Uusaasta dieettoidud. Dieetroogade retseptid uusaastalauale

Pühad on alati ainulaadne väljakutse neile, kes püüavad järgida mis tahes dieeti. Tahan end hellitada maitsva toiduga ja mitte juurde võtta 3-4 kg, mis saab pärast aastavahetust ja muid perekondlikke pidustusi ebameeldivaks üllatuseks. Dieetlik pühadelaud peaks koosnema huvitavatest, maitsvatest, kuid samal ajal madala kalorsusega roogadest. Kaaluge põhitoidu, suupistete ja magustoitude valikuid.

"Pidulik dieedilaud kaunilt kaunistatud maitsvate, kuid madala kalorsusega roogadega on suurepärane lahendus neile, kes oma figuuri eest hoolitsevad."

Suupisted

Kreeka salat

Mõne jaoks tundub Kreeka salat tuttav, kuid enamikul laudadel tähendab selle välimus mingisuguse puhkuse saabumist. Roog on ebatavalise maitsega ja madala kalorsusega.

Kreeka salati valmistamine

Lõika 3 suurt tomatit kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, lisa 1 suur paprika, lõika õhukesteks ribadeks. Lõika 1 keskmine sibul ja 2 kurki poolrõngasteks. Lõika 150-200 g fetajuustu või fetajuustu 1-1,5 cm kuubikuteks.Nõruta väikesest kivideta oliivipurgist vedelik välja, vali mõni salati kaunistamiseks, ülejäänud lõika ringideks.

Maitsesta salat 2 spl sidrunimahla ja 1 spl oliiviõliga.

Nõu kalorisisaldus on 50 kcal 100 g kohta.

Erinevad mereannid

Mereannid asendavad suurepäraselt kõrge kalorsusega lihalõike ja on suurepäraseks suupisteks peaaegu iga alkoholi kõrvale.

Erinevate mereandide valmistamine

Võtke kaks kalmaari rümpa ja 1 tass kooritud krevette, peske, lõigake kalmaar rõngasteks.

Kata ahjuplaat fooliumiga, sega kalmaar ja krevetid, lisa paar viilu sidrunit ja oliive. Piserdage sidrunimahla, soola ja pipraga. Kata viilud fooliumiga ja pane 20 minutiks ahju.

Nõu kalorisisaldus on 100 kcal 100 g kohta.

Kuum roog

Kanafilee seentega

Lihatoidud on pühadelaua traditsiooniline element ning paljudes dieetides on valgurikastel toitudel oluline roll. Kanafilee peetakse üheks kõige dieedilisemaks.

Kanafilee keetmine seentega

Lõika kilogramm kanarinda keskmise suurusega tükkideks ja prae. Ideaalne variant on praadimine tilgakeses oliiviõlis või spetsiaalsel pannil, mis ei vaja üldse lisarasva, eriti kuna kana ise laseb selle välja. Keeda suurteks tükkideks (umbes 500 g) lõigatud šampinjone soolaga maitsestatud vees.

Kui liha on praetud ja muutub pehmeks, lisa seened ja lisa 100 g 10% hapukoort. Lisa sool, pipar ja hauta kaane all veel 7-10 minutit. Puista roog peeneks riivitud kõva 10% juustuga ja lase kaane all 2-3 minutit seista. Roog serveeritakse keedetud pruuni riisi lisandiga.

Nõu kalorisisaldus on 130 kcal 100 g kohta.

Magustoit

Viinamarjatarretis

Parim on valida kerged, magusad naturaalse fruktoosiga suupisted ja viinamarjaželee sobib selleks väga hästi.

Viinamarjaželee valmistamine

Lahustage 20 g želatiini pooles klaasis kuumas vees ja laske segul seejärel veidi jahtuda.

Lisage saadud vedelik viinamarjamahlale, pange anumate põhja mõned viinamarjad ja vaarikad (tarretis on parem valada klaasnõusse).

Kolm tundi külmikus ja puuviljatarretis on valmis!

Nõu kalorisisaldus on 60 kcal 100 g kohta.

Täidetud õunad

Toekas ja magus minimaalse kalorisisaldusega roog.

Täidetud õunte valmistamine

Puhasta 4 suurest küpsest õunast südamik, tükelda ülejäänud viljaliha peeneks ja lisa täidisele. Roog näeb hea välja, kui jätate õunte äralõigatud pealsed "kaaned".

Täidise jaoks sega 200 g väherasvast kodujuustu, 2 sl suhkrut, veidi kaneeli, vanilli, peeneks hakitud kreeka pähkleid ja eelnevalt leotatud rosinaid.

Pärast õunte täitmist ja kaantega katmist mähkige iga õun fooliumisse. Küpsetage ahjus, jättes need sinna 25-30 minutiks.

Nõu kalorisisaldus on 73 kcal 100 g kohta.

Dieettoidud valmivad tavapärasest kiiremini, mistõttu jääb rohkem aega iseendale ja mõnusalt aega veeta perega.

Kõigi lemmik ja oodatud uusaasta puhkus toimub sageli rikkaliku piduliku laua taga. Eelnevalt külastatakse poode hunnikutes, lahkudes ülevoolavate kottide ja toidukottidega, plaanides valmistada märkimisväärse hulga sööke. Veelgi enam, mida rohkem, seda parem, sest paljud ootavad külalisi. Kuid olete ilmselt korduvalt märganud, et pärast aastavahetuse tähistamist ilmuvad kogu kehale liigsed rasvaladestused, eriti puusadele, taljele ja tuharatele.

Selle tulemusena halveneb teie tuju, sest igaüks meist soovib omada täiuslikku, ilma vigadeta figuuri. Pärast seda peate järgima ranget dieeti või isegi nälgima ja aktiivselt spordiga tegelema. See tähendab, et puhkus ise võtab lühikest aega ja eelmiste vormide taastamiseks kulutate nädalaid ja võib-olla kuid.

Aga uusaastapäeval tahad tõesti süüa rammusat ja maitsvat einet, eriti kui laual on palju kaloririkkaid roogasid. Kuidas saab siin mitte kiusata? Ja mõned inimesed, kes on haiged või on juba põdenud mõnda tõsist haigust, saavad üldiselt ainult dieettoitu. Kas tõesti on hea mõte üldse mitte pidulauda maha istuda, et mitte oma figuuri ja tervist kahjustada?

