Omlett ahjus muffinivormides. Kuidas küpsetada mune ahjus silikoonvormides

Tere, kallid saidi lugejad! Kas soovite oma pere hommikusöögile vaheldust lisada? Kas olete tüdinud tavalisest omletist ja munapuderist? Siis pakume teile huvitavat ja mitte vähem maitsvat alternatiivi. Ideaalne hommikusöök lähedastele oleks ahjus muffinivormides valminud väikesed omletid singi ja juustuga. Valmistades traditsioonide järgi lihtsaima omletti, lisades vajalikud koostisosad ja pannes ahju, saad 20 minutiga maitsva, rahuldava ja originaalse hommikusöögi. Blogikokk Victoria Rostova jagab meiega oma retsepti. Soovitame ka retsepti vaadata

Küpsetusaeg: 35 minutit

Koostis 4 tk jaoks:

• Munad - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sink - 80 gr.
• kõva juust - 50 gr.
• hunnik rohelist (kasutasin peterselli)
• Sool - 1/3 tl, näputäis pipart, näputäis Itaalia ürte

Kuidas valmistada originaalset hommikusööki:

Haki sibul peeneks ja prae taimeõliga kuumutatud pannil pidevalt segades 3-4 minutit. Tõsta pliidilt ja tõsta kõrvale jahtuma.

Murra munad kaussi, lisa sool, pipar, Itaalia ürdid (valikuline, maitseained maitse järgi). Vahusta veidi ühtlaseks.

Lisa neile pannilt peeneks hakitud sink, hakitud ürdid ja jahtunud sibul.

Aseta ilma määrimata muffinivormidesse. Sel ajal eelsoojenda ahi 180 C-ni.

Puista peale peeneks riivjuust, moodustades omamoodi juustumütsi. Pane 20 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.

Samm-sammult retseptid munaputru küpsetamiseks ahjus köögiviljade, seente, vorsti ja juustuga

2018-05-26 Ekaterina Lyfar

Hinne
retsept

12689

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

11 gr.

12 gr.

Süsivesikud

1 gr.

157 kcal.

Valik 1: Klassikaline retsept munapuder ahjus

Munakuderretsepte on tohutult palju. Kõige populaarsem hommikusöök valmistatakse pliidil, mikrolaineahjus või ahjus. Viimane meetod võtab veidi kauem aega, kuid roog osutub uskumatult maitsvaks. Kõik koostisosad on üksteise aroomide ja maitsetega küllastunud, sellisest munapudrust on lihtsalt võimatu end lahti rebida.

Koostis:

• 4 muna;
• Kirsstomatid - 100 g;
• Parmesan - 40 g;
• Või - ​​10 g;
• Sool - 5 g.

Samm-sammult retsept munapuder ahjus

Juba küpsetamise alguses saab ahju 200° sisse lülitada. Tal on aega soojendada, kuni me toitu valmistame.

Pese tomatid. Samuti on parem mune loputada, et vältida kahjulike ainete sattumist koorest valmisrooga.

Määri ahjuvorm võiga. Lõika tomatid pooleks ja pane kaussi. Võite kasutada ka suuri tomateid. Sel juhul on parem need kuubikuteks lõigata.

Murra munad vormi. Lisage veidi soola, võite töödeldava detaili vürtsidega puistata.

Riivi parmesan peenele riivile. Piserdage seda oma tulevastele munaputrudele. Asetage see ahju veerand tundi.

Klassikaline retsept nõuab minimaalset kogust koostisosi, kuid need munapuder osutuvad igavaks. See ei täida pikka aega, seega on parem maitset täiendada köögiviljade, juustu ja lihatoodetega. Proovige suvel küpsetada mune tomatite ja parmesaniga, nagu selles retseptis. Võite lisada muid köögivilju. Ärge unustage tervislikke rohelisi!

Variant 2: Ahjus küpsetatud munaputru kiirretsept

Seda retsepti peetakse kõige lihtsamaks. Et roog oleks ilus, tervislik ja rahuldav, lisame sellele erinevaid köögivilju. Koostisosade komplekti saate oma äranägemise järgi muuta. Näiteks herneste asemel lisa maisi, asenda šalottsibul sibula või rohelisega.

