Pelmeenirulli retsept. Laiskroosi pelmeenid

Grusiinid on üsna odav roog, ilmselt seetõttu peetakse neid ka tudengiroaks. Selle valmistamine nõuab mitte ainult minimaalset aega, vaid ka suhteliselt väikest standardtoodete komplekti. Ja laiskade pelmeenide koostisosad ei erine palju nende poest ostetud kolleegide ostunimekirjast, sest lõppude lõpuks on see sama roog, ehkki laisk:

Koostis:

tainas:

Jahu- 500 grammi

Vesi- 200 ml

Muna- 1 tk (valikuline)

soola- 0,5 tl

täidis:

Jahvatatud liha- 500 grammi

Sibulad sibulad- pea

Küüslauk- 3 nelki (valikuline)

Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, kuivatatud või värsked ürdid.

kaste:

Hapukoor- 2 spl

Ketšup(tomatipasta) - 1 magustoidu lusikas

Vesi- 1 klaas

soola-maitse

Kuidas valmistada laisk pelmeene

1 . Pelmeenitaina sõtkumiseks võite kasutada muna või ilma selleta. Munaga osutub tainas elastsemaks ja elastsemaks, ilma munata on see pehmem ja õrnem. Ja te ei pea muretsema selle pärast, et "grusiinid" selle toiduvalmistamismeetodiga koost lagunevad. Igal juhul osutub see maitsvaks ja säilitab oma kuju. Lisa näpuotsaga soola.

2 . Valage klaasi sooja veega ja segage.

3 . Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku elastseks tainaks, mis ei kleepu käte külge (niipea, kui tainas enam käte külge kleepub, ei pea enam jahu lisama, sellest piisab).

4 . Sega hakkliha hakitud ürtide (valikuline), peeneks hakitud sibula ja küüslauguga. Puista peale soola ja pipart, sega korralikult läbi ja klopi.

5 . Rulli tainas õhukeseks (5-7 mm paksuseks) kihiks. Aseta peale hakkliha.

6 . Rulli tihedaks rulliks. Lõika tükid praepanni kõrgusest veidi madalamateks pikkusteks (teine anum, milles grusiinid hautad). Et hakkliha hautamise ajal rullist välja ei kukuks, võib servad keskkoha poole veidi tasandada.

7 . Järgmisena on laiskade pelmeenide valmistamiseks kaks võimalikku varianti. Eelpraadimisega või ilma. Maitse on erinev, seega soovitame proovida valmistada kaks erinevat portsjonit ja panna kirja retsept, mis teile kõige rohkem meeldib.

8 . Kuumuta pannil õli (või+köögiviljad) ja laota laiskpelmeenid-rullid.

9 . Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

10 . Selle retsepti hapukoore ja tomatikaste on väga lihtne valmistada. Sega 2 spl hapukoort, 1 magustoidu (mitte täis supilusikatäis) lusikatäis ketšupit ja klaas vett. Maitse saamiseks võite lisada kuivatatud ürte.

11 . Vala pannile, pane kaane all madalale tulele ja hauta laiskpelmeene 10-15 minutit küpseks.

12 . Teises valmistamisvariandis rulle ei praeta, vaid valatakse kohe kastmega ja hautatakse umbes 30 minutit.

Maitsvad laisk pelmeenid on valmis

Head isu!

Pelmeenid pole kaugeltki pelgalt poissmeeste või tudengite roog. Loomulikult ei kehti see poest ostetud pelmeenide kohta. Siin on kõik selge. Kui te ei taha või ei saa õhtusööki valmistada, ostke pelmeenid ja oletegi valmis.

Tõsi, isetehtud pelmeenide kallal nokitseda pole kellelgi erilist soovi, isegi kui aega on. Samas... kui keegi leiutas laiskkapsarullid, siis tõesti ei mõelnud keegi laiskpelmeenidele? Ja tõepoolest, nad mõtlesid selle välja. Ja see roog sai rahva seas hellitava hüüdnime “grusiinid”, ma ei tea, miks.

