Aeg: 60 min.

Portsjonid: 4-6

Raskusaste: 3/5

Kiire viis paella valmistamiseks aeglases pliidis

Paella on Hispaanias sama traditsiooniline roog nagu kapsasupp Venemaal. Pealegi on see paljude maailma rahvaste seas suur nõudlus. Ja see pole üllatav, sest aeglases pliidis olev paella on maitsev, tervislik ja toitev roog, mis hämmastab kõiki oma erakordse aroomiga.

Aeglases pliidis mereandidega paellat serveeritakse tavaliselt lõunasöögi asemel, kuna see osutub kõhutäiteks - ja parem on seda kuumalt süüa.

Tänapäeval on igal koduperenaisel selle roa valmistamiseks konkreetne retsept: igaüks neist ei nõua suurte rahasummade kasutamist, kuna paella valmistatakse tohutul hulgal koostisosi. Ja roa valmistamine aeglases pliidis ei muuda valmistamist mitte ainult lihtsaks ja kiireks, vaid säilitab ka kõik toidu kasulikud omadused.

Paella valmistamise tulemusena näete kaussi aromaatset riisi, mida saab serveerida mitte ainult õhtusöögilauas, vaid ka pühadelauas.

Traditsiooniliselt serveeritakse seda rooga laial pannil, mis rõhutab suurepäraselt mereandide olemasolu ja ühtlasi kuvab rooga kõige paremini laual. Muidugi on multikookeri tulekuga see traditsioon läbi teinud mõningaid muudatusi, kuid siiski on see serveerimisviis kõige elegantsem ja õigem.

Mereandide paellat tuleks serveerida valge veiniga, mis tõstab suurepäraselt esile toidu maitse ja õrnuse.

Paella retsepti leiab peaaegu igast aeglasele pliidile mõeldud kokaraamatust. Paljud perenaised julgevad aga retsepti muuta, et anda paellale uus maitsenoot.

Paella saab väga maitsev, kui paned sellesse õiged vürtsid. Roog peab sisaldama:

• safran
• küüslauk
• must pipar
• kurkum
• mereandide ja riisi maitseained

Nõu eelised

Sellel eelroal on palju eeliseid: esiteks osutub see väga maitsvaks, nii et saate seda julgelt piduliku õhtusöögi pearoana serveerida. Teiseks on mereannid suurepärane võimalus oma igapäeva- ja pühademenüüd mitmekesistada. Paella on ka tervislik: lisaks mereandide kasulikkusele sisaldab see ka organismile vajalikke köögivilju. Ja kolmandaks, aeglases pliidis küpsetatud paella võib püsida kuumana, kuni seadme välja lülitate. Ja see on märkimisväärne pluss selle eelroa ettevalmistamisel edaspidiseks kasutamiseks.

Noh, ja lõpuks, mõnikord soovite oma majapidamist hellitada ebatavalise ja originaalse roaga. Kui kavatsete seda teha, on paella valmistamine parim valik.

Retsept

See retsept on traditsiooniline viis paella valmistamiseks. Roog tuleb aromaatne, mahlane ja isuäratav.

Koostis:

Samm 1

Selle roa küpsetamine aeglases pliidis on järgmine: kõigepealt tuleb sõelale panna sulamata krevetid ja rannakarbid.

Lisa tomatid kõrvale ja vala toidule keev vesi. Seejärel soovitatakse rannakarbid põhjalikult jooksva külma veega loputada, et kogu liiv neist välja uhuks. Põletatud tomatitelt on vaja nahk eemaldada.

2. samm

Lülitage multikookeril režiim "Fry", valage kaussi õli ja praege eelnevalt õhukesteks viiludeks lõigatud sibul. Sibulat tuleks praadida 5 minutit avatud multikeetja kaanega, kuna soovitatav on neid pidevalt segada.

