Kurgid ilma steriliseerimiseta. Krõbedad marineeritud kurgid talveks

Tere tulemast minu blogisse! Viimases artiklis, mille kirjutasin. Seekord käsitleme marineerimise retsepte ilma steriliseerimiseta.

Esiteks peate edu saavutamiseks järgima mõnda lihtsat reeglit:

1. Konserveerimiseks vali terved noored, värskelt korjatud tumedate torkivate vistrikutega kurgid.
2. Kui need pole värskelt korjatud (või poest ostetud), siis leota neid jahedas vees vähemalt 5 tundi, et lõpuks oleks tihe ja kogu marinaadi endasse ei võtaks.

3. Kasutage puhast kloorivaba vett.
4. Võtke kindlasti lehed: mustsõstar või mõte, kirsid ja mädarõigas (või mädarõika juur).
5. Marinaadi valmistamiseks kasuta tavalist jodeerimata soola.
6. Ära kuritarvita küüslaugu marineerimist – arvatakse, et küüslauk muudab kurgi pehmemaks.
7. Teine võimalus krõbedaks muuta on lisada purki viina kiirusega: 50 ml 3 liitri kohta.
8. Kurkide kõvaduse säilitamiseks on konserveerimisel parem kasutada kuuma marinaadiga mitmekordse valamise meetodit.
9. Ärge mähkige purke pärast rullimist tekiga.

Neid põhimõtteid järgides saavutate kindlasti edu!

Sellised kurgid sobivad suurepäraselt talveks, krõmpsuvad kartuliga. Ja lisaks on Olivieri ja vinegreti keetmine nendega nauding. Mida ma saan öelda, võtke teadmiseks ja proovige kindlasti.

Koostis:

1,5-liitrise purgi jaoks (3-liitrise purgi puhul lihtsalt korrutage (*) kõik koostisosad 2-ga):

kurgid;
sool - 1 spl. (slaidiga);
suhkur - 2 spl. ;
äädikas 9% - 3 supilusikatäit;
loorberileht - 2 tk;
mädarõika leht või juur - 1 tk;
sõstra- või kirsileht - 1-2 tk;
piment - 5 tk;
2 küüslauguküünt;
umbli või tilli seemned

Kokkamine:

1. Pese ja leota kurke soolaga maitsestatud külmas vees 2-5 tundi.

2. Pese purgid ja kaaned söögisoodaga. Nagu ka vürtsid: loorberi, mädarõika, sõstra või kirsi lehed; ja tilli.

Vaja on sõstra- või kirsilehti (või võite võtta tamme- ja kirsilehti) ning mädarõigast (või mädarõikajuurt).

3. Pange vürtsid ettevalmistatud purkidesse: kõik lehed, küüslauk, pipar, tilli vihmavarjud.

4. Võta valmis pestud ja seisma jäänud kurgid välja ning lõika nende põhjad ära.

5. Asetage suured kurgid põhjale ja väikesed kurgid pealt ilusti purki, nii et vahemaa nende vahel oleks minimaalne.

6. Valage kastrulisse eelistatavalt puhas (ilma kloorita) vesi ja keetke. Niipea, kui vesi keeb, valage ettevaatlikult osade kaupa purkidesse, püüdes valada keskele, et purk ei lõhkeks. Kata kaanedega ja lase soojaks. Ja teine osa vett pane kastrulisse keema.

7. Niipea, kui vesi pliidil keema hakkab, tühjendage vesi purkidest teisele pannile. Ja korrake keeva vee valamist teist korda (seekord võite julgelt valada, kuna purgid ja kurgid on juba soojenenud). Seejärel katke uuesti ja mähkige kuni kolmanda veekeetmiseni.

8. Enne kui vesi keeb 3 korda, tühjendage vesi purkidest. Seejärel pane neisse sool, suhkur ja äädikas otse kurkidele. Seejärel valage kiiresti keev vesi kõige tipuni (3 korda vesi peaks keema). Isegi siis, kui vett veidi loksub, nii et kindlasti ei jää purki õhku.

9. Seejärel kasta kaas keevasse vette, eemalda ja sulge purk. Viige see ettevalmistatud sooja pimedasse ruumi, keerates seda liikvel olles üles-alla, et sool ja suhkur lahustuksid, ja asetage kaas alla, kuni see jahtub. Seejärel viige see keldrisse ladustamiseks.

Krõbedad marineeritud kurgid ilma äädikata sidrunhappega

Paljud inimesed püüavad oma roogades kasutada äädikat võimalikult vähe või üldse mitte. Kurkide säilitamisel või marineerimisel võib äädika asendada sidrunhappega, see osutub väga maitsvaks.

Koostis:

kurgid;
sõstra leht - 1 tk;
kirsileht - 2 tk;
loorberileht - 1 tk;
1-2 vihmavarju tilli;
2 küüslauguküünt;
paprika kuum pipar
mustad pipraterad - 8 tk;
magusad herned - 2 tk;
sidrunhape - 1 osaline tl
sool - 2 supilusikatäit;
suhkur - 2 supilusikatäit;

Kokkamine:

1. Pane puhastesse steriliseeritud purkidesse: till; kirsi lehed, sõstrad; väike tükk punast pipart; 2 küüslauguküünt; Loorberileht; mustad ja pimentherned.

2. Täida purgid kurkidega. Ja seejärel valage keskele õrnalt keeva veega. Pärast keeva veega üle kastmist katke kaanega. Jätke 10 minutiks.

3. Kurna vesi purkidest kraanikaussi. Ja 2 korda vala keeva veega. Sulgege kaaned ja jätke uuesti 10 minutiks.

2. nõrutatud veest valmistame marinaadi.

4. Vala purkidest vesi potti. Lisage sellele 2 supilusikatäit. soola ja suhkrut. Ja pane pliidile keemiseni.

5. Valage purki mittetäielik teelusikatäis sidrunhapet. Ja vala pannilt kuum marinaad. Kata kaanega ja keera korralikult rulli.

6. Võtke ja loksutage, et sidrunhape paremini lahustuks; keerake ümber ja asetage kaas alla. Katke rätikuga, kuni see jahtub, ja asetage seejärel ladustamiseks pimedasse kohta (näiteks keldrisse).

Marineeritud kurgid sidruniga talveks

Selle video autor Helen jagab teiega retsepti kurkide marineerimiseks sidruniviilude ja sidrunhappega. Päris huvitav retsept, arvan, et tasub proovida, eriti neile, kellele midagi uut meeldib.