Laiskade pelmeenide põhiretsept

testi jaoks

vesi - 1 klaas (parem on võtta mineraalvett);
munad - 1 tk;
jahu - 500-600 g (umbes 4 tassi);
sool ja suhkur - vastavalt 1 ja 2 teelusikatäit;

hakkliha jaoks

hakkliha - 1 kg;
munad - 1 tk;
sool, jahvatatud punane ja must pipar - maitse järgi;

kastme jaoks

porgand - 1 keskmise suurusega juurvili;
sibul - 1 väike pea;
koor - 200 ml;
vesi - 200 ml;
petersell, tšillikaste ja muud soovitud maitseained - maitse järgi.

Kõigepealt peate tegema laiskade pelmeenide jaoks taigna. Selleks valage jahu sügavasse kaussi, tehke keskele väike auk, purustage muna ja segage hästi. Seejärel lisa segule sool, lisa vesi ja sõtku kätega. Kuni tainas “ulatub”, saate teha hakkliha. Selleks tuleb poolfabrikaat püreestada, lisada muna, sool, maitseained ja kõik korralikult läbi segada.

Rulli tainas õhukeseks, eelistatavalt ristkülikukujuliseks kihiks. Aseta hakkliha servale ja aja võimalikult ühtlaselt üle kogu pinna. Rulli tainas tihedaks rulliks ja lõika umbes 3 cm laiusteks tükkideks. Et “pelmeenid” ei läheks rebenema, tuleb nuga pärast iga tüki lõikamist vees niisutada. Veereta saadud “rullid” jahus ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Väike nõuanne: kui teie tööruum on piiratud, võite taigna jagada 2-4 osaks ja töötada igaühega eraldi.

Nüüd võite hakata valmistama maitsvat kastet laiskpelmeenidele. Selleks haki sibul peeneks ja riivi porgand keskmisel või väga peeneks riivis. Prae ettevalmistatud köögiviljad kuumas õlis. Seda on kõige parem teha paksupõhjalises kastrulis või pajas. Valmis köögiviljadele lisa vesi, koor, vürtsid ja maitseained. Sega tulevane kaste, lase keema tõusta ja lisa sellele praetud grusiinid. Kata roog kaanega ja hauta rooga 10 või 15 minutit Serveeri valmis laiskpelmeenid kuumalt.

Variatsioonid teemal

Ülal on grusiinide kõige lihtsam sort. Kuid nagu iga roog, on laiskadel pelmeenidel palju toiduvalmistamisvõimalusi.

Porganditega

See valik valmistatakse peaaegu samamoodi nagu eelmine. Erinevus seisneb selles, et porgandeid ei panda kastmesse, vaid pelmeenide enda sisse. Selleks kaetakse lahtirullitud taignakiht mitte üleni hakklihaga, vaid ainult poole võrra. Teine pool on täidetud riivitud porgandiga. Selliste grusiinide rullimiseks peate alustama sellelt küljelt, kus köögiviljad asuvad, nii et porgand satuks laisk pelmeenide sisse.

Loomulikult ei ole sel juhul vaja kastmesse porgandit lisada. Kuigi kui leibkond seda köögivilja armastab, pole see kastmes üleliigne.

Koos teiste köögiviljadega

Üldiselt võib grusiinidele mõeldud hakklihale lisada erinevaid köögivilju. Lihtsaim variant on hakkida sibul koos lihaga. Liha võib maitsestada küüslauguga, aga see ei sobi kõigile. Paljud koduperenaised lisavad liha koostisosale hakitud paprikat või riivitud suvikõrvitsat. Kindlasti on neid, kes kombineerivad liha isegi kartuliga, kuid selliseid variatsioone pole ametlikes allikates veel kirjeldatud.

Muide, grusiinidele ei sobi mitte ainult läbi hakklihamasina hakitud veise- või sealiha, vaid ka kana ja kalkun. Sel juhul võib liha koostisosa läbi hakklihamasina hakkida või ise segistis hakkida või osta valmis pooltoote.

Tomatikastmega

Selle variandi jaoks sobivad nii puhta lihaga grusiinid kui ka kombineeritud täidisega laisk pelmeenid. See valik erineb eelmistest ainult kastme valmistamise poolest. Ja isegi see on ebaoluline.