Muidugi mitte! Optimaalne lahendus on valmistada maitsvaid ja madala kalorsusega roogasid, dieedilisi uusaastasalateid, mis meeldivad nii neile, kes kaalust alla võtavad, kui ka neile, kes oma kaalu ei jälgi. Uskuge mind, see on üsna lihtne.

Loomulikult tuleb kõigepealt meeles pidada toitumise põhiprintsiipe – tarbida võimalikult vähe rasva ja soola. Väga oluline tegur roogade valmistamisel on see, millist kuumtöötlust kasutate.

Toitu ei soovitata praadida, eelistatavalt aurutada, kuna selle tulemusena säilib rohkem vitamiine ja kasulikke komponente. Lisaks osutuvad need vähem kalorsusega kui praetud.

No kui väga tahad, siis viimase võimalusena võid ahjus roogasid küpsetada. Proovige roogade valmistamisel lisada palju ürte – näiteks peterselli, koriandrit, basiilikut, tilli.

Esiteks on see kehale väga kasulik ja teiseks kaunistate oma nõud suurepäraselt. Uusaasta toidulauale roogasid ette valmistada ei saa. Need peavad olema värsked.

Samuti ei ole soovitatav tooteid konserveerida, külmutada ega marineerida.


Kui tarbid alkohoolseid jooke suurtes kogustes, tõstab see ainult söögiisu. Lisaks suurendab alkohol roogade kalorisisaldust ja võib põhjustada toitumise tõusu.

No kui ikka ei saa välistada alkohoolsete jookide tarbimist, siis on lubatud juua magusaid ja gaseerimata veine ning kuivadele või poolmagusatele veinidele tuleks lisada gaseerimata mineraalvett.

Siiski peate siiski jooma väikestes kogustes. Püüdke vältida kangeid alkohoolseid jooke. Lihatoodete osas kasutage roogade valmistamisel madala rasvasisaldusega liha - lahja vasikaliha, kana, kalkun. Majonees on kõrge kalorsusega toode, seetõttu on parem kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort.

Dieetiliste uusaastaroogade retseptid

Liigume nüüd otse madala kalorsusega uusaastaroogade valmistamise retseptide juurde.

Kodujuustu ja kaneeliga küpsetatud õunad

Koostis:

madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 grammi;
õunad - 500 grammi;
kaneel - 5 grammi;
vanilliin veidi suhkrut pähklid, rosinad

Küpsetusmeetod:

Loputage õunad põhjalikult jooksva vee all, eemaldage südamik ilma õuna täielikult lõikamata. Põhja peaks jääma umbes 1,5-2 cm ehk teisisõnu ei tohi õuna lõpuni läbi lõigata.

Täida ¾ õuntest saadud täidisega. Ahi tuleks eelsoojendada temperatuurini 180-200 °C ja küpsetada õunu täielikult küpseks (umbes pool tundi).

Tootmisaeg võib olenevalt õunte sordist erineda. Serveeri seda magustoitu kas kuumalt või külmalt.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta on 70 kcal.

Köögivilja pajaroog

Koostis:

3-4 keedetud kartulit,
3-4 tomatit,
2 baklažaani,
küüslauk, sibul,
riivjuust,
rohelus,
1 muna,
taimeõli - 30 grammi.

Küpsetusmeetod:

Tükelda baklažaanid ja prae koos sibulaga väikeses koguses taimeõlis. Noh, kui teil on mittenakkuva pann, saate õli kogust vähendada.

Tõsta ahjuvormi tükeldatud kartulid, peale lao kiht praetud baklažaane sibulaga, peale hakitud tomateid, seejärel vala see kõik ühe lahtiklopitud munaga, mis tuleks segada maitseainete, küüslaugu ja ürtidega. Riivi juust riiviga ja puista peale. Valmistamisaeg on umbes 25-30 minutit. Kui soovite roa kalorisisaldust veelgi vähendada, võite kartulid asendada või need täielikult välja jätta.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta on 118 kcal.

Brokoli ja porgandi lisandiga kanalihapallid topeltboileri abil.

Koostis:

kanahakkliha 500 grammi (umbes 150 grammi portsjoni kohta);
keskmise suurusega toores porgand - 2 tk;
brokkoli - üks pakend;
jahvatatud must pipar - natuke;
kuivatatud petersell - 2 teelusikatäit;
soola vastavalt soovile ja maitsele.

Küpsetusmeetod:

Pane hakkliha kaussi, puista peale pipart, lisa soola, puder näppudega petersell, riivi 2/3 porgandist. Sega korralikult läbi. Saadaolevast hakklihast valmista suure kreeka pähkli suurused lihapallid ja tõsta lauale.

Lõika 1/3 porgandist õhukesteks ringideks, veidi paksemaks, kui supi jaoks lõikasid. Tõsta porgandid auruti põhja, lisa brokkoli ja lao sümmeetriliselt vajalik arv lihapalle. Kui täidate auruti keedetud veega, on küpsetusaeg ligikaudu kakskümmend viis minutit.

Külmutage allesjäänud lihapallid ja kui toiduvalmistamiseks on vähe aega, keetke, hautage või keetke topeltkatlas.

Köögiviljadele on moes mitte soola lisada, vaid piserdada neid sojakastme või sidrunimahlaga.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta - 128 kcal.

Vürtsikas kodujuust

Koostis:

250 g null rasvasisaldusega kodujuustu,
2 spl teesuhkrut,
2 spl madala rasvasisaldusega fermenteeritud küpsetatud piima.
2 tl jahvatatud kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Segage kõik koostisosad hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass, serveerige koos rukkileivaga kaussides.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta - 98 kcal.

Köögiviljapilaf

Koostis:

poolteist tassi riisi,
üks suvikõrvits,
300 grammi lillkapsast,
üks baklažaan,
üks porgand,
üks sibul,
soola vastavalt soovile ja maitsele,
300 grammi šampinjone.