Koostis:

• Šalottsibul - 1 tk;
• Või - ​​10 g;
• Tomat - 100 g;
• Rohelised herned - 50 g;
• 4 muna;
• koor - 40 ml.

Kuidas kiiresti ahjus munaputru valmistada

Keera ahi kohe 180° peale. Valmista küpsetusvorm. Määri see võiga. Kasutada võib ühte suurt kaussi või mitut väikest ramekiini, igale sööjale üks.

Haki sibul peeneks. Pese tomatid, lõika õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Aseta need koostisained vormi põhja, lisa herned.

Vala pool koort köögiviljadele ja sega läbi. Parem on võtta madala rasvasisaldusega piimatoodet, sellel on just vajalik konsistents.

Murra munad vormi. Olge väga ettevaatlik, et munakollased ei lõhkeks. Mõnikord lüüakse munad enne küpsetamist spetsiaalselt lahti, kuid selline roog on pigem omlett.

Soola ja pipar tulevased munapuder. Võite seda puistata oma lemmikvürtsidega, kuid ärge laske end sellest meelitada. Vala ülejäänud koor kaussi.

Aseta küpsetusvorm ahju 7-10 minutiks. Kui kasutate väikseid ramekine, asetage need suurde kaussi, mis on poole võrra täidetud kuuma veega. Tänu sellele nipile ei kuiva munapuder ära.

Talvel on värskete köögiviljade asemel parem kasutada konserveeritud või külmutatud köögivilju. Nii osutub roog eelarvesõbralikuks ja tervislikuks. Rikkalikuks hommikusöögiks lisa vorsti-, singi- või keedetud kanatükke. Võite kasutada isegi eilse õhtusöögi jääke ja see on munaputru eelis.

Variant 3: munapuder ahjus singi ja köögiviljadega

See munapuder meenutab mõnevõrra Iisraeli shakshukat. Ainus erinevus seisneb selles, et sink ja köögiviljad praaditakse esmalt, seejärel küpsetatakse koos munaga. Roog osutub klassikalisest versioonist kaloririkkamaks, kuid tasub kindlasti proovida.

Koostisained:

• 4 muna;
• Mais - 20 g;
• Sink - 100 g;
• Magus pipar - 50 g;
• Tomatid - 50 g;
• Taimeõli - 20 ml;
• Pool sibulat;
• Basiilik, paprika segu.

Samm-sammult retsept

Vala pannile õli. Parem on kasutada oliiviõli, see on kehale tervislikum kui päevalilleõli. Kuumutage õli hästi.

Eemaldage pipralt seemned. Loputage tomatid ja koorige sibul. Haki kõik koostisosad peeneks.

Lisa pannile sibul ja paprika. Prae neid paar minutit.

Lisa köögiviljadele tomatid ja sink. Valage sinna konserveeritud või keedetud mais. Sega ja prae kõike koos veel paar minutit.

Tõsta kõik köögiviljad ja sink kuumakindlasse kaussi. Murra munad ettevaatlikult sinna sisse. Soola, puista peale pipart ja basiilikut.

Küpseta munapuder 200° juures seitse minutit. Serveeri kohe pärast küpsetamist.

Singi asemel võid kasutada keeduvorsti või peekonit. Lõika liha koostisosa õhukesteks viiludeks ja prae seda enne küpsetamist korralikult läbi. Roog osutub toitvaks ja mahlakaks, see ei vaja täiendavaid kastmeid ega lisandeid.

Variant 4: munapuder seentega ahjus

Kukli sees küpsetatud munapuder näeb väga huvitav välja. Seda saab valmistada praetud seentega. See roog sobib isegi taimetoitlastele. Tänu kõrgele valgusisaldusele täidab see teid energiaga.

