Küllamatu nunn. Tassikook täitmatu nunn

Kuupäev: 2015-09-15

Tere, kallid saidi lugejad. Koogi “Küllamatu nunn” retsept on Internetis üsna levinud, soovitan seda valmistada aeglases pliidis. Küpseta põhjaks kõrge biskviidi kook ja immuta šokolaadisiirupis. Tulemuseks on originaalne lõige, väga mahlane ja maitsev pirukas ning lisaks väga lihtne ja kiire valmistada. Soovitan vaadata ka õrnade ja õhuliste valmistamise retsepti.

Tort "Tüllamatu nunn"

Koostisained taigna jaoks:

• Jahu - 1,5 tassi (tavalised tassid)
• Suhkur - 0,5 tassi (või maitse järgi)
• Taimeõli - 5 spl. l.
• Munad - 5 tk.
• Küpsetuspulber - 10 gr.

Koostisosad šokolaadileotamiseks:

• Kakaopulber - 3 spl. l.
• Vesi - 1 spl.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Või - ​​80 gr.

Kuidas valmistada šokolaadiga kaetud kooki aeglases pliidis:

Piruka “Insatiable Nun” valmistasin Panasonicu 18 multikeetjas (4,5-liitrine kauss, võimsus 670 W).

Vahusta munad mikseriga suhkruga (mina kloppisin vähemalt 7 minutit kuni maht suureneb mitu korda).

Lisage taimeõli, lisage jahu ja küpsetuspulber (soovitavalt sõelutud) jaokaupa, segades õrnalt lusikaga. Valage saadud tainas õliga määritud multikeetja kaussi.

Küpseta režiimis “Küpsetamine” 60 minutit.

Kuni meie kook küpseb, valmistame šokolaadikatte. Selleks kuumuta potis vesi ja suhkur, keeda tasasel tulel umbes 5 minutit, seejärel lisa või ja kakao, lahusta ja tõsta tulelt.

Eemaldage valmis pirukas multikookeri kausist, kasutades aurutamisnõu.

Nüüd leotame oma pirukat valmistatud siirupiga. Selleks tehke õhukese noaga sagedasi vertikaalseid lõikeid ja valage šokolaadi immutamine.

Jäta kook veidi seisma ja ligunema.

Selle koogiga sain tuttavaks tänu Natalia Bosechkale. See, mis mind selle juures köitis, oli huvitav immutusmeetod. Tulemuseks oli niiske kook, šokolaadikreemi tõttu väga niiske. Küpsetasin Panasonic 10-s.

Meil on vaja:

Biskviidi jaoks

150 g suhkrut või ¾ lihvitud klaasi

1 tl küpsetuspulber

5 spl. rafineeritud taimeõli

1,5 lihvitud klaasi jahu.

Kreemi jaoks:

1 klaas vett

1 tass suhkrut

2 spl. kakaopulber

100 g võid

Kreem kaunistamiseks:

1 pakk Dr.Otkeri kuivkreemi

150 ml piima

roosa värvaine

Teeme rullbiskviidi.

Vahusta munad suhkruga kõvaks, mina kasutasin mikseriga vahustamist 5 minutit. Seejärel lisasin taimeõli, küpsetuspulbri ja sõelutud jahu.

Määrisin multikookeri panni silikoonpintsli abil taimeõliga ja valasin taigna sisse. Seadsin režiimi “Küpsetamine” 50 minutiks, küpsetasin Panasonic 10 multikookeris (võimsus 490 vatti).

Pärast taimeri signaali võtsin biskviidi välja, vaadake, kui kõrge see välja tuli:

Nüüd pean küpsisesse kogu kõrguse sisse augud tegema, appi tuli sushipulk.

Ja nendesse aukudesse valasin kondiitrisüstla abil kreemi. Kreem on vedel, nii et see valati kiiresti biskviidi sisse:

Jäi vaid kook kaunistada. Selle kiireks tegemiseks kasutasin Dr.Otkeri kuivkoort, mille vahustasin mikseris piimaga, valmistamise viis on aga märgitud pakendil. Ja jälle oli vaja kondiitrisüstalt. Teisele osale kreemist lisasin roosat toiduvärvi.