Koostis:

kurgid;
sidrun;
sidrunihape;
sool;
suhkur;
küüslauk;
pipar;
pipraterad;
Loorberileht;
nelk;

Marineeritud kurkide retsept 3-liitrise purgi jaoks

5-liikmelisele ja enamale perele on kõige parem marineerida kurgid 3-liitristes purkides. Muidugi ei erine tulemus kuidagi liitristest, lõpuks saadakse kõik ühesugused krõbedad, maitsvad hapukurgid. Vaatame veel ühte toiduvalmistamise retsepti.

Koostis:

kurgid - kui palju purki mahub;
tilli vihmavarjud - soovi korral paar tükki;
sõstra lehed - paar tükki;
küüslauk - 1-2 hammast;
sool - 2 supilusikatäit;
suhkur - 1 supilusikatäis;
aspiriin - 2 tabletti;
sidrunhape - noa otsas;
piment herned - 3-5 tükki;
mustad pipraterad - 3-5 tükki;
vesi;

Kokkamine:

1. Loputa purgid ja kaaned söögisoodaga. Lase kurkidel vähemalt 2 tundi külmas vees leotada. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

2. Pane pott vett keema ja vahepeal täida purgid nagu järgmises etapis kirjas.

3. Purgi põhja pane külma veega pestud tilli vihmavarjud ja paar sõstralehte. Täida purgid keskele kurkidega ja lao uude kihti jälle sõstralehtedega tilli vihmavarjud.

4. Täitke kohe kurkidega. Ja pane peale 2 pooleks lõigatud küüslauguküünt. Kata kaanega, tõsta kõrvale ja täida vahepeal samamoodi ka teised purgid.

5. Täida purgid keedetud veega ja jäta 10 minutiks kaane alla seisma. Ja panime puhta vee uuesti keema (nii palju kui kulus ja kulus esimesel kallamisel).

6. Kui 10 minutit on möödunud, valage vesi purkidest kraanikaussi.

7. Nüüd lisa neile vürtsid: must pipar ja piment, 2 spl. sool, suhkur, sidrunhape noa otsas ja 2 aspiriini tabletti.

8. Täida purgid uue keedetud veega ja keera kokku. Pöörake ümber ja mähkige nagu tavaliselt.

Marineeritud kurgid on talvise dieedi lahutamatu osa. Need on head nii eraldi kui ka erinevatesse salatitesse ja suupistetesse. Käesolevas artiklis vaatleme kõige populaarsemaid soolamisviise.

Igaüks meist armastab süüa midagi maitsvat. Marineeritud kurgid on suurepärane lahendus nii üksi tarbimiseks kui ka erinevate salatite osana. Pakume parimaid retsepte talviseks säilitamiseks

Sel viisil kurkide marineerimiseks vajate:

kurgid;
eelnevalt pestud ja kuivatatud purgid;
külm vesi (mitte kraanist);
sool: 2 supilusikatäit 1 liitri vee kohta;
paar mädarõika lehti;
paar kooritud küüslauguküünt;
musta pipraterad;
tilli;
kuiv sinep;
Tšiili;

Enne konserveerimisega alustamist tuleb varuda sobiva suurusega purgid ja kaaned. Kaaned saab võtta nii kapronist kui metallist. Viimasel võivad aga olla tagajärjed metalli korrosiooni kujul seest ja väljast.

Enne konserveerimisega jätkamist leota kurke 3 tundi külmas vees (poest ostetutel tuleks aega tõsta 6 tunnini). Tänu sellele lihtsale toimingule koguvad köögiviljad vajaliku koguse vett ja ei saa seda hiljem soolveest kätte, mis võimaldab vedelikul püsida õiges koguses. Pärast leotamist loputage kurgid jooksva veega.

Pese kaaned ja purgid. Neid ei ole vaja steriliseerida, kuid soovitatav on need vähemalt keeva veega üle valada.

Pane kurgid purkidesse, lisa rohelisi. Selles etapis tuleks kasutada ka maitseaineid: sinep, küüslauk, pipar, tšilli.

Võtke kastrul, täitke see veega. Iga liitri kohta lisage kaks supilusikatäit jämedat soola. Seega läheb kolmeliitrise purgi jaoks vaja poolteist liitrit vedelikku ja kolm supilusikatäit soola. Segage saadud lahust, laske seista. Mingil juhul ei tohi soola paksendamist valada. Järgmiseks - täitke kaelani, katke plastkaantega ja jätke külma kohta.

Paar korda nädalas kontrollige konserveerimisel soolveega kaetud kurkide hallitust. Igaüks neist peab olema täielikult soolveega täidetud! Kui vedelikku on liiga vähe, tuleb see valada purgi päris servani (lahuse koostis jääb samaks: kaks supilusikatäit soola liitri vee kohta)

Käärimise pärast ei pea muretsema. See sobib. Mida külmem on koht, kus konservi säilitate, seda kauem kulub käärimisprotsess. Keskmiselt kulub 35-40 päeva.

Kurkide maitsvaks ja krõbedaks muutmiseks järgige soovitusi:

Ühtlaseks soolamiseks pange umbes ühesuurused kurgid.
Tammeleht annab köögiviljadele krõmpsuvuse.
Ärge asetage kurke liiga lähestikku, vastasel juhul kaotavad nad oma krõbeduse.
Kasutage kivisoola, peened ja jodeeritud kurgid jäävad liiga pehmeks.
Lõika otsad ära, et saaksite end nitraatide eest kaitsta.

Kuumades ilma äädikata purkides raudkaane all

Kurkide kuumhapendamine on põlvest põlve edasi antud tehnika. Selle lihtsa, kuid ajaproovitud retseptiga saab talveks valmistada maitsvaid kurke. Vaja läheb (ühe liitrise purgi jaoks):

kurgid - 800 grammi;
küüslauk - 8 nelki;
mädarõika juur - 2-4 sentimeetri pikkune tükk;
pipraterad;
till - 2 vihmavarju;
2 sõstra ja kirsi lehte;
mädarõika leht;
liiter vett;
sool - supilusikatäis slaidiga.

Kõigepealt sorteerige kurgid välja. Need peaksid olema tihedad, terve nahaga. Loputage neid jooksva veega ja lõigake otsad mõlemalt poolt.

