Keefiripirukad margariiniga. Retseptid keefiriga küpsiste valmistamiseks

Sellest saab suurepärane tainas pirukate ja pirukate jaoks, kuid ainult ahju jaoks. Siin on tema retsept. Ja muide, mida vanem on keefir, seda parem tainas.
0,5 liitri keefiri jaoks 2 muna, 200 g sulavõid (margariini), 1 sl granuleeritud suhkrut, 1 tl soola. Kui palju jahu tainasse kulub? Umbes 3 tassi Sõtku tainas. See peaks olema jahe, kuid pehme. Rulli see lauale laiali, puista peale veidi soodat ja rulli ümbrikusse. Seejärel rulli see uuesti lahti ja tee seda kolm korda. Jäta tunniks külmkappi.Ja täidise valmistan värskest kapsast, ürtidest (till, roheline sibul ja koriander) jne. õlid Uskuge mind, pirukas osutub lõhnavaks ja maitsvaks.
***
1 kl keefir (hapukoor) (mida vanem keefir, seda parem)
1/2 tl. sooda
1/2 pulga margariini (sulatatud)
2,5 tassi jahu
Enne küpsetamist asetage tainas 30 minutiks külmkappi
***
Tainas küpsiste, muffinite ja keefiripirukate jaoks

2 tassi jahu, 200 ml keefirit, 50 ml õli, ½ tl. sool, 2 tl. suhkur, ½ tl. küpsetuspulber

Tatari pirukad (teen neid sageli)

Rulli tainas plaadiks, lõika ruudukujulisteks kookideks, lisa täidis ja näpi kolmnurkadeks, mille peal on õmblus. Küpseta ahjus 30 minutit 200° juures.

Tainas: 2 tassi jahu, 200 g võid, 2 muna, 2 tl. suhkur, 100 g hapukoort, 100 g koort, sool

Hakkliha: haki 250 g rasvast lambaliha ja 2 sibulat peeneks, lõika 2 toorest kartulit väikesteks kuubikuteks. Lisa sool, pipar ja sega.
***
Tatari pirukas
Tainas: 0,5 kg jahu, 0,5 tassi vett ja päevalilleõli, 125 g margariini või lahjat võid - maitseb paremini võiga 1 spl viina 1 muna määrimiseks soola maitse järgi
Täidis: 0,5 kg toorest kartulit, peeneks hakitud, 1 kanakuubik, 200 g hakkliha, 2 loorberilehte, 2 sl võid, sool
Sõtku tainas, jaga 2 osaks - rulli 1 osa lahti, pane peale hakkliha praetud sibulaga, puista kartulid kuubikuga, mis on kaetud taigna teise poolega, näpi servad, tee neisse 4 auku, loorberileht ja tükid võid ja küpseta liha sibulaga, prae poolküpseks
Pirukat saab ka siis, kui hakkliha asemel võtad praetud seeni või võid segada seeni ja hakkliha sibulaga ja nii edasi ja pirukas on nii maitsev, hea nii soojalt kui külmalt
sööb koheselt
***

Belish pirukas liha ja kartuliga (tatari köök).
Täidis: 200 g veiseliha ja 200 g lambaliha rasvaga, 200 g sibulat, pipart, soola, 2 loorberilehte. Tainas: 150 g margariini, 150-200 g kääritatud (või värsket) keefirit, 1 muna, 2 spl. majonees, 2 spl. hapukoor, 100 g. õli, 1/2 tl. sool, 1/2 tl. sooda, kustuta äädika, jahuga (nii palju kui sisse läheb).
Valmista tainas: sulata margariin, vala sinna keefir, klopi sisse muna ja lisa ülejäänud ained (v.a jahu). Sega kõik läbi, lisa jahu ja sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Tainas osutub rasvaseks, peate selle sügavkülma panema ja täitma hakkama. Täidise jaoks: tükelda liha (võimalik ka väikeste luude ja kõhredega), kartul ja sibul, lisa maitseained. Kui täidis on valmis, võta tainas sügavkülmast välja. Jaga see kaheks osaks (umbes üks kuni kaks) Rulli suurem osa lahti ja aseta madalale praepannile nii, et taigna servad ulatuksid üle praepanni servade. Määri tainas taimeõliga ja lisa täitmine. Rulli lahti teine ​​osa tainast, kata peale täidis ja pigista ääred tihedalt kinni, et tekkinud puljong välja ei valguks. Tee peale auk, mille kaudu vala Belishisse 1/2 tassi lihapuljongit või keedetud vett. Kata auk väikese taignatükiga. Asetage pann koos sisuga hästi kuumutatud ahju. Niipea, kui Belish pruunistub, vähendage kuumust madalaks. Umbes tunni pärast avage auk ja valage Belishisse veel 1/2 tassi puljongit, sulgege auk. Kui Belish on väga pruunistunud, katke see fooliumiga. Belish tuleb taldrikutele panna nii: kõigepealt lõigake kaas ära ja lõigake see vastavalt lauas viibivate inimeste arvule, seejärel laotage taldrikutele ka täidis, lõigake põhja kõrged servad ära. ja jagage see kohalviibijate vahel. Kõige maitsvam on põhi.
Head isu!
***
"kiire tainas praetud pirukate jaoks."
Soola keefir (mis tahes koguses, isegi klaas, isegi liiter), lisa jahu ja sõtku pehmeks (mitte vedelaks) taignaks. Rulli õhukeseks pannkoogiks ja puista peale soodat (pool teelusikatäit ühe klaasi keefiri kohta), voldi neljaks ja rulli uuesti lahti. Määrige taim kergelt. võid ja keera uuesti kokku. Voldi ja rulli veel 2 korda lahti (ei ole vaja määrida ega puistata). Jätke 30 minutiks - tainas on valmis. ei saa pärmist eristada

Piruka tainas
Võtke 2 kl hapukoort 1 kl suhkrut 3 munakollast 200g margarit. näputäis soola 40-50g eluspärmi. See kõik on 1 kg jahu kohta. Täidis on erinev. Hapukoore asemel lisa keefir.

Pirukas (või pitsa) “Laskus”.
Sega kaks muna supilusikatäie suhkruga. Sega klaasi keefiriga. Nüüd lisa vähehaaval sõelutud jahu - 250 grammi Sega hulka pool tl kustutatud soodat ja üks supilusikatäis taimeõli.
Valage ettevalmistatud tainas vormi. Tainas kerkib kaks korda. Küpsetusvormi valimisel arvestage sellega. Aseta peale täidis. Teie valiku ja maitse järgi. Kodujuust suhkruga või vastupidi soola ja rohelise sibulaga. Roheline sibul keedetud munaga.
Hautatud kapsas kalaga. Keedetud kana riisiga. Saab ka pitsat teha. Aseta taigna peale toidutükid - paprika, juust, seened, vorst, tomatid.
Aga künnis, mille tatar tegi?
Belesh lõikas kartulid ja liha (veiseliha, lambaliha, hani - mis tahes liha) kuubikuteks. Haki 2-3 sibulat peeneks. Valmistame muretaigna - keefir, katyk, mis tahes kääritatud piim, taimeõli, sool, sooda ja jahu. Asetage lahtirullitud tainas võiga määritud sügavale praepannile. Lisa täidisele maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. kata taigna äärtega ja pane 2 tunniks 250-280 ahju. tõeline moos. 15-20 minutit enne valmimist võid sisse lisada puljongi.