Nägin hiljuti ühte retsepti, kõik samal saidil:
Mulle see nimi meeldis, siis lugesin retsepti ja sain aru, et mul pole vaja midagi osta ja ma tahan lihtsalt midagi maitsvat valmistada.
Sai juba kaks korda hakkama. Retsept jääb lõike alla, koos fotodega. Tassikook tuleb IMELINE! Ma pole seda kunagi varem küpsetanud ega söönud... Nami!!! Esimese sõime päeval ära :) ja seda sellepärast, et käisime tööl :))) muidu oleks paari tunniga vist mõistus käest läinud :))) See on nii kole... Suussulab. .. mmm...

Ei midagi keerulist, aga hämmastavalt maitsev!

Mida sa vajad:
Testi jaoks
1) 5 muna
2) pool klaasi suhkrut (võtsin 100 grammi)
3) 5 supilusikatäit rafineeritud taimeõli
4) 1,5 tassi jahu (kontrollitakse konsistentsi järgi :))
5) küpsetuspulber (10 grammi)

Siirupi jaoks:
1) 1 klaas vett (või rohkem - oleneb, kuidas kook kerkib :))
2) pool klaasi suhkrut (võtsin 100 grammi)
3) 2 spl kakaod (võtsin 3-4, maitseb paremini :))
4) 100 grammi võid

Kuidas süüa teha:
1) Vahusta munad taignaks ettevalmistatud suhkruga mikseriga (mina kloppisin suurel kiirusel 3-4 minutit), kuni saadud segu muutub valgeks ja kohevaks

Munad kausis :)

Suhkur - pool sellest kasutatud taigna mõõtetopsis

Klopi mikseriga läbi - mul tuleb selline kohev vahustatud mass

2) Panime mikseri kõrvale - meil pole seda enam vaja!
3) Lisa tainale taimeõli ja sega (ma õli lisamise protsessist ei teinud fotot, aga arvan, et saad aru :) Valasin lihtsalt lusikasse õli ja valasin tainasse :) )
4) Lisa tainale vähehaaval küpsetuspulber ja jahu, sõeludes kohevamaks ja pehmemaks, tainast lusikaga segades! Ettevaatlikult, mitte nagu mikser suurel kiirusel :) Kui jahu sõeluda, siis ei teki isegi lusikaga segades tükke, mis teeb meeletult rõõmsaks!

Nii palju jahu kasutasin (aga siis lisasin veidi rohkem, sest tuli liiga vedel)

Selline näeb tainas välja õrnalt segatud jahuga:

5) Vala tainas võiga määritud multikeetja kaussi. Ajasin selle multikookerist lusikaga laiali - mulle tundub, et nii “sätineb” tainas vähem ja kerkib küpsemise ajal paremini, aga isegi väljavalamisel läheb kõik hästi.

Laotatud tainas

6) Lülitage 65 minutiks küpsetusrežiimile.

:) Panin 80 minutiks (ma lihtsalt ei teinud kohe pilti), aga sain teist korda küpsetades aru, et 65 on just paras. Miks, seda näete allpool :)

7) 65 minuti pärast lülitage multikooker välja, hoidke seda 5 minutit suletud kaanega ja seejärel eemaldage see aurutamisnõu abil.

Selline nägi välja esimene kook

Aga taldrikul (äär krõmpsub, ilmselt on selle põhjuseks taimeõli)

8) Kuni meie kook jahtub, valmista siirup: vala pannile klaas vett, pane pliidile, lisa suhkur ja sega. Jäta 5 minutiks podisema.
9) See on täiesti vedel, kuid see pole hirmutav. Lisa kakao, sega, kuni tükid kaovad
10) Lisa või, sega kuni sulab, muidu läheb põlema... (minul ei põlenud, aga ma võin arvata...)
11) Pärast või sulamist lase siirupil 10-15 minutit jahtuda.

Valmis siirup - 3 supilusikatäit kakaod

12) 15 minuti pärast, kui siirup on veidi jahtunud, vala see siirup koogile. Minu kook osutub väga poorseks, nii et ma ei torga seda isegi mitte millegagi läbi. Kui kook muutub ootamatult tihedaks, torka koogi sisse augud ja vala peale siirup. (Aga kui see osutub tihedaks, siis on midagi valesti... Sest mõlemad korrad olid minu omad väga poorsed ja uskumatult õrnad!)