Leota kurke külmas vees 3-4 tundi. Sel ajal steriliseerige purgid ja keetke rauast kaaned.

Peseme tilli, kirsi- ja sõstralehti, mädarõikajuurt ja lehti. Mädarõika lehed lõigatakse väikesteks tükkideks. Kordame sama juurega. Puhastame küüslaugu.

Põhja paneme pipra, sõstralehed ja kirsid, lisame pool portsu tilli, küüslauku ja mädarõika lehti.

Virnastage kurgid võimalikult tihedalt, püüdes vähendada purgi sees olevat vaba ruumi. Pane peale ülejäänud küüslauk, till ja mädarõigas.

Soolvee valmistamiseks lisage vette soola ja segage hoolikalt. Valage lahus. Katke see kaanega ja saatke külma ruumi või külmkappi. Säilitada tuleks 1-2 päeva.

Kurna soolvesi kastrulisse, lisa sellele pool klaasi vett ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Täitke selle lahusega purgid kurkidega.

Keerame purgid tihedalt kokku ja keerame tagurpidi, mähime sooja salli või salliga ja hoiame nii 10-12 tundi. Seejärel võtame selle pimedasse kohta ladustamiseks välja.

Hapukurgid talveks korteris hoiustamiseks

Kõigil pole võimalust keldris konserve hoida, seetõttu on köögiviljade korteris hoidmise retseptid populaarsed paljude hapukurgisõprade seas. Esitame neist kõige lihtsamad ja maitsvamad.

Enne soolamisprotsessi alustamist steriliseerige kindlasti kaaned, purgid ise saab lihtsalt keeva veega loputada.

Laota põhjale vürtsid, mis sisalduvad nn korjamisharjas, mida saab osta spetsialiseeritud kauplusest või turult. Kurkidele krõmpsuvuse lisamiseks võid lisada ka mädarõikalehte või estragoni. Lõika kõik vürtsid võimalikult väikeseks.

Tampi kurgid purkidesse, püüa sees võimalikult vähe vaba ruumi hoida.

Valmistage soolvesi ette: kümneliitrise veeämbri jaoks vajate 3 tassi soola. Sega lahus korralikult läbi ja vala kurkidele. Jätke need kaheks või kolmeks päevaks.

Kolmandal päeval valage soolvesi pannile. Kuna kurgid vajusid ära, võtame ühe purgi ja anname sellest teistele aru. Veenduge, et köögiviljad oleksid tihedalt kokku pakitud.

Valage kurgid kaks korda keeva veega, laske sellel viis minutit tõmmata. Keetke soolvesi, valage see välja nii, et lahus kataks köögiviljad täielikult. Sulgeme purgid, keerame ümber ja saadame ööseks kuumusele. Peale seda liigume korteri kõige pimedamasse kohta.

Kõige maitsvam retsept krõbedaks hapukurgiks

Loomulikult peab iga perenaine oma retsepti parimaks. Küll aga jagame teiega kurkide marineerimismeetodit, millest võib kergesti saada teie lemmik. Kurgid on krõbedad, vürtsikad, kergelt magusad.

Ühe liitri purgi jaoks läheb vaja:

poolteist liitrit vett;
sool - 50 grammi;
suhkur - 100 grammi;
äädikas 9% - 100 milliliitrit;
kurgid - 1 kilogramm;
sibul - 150 grammi;
loorberileht - 20 grammi;
must pipar maitse järgi;
hunnik tilli.

Lõika sibul rõngasteks, laota pestud purgi põhjale. Lisa must pipar ja till.

Loputage kurgid põhjalikult jooksva vee all, lõigake otsad ära. Pakkige tihedalt purkidesse.

Marinaadi jaoks keeda vesi, lisa sellele sool, suhkur ja äädikas. Valage purki kurgid kuuma marinaadiga. Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja pane sinna kaanega kaetud purk, nii et vesi oleks poole anuma tasemeni. Steriliseerige kümme minutit. Ärge kartke, kui kurgid muudavad värvi, see on normaalne.

Võtame panga välja ja rullime kokku. Hoiame seda jahedas pimedas kohas.

Talveks konserveerimise teemal:

Marineeritud tomatid – 11 maitsvat tomatiretsepti

Pakume teile kõige lihtsamat, kuid samal ajal maitsvat retsepti kurkide marineerimiseks ilma steriliseerimiseta.

Koostis:

värsked kurgid;
tilli;
mädarõigas;
paprika;
kirsi ja musta sõstra lehed;
küüslauk;
äädika essents;
jämesool.

Selleks, et kurgid oleksid kõvad ja krõbedad, leota neid eelnevalt külmas vees.

Hoolikalt pestud purkidesse pane mädarõika leht, till, üks leht kirsi ja must sõstar. Panime rohelistele kurgid, parem on võtta väikseid köögivilju. Lõikame paprika tükkideks ja saadame sinna.

Koorige küüslauk ja asetage otse selle perimeetri ümber olevasse purki viiludeks. Aseta kurkide peale till.

Keeda vett. Valage sinna kurgid, oodake kümme minutit, seejärel valage soolvesi pannile ja laske uuesti keema. Täitke purk uuesti vedelikuga. Korrake seda protseduuri uuesti.

Valmistage soolalahus. Pane tühjendatud vesi tulele. Lisage sellele üks supilusikatäis soola ja suhkrut. Aurustunud vee asendamiseks lisage veidi vett.

Nüüd lisa 1 tl 70% äädika essentsi.

Täida purgid ülaosaga keeva soolveega ja rulli kokku. Pöörake tagurpidi ja mähkige hoolikalt. See on vajalik sisu hästi soojenemiseks. Lõppude lõpuks valmistame oma marineeritud kurgid ilma steriliseerimiseta ja seetõttu on see väga oluline.

Valmis hoidist hoida jahedas pimedas kohas.

Soolakurgid talveks sinepiga

See retsept meeldib kindlasti vürtsikatele austajatele. Ja sellist hapukurki on väga lihtne teha! Selleks vajate:

kurgid - 10 kilogrammi;
küüslauk, parem on võtta noor - 150 grammi;
tilli;
kirsi ja mädarõika lehed;
mõru punane pipar;
vesi - 5 liitrit;
sinepipulber - 150 grammi;
pipraterad.