Keefiri taigna retsepte peetakse üheks kiireimaks ja ligipääsetavamaks. Lisaks on need lihtsad ja algajatele kokkadele kättesaadavad. Sageli on selliste retseptidega kaasas pealkirjad stiilis "Maapirukad" või "Vanaema saladused". Ja sellele on raske vaielda.

Kindlasti mäletab peaaegu igaüks pilti lapsepõlvest - mõne minuti pärast ja vanaema laual on juba kauss auravate, krõbedate ja uskumatult maitsvate pirukatega. Ja millal vanaemal aega oli?

Tegelikult on kõik üsna lihtne nagu... keefiri tainas. See on suuresti kiirete ja maitsvate küpsetiste valmistamise saladus.

Kiire keefiri tainas - valmistamise üldpõhimõtted

Kiire keefiri tainas on ökonoomne valik igaks küpsetamiseks ja mitte ainult selle jaoks. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalselt odavat tootekomplekti, mis on alati kodus saadaval. Sellise taigna peamised eelised on see, et see ei nõua pikka sõtkumis- ega kerkimisaega.

Küpsetusviise on palju ja igaüks sõltub sellest, milleks seda täpselt kasutatakse. Kiirkeefiritainast sõtkutakse pelmeenid, pelmeenid ja manti. Seda kasutatakse pirukate ja suurte pirukate praadimiseks või küpsetamiseks. Pitsa jaoks sobivaid retsepte on palju.

Oma konsistentsi poolest võib see olla vedel, üsna tihe või mitte väga tihe.

Sõtkutakse ainult keefiriga ja sõltuvalt retseptist lisatakse jahu või teatud koostisosi.

Kiirkeefiritainasse võid lisada muna, hapukoort, majoneesi, kvaliteetset juurvilja või võid. Hiilguse saamiseks lisatakse sellele söögisoodat, mida sageli kustutatakse äädika abil. Pärmi võib lisada pirukate ja pitsa jaoks mõeldud taignale. Neid ei ole vaja täiendavalt lahjendada, lihtsalt segage keefiriga.

Et keefiriga valmistatud kiirtainas alati kohev, pehme ja õhuline välja tuleks, tuleks võtta madala rasvasisaldusega keefir ja seda enne sõtkumist kindlasti veidi soojendada.

Pärmi kiirtainas keefiriga pirukate jaoks, ahjus

Koostis:

Pool klaasi taimeõli;

Suhkur - 1 suur, täis lusikas;

Täis, 250 gr., klaas keskmise rasvasisaldusega keefirit;

pulbristatud pärm - 11 g;

Kolm klaasi kvaliteetset nisujahu.

Küpsetusmeetod:

1. Lahjendage taimeõli hästi keefiris ja soojendage seda veidi. Lisage sool, lisage kogu suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

2. Segage laias kausis sõelutud jahu kiirpärmiga. Valage valmis segu ja sõtke tainas. Seejärel katke kauss rätikuga ja eemaldage täidise valmistamise ajaks.

3. Tõsta sellest keefirist valmistatud pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja määri pealt kindlasti lahtiklopitud munaga.

4. Küpseta 200 kraadi juures sügavpruuniks.

Hapnemata keefiri kiirtainas pannil praetud pirukate jaoks

Koostis:

Umbes 1 kg jahu (kui palju tainast kulub);

liiter keskmise rasvasisaldusega keefirit;

Kaks tl. sooda (täis ilma slaidita).

Küpsetusmeetod:

1. Vähemalt tund enne küpsetamist võta anum keefiriga külmkapist välja ja jäta soojenema. Toodet võid soojendada mikrolaineahjus, sel juhul jälgi, et see üle ei kuumeneks, vastasel juhul taheneb.

2. Vala soe keefir kaussi, sega sinna hästi söögisoodat ja jäta segu kolmeks minutiks seisma.

3. Lisa soola, kui pirukate täidis on magus, lisa veidi suhkrut, umbes pool supilusikatäit. Lisa kolmandik jahust ja sega korralikult läbi. Jätka, kuni jahu on keefiris ühtlaselt jaotunud ja veel vedelasse taignasse ei jää tükke.

4. Seejärel sõtke segamist katkestamata ja väikeste portsjonitena ülejäänud jahu lisades kergelt kleepuv tainas.

5. Lõika see kergelt jahusel laual. Täidis võib olla kas magus - moos, marjad või puuviljad või täidisem - kartulipuder, liha, kapsas vms.

Õhuke keefiri kiire tainas pitsa jaoks

Koostis:

Kaks klaasi kõrge gluteenisisaldusega nisujahu;

Värsked munad - 2 tk;

Äädikas ja sooda kustutamiseks;

200 ml kõrge kalorsusega keefirit.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata margariin väikeses potis madalal kuumusel. Jahutage veidi ja segage sooja keefiriga.

2. Vala suurde lusikasse söögisoodat ja lisa sellele lauaäädikat. Segage segu noaotsaga korralikult läbi ja oodake, kuni mullitamine lõpetab. Seejärel vala kustutatud sooda koos ülejäänud koostisosadega kaussi ja sega lusikaga korralikult läbi.

3. Lisa jahu, lisa sool ja sõtku kätega korralikult läbi.

4. Aseta õhukeseks rullitud pitsakoor ainult korralikult margariiniga määritud ahjuplaadile.

Kiire keefiri tainas pitsa jaoks

Koostis:

poolteist tassi jahu;

Klaas madala kalorsusega keefirit;

Kustutamiseks sooda ja äädikas

Kaks muna.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu õhukese sõela abil jahu sügavasse laia kaussi, vala sinna korraga kogu keefir, lisa lusikatäis suhkrut, kolm näpuotsatäis soola ja sega mikseriga läbi. Soovi korral võite kasutada visplit. Peaasi on saavutada massi homogeensus, et sinna ei jääks jahu tükke.

2. Kustutage 1/4 tl. lusikad soodat lauaäädikaga ja lisa tainale särisev vahune “kork” ning sega uuesti korralikult läbi.

3. Keefiripõhine pitsa tainas on valmis. Nüüd niisuta vorm õliga või vooderda pärgamendiga, vala sinna soovitud paksusega tulevane kook ja aseta viieks minutiks kuuma ahju.

4. Seejärel pane sellele täidis ja pane 15 minutiks tagasi ahju.

5. Küpsetustemperatuur ei ole madalam kui 200 kraadi.

6. Selle retsepti järgi saab pitsat küpsetada ka praepannil pliidil.

Kiire keefiri tainas pitsa jaoks (majoneesiga)

Koostis:

Keskmise kalorsusega keefir - 300 ml;

Üks värske muna;

pool tl. keedetud sool ja söögisooda;

kaks supilusikatäit madala rasvasisaldusega majoneesi;

Kaks klaasi kvaliteetset jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Sega muna sooda ja soolaga korralikult läbi. Ära klopi, vaid raputa kergelt kahvliga.