Esimene siirupiga üle niristatud :)

Siin on läbilõige

ikka ja jälle lõikes (kui sõime, siis lihtsalt tilkus... Aga vapustavalt maitsev! ja mitte ülemagustatud)

Ja see on teine ​​- samad koostisosad, kuid küpsetusaeg on 65 minutit! Olin jahmunud, kui avasin...

Ja veel kord – ma olin lihtsalt väga üllatunud :)

Suurus võrreldes suhkrukausiga :)

See siirup sisaldas 4 supilusikatäit kakaod ja see tuli natuke paks, see ei valanud hästi ... Vaja on rohkem vett, nagu selgus)

Siirupiga kaetud

Taaskord üle ujutatud :) Lähemale! Tõsi, ma ei teinud ristlõikepilti, aga... siirup oli natuke paks ja seda ei olnud palju, nii et see osutus pooleldi täidiseks... Aga ikkagi vingelt maitsev!


13) Laske sellel veel vähemalt 10 minutit (või veel parem, tund) leotada – ja head isu!

See osutub vingeks asjaks!
Näpunäide: valmista siirup niristamiseks pärast koogi väljatõmbamist, et teaksite, kui palju siirupit vajate.
Veel üks näpunäide: teise valasin ka konjakiga üle (otse peale, aga parem on see siirupisse lisada) - see tuleb ka väga-väga maitsev! Sest Alkoholi ei tunne, kuid konjakit on tunda meeldivalt - mmm...

Soovitan kõigil, kellel pärast minu koogi pildistamist sülg jookseb, proovida koogi valmistamist! Olen kindel, et armute sellesse sama palju kui mina!

Head isu kõigile!

P.S. Kui teil on küsimusi, küsige.

See on maitsva biskviidi nimi. Ma jäin tema külge ja kuidas. Nüüd ei saa enam kindlalt öelda, kumb meist on täitmatum. Minu arusaamist mööda on retseptiks Bulgaaria köök. Oeh, salakaval, nende pärast rikkusin oma figuuri veelgi. Ja ma tahan, et ta mu pilku jääks. Noh, olgu, ma jagan teiega kokkamise saladusi, äkki jääb keegi konksu külge ja ma ei solvu nii väga...

Biskviidi koostisosad:
. 6 muna (I klass);
. 250 gr. (1 tass) granuleeritud suhkur;
. 75 ml (4 supilusikatäit) mis tahes rafineeritud taimeõli;
. 215 gr. (poolteist tassi) nisujahu;
. näputäis soola;
. pakk vanilliini;
. 1 kotike (2 kuhjaga teelusikatäit) küpsetuspulbrit.

Täidise koostisained:
. 125 gr. (pool klaasi) suhkur;
. 3 laud. kuhjaga lusikad kakaopulbrit;
. 250 ml (1 klaas) vett;
. 100 gr. (pool tavalist pakki) võid.

Kaunistuseks pool tassi kreeka pähkleid.

Nagu näete, on komponendid rohkem kui saadaval. Niisiis, murra kõik munad anumasse, lisa suhkur, sool, vanilliin ja klopi mikseriga suurel kiirusel läbi. On vaja saavutada massi elastsus ja selle mahu suurenemine kolm korda. Mul on võimas mikser, nii et ma kulutan sellele protsessile vaid kolm minutit, kuid vaadake oma seadme võimalusi, mõned inimesed peavad töötama kümme minutit.

Lisage taimeõli ja pekske uuesti veidi. Nüüd paneme mikseri kõrvale; meil pole seda enam vaja. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage küpsetuspulber ja segage. Järgmisena lisa see osade kaupa kogumassi hulka ja sega lusikaga õrnalt päripäeva. Mikserit ei ole soovitav kasutada, et mitte sattuda “ummistunud” rullbiskviidiga. Me vajame seda õhus, eks?