3. samm

Lõikame tomatid väikesteks viiludeks ja asetame need otse koos mereandidega, mida saab ka veidi hakkida, aeglasesse pliidisse. Prae kõiki koostisosi samal režiimil 8-10 minutit. Pärast seda loputage riis, pange see kaussi ja praege toitu 5 minutit.

4. samm

Nüüd võid puljongi prae sisse valada ning maitseaineid ja soola lisada. Lülitage multikeetja programmile "Rice" või "Pilaf". Selle retsepti valmistamiseks kulub 40 minutit.

Pärast aja möödumist avage multikeetja, lisage paellale mais ja herned ilma veeta (loomulikult võib neid lisada varem, kuid sel juhul võivad tooted keema minna ja rikkuda kogu roa välimuse). Panime multikookeri veel 10 minutiks samale režiimile.

See on kõik – paella mereandide ja köögiviljadega on valmis. Jääb vaid aromaatne roog taldrikutele asetada ja saate seda lauale serveerida.

Millega sa seda rooga tavaliselt sööd?

Enamasti süüakse seda rooga erinevate kastmetega. Aga paella sobib hästi ka ketšupi ja majoneesiga. Roa serveerimisel on parem serveerida rukkileiba, kuna see tõstab roa suurepäraselt esile ning muudab selle ka rikkalikumaks ja rahuldavamaks.

Värsked köögiviljad (tomatid, paprika, kurgid) aitavad teil ka rooga täiendada. Ja värsked ürdid, nagu petersell, seller ja till, aitavad esile tuua kõik paella maitsed.

Parem on seda Hispaania eelrooga süüa kuumalt, kuni sellel on veel imeline aroom ja maitse ning riis ei kleepu kokku.

Vaadake selle roa teist versiooni allolevast videost:

Mõnedest tugevate rahvuslike juurtega roogadest räägitakse kui kulinaarsetest visiitkaartidest. Täpselt nii võime pidada paellat - rooga Hispaaniast ja täpsemalt Valenciast.

Kujutage ette seda pilti: muldkeha, kuum päev... kokad valmistavad tohutul pannil otse vabas õhus paellat. Riisi aroomi safraniga ja mereandide lõhna kannab meretuul, koondades need, kes soovivad seda maitsvat rooga nautida.

Paella mereandidega on vaid üks selle roa kolmesajast variandist, mis on nüüd nii populaarne mitte ainult Hispaanias, vaid kogu maailmas.

Paellat valmistatakse traditsiooniliselt spetsiaalsel praepannil, suurel, madalal, kahe käepidemega. Selle roa nimi pärineb Valencia sõnast "paella" - pann. Meisterlikult valmistatud paella on kohev riis ja samal ajal on ülejäänud koostisosad täiuslikult küpsetatud.

Meie perenaised saavad edukalt hakkama ilma spetsiaalse pannita, kasutades toiduvalmistamiseks kaasaegset tehnoloogiat. Paella aeglases pliidis ei osutu halvemaks kui traditsiooniline paella ja protsess on mõnevõrra lihtsustatud. Proovige, see on maitsev ja lihtne!

Paella jaoks mõeldud riis võetakse spetsiaalsetest sortidest, nii et see ei kleepuks keetmise ajal kokku. Hispaanias on need Bahia, Senia, Calasparra. Sellise puudumisel küpsetasin basmatiga.

Toiduvalmistamise etapid:

Kuulus roog, millel on sadu variatsioone, saab üsna kiiresti valmis, kui kodutehnika käepärast on. Märkusena pakun teile retsepti paella valmistamiseks aeglases pliidis mereandidega.