2. Lisa keefir, lisa majonees. Segades saadud segu suure lusikaga korralikult läbi, lisa vähehaaval sõelutud jahu.

3. Selle retsepti eripära on see, et sõtkuda tuleks ainult lusikaga või spetsiaalsete taignale mõeldud lisadega mikseril. Mass ei ole järsk, veidi paksem kui pannkookidel.

4. Kui tainas on sõtkutud, aseta see kergelt jahuga ülepuistatud pitsapannile. Jaotage see ühtlaselt mööda põhja, et pinnale ei jääks ebatasasusi, ja alles seejärel määrige täidis.

Universaalne keefiri kiirtainas pirukatele (hapukoorega)

Koostis:

kaks lusikatäit 20% hapukoort;

30 ml rafineeritud õli;

2 värsket muna;

Kustutatud lubjast söögisoodat;

750–800 grammi valget nisujahu;

Pool liitrit keskmise kalorsusega keefirit.

Küpsetusmeetod:

1. Vala söögisooda keefiriga kaussi ja oota 2 minutit, kuni see korralikult vahutab.

2. Raputage veidi ja valage hapukoor, sool, lisage suur lusikatäis suhkrut ja mune, segage homogeenseks massiks.

3. Vala õli ja sega uuesti korralikult läbi. Lisa kahes osas jahu ja sõtku pehme, mitte liiga jäik tainas, tõsta lauale ja sõtku veidi.

4. Järgmiseks saad teha erinevate täidistega pirukaid. Neid saab praadida pannil taimeõlis või küpsetada ahjus küpsetusplaadil. Pirukad võivad olla kas magusad – puuviljade, marjade, kodujuustu või moosiga. Mitte magus – sibula ja muna, kapsa, kartulipudru või lihaga.

Kiire keefiri tainas riivitud purukoogipiruka jaoks

Koostis:

Kreemjas margariin või 72% võid - 200 grammi;

Kolmandik klaasi 2,5% keefirist;

Klaas suhkrut;

Väike näputäis soodat, umbes kolmandik teelusikatäit;

Kolm täisklaasi kõrgekvaliteedilist jahu;

Kaks muna.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage margariin või või emailnõusse ja sulatage veidi. Seda pole vaja liiga palju kuumutada, piisab, kui see pehmendada ja lihtsalt veidi õitseda.

2. Klopi munad või sisse, lisa hapukoor ja suhkur ning sega kõik korralikult läbi. Seejärel, lisades järk-järgult jahu, sõtke pehme, paks tainas. Asetage see lauale ja sõtke kätega korralikult läbi.

3. Kaks kolmandikku valminud muretaignast tasandatakse kergelt jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, ülejäänud osa hõõrutakse jämeda riiviga üle täidise.

Kiire kohupiimatainas keefiriga pirukateks

Koostis:

Üks toores muna;

200 gr. mitteteraline 9% kodujuust;

Üks klaas sooja keefirit;

Ripper - 1 tl;

Kolm klaasitäit kvaliteetset jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Hõõru kodujuust läbi peene sõela, terakesi ei tohi jääda.

2. Lisa kodujuustule küpsemisainega segatud soe keefir, kergelt lahtiklopitud muna, pool supilusikatäit suhkrut ja soola. Segage, lisage osade kaupa jahu ja sõtke aeglaselt tainas. See osutub pisut kleepuvaks, kuid kui jätate selle lauale vähemalt viieks minutiks, muutub selle struktuur märgatavalt.

3. Selle retsepti järgi valmistatud pirukad on ühtviisi head nii praetult kui ka küpsetatult.

Juustu kiirtainas magustamata lahtiseks pirukaks

Koostis:

250 gr. sõelutud kvaliteetjahu;

100 gr. juust;

Kolm supilusikatäit madala rasvasisaldusega majoneesi;

50 gr. 15% hapukoort;

Neli muna;

Mahl 1/8 sidrunist.

Küpsetusmeetod:

1. Murdke munad laiasse kaussi ja vahustage neid kergelt, kuid ärge kloppige lahti. Hõõru juust jämeda riiviga munade hulka, sega läbi ja lisa sõelutud jahu.

2. Lisa hapukoorega segatud majonees ja sega korralikult läbi.

3. Võtke supilusikatäis vajalik (umbes 0,5 tl) kogus soodat ja kustutage see sidrunimahlaga. Kui segu lõpetab särisemise ja moodustab vahuse pea, vala see tainasse ja sega sellesse.

4. Magustamata pirukad küpsetatakse juustutainast keefiriga. Pool valatakse vormi, seejärel määrin peale soolase täidise, mis on samuti täidetud taignaga, aga sellest väiksema osaga.

Säästlik variant kiireks keefiritaignaks pelmeenide, pelmeenide ja manti jaoks

Koostis:

200 grammi klaasi keefirit;

350 gr. valge jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Külvake kogu jahu sooja keefiriga kaussi ja sõtke viivitamata tainas.

2. Algul on seda mugav teha kahvliga ja alles siis, kui see on muutunud piisavalt paksuks, sõtku seda kätega korralikult läbi.

Kiire keefiri tainas - nipid ja kasulikud näpunäited

Kui kardad, et keefir võib kuumutamisel tarduma minna, kuumuta seda vees. Selleks asetage anum fermenteeritud piimatootega mõneks ajaks sooja veega kaussi ja asendage perioodiliselt jahutatud vesi sooja veega.

Küpsetised tulevad veidi laagerdunud või aegunud keefirist kohevamad ja pehmemad.

Mida madalam on hapendatud piimatoote rasvasisaldus, seda õhulisem on tainas.

Enne segamist hoidke kõiki tooteid samal temperatuuril.

Pange keefirisse esmalt kuiv sooda, see peaks selle hästi kustutama.

Kõigi ülaltoodud retseptide jaoks saate keefirit ise valmistada. Selle jaoks mõeldud juuretise eelroad on odavad ja kättesaadavad ning kvaliteet sõltub vaid vähesest kannatlikkusest, tehnoloogiast kinnipidamisest ja loomulikult piima kvaliteedist.

Algsete koostisosadega küpsiste valmistamiseks on palju võimalusi. Tahtsin teha sortimendi ilma liigselt pingutamata: natuke üht ja natuke teist tüüpi. Pakun välja lihtsa ja kiire retsepti keefiri ja margariiniga küpsiste valmistamiseks. See valik on hea, sest täidise jaoks saate välja mõelda mitmesuguseid täidiseid. Peaasi, et nad säilitaksid oma kuju ja ei läheks laiali. Sel juhul on tegemist keedetud kondenspiimaga, aga sobivad pähklid suhkruga, suhkrustatud puuviljad meega ja kõik, mis Su kallimale meeldib ja oma maitsega rõõmustab.

Võtame kõik nimekirjas olevad tooted.

Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga. Haki margariin tükkideks ja jahvata jahuseguga kuni saadakse peen homogeenne puru.

Vala keefir ja sõtku tainas.