Määri multikookeri kauss taimeõliga, kattes umbes poole külgede kõrgusest, sest biskviit tuleb kõrge. Vala tainas ja küpseta kiirkeedul 50 minutit või tavalises aeglases pliidis 1 tund ja 20 minutit. Seadke ahju temperatuur 170°C peale, see protseduur võtab aega umbes 35-40 minutit.

Sel ajal valmista täidis. Segage väikeses kastrulis granuleeritud suhkur kakaopulbriga ja lisage vesi. Asetage tasasele tulele ja lasege segu pidevalt segades keema. Tõsta tulelt ja lisa või. Kuni biskviit küpseb, sulab see täielikult. Kui koogikesi pole lastele mõeldud, võite lisada 1-2 tabelit. lusikad rummi.

Tõsta valmis biskviit taldrikule ning imetle selle poorsust ja õhulisust. Täielikku jahtumist pole vaja oodata, liigume kohe järgmisse etappi. Mõnda pikka ja teravat eset kasutades teeme koogi sisse augud kuni põhjani. Minu oma on vana jämedast plastikust kudumisvarras, mõni kasutab pliiatsit või pastapliiatsit. Valage supilusikatäis õrnalt meie biskviidi peale. Püüame seda teha ühtlaselt. Minu "nunn" neelab sõna otseses mõttes immutamise alla, selle kohta öeldakse ka, et "see on kadunud nagu kuiv maa." Kui täidist enam ei ole, puista koogi peale kergelt mikrolaineahjus praetud kreeka pähkleid. Võite seda kohe süüa, kuid kui see on üleöö, on see maitsvam ja niiskem.

Mõned inimesed ei kalla biskviiti peale, vaid teevad sellele sisesüste suure ühekordse süstlaga ilma nõelata. Siis ei jää märjaks mitte koogi ülemine pool, vaid selle keskosa. Lihtsalt vaadake, kuidas see teile kõige rohkem meeldib.

Hiljuti jagas üks naine kohalikus kanalis oma maitseelamusi pärast Lõuna-Aafrika külastust. Ta ütleb, et seal küpsetatakse suuri küpsiseid, lõigatakse need suurteks kuubikuteks ja serveeritakse väga erinevate puuviljakastmetega. Külalisel on taldrikul biskviit ja ta ise otsustab, millist kastet sellele valada. Mmm, neil on vedanud, aastaringselt on mägedes väga erinevaid puuvilju.

Olen spetsiaalselt teie jaoks koostanud maasikatäidise retsepti, mida saab ka sellele rullbiskviidile rakendada. Kõik nunnad ei söö šokolaadi; nad vajavad vaheldust.

Koostisained maasikatäidise jaoks:
. 300 gr. värsked (saab sulatada) maasikad;
. 125 gr. (pool tassi) granuleeritud suhkur.

Vala maasikad ja suhkur blenderi kaussi ning blenderda, kuni vedelik on homogeense konsistentsiga. Suhkur peaks täielikult sulama. Järgmisena peate täidist veidi soojendama, kuni see on soe. Pärast küpsetamist lase biskviidil umbes viis minutit seista. Ühekordse ilma nõelata süstla abil teeme koogi ülaossa väikesed torked, mille kaudu süstime 4-5 ml täidist. Lõpuks pintselda koogipealsele väike kogus purustatud maasikaid. Söö, nunn, söö...

Maitsev leotatud kohev Insatiable Nun kook šokolaadisiirupiga, küpsetatud ahjus või aeglases pliidis, selle rullbiskviidi retsept on väga lihtne ja taskukohane. Minu samm-sammult fotoretsept aitab teid.

Ausalt öeldes ma ei tea, kust see maitsev tassikook oma nime sai. Selle ümber on palju vaidlusi, mõned peavad seda nime solvavaks. Kõigil on nimega assotsiatsioone, ilmselt tema mõtete rikutuse ulatuses. Mina mõistan nimetust “Thirsty or Insatiable” kui janu kogemist ja kustutamist, sest see kook imab kaks klaasi leotist väga hästi. See on kõik, suure tõenäosusega pidas retsepti autor sama silmas. Valmistasin just selle õrna koogikese ja jagan seda teiega, nii et ma ei muuda selle nime. Nagu öeldakse, mille eest ma ostsin, selle eest müün ja ei solva kedagi 😉

Küllamatu nunna leiab kokaraamatutest Janu nunna nime all, kuid ükskõik kuidas teda ka ei kutsutaks, osutub ta kõrgeks, ühtviisi maitsvaks ja õrnaks, suurepärane magustoit tassi tee või kohvi kõrvale.