Nagu iga teise kurkide marineerimismeetodi puhul, leota neid kuus tundi külmas vees. Keeda kastrulis vesi ja jahuta see toatemperatuurini. Valage sellesse soola ja segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Steriliseerige purgid ja kaaned. Pange vürtsid ja maitseained iga purgi põhja. Aseta peale kurgid. Vala soolveega, lisa üks kuhjaga supilusikatäis sinepit. Sulgege purk kapronkaanega ja hoidke pimedas kohas. Köögiviljad valmivad umbes kuu aja pärast.

Kuidas õigesti soolada: saladused ja reeglid

Paljud koduperenaised arvavad, et maitsvate hapukurkide valmistamine on keeruline ülesanne. Kui järgite mõningaid soovitusi, ei teki säilitamisel raskusi.

Valige hea kvaliteediga kurgid. Kõige ideaalsem variant oleks muidugi see, kui kasvatad neid oma aias. Poest ostetud sobivad küll. Eelistage väikeseid kurke, sest need on purgis paremini soolatud ja tihedamad. Proovige koristamiseks kasutada ainult noori köögivilju. Need peaksid katsudes tunduma kindlad ja mitte liiga tumedad.
Parem on kurke marineerida puhtas kaevuvees.
Kasutage oma lemmikvürtse. Parem on neid mitte säästa, sest need annavad köögiviljadele ainulaadse maitse ja aroomi.
Konserveerimiseks sobib kõige paremini kivisool. Tänu temale on köögiviljadel täidlane ja rikkalik maitse.
Et purk ei plahvataks, lisa sinna üks supilusikatäis viina.

Maitsev toit on üks õnneliku elu saladusi. Ja omatehtud valmistised võib julgelt omistada hõrgutiste kategooriasse! Nüüd teate parimaid hapukurkide retsepte ja saate hõlpsalt oma lähedasi maitsva ja tervisliku säilitusega rõõmustada.

Suvi on täies hoos ja esimesed mahlased kurgid on juba valminud, seega on aeg võtta ette marineeritud magusate kurkide retseptid talveks. Iga koduperenaine püüab oma ettevalmistusi mitmekesistada ja ma tahan teid selles aidata. Paljud on skeptilised kõige uue suhtes, aga mina olen neid retsepte juba mitu aastat järjest säilitanud, seega olen lõpptootes kindel.

Marineeritud krõbedad magusad kurgid ilma steriliseerimiseta talveks

Seda marineeritud magusate krõbedate kurkide retsepti saab kasutada isegi kogenematu perenaine, kuna see on väga lihtne ega võta palju aega. Selle peamine eelis on see, et seda ei steriliseerita.

Kurgid - 2 kg;
Mädarõika lehed on väikesed - 2 tk;
tilli rohelised - 40 gr .;
Petersell ja seller - igaüks 6 gr;
Küüslauk - 3-4 nelki;
Loorberileht - 1 tk;
Kuumad paprikad - 1-2 ringi.

Magusa marinaadi jaoks 1 liitri kohta:

Vesi - 800 ml;
Suhkur - 90 gr .;
Sool - 40 gr .;
Õunasiidri äädikas 6% - 200 ml.

Tiheda krõbeda viljaliha saamiseks tuleks kurke eelnevalt 2–4 tundi külmas vees leotada.

Kokkamine:

Õmblemiseks sobivad kõige paremini väikesed tiheda viljaliha ja väikeste seemnetega viljad.
Köögiviljad ja vürtsid peseme põhjalikult mustusest ning paneme seejärel purki.
Valage täidetud anumate sisu keeva veega. Valage keskele vett, et purk ühtlaselt soojeneks.
Katame purgid steriliseeritud kaanedega ja jätame need 5-6 minutiks seisma. Jahtunud vesi tuleb kurnata, keema ajada ja teist korda valada keeva veega. Pärast 5-minutilist kokkupuudet tühjendage vesi uuesti.
Järgmiseks valmista magus soolvesi: pane suhkur, sool ja äädikas keedetud kurnatud vette. Ootame ja valame purgi sisu keedetud soolveega.
Rullime purgi kaanega kokku ja saame konserveeritud kurgid ilma steriliseerimiseta.

Kuuma pipra tõttu osutuvad kurgid magusaks ja vürtsikaks, nii et kellele on vürtsikas toit vastunäidustatud - ärge pange pipart.

Magusad kurgid erinevate tomatitega

Kõige edukam ja lihtsaim säilitusretsept, kuna saate korraga kolmeliitrise purgi marineeritud krõbedaid magusaid kurke tomatitega.

3-liitrise purgi jaoks vajate:

Väikesed kurgid - 1 kg;
Väikesed tomatid - 800 gr .;
Sibul - 150 gr .;
Porgand - 150 gr .;
Mädarõika ja sõstra lehed - 3 tk;
tilli rohelised - 40 gr .;
Petersell rohelised - 6 gr.

Magusa hapukurgi koostisosad 1 liitri kohta:

Vesi - 750 ml;
Sool - 40 gr .;
Suhkur - 90 gr .;
Õunasiidri äädikas 6% - 250 ml.

Peseme köögivilju ja vürtse, leotame kurke 1 tund, lõikame porgandid ja sibulad viiludeks või ringideks.

Köögiviljad panime kihtidena, vaheldumisi vürtsidega.
Valmista magus soolvesi: pane suhkur, sool ja äädikas keedetud veega kastrulisse. Marinaad tuleb keeta ja valada ettevaatlikult purgi keskele.
Järgmisena katke täidetud purk kaanega ja asetage see 20 minutiks steriliseerimispannile pärast seda, kui soolvesi purgis endas keeb.
Pärast steriliseerimist suletakse purk hermeetiliselt ja jäetakse lastele kättesaamatus kohas jahtuma.

Steriliseerimiseks tuleb kuuma soolveega purk kuuma vette panna, et purk lõhki ei läheks.

Magushapu kurk

See hapukurgi retsept erineb eelmistest magusatest retseptidest selle poolest, et kurgid on veidi hapumad. Vähesema suhkru ja äädika tõttu on kurk maitselt sarnane marineeritud kurkidega, kuid on väga maitsev ja krõbe.

3-liitrise purgi jaoks vajate:

Väikesed kurgid - 2 kg;
Mädarõika väikesed lehed - 6 tk;
tilli ja peterselli rohelised - igaüks 6 gr;
Küüslaugu viilud - 3 nelki;
Pipar - 2-3 hernest;
Paprika punane kuum pipar - 2-3 ringi.