• Sibul 1 tk
• Magus pipar 1-2 tükki
• Küüslauk 2-3 küünt
• Oliiviõli 1-2 spl. lusikad
• Mereandide kokteil 500 grammi
• Kanafilee 250 grammi
• Riis 300 grammi
• Safran 1 näputäis
• Sool 1 näputäis
• Pipar 1 näputäis
• Sidrun 1 tk

Mereandidega aeglases pliidis paella valmistamise retseptis võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud mereande, kuid need tuleb kõigepealt täielikult sulatada. Kanafilee võib asendada näiteks kintsudega või soovi korral ära jätta. 1. Niisiis, kõigepealt peate kuumutama väikese koguse õli ja lisama sinna mereande. Prae paar minutit ja eemalda ettevaatlikult kausist. Jäta praegu kõrvale. 2. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja asetage multikookeri kaussi, lisades veel veidi õli. 3. Kui sibul muutub kuldseks, lisa hakitud küüslauk. 4. Pese, koori ja lõika paprika kuubikuteks. Pane kaussi ja prae pehmeks. 5. Lisa köögiviljadele väikesteks tükkideks lõigatud kanafilee ja prae. 6. Sool ja pipar maitse järgi. Lisage oma lemmikvürtsid. 7. Lisa riis ja sega ettevaatlikult. 8. Asetage praetud mereannid välja ja valage vesi või puljong. 9. Valmistage paella aeglases pliidis mereandidega kodus, kasutades pilafi või riisi režiimi. 10. Enne serveerimist lisa paar viilu sidrunit ja soovi korral värskeid ürte.

Sarnane videoretsept “Paella aeglases pliidis mereandidega”

Paljud inimesed arvavad ekslikult, et paellat valmistatakse eranditult riisist ja mereandidest. Kuid hispaanlased ise tunnistavad, et see on valencialaste rahvustoit. Võimalusi on tohutult palju - rohkem kui kolmsada võimalust. Paella aeglases pliidis valmib kiiresti, säilitades kõik selle kasulikud omadused, mida on retseptist olenemata palju. Vaatame mõnda klassikalist võimalust.

Paella aeglases pliidis mereandidega

Kuna traditsiooniline retsept sisaldab mereande, on valmistamiseks vaja krevette, kalafileed (näiteks kergelt soolatud või värske lõhe), seepia või kalmaari. Võite kasutada kõiki loetletud mereande ühes roas või võtta ainult neid, mis teile kõige meeldivamad on. Hästi toimivad ka külmutatud kotid erinevate mereandidega.

Lisaks neile läheb vaja: (pole vaja eelnevalt aurutada), keskmist küüslaugupead, sibulat, safranit, tomateid, punast paprikat, soola ja jahvatatud pipart. Kui soovite vürtsikat rooga, on punane viis. Pidage meeles, et mitte kõik ei saa sellest paellast kasu. Aeglase pliidi retsept hõlmab ka taimeõli asemel oliiviõli kasutamist. See muudab roa aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Samm 1. Mereandide valmistamine

Kui kasutate külmutatud sortimenti, peate selle lihtsalt kotist välja võtma, ilma seda eelnevalt sulatamata. Küpsetamise ajal mereannid sulavad ja eraldavad vajaliku koguse vett. Kui tegemist on värskete toodetega, tuleb neid põhjalikult pesta. Parem on võtta keskmise suurusega krevette. Koostisosade kogus sõltub sellest, kui suur on multikeetja kausi maht.

2. samm. Köögiviljade töötlemine

Haki või purusta küüslauk peeneks. Haki sibul ja ära eralda. Aseta kõik kausi põhja ja vala sinna kaks supilusikatäit õli. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 10 minutit. Seejärel lisage vürtsid ja peeneks hakitud paprika. Küpseta veel 5 minutit samas režiimis suletud kaanega, olenemata multikeetja margist ja võimsusest. Ei ole vaja segada.