Küpsetusmeetod:

Köögiviljad peske hoolikalt, koorige ja tükeldage, riivige porgandid riiviga. Lillkapsa võid asendada nuikapsa või valge kapsaga. Aseta kastrulisse, täida poolenisti veega, lisa veidi soola ja hauta tasasel tulel.

Kui köögiviljad on veidi haudunud, kata riis umbes 1,5-2 cm kihiga ja küpseta valmis. Enne serveerimist tuleb riis köögiviljadega segada. Võite lisada šampinjone või muid seeni, sel juhul saab roog erakordse aroomi ja suurepärase maitse.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta - 95 kcal.

Kalkuni rinna pastrami

Koostis:

kalkuni rinnatükk - umbes 300-350 grammi,
vürtsid (paprika, veidi soola),
küüslauk - umbes 1-2 nelki,
taimeõli.

Küpsetusmeetod

Esiteks peate kalkunirinda umbes kaks tundi soolaga maitsestatud vees leotama. Pärast seda segage paprika, veidi soola, pipart ja taimeõli, kuni saadakse pasta.

Lisa kuum punane pipar ja karri. 2 tunni pärast võtke liha välja, pühkige see, täitke liha küüslauguga. Saate seda täita kõigega, mida soovite, kasutada oma kujutlusvõimet ja saada iga kord uusi maitseid.

Seejärel määrige rinnatükk hoolikalt saadud pudruga. Pärast seda asetame selle fooliumile. Kuumutage ahi eelnevalt maksimaalse temperatuurini - 250 kraadi, kuhu asetame kalkuni.

Tootmisaeg on umbes viisteist minutit. Seejärel lülita ahi välja ja hoia rooga seal kaks tundi. Sel juhul ei ole ahju avamine lubatud. Saate seda serveerida pühadelauale nii soojalt kui külmalt.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta on 250 kcal.

Roog "Tervislik kala"

Koostis:

meriahvena filee - 500 grammi;
salati lehed,
till (värske),
vürtsid (loorberileht, kala jaoks).

Küpsetusmeetod:

Võta meriahvenafilee, loputa jooksva vee all, puista peale spetsiaalselt kaladele mõeldud maitseaineid ja aseta aurutisse salatilehtedele.

Kala tipust asetame tilli oksi ja loorberilehe. Küpsetusaeg topeltkatlas on 15-20 minutit.

Muide, selle roa jaoks võite kasutada mis tahes kala. Soovi korral võid kala ääred vooderdada tükeldatud porgandiga ja piserdada sidrunimahlaga.

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta - 105 kcal.

Kana rinnatükid seentega

Koostis:

kana rinnad - 1 kg,
seened (šampinjonid) - umbes 500 grammi,
madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 grammi,
madala rasvasisaldusega kõva juust - 100 grammi,
maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Eralda kanarind kontidest ja lõika väikesteks tükkideks, prae peaaegu valmis. Nüüd lõika šampinjonid tükkideks, keeda ja pane kanarindadega pannile, prae täielikult küpseks.

Pärast seda vala kõik peale hapukoor, hauta veel veidi, raputa peale riivjuust, keera pliit välja. Laske tassil veidi seista.

Kalorite sisaldus - 100 grammi - 130 kcal.

Proovige aastavahetuseks valmistada meie poolt pakutavaid dieettoite ning üllatate meeldivalt kutsutud külalisi ja jagate retsepte.

Häid pühi teile! Pidage meeles peamist reeglit - ära söö kõike korraga ja täida kõhtu, tantsi rohkem, lõbutse ja suhtle. Nii saate need lisakalorid kohe ära põletada! Edu!

Uus aasta läheneb. Kõik koduperenaised valmistuvad puhkuseks ja mõtlevad läbi uusaasta menüü. Paljud meist püüavad aga kaalust alla võtta ja tervislikult toituda. Kuidas tappa kaks kärbest ühe hoobiga: lubada end millegi maitsvaga ja samal ajal mitte kulutada palju lisakaloreid? Tegelikult saate valmistada isuäratava, kuid dieedilise pühademenüü.

Kõigepealt proovige järgida neid nõuandeid:

Ärge praadige nõusid - parem on küpsetada ja hautada. Kui praadimine on vajalik, kasutage minimaalselt õli;

Kasutage vähem rasva ja soola;

Vältige marinaade ja liiga vürtsikaid roogasid;

Lisage oma roogadele rohkem rohelisi - till, basiilik, petersell, koriander on kehale väga kasulikud ja kaunistavad ka teie lauda;

Salatites proovige vorsti asemel lisada kanarinda või tailiha;

Parim on leib kuivatada (see on vähem kalorsusega);

Uusaasta lauale on vaja piisavas koguses köögivilju ja puuvilju;

Asendage mullivesi kindlasti mahlade ja kompottidega;

Magustoiduks sobivad kerged puuviljasalatid ja kuivatatud puuviljadega road;

Maitsesta salateid mitte majoneesiga, vaid sojakastme, oliiviõli, keefiripõhiste kastmete ja jogurtiga.

Nüüd räägime madala kalorsusega ja maitsvate roogade valmistamisest.

Suupisted

Loomulikult peaks uusaasta laual olema suupisteid.

Krevetid jogurtikastmes

Nõutud: 16 krevetti, üks roheline tšilli, üks sidrun, piparmündilehed, teelusikatäis köömneid, supilusikatäis värsket ingverit, üks kurk, koriander ja sool, 100 grammi naturaalset jogurtit.

Puhasta krevetid. Pigista sidrunist mahl välja ja valmista kaste. Kastme valmistamiseks sega blenderis kokku piparmündilehed, köömned, rohelised tšilli, ingver ja sidrunimahl. Seejärel lisa saadud massile jogurt, must pipar ja sool. Kaste on valmis. Keeda krevette viis minutit keevas vees, aseta seejärel peeneks hakitud kurkidele ja koriandriokstele, kalla peale kaste. See suupiste sisaldab 53 kalorit 100 grammi kohta.

Verriinid heeringasalatiga

Nõutud: 50 grammi hapukoort, rohelist sibulat, pool avokaadot, 30 grammi punast sibulat, supilusikatäis sidrunimahla, 125 grammi madala rasvasisaldusega jogurtit, heeringafilee - 100 grammi.

