Mineraalveega valmistatud pirukad. Tainas pirukate jaoks - kiired ja maitsvad retseptid küpsetamiseks ilma piima ja munadeta

Paljud kardavad alustada kristlikku paastumist, sest kardavad, et neil (neil, kes paastuvad) ei ole nende pikkade päevade jooksul võimalust midagi maitsvat proovida. "Paastupäevadel ei tohi laual olla küpsetisi!" - arvavad need, kes pole kunagi postitustega adresseeritud. Tegelikult on kristlastel isegi paastuajal lubatud erinevaid taignast valmistatud küpsetisi ja kulinaariatooteid. Kuid ilma muna, piima, või ja muude loomsete saadusteta. Näiteks on seda tüüpi lahja tainas erinevate küpsetiste või pelmeenide jaoks.

Pärmitainas pirukate jaoks

Selle tainaga saad küpsetada ahjus või pannil pirukaid, teha vormileibu, valmistada sellest maitsvaid paastukuklid või küpsetada paastuleiba. Selle taigna valmistamiseks segage kaheksa tassi nisujahu, kolm tassi sooja vett, tass taimeõli, neli supilusikatäit suhkrut magusaks küpsetamiseks või kaks supilusikatäit suhkrut soolaseks, 100 grammi eluspärmi ja kaks näputäis soola.

Pärm tuleb esmalt lahjendada soojas vees, seejärel lisada sellele ülejäänud koostisosad. Sõtku elastne tainas. Pole vaja laisk olla, sõtku seda hästi. See muutub sellest ainult uhkemaks. Nüüd tuleb tainal soojas kohas kerkida (kerkida, mahtu suurendada). Sõtku tainas. Lasime tal uuesti tõusta. Nüüd saate sellest küpsetada.

Soodatainas Paastuaja vormileibade ja pirukate küpsetamiseks

Kiiresti valmiv, õhuline tainas! Selleks tuleb klaasile soojale veele lisada pool teelusikatäit sidrunimahla või äädikaga kustutatud soodat, kaks näpuotsatäis soola, pool supilusikatäit suhkrut, 3-4 supilusikatäit taimeõli. Kui soovid, et koogid oleksid magusamad, võid lisada rohkem suhkrut.

Nüüd on vaja nii palju jahu, et sõtkuda tainas elastseks kukliks. See tuleb jagada kaheks pooleks. Rulli mõlemast poolest vorst välja ja lõika tükkideks. Rullime need tükid mitte liiga õhukeseks pirukateks või võite küpsetada lamedaid kooke ilma taimeõliga täitmata.

Pelmeenide jaoks lahja tainas

Ja kui äkki ei taha küpsetada, vaid soovite seda teha näiteks kapsa või kirssidega, maasikatega, siis saate seda teha.

Valage lauale hunnik jahu (pool kilogrammi), tehke sinna süvend ja valage sinna klaas vett, millesse on segatud sool ja kolm supilusikatäit taimeõli. Sõtku elastne tainas. Lase umbes 15 minutit salvrätikuga kaetult laual seista. Seejärel võib hakata pelmeene lõikama.

Pehmete õhuliste küpsetiste saamiseks sõtke tainas tugevalt gaseeritud veega. Mulliveega pärmitainas sõtkutakse väga kiiresti ja sobib igaks täidiseks. Lisaks saab sellest universaalsest taignast suurepäraseid pirukaid, pitsat, leiba ja kukleid.

Mulliveega pärmitaigen töötab alati, kui järgite mõnda lihtsat reeglit:

1 .Püüdke mineraalveetainast mitte üleliigse jahuga “ummistada”, see peaks olema pehme.

2. Sõtku tainast intensiivselt, sellest sõltub valmistoote õrn õhuline struktuur.

3. Parem on kasutada tugevalt gaseeritud vett, kuid võib kasutada ka kergelt gaseeritud vett.

4. Mineraalvesi segamiseks ei tohiks olla külm (parem kui toatemperatuur).

5. Kui aega napib, võib soodaga segatud taignast kohe pirukaid valmistada, kuid kerkimiseks ja kergitamiseks on parem varuda retseptis märgitud aeg.