3. samm. Paella keetmine

Valmistatud köögiviljadele lisa mereannid. Kui need on külmunud, soojendage neid režiimis "Küpsetamine" 10 minutit. Kui need on värsked, lisage need lihtsalt köögiviljadele ja segage. Riisi võetakse soovitud koguses. Näiteks neile, kellele meeldivad terad teralisemad, võib kasutada kolme mõõtetopsi. Neile, kes eelistavad ohtralt mereande, piisab kahest portsjonist riisist. Sulatatud mereandidele pole vaja vett lisada, vaid värsketele mereandidele kiirusega üks klaas vett poole klaasi teravilja kohta. Haki tomatid peeneks, koort ei pea eemaldama. Lülitage see 40 minutiks režiimile Pilaf. Pärast signaali segamist segage nõu ja jätke režiimile "Soojendus" veel 10 minutit. Serveeri kuumalt ürtide ja sidruniga. Saate kaunistada värske paprikaga.

Paella kanaga

Jah, jah, nad küpsetavad ka linnulihaga! Samal ajal ärge unustage, et roog sisaldab ka mereande, vastasel juhul kaob kogu tähendus. Olles mõelnud ja otsustanud, kuidas küpsetada paellat aeglases pliidis kanaga, otsustage kohe, millist linnurümba osa vajate. Näiteks klassikalise retsepti järgi on selleks tavaliselt trummipulgad. Kuid kodus sobib iga osa. Rind ilma nahata on dieettoode. Seetõttu on selle kanaosaga aeglases pliidis küpsetatud paella ka dieetne ega kahjusta teie figuuri.

Võtke kana ja tükeldage see peeneks. Kui need on sääred, eemaldage nahk lihtsalt. Soovitav on rinda lõigata nii, et nõusse ei jääks luid. Loputage lind, hõõruge ohtralt soola ja vürtsidega. Aseta multikookeri põhjale küüslauk ja sibul, mereannid ja safran. Vala üks vesi. Panasonicu multikeetja paellat küpsetatakse Pilaf režiimis kuni programmi lõpuni, nii et vett läheb vaja ka siis, kui mereannid on külmunud. Lisa vajalik kogus riisi (umbes 2-2,5 mõõtetopsi). Lisa tomatid, paprika, mõned sidruniviilud ja kana. Küpseta programmi lõpuni. Paella aeglases pliidis on valmis!

Selleks, et krevetid ei muutuks keetmise ajal kummiseks, võid neid esmalt sidruniga üle puistata. Kui kasutate rannakarpe, peate need lihtsalt keeva veega üle valama ja valmistoidule lisama, mitte aeglases pliidis küpsetama. Vastasel juhul võivad need muutuda väga nätskeks ja neid on raske närida. Peale lõikamist on soovitav kalmaar ka keeva veega üle valada, et see paremini keeks.

Kõigest sobivad hästi pilafiks mõeldud. Kuid see, mida kasutatakse sushi valmistamiseks, ei ole. Küpsetamise ajal muutub see kleepuvaks ja kleepuvaks, moodustades tükke ja pudru. Klassikaline paella (aeglases pliidis või mitte) on alati murenev ja mahlane.

Joogid nagu:

• punane vein;
• Calvados;
• Mojito.

Retseptis sobivad hästi kokku erinevad merekalad ja mereannid. Kalafilee (värske) lisatakse koos mereandidega, kergelt soolatud - vahetult pärast küpsetamist, enne kui roog jäetakse režiimile “Soojendus” kerkima.

Paella on Hispaania köögi rahvusroog. See roog jõudis postsovetlikku ruumi mitte nii kaua aega tagasi, kuid on juba suutnud palju südameid võita. Traditsiooniliselt küpsetatakse paellat koos mereandidega suures pajas lahtisel tulel. Kuid saate seda rooga valmistada ka muude põhikomponentidega: kana, veiseliha, sealiha või köögiviljad. Selles artiklis kirjeldame mitmeid retsepte paella valmistamiseks aeglases pliidis.