Peate valmistama neli verriini (väikesed klaasid). Lõika roheline sibul rõngasteks, punane sibul kuubikuteks. Lõika ka heeringas kuubikuteks. Sega kõik. Valmista püree jogurtist, avokaado viljalihast, hapukoorest ja sidrunimahlast. Seejärel pane saadud püree pokaalidesse, peale tõsta heeringa-sibulasalat. Kaunista sidruniviiludega. 100 grammi seda suupistet sisaldab 140 kalorit.

Heeringa saab asendada mis tahes punase kala fileega, kuid kalorisisaldus on vastavalt erinev.

Troopiline fantaasia

Nõutud: 300 grammi šampinjone, kaheksa avokaadot, purk krevette, 200 grammi valget kanaliha, 50
grammi jogurtit, pool banaani, poole sidruni mahl, sool, pipar, suhkur, veidi spinatit ja salatit.

Selle snäki valmistamiseks vali avokaadod, mis vajutamisel annavad veidi järele. Lõika avokaado pooleks, eemalda süvend ja eemalda viljaliha lusikaga. Seejärel piserdage sidrunimahlaga, et puuviljad ei tumeneks. Keeda kanaliha. Seejärel haki peeneks avokaado viljaliha, kana, banaan ja pool krevettidest. Lõika spinat ja salat ribadeks. Sega majonees suhkru, soola ja pipraga ning maitsesta saadud segu. Täida avokaado selle seguga, kaunista ülejäänud krevettide ja ürtidega. See suupiste sisaldab 153 kalorit 100 grammi kohta.

Salatid

Sellel imelisel puhkusel ei saa te ilma salatiteta.

Kana-maasikasalat

Lõika maasikad pooleks, keeda kanafilee ja rebi kätega salatilehed. Seejärel aseta taldrikule, vala oliiviõli ja sidrunimahlaga, puista peale seesamiseemneid. Salat sisaldab 130 kalorit 100 grammi kohta.

Kreeka salat"

Lõika mitu kurki viiludeks, tomatid väikesteks kuubikuteks või viiludeks ja paprika ribadeks. Oliive saab lõigata viiludeks ja juustu kuubikuteks, kuid mitte liiga väikesteks. Seejärel maitsesta salat oliiviõli, pipra ja soolaga, kaunista ürtide ja sibularõngastega. 100 grammi seda salatit sisaldab 120 kalorit.

Lõhe ja greibi salat

Vajalik lõika kaks greipi kuubikuteks, mitu redist viiludeks. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks. Üks kurk tuleks lõigata viiludeks, puistata jämeda soolaga ja jätta pooleks tunniks, seejärel kuivatada salvrätikuga. Sega kõik koostisosad ja maitsesta kastmega. Kaste: kohvilusikatäis sidrunimahla, magustamata jogurt, paprika ja sool. 100 grammi seda salatit sisaldab 45 kalorit.

Salat "Pidulik"

Nõutud: kaks kanarinda, kaks õuna, neli supilusikatäit kreeka pähkleid, seemneteta viinamarjad, kolm sellerivart, kaks supilusikatäit sojakastet, kuus supilusikatäit oliiviõli, kaks supilusikatäit laimimahla, koor, salat, sool, pipar ja paprika.

Lõika kanafilee kuubikuteks, maitsesta soola, õli, maitseainete ja sojakastmega, hauta küpsemiseni. Lõika õunad ribadeks ja piserda laimimahlaga, sega läbi. Lõika sellerivarred kuubikuteks ja haki pähklid. Seejärel ühenda kana, pähklid, viinamarjad ja seller, pipar ja sool. Maitsesta salat koore ja madala rasvasisaldusega jogurtiga. Aseta salatilehtedele ja kaunista viinamarjade või ürtidega. Salat sisaldab 175 kalorit 100 grammi kohta.

Kuumad toidud

Kuumad toidud on pühadelaua kõige olulisemad toidud.

Ahven rullides

Nõutud: 12 tk. haugifilee, 150 grammi paprikat, 200 grammi porrut, 200 grammi porgandit, sparglit, 50 grammi kuiva valget veini, punast teravat pipart.

Aseta haugi tükid kaussi, lisa vein ja jäta pooleks tunniks marineeruma. Aurutage paprikat, porgandit ja sparglit viis minutit ning seejärel jahutage. Seejärel patsuta haugifilee salvrätikuga kuivaks ja lisa soola. Lõika köögiviljad väikesteks viiludeks ja sega läbi. Mähi saadud täidis filee rullidesse ja auruta. Sel ajal peksake sibul segistis, lisage sool ja seejärel valage valmis rullide peale sibulakaste. Roog sisaldab ainult 60 kalorit 100 grammi kohta.

Kalkun köögiviljadega

Nõutud: kuus porgandit, 600 grammi kalkunit, üks sibul, kaks supilusikatäit seesamiõli, 300 grammi hiina kapsast, 200 ml puljongit, 100 grammi koort, neli tähtaniisi, neli kaneelipulka, must pipar ja sool.

Lõika kalkuniliha viiludeks, sibul kuubikuteks, porgand viiludeks ja rebi kätega hiina kapsa lehti. Prae seesamiõlis kergelt kalkun ja sibul, seejärel lisa sool ja pipar, lisa puljong, porgand, aniis ja kaneel, hauta kaheksa minutit. Seejärel eemalda maitseained ja lisa hiina kapsas, jäta paariks minutiks tulele. Seejärel lisa sool ja koor, hauta kaks minutit. Roog on valmis. Sada grammi seda rooga sisaldab 74 kalorit.

Kana porgandiga

Nõutud: kaks porgandit, 450 grammi kanafileed, kolm küüslauguküünt, sool ja pipar, 50 grammi ploome.

Kanafilee tuleb lõigata kaheks piklikuks tükiks ja teha neisse pikisuunalised augud. Lõika porgandid ribadeks ja maitsesta kana. Seejärel määri kana pipra ja soolaga, puista peale ploomitükid ja küüslauk, keera fooliumisse ja küpseta tund aega. 100 grammis selle roa kohta on 102 kalorit.

Magustoit

Magustoiduks võid serveerida kergeid madala kalorsusega magustoite.