Siin on üks soodaga pirukate pärmitaigna retsept

Sa vajad:
- mineraalne lauavesi
väga gaseeritud - 1 klaas
- või - 1-2 spl. lusikad
- munad - 2-3 tk.
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas
- kuivpärm - 1 tl
- sool - ½ teelusikatäit
- jahu - nii palju kui vaja pehme taigna jaoks

Soodavee tainas

1. Vala pärm poole klaasi vette, lisades näpuotsatäie suhkrut. Seejärel segage hoolikalt ja jätke tule lähedale 10-15 minutiks, et pärm lahustuks ja vaht tekiks.

2. Vala tainas kaussi, vala sinna soojaks sulatatud või, purusta munad, lisa sool, ülejäänud suhkur ja ülejäänud pool klaasi mineraalvett. Segage.

3. Saadud vedelale segule lisa vähehaaval sõelutud jahu, sõtku lusikaga tainas, seejärel sõtku kätega. Parem on liiga vähe jahu kui liiga palju. Kui lisad liiga palju jahu, tuleb tainas tihe ja sellest valmistatud tooted sitked. Õige tainas on pehme ja kergelt kleepuv.

Mis tahes retsepti järgi valmistatud paastuajastu pirukate tainas annab võimaluse paastu ajal mitte nautida oma lemmikküpsetiste nautimist. Sarnane alus sobib ka taimetoidumenüü esemete kaunistamiseks, kuna see ei sisalda keelatud tooteid.

Kuidas valmistada tainast pirukate jaoks?

Kõik taigna pirukate retseptid tuleb koostada, võttes arvesse kehtestatud nõudeid, mis on määravad küpsetiste õige koostise ja suurepäraste maitseomaduste saamiseks.

Tainas ei tohi sisaldada mune, piimatooteid ega loomseid rasvu: ainult taimset päritolu komponente.
Olenevalt retseptist lisatakse põhjale kuiv- või värskepressitud pärmi, äädikaga kustutatud soodat või muid kergitusaineid, et tooted oleksid kohevamad.
Erinevate nippide abil saate oluliselt parandada toodete mahedat maitset: kartulipuljongist, soolveest ja mineraalveest saab valmistada suurepärase lahja pirukataigna.
Ärge unustage jahu enne sõtkumist sõeluda – see parandab taigna struktuuri ning muudab selle õrnemaks ja pehmemaks.

Paastutainas pirukate jaoks ilma pärmita

Lahja pärmivaba tainas pirukate jaoks valmistatakse sooda lisamisega, mis tuleb kustutada äädika või sidrunimahlaga. Võite kasutada ka küpsetuspulbrit, suurendades toote kogust poolteist korda. Soovi korral võid põhjale lisada veidi vanilliini või vanillisuhkrut, mis rikastavad valmistoodete maitset.

Koostis:

jahu - 3 tassi;
vesi - 1 klaas;
taimeõli - ¼ tassi;
granuleeritud suhkur - 2-4 spl. lusikad;
sooda - 1 tl ilma slaidita;
sool - ¼ teelusikatäit.

Ettevalmistus

Sõeluge jahu, segage soola ja karastatud soodaga.
Lisa õli ja vesi ning sõtku.
Jaga tükk 2 osaks, rulli kumbki 1 cm paksuseks ja lao üksteise peale.
Suru kihid kokku, rulli kokku ja aseta lahja pirukatainas kilesse 30 minutiks külmkappi.

Paastuaja pärmitainas pirukate jaoks ahjus

Kuivpärmiga pirukate paastutainas on suurepärane alus ahjus küpsetatud toodetele. Peaasi on mitte massi jahuga üleküllastada, nii et see jääks pehme ja painduv, isegi veidi kleepuv, siis muutuvad tooted kohevaks ja rõõmustavad teid suurepärase maitsega, mis praktiliselt ei jää alla toodetele. suur kogus küpsetamist.

Koostis:

jahu - 1 kg;
vesi - 2 klaasi;
kuivpärm - 1 kotike;
taimeõli - ½ tassi;
suhkur - 4 spl. lusikad;
vanillisuhkur - 1 kotike;
sool - ½ teelusikatäit.

Ettevalmistus

Pärm, suhkur ja sool lahustatakse 40 kraadini kuumutatud vees.
Lisa jahu, lisa õli ja sõtku segu lusikaga ja seejärel kätega vähemalt 10 minutit.
Jäta tükk rätiku alla sooja kaussi vähemalt tunniks seisma.
Sõtku tainast pirukatainast viis minutit ja kasuta ettenähtud viisil.