Kõigepealt tuleb praadida ka porgandid ja sibulad ning seejärel lisada neile mitte koor, vaid tomatipasta või veega lahjendatud tomatikaste. Lisa ka sool, pipar ja maitseained. Kui kaste keeb, aseta pelmeenid sinna ja hauta suletud kaanega samad 15 minutit.

Soovi korral võid sellele kastmele lisada peeneks hakitud paprikat. Ja tomatipasta asemel kasutage naturaalseid tomateid pärast keeva veega üle kastmist, naha eemaldamist ja peeneks lõikamist.

Näpunäiteid laiskade pelmeenide valmistamiseks

Tark nõuanne pole kunagi kedagi häirinud, eriti kui perenaine pole kunagi sellist rooga valmistanud. Sel juhul pole palju nippe ja peensusi:

Grusiinidele mõeldud tainas tuleb võimalikult õhukeseks rullida. Nii valmivad nad kiiremini ja nende maitse on palju rafineeritum. Ja nii, et tainas ei kleepuks tööpinna külge, tuleb see kõigepealt katta väikese jahukihiga;
Hakkliha tuleks katsekihile võimalikult ühtlaselt jaotada. Selle saavutamiseks tuleb lusikat perioodiliselt vees niisutada. Hakkliha üleniisutamist pole vaja karta, sest hiljem hautavad grusiinid ikka kastmes;
laisk pelmeene valmistatakse kokku umbes pool tundi (praetakse 15-20 minutit ja hautatakse 10-15 minutit). Grusiine ei pea praadima, vaid viska need kohe kastmesse, siis tuleb neid kauem hautada - 40-50 minutit, olenevalt sellest, millist hakkliha täidiseks kasutati. Linnuhakkliha valmib kiiremini ja kui teil on veise- või sealiha, saate rooga kauem tulel hoida;
kui kastme maht on ebapiisav, pole see probleem. Soovitud mahu saavutamiseks võite kastmele lihtsalt lisada veidi vett.

See on kõik. Jääb vaid soovida edu ja... head isu!

Videoretsept “Lasad pelmeenid”

Neile, kes armastavad pelmeene, soovitan teil valmistada pelmeene, mida eristab originaalne modelleerimismeetod. See on kiire viis. Lisaks jäid minu peres isegi mehed kolme tükiga rahule. Valmis pelmeenid osutuvad ilusaks, meenutades roose. Need pelmeenid aurutatakse kaskaanis. Seda nimetatakse ka mantovarkaks või mantyshnitsaks. Tainas tuleb väga õhukeseks rullida, et see sees hästi küpseks.

Nii et alustame...

Laisa roosi pelmeenide valmistamiseks vajame loendis loetletud tooteid.

Valmistame täidise. Et see oleks mahlane, lisa hakklihale palju sibulat. Meie sibula kaal on pool hakkliha kaalust. Peenesta sibul blenderis või riivi suurte aukudega riivis. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa jäävesi. Sega hästi.

Lisa jahule sool, kalla kahvliga intensiivselt segades keevasse vette, kuni tekivad tükid.

Lisa piim ja või, jätkates kahvliga segamist.

Löö tainasse muna ja sõtku kõvaks tainaks. Kui tainas ei ole jäik, lisa ülejäänud jahu. Ja isegi kui tainas on jäik (oleneb jahust), võib jahu juurde panna. Ärge laske sellel, et tainas on sitke, teid hirmutada. Kata kilega ja jäta 30 minutiks valmima. 30 minuti pärast muutub tainas pehmemaks.

Kasutasin taigna rullimiseks masinat. Kui teil seda pole, rullige tainas lihtsalt väga õhukeseks ja lõigake 7 sentimeetri laiused ja 35 sentimeetri pikkused ribad.

Aseta igale ribale pikuti hakkliha.

Murra taignaribad pikuti pooleks ja vajuta.

Hakkame seda kokku rullima. Teeme seda kõigi taignaribadega.

