Koorimata krevettide retsept ahjus. Ahjus küpsetatud krevetid

Ilma liigse tagasihoidlikkuseta võin öelda, et olen krevettide röstimise protsessi täiustanud. Olen enda üle uhke ja jagan seda teiega. Kastmed postitasin eraldi postitustesse, sest need võivad olla kasulikud erinevatel juhtudel, mitte ainult krevettidega. See on Vahemere valik, järgmine kord, kui tegemist on krevettidega, räägin teile Aasia motiividest.

Koostisosad 2 portsjoni (täissöök) või 6-8 portsjoni suupistetena:
800 grammi krevette, eelistatavalt toores (sulatatud)
krevettide kohta, seekord on need väga suured 26/30 grammi, aga kui ostsid väiksemad, siis pead küpsetusaega vähendama.

Marinaadi jaoks:
Ühe sidruni mahl
4 spl rafineeritud õli (ma eelistan oliiviõli)
2 spl. lusikad kuiva pune
4 küüslauguküünt peeneks hakitud

Protsess:
Sega suures kausis kõik marinaadi ained, lisa krevetid, sega korralikult läbi ja marineeri vähemalt kolm tundi või soovitavalt üle öö. Sega aeg-ajalt, kuni kaste põhja settib.

Kuumuta ahi 200 kraadini, vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, teeb kaks vajalikku asja korraga - kaitseb krevette altpoolt tuleva kuumuse eest ning võimaldab vältida küpsetusplaadi hilisemat nühkimist. Aseta krevetid ühe kihina küpsetuspaberile koos marinaadiga. Küpseta 8 minutit.

Filmisin spetsiaalselt protsessi: siin on krevetid 5 minuti pärast, foto vasakus nurgas on näha, et mõned krevettide osad on veel läbipaistvad - see on pooltoores

8 minutit, krevetid on valmis. Need on mahlased, krõbedad, suurepäraselt küpsetatud ja maitsvad.

Serveerida võib koos marinaadiga, milles krevetid küpsetati, aga soovitan teha ka kastmeid. See osutub väga ilusaks.

Kuupaiste ja alkoholi valmistamine isiklikuks kasutamiseks
täiesti seaduslik!

Pärast NSV Liidu lagunemist peatas uus valitsus võitluse kuupaiste vastu. Kaotati kriminaalvastutus ja trahvid ning Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksist eemaldati artikkel, mis keelas alkoholi sisaldavate toodete kodus valmistamise. Tänaseni pole ühtegi seadust, mis keelaks teil ja minul tegeleda meie lemmikhobiga - kodus alkoholi valmistamisega. Seda tõendab 8. juuli 1999. aasta föderaalseadus nr 143-FZ “Juriidiliste isikute (organisatsioonide) ja üksikettevõtjate haldusvastutuse kohta etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse valdkonna rikkumiste eest. ” (Vene Föderatsiooni kogutud õigusaktid, 1999, nr 28, art. 3476).

Väljavõte Vene Föderatsiooni föderaalseadusest:

"Selle föderaalseaduse mõju ei kehti kodanike (üksikisikute) tegevusele, kes toodavad etüülalkoholi sisaldavaid tooteid muul eesmärgil kui müügiks."

Moonshine teistes riikides:

Kasahstanis Kasahstani Vabariigi 30. jaanuari 2001. aasta haldusõiguserikkumiste seadustiku N 155 kohaselt on ette nähtud järgmine vastutus. Seega toob artikli 335 “Kodusel valmistatud alkohoolsete jookide valmistamine ja müük” kohaselt kaasa moonshine, chacha, mooruspuuviina, pudru ja muude alkohoolsete jookide ebaseaduslik valmistamine müügi eesmärgil, samuti nende alkohoolsete jookide müük. rahatrahv kolmekümne kuu arvestusindeksi ulatuses koos alkohoolsete jookide, aparaatide, nende valmistamise tooraine ja seadmete, samuti nende müügist saadud raha ja muude väärisesemete konfiskeerimisega. Samas ei keela seadus isiklikuks tarbeks alkoholi valmistamist.

Ukrainas ja Valgevenes asjad on erinevad. Ukraina haldusõiguserikkumiste seadustiku artiklid nr 176 ja nr 177 näevad ette rahatrahvi kolme kuni kümne maksuvaba miinimumpalga ulatuses moonshine tootmise ja ladustamise eest ilma müügieesmärgita, hoidmise eest. seadmeid* selle tootmiseks ilma müügieesmärgita.

Artiklis 12.43 korratakse seda teavet peaaegu sõna-sõnalt. Valgevene Vabariigi haldusõiguserikkumiste seadustikus sätestatud „kangete alkohoolsete jookide (moonshine), pooltoodete nende valmistamiseks (mash) tootmine või omandamine, nende valmistamiseks vajalike seadmete ladustamine. Punktis nr 1 on kirjas: „Kangsete alkohoolsete jookide (moonshine), nende valmistamiseks pooltoodete (mash) tootmine üksikisikute poolt, samuti nende valmistamiseks kasutatavate seadmete* ladustamine toob kaasa hoiatuse või rahatrahvi. kuni viis põhiühikut koos nimetatud jookide, pooltoodete ja seadmete konfiskeerimisega."