Paella mereandidega aeglases pliidis on lihtsalt jumalik roog, mida ei häbene serveerida ka pühadelaual. Restoranides võib selline toit olenevalt asutuse auastmest maksta 5–30 dollarit. Paella valmistamine kodus on palju odavam, see ei maitse halvemini kui restorani kolleeg, kuid ilma suurte kuludeta ja eranditult tõestatud toodetest.

Koostisosade loetelu, mida on vaja mereandide paella valmistamiseks aeglases pliidis:

• hiidkrevetid - 450 gr;
• rannakarbid - 250 gr;
• kalmaar - 5 tk;
• tomatid - 2-3 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• magus pipar - 2 tk;
• pikateraline riis - 500 g;
• Itaalia ürtide segu - 1 tl;
• oliiviõli - 4 spl. l;
• kuiv valge vein - 150 ml;
• sool, pipar maitse järgi;
• vesi või köögiviljapuljong - 600 ml.

Kuidas valmistada paellat mereandidega aeglases pliidis.

1. Sulata kalmaar. Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast vee keetmist keetke seda koostisosa mitte rohkem kui 2-3 minutit.
2. Sulatage rannakarbid, kastes need keevasse vette. Seejärel loputage neid põhjalikult.
3. Sulatage krevetid, eemaldage nende kestad.
4. Koorige küüslauk, tükeldage see noaga ja asetage aeglasesse pliidisse.
5. Kui õli neelab küüslaugu aroomi, eemaldage see koostisosa.
6. Asetage rannakarbid ja krevetid küüslauguaroomiga kuuma õli sisse. Prae neid 2-3 minutit.
7. Soola rannakarbid ja krevetid kergelt, lisa pipart ja vala seadme anumasse kuiv valge vein. Jätkake praadimist, kuni vein aurustub (5-6 minutit).
8. Lõika kalmaar rõngasteks. Asetage need aeglasesse pliiti koos eelnevalt praetud küüslauguga. Jätkake praadimist 2 minutit.
9. Pese pipar, eemalda seemned ja varred. Lõika köögivili ribadeks.
10. Peske tomatid, keetke keeva veega ja eemaldage nahk. Lõika köögivili väikesteks kuubikuteks.
11. Koorige sibul ja tükeldage see noa abil väikesteks kuubikuteks.
12. Saada köögiviljad mereandidele.
13. Lülitage multikooker tagasi praadimisrežiimile, lisage veel 2 spl. l oliiviõli.
14. Prae multikookeri sisu 3-5 minutit, selle etapi lõpus lisage koostisosadele soola.
15. Loputage riis rohke külma vee all.
16. Asetage riis aeglasesse pliiti ja praege, kuni see muutub läbipaistvaks.
17. Täida seadme sisu veega, lisa Itaalia ürtide segu, sool ja pipar.
18. Lülitage multikooker režiimile "pilaf" ja küpseta rooga 40 minutit.

Serveeri valmis paellat mereandidega lõuna- või õhtusöögiks koos värskete köögiviljade salati ja saia röstsaiaga, mis on kaetud koorepõhise kastmega.

Paella kanaga aeglases pliidis

Paella kanaga ei osutu halvemaks kui klassikalise retsepti järgi valmistatud mereandidega. See roog võib teie pere igavasse päevamenüüsse vaheldust lisada. Lisaks osutub paella kanaga aeglases pliidis väga rahuldavaks ja toitvaks, nii et see rahuldab näljatunde pikaks ajaks.

Aeglases pliidis kanapaella valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• kanafilee - 400 g;
• sibul - 1 tükk;
• magus pipar - 2 tk;
• rohelised herned (saab külmutada) - 100 g;
• riis - 300 gr;
• tomatid - 3 tk;
• oliiviõli - 3 spl. l;
• vesi või köögiviljapuljong - 400 ml;
• safran - noa otsas;
• soola, pipart maitse järgi.