Aprikoosi kreem

Nõutud: viis aprikoosi, 40 grammi suhkrut, 150 grammi hapukoort, 250 grammi dieettoorjuustu, mandleid.

Aseta kaussidesse mitu viiludeks lõigatud aprikoosi. Vahusta hapukoor kodujuustu ja suhkruga. Seejärel aseta saadud mass aprikooside ümber, puista peale mandleid, kaunista aprikoosiviiludega. Pane mõneks minutiks ahju, kuni kreem pruunistub. 100 grammi seda kreemi sisaldab 160 kalorit.

Puuviljatarretis kook

Sa vajad: 35 grammi želatiini, 100 grammi banaani, 200 grammi apelsini, 80 grammi kiivi.

Puuviljad tuleb lõigata ja asetada ettevalmistatud vormi. Lahusta želatiin keedetud vees ja jäta tunniks seisma. Seejärel vala puuviljadele želatiin ja jäta viieks tunniks külmkappi seisma. Roog sisaldab vaid 77 kalorit 100 grammi kohta.

Puuviljade magustoit

Vajalik võta kaks banaani, apelsine, avokaadot ja laimi. Koori tsitrusviljad peeneks ja sega kahe supilusikatäie pruuni suhkruga.

Jahvata puuviljatükid blenderis koos avokaado ja koorega. Klopi kõik läbi ja jäta kahekümneks minutiks sügavkülma. Seejärel valage tihedalt suletava kaanega anumasse ja külmutage viis tundi. Saate kaunistada kreemiga. 100 grammi seda magustoitu sisaldab 130 kcal.

Nagu näete, võivad dieettoidud olla mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Fantaseerige, otsige uusi retsepte ja teie pidulik aastavahetuse laud üllatab teie külalisi suussulavate ja tervislike roogade rohkusega.

Kaks-kolm nädalat ranget dieeti enne aastavahetust ja sama palju pärast seda, kahetsustunne ja lubadus endale, et see on kindlasti viimane kord: ja seda kõike ühe aastavahetuse nimel. Ja miks see meis nii kindlalt istub – see soov edaspidiseks kasutamiseks kindlasti süüa? Sööge nii palju, et lõhkete, kata laud nii, et see lõhkeks ja siis hädalda, et olete kogu sellest üksluisusest väsinud, nagu kibe redis!

Muidugi oleks tore oma lemmikpüha tähistada kuuma troopilise päikese all, Alpides või põhjapoolusel, aga paraku! Ja seetõttu võtame taas oma "mõru redise". Proovime valmistada vähemalt paar dieetlikku uusaastarooga, et need oleksid maitsvad ja ei peaks meelt parandama.

Ma arvan, et nüüd pole mõtet vana-aastaõhtul juustude, vorstide ja majoneesiga torkida. Me sööme neid toite peaaegu iga päev. Miks siis puhkusel süüa sama, mis alati? Olgu selleks siis esmavalmistatud kerged salatid ja suupisted, magustoidud ja joogid.

Otsustame kohe, mis tuleb üheselt välistada. Kõiki salateid maitsestame taimeõli, jogurti või keefiriga või äärmisel juhul madalaima rasvasisaldusega hapukoorega. Te ütlete: "See pole nii maitsev!" Aga ei midagi sellist. Taimeõli ei pruugi olla "kuldne seeme". Tänapäeval on palju muid aromaatseid ja kalleid õlisid, mis annavad roogadele ebatavalise ja huvitava maitse.

Kas soovite lauale panna haruldasi ja kalleid roogasid? Palun. Öelge oma külalistele uhkusega, et see salat on pähkliõliga ja see seesamiõliga. Muide, ostsin hiljuti pudeli õli just sellest pähklist 2 korda kallima oliiviõli hinnaga. Nii et see sobib just aastavahetuse lauale. Ostke kindlasti tumedat seesamiõli. Just sellel on väga tugev aroom ja seda lisatakse tilkhaaval. Sellest pudelist jätkub teile mitte ainult üheks puhkuseks, vaid ka tulevaseks igapäevaeluks.

Ostame naturaalset jogurtit ilma lisanditeta. Üldiselt küpsetan seda ise. Ja 31. detsembril pole seda üldse vaja teha. Lisage sellele omatehtud jogurtile tilk soola ja suhkrut, segage ja saate väga maitsva, kuid madala kalorsusega salatikaste.

Hapukoor on dieettoitude jaoks üsna rasvane toode, nii et otsustage ise, kas see on teie toidulaual või mitte.

Jätame välja rasvase liha ja kala, jätame oma lemmikkana ja võtame sellest ainult rinna. Ütlete: "Kanarind on alati sitke ja kuiv." Ja mitte kui palju! Õppige seda pehmeks küpsetama ja sööte seda mõnuga.

Küsi: "Kuidas?" Ja väga lihtsalt, fooliumis. Mähi iga kanafilee fooliumisse, eelsoola ja lase 5 minutiks keevasse vette. Täpselt 5 minutit pärast keetmist ära küpseta üle. Seejärel lülitage pann välja ja laske veel poolteist tundi seista. Aga nüüd tuleb kindlasti liha hankida ja proovida. Juhtus?

Kui vajad salatite jaoks kana, küpseta see eelmisel päeval ja säilita külmkapis otse fooliumis. Ja enne viilutamist keerake see lahti. Jah, ja te ei pea filee pakkima niikuinii, vaid lükake selle õhuke ots sisse ja pakkige seda nagu kommi.

Kombineerime kana mitte kartuli ja juustuga, vaid õunte, apelsinide, selleri, salati ja ananassidega. Muidugi mitte kõik korraga. Üks väike nõuanne. Ärge jätke värske ananassiga lihasalateid järgmiseks päevaks. Söö neid kohe laua taga. Värske ananass sisaldab rasva põletavat ensüümi bromelaiini, mis ei jäta teie kanast midagi järele. Seega kasutame ainult värskeid ananasse!