*Kodukasutuseks on endiselt võimalik osta moonshine-destillaatoreid, kuna nende teiseks eesmärgiks on vee destilleerimine ning looduskosmeetika ja parfüümide komponentide hankimine.

Küpseta krevette ahjus temperatuuril 230 kraadi.

Kuidas küpsetada tiigerkrevette sojakastmes

Tooted
Tiigerkrevetid - 12 tükki
Küüslauk - 4 nelki
Sidrun - 1 tükk
Sojakaste - 5 supilusikatäit
Suhkur - pool teelusikatäit
Basiilik - pool teelusikatäit
Sool - maitse järgi
Või - ​​1 supilusikatäis

Kuidas küpsetada tiigerkrevette
Lõika kõik krevetid mööda kõhtu, keerake kõht lahti ja loputage. Tõsta krevetid kõhuga määritud ahjuplaadile, pigista peale sidrunimahl, puista peale hakitud küüslauk, sool ja maitseained. Sega sojakaste suhkruga ja vala krevettidele. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta krevettidega plaat ahju keskmisele restile ja küpseta tiigerkrevette 15 minutit.

Kuidas küpsetada taignas hiidkrevette

Tooted
Krevetid - 1 kilogramm
Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Sojakaste - pool klaasi
2 kana muna
Jahu - 2 supilusikatäit
Sool - 1 tl

Kuidas küpsetada hiidkrevette
Piserda krevetid sojakastme ja sidrunimahlaga, puista peale soola. Klopi lahti muna, lisa jahu ja veidi soola ning klopi uuesti läbi.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusplaat võiga, aseta sellele krevetid pärast taignasse kastmist ja küpseta 15 minutit.

Peekonis küpsetatud krevetid

Tooted
Tiigerkrevetid - 250 grammi
Soolased kreekerid - 20 grammi
Kõva juust, näiteks parmesan - 40 grammi
Kreeka pähklid - 20 grammi
Sidrun - 1/4 osa
Küüslauk - 2 nelki
Oregano - maitse järgi
Peekon - 70 grammi
Taimeõli - 1 supilusikatäis

Toidu valmistamine
1. Pese 250 grammi tiigerkrevette (umbes 14-15 tükki) ja koori need nii, et saba jääks alles.
2. Lõika krevetid üle kõhu, eemalda sisemus ja ava iga krevett.
3. Pigista 1/4 sidrunist mahl välja ja piserda 1/3 mahlast valmis krevettidele.
4. Koori 20 grammi kreeka pähkleid koorest.
5. Jahvata blenderis kooritud kreeka pähklid ja 20 grammi soolakreekereid.
6. Riivi peenele riivile 40 grammi parmesani. Kui parmesani pole saadaval, võib selle asendada mõne muu laagerdunud kõva juustuga.
7. Koorige 2 küüslauguküünt, loputage vee all ja lõigake iga küüs 3 osaks.
8. Lõika 70 grammi peekonit õhukesteks ribadeks, et neid oleks sama palju kui krevette.

Kuidas krevette küpsetada
1. Asetage pann maksimaalsele kuumusele ja valage sinna 1 spl taimeõli.
2. Aseta küüslauguküüned kuumutatud õlisse ja prae 1 minut.
3. Eemalda küüslauk, seejärel pane pannile pähklite ja kreekerite segu.
4. Alanda kuumust keskmisele, lisa segule riivitud juust, ülejäänud sidrunimahl, lisa maitse järgi pune ja sega.
5. Aseta lahti keeratud krevett peekoniribale ja aseta sellele 1 tl täidist.
6. Keera peekon ümber krevettide.
7. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber.
8. Aseta küpsetuspaberile 1 peekonisse keeratud krevett.
9. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuni peekon on pruunistunud, umbes 15-20 minutit.

1. samm: valmistage krevetid ette.

Sulatage krevetid ja koorige need koorest. Kõigepealt tõmmake jalad ettevaatlikult välja, võttes krevetid peast ja keerates kõhu üles. Seejärel eemaldame pea, tõmmates seda ja tõmmates kesta läbi saba. Saba enda saab ka eemaldada või paigale jätta. Asetage kooritud krevetid kurn ja loputage külma jooksva vee all. Aseta pestud krevetid paberrätikule kuivama.

2. samm: valmista kaste.

