi jahu segamise teel taigna. Eemaldage ettevaatlikult valmistooted ja asetage need taldrikule. See on maitsev ja ilus, meie lihavõttekook!

Minu lemmik lihavõttekoogi retsept Tegin täna lihavõttekooki ja mõtlesin, et kas tahaksid selle retsepti ka mu armastatud Maryushkiga jagada? Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid. Lihavõttekook kuivatatud puuviljadega ja lihavõttekodujuust tarretisega.

Siin on lubatud lihavõttepühade retsept mikrolaineahjus. Lähemal uurimisel selgus, et põhimõtteliselt ei erine see tavapärasest. Kulich ja lihavõtted - tehke seda ise: omatehtud retseptid.

Aitäh lihavõttekoogi retseptide eest, aga kuidas keegi lihavõtteid teeb? Olen juba mitu aastat teinud "tooreid lihavõtteid". probleem on viimases etapis Vaata teisi arutelusid: Kulich ja lihavõtted – tehke ise: omatehtud retseptid. Traditsioonilised lihavõtted on südamlikud ja...