Kana salat

• kanafilee - 2 tk.
• konserveeritud oad - 300 g
• konserveeritud seened - 300 g
• sibul - 2 pead
• porgandid - 1-2 tk.
• värske kurk - 2 keskmise suurusega
• tilli rohelised
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
• oliiviõli

Keeda filee ja lõika õhukeseks. Kurna seentelt vedelik ja tükelda ka need. Prae sibul oliiviõlis aeg-ajalt segades ja jahuta. Nõruta liigne õli lusikaga välja pigistades. See on kasulik teiste roogade valmistamisel. Riivi porgandid jämedale riivile.

Sega kana, oad, seened, sibul porgandi ja värske kurgiga. Kasutage oma maitse järgi soola ja pipart, kuid soovitav on neid minimeerida. Puista peale hakitud tilli ja kaunista tervete seentega.

Selles salatis kasutan konserveeritud piimaseeni ja ostan kuumaid ube - “Heinz sweet chili”, nii et ma ei pea vürtse ega ürte lisama. Võtan selle koos kastmega purgist välja. ja see on täiesti piisav salati jaoks. Täiendav tankimine pole enam vajalik.

Muidugi võib kasutada ka muid ube ja piimaseente asemel võtta šampinjone, kuid siis on maitse teistsugune, kuigi see pole ka väga hull. Salat tuleb väga maitsev, nii et te ei ole ainuke, kes seda aastavahetusel sööb.

Köögiviljad ja rohelised on aastavahetuse lauale alati teretulnud, ka neil aastatel, kui oodatud maskott kõike sööb. Ja sel aastal eriti! Porgand, peet, salatilehed, erinevad rohelised – kõik on laual. Siin on lihtsa salati retsept, kuid on ebatõenäoline, et olete seda juba aasta aega valmistanud.

Dieet-peedisalat

• peet - 250 g
• magusad ja hapud õunad - 250 g
• oranž - 1 tk.
• koriander - väike hunnik
• oliiviõli - 1 spl. lusikas

Peet ja õunad tuleks võtta võrdsetes osades. Keeda peet ja lõika õhukesteks viiludeks. Koori õunad seemnetest ning koori ja tükelda samamoodi. Ma ei soovitaks seda pidulikul laual riivida. Sellegipoolest peate selliseks sündmuseks küpsetama selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Pigista apelsinist mahl välja ja vähenda seda 3 korda.See muutub kontsentreeritumaks. Haki koriander peeneks ja sega õunte ja peediga. Maitsesta salat apelsinimahla ja oliiviõliga. Kaunista vastavalt soovile.

Peediga salateid on väga erinevaid. Sellele saate lisada ploome, kuivatatud aprikoose, rosinaid, pähkleid ja mett. Meie aga valmistame dieettoite! Seega ei ole pähklid meile head. Aga kuivatatud puuviljad? Kui ainult natuke.

Nüüd pöörame tähelepanu hiina kapsale. Lõppude lõpuks küpsetavad nad sellest ka kõike! Ja selles pole peaaegu üldse kaloreid, nii et see on meie toode.

Roheline salat

• 200 g hiina kapsast
• 2 värsket keskmist kurki
• 0,5 purki oliive
• hunnik koriandrit või peterselli
• 0,5-1 spl. lusikatäis sojakastet
• 2 spl. supilusikatäit oliiviõli või muud taimeõli

Haki Pekingi kapsas ja kurgid peeneks ribadeks. Lõika oliivid viiludeks, haki koriander või petersell peeneks. Sega sojakaste õliga ja maitsesta salat. Soovi korral võid lisada tilga head äädikat või sidrunimahla.

Hiina kapsa salat

• hiinakapsas
• väikesed krevetid
• krabiliha
• värske ananass
• granaatõunaseemned kaunistamiseks
• naturaalne jogurt kastmeks

Kõik on nagu tavaliselt. Peske kapsas, kuivatage ja lõigake õhukeseks. Koori ananass ja lõika õhukesteks viiludeks, lisa tervelt keedetud krevetid. Maitsesta salat jogurtiga ja kaunista granaatõunaseemnetega. Kasutage soola oma äranägemise järgi.

Teine variant hiina kapsaga

• Hiina kapsas - 1 kahvel
• värske kurk - 2 väikest
• keedetud munad - 2 tk.
• magus paprika - 2 keskmist
• roheline sibul ja till - väike hunnik
• kaunistuseks igasugune rohelus
• sool - näputäis
• kastmeks jogurt

Soovitatav on kasutada ainult munavalgeid. Andke munakollased neile, kes paranevad. Ja kõik muu on nagu tavaliselt. Peseme, puhastame, lõikame, segame ja maitsestame. Kaunista riivitud munavalge ja ürtidega.

Peaaegu sama, aga veidi erinev

• Hiina kapsas - 1 kahvel
• värske kurk - 2 väikest
• keedetud munad - 2 tk.
• õunad - 2 keskmiselt magusat ja haput
• sool - näputäis
• jogurt

Kaunista riivitud munavalge ja õuntega.

Salat krevettidega

Ka mereannid on meie salatites üsna vastuvõetavad.

Võtke:

• keedetud väikesed krevetid
• värske kurk
• tomati ketšup
• jogurt
• 0,5 tl tumedat seesamiõli

Eemaldage kurkide südamik, et neil oleks väike süvend, ja lõigake õhukesteks viiludeks. Nad hakkavad kujult sarnanema krevettidega. Sega need krevettidega. Sega tomatiketšup jogurtiga, kuni jogurt muutub roosaks ja lisa seesamiõli. Sega ja maitsesta salat.

Kanafilee ahjus

Lihast kuumani küpsetame ahjus kanafileed. See osutub õrnaks ja kergelt krõbedaks ning kaste annab sellele mahlasuse. Neile, kes oma figuuri pärast ei muretse, on selle aluseks majonees või hapukoor, aga teile ja mulle sama jogurt.

• 0,8-1 kg kanafilee
• 1 muna
• riivsai
• jahvatatud musta pipart või kanamaitseainet

Kastme jaoks:

• jogurt
• värske kurk
• maitseained ja maitsetaimed - küüslauk, sool, pipar, sinep, mädarõigas

Peseme filee, kuivatame salvrätikuga ja lõikame tükkideks. Lõikasime paksud osad nii, et need oleksid õhukesed.

Sega muna ürtide ja vürtsidega ning hõõru filee selle seguga. Paneeri liha riivsaias, aseta kuivale ahjuplaadile ja küpseta 25 minutit 200°C juures.