Magushapu marinaadi koostisosad 1 liitri kohta:

Vesi - 1 l;
Sool - 75 gr .;
Suhkur - 55 gr .;
Õunasiidri äädikas 6% - 120 ml.

Kokkamine:

Leotatud maitseained ja kurgid panime purki.
Vala kurkidele kaks korda keeva veega, et mitte steriliseerida, hoides 5 minutit.
Samaaegselt köögiviljade valmistamisega valmistame magushapu marinaadi: valage vesi kastrulisse ja saatke sinna suhkur ja sool. Panime tulele ja keetke umbes 15 minutit, lisage äädikas.
Valage täidetud purk keeva magushapu soolveega ja keerake see steriliseeritud kaanega kokku.
Pakendame purki ja jahtudes võtame välja.

Krõbedad kurgid sidrunhappega

Paljud vanemad kardavad väikelastele äädikhappekurke anda ja ma pole erand. Seetõttu pidin tütre tulekuga välja mõtlema, kuidas kurgid ilma äädikata sulgeda. Leidsin sidrunhappega talveks 3-liitrisesse purgi magusate kurkide retsepti, millest nüüd räägin.

3-liitrise purgi jaoks vajate:

Väikesed kurgid - 2 kg;
Mädarõika juur - 5 gr .;
Kuivatatud till - 6 gr .;
Väikesed sõstralehed - 3 tk;
Küüslaugu viilud - 3 tk .;
Bulgaaria pipar - 2 viilu.

Koostisained ilma äädikata valamiseks 1 liitri kohta:

Vesi - 1 l;
Sool - 30 gr .;
Suhkur - 55 gr .;
Sidrunhape - 10 gr.

Kokkamine:

Peseme värsked väikesed kurgid ja leotame neid 4 tundi vees.
Puhastame mädarõika juure ja lõikame väikesteks ribadeks.
Täidame purgi kurkidega, milles lebavad vürtsid ja paprika.
Sel ajal valmistame magusat soolvett: lisage sool ja suhkur keedetud veele, mis on pliidil kastrulis. Ootame magusa täidise keemist.
Valage sidrunhape otse purki.
Valage soolvesi täidetud purki. Katame eelnevalt keedetud kaanega.
Sulgeme konservivõtmega ja mähime rulli sooja teki sisse, kuni see jahtub.

Sibulaga marineeritud kurgid paprikaga

Nüüd on õige aeg perenaistele kirjutada, kui kiiresti ja lihtsalt kurgid paprika ja sibulaga sulgeda. Juba ainuüksi maitsva köögiviljakombinatsiooni mainimisest tuli kohe sülg. Pipar annab kurkidele imelise maitse. Retsept on lihtne.

Kuidas süüa teha:

Kilogrammist kurkidest piisab liitrise purgi jaoks. Soovitav on, et kurgid ja sibulad oleksid väiksemad, paprika tihedam ja kõik preparaadi koostisosad sobiksid hästi kokku.
Vürtside komplekt koostage ise, nagu soovite. Kui sulle meeldib vürtsikas, lisa kuuma paprikat. Tavaliselt on need mädarõika juured, kirsi- ja sõstralehed. Üldiselt kõike, mis maal või aias kasvab. Ja see on petersell, aedmünt, rosmariin.
Parem on kurke viis kuni kuus tundi külmas vees eelnevalt leotada.
Kui panen kõik köögiviljad ja maitseained purki, vala peale keev vesi. Saate üks kord, soolamine on lõhnavam.
Niipea, kui köögiviljad soojenevad, valage marinaad pannile.
Lisan soola ja suhkru ning kui keeb, kallan sisse äädika.

Nõuanded perenaisele

Mõnikord on parem mädarõika leht purki panna. Kurgid krõmpsuvad rohkem (isiklikest kogemustest).

Marinaadi jaoks:

1 liiter vett;
2 supilusikatäit soola;
2 tassi suhkrut.

Konserveeritud magusad marineeritud kurgid paprika ja sibulaga on maitsev ja särav. Ma sööks ja sööks. Ja head isu teile!

Maitsev video:

Ja eile, täna ja homme jätkame vestlusi talveks saagikoristuse kasulikkusest. Eriti kui tegemist on hapukurgiga. Taaskord annan perenaistele lihtsaid näpunäiteid kurkide säilitamiseks. Olen kindel, et magusad kurgid on populaarsed kõigis maailma riikides, kus see köögivili kasvada saab. Ja kui hea on see pühadeks laual, kuid viinaga!

Magusad marineeritud kurgid mädarõikaga

Kõik täiuslik on lihtne, täpselt nagu minu kurgipurgi retsept.

Koostis:

Kurgid - 500 grammi;
Till (vihmavarjud) -2 tk;
Mädarõika juured - 1 tk;
pipraterad - 5-6 tükki;
Äädikas - 5-7%;
Sool - 1 supilusikatäis;
Suhkur - 2 supilusikatäit;
Vesi - 1 liiter;
Küüslauk - maitse järgi (2-3 pead);
1 väike kuum paprika (valikuline)

Marinaadi jaoks:

1 liiter vett;
1 tl äädikat (või sidrunhapet);
2 supilusikatäit soola;
2 tassi suhkrut.

Kuidas süüa teha:

Köögiviljad valitakse värskelt, just aiast korjatud. Tervislikke rohelisi puuvilju valan kaheksa tundi külma veega. Vett vahetan kaks korda.
Minu purgid, kuiv maa, steriliseeri ja pane põhja maitseained: petersell, mädarõigas, pipraterad, till ja paar loorberilehte. Küüslauguküüned ei tee haiget. Kurgid levivad vertikaalselt.
Täidan purgid keeva veega, aja möödudes kurnan vedeliku kaks korda välja.
Marinaadi valmistamine on lihtne. Arvutan veekoguse liitrise purgi kohta, kallan kastrulisse, annan keema ja lisan paar supilusikatäit soola ja kaks või isegi kolm (harrastaja jaoks) tassi suhkrut.
Äädikas (piisab ühest teelusikatäiest), vala keevasse marinaadi.
Valage konserveerimiseks valmis köögiviljad marinaadiga ja sulgege steriilsete kaantega. Panime purgid pimedasse kohta, keerame ümber, mähime rätikusse ja jätame toatemperatuurile jahtuma. See on tehtud. Järgmisel päeval tõstan magusad marineeritud kurgid talveks sahvrisse.