Insatiable Nun cupcake retsepti jaoks vajate:

• muna - 6 tükki,
• granuleeritud suhkur - 1 klaas,
• Lõhnatu taimeõli (rafineeritud) - 6 supilusikatäit,
• nisujahu - 1,5 tassi,
• küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g,
• Vanilliin – näpuotsatäis (soovi korral võib asendada kaneeliga).

Šokolaadisiirupi retsepti jaoks - immutamine:

• granuleeritud suhkur - 1 tass,
• Vesi - 1 klaas,
• kakaopulber - 3 supilusikatäit,
• Või 110 g,
• Soovi korral võid lisada 3 spl likööri, konjakit või rummi

Kuidas valmistada küllastumatu nunna kooki

Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga.

Vahusta mikseriga sügavas kausis munad ja suhkur, veidi vähem, kui tavaliselt rullbiskviidi jaoks klopitakse, kuid kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes nii:

Peksmist jätkates lisage taimeõli ja vanilliin. Seejärel lülita mikser välja ning lisa spaatliga aeglaselt ülevalt alla segades väikeste portsjonitena jahu ja küpsetuspulber. Sõtku koogitainas ühtlaseks.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vorm või või margariiniga (mugavam on muidugi kasutada vedruvormi) ja aseta tainas sinna sisse. Küpseta Insatiable Nun kooki eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks, küpsetusaeg on 35-40 minutit, kontrolli koogi valmisolekut puust hambatikuga (see peaks olema kuiv).

Kuidas küpsetada küllastumatu nunna kooki aeglases pliidis

Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna koogitainas. Küpsetage meie pirukat režiimis "Küpsetamine" (Panasonicu 18 multikeetja jaoks) 65 minutit,

Pärast signaali andmist lase koogil suletud kaanega 10 minutit seista. Seejärel eemaldage see aurualuse abil kausist ja asetage see puitpinnale (see väldib kuuma koogi uduseks muutumist).

Kuni kook jahtub, alustame šokolaadisiirupi valmistamine - immutamine küllastumatu nunna jaoks.

Selleks sega potis vesi ja suhkur ning kuumuta neid umbes 5 minutit, kuni suhkur lahustub. Järgmisena lisa suhkrusiirupile kakao ja sega need vispliga korralikult ühtlaseks. Lisage tükid võid; kui see sulab, eemaldage meie šokolaadileotus tulelt. Siinkohal võid soovi korral lisada likööri.

Kätte on jõudnud Insatiable Nun tordi valmistamise huvitavaim etapp. Võtame pika peenikese pulga, kudumisvarda või pliiatsi (mina kasutan puidust vardaid) ja augustame piruka ülevalt alla nii sügavale kui võimalik. Mida rohkem auke teete, seda paremini see läbi imbub. Kui soovid, võid mängida ja kooki tavalise meditsiinilise süstlaga leotada, ehk õnnestub isegi kiiremini.

Impregneerimine valatakse koogile kaks korda, peale esimest korda laseme täielikult imenduda ja leotame rullbiskviidi uuesti šokolaadisiirupiga. Kook imab kergesti kogu immutuse, mistõttu seda nimetatakse küllastumatuks. Tõsta leotatud kook ettevaatlikult puhtale taldrikule.

Selle koogi niiskemaks muutmiseks valmistatakse šokolaaditäidis järgmistest materjalidest:

• 2 klaasi vett ja
• 1,5 tassi suhkrut

Niristasin pirukale kuuma siirupit, arvan, et kui see on jahtunud, võiks sellele tuhksuhkru või šokolaaditükkidega üle puistata. Noh, kui kaunistad pealt kreemiga, saad Insatiable Nun cupcake’ist uhke tordi, proovi, siin on sinu tükk:

Šokolaadikook ilma jahuta

struktuur on väga sarnane brownie koogile