Sõtku tainast veidi laual, kuid proovi seda mitte pingutada. Mässi kilesse ja aseta 20 minutiks külmkappi. Seejärel jaga kolmeks osaks. Töötamiseks võta üks osa taignast ja ülejäänud hoia külmkapis.

Rulli taignatükk ristkülikuks. Lõika võrdseteks ristkülikukujulisteks kihtideks, saad need minu omast veidi kitsamaks teha. Ma kiigutasin))) Asetage täidis võrdsete vahedega taigna ühele küljele.

Kata teise osaga taignast, jaga sõrmega portsjoniteks. Suru servad ettevaatlikult kinni, muidu võib täidis küpsemise ajal välja valguda.

Lõika taigna servad lokkis rattaga. Üks versioon keefiri ja margariiniga tehtud küpsistest on valmis.

Teisel juhul rulli tainas vorstiks ja lõika lihtsalt litrid. Seejärel kasta iga lits ühelt poolt suhkrusse, vajutades tugevalt.

Aseta küpsised küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit, kuni on kergelt pruunikas.

Keefiri ja margariiniga tehtud mureküpsised on kohe pehmed ning jahtunult kergelt krõbedad ja helbelised. Õrna aroomi saamiseks piserdage seda tuhksuhkru ja vaniljega.

Serveeri tee või kohviga. Nautige!

Keefirküpsised on üks lihtsamaid maiustusi, mida saate kodus valmistada. Selle delikatessi jaoks on erinevaid võimalusi: saate seda küpsetada ilma munadeta, muuta see pehmeks, küpsetada pannil või ahjus. See valik sisaldab parimaid võimalusi magustoidu valmistamiseks.

Seda hõrgutist võib nimetada maagiliseks, kuna see osutub seest pehmeks ning väljast on kaetud krõbeda suhkrukoorikuga, mis tekitab isu. Taigna ettevalmistamine ei võta rohkem kui 10 minutit ja küpsised valmivad ahjus vaid veerand tunniga. Valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega keefirit. Isegi kergelt hapendatud fermenteeritud piimatoode ei riku omatehtud küpsetiste maitset.

Koostis:

  • jahu - 520 g;
  • keefir - 240 ml;
  • sool;
  • suhkur - 190 g;
  • küpsetuspulber - 1 spl. lusikas;
  • suhkur - piserdamiseks;
  • vanilliin - 1 g;
  • valitud muna – 2 tk.

Ettevalmistus:

  1. Küpsetamiseks valige ahju temperatuur 180 kraadi.
  2. Jahvata või, puista üle suhkruga.
  3. Selleks lihvige kahvliga.
  4. Vala peale munad. Vala sisse keefir. Vahusta vispliga.
  5. Lisa veidi soola. Lisa vanilje.
  6. Puista peale jahu ja küpsetuspulber.
  7. Sõtku tainas. Tulemuseks peaks olema paks, kuid mitte paks mass. See kleepub kergelt käte külge, kuid seda on lihtne lusikaga kokku korjata ja see püsib hästi peal.
  8. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõmmake lusikaga ringid välja.
  9. Kasta käed vette ja lameda küpsised. Puista üle suhkruga.
  10. Aseta ahju.
  11. Veerand tunni pärast on maius valmis.

Retsept ilma munata

Ilma munadeta keefiriküpsised osutuvad pehmeks ja maitsvaks, säilivad hästi. Küpsetised säilivad kaua värsked ja pehmed. See on suurepärane võimalus allergikutele.

Koostis:

  • küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
  • keefir - 240 ml;
  • piim;
  • jahu - 340 g;
  • taimeõli - 1 spl. lusikas;
  • suhkur - 190 g.

Ettevalmistus:

  1. Vala keefir suhkrule ja sega läbi. See kõik peaks lahustuma.
  2. Lisa küpsetuspulber. Lisada õli. Kata jahuga. Segage. Sellise jahukogusega saadakse pehmed küpsised. Kui sulle meeldib krõbe, tuleb jahu kogust suurendada.
  3. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda. Aseta külmkappi.
  4. Veerand tunni pärast võta see välja ja rulli viie sentimeetri paksuseks lahti. Lõika välja. Võite kasutada spetsiaalseid vorme, haavelklaasi või klaasi.
  5. Määri küpsetusplaat õliga. Jaotage toorikud laiali.
  6. Seadke ahi 200 kraadi peale.
  7. Küpseta kaheksa minutit.
  8. Kasta silikoonpintsel piima sisse ja määri iga küpsisega. Asetage tagasi ahju. Küpseta veerand tundi.

Pehmed keefiri küpsised

See delikatess tuleb alati maitsev, biskviidi konsistentsiga sarnane. Pehmus saavutatakse tänu sellele, et tainas on vedel.

Koostis:

  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • keefir - 240 ml;
  • sool;
  • valitud muna – 2 tk;
  • suhkur - 180 g;
  • jahu - 320 g;
  • või - 110 g.

Ettevalmistus:

  1. Vala keefir suhkrule ja sega läbi. Vala sisse munad.
  2. Sulata või. Seda saab kiiresti teha mikrolaineahjus.
  3. Aseta keefirisegule. Sega. Lisa soola.
  4. Lisa küpsetuspulber. Puista üle jahuga. Sega. Mass saab pudrune, seda on lihtne lusikaga kühveldada. Kui see on liiga vedel ja libiseb kergesti lusika küljest lahti, lisa veel jahu.
  5. Aseta tükid lusika abil ahjuplaadile.
  6. Kuumuta ahi eelnevalt (180 kraadi).
  7. Küpseta kuldpruuniks.

Kaerahelbedest maiuspala

Kaeraküpsised keefiriga on üks tervislikumaid omatehtud maiustusi.

Koostis:

  • kaerahelbed (valtskaer) - 210 g;
  • keefir - 210 ml;
  • mesi - 2 spl. lusikas;
  • rosinad - 70 g;
  • kaneel - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

  1. Jahvata kaerahelbed ja kasuta blenderit.
  2. Loputage rosinad. Vala sisse mett. Sega.
  3. Vala sisse keefir. Puista üle kaneeliga.
  4. Sõtku tainas. Jäta pooleks tunniks seisma.
  5. Täida kondiitrisüstal saadud seguga. Aseta ahjuplaadile.
  6. Sel hetkel kuumuta ahi 210 kraadini.
  7. Küpseta veerand tundi.

Kuidas kiiresti praepannil küpsiseid küpsetada?

Kui teil pole ahju, kuid soovite isetehtud küpsetisi valmistada, võite küpsetada küpsiseid praepannil. Uskuge mind, tulemus pole halvem kui ahjus.

Koostis:

  • jahu - 420 g;
  • kaneel - piserdamiseks;
  • keefir - 210 ml;
  • tuhksuhkur - puistamiseks;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • suhkur - 50 g;
  • taimeõli - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

  1. Vala keefir õlisse. Eeltingimuseks on, et koostisosad peavad olema samal temperatuuril.
  2. Lisa küpsetuspulber. Lisa suhkur. Sega.
  3. Kata jahuga. Sõtku. Saad tiheda meeldiva massi.
  4. Rulli ühe sentimeetri paksuseks.
  5. Lõika ruutudeks. Muutke kolmnurkadeks.
  6. Kuumuta praepann. Ärge lisage õli.
  7. Asetage toorikud. Oodake kolm minutit.
  8. Pöörake ümber. Prae.

Armeenia küpsised Gata

See küpsetis on idamaine nauding. See näeb välja nagu lehttaigen või rull, mis sisaldab magusat täidist. Iga Armeenia kodu peab neid küpsiseid valmistama.

Koostis:

  • või - 240 g;
  • valitud muna;
  • jahu - 520 g;
  • küpsetuspulber - pool teelusikatäit;
  • keefir - 180 ml;
  • vanillisuhkur - 2 teelusikatäit;
  • suhkur - 90 g;
  • munakollane - 1 tk;
  • soola.

Ettevalmistus:

  1. Valmistamiseks vajate blenderit.
  2. Valage kaussi jahu (370 g), küpsetuspulber ja sool.
  3. Haki või (120 g) suuremateks tükkideks. Lisa kaussi.
  4. Vala sisse muna. Vala sisse keefir.
  5. Sõtku tainas.
  6. Rullige palliks.
  7. Asetage kotti.
  8. Aseta külmkappi. Jäta pooleks tunniks seisma.
  9. Sulata ülejäänud kogus võid. Kasutage mikrolaineahju.
  10. Puista peale vanillisuhkur.
  11. Kata ülejäänud jahuga.
  12. Sega. Tulemuseks oli pehme mass.
  13. Lõika tainas.
  14. Rulli välja kaks ovaali. Paksus on umbes neli millimeetrit.
  15. Määri täidis peale. Jäta iga koogi ühele servale natuke ruumi.
  16. Keerake. Sa saad rullid.
  17. Sega munakollane. Määri rullid.
  18. Igaüks neist lõigatakse tükkideks. Kahest rullist peaks saama 14 tükki.
  19. Ahi on eelsoojendatud (175 kraadi).
  20. Asetage valmistised küpsetusplaadile.
  21. Küpseta pool tundi.

Täna tabas mind jälle söögiteema :) Vabandust, et jälle hiljaks jäi :) Meenusid pereretseptid, ilmselt veidi rahvuslikud. Esimese asjana tuli meelde kanasupp pelmeenidega. Venemaal kutsutakse neid ilmselt pelmeenideks. Peaaegu keedetud kanasupis lisage nuudlite asemel lusikatäis paksu kleepuvat tainast (jahu, muna, sool, soodaäädikas ja veidi vett). Need naljakad pilved ujuvad kiiresti üles ja kasvavad kolm korda suuremaks. Supis on alati palju rohelist. Huvitav on see, et abikaasa ja...

Kas keefirit teeme ise? Kasutaja DARya ajaveeb saidil 7ya.ru

10 maitsvat omatehtud kooki.

10 maitsvat omatehtud kooki 🎂1. Kook "Vanka curly" Koostis: keefir - 200 grammi muna - 3 tükki suhkrut - 1 klaas soodat - 1 tl vaniljet - jahu maitse järgi - 6 spl. lusikad kakaod - 3 spl. lusikad hapukoort - 200 grammi (koor) suhkur - 1 klaas (koor) piim - 100 grammi (glasuur) suhkur - 4 spl. lusikad (glasuur) kakao - 2 spl. lusikad (glasuur) või - 1 spl. lusikas (glasuur) Valmistamine: Jahvata kausis munad suhkru ja vaniljega. Vala keefir, lisa jahu ja kustutatud...

Kiirtaigna ja täidise retsept. Piruka kokkupanemise meistriklass
...Hapukoores olev hape moodustab kokkupuutel soodaga süsihappegaasi, mis taigna pikaajalisel segamisel aurustub, muutes toote tihedaks ja mitte lahti. Hapukoore asemel võite lisada jogurtit, keefirit või muud fermenteeritud piimatoodet. Jagage tainas 20 g tükkideks, rullige need lamedaks. Määri need vormileivad taimeõliga ja ühenda 3 tükki kokku. ja rulli uuesti õhukesteks kookideks. Aseta vormileivad üksteise järel ülekattega. Keerame väga pika rulli. Aseta täidis vormileibadele peeneks hakitud, hautatud...

Kuidas osta ilma säilitusaineteta piima, keefirit, kodujuustu, hapukoort

Magustoiduna - puuviljad, mis kuuluvad rühma "lubatud pärast 12". Seda kõike pole vaja vee või kohvi/teega maha pesta, klaas värskelt pressitud mahla on igati teretulnud. Juustu kogus kuni 50 g toidukorra kohta ei ole kogu päeva jooksul keelatud. Lisanditeta keefir on “kuni 6” toode, kuid parem on seda kasutada põhitoidulisandina, mitte vahepeal. Magustoiduna võib süüa ka tavalise rasvasisaldusega jogurtit ilma lisanditeta. Tahaksin juhtida teie tähelepanu asjaolule, et te ei tohiks süüa konserveeritud toite nagu herned, baklažaani kaaviar jms, kuna te ei vaja absoluutselt liigset soola, säilitusaineid ja suhkrut. Lõunaks suures koguses majoneesi ja hapukoort...

Arutelu

29.07.2014 19:59:31, ProstoMarich

Kaalu langetama hakkasin ikkagi Jaapani dieedi järgi. Muidugi leidsin enda jaoks palju plusse ja ühe kohutava miinuse: hommikune kerge iiveldus. Tõsi, sellele dieedile jäin vaid kolm päeva, täna on kolmas. Kaalul miinus 1,5 kg... Minu jaoks on see märkimisväärne näitaja sellise aja kohta.

Viimast tüüpi kodujuust sobib ideaalselt suurenenud kehakaaluga lastele. Kui beebi ei võta piisavalt kaalus ja pikkuses juurde ning tal on kehv isu, siis tasub pöörata tähelepanu puuviljakohupiimadele, mis on suurema süsivesikusisaldusega. Keefir – plussid ja miinused Vaatamata keefiri positiivsetele omadustele ei soovita pediaatrid seda toodet laste toidulauale lisada enne 8. elukuud. “Täiskasvanutele mõeldud” keefiri koostis ei vasta lapse esimesel eluaastal füsioloogilistele vajadustele, mistõttu tuleb beebile pakkuda spetsiaalselt imikutoiduks loodud keefiri. Kui last toidetakse pudelist, võib keefiriga tutvumine toimuda veidi varem - 6-7 kuu vanuselt. Lapse seedetrakt alles moodustub...

Alena Spirina lihtsad taigna ja täidise retseptid: üksikasjalikud näpunäited ja fotod.