Nõuanded perenaisele

Kui viljad on väikesed, asetage need üksteisele lähemale. Äädika asemel võite lisada sidrunhapet.

Magusad kurgid, viilutatud, viinamarjadega

Armastan ilusaid ja säravaid purke talveks kokku rullida. Millega ainult kurgid ei säili. Pipra, õunte, sibula, punaste sõstardega. Ja viinamarjadega viilutatud magusate kurkide valmistamise retsept on alati täiesti ootamatu. Ja miks, küsite, on viinamarjad purkides? Ja siis, et mari asendab marinaadis äädikat. Kurkide maitse on vürtsikas, magusakas-vürtsikas.

Nõuanded perenaisele

Konserveerimiseks on parem valida küpsed viinamarjad.

Koostis:

Kurgid - 500 grammi;
Till (vihmavarjud) - 2 tk;
Nelgi seemned - 3 tükki;
pipraterad - 5-6 tükki;
Sool - 2 supilusikatäit;
Suhkur - 2 spl. lusikad;
1 tl sinepiseemneid.

Kuidas süüa teha:

Valin keskmise suurusega kurgid, nagu alati, valan neid seitsmeks kuni kaheksaks tunniks külma veega. Vett vahetan kolm korda.
Minu purgid, kuiv maa, steriliseerige ja pange maitseained põhja: üks teelusikatäis sinepiseemneid, peterselli, pipraterad, tilli (vihmavarjud või oksad). Sinep sobib hästi teiste maitseainetega.
Täidan purgid keeva veega, tühjendan vee kaks korda. Marinaadi valmistan nagu tavaliselt. Valan vee kastrulisse, panen keema ja lisan paar supilusikatäit soola ja sama palju klaase granuleeritud suhkrut.
Valmis purgid täidan keeva veega ja sulgen steriilsete kaantega. Keeran purgid ümber ja panen jahtumiseni pimedasse kohta.

Järgmisel päeval saadan oma magusad marineeritud kurgid koos viinamarjadega keldrisse talveks. Retseptid, nagu näete, on üsna lihtsad, kuid väga maitsvad.

Sõber helistas mulle täna ja ütleb: "Andke mulle kiiresti marineeritud kurkide retsept, ainult steriliseerimata! Ma kardan, et ma ei taha kõrvetavate purkidega jamada! No ma ei kahetse, kuna inimene küsib. Mul on need retseptid! Ja täna tahaksin neid teiega jagada.

Avaldan ka mõned saladused: kuidas marineerida kurke ilma steriliseerimiseta, et need hästi säiliksid ja ei plahvataks. Ja mida teha, kui hoolimata kõigist ettevaatusabinõudest muutub soolvesi ikkagi häguseks. Ausalt öeldes tuleb öelda, et seda juhtub äärmiselt harva. Kuid me peame siiski olema valmis igaks olukorraks, et sellega täielikult relvastatult vastu tulla. Nii et alustame.

Marineeritud kurgid ilma steriliseerimiseta - retsept 3-liitrise purgi jaoks

Koostis (ühele 3-liitrisele purgile):

1,5-1,8 kg kauneid vistrikuga kurke;
1-2 tk. kuiv till vihmavarjudega;
Pool lehte mädarõigast;
3-4 noort küüslauguküünt (või 1-2 tavalist küüslauguküünt);
2-3 tk. kirsi-, mustsõstra- või tammelehed (valikuline);
0,3-0,5 tk. kuum punane pipar (samuti valikuline, kui sulle meeldib vürtsikas).
Marinaadi jaoks (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):
1,5 liitrit puhast joogivett;
3 art. l. jäme sool (ilma slaidita);
3-4 st. l. Sahara;
60 ml äädikat (9%);
1-2 tk. loorberileht;
5-6 tera musta pipart.

milliseid kurke võtta

Üks olulisemaid tingimusi on, et kurgid peavad olema täiuslikud: ilusad, ühtlased, värsked, väikese suurusega, vistrikutega. Siledad kasvuhooned ei tööta! Natuke rikutud – veelgi enam. Kuna me rullime kurke ilma steriliseerimiseta, peame pöörama erilist tähelepanu nende kvaliteedile.

kuidas neid valmistada

Samuti tuleks kurgid puhtaks pesta. Kuhugi ei tohiks jääda tilkagi maad, mustust. Kui aega on, on parem kurke eelnevalt paariks tunniks väga külmas vees leotada. Siis muutuvad need krõbedamaks ja ilma tühimiketa.

nõude ja kaante kohta

Teine tingimus on purkide ja kaante puhtus ja kvaliteet. Pangad tuleb pesta kuuma veega, eelistatavalt soodaga, ja seejärel keeva veega üle keeta. Või vala korraks keeva veega, siis vala see välja. Uhiuued puhtad kaaned kõrvetame ka keeva veega.

Toidud on valmistatud, nüüd valmistame marineeritud kurgid otse ilma steriliseerimiseta:

Marinaadi jaoks panime poti vett pliidile, laseme kuumeneda. Vahepeal lõika kurgidel ninad ja tagumik ära.
Iga purgi põhja paneme tilli vihmavarjud ja pool lehte mädarõigast. Või võite jagada mädarõika pooleks ja panna teine osa peale, kui täidame purgid kurkidega. Kurkidele võib ka tilli ja mädarõikavarsi vahele panna, asetades need purki.
Järgmisena pane kurgid. Kõigepealt paigutame need vertikaalselt ja purgi kaelale lähemale saab juba horisontaalselt asetada, et rohkem kurke ära mahuks. Lisa kuum pipar (valikuline).
Kui vesi pannil keeb, vala see kurkidega purkidesse, kata kaantega ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel valage vesi ettevaatlikult potti tagasi. Selleks on mugav kasutada spetsiaalset aukudega katet. Käsitsege purke kindlasti rätiku või ahjukindadega, et end ära ei põletaks. Kuigi vesi neis on veidi jahtunud, on see siiski kuum.
Aja vesi kastrulis uuesti keema, vala purkidesse pandud kurkidele. Arvasite ära, me lahkume samaks 15 minutiks. Järgmisena vala vesi potti tagasi. Ja pane kooritud ja pestud küüslauguküüned purkidesse.