Aseta või kaussi ja sulata vesivannil: võta kausist suurema läbimõõduga pann, vala sinna vesi ja aseta kauss pannile. Panime panni madalale tulele, vesi läheb keema ja see soojendab või kausi ning või sulab. Kuumutage õli aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult lahustunud. Tõsta sulavõi tulelt ja jahuta veidi. Koorige küüslauk ja purustage küüslaugupressi abil. Sega kausis Worcestershire'i kaste või, sidrunimahla, küüslaugu ja kuuma tšillikastmega. Lisage must pipar, sool ja vürtsid. Segage kaste hoolikalt, kuni moodustub homogeenne konsistents.

3. samm: küpseta krevetid.

Vooderda ahjupann või ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta krevetid ahjuvormi ja vala peale kaste. Sega krevetid nii, et need oleksid igast küljest kastmega kaetud ja jaota pannile ühe kihina. Kuumuta ahi kuni 300 kraadi ja küpseta krevette 15-20 minutit.

4. samm: serveerige küpsetatud krevette.

Valmis krevetid võtame ahjust välja, laseme veidi jahtuda ja tõstame vormi. Roa võib eelnevalt kaunistada salatilehtedega. Serveeri krevette sidruniviiludega, mille mahla võib krevettidele enne söömist peale piserdada. Head isu!

Krevette võib võtta kas valmis (roosa) või toorelt (hallirohelisena).

Enne puhastamist võid krevetid paariks minutiks keevasse vette kasta, siis on neid kergem puhastada.

Worcestershire'i kastme võib asendada mõne muu magushapu kastmega omal valikul.

Tšillipipra kastme võib asendada mõne teise ägeda kastmega, aga ka eelnevalt hakitud terava pipra endaga.

Vürtse võid valida oma maitse järgi või üldse ilma nendeta. Muskaatpähkel ja basiilik sobivad hästi krevettidega.

13.03.2018

Tavaliselt on selliseid mereande praetud või keedetud, kuid ahjus olevad krevetid osutuvad veelgi paremaks - nad säilitavad oma mahlasuse. Lisaks ei "ummista" praeõli nende loomulikku maitset. Kasutage seda lahedat ideed ja korrake seda oma köögis!

See on universaalne roog. See võib olla suurepärane eelroa või kuum roog, mida serveeritakse koos lisandiga. Kui küpsetate selle retsepti järgi ahjus krevetiliha, saab neid kasutada ka salati koostisosana.

Koostis:

• krevetid - 600 g;
• või - 120 g;
• maitseained;
• laim (valikuliselt sidrun).

Ettevalmistus:

Kõige maitsvamad hiidkrevetid!

Hiidkrevettide liha küpsetamiseks ahjus võite kasutada keerukamat retsepti, mis hõlmab mereandide marinaadis leotamist, kuid see roog on tõeliselt oivalise maitsega.

Koostis:

• suured krevetid - 500 g;
• ingveripulber - 0,5 tk. lusikad;
• oliiviõli - 150 ml;
• tšilli - 3 tl. lusikad;
• sidrun - 1 tükk;
• kuivatatud till - 1/2 tabelit. lusikad;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool;
• äädikas - 1 tabel. lusikas;
• pipar.

Ettevalmistus:

Isegi kõige valivamad gurmaanid hindavad seda rooga, sest küüslauguga ahjus küpsetatud krevettidel on väga õrn tekstuur ja pikantne maitse. Ja kogu saladus peitub küüslaugus ja sojakastmes, mis asendavad soola. See aitab ahjus küpsetatud krevettidel mahlane püsida.

Koostis:

• toores krevetid - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 suur pea;
• oliiviõli - 30 ml;
• petersell - 3 tabelit. lusikad;
• klassikaline sojakaste - 25 ml;
• pipar.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Peaasi, et krevette ahjus üle ei küpsetaks, muidu lähevad need kuivaks!

Maitsev ja pidulik - minikrevetivardad

Romantiliseks õhtusöögiks sobib imehästi lihtne, kuid väga originaalne roog - krevetid varrastel ahjus. Valmistamiseks kulub vaid mõni minut, kuid see maitseb hämmastavalt!

Koostis:

• krevetid - 800 g;
• sidrunimahl - 1/2 tassi;
• või - 80 g;
• kuivatatud vürtsid: pune, tüümian, basiilik - igaüks pool teelusikatäit;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool - 0,5 teelusikatäit. lusikad;
• petersell - mitu vart;
• sidrunid - 3 tükki;
• jahvatatud pipar.

Ettevalmistus:

Märkusena! Mõnikord müüakse mereande juba soolatuna, seega uuri pakendil olevaid silte.

See ei muutu maitsvamaks - juustuga täidetud krevetid

Kiire ja väga isuäratav vahepala, mis läheb tavaliselt lausa pauguga alla! mis tahes ettevõttes - krevetid juustuga ahjus. Selle delikatessi saate valmistada 20-25 minutiga.

Koostis:

• toores krevetid - 900 g - 1 kg;
• kõva juust - 200 g;
• majonees (või hapukoor) - 3 tabelit. lusikad;
• kuivatatud küüslauk - 1 tabel. lusikas;
• soola.

Ettevalmistus: