Pirukas peal maasikatega. Victoria pirukas: parimad retseptid

Mahlased, lõhnavad ja ebatavaliselt magusad maasikad on delikatess, millest isegi täiskasvanud ei keeldu. Need hämmastavad marjad sobivad hästi paljude toodetega, seetõttu kasutatakse neid toiduvalmistamisel laialdaselt. Magustoite valmistatakse maasikatest, keedetakse kompotte, kuid eriti sageli kasutatakse neid kodus küpsetamiseks. Samm-sammult retseptid pakuvad teile võimalust valida oma maitse järgi ja küpsetada juba täna õhuline maasikapirukas.

Külmutatud maasikapirukas

Kui värskeid marju käepärast polnud, pole häda suur. Koduse piruka jaoks sobivad suurepäraselt ka suvest külmutatud maasikad. Kuid kõigepealt tuleb see sulatada. Ja valmistage ka ette:

  • 4 muna;
  • ½ tassi jahu;
  • 1 st. Sahara;
  • 100 g väga rasvast (35%) koort;
  • 300 g rangelt siledat niisket kodujuustu;
  • 100 g suhkrut;
  • vanilliin;
  • 500 g sulatatud maasikaid;
  • 500 ml juba lahjendatud želee.

Kokkamine:

  1. Vahusta kahvli või mikseriga 2 muna ja pool retseptis märgitud suhkrust. Osade kaupa lisa jahu, sõtku tainas.
  2. Valage see õlitatud vormi ja asetage 15 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.
  3. Jahvatage teine ​​osa suhkrust koos toorjuustuga, lisage ülejäänud paar muna ja vanill. Vahusta ühtlaseks kreemjaks massiks.
  4. Ilma kooki vormist välja võtmata laota sellele kiht kohupiimakreemi, silu ühtlaseks ja saatke veel 25 minutiks ahju.
  5. Pärast täielikku jahtumist laota maasikad originaalsel viisil pinnale, vala pool portsjonist valmis tarretist ja lase külmkapis taheneda.
  6. 20 minuti pärast vala peale ülejäänud tarretis ja pane 5-6 tunniks külma tahenema.

Liivakook maasikatega

Krõbeda purukoogipõhja, õrna piimakreemi ja maasikate kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks. Originaalne kook täiendab sõbralikku teeõhtut ja pealegi on selle valmistamine ülilihtne.

  • 250 g jahu;
  • 100 g suhkrut;
  • 100 g pehmet võid;
  • värske muna;
  • 1 tl sooda.

Kreemi jaoks:

  • 4 toorest munakollast;
  • 4 spl suur suhkur;
  • 1 spl mis tahes tärklis;
  • 0,5 ml piima;
  • 0,5 kg maasikaid.

Kokkamine:

  1. Klopi munad kergelt liivaga lahti, lisa sooda, pehme või ja seejärel jahu. Sõtku plastmassist tainas, vormi palliks ja pane pooleks tunniks sügavkülma.
  2. Lisa tärklis 100 ml jahedale piimale, sega ühtlaseks massiks. Lisa munakollastele suhkur ja jahvata mass valkjaks. Kombineeri tärklise ja magusa munakollase mass.
  3. Kuumuta järelejäänud piim, vala sinna õhukese joana pidevalt segades tärklisesegu. Jätkake koore paksendamiseks veel paar minutit keetmist.
  4. Eemaldage kuumusest ja jahutage täielikult. Valmis kreem peaks olema keskmise tihedusega hapukoore konsistentsiga.
  5. Võtke tainas välja, rullige see õhukeseks kihiks ja laotage vormi, tehes küljed. Küpseta korvikest 20-25 minutit kuumas (180°C) ahjus.
  6. Kui pruunistunud, täida korv kreemiga, lao peale ilusti pooled marjad ja küpseta veel 10 minutit.

Maasikapirukas aeglases pliidis

Järgmise retsepti jaoks vajate majoneesi. Selle maitse aga ei kahjusta magusaid küpsetisi vähimalgi määral. Vastupidi, see muudab aeglases pliidis oleva maasikapiruka veelgi huvitavamaks.

  • 2 muna;
  • 1 st. Sahara;
  • 5 spl kvaliteetne majonees;
  • ½ pakki kreemjat margariini;
  • 5 spl päevalilleõlid;
  • 2 spl. esimese klassi jahu;
  • küpsetuspulbri pakend;
  • vanilje suhkur;
  • 300 g maasikaid;
  • 100 g tuhksuhkrut.

Kokkamine:

  1. Vahusta munad kahvliga tugevalt suhkru hulka valgeks vahuks. Lisa pehme margariin, majonees ja taimeõli. Raputage tugevalt.
  2. Sisestage vanill, küpsetuspulber ja isegi osa jahust.
  3. Mugavuse huvides vooderdage multikeetja kauss risti pärgamendilehtedega. Vala peale kreemjas tainas.
  4. Eemaldage värsketelt marjadelt tupplehed, peske ja kuivatage. Kasta igaüks tuhksuhkrusse ja määri kergelt vajutades juhuslikus järjekorras taigna pinnale.
  5. Lülitage seade 45 minutiks küpsetusrežiimile. Pärast protsessi lõppu laske koogil kaant avamata kümme minutit puhata.
  6. Piserdage veidi sooja toodet heldelt tuhksuhkru jääkidega.

Pirukas kodujuustu ja maasikatega

Maasikad sobivad kõige paremini kodujuustuga, sest nendel toodetel põhinev kook on eriti õrn ja kerge. Sellist magustoitu saab maitsta isegi dieedil.

Valmistage ette:

  • värske muna;
  • 150 g esimese klassi margariini;
  • 250 g jahu;
  • 1 tl küpsetuspulber;

Täitmine:

  • 500 g märga kodujuustu;
  • 2 muna;
  • 5 spl Sahara;
  • vanilje;
  • 2 spl mis tahes tärklis;
  • tolmupulber.

Kokkamine:

  1. Muretaigna sõtkumiseks sega kõik ained kokku. Retsepti järgi osutub see neutraalseks, st ilma soola ja suhkruta. Kuid soovi korral võib neid koostisosi maitse järgi lisada.
  2. Rulli elastne tainas palliks ja pane 10-15 minutiks sügavkülma.
  3. Pane kodujuust sügavasse kaussi, lisa munad, tärklis, vanill ja küpsetuspulber. Hõõru korralikult ühtlaseks.
  4. Võta tainas välja, rulli lahti, laota vormi, tehes külgedega aluse. Pane veel 5-10 minutiks sügavkülma.
  5. Jahtumise ajal töötle maasikad, lõika suured marjad pooleks.
  6. Jahtunud taignakorvi laota ühtlase kihina kohupiimamass, peale suvalise mustriga maasikad. Purusta kindlasti tärklise ja tuhksuhkru seguga (sõna otseses mõttes teelusikatäis kumbagi).
  7. Küpseta ahjus (180-190°C) umbes 30 minutit või veidi rohkem.

Kihi kook maasikatäidisega

Lehttainast maasikapiruka valmistamine on kaks korda kiirem ja lihtsam. Poest saab ju valmis poolfabrikaadi kaasa võtta.

Lisaks on teil vaja:

  • 3 spl tärklis;
  • 190 g peent suhkrut;
  • 2 spl värske sidrunimahl;
  • 20 g võid;
  • toores muna;
  • 1 kg maasikaid.

Kokkamine:

  1. Sega kausis sidrunimahl, maisitärklis ja suhkur. Vahusta segu õrnalt mikseriga.
  2. Töötle marjad ja vala saadud suhkru-sidruni seguga. Laske 15 minutit tõmmata.
  3. Valmis lehttainas, eelnevalt sulatatud, jaga paariks ebavõrdseks osaks. Rulli suurem 5 mm paksuseks plaadiks. Asetage see vormi nii, et servad ulatuksid veel 2 cm külgedest välja.
  4. Pane sisse maasikatäidis, määri peale pisikesed võitükid. Lõika ülejäänud lehttainas väikesteks tükkideks ja kata pind suvalises järjekorras.
  5. Klopi muna kahvliga lahti, pintselda pintsliga piruka ülaosa. Pane valmis toode 20 minutiks ahju (220°C), seejärel alanda kuumust 180°C-ni ja hoia veel 40 minutit.

Šokolaadi-maasikatort

Kaunis ja loomulikult maitsev šokolaadi-maasikatort on pidulikule pidusöögile vääriline lõpetuseks. Kuid parem on see eelnevalt küpsetada, et biskviit oleks hästi läbi imbunud ja tarretunud kiht korralikult külmunud.

Biskviidi jaoks:

  • 3 suurt muna;
  • 1 st. suhkur ja jahu;
  • 2 spl kakao.

Kreemi jaoks:

  • 100 g hapukoort;
  • 500 ml rasket koort;
  • 100 g suhkrut;
  • vanilje.

Täitmine:

  • 500 g värskeid või külmutatud maasikaid;
  • 1 pakk poest ostetud tarretist.

Kokkamine:

  1. Eemaldage ettevaatlikult munakollased ja jahvatage need suhkruga valkjaks vahuks. Osade kaupa sisestage klaas jahu. Vahusta munavalged eraldi lusikatäie jääveega tugevaks vahuks. Püüdes mitte sadestuda valguvahtu, lisa üks lusikatäis seda biskviitpõhjale.
  2. Vala tainas sobivasse, paremini eemaldatavasse vormi ja küpseta biskviitkooki 25–30 minutit 180 °C-ni kuumutatud ahjus.
  3. Leota põhi kergelt mis tahes puuvilja- või suhkrusiirupiga. Lase puhata, aga praegu jätka kreemiga.
  4. Segage väga külm koor hapukoorega ja vahustage pikka aega, lisades perioodiliselt suhkrut ja vanilli. Lõpptulemus peaks olema parajalt paks kreem.
  5. Määri see ühtlase kihina veel vormis olevale biskviidi pinnale. Pane kolmeks tunniks külmkappi. Pärast märgitud ajavahemikku võta kook välja, määri peale, suru maasikaid veidi peale.
  6. Lahjenda poest ostetud tarretis vastavalt juhendile (võid võtta spetsiaalset kookide jaoks või tavalist, viimasel juhul lisa lihtsalt vähem vett, et saada rohkem tihedust).
  7. Valage see maasikatele ja eemaldage valmis torus, kuni see külmas täielikult tahkub.

Kiiruga pirukas

Sul pole aega keeruliste kookidega jamada, aga soovid tõesti midagi magusat? Küpseta pirukas vaid tunniga, mida kutsutakse kiirustades.

  • 250 g maasikaid;
  • 2 toorest muna;
  • 200 g valget jahu;
  • 150 g tavalist või roosuhkrut;
  • 75 ml päevalilleõli;
  • 75 ml piima;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • vanilje.

Kokkamine:

  1. Pese maasikad, kuivata ja lõika neljaks.
  2. Klopi lahti munad, jättes meelde suhkru ja vanilli lisamise. Lisa või piimaga ja klopi uuesti läbi.
  3. Lisa väikeste portsjonitena küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega ühtlaseks massiks.
  4. Seadke ahju kuumus 170°C peale. Õlita vorm ja vala tainas, laota peale ilusa mustriga marjaveerandid.
  5. Küpseta umbes 30-35 minutit. Lase veel 10 minutit puhata, eemalda vormist, puista pulbriga ja serveeri kohe, kui saiakesed on hästi jahtunud.

Piruka hapukoore retsept

Selleks, et pirukatainas oleks eriti lopsakas ja õhuline, tuleb teada väikseid saladusi. Üks neist paljastab järgmise retsepti, milles see saavutatakse hapukoore kasutamisega.

  • 2 muna;
  • 1,5 st. kallis jahu;
  • 1 st. suur suhkur;
  • 1 st. hapukoor;
  • 1 tl kustutatud sooda;
  • 1 spl kakao;
  • 100 g külmutatud või värskeid maasikaid.

Kokkamine:

  1. Piruka jaoks võta värske või külmutatud marja, viimasel juhul ei pea seda isegi sulatama.
  2. Vahusta munad mikseriga tugevalt suhkruga nii, et kristallid oleksid täielikult lahustunud. Jätkates kahvliga segamist, lisage hapukoor, seejärel järk-järgult jahu. Viimases etapis kustutatakse sooda sidruni või äädikaga.
  3. Määri vorm taimeõliga ja puista paneerimiseks toorest manna. Vala tainas, jättes kaussi umbes 3-4 supilusikatäit. Lisa sellele kakao ja jäta praegu kõrvale.
  4. Laota põhjale värskeid või külmutatud maasikaid, et marjad kergelt vajuksid. Aseta kook ahju (200°C).
  5. Sõna otseses mõttes 4-5 minuti pärast, kui ülaosa veidi haarab, võta see välja ja vala ülejäänud tainas kakaoga väga kiiresti, et saada juhuslik muster.
  6. Tõsta tagasi ahju ja küpseta veel 30 minutit. Serveeri hästi jahutatult tee, piima või kohviga.

Iseseisvalt maitsvate küpsetiste valmistamine maasikatega on palju lihtsam ja kiirem, kui tundub. Algajatele piisab samm-sammult juhiste järgimisest ja kogenud kokad saavad katsetada oma äranägemise järgi, võttes aluseks neile meeldiva retsepti.

Marjade hooaeg on ammu möödas, aga see pole oluline. Tõepoolest, paljudest poodidest leiab nii värskeid kui ka külmutatud marju. Lisaks kindlasti varusid paljud perenaised külmutatud maasikaid, vaarikaid ja muid hooajalisi. Selles artiklis kõige lihtsam ja maitsvam värskete ja külmutatud maasikatega.

Külmutatud maasikapirukas

"Lask"

Mida sa vajad:

  • külmutatud marjad;
  • klaas granuleeritud suhkrut ja jahu;
  • 4 kanamuna;
  • taimeõli.

Kuidas süüa teha:

  1. Võta marjad sügavkülmast välja ja sulata ning pane kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
  2. Vahusta kausis munad mikseriga, umbes 3-4 minutit, tugevaks vahuks.
  3. Pidevalt vahustades lisa suhkur.
  4. Kui suhkur on munadega segunenud, lisa veidi jahu. Sega lusikaga ja sujuvate liigutustega jahu munadega, kuni tükid kaovad.
  5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vorm või praepann õliga, vala peale pool tainast. Laota peale marjad ja vala peale ülejäänud mass.
  6. Küpseta 30-40 minutit kuni kuldpruunini.

maasika muffin

Mida sul vaja on:

  • külmutatud;
  • klaas jahu;
  • 3 muna;
  • küpsetuspulbri lusikas;
  • 60 g võid;
  • klaas granuleeritud suhkrut.

Kuidas teha:

  1. Sulatage marjad eelnevalt ja eemaldage õli pehmendamiseks.
  2. Sega mikseriga suhkur, või ja munad.
  3. Pane küpsetuspulber jahu hulka ja vala kõik munasegusse.
  4. Määri pann õliga, vala 2/3 tainast, puista peale marju ja vala peale ülejäänud tainas.
  5. Hoia ahjus umbes 45 minutit 180 kraadi juures.

Purukook maasikatega

Mida nõutakse:

  • 450 g jahu;
  • 170 g granuleeritud suhkrut;
  • paar muna;
  • lusikatäis küpsetuspulbrit;
  • 250 g võid;
  • klaas hapukoort;
  • 170 g maasikaid;
  • paar supilusikatäit kartulitärklist;
  • Täidiseks 100 g granuleeritud suhkrut ja kaks muna.

Kuidas teha:

  1. Esiteks valmistage tainas. Kombineeri granuleeritud suhkur ja või, sõtku kahvliga.
  2. Vala jahu koos küpsetuspulbriga ja valmista puru.
  3. Vala puru hulka paar muna, tee tainas ja vormi sellest pall.
  4. Eraldi segada suhkur, hapukoor, tärklis ja munad. Sega hästi homogeenseks massiks.
  5. Määri vorm õliga, laota tainas, vormi küljed.
  6. Loputage maasikad, lõigake pooleks ja lisage tainas.
  7. Vala sisse hapukooresegu.
  8. Eemaldage ettevalmistatud ahju. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
  9. Tainas tuleks küpsetada, sest täidis jääb vesine ja taheneb alles siis, kui küpsetis jahtub.

Kihi kook maasikatega

ilus pirukas

Mida sa vajad:

  • munakollane;
  • 220 g jahu;
  • veerand lusikatäis soola;
  • 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
  • 5 supilusikatäit väga külma vett;
  • 110 g;
  • pool kilo maasikaid;
  • 2,5 supilusikatäit maisitärklist;
  • täidise jaoks pool lusikatäit granuleeritud suhkrut ja vett.

Kuidas teha:

  1. Sega kausis kuivained.
  2. Lõika või tükkideks ja sega kuivainetega.
  3. Seal saadab ka vahustatud munakollane, külm vesi. Segage, peaksite saama elastse massi.
  4. Mässi fooliumisse ja pane paariks tunniks külmkappi.
  5. Lõika marjad viiludeks, pane kastrulisse, kata suhkruga ning vala peale vee ja tärklise segu.
  6. Lase mass keema ja keeda 7-10 minutit. Rahune maha.
  7. Jaga valmis tainas pooleks. Rulli esimene pool jahusel laual lahti. Suurus on veidi suurem kui teie küpsetusnõu.
  8. Asetage kiht vormi, tehes küljed.
  9. Määri peale maasikatäidis.
  10. Rulli taigna teine ​​pool kihiks. Siin on võimalikud valikud - selle tükiga võid lihtsalt piruka katta, sellest saab välja lõigata kujukesed - südamed või lilled ning need kaunilt täidise peale laota.
  11. Kõige peale määri lahtiklopitud munaga.
  12. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Pirukas kodujuustu ja maasikatega

"Loov ime"

Mis on vajalik:

  • klaas piima;
  • paar kana muna;
  • 150 g võid;
  • lusikatäis hapukoort;
  • 2,5 klaasi jahu;
  • 3 klaasi granuleeritud suhkrut;
  • lusikatäis soodat;
  • 350 g marju;
  • 350 g;
  • täidiseks paar lusikatäit granuleeritud suhkrut ja muna.

Kuidas süüa teha:

  1. Vahusta suhkur ja munad mikseriga vahuks.
  2. Vala nendesse piim, sulatatud soe või ja hapukoor. Pange sooda sinna välja.
  3. Lisa jahu ja sega hoolikalt.
  4. Teises kausis segage granuleeritud suhkur, muna ja kodujuust.
  5. Määri pann õliga, vala tainas, vala peale kohupiimasegu.
  6. Torka peale marju.
  7. Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.

Lihtne maasikapirukas on mitmekülgne magus küpsetis, milles on ühendatud kohev tainas kreemja kaneeli maitse ja hooajaliste marjade särava pritsmega. Mahlased lisandid küpsetatakse mahuliselt kasvava õrna puru “padjal” ning pinnale valgunud glasuur täiustab magusaid “noote” ja mõjub kerge dekoorina. Tulemuseks on elegantne ja maitsev jahutoode, mis on valmistatud minimaalsete toodete, aja ja vaevaga.

Retsept võimaldab improvisatsiooni – pakutud taigna põhjal saab küpsetada pirukaid ploomide, aprikooside, nektariinidega jne. Suvehooaeg võimaldab katsetada marja- ja puuviljalisanditega ning kostitada oma lemmikmaitsvat iga kord uue hõrgutisega.

Koostis:

  • värsked maasikad - umbes 300 g;
  • munad - 2 tk;
  • jahu - 200 g;
  • või - 100 g;
  • tainas küpsetuspulber - 1 tl;
  • suhkur - 100 g;
  • jahvatatud kaneel - 1/4 teelusikatäit.

Glasuuri jaoks:

  • tuhksuhkur - 50 g;
  • vesi - 2-3 teelusikatäit.

Maasikapiruka samm-sammult retsept koos fotoga

Kuidas teha võipiruka tainast

  1. Pärast või eelnevalt külmkapist väljavõtmist ja korralikult sulamist lisage suhkur ja hõõruge seda kahvliga tugevalt läbi.
  2. Lisa munad ja sega võisegu hulka.
  3. Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa kaneeli, mis küllastab pirukapuru kerge vürtsika aroomiga. Järk-järgult lisage jahu segu vedelale õli-muna koostisele - saame homogeense, kleepuva ja paksu taigna.
  4. Katame ahjuvormi põhja (meie näites 22 cm läbimõõduga) pärgamendiga. Järgmisena laotage paks tainas, jaotades sama kõrguse kihi.
  5. Pese maasikad, raputa maha tilgad vett. Pärast varte eemaldamist lõika iga mari pikuti kaheks pooleks. Lao maasikaviilud taignale ringidena lõikega ülespoole (marja pole vaja jahukihi sisse suruda).
  6. Saadame vormi 30-35 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Kerkinud ja kergelt pruunistunud saia valmisolekut kontrollime vardas/hambatikuga. Täielikult jahtununa eemalda maasikapirukas vormist.
  7. Lisage tuhksuhkrule järk-järgult sooja vett, segades hoolikalt. Lisame vedelikku, kuni moodustub soovitud konsistents - glasuur peaks osutuma paksuks, kuid vedelaks. Viime kerge massi kotti ja nurga ära lõigates valame koogi pinna juhuslikult.
  8. Osade kaupa viilutatud maasikapirukat serveeritakse koos tee, kohvi, piima või karastusjookidega.

Head isu!

Kui hea on küpsetada värsket marjapirukat! Ja suvehooajal - see rõõm on palju taskukohasem nii raha kui ka pakutavate "marjakaupade" arvu poolest. Ja kui sul on oma suvila, siis see on lihtsalt imeline!

Maasikapirukas, millest tuleb juttu, on väga lihtne valmistada. Kuid vaatamata oma lihtsusele sobib see suurepäraselt mitte ainult koduseks teejoomiseks, vaid isegi pidulikuks maiuspalaks. Seda saab valmistada absoluutselt kõigi käepäraste marjadega. Isegi marjavaagna tegemine on maitse asi. Teen ettepaneku valmistada see õrn ja väga maitsev magustoit värskete maasikatega.


Koostis:
  • jahu - 4 spl. l. ülaosaga;
  • suhkur - 4 spl. l. ülaosaga;
  • vanillisuhkur - 1 kotike (10 g);
  • või - 50 g;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • muna - 4 tk;
  • värsked maasikad - 300 g (umbes 2 tassi).


Lihtne maasikapiruka valmistamine:

Murra jahtunud munad emailkaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga maksimaalsel kiirusel umbes 5 minutit. Lisa toatemperatuuril pehmendatud või, vanillisuhkur ja jätka vahustamist veel 5-6 minutit.


Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu segusse.


Sega kõik mikseriga madalal kiirusel läbi.


Määri vorm võiga ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.


Vala tainas vormi ja silu lusikaga õrnalt ühtlaseks.


Maasikad tuleb eelnevalt pesta ja tupplehtedest välja sorteerida. Lõika mari pooleks või neljaks osaks, kui maasikad on väga suured. Aseta kõik ettevaatlikult taigna peale.


Saadame vormi 180 gr-ni eelsoojendatud ahju. Umbes 30 minutit.


Kook on pruunistunud - see tähendab, et see on valmis. Võtame ahjust välja, laseme jahtuda ja nüüd saab teed juua.



Enne serveerimist võib jahtunud maasikapirukale puistata tuhksuhkrut ja kaunistada värske maasikaga. Head teed!

Lihtsa, kuid maitsva ahjus küpsetamise retsepte on palju, näiteks maasikapirukas erinevat tüüpi taignast: aspik, leht, muretaigen või pärm. Sellist hõrgutist võid võtta hommikusöögiks, lõuna ajal magustoiduks süüa või vaheajal näksimiseks kaasa võtta. Magus ja lõhnav kook tassi tee või kohviga – mis võiks olla parem? See magustoit on ka kasulik, sest marjades on palju C-vitamiini ja kasulikke mineraalaineid. Maasikapiruka valmistamiseks on erinevaid võimalusi, millest kõige populaarsemad on toodud allpool oleva fotoga retseptides.

Kuidas teha maasikapirukat

Piruka küpsetamise põhiprintsiip on segada põhja komponendid ja seejärel täita see täidisega, antud juhul maasikatega. Puuviljad võivad olla mitte ainult delikatessi sees. Kui need kooki pealt kaunistavad, saad ilusama ja pidulikuma magustoidu. Küpsetamiseks ei sobi mitte ainult värsked marjad. Võid teha külmutatud maasikatega piruka või riiviga torti. Pärast marjade lisamist saadetakse see ahju küpsetama.

Oluline on, et täidis oleks õige konsistentsiga, muidu võib see välja lekkida. Tiheduse suurendamiseks lisatakse kuiva želee või tärklis. Maitse huvides on marjadele lisatud kookoshelbeid, kodujuustu või pähkleid. Maasikapiruka küpsetamisel on veel mõned funktsioonid:

  1. Taigna küpsetuspulber muudab biskviidi rabedamaks, pehmemaks, mis säästab seda küpsetamise ajal maha kukkumast.
  2. Selleks, et küpsetise põhi eelnevalt kinni haaraks, tuleb enne täidise lisamist lasta sellel ahjus 10 minutit pruunistuda. Nii et pärast küpsetamist ei tundu biskviit toores.
  3. Dieetlikumaks küpsetamiseks on parem kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort, mis on valmistatud värskest, mitte taastatud piimast, ja asendada jahu mannaga.
  4. Külmutatud marjad tuleb esmalt üles sulatada. Parem toatemperatuuril.

Maasikapiruka retseptid

Maasikatega piruka küpsetamine on eriti aktuaalne suvel, kui sellel marjal on hooaeg, kuid külmutatud puuvilju kasutades saab neid nautida igal aastaajal. Kaunistuseks võid kasutada vahukomme, vahukomme, vahukoort, õhk-besee. Maasikad sobivad hästi vaarikate, kirsside, vanillikaste, šokolaadi, kodujuustu, toorjuustuga. Kasutades originaalseid koostisainete kombinatsioone, saate maitse järgi valmistada mitmesuguseid magustoite. Järgmisena saate valida endale meelepärase maasikapiruka retsepti ja järgida sellel näidatud fotoga juhiseid.

Külmutatud maasikatega

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonid: 10 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 380 kcal.
  • Sihtkoht: hommikusöögile / lastele / kiirustades.
  • Köök: autori köök.

Külmutatud maasikapirukas ei nõua peaaegu mingeid kokkamisoskusi. Kõik valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Aluseks on maitsev muretaigen – õrn, lõhnav ja mahlane. Retsepti võib kiirustades kategoriseerida. Kiire piruka tõeliselt maitsvaks tegemiseks tuleb maasikad enne selle valmistamist sulatada, hoides neid paar tundi külmkapi riiulil ja seejärel toatemperatuuril kuni täieliku sulamiseni.

Koostis:

  • suhkur - 300 g + 1 spl;
  • muna - 1 tk;
  • jahu - 350 g;
  • või - 160 g;
  • küpsetuspulber - 7 g;
  • vanilliin - 7 g;
  • külmutatud maasikad - 800 g;
  • mahl marjadest - 160 g;
  • želatiin - 35 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Võtke marjad sulatamiseks välja.
  2. Vahusta pool suhkrust võiga, seejärel lisa vanillisuhkur ja klopi lahti muna eraldi (kollast ja valku võid kasutada eraldi).
  3. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, sega munamassiga, sõtku põhi läbi.
  4. Määri vorm suvalise rasvaga, pane sinna tainas nii, et kihi paksus oleks 10 mm ja küljed 3-5 mm kõrged.
  5. Saatke töödeldav detail 40-50 minutiks külmkappi.
  6. Valage marjadest saadud mahl eraldi anumasse, segage želatiiniga.
  7. Jahutatud kujul jaota marjad laiali, puista peale lusikatäis suhkrut, pane pooleks tunniks ahju.
  8. Valage kuum magustoit peale jahutatud siirupiga, saatke külmkappi tahenema.

Kiiruga pirukas

  • Küpsetusaeg: 55 minutit.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 324 kcal.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Kiiruga kinnine maasikapirukas on flip-flop. Sel juhul asetatakse marjad põhjale ja peale täidetakse vorm tarretatud taignaga, mis valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Küpsetamise lõpus keeratakse delikatess ümber. Selgub väga ilus ja maitsev magustoit. Selline magustoidu valmistamise viis on lihtsalt asendamatu külaliste ootamatu külaskäigu või soovimatuse korral midagi keerulist tee kõrvale valmistada.

Koostis:

  • küpsetuspulber - 5 g;
  • munad - 2 tk;
  • jahu - 220 g;
  • maasikad - 400 g;
  • või - 130 g;
  • sool - 4 g;
  • vanillisuhkur - 9 g;
  • tärklis - 60 g;
  • suhkur - 125 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sorteeri maasikad ja pese hästi. Seejärel asetage salvrätik ja laske kuivada, pärast mida marjad lõigatakse pooleks.
  2. Klopi munad vispliga lahti suhkru, või ja vanilliga, seejärel võid lisada soola, jahu ja küpsetuspulbrit.
  3. Määri ahjuvormi põhi võiga.
  4. Sega marjad tärklisega, pane vormi põhja.
  5. Vala peale taigen.
  6. Saada 40 minutiks ahju, et küpsetada 200 kraadi juures.

Liiv

  • Küpsetusaeg: 2 tundi.
  • Portsjonid: 7 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 184 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Murukook maasikatega on väga magus, õrn ja mahlane. Biskviidi pehmuse annab täidis, mida ümbritseb maitsev murenev biskviit. See on valmistatud väga lihtsalt ja minimaalsetest toodetest. Kaunilt lõigatud magustoitu saab ainult jahutada, seega on parem seda pärast jahutamist külalistele serveerida. Ärge lisage täiendavaid maitseaineid. Marjad annavad küpsetistele meeldiva maitse. Küpsetuspulbrit tuleb lisada ettevaatlikult, et rullbiskviidist tume ei jääks.

Koostis:

  • munad - 4 tk;
  • suhkur - 240 g;
  • või - 230 g;
  • jahu - 350 g;
  • tärklis - 60 g;
  • hapukoor 20% - 400 g;
  • värsked maasikad - 600 g;
  • küpsetuspulber - 7 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Jahvata pool suhkrust võiga, lisa küpsetuspulber ja jahu.
  2. Klopi üks muna mikseriga tugevaks vahuks, seejärel sega jahumassi hulka.
  3. Sega hapukoor ülejäänud suhkruga. Järgmisena lisa muna ja tärklis.
  4. parem on võtta eemaldatav vorm. selle põhi tuleb määrida õliga ja alles siis panna tainas sellele, moodustades küljed.
  5. Loputage maasikad, sorteerige praht. Järgmisena pane see samuti vormi ja vala peale hapukooretäidis.
  6. Küpseta umbes 55 minutit 180 kraadi juures.

lahtine pirukas

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonid: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 361 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: Itaalia köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Avatud maasikapirukas valmistatakse ebatavalise itaalia retsepti järgi. Originaalainetest on siin mascarpone. Itaalia pirukasse sobivad maasikad väga hästi. See juust on paljudes Itaalia retseptides väga populaarne ja seda kasutatakse eriti magustoitude valmistamiseks. Põhi võib ise valmistada või võtta valmis.

Koostis:

  • suhkur - 1 spl.;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • jahu - 2 spl.;
  • koor - 100 ml;
  • või - 250 g;
  • mascarpone - 250 g;
  • muna - 1 tk;
  • maasikad - 500 g;
  • jõhvikad - 200 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Segage suhkur (0,5 spl.) Munade ja pehmendatud võiga, seejärel lisage jahu, saatke mass veerand tundi külmikusse.
  2. Seejärel rulli tainas kihiti ahjuvormi, moodustades 2 cm külje.
  3. Vahusta ülejäänud suhkur mascarponega. Jaota maasikad taignale, vala peale juustumass.
  4. Küpseta 160 kraadi juures umbes pool tundi.

Maasikate ja hapukoorega

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonid: 10 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 245 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Hapukoore-maasikapirukas on õrnema ja pehmema tekstuuriga ning selle valmistamine pole sugugi keerulisem kui teistes fotoga retseptides. Maasikate asemel sobivad kõik muud marjad. Hapukoorega küpsetamine eeldab kuivainete kogusest täpset kinnipidamist. Mõõdukalt kõrge saamiseks ei tohiks võtta vormi, mille läbimõõt on üle 26-28 cm.Hapukoor sobib igasuguse rasvasisaldusega, kuid dieetvariandi puhul tuleks võtta protsent madalam.

Koostis:

  • maasikad - 300 g;
  • hapukoor - 1 spl.;
  • jahu - 3 spl.;
  • vanillisuhkur - 1 tl;
  • muna - 3 tk .;
  • taimeõli - 1 spl.;
  • suhkur - 1,5 spl .;
  • küpsetuspulber - 1,5 tl

Küpsetusmeetod:

  1. Klopi munad ühtlaseks, lisa või, vanill, hapukoor ja suhkur.
  2. Lisa järk-järgult jahu, et tükke ei tekiks.
  3. Vala valmis tainas võiga määritud vormi, lao peale puhtad kuivad marjad.
  4. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta 50 minutit.

Pärmitaignast

  • Portsjonid: 7 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 412 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Pärmiküpsetis on kohev ja õhulisem, sobib hästi marjadega. Võite katsetada ja kasutada maasikaid koos kirsside või isegi puuviljadega. Magustoitu on parem küpsetada kõrgvormis, sest tainas kerkib. Sellise delikatessi miinustest võib märkida ainult pikka küpsetusaega. See on tingitud asjaolust, et alusel tuleb lasta tõusta. Muidu on retsept praktiliselt sama.

Koostis:

  • maasikad - 300 g;
  • munakollane - 1 tk;
  • seesam - natuke puistamiseks;
  • või - 30 g;
  • kuivpärm - 1,5 tl;
  • suhkur - 2 supilusikatäit;
  • piim - 1 spl.;
  • muna - 1 tk;
  • vanilliin - maitse järgi;
  • jahu - 3,5 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega suhkur pärmiga, vala peale soe piim, jäta 15 minutiks seisma.
  2. Järgmisena lisa vanill, muna, või.
  3. Valage jahu osade kaupa, sõtke mass läbi, jätke 1-1,5 tunniks, eelnevalt rätikuga kaetud.
  4. Pese maasikad, kuivata.
  5. Vormi kerkinud massist väikesed koogid, tee äärtest kaks lõiget. Järgmisena pane igasse lusikatäis suhkrut ja paar marju.
  6. Murra kookide lõigatud servad vastaskülgedel kokku. Paadi tegemiseks.
  7. Aseta küpsetis küpsetusnõusse ringikujuliselt. Lase magustoidul pool tundi seista, pintselda pealt munakollasega, puista peale seesamiseemneid.
  8. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Purustatud maasikatega

  • Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.
  • Portsjonid: 7 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 412 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Maasikatäidise konsistents on ühtlasem, kui kasutada riivitud marju. Lisaks tuleb kook otse põhjale lisades pehme ja õrn. See magustoit valmib palju kiiremini. See on väga meeldiv ja lõhnav. Kogu biskviit on maasika maitsega. Lõikamisel on näha, et selle värvus on väga ebatavaline, marjade tõttu kergelt punakas.

Koostis:

  • jahu - 250 g;
  • tärklis - 50 g;
  • piim - 100 ml;
  • muna - 3 tk .;
  • pärm - 1 kotike;
  • suhkur - 200 g;
  • rõõsk koor - 200 ml;
  • marjad - 150 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Vahusta munad suhkru ja puhaste marjadega ühtlaseks vahuks.
  2. Sõelu tärklis, pärm ja jahu, lisa piim ja koor, sega.
  3. Vala tainas õlitatud vormi.
  4. Küpseta 160 kraadi juures. Soovitatav aeg on 40-45 minutit.

Tarretatud

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 387 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Tarretatud küpsetamine on üks lihtsamaid tüüpe. See on valmistatud charlotte põhimõttel. Sel juhul valatakse valmis täidis vedela taignaga. Seda valmistatakse erinevatel fermenteeritud piimatoodetel. See võib olla hapukoor, jogurt, piim või keefir ja isegi hapud. Jällegi sobivad kõik marjad - värsked või külmutatud. Selle retsepti järgi valmistatud täidis valmistatakse hapukoore baasil.

Koostis:

  • hapukoor - 200 g;
  • suhkur - 200 g;
  • jahu - 3 spl. ja 350 g jahu;
  • või - 100 g;
  • marjad - 200 g;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • muna - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega 100 g suhkrut 2 munaga, lisa eelsulatatud või, sega.
  2. Sisestage 350 g jahu, sõeluge küpsetuspulber, sõtke tainas, saatke pooleks tunniks külmkappi.
  3. Sega hapukoor ülejäänud suhkru ja munadega, klopi lahti, lisa jahu, sega ühtlaseks massiks.
  4. Jaotage muretaigen vormi järgi, tõstke küljed kõrgemaks.
  5. Järgmiseks laota peale kiht puhtaid kuivi marju, vala sisse hapukooretainas.
  6. Küpseta 40 minutit 170 kraadi juures.

Lehttaignast

  • Küpsetusaeg: 40-45 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 412 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Pärmivaba lehttaigna baasil valmib veel üks versioon lihtsast magustoidust. Küpsetamine pole vähem lõhnav ja isuäratav. Krõbe koorik annab sellele erilise maitse. Tainast saab osta poest valmis kujul. Seda müüakse külmutatud pakendites. See vähendab oluliselt aega. Kui hoiate paar sellist taignapakki sügavkülmas, siis saate igal ajal valmistada maitsva magustoidu, näiteks maasikapiruka kujul.

Koostis:

  • värsked piparmündilehed - paar tükki;
  • lehttainas - 600 g;
  • suhkur - 120 g;
  • margariin - 0,5 spl;
  • tärklis - 30 g;
  • maasikad - 500 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Eemaldage valmis tainas sulatamiseks.
  2. Loputage marjad hoolikalt, kuivatage ja seejärel lõigake viiludeks.
  3. Rulli tainas 1 cm paksuseks kihiks.
  4. Määri ahjuplaat margariiniga, pane sellele tainas.
  5. Sega suhkur tärklisega. Seejärel jaga see mass taignale ja laota peale marjad.
  6. Saada 20-30 minutiks küpsetama. Soovitatav temperatuur on 180 kraadi.

Kohupiim

  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 365 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöögiks / lastele / pärastlõunaseks teeks / teeks / magustoiduks.
  • Köök: autori köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik kook. Selle retsepti järgi valmistatud kodujuust on osa taignast ja täidisest endast. Et see küpsetamisest välja ei lekiks, tuleb lisada veidi tärklist. Alternatiiviks maasikatele võivad olla muud marjad või puuviljad. Neid lisades saad täiesti uue piruka retsepti. Täidises võid kombineerida mitut koostisosa. Nii saate veelgi originaalsema ja maitsvama kodujuustupiruka.

Koostis:

  • muna - 2 tk .;
  • kodujuust - 500 g;
  • suhkur - 100 g;
  • tärklis - 1 spl;
  • jahu - 400 g;
  • vanilliin - maitse järgi;
  • tuhksuhkur - maitse järgi;
  • küpsetuspulber - 2 tl;
  • maasikad - 400 g;
  • või - 250 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega pool kodujuustust munade, suhkru ja sulavõiga.
  2. Järgmisena lisa jahu koos küpsetuspulbriga, sõtku mitte väga järsk tainas.
  3. Vooderda pirukavorm küpsetuspaberiga.
  4. Pane tainas sellesse, moodustades küljed.
  5. Täidise jaoks sega tuhksuhkur ülejäänud kodujuustu ja vaniljega.
  6. Järgmisena jaota laiali kohupiimatäidis ja peale puhtad marjad.
  7. Puista peale maisitärklist ja soovi korral kaunista ülejäänud tainaga.
  8. Küpseta pool tundi. Kui biskviit muutub kuldpruuniks, saad selle välja võtta. Valmisolekut saab kontrollida puidust vardaga.

Video



Kas meeldis artikkel? Jaga seda
Printige artikkel
Üles