Marinaadi valmistamine:

Kuumutame vee, lahustame selles soola ja suhkru, lisame loorberilehe, pipraterad.
Kõige lõpus lisa äädikas, sega korralikult läbi ja vala keev marinaad purkidesse.
Keerake kaaned peale. Kui kaaned on tavalised, teeme seda spetsiaalse võtmega. Kui need keerduvad, keerame need väga tihedalt kinni.
Pöörame purgid ümber, kontrollime, kas neist õhku tuleb. Kui kuulete vähimatki susinat, viige purk algsesse olekusse ja keerake kaas kinni. Või vahetage see teise vastu ja rullige uuesti kokku. Võib-olla sattus kaas teile defektiga, kuskilt tuleb kummipael lahti, seetõttu ei jää purgid õhukindlaks ning võivad häguneda ja isegi plahvatada. Parem on mitte riskida.
Kui oleme kõik purgid kokku rullinud, keerake need ümber, katke soojaga ja laske täielikult jahtuda.

Steriliseerimata valmistatud marineeritud kurke on parem hoida jahedas kohas.

Kõigile ei meeldi suurtes purkides kurke veeretada, nagu mu sõber. Isiklikult eelistan liitriseid purke. Võib-olla oled ka sina. Seetõttu jagan teiega veel üht head retsepti. See on väga maitsev, pealegi rikastame seda muude köögiviljadega, välja arvatud kurgid.

Lihtne retsept liitrise purgi jaoks

Koostis (ühele 1-liitrisele purgile):

0,5 kg väikseid kurke (umbes 10 cm pikk);
1 keskmise suurusega sibul;
1 keskmise suurusega porgand;
1 küüslauguküünt;
1 oksake peterselli;
1 väike tilli vihmavari;
1 tl äädika essents (või 7 tl. 9% äädikat).

Marinaad (kaheliitriste purkide alusel):

1 liiter joogivett;
1 st. l. jäme sool (slaidiga);
2 spl. l. suhkur (ilma slaidita);
4-5 potti musta pipart;
Valikuline - 1 nelgi pung, kirsileht - 1-2 tk.

Kokkamine:

Loputage kurgid hoolikalt ja leotage neid umbes kaks-kolm tundi külmas (eelistatavalt kaevu- või allikavees).
Loputage liitrised purgid soodaga hästi, valage keeva veega, katke kaanedega ja jätke 10 minutiks seisma. Vahepeal koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Koori porgandid, lõika kuubikuteks või ribadeks. Koori küüslauk ja jaga nelkideks. Kõik köögiviljad, sealhulgas petersell, tuleks loomulikult hästi pesta.
Kurna purkidest vesi ja pane igasse vihmavarju tilli, seejärel puhasta kurgid, pane peale hakitud sibul ja porgand, küüslauguküüs, oksake peterselli. Keeda rullimiseks mõeldud kaaned keeva veega.
Seejärel keetke eraldi pannil puhas vesi (võite - sulatatud vesi) ja täitke see purkides kurkidega. Jätke 10 minutiks, seejärel valage vesi pannile tagasi. Kordame seda protseduuri uuesti: keetke, valage 10 minutit, valage uuesti pannile.

Nüüd saate marinaadi valmistada:

Lisa kütteveega kaussi suhkur, sool, sega läbi.
Seejärel viska sisse pipraterad, nelk, kirsilehed.
Aja vesi keema ja vala kurkide purkidele.
Seejärel vala igasse purki 1 tl äädikaessentsi (70%).

Rullime kaanega purgid kokku, keerame ümber, keerame kokku ja jätame jahtuma. Kui aga soovid, et kurgid oleksid väga krõbedad, siis võid purgid pakkimata jätta. Valmis marineeritud kurke säilitame jahedas kohas.

sulavee valmistamine

Kui sulle meeldib sulavesi, sobib see ka suurepäraselt, nii kurkide leotamiseks kui ka marinaadi valmistamiseks. Kurgid sulaveel on hämmastavalt maitsvad. Lihtsaim viis sellise vee valmistamiseks joomise põhjal. Valage vesi plastpudelitesse, keerake kaaned korralikult kinni ja pange ööseks sügavkülma. Hommikul võta see välja, keera kaaned maha ja lase toatemperatuuril sulada. Pudelid on kõige parem panna kraanikaussi, sest sulatamise käigus võib vett veidi maha valguda. Kui pudelites olev jää on täielikult sulanud, võite kurke leotada ja seejärel marineerida.

Mida teha, kui marineeritud kurkide soolvesi on hägune

Kui tegite kõik õigesti, siis tõenäoliselt seda ei juhtu. Lõppude lõpuks, miks on soolvesi hägune? Kõige sagedamini - tänu sellele, et toiduvalmistamise tehnoloogiat on kuidagi rikutud. Võib-olla madala kvaliteediga purgid, kuskil on kaela lähedal pragu, nii et tihedus on katki. Või ebakvaliteetsed kaaned, näts tuleb kohati maha ja pealegi unustasid need keeva veega kõrvetada. Või olid nad liiga laisad, et enne marinaadi kallamist kurgipurke kaks korda keeva veega täita.

Võib-olla polnud kaaned piisavalt tihedalt kinni keeratud või kurgid halvasti pestud, kuhugi jäi mustus. Või pole piisavalt äädikat. Kasutati peeneks jahvatatud või jodeeritud soola. Põhjuseid võib olla palju.

Küsimus - kas kurke on võimalik säästa? Vastan: saate! Kuidas seda teha? Peaasi, et kaaned ei oleks paistes, muidu on sellised kurgid prügi jaoks ainult head.

Ja kõigil muudel juhtudel on tegevusalgoritm lihtne:

Avame kaaned, võtame kurgid välja, peseme need keeva või väga kuuma veega.
Loputage purgid uuesti ja keetke keeva veega üle.
Paneme neisse kurgid.
Seejärel keetke puhas vesi, täitke see 5 minutit purkidega, pärast mida valame vee kastrulisse ja valmistame uue marinaadi. Äädika asemel vala marinaadi sidrunhape. Juba on märgatud, et sidrunhappega kurgid muutuvad harva häguseks.
Vala marinaad purkidesse, keera keeva veega kõrvetatud kaaned kokku. Jälgime, et õmblus oleks õhukindel ja purgid ümberpööramisel ei “sisiseks”. See on kõik! Loodan, et seekord läheb kõik hästi ja soolvesi enam häguseks ei lähe.