Praetud pirukate paastutainas

Hapnemata tainas pirukate tainas, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi, ei vaja pikka tahkumist ja sobib praetud toodete kaunistamiseks. Sel juhul kasutatakse kergitusainena viina, mille saab asendada konjaki, rummi, brändiga, mis annab küpsetistele täiendava maitse ja aroomi.

Koostis:

jahu - 4 tassi;
vesi - 250 ml;
viin - 1 teelusikatäis;
taimeõli - 8 spl. lusikas;
suhkur - 1 teelusikatäis;
sool - ½ teelusikatäit.

Ettevalmistus

Sõelutud jahusse tehke auk, lisage vesi, lahustades selles eelnevalt soola ja granuleeritud suhkrut.
Vala viin ja õli ning sõtku homogeenseks tainaks.
Jäta jahupall rätiku alla 30 minutiks seisma.
Kasutage pirukate jaoks ettenähtud otstarbel lahjat hapnemata tainast.

Paastuaja choux küpsetis pirukate jaoks

Paastuajast saab aluseks üllatavalt pehmed ja kohevad tooted, mida saab kaunistada mis tahes täidisega. Põhja valmistamise ebatraditsiooniline tehnoloogia annab suurepäraseid tulemusi, mis meeldivad ka kõige nõudlikumatele ja nõudlikumatele koduküpsetiste tundjatele.

Koostis:

jahu - 600 g;
vesi - 1 klaas;
keev vesi - 1 tass;
värske või kuivpärm - 50 g või 1,5 pakki;
suhkur - 1 spl. lusikas;
sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Sega suhkur, sool, 3 spl. lusikad jahu, valage klaasi keeva veega, segage, laske jahtuda.
Pärm, vesi ja jahu segatakse sooja vanillikaste segusse.
Sõtku kätega korralikult läbi maitsev lahja pirukatainas, jaga portsjoniteks ning veereta need pallideks.
Lase tükkidel veidi puhata (5-15 minutit) ja hakka kaunistama.

Mineraalveega paastutainas pirukate jaoks

Mineraalvees pirukate paastutainas tuleb kohevam ja pehmem kui tavaliselt. Gaasimullide imeline toime avaldab soodsat mõju aluse struktuurile, lõdvestab seda veelgi ning võimaldab valmistootel püsida kauem pehme ja isuäratav. See tainas sobib suurepäraselt saiade, vormileibade ja suurte portsjonitena täidisega pirukate kaunistamiseks.

Koostis:

jahu - 500-600 g;
gaseeritud mineraalvesi - 50 ml;
kuiv kiirpärm - 2 teelusikatäit;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
suhkur - 1 spl. lusikas;
sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Lahusta pärm ja suhkur pooles portsjonis vees ning jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.
Vala taignasse jahu, sool, lisa vesi ja õli, sõtku.
Jäta põhi tunniks ajaks rätiku alla sooja kohta seisma.

Paastuaja juuretisega tainas pirukate jaoks

Lopsaka lahja taigna pirukate jaoks saab valmistada küpsel. Sellise koostisega tooted pole mitte ainult maitsvad ja pehmed, vaid ka äärmiselt tervislikud, mida hindavad eriti tervisliku toitumise pooldajad. Neid saab küpsetada ahjus küpsetusplaadil või frittida.

Koostis:

jahu - 600 g;
vesi - 180 ml;
aktiivne leiva eelroog – 350 g;
taimeõli - 3 spl. lusikad;
suhkur - 4-5 spl. lusikas;
sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Starterisse valatakse soe vesi koos selles lahustunud suhkru ja soolaga.
Lisa jahu, lisa või, sõtku tainas ja jäta 3 tunniks sooja kohta seisma.

Paastutainas kartulipuljongiga pirukate jaoks

Paastuaja pirukataiake saab paastuajal üheks parimaks küpsetiste kaunistamise aluseks. Kartulikekoti kasutamine vedela alusena koos taimse viljalihaga annab uskumatuid tulemusi: tooted pole mitte ainult kohevad, pehmed ja õhulised, vaid ka maitsvamad ja aromaatsemad.

Koostis:

kartuli keetmine - 300 ml;
jahu - 650-700 g;
keedetud kartul - 300 g;
taimeõli - 3 spl. lusikad;
granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
kuivpärm - 2,5 tl;
sool - 10 g.