Valage kaskaani põhja vesi ja laske keema tõusta. Määrige kaskaani grill taimeõliga. Asetage roosipelmeenid kaskaani grillile ja saatke aurule. Sulgege kaskaan kaanega. Küpseta 45 minutit, kuni tainas on hästi küpsenud. Ja kuna kaskanil on 4 korrust, siis küpsetame kõik pelmeenid korraga.

Määri valmis pelmeenid võiga.

Lazy roosi pelmeenid on valmis!

Head isu!

Kuidas teha omatehtud pelmeene

Kas sulle meeldib süüa maitsvat toitu, kuid sul pole piisavalt aega süüa teha? Siis luuakse teile selline roog nagu laiskpelmeenid! Lihtne samm-sammult retsept koos fotode ja videotega.

20 tk.

1 tund

210 kcal

5/5 (3)

Päris omatehtud pelmeenid on alati maitsvad, rahuldavad ja tervislikud. Aga mis siis, kui teil on nende valmistamiseks väga vähe aega, kuid soovite siiski nautida sellist imelist rooga? Sellisteks puhkudeks on praepannil laiskade pelmeenide retsept.

Selline roog nagu laisk pelmeenid valmistatakse väga kiiresti ja mis kõige tähtsam - lihtsalt. Sellised kiirtoidud sobivad ideaalselt suvel, kui kuumal aastaajal on soov lõõgastuda, rohkem süüa ja vähem pliidi ääres seista, mistõttu neid laisaks kutsutakse.

Köögitehnika

vedelike mahutid;
kurn või kaliiber jahu jaoks;
taignarull;
pann;

köögivispel või lauakahvel;
haamer hakkliha peksmiseks;
lihaveski.

Koostisosade kogus

Toiduvalmistamiseks hakkliha meil on vaja:

Munade kasutamine hakkliha valmistamisel annab sellele meeldiva õhulisuse. Kuid selleks on vaja ainult lahtiklopitud munavalget.

Toiduvalmistamiseks test Vajame järgmisi komponente:

vesi (pool klaasi 250 grammi kohta);
jahu (300 grammi);
munad (1 tükk);
sool (pool teelusikatäit);
taimeõli (1 supilusikatäis).

Koostisosade valik

Nii hakkliha kui ka taigna komponentide valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult näidatud aegumis- ja valmistamiskuupäevadele. Samuti tuleks läbi viia koostisaine visuaalne ja võimalusel kombatav analüüs. Liha peab olema värske, vastasel juhul on sellel halbu tagajärgi.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata roa munade valikule. Peaasi, et need peavad olema puhtad ja terved. Kui munakoorel on kahjustusi, ei tohi sellist muna mitte mingil juhul kasutada ühegi toidu valmistamiseks.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Esimene samm - hakkliha

Teine samm - taigna valmistamine

Laiskade pelmeenide jaoks võid kasutada mis tahes endale sobivat taignaretsepti. Aga jagan teiega enda oma, mis on omakorda üks kiiremaid ja lihtsamaid, mugavam on teha tainast ilma pärmita.

Algajatele soovitan vaadata seda videot, mis kirjeldab üksikasjalikult ja selgelt ning mis kõige tähtsam, näitab kogu taigna sõtkumise protsessi.

Kolmas samm – hakkliha jaotamine taigna pinnale

Lihakihi paksus oleneb teie eelistustest. Selleks tuleb ära kasutada umbes pool kogu hakklihast, et ülejäänust jätkuks teiseks pelmeenidepartiiks.

Nüüd on teie pelmeenid täiesti valmis!

Kellele nende pelmeenide valmistamise retsept huvi pakub, peaks see ka meeldima.

Videoretsept pelmeenide valmistamiseks

Toiduvalmistamise visuaalseks juhendiks sobib see video kõige paremini. See kirjeldab üksikasjalikult mitte ainult toiduvalmistamisprotsessi, vaid ka mitmesuguseid peensusi, mis aitavad laiskade pelmeenide valmistamisel kindlasti kaasa!