Piimatooted – nahahoolduses

Kas on mõni läbiproovitud retsept keefirikoogile, et vähemalt klaas sinna sisse läheks? Mulle on alati tundunud, et koogikestele pole midagi vedelikku lisada ja ma ei tea midagi sobivat, aga mis siis, kui? Keefir ootab külmkapis, tundub värske ja paks - kuid see on kääritatud, võib-olla valesti, te ei saa seda juua (ma tean pannkookidest ja taignast, ma ei taha)

Arutelu

Mul olid need keefiriga muffinid, otsin nüüd retsepti, kirjutasin selle juba kuskile :)

Leidsin selle siit:
Mulle meeldis see valik oma suhteliselt madala kalorsuse ja madala kolesteroolisisalduse tõttu :)
siin on äravool. õli asendatakse taimeõliga ja keefiri või hapupiima võib ära visata. Retsept on väga lihtne, kuid maitsev. Laps saab sellega hakkama.
1) Koorige 2 väikest õuna ja lõigake väikesteks tükkideks, võite hakkida 50-60 grammi pähkleid.
2) klaas keefirit + 3 tk. lusikad taimest õli + 1 muna = sega
3) 2 spl. jahu + 4 spl. lusikad suhkrut + 2 tl. spl küpsetuspulbrit + 1 tl. sooda = segada.

lihtsalt ühenda 1 + 2 + 3 = täitke muffinivormid 2/3 ulatuses ja küpsetage umbes 3 minutit 200 kraadi juures. Serveeri soojalt.

Head isu!

Keefiriga valmista mannat. Väga maitsev ja lihtne.

MANNA
Vala peale 1 klaas manna (siis on kolm võimalust): 1 klaas piima 15 minutiks või 1 klaas keefirit (jogurtit) 30 minutiks või 1 klaas hapukoort 1 tund. Piimaga osutub manna tihedamaks, hapukoorega - kõige pehmemaks ja õrnemaks. Peale manna paisumist (pärast ettenähtud aja möödumist) lisa 150g sulatatud margariini, 3 muna, 1 klaas suhkrut, 0,5 tl. kustutatud sooda, 1 tass jahu. Sega läbi, vala vormi, küpseta 180 kraadi juures kauniks pruuniks. Kiluga määramisvalmidus. Kui sees olev manna on veel toores ja pealmine osa on juba tugevalt värvunud, tuleb pealmine osa katta fooliumiga ja viia manna valmisolekusse. Küpsetusaeg sõltub vormi suurusest, jääb vahemikku 30-50 minutit. Kui soovid küpsetada mannat teekoogina, lisa tainale peotäis pestud (mitte aurutatud) rosinaid, lisa sidruni- või apelsinikoort või maitse parandamiseks vanillisuhkrut. Kui koogipõhjaks küpsetada mannat, siis pole rosinaid vaja lisada. On üks hoiatus: mannatainast (täpselt selle retsepti järgi) ei tohi mingil juhul mikseriga kloppida: manna osutub raskeks ja tihedaks. Ma lihtsalt segan kõike puust (mitte tingimata puidust) lusikaga.

18.10.2008 06:53:23, IrinaV.

Tüdrukud, mis on kõige lihtsam asi, mida saate jahust küpsetada??? Seal on jahu, mune, suhkrut, šokolaadi, võid, külmutatud maasikaid, seeni... noh, see on ilmselt kõik

Arutelu

jah... igast retseptist on midagi puudu :-)
Näiteks “Neegri vahus” keefir ja moos? Retseptid reg.

2 muna, 1 kl suhkrut, 1 kl keefirit, 1 kl
moosi, 2 tassi jahu, 1 sl soodat, 0,5–1 tassi kreeka pähkleid.
***
Eclairs kreem täidiseks

Aitäh EE retsepti eest.
1 spl. vesi + 125 gr. Õlid (margariin) + pool. tee l. keeda soola.
Lisage ühe hoobiga 1 spl. jahu, segage tugevalt ja keetke 3-4 minutit. hoidke segades madalal kuumusel.

Tõsta tulelt ja uuesti sõtkudes (soovitavalt mikseriga) lisa ükshaaval 4-5 muna.
Küpseta kuumas ahjus umbes 40 minutit.

Täidan vahukoorega (33%). Ja tänud Karolinale nõu eest ekleerid külmutada. Tainas tegelikult ei külmu ja koorest saab jäätis.
Kreemi võite võtta purki. Sügavkülma panemine on kiirem, sest... lahenevad kiiresti.
***
Besee??? 2 munavalget ja klaas suhkrut.
Biskviidi kook: 3 muna, 1 klaas suhkrut, 1 klaas jahu. Lõika kook pooleks, soovitavalt niidiga, määri hapukoore ja maasikatega :-)
Edu!

Siin on kaks Internetist leitud retsepti. Heitke pilk.

Marja kook
100 g võid
125 g suhkrut
2 muna
225 g jahu
2 tl. küpsetuspulber
1 tl kaneel (ilma slaidita)
175 g marju (kasutasin murakate, jõhvikate ja mustikate segu)

Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega sulatatud või ja suhkur, vahusta, lisa munad ja sega kreemjaks. Sõelu jahu ja kaneel ning küpsetuspulber ning sega ettevaatlikult osade kaupa suhkru ja munaseguga. Määri tellisekujuline vorm (minu oli 23 cm pikkune) korralikult võiga ja puista kergelt jahuga (ma lihtsalt mässisin korralikult fooliumisse ja ei määrinud millegagi), laota pool tainast välja, pane osa marju peale laota ülejäänud tainas ja peale ülejäänud marjad. Küpseta olenevalt ahjust 50-60 minutit (mina küpsetasin täpselt tund aega). Kui pealt on juba pruunistunud, aga kook pole veel küpsenud, siis kata pann fooliumiga ja jätka küpsetamist.
Õunašarlott (marjad võid asendada maasikatega)
külmutatud mustade sõstardega, määri vorm vähese taimeõliga, lõika õunad viiludeks (2-3 õuna), tainas on vedel: valmistan 4 muna, 1 sl suhkrut, 1 sl jahu (+ küpsetuspulber - kui saadaval), puista õunad kaneeliga, lisa külmutatud mustad sõstrad (punased, valged) ja puista need üle kaneeliga ning lisa kindlasti veidi suhkrut. Vala tainas välja. Küpseta

Pajaroa tavalisele kodujuustule lisasin veidi aegunud Tema kohupiima koguses 6 tk. Tüdrukud, see osutus lihtsalt SUPER!!! Kõik sõid suure isuga! Aga ma viskasin need ära :) kui külmkapis lebasid.

Suure koguse aegunud, kuid veel riknemata keefiriga. Mul on kaks võimalust: kodujuust või mingi pannkoogid. Kas keegi oskab retsepti jagada?

Arutelu

Keegi kirjutas siia kunagi, ma ei mäleta, kes, paraku

Aitäh keefirikoogi retsepti eest:) milline rõõm see välja tuleb. Aitäh! retsept: "Saareplylt autorile e-kirjaga 5/29/20048:0:27 Valmistan suurepärast koogikesi. Sobib nii kodus kui ka ära. Sulata 200 grammi margariini ja lase jahtuda. Klopi klaasiga lahti 3 muna suhkrut,lisa toasoe klaaskeefir,jahtunud margariin,pool teelusikatäit soodat,2 kl jahu.Sega kõik korralikult.Määri vorm õliga,vala välja pool tainast.3-4 sl kaneeli puista suhkruga ja vala peale...

Rohkelt 30% hapukoort on pool kilo. Sa ei saa seda enam süüa, kahju on see ära visata. Palun andke mulle idee, kuhu selle ära visata.