Kaste tuleks ette valmistada. Selleks lisa jogurtile riivitud värske kurk, maitseained ja maitseained. Lase külmkapis haududa ja pidulaual ei jää muud üle kui krõbedad kanatükid sinna sisse kasta.

Kuuma roa jaoks võid küpsetada ka fooliumis küpsetatud kala. Seda saab teha lihtsalt ja isegi ette. Valmista kalafilee nagu tavaliselt, keeda kohev riis. Võtke suur fooliumileht ja keerake see mitu korda kokku, et see ei rebeneks. Aseta fooliumile kiht riisi ja sellele ettevalmistatud filee. Ärge unustage vürtse ja vürtse - soola, jahvatatud musta pipart, sidrunimahla - kõike seda saab kasutada. Mähi kalale fooliumiga nii, et see ei puutuks fileega kokku ja küpseta ahjus 25 minutit 180°C juures.

Auruta või küpseta lõhe ja maitsesta kergelt pähkliõliga. Tulemuseks on pidulik, maitsev dieetroog.

Kodujuustuga täidetud tartletid

• tartletid vastavalt vajadusele
• 300 g kodujuustu
• 3-4 marineeritud kurki
• väike hunnik rohelist sibulat
• 200 g hapukoort või naturaalset jogurtit
• kaunistuseks roheline till ja kapparid

Vahusta kodujuust ja pool hapukoorest homogeenseks massiks. Riivi pool kurkidest jämeda riiviga ja lõika teine ​​pool väikesteks tükkideks. Nõruta liigne mahl välja. Sega omavahel kurgid, kodujuust ja peeneks hakitud roheline sibul. Kui segu osutub paksuks, lisa veel hapukoort või jogurtit. Vajadusel lisa kohupiimatäidisele soola ja pipart. Tõsta täidis tartlettidesse ning kaunista tilliokste ja kapparitega.

Ja magustoite saab valmistada ka kodujuustu, puuviljade ja marjadega. Kaunistuseks sobivad hästi vahustatud munavalged. Vahusta toorjuust puuviljapüreega kohupiimamassiks, lisa värske puuvilja tükid, tilk isetehtud moosi ja kaunista vahustatud munavalgega.

Magustoiduks sobiks hästi ka täidetud ahjuõunad. Välistage koostisest ainult pähklid või lisage neid veidi.

Kõrvitsa magustoit

Ja kui teil on kõrvitsatükk, saate valmistada väga kerge, kuid mahlase ja magusa magustoidu. Fotol on see piiniaseemnetega, kuid neid ei pea panema, kuigi nendega maitseb paremini.

• 500 g kooritud kõrvitsat
• 3 suurt õuna
• ühe sidruni mahl
• 2 spl. lusikad mett
• 0,5 tassi pähkleid

Riivi kõrvits ja õunad jämedale riivile. Sega sidrunimahl meega ja maitsesta salat.

Nii et meil on juba vana-aastaõhtuks asju. Nüüd on kõige tähtsam mitte hüpata rikkalikult sisustatud lauale. Õuntest saab ju paremaks, kui neid kottides süüa! Mõnusaid pühi ja peenikest piha sulle!

Aastavahetuse eel on iga naine hõivatud piduliku menüü kavandamisega. Et valmistada seekord midagi maitsvat, millega oma lähedasi üllatada. Selle niigi keerulise ülesande lahendamine muutub keerulisemaks, kui naine püüab kaalust alla võtta.

Kas tõesti on võimalik, et puhkusel peab ta valitud rajalt lahkuma ja mööda kõverat rada minema, ühes käes kauss Olivier'ga ja teises prantsuse liha. Me ei luba seda! Pakume teile kodusele pühadelauale dieetmenüüd – loomulikult ilma majoneesi ja muude mittedieediliste liialdusteta.

Kõik uusaasta menüüs pakutavad retseptid on saadaval meie kodulehel. Toitude valmistamise üksikasjaliku kirjelduse saamiseks võite järgida tekstis olevaid linke. Pange tähele, et kõik toidud on valmistatud lihast/kalast ja köögiviljadest, liitsüsivesikutega roogasid pole – see on pühadelaua dieetmenüü põhiprintsiip. Lähme?

Pidulik menüü uusaasta lauale kodus

Dieetlikud lihatoidud

Kuumad toidud

Koduse aastavahetuse tähistamise menüü koostamisel juhindume õige toitumise põhimõtetest. Soovitame seda küpsetada kuuma liha ja köögiviljadega.

Esimene võimalus on väga muljetavaldav roog. Kui teile seda tüüpi liha ei meeldi, uurige retsepti. Serveeri seda rooga värske tomatikastmega – väga maitsev ja mahlane.

Uue aasta liharoa valmistamiseks valige ainult värsked kvaliteetsed tooted, pöörake tähelepanu värvile ja lõhnale. Kavandatud retsept on antud 5-6 portsjoni jaoks, nii et kui kogute suurt ettevõtet, on parem valmistada kaks kõrvitsat. Muidugi võite kahe väikese asemel küpsetada ühe suure, sel juhul ärge unustage küpsetusaega pikendada.

Liha suupisted

Mis on uusaastalaud ilma külmade lihalõikudeta Kas tõesti peame sellest seekord loobuma? Tundmatu kvaliteediga vorst ja karbonaadid asendavad suurepäraselt pastrami ja keedetud keelt.

Keeda keel koos juurtega (seller, sibul, porgand) ja kahe-kolme hernega piment, ära unusta soola lisada. Ärge kiirustage neid pärast keetmist puljongist eemaldama. Jätke keeled kaheks tunniks puljongis seisma, see mõjutab nende maitset positiivselt.

Külmatükkide kõrvale serveeri riivitud mädarõigast ja hakitud tünnikurki – mõlemad komponendid täiendavad suurepäraselt pakutavate lihahõrgutiste maitseid.

Aastavahetuse kalaroogade retseptid

Viilutatud kala

Paljud inimesed ei kujuta pühadelauda ette ilma kergelt soolatud kalata. Kalataldriku koostisainetena pakume kergelt soolatud forelli ja. Kalaviile võid kaunistada lusikatäie punase kaaviari ja ürtidega.