Laisad pelmeenid aeglases pliidis

Selles laiskade pelmeenide valmistamiseks kasutate sama ülalkirjeldatud hakkliha ja taigna valmistamise retsepti. Tulevikus peaksid teie tegevused olema järgmised:

Valage multikookeri kaussi taimeõli.
Seadme paneelil peate valima praadimisrežiimi ja valima toote - liha.
Seejärel võite vajutada nuppu "Start" ja oodata, kuni multikooker soojeneb.
Kui multikeetja on kuum, võid pelmeenid kaussi pista.
Prae pelmeene mõlemalt poolt 3-4 minutit.

Pärast seda on laisk pelmeenid valmis!

Laisad pelmeenid pannil valmivad väga kiiresti ja ilma suurema vaevata. See on maitsev köögiviljade lisamisega liharoog, mis ei nõua palju aega.

Testi jaoks vajate:

jahu - 3 tassi;
munad - 3 tükki;
vesi (soe) - 1 klaas;
sool - ½ teelusikatäit.

Hakkliha jaoks vajate:

mis tahes liha - 500 g;
sibul - 1 suur pea;
sool, vürtsid - maitse järgi.

sibul - 1 suur pea või 2 väikest;
porgandid - 2 keskmist tükki;
küüslauk - 2 küünt (või rohkem, kui sulle meeldib vürtsikam);

Kastme jaoks läheb vaja:

hapukoor - 150 g;
vesi - pool klaasi;
humal-suneli - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lahusta muna ja sool soojas vees. Valage sõelutud jahu hulka ja segage hoolikalt, lisades järk-järgult "vedelasse" jahu. Sõtku tainast ja tõsta rätikuga kaetult või kilekotti mähituna umbes pooleks tunniks kõrvale.
Riivi porgandid ja tükelda sibul (võid ka lihtsalt tükeldada, kui riivitud ei meeldi), hauta neid koos pannil umbes 4 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk.
Jahvata liha ja sibul hakklihamasinas või blenderis (või tükelda käsitsi, nii muutub hakkliha tekstuursemaks), lisa sool ja maitseained. Parem on võtta värskelt jahvatatud vürtse – nii annavad need roale rohkem aroomi ja maitset. Segage hästi, kuni sool on täielikult lahustunud ja ühtlaselt jaotunud.
Rulli tainas üheks suureks, mitte üle 1 mm paksuseks kihiks. Aseta hakkliha sellele õhukese kihina kahvliga tasandades.
Keera rull ettevaatlikult rulli, vältides õhumulle tekkimist taigna alla. Suruge saadud rulli servad kokku.
Lõika terava noaga väikesteks tükkideks - 2-3 cm paksused rullid.
Laota umbes kolmandik juurviljadest panni põhja ja aseta peale pelmeenid, lõikepool üleval. Aseta nii, et rullid kokku ei puutuks (nende vahele võid juurvilju panna). Kata kõik pealt ülejäänud köögiviljapadjaga. Rulle juurviljapeenrale asetades ära unusta alumisi lõike näppida, et mahl välja ei valguks ja pelmeenid oma maitset ei kaotaks.
Valmista kaste: sega hapukoor veega ja khmeli-suneli (kui see maitseaine ei meeldi, võid kasutada musta pipart, paprikat või midagi muud oma maitse järgi). Vala segu pelmeenidele. Soovi korral võid igale rullile panna võid.
Keeda kaane all madalal kuumusel umbes 30 minutit.

Serveeri roog kuumalt, kaunistatud ürtide ja värskete köögiviljadega. Laiskpelmeene võid serveerida hapukoore, ägeda kastme, küüslaugu-hapukoorekastme vms.

Ahjus küpsetamine

Ahjus küpsetatud laiskade pelmeenide retsept ei erine palju praepanni retseptist. Ahjus saab aga suurele perele portsu valmistada, ilma et peaks pidevalt pliidi ääres seisma.

Testi jaoks vajate:

jahu - 3 tassi;
munad - 1-2 tükki;
vesi - 1 klaas;
sool - ½ teelusikatäit.

Hakkliha jaoks vajate:

mis tahes liha - 500 g;
sibul - 1-2 väikest pead;
sool, maitseained - maitse järgi.