Arutelu

Kunagi andsin retsepti khachapuri keefiriga. Nii et keefiri asemel võite kasutada hapukoort.

Tassikook - 1 sl hapukoort, 2 muna, 200 g margariini, sooda, 1 sl suhkrut. või vähem + jahu paksu hapukoore taoliseks taignaks. Võite panna mis tahes puuvilju, suhkrustatud puuvilju, rosinaid või lihtsalt kaneeli.

Peale mu noorima tütre on palju joomata kotte Agusha lastekeefirit (magustamata). Meile keefir väga ei maitse, kotikesi on palju. Mida maitsvat saab sellest maitsvast asjast valmistada? Eriti huvitavad mind küpsetamisteemalised võimalused :) Aitäh.

Arutelu

ei küpseta, vaid:
salateid maitsestatakse keefiriga, kuid see on suvel, kui ilmuvad värsked kurgid ja tomatid

ja veel üks retsept:

Palun öelge mõne koogikese retseptid, et tainast saaks teha vana keefiriga.... Pannkookide jaoks kasutan alati vana keefirit, aga siis tekkis tahtmine teha mingi koogike...

Arutelu

TSITRUS

2 spl. jahu
1 apelsin
1 väike sidrun
2/3 spl. rosinad
1 spl. hapupiim või petipiim
2 1/2 tl. küpsetuspulber + 1/2 tl söögisoodat
1 muna
80 ml taimeõli
suhkur 2/3 tassi.

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda, riivitud sidruni- ja apelsinikoor, rosinad. Koorige sidrun, lõigake fileeks (püüdke mitte jätta membraane, muidu maitseb kibe), lõigake väikesteks tükkideks, lisage jahule, segage. Sega muna suhkruga (ära vahusta), lisa või, hapupiim ja 1 apelsini mahl, seejärel lisa kõik kuivained ja sega. Täida vormid 3/4 ulatuses ja küpseta umbes 25 minutit.
Pole minu retsept, aga minu lemmik! Ja mis lõhna see teeb... mmmm :)
Nüüd kaevan prügikastid läbi, mul on palju koogikesi.

Ütle mulle, mida ma saan keefiriga küpsetada? Mu mees ostis selle kogemata, aga keefirit ei kasuta siin keegi. Kui pannkoogid/pirukad, siis millega? Mul pole palju kujutlusvõimet...

Arutelu

Ma valmistan pitsatainast ja see võib külmikusse jääda, et saaksin selle välja võtta ja iga päev värskeks muuta.

Minu meelest 1 liitri keefiri, 1 paki või ja jahu kohta ei mäleta, kui palju, aga rulliti vajaliku paksusega lahti. Ma arvan, et 5 klaasi. Sellest piisab 3 pitsa jaoks, seega jagan kõik 3-ga.

manna, pannkoogid, pannkoogid (keefiriga õhukeste pannkookide retsepti arutati siin hiljuti),
Harkovi pirukas...

pannkookide täidiste kohta:
Banaanitükid
Koostis: 2-3 küpset banaani
2 muna
1 spl keefirit
1/2 tl. sooda
suhkur
näputäis soola
umbes 5 spl jahu (tainas nagu paks hapukoor)

Küpsetusmeetod:
Peenesta banaanid, lisa munad, keefir, sooda, suhkur ja sool.
Seejärel lisa järk-järgult nii palju jahu, et moodustuks parajalt paks tainas.
Prae keskmisel kuumusel.

27.01.2004 13:51:37, jooksmine

Hapnemata pirukas marjadega. Küpsetasin täna traditsioonilist suvepirukat. Soovitan kasutada retsepti. Allpool on kirsipiruka retsept. Nii et see on tema, kuigi hilja. Koostis: 1 spl. hapupiim või keefir. 1 muna 100 gr. margariin + 2 spl. l. kaunad. või (et küpsetised kauem roppuma ei läheks) 0,5 - 2/3 sl suhkrut 0,5 tl. soola 3 spl. jahu. Sellest piisab keskmise praepanni suuruse piruka jaoks. Rulli tainas lahti, see peaks olema lahtine, aga samas nii, et saaks...

Arutelu

Vabandage, aga kas te tegite selle piruka ka ise? Panin just ahju, tainas, millest saab midagi välja VEERIDA, sain selle peale 5. klaasi jahu ja üldiselt olen vait 3-5 cm triipudest ja külgedest: (panin just kätega tainast vormi, küljed kukkusid ükshaaval maha - üksteise tõmbamise ajal võrreldi tavalise taignatükiga.Nüüd ootan mis ma 40 minuti pärast saan.Kas söön see või viska minema????

Aga kas see pole marjadest märg?

Mida saab valmistada hunnikust keefirist (v.a pannkoogid)? Tänan juba ette kõiki, kes vastasid!

Arutelu

1. Pirukas tee jaoks :)
1 klaas keefirit (hapupiim, kalgendatud piim jne)
2 muna
1 tass suhkrut
1/2 tl. sooda
100 g sulatatud võid või margariini (võib asendada 2-3 spl köögiviljaga)
1,5 tassi jahu
"täiteained" - rosinad, pähklid, kuivatatud aprikoosid, õunad või muud peeneks hakitud puuviljad, vanilliin, kaneel.....
Sega kõik läbi ja pane ahju. Kahjuks ei ütle ma teile kraadi, kuid keskmine kuumus, küpsetab umbes 30 minutit.

2.Juustupirukas
Haki margariin jahuga, sõtku tainas, jaga kaheks osaks ja pane 30 minutiks külmkappi. Rulli esimene kiht ahjuplaadile lahti, pane peale juustutäidis, hakitud ja segatud toores munaga. Kata teise kihiga ja küpseta 20 minutit.
Tainas:
Jahu 3 tassi
Margariin 200 g
Keefir või vedel hapukoor 1,5 tassi
Soda 1/2 teelusikatäit
Äädikas 1/2 teelusikatäit
Täitmine:
Juust 250 g
Muna 1 tk.

Kõik on testitud ja täitsa söödav :)
Liha ja kanafileed võid enne küpsetamist ka keefiris marineerida.

Pikaajalisel säilitamisel saadud vorstinahad võivad kattuda valge kattega (selle vältimiseks võite seda päevalilleõliga üle pühkida) - see pole probleem, sest see eemaldatakse enne söömist. Kui vorstile omane lõhn säilib, võib seda süüa – kui see hakkab riknema, saab selle lõhna järgi kindlaks teha. Nöörikotiks volditud ja akna taga riputatavatesse kottidesse võivad mitmeks päevaks jääda: või ja margariin, piimatooted (hapukoor, keefir, hapendatud küpsetatud piim, jogurt jne), munad, vorstid, suitsu- ja soolakala. . Puljongi võib ka ettevaatlikult otse pannile riputada või purki (või pudruga kastrulisse) valada. Parem mitte jätta jahedasse kohta välja (vähemalt üle öö): liha- ja piimatooted, või, koogid ja saiakesed koorega, valmishelbed ja supid, avatud...