Kuidas valmistada paellat kanaga aeglases pliidis:

1. Pese kanafilee ja kuivata paberrätikuga.
2. Lõika filee väikesteks kuubikuteks, hõõru kergelt soola ja pipraga.
3. Lülitage multikooker praadimisrežiimile, valage 2 spl. l oliiviõli.
4. Aseta kanafilee tükid kuumutatud õlisse ja prae koostisosa kuldpruuniks (8-10 minutit).
5. Eemaldage filee multikookerist ja asetage see eraldi anumasse.
6. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. Pese pipar, eemalda seemned ja varred, lõika suvalise kujuga väikesteks tükkideks.
8. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
9. Lülitage multikooker tagasi praadimisrežiimile, lisage anumasse ülejäänud oliiviõli.
10. Pane sibul kuuma õli sisse ja prae 3-5 minutit.
11. Lisa sibulatele paprika, tomatid ja rohelised herned. Pikenda praadimist 3 minutit.
12. Loputage riis rohke voolava vee all.
13. Asetage riis aeglasesse pliiti ja praege seda koos ülejäänud koostisosadega läbipaistvaks.
14. Seadme anumasse lisage kanafilee, safran, sool, maitse järgi pipar ja vesi (puljong).
15. Lülitage multikooker riisirežiimile ja küpseta rooga 30 minutit.

Valmis rooga serveeri sidruni- või laimiviiludega, soovi korral võid kanapaellat kaunistada ka peeneks hakitud ürtidega.

Köögiviljapaella aeglases pliidis

Taimne paella on sobiv roog taimetoitlaste või paastujate igapäevaseks toidulauaks. Lisaks on taimne paella väga kergesti seeditav ning ei sisalda raskeid rasvu ja süsivesikuid. See omadus muudab roa ideaalseks dieettoiduks. Sellest hoolimata on taimne paella väga täidlane, maitsev ja aromaatne, eriti kui seda küpsetada aeglases pliidis.

Milliseid koostisosi on vaja köögiviljapaella valmistamiseks aeglases pliidis:

• pikateraline riis - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• suvikõrvits või suvikõrvits - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatid - 2 tk;
• magus pipar - 1 tükk;
• brokkoli (võib külmutada) - 250 g;
• konserveeritud mais - 150 g;
• oliiviõli - 3 spl. l;
• või - 30 g;
• rohelised oad (saab külmutada) - 200 g;
• rohelised herned (saab külmutada) - 150 g;
• köögiviljapuljong - 200 ml;
• Provence'i ürtide segu - näputäis;
• rohelised (petersell) - väike hunnik;
• soola, pipart maitse järgi.

Valmistage aeglases pliidis samm-sammult köögiviljapaella.

1. Loputage riis rohke vee all.
2. Koorige sibul ja küüslauk. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
3. Lülitage multikooker praadimisrežiimile, valage oliiviõli.
4. Pane sibul ja küüslauk kuuma õli sisse ning prae 3-5 minutit.
5. Pese paprika, eemalda seemned ja varred ning lõika suvalise kujuga väikesteks tükkideks.
6. Kuumuta tomatid, eemalda nahk ja lõika kuubikuteks.
7. Pese suvikõrvits või suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks.
8. Lisa multikookeri sisusse paprika, suvikõrvits või suvikõrvits ja tomatid. Pikenda praadimist 3 minutit.
9. Asetage brokkoli, mais, rohelised oad ja rohelised herned multikeetmisnõusse. Prae kõike koos pidevalt segades veel 10-15 minutit.
10. Asetage riis multikeetja kaussi, lisage sool, pipar, Provence'i ürdisegu ja lisage koostisosadele vesi.
11. Seadke seade riisirežiimile, küpsetusaeg - 30 minutit.
12. Pese rohelised ja tükelda noaga.
13. 5 minutit enne küpsetamise lõppu lisa seadme anumasse peeneks hakitud petersell ja tükk võid.

Serveeri valmis rooga lõuna- või õhtusöögiks koos saiaviiludega.

Paella aeglases pliidis. Video