Nagu näete, on marineeritud kurkide keetmine ilma steriliseerimiseta lihtne ja lihtne, palju kiirem ja nauditavam kui steriliseerimisega. Loodan, et minu retseptid ja näpunäited tulevad kasuks ning naudite maitsvaid ja krõbedaid kurke kogu perega rohkem kui korra. Naudi oma einet!

Tere, sõbrad!

Kuidas sul läheb? Näen, et on võitlusvaimu, et talveks ettevalmistusi teha. Ja see on õige! Täiskelder erinevaid hapukurke, marinaate ja teeb külmal aastaajal hinge väga soojaks. See toidab ka kogu pere. Eriti kui aias enam midagi ei kasva.

Teatavasti täiendatakse varusid esmaküpsega. Tavaliselt on need rohelised, redised ja kurgid. Viimastest rohelistest krõmpsudest räägime selles artiklis koos retseptidega. Ja enamasti säilitatakse need talveks soolamise või marineerimise teel. Samal ajal kombineeritakse erinevaid vürtse ja maitseaineid. Koduperenaised valmistavad assortii koos teiste köögiviljadega.

Võimalusi on palju, kuid krõbedaid kurke alati ei saa. Katse-eksituse meetodil saate loomulikult saavutada täiusliku tulemuse. Kuid parem on teada maitsvate kurkide marineerimise tõestatud retseptide saladusi ja nüansse.

Enne toiduvalmistamise alustamist on mõned näpunäited. Kui neid järgite, on teil alati laual ületamatu suupiste. Muide, siin nad on:

Marineerimiskurgid on kõige parem kasutada kuni 10 cm suurused;
eriti krõbedad on köögiviljad, mis on päev enne küpsetamist põõsast korjatud;
enne säilitamist leotatakse kornišonid 3-6 tundi külmas vees;
küüslauku lisatakse mõõdukalt, vastasel juhul osutuvad kurgid pehmeks;
eriti maitsev marinaad saadakse, kui lisada sellele sõstra- ja kirsilehti.

Krõbedate kurkide retsept talveks purkidesse

Lihtne viis krõbedate kornišonide marineerimiseks, olen kindel, et see teile meeldib. Väike komplekt koostisosi - ja maitsev suupiste talveks on valmis!

See nõuab purkide steriliseerimist keevas vees juba koos toorikutega. Kuid siin teen ettepaneku vaadata oma teist märkust, mis kirjeldab 5 tagasihoidlikku viisi. Valige ükskõik milline, mis teile meeldib.

Me vajame:

Väikesed kurgid - paar kilogrammi;
Kimp tilli, mädarõika ja sõstralehti;
Küüslauk - 2 küünt 1 purgi kohta;
Must pipar - 6 hernest;
Pipar - 2 hernest;
Loorberileht - 2-3 lehte.

Marinaad 1 liitri kohta:

Jäme sool - 2 spl. slaidiga lusikad;
Suhkur - 2 spl. lusikad ilma slaidita;
äädikas 9%

Kokkamine:

1. Pese värsked kornišonid veega. Lõigasime lilled ära, kui neid on. Ja me lõikasime ära liiga pikad hobusesabad.

Mida külmem on vesi, seda krõbedam roog tuleb.

2. Täida need 4–6 tunniks külma veega kausis. See peaks köögiviljad täielikult katma.

3. Roheliste leotamise ajal valmistame ette purgid ja maitseained ürtidega. Tavaliselt saab suvel turult osta köögiviljade säilitamiseks valmis kimpe. Need koosnevad mädarõigast, tillist. Need on peamised komponendid. Nende külge on kinnitatud lavrushka lehed, sõstra- või kirsilehed.

Võtame retsepti järgi mädarõika, tilli ja sõstralehti. Me peseme rohelisi kaussi veega, et eemaldada tolm ja liiv.

4. Peseme liitriseid purke käsna ja seebiga. Soovitavalt isegi majapidamises, kuna see desinfitseerib hästi.

5. Laotame igale anumale välja veerand mädarõikalehte, paar tillioksa ja kaks sõstralehte.

6. Puhastame küüslaugu kestast ja paneme igale liitrisele purgile paar nelki.

7. Lisame ka 5-6 musta hernest ja 2 hernest vürtspipart. Lisa loorberilehed. Soovi korral võid panna ka paar tärni nelki või sinepiseemneid.

8. Me võtame oma kornišonid välja, raputades neid veest. Pakime köögiviljad tihedalt purkidesse, et need seal väga tihedaks muutuksid. Valage igasse anumasse 3 supilusikatäit 9% lauaäädikat.

9. Keeda purgikaaned puhtas vees 5-7 minutit. Samal ajal panime marinaadi küpsema. Selleks vala pannile 2-3 liitrit puhast vett. Kui vesi keeb, lahustage sool ja suhkur.

10. Valage lahus iga konteineri kaelani ja kinnitage steriliseeritud kaas.

11. Panime suure poti vett tulele. Kui see keeb, määrake, mitu purki kornišoneid mahub, ja keetke 7-8 minutit. Selle aja jooksul muudavad kurgid veidi värvi ja marinaad hakkab keema. See täiendav steriliseerimine tagab toote ohutuse.

Käte põletamise eest kaitsmiseks kasutage kindlasti köögikindaid!

12. Panime valmis anumad kaanega alla, kuni need täielikult jahtuvad. Siin varustage neile eraldatud nurk, et mitte kogemata ära põletada.

Kui kõik jahtub, saate toorikud jahedas ja pimedas kohas eemaldada.

Mega delikatess valmib kuu aja pärast. Ja kui sa ei jõua külmade ilmadeni ära oodata, siis võid seda mõnuga proovida!

Magusad kurgid marineeritud 1 liitristesse purkidesse

Sageli otsivad perenaised 1-liitristes anumates marineeritud kurkide retsepte. Ja see on väga mugav. Arvutatakse välja täpne koostisosade kogus. Ja optimaalsuse seisukohalt on palju lihtsam avada ja süüa liitrist purki, kui kohe avada 3-liitrine anum.

Ja sel juhul leidsin hea ja lihtsa variandi. Vaatame videot aastate jooksul tõestatud retseptiga.

Meetod köögiviljade marineerimiseks ilma steriliseerimiseta

Küpsetusprotsess ilma täiendava steriliseerimiseta säästab oluliselt aega ja vaeva. Seetõttu on see üks minu lemmikviise maitsva suupiste valmistamiseks. Samas ei muutu roa maitse üldse. Ja purgid ise on keldris kuni teise suveni.