Kuhu visata suur purk maitsestamata jogurtit, mis on külmkapis seisnud üle nädala? Äkki mingi küpsetis?

Arutelu

Jagan oma saladust - pirukataigna retsept, kas magus või liha... Valmistan sellest õunarulli või kapsapirukat.
1 klaas keefirit, 3 klaasi jahu, 200 g margariini. sega kõik. See peaks olema jäik tainas. Jaga see õunarulli jaoks kolmeks, kapsapirukas kaheks osaks ja pane tunniks külmkappi.

Marineeri kana India retsepti järgi :)

Kas keegi teab retsepte (va taignapannkoogid), mis on valmistatud (kergelt) hapukast keefirist? Või peaksin selle lihtsalt minema viskama ja mitte tülitama?

Arutelu

“Liivakoogi” pakist on rullbiskviidi retsept, mida lugesin ammu Rabotnitsast:

Segage 3 muna, pool klaasi granuleeritud suhkrut, veidi soola (et munad paremini hajuksid) keefiri või jogurtiga, nii et sellest segust tuleks pool liitrit. Sulata 150 g margariini, vala valmis segusse ja lisa pakk just seda “Liivakooki” + 2 sl suhkrut (slaidiga) + 3 sl jahu (ka slaidiga) + pool teelusikatäit soodat ( ilma liumäeta). Sega kõik korralikult läbi, vala vormi (soovitavalt rõngasvormi) ja küpseta umbes 45 minutit.

Olen seda retsepti kõikvõimalike variatsioonidega kasutanud juba aastaid.
Variatsioonide kohta:
1) "Lühikese koogi" asemel võite kasutada peaaegu kõiki meie toodangu valmissegusid, nagu "Šokolaadikook", "Sidrunikook" (seda kõike alles toodetakse) - valmiva koogi maitse ja tihedus muutuvad veidi, aga “Liivakoogiga” meeldib mulle rohkem Total.
2) Keefiri asemel võite kasutada mis tahes fermenteeritud piimatoodet, sealhulgas "Miracle Yogurt" või madala rasvasisaldusega kodujuustu mis tahes kombinatsioonis, peate lihtsalt kontrollima konsistentsi (näiteks lisage kodujuustule veidi piima), nii et retsepti abil saab ära visata kõik, mis on veidi aegunud, mis on mugav. Kogust võib ka varieerida, tihti panen pool liitrit keefirit (seda on rohkem kui vaja) Haki jahu (4-5 spl) margariiniga (250-300 g) keefirisse (1 spl) lisa suhkur (2-3 spl. lusikad ) ja kustutatud sooda, kombineeri puruga, pane 20-30 minutiks külmkappi, rulli mitte õhukeseks, lõika vormid välja (või lõika lihtsalt noaga), kasta üks pool suhkrusse, küpseta . Sellest taignast saad teha rohkem ümbrikke banaanide, õunte (lisades suhkrut), singi, juustu (kuna tainas ei ole magus).1. Manna. See juhtus varem, kuid ma kordan seda uuesti. 1 klaas manna, 1 klaas suhkrut, 1 klaas keefirit või mis iganes sul on, 1 muna, 1 klaas jahu, sooda. Sega keefir, manna, suhkur, muna. Jätke saadud segu vähemalt pooleks tunniks seisma. Lisa sooda ja jahu. Küpseta nagu tavaliselt, ahjus või mikrolaineahjus 12 minutit 600 W juures. Osa keefirist võib asendada majoneesiga.
2. Puuviljakook. Me tegime seda sageli ja nimetasime seda "hädaolukorraks" - kui külalised tungisid sisse ja pidime neid millegagi kostitama. Siin kasutatakse ka vana moosi, mida keegi enam ei söö – hapu. Eriti maitsev on see kirsiga. Valmistame taigna rangelt määratud järjekorras: 1 klaas keefirit + 1 spl. moos + 1 spl. jahu + 1 spl (!) lusikas soodat + 3-4 muna (soe!). Küpseta kaks kooki pruuniks. Lihtne kreem - 1 spl. klopi lahti hapukoor ja suhkur (unustasin, kui palju, arvan, et pool klaasi), leota koogid, kaunista pealt jääkidest saadud puruga või millega jumal saadab. :-)
3. Paksud, maitsvad aukudega pannkoogid. Jahu (3,5 tassi), keefir 3 tassi, 2-3 muna, 1 spl. suhkur, 0,5 spl. l. sool ja sooda. Sega munad, sool, suhkur ja keefir, lisa jahu ja sooda. Sega hästi. Kuumuta praepann ja küpseta. Teeb 20 pannkooki, igaüks 50-70 g. See sobib hästi pühapäeva hommikusöögiks.
4. Pannkoogid kodujuustuga. Täiesti jäätmevaba retsept.:-) Keeda veevannil kogu kalgendatud piimast kodujuust. Eralda kodujuust sõelaga. Kuni see jahtub, küpseta õhukesed pannkoogid. 1-2 spl. vadak, mis kodujuustust üle jääb (muide, see on täiesti asjata, et perenaised valavad selle välja - iga tainas osutub sellega väga maitsvaks ja mõni joob seda isegi tervise huvides, kuid see, minu arvates, on perverssus :-), 2-3 muna (ühest piisab), kustutatud sooda, sool, suhkur - pool teelusikatäit, jahu - vedela pannkoogitaina saamiseks. Küpsetame. Millegipärast, ükskõik kui palju ma tainast ka ei teeks, tuleb mul alati 13 pannkooki. :-) Ühe söön kohe ära ja ülejäänud 12 sisse mässin ümbrikusse kodujuustu, mida oleks mõnus veidi maiustada ja rosinaid lisada. Pakitud pannkooke, kui sul on mikrolaineahi, võib kuumutada 3 minutit või veel parem tavalisel pannil, siis lähevad ka pruuniks. Ilmselt saab grilli all soojendada, proovinud pole. Tõenäoliselt jääb teil seerumit veel üle. Noh, hiljem saab veel pannkooke küpsetada.
5. Ja lõpuks, peaaegu igas magusate küpsetiste retseptis (isegi tuntud “Neegri vahus” koogis), mis sisaldab hapukoort, võib osa või isegi kogu selle asendada keefiriga. Välja arvatud see, et see ei paku nii rahuldust. Aga vähem kaloreid.
6. Hapnemata tainas pirukate ja juustukookide jaoks. 4 spl jahu, 4 tl. suhkur, margariin pool pakki, muna, keefir 12 spl. lusikad, 1/4 tl. sooda, pool tl soola. Pehmendage margariin. Lahusta suhkur + munad keefiris, sega kõik läbi. Lisa vähehaaval jahu ja sooda. Sõtku tainas väga kiiresti (sõna otseses mõttes mitte rohkem kui pool minutit), muidu ei kerki tainas hästi. Kui lisate klaasi suhkrut, saate magusa taigna.

Meil on kogunenud teatud kogus beebikeefirit, mis on aegunud. Mida saab sellest valmistada? Olen juba tüdinenud igasugustest pannkookidest ja pannkookidest. Äkki mingid pirukad? Palun jagage?



Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda
Printige see artikkel välja
Üles