Kui loote uusaastaks mitte ainult dieetmenüüd, vaid ka eelarvemenüüd, võib tõelise kaaviari asendada merevetikakaaviariga. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

Kuumad kalaroad

Kuuma roana saate (pärgamendis küpsetatud forell) - väga muljetavaldav või makrell (merluus, pollock) - väga maitsev ja ilus. Muide, köögiviljade marinaadiga kala tuleb eelnevalt ette valmistada, arvestage sellega kodus pühadelaua menüü koostamisel.

Saate toppida odavat kala - lugege retsepti. Valitud uusaastaroogade puhul pole väärtuslik mitte ainult nende kalorisisaldus, vaid ka toiduvalmistamiseks kulutatud aeg. Kui maius on ette valmistatud, tähendab see miinus ühe roa valmistamist puhkusel.

Pole saladus, et uusaasta langeb paastuajale. Kui proovite seda pühadest hoolimata jälgida, tulevad need kasuks, tõenäoliselt leiate nende hulgast mõne puhkuseks sobiva roa.

Uusaasta köögiviljatoidud

Röstitud köögiviljade eelroad

Saate oma külalisi üllatada portsjonitena kuuma juurvilja eelroaga “Parmigiano” - juustuga küpsetatud. Soovitav on rooga serveerida kuumalt. Seetõttu valmistage baklažaanikotid eelnevalt ette.

Enne serveerimist peate need lihtsalt juustuga üle puistama ja ahjus küpsetama. Pole cocotte valmistajaid – pole probleemi. Küpsetage roog väikeses keraamilises vormis ja serveerige seda selles. Veel üks versioon roogist, mis on valmistatud köögiviljadest "Terrine" - ja pipar.

Hapukurgid ja hapukurgid

Taimsete suupistete rolli täidavad suurepäraselt hapukapsas ja . Lihtsusele vaatamata meeldivad hapukurgid kõige enam meestele, sest pole midagi imelisemat kui jääkülma viina näksimine koos krõbeda kurgiga.

Kerged salatid uusaastalauale

On aeg salatite jaoks ja siin peame teile pettumuse valmistama – Olivier’d ei tule! Uusaasta pidulik menüü sisaldab retsepte roogade jaoks ilma majoneesita, näiteks vürtsikas. Selle ilu ei seisne mitte ainult maitses, vaid ka selles, et see tuleb ette valmistada, st üks roog miinus puhkusel. Ja see pole midagi muud kui tohutu kingitus igale perenaisele.

Sama võib öelda ka Korea porgandite kohta - roog tuleb eelnevalt ette valmistada.

Soovitame teha veel ühe köögiviljasalat, see võib olla kas Kreeka või Itaalia gurmeeköögivilja. . On veel üks salat, mis loominguliselt serveerituna on tõeline meistriteos. Me räägime - linki järgides leiate selle dieedi versiooni, ilma juustu ja majoneesita.

Dieedi magustoidud uusaastaks

Hea uudis – magustoit tuleb või isegi kaks. Soovitame valmistada ka puuviljasalatit. Salati jaoks võta oma lemmikpuuviljad, standardkomplektis on õun, pirn, kiivi, apelsin, banaan.

Ananass, greip ja viinamarjad väärivad ka pühadelaua uusaastarooga. Siiski tuleb meeles pidada, et banaane ja viinamarju ei tohiks dieedi ajal kuritarvitada.

Salatikastmeks sobib väherasvane naturaalne jogurt ilma suhkruta või laimimahl ühe-kahe supilusikatäie likööriga (laste kohta meeles pidada). Salati võid kaunistada erksate granaatõunaseemnetega.

Kui soovite end uusaastaõhtul küpsetistega lubada, valmistage see ette. Seda on lihtne valmistada ja selle valmistamiseks ei ole vaja eksootilisi koostisosi.

Vihje. Kui te ei leia poest mõnda dieettoidu valmistamiseks mõeldud toodet, vaadake Ozoni veebihüpermarketit. Kõik on olemas. Ja kasutades allahindlust, saate palju säästa.

Koduse pühadelaua menüü jookide valikusse tuleks suhtuda sama tõsiselt kui roogade valikusse. Ei mingeid pakendatud mahlasid ega soodat, ainult teile parim – marjamahl. Kui olete talveks marju ja puuvilju külmutanud, siis on nende aeg käes. Kui sügavkülmas pole varusid, võid oma maitse järgi osta kotitäie külmutatud marju.

Puuviljamahla valmistamine pole nii keeruline - 500 grammi marju 2 liitri vee kohta. Asetage puuviljad külma vette, pange pann tulele ja oodake, kuni kompott keeb. Lisa magusaine, keeda veel viis minutit ja tõsta tulelt. Puuviljajook peaks mõnda aega seisma, et selle maitse muutuks intensiivsemaks.

Paar sõna alkoholist. Mida vähem jood, seda parem su figuurile. Alkohol ergutab söögiisu ja sunnib sööma rohkem kui peaks. Eelistage kuivi veine, vähem suhkrut - madalam kalorsus.

Pühadelaua toiduvalmistamise ajakava

Päev enne puhkust peate valmistuma

Valige sobivad toidud:

• Türgi pastrami
• Keedetud keel
• Dieetsalat kalmaaridega (Korea stiilis kalmaar)
• Kergelt soolatud kurgid
• Külmutatud marjamahl
• Raffaello kodujuustust (neid saab eelnevalt valmis teha, eeldusel, et neid tuleb hoida külmkapis tihedalt suletud anumas)
• Marineeritud kala
• baklažaani terriin

Vahetult tähistamise päeval:

• Kõrvitsas küpsetatud lambaliha
• Pärgamendis küpsetatud kala
• Baklažaan Parmigiano
• Vürtsikas soolatud makrell
• Köögiviljasalat
• Puuvilja salat

Nõuanne. Valmistage lambaliha ja baklažaani ettevalmistused varakult ja hoidke neid külmas. Õhtul tuleb lihtsalt ettevalmistused ahjus küpsetada.

Video, eriti teile - terve ideede meri uue aasta piduliku laua kaunistamiseks