Koostisained:

• 4 muna;
• Kaks ümmargust kuklit;
• Hapukoor - 150 g;
• Õli - 50 ml;
• 3 sibulat;
• Seened - 200 g;
• Sool, pipar, ürdid.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt peate seened pesema ja kuivatama. Vajadusel lõigake neilt kiled ära. Koorige sibul, peske rohelised ja tükeldage peeneks.

Tükelda sibul ja seened. Pange tulele pann lõhnatu taimeõliga.

Asetage sibulad kuumale praepannile. Prae seda segades paar minutit. Seejärel lisage sellele seened.

Jätka seente praadimist, kuni need vähenevad. Küpsetamise lõpus lisa hapukoor, sool ja pipar.

Lõika iga kukkel terava noaga pooleks. Kühvelge viljaliha välja, nii et teile jääks selline taignakorv. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt burgeri kuklid. Saate neid ise küpsetada või osta supermarketist.

Täida iga kuklipool praetud seente ja sibulaga, puista peale ürte. Murra igasse saiakorvi üks muna.

Soola ja pipar munad. Pange need mõneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Täpne küpsetusaeg sõltub sellest, kas teile meeldib, et munakollane on vedel või kõva.

Neid munaputru saab küpsetada ka tavalisel röstsaial. Kuid seda on soovitatav eelnevalt võis praadida. Tänu sellele saab leib isuäratava krõbeda kooriku ja kirjeldamatu aroomi. Talvel võib värsked seened asendada kuivatatud või külmutatud seentega. Selle roa valmistamiseks võite kasutada šampinjone igal ajal aastas.

Variant 5: munapuder tainas ahjus

Kui soovid oma lähedastele muljet avaldada, küpseta lehttaignal rammusat munaputru. Parem on see eelnevalt sõtkuda, võite piirduda poest ostetud tootega. Sulatage tainas, rullige see lahti ja alustage roogi valmistamist.

Koostisained:

• Lehttaignas - 400 g;
• 6 muna;
• suur tomat;
• Vorst või sink - 100 g;
• Juust - 100 g;
• Õli - 10 g;
• Majonees - 30 g;
• Värsked rohelised.

Samm-sammult retsept

Kuumuta ahi 170°-ni. Määri muffinivormid.

Rulli tainas lahti. Lõika see ruutudeks. Need peaksid olema veidi suuremad kui muffinivormid.

Asetage tainas vormidesse. Haki sink ja ürdid peeneks, asetage need koostisosad improviseeritud korvidesse.

Riivi juust. Vala pool koos taignaga vormidesse.

Lõika tomat kuubikuteks. Jagage tükid korvide vahel, seejärel lööge igasse korvi üks muna.

Sega ülejäänud juust majoneesiga. Kui seda ei tehta, võib see küpsetamise ajal põlema. Pintselda segu munadele, lisa soola ja pipart.

Aseta munapuder 10 minutiks ahju. Enne serveerimist võid kaunistada hakitud värskete ürtidega.

Selliste korvide valmistamiseks on parem kasutada silikoonvorme, kuna neid ei pea üldse määrima. Kui valmistad lastele rooga, asenda poemajonees isetehtud kastme või hapukoorega. Vorsti asemel kasuta keedetud kanarinda. Te ei saa seda lõigata, vaid oma kätega rebida.

Mida peate tegema suurepärane omlett? Vaid paar muna, juustu, liha ja paar muud koostisosa. Aga kuidas teha korraga nii palju omletti, et kogu oma suur pere hommikusöögiks ära toita? Vastus on elementaarne – peate seda kasutama.

See retsept on nii lihtne, et isegi lapsed saavad omletti valmistada ja nad on selle valmistamisest väga huvitatud.

Omlett koogivormides

Seega võtke oma maitsele piisavalt mune, piima, juustu, liha, sibulat ja muid koostisosi. Tükelda liha ja sibul ning prae neid veidi. Seejärel jaota ühtlaselt muffinivormidesse ja täida esmalt lahtiklopitud munad piimaga. Pärast seda pane vormid ahju ja küpseta valmis.

Vaata üksikasjalikku retsepti sellest videost!