Köögiviljapadja jaoks vajate:

sibul - 2 suurt pead;
porgandid - 2 tükki;
taimeõli - köögiviljade praadimiseks.

Kastme jaoks läheb vaja:

tomatipasta - 100 g;
vesi - 1 klaas;
sool - näputäis.

See laiskade pelmeenide samm-sammult retsept on mõeldud tavalise portsjoni jaoks, kui küpsetate suurel küpsetusplaadil, koostisosad lihtsalt kahekordistuvad.

Ettevalmistus

Valmistage tainas: segage muna ja sool vees, valage segu sõelutud jahu hulka ja segage õrnalt, seejärel tõstke jahuga ülepuistatud lauale ja sõtke tainas elastseks. Kata rätiku või toidukilega ja jäta 30-40 minutiks seisma (selle aja jooksul valmivad köögiviljad ja täidis).
Riivi või haki porgandid peeneks, sibul lõika väikesteks kuubikuteks. Asetage sibul kuumutatud praepannile ja praege seda taimeõlis 1-2 minutit. Seejärel lisa porgandid, sega kõik läbi ja hauta suletuna kaane all veel 3 minutit.
Valmista hakkliha: peenesta liha ja sibul hakklihamasinas, lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.
Rulli tainas suureks ovaalseks (mugavam, kui saad ümarate nurkadega ristküliku).
Aseta hakkliha ühtlaselt laiali ajades tainale ja keera rulli. Suruge vabad servad kokku. Lõika 2-3 cm paksusteks ringideks.
Asetage rullid sügavale ahjuplaadile, sulgedes esmalt alumised servad. Ärge pakkige neid liiga tihedalt kokku, et need kokku ei kleepuks.
Valmista tomatikaste: lahusta tomatipasta vees, lisa sool (soovi korral võid maitsestada vürtsidega).
Kata laiskpelmeenid köögiviljadega ja vala umbes kaks kolmandikku ülespoole tomatikastet (kui kastet napib, keeda kiiresti juurde).
Lazy pelmeene küpsetatakse ahjus umbes 30 minutit temperatuuril 220 kraadi.
Serveeri roog kuumalt, kaunistatud värskete ürtide ja juurviljadega, peale jahutatud hapukoore või muu kastmega.

Retsept aeglases pliidis

Kui vajate väikest partii laiskpelmeene, saate neid hõlpsasti aeglases pliidis valmistada.

Testi jaoks vajate:

vesi - 80 ml;
muna - 1 tükk;
jahu - 230 g;
sool - ¼ teelusikatäit.

Täidise jaoks läheb vaja:

mis tahes hakkliha - 350 g;
sibul - 1 pea;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
rohelus.

Ettevalmistus

Lisa sõelutud jahule soe (kuid mitte kuum) vesi, sool ja muna. Sega kõik hoolikalt läbi, suurendades järk-järgult jahu lisamisega taigna paksust.
Sõtku tainas elastseks ja jäta umbes 30 minutiks rätiku või kile alla seisma.
Valmista täidis: aja liha ja sibul läbi hakklihamasina või jahvata blenderis. Lisa sool, vürtsid ja mõned ürdid.
Rulli tainas õhukeseks plaadiks ja aseta sellele hakkliha. Tasandage see nii, et see oleks kogu lehe ulatuses sama paksusega.
Rulli rulli ja näpi servad kokku.
Lõika rull 2-3 cm paksusteks tükkideks. Aseta kausi põhjale.

Aeglases pliidis saab laiskpelmeene küpsetada mitmel viisil – perenaise soovil ja olenevalt seadme mudelist.

Režiimis “Küpsetamine” 30 minutit - asetage pelmeenid kaussi, lisage vett nii, et see kataks peaaegu pelmeenid ja küpseta 30 minutit (kui pelmeenid on suured, pikendage küpsetusaega).
“Aur” – aseta tooted aurutusnõule, vala kaussi 2 klaasi vett ja küpseta 25–30 minutit.
“Hautamine” – aseta kausi põhja praetud juurviljade voodi, aseta peale pelmeenid ja kata ülejäänud köögiviljadega. Hauta 40–50 minutit (kiirkeetjas, rõhu all küpsetades, võtab podisemine aega umbes 20 minutit alates soojenemisest).