Peate seda küpsetama ainult üks kord hommikusöök, ja sellest saab teie lemmik! Nüüd ei pea teid hämmingus probleem, kuidas suurt perekonda toita. Head isu!

Kui teil on vaja oma leibkonda kiiresti toita, on omlett kasulik valik.

Seda saab teha ainult munadest ja siis saab sellest tõeliselt prantsuse roog. Prantslased ju omlettidele piima ei lisa. Ja üldiselt tehakse see tasaseks ja keeratakse siis pirukaks või rulliks kokku.

Kuid paljudel koduperenaistel pole aega prantsuse naudingute jaoks. Nad tahavad, et nende omlett oleks kohev ja kõrge. Ilmselt erutavad neid mälestused, kuidas lasteaias, koolisööklas või pioneerilaagris serveeriti hommikusöögiks (õhtusöögiks) omletti – kõrget, poorset, mahlast.

Aga miks siis kodus omlett lapikuks osutub?

Soovitud tulemuse saavutamiseks praadivad mõned koduperenaised omletti pannil, teised aurutavad ja teised küpsetavad seda ahjus, uskudes, et ainult ahjus muutub see kohevaks.

Toiduvalmistamise saladused

Omletti saate ahjus valmistada:

• ainult munadest;
• piima, koore, hapukoore, majoneesi, keefiri lisamisega;
• erinevate toodete kasutamine: vorstid, köögiviljad, seened, maitsetaimed;
• marjade ja puuviljadega, lisades omleti massile suhkrut.

Retsepti valik sõltub perenaise eelistustest ja toiduainete olemasolust külmikus.

Peaasi on valida omleti küpsetamiseks õige vorm.

Vorm ahjus omleti valmistamiseks

Miks omlett lasteaias nii kõrgeks osutub? Sest suurest hulgast munadest koosnev omleti mass valatakse ühele ahjuplaadile. Seetõttu ei levi see küpsetamise ajal laiuselt, vaid, vastupidi, kasvab ülespoole.

Kodus peate järgima sama reeglit.

Kui valada ahjuplaadile 5-6 munast koosnev omlettisegu, tuleb omlett tasane. Vormi tuleb valida nii, et muna-piima (taimne) segu täidaks selle 3/4 kõrgusest. Omleti kergitamiseks jäetakse väike vaba ruum.

Vorm võib olla valmistatud mis tahes materjalist, mis talub ahju kõrget temperatuuri.

Omlett tuleb portsjonitena silikoonvormides kohev. See ei põle neis, kerkib hästi ja libiseb neist kergesti välja, kaotamata oma “turunduslikku” välimust.

Munade ja piima suhe ahjus omleti valmistamiseks

Peaaegu kõigis retseptides on piima kogus erinev. Ja iga koduperenaine, kes lisab munadele piima, usub, et tema retsept on kõige õigem.

Tiheda omleti saamiseks, mis väikseimagi puudutuse peale laiali ei läheks, on soovitatav munade ja piima vahekord: lisada 1 munale 15 ml piima. See on nõukaaegsetes kokaraamatutes märgitud annus.

Kui soovid pehmemat ja kohevamat omletti, lisa 1 muna kohta 50 ml piima. Kõige sagedamini on see piima kogus tänapäevastes retseptides näidatud.

Kas omleti valmistamiseks ahjus tuleb muna-piima segu lahti kloppida?

Paljud koduperenaised mõtlevad: kas on vaja munad ja piim enne vormi valamist lahti kloppida?

Kummalisel kombel koheva omleti saamiseks munasegu ei klopita, vaid ainult segatakse ühtlaseks.

Kui mune on palju, võite kasutada mikserit, kuid vahustada madalal kiirusel ainult kuni esimeste mullide ilmumiseni.

Tugevalt vahustatud omlettisegu kerkib küpsemise ajal hästi, kuid pärast panni ahjust väljavõtmist kukub see kiiresti ja pöördumatult alla. Selline omlett võib maha kukkuda ka siis, kui piima on palju.

Omlett täidisega ahjus

Ahjus küpsetatud omlett osutub väga maitsvaks, kui see on valmistatud vorsti, liha, köögiviljade, seente, tomatite ja juustuga.

Selleks, et omlett ahjus kõrgeks ja kohevaks muutuks, ei tohiks lisaained olla vesised, muidu muudavad need omleti raskeks. Parim on kasutada vorsti, kartulit, lillkapsast, liha ja suvikõrvitsat.

Omlett tomatitega on väga maitsev, kuid enne munadega segamist tuleb need pannil hautada, et liigne vedelik aurustuks.

Juust, vastupidi, hoiab kõiki tooteid koos ja muudab omleti tihedamaks, vältides selle mahakukkumist.

Jahu aitab omletil ka ahjus vormi hoida. Kui lisada vaid veidi jahu, siis see omleti maitset väga ei mõjuta. Kõige sagedamini järgitakse seda annust: 0,5-1 tl jahu pannakse 1 munale. Suur kogus jahu muudab selle tihedaks ja mitte liiga mahlakaks.

Ja nüüd mõned levinumad retseptid ahjus koheva omleti valmistamiseks.

Retseptid

Klassikaline omlett ahjus

Koostis:

• munad - 6 tk;
• piim - 300 ml;
• või - 20 g;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Murra munad kaussi, lisa sool ja vala piim.
• Vahusta segu vispli või kahvliga kergelt ühtlaseks.
• Määri sügav roog õliga ja täida see omletiseguga, unustamata jätta omleti kerkimiseks veidi ruumi.
• Pane pann 180-190°-ni kuumutatud ahju ja küpseta omletti olenevalt ahju võimalustest umbes 30-40 minutit. Niipea, kui omleti pinnale tekib kuldpruun koorik, võite ahju välja lülitada.
• Oodake viis minutit ja võtke omlett välja. See muidugi langeb veidi, kuid jääb siiski kohev ja väga maitsev. Tõsta see soojale taldrikule ja puista peale hakitud ürte.

Omlett vorsti ja tomatitega ahjus

Koostis:

• munad - 5 tk;
• piim - 250 ml;
• suitsuvorst - 100 g;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kõva juust - 100 g;
• hakitud till - 1 spl. l.;
• või - 20 g.

Küpsetusmeetod

• Lõika vorst väikesteks kuubikuteks.
• Murra munad kaussi ja vala piim.
• Sega segu kahvliga ühtlaseks.
• Lisa vorst, till ja maitseained. Sega uuesti.
• Määri kõrgete külgedega vorm õliga. Täida omletiseguga. Puista peale riivjuust.
• Pane ahju ja küpseta omletti 30-40 minutit 180° juures.
• Kui omlett on kaetud isuäratava koorikuga, lülitage ahi välja. Lase omletil 5 minutit ahjus seista ja oledki valmis selle välja võtma.
• Tõsta omlett soojendatud taldrikule, jaga portsjoniteks ja serveeri.

Omlett kartulite ja roheliste ubadega ahjus

Koostis:

• munad - 4 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 1 tk;
• konserveeritud rohelised oad - 1 spl;
• juust - 100 g;
• või - 50 g;
• vesi - 4 spl. l.;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.
• Lõika sibul ribadeks.
• Sulata ilma sangata pannil või ja prae kartulid koos sibulaga.
• Lisa oad ja maitseained. Segage.
• Klopi kausis kergelt lahti munad veega, lisa sool ja vala see segu köögiviljadele.
• 2 minuti pärast puista omlett üle riivjuustuga, kuna see hakkab paksenema ja pane 200°-ni kuumutatud ahju. Küpseta kuldpruuniks.

Omlett mannaga ahjus

Koostis:

• munad - 6 tk;
• piim - 1,5 spl;
• manna - 1 spl. l.;
• või - 20 g;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Vala manna 0,5 spl. piima ja lase paisuda.
• Murra munad kaussi, kalla peale ülejäänud piim, lisa sool ja paisutatud manna.
• Vahusta segu kergelt läbi.
• Määri vorm õliga ja vala sinna muna-piimasegu.
• Pane 150-160°-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit. Seejärel tõsta temperatuur 180°-ni ja küpseta kuldpruuniks.
• Lõika valmis omlett portsjoniteks.