Serveerida võid laiskpelmeene ürtide, hapukoore (soovitavalt jahutatud) või kuuma kastmega.

Siin on mõned näpunäited, kuidas valmistada laisk pelmeene, ilma et need näeksid välja nagu teie kombeks valmistatud liharoog.

Et laisk pelmeenid laiali ei laguneks, võid hakklihale lisada ühe muna.
Et hakkliha mahlasem oleks, võid lisada veidi külma vett.
Väike kogus kurgi soolvett annab hakklihale huvitava maitse (aga sel juhul ole soolaga ettevaatlik).
Mida õhemaks taigna rullida, seda maitsvamad on pelmeenid.
Praepannil valmistatud laiskpelmeenide retsepti saab täiustada, kui praadida rullid esmalt kuldpruuniks (kuid ärge üle pingutage, muidu muutuvad need kuivaks).
Köögiviljapadja jaoks võite võtta mis tahes köögivilju oma maitse järgi (tomatid, baklažaanid, paprika, suvikõrvits, kapsas jne).

Laiskpelmeenide retsept erineb laiskpelmeenidest selle poolest, et täidist ei segata taignasse ning nautida saab sama mahlast hakkliha nagu tavalistes pelmeenides, ainult et nende valmistamine võtab palju vähem aega.

Selle retsepti järgi valmistatud pelmeenid on “laisad”, kuna iga pelmeeni ei vormita eraldi. Seda on palju lihtsam valmistada ja see on suurem. Võite lihtsalt valada vormi vett, lisada soola ja ettevalmistatud pelmeenid välja panna, seejärel küpsetada ahjus. Kuid eelistan küpsetada laisk pelmeene erinevates kastmetes. Pelmeenide valmistamise aega saate lühendada, muutes nende valmistamise lihtsamaks. Sel juhul rullitakse tainas õhukeseks lahti ja hakkliha jaotatakse ühtlase kihina. Täidisega tainas rullitakse rulli ja seejärel lõigatakse tükkideks. Valmis laiskpelmeene serveeritakse hapukoore, adžika ja hakitud ürtidega.

Ahjus laiskade pelmeenide valmistamiseks valmistan koostisosad nimekirja järgi.

Koorin ja pesen sibulad. Ühe sibula lõikasin väikesteks kuubikuteks, kaks poolrõngasteks.

Koorin porgandid, pesen ja riivin jämedale riivile.

Valmistan hakkliha. Sega kausis hakkliha, kuubikuteks lõigatud sibul, hakitud küüslauk, maitse järgi sool ja pipar.

Sega hakkliha korralikult läbi ja pane kõrvale.

Seejärel valmistan taigna. Sõelu jahu kaussi, lisa muna, sool ja sulatatud või.

Lisan vee ja sõtkun taigna. Panin selle kotti ja kõrvale.

Valmistan kastet. Prae pannil võis või taimeõlis sibulad kergelt läbi. Lisa riivitud porgand ja prae veel veidi.

Seejärel valan sisse püreestatud tomati viljaliha.

Lisa maitse järgi hapukoort, soola ja jahvatatud musta pipart.

Valan pannile vee ja lasen kastmel keema.

Võtan 1/3 taignast ja rullin taignarulliga õhukeseks ringiks. Vajadusel lisan veidi jahu, et tainas laua ja taignarulli külge ei jääks.

Klaasi või ümmarguse lõikuriga lõikasin taignast välja ringid.

Panen järjestikku 4 ringi, minnes eelmisest veidi üle.

Puulusika või spaatli ümara käepideme abil vajutan ringid nagu fotol.

Hakkliha asetan ribana ringide keskele.

Hakkliha sulgen taignaringid pooleks voltides.

Rullin taigna koos hakklihaga “rulliks”.

Pigistan saadud “roosi” serva, et toorik lahti ei keriks. Võid kroonlehti veidi külgedele laiali ajada, et “roosid” ilusamaks muutuksid. Nii valmistan ülejäänud pelmeenid.