Omlett kartulitega ahjus

Koostis:

• munad - 2 tk;
• kartul - 500 g;
• sink - 50 g;
• sibul - 1 tk;
• riivitud juust - 3 spl. l.;
• peeneks hakitud till - 1 spl. l.;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Koori kartulid ja lõika suurteks viiludeks.
• Haki sibul peeneks.
• Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja prae pannil (ilma käepidemeta), et rasv väljuks. Prae kartulid selles rasvas pehmeks.
• Vahusta munad vispliga, kuni tekib kerge vaht.
• Puista kartulid juustu, ürtide, vürtsidega ja vala peale lahtiklopitud munad.
• Asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 25-30 minutit, kuni see on kuldpruun.
• Lõika valmis omlett portsjoniteks.

Omlett suvikõrvitsaga ahjus

Koostis:

• munad - 6 tk;
• koor - 100 ml;
• suvikõrvits - 1 tk;
• juust - 100 g;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• või - 10 g;
• taimeõli - 40 g.

Küpsetusmeetod

• Lõika suvikõrvits kuubikuteks ja prae taimeõlis.
• Murra munad kaussi, vala koor, lisa vürtsid.
• Klopi segu vispli või kahvliga kergelt läbi.
• Lisa praetud suvikõrvits, riivjuust ja sega läbi.
• Määri vorm võiga. Vala sinna muna-juurviljasegu.
• Asetage pann tulevase omletiga 180°-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 30 minutit kuldpruuniks.
• Lõika valmis omlett portsjoniteks.

Nende retseptide põhjal saate ahjus hõlpsalt valmistada rohkem kui ühe koheva omleti. Mis kõige tähtsam, ärge kartke katsetada!

Kirjeldus

Kas traditsiooniliselt küpsetate omletti pannil? Proovige oma perekonda üllatada ebatavalise viisiga tuttava roa valmistamiseks – tehke muffinivormides omlett!

Eriti meeldivad need armsad portsjonitega omletimuffinid lastele. See osutub mitte ainult ilusaks ja maitsvaks, vaid ka tervislikuks! Kuna ahjus olev omlett on rohkem dieetne kui praetud - see on esiteks ja teiseks sisaldab see mitte ainult mune, vaid ka mitmevärvilisi vitamiinirikkaid köögivilju. Küllastustunde saamiseks lisa sinki ja juustu – need võid aga asendada keedetud kanatükkide ja fetajuustu või kodujuustuga.

Koostis:

8 muffini jaoks:

• 4 muna;
• ¼ klaasi piima (50 ml);
• Näputäis soola ja soodat;
• 1,5 supilusikatäit taimeõli;
• 1 väike sibul;
• 1 magus pipar;
• 100 g sinki;
• 50 g juustu;
• Värsked rohelised.

Juhised:

Lõika kooritud ja pestud sibul ja paprika väikesteks tükkideks. Lõika sink kuubikuteks. Pärast lusikatäie oliivi- või päevalilleõli kuumutamist pannil lisa hakitud köögiviljad koos singiga ja prae 3-4 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Samal ajal klopi sügavas kausis kahvliga lahti munad piima, soola ja soodaga. Võid lisada jahvatatud pipart ja peeneks hakitud ürte. Võtame silikoonist muffinivormid ja asetame kummagi põhja pooleteise lusika jagu juurvilju ja sinki. Kui kasutate vorme esimest korda, määrige need kergelt taimeõliga; kui see pole esimene kord, pole see vajalik.

Lisa igasse vormi veidi jämedale riivile riivitud juustu.

Vala munasegu lusikast 2/3 vormi kõrgusele.

Aseta vormid koos omleti muffinitega ahjuplaadile ja pane 180 C-ni eelsoojendatud ahju.