Ettevalmistus

Keeda kartulid nende ümbrises.
Vajalik kogus puuvilju kooritakse, purustatakse masheriga ja segatakse taimeõliga.
Lahustage suhkur, sool, pärm vajalikus koguses soojas puljongis, lisage jahu ja segage kartulimass.
Sõtku tainast vähemalt 10 minutit, lase 2 tundi seista ja sõtku selle aja jooksul üks kord.

Paastuaja tainas pirukate jaoks soolvees

Taigna pirukataina valmistamine järgmise retsepti järgi võtab vaid mõne minuti ja tulemus üllatab valmistoodete suurepärase maitsega. Sel juhul kustutatakse sooda soolvees sisalduva happega ja see ei nõua täiendavat äädika kasutamist. Määratud kogusest saab umbes 20 keskmise suurusega pirukat.

Koostis:

kurgi, tomati või kapsa soolvesi - 300 ml;
jahu - 600 g;
taimeõli - 5 spl. lusikas;
granuleeritud suhkur - 1-2 spl. lusikad;
sooda - 1,5 tl.

Ettevalmistus

Suhkur ja sooda lahustatakse soolvees.
Lisage taimeõli ja sõelutud jahu, sõtke mass plastiliseks ja homogeenseks ning hakake tooteid kaunistama ja praadima.
Magusate pirukate lahja taigna valmistamiseks peate suhkru kogust kahekordistama.

Paastutainas pirukate jaoks leivamasinas

Kõige mugavam on tailiha sõtkumiseks leivamasinas. Nii säästate mitte ainult aega ja vaeva, vaid parandate ka valmistoodete maitset. Lõppude lõpuks annab hästi sõtkutud põhi alati soovitud tulemuse, mida on köögitehnika abil palju lihtsam saavutada.

Pirukate ja pirukate pärmitaigen valmistatakse mitte ainult piima, vadaku, keefiri, jogurti, vee, vaid ka mineraalveega. Tainas on kerge, õhuline ja väga maitsev. Kulinaariaportaal Art-cooks pakub rohelise sibula ja munaga pirukataigna retsepti mineraalvees.

Koostis:

gaseeritud mineraalvesi 1 klaas;
värske pärm 20 g;
lõhnatu taimeõli 3 supilusikatäit;
granuleeritud suhkur 1 supilusikatäis;
sool 1 tl;
jahu 450 gr.

Rohelise sibula ja munatäidise jaoks

3-4 muna;
rohelised sibulad;
taimeõli 2-3 supilusikatäit.

Köögi vidinad:

ahju.

Söögitegemise aeg:

2 tundi.

Ettevalmistus:

1. Lahustage värske pärm (võib asendada kuivpärm) mineraalvees, lisage sool, granuleeritud suhkur, segage.

2. Lisa jahu, sega. Seejärel lisage taimeõli, sõtke tainas mineraalvees, see peaks jääma tassi seinte taha. Kata rätikuga ja tõsta umbes üheks tunniks kerkima.

Pirukate ja pirukate täidis rohelisest sibulast ja keedetud munadest

3. Keeda mune nagu tavaliselt 10 minutit, loputa külma veega, koori ja riivi jämedale riivile. Haki roheline sibul peeneks.

4. Asetage roheline sibul ja keedetud riivitud munad kaussi, segage, lisage sool, lisage taimeõli, segage uuesti. Üks mu lemmikutest pirukatäidistest on valmis.

5. Kui tainas on kerkinud, tõsta see jahusele lauale. Lõika kaks kolmandikku tainast ära, sellest tükist teeme piruka, ülejäänud taignast saad 5-6 väikest pirukat.

6. Rulli suurem osa tainast 5 mm paksuseks ristkülikuks. Tõsta see eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

7. Tõsta lusikaga taignale täidist, täidist peaks olema palju.

8. Näpi tainas väga hästi kokku, võid peale panna taignajääkidest lõigatud lehti.

8. Lõika ülejäänud tainas 5-6 väikeseks osaks, rulli iga osa lahti. Aseta täidis lahtirullitud ringile.

9. Tõsta piruka servad kokku, näpista need korralikult kokku ja aseta ahjuplaadile, õmblusega pool allpool.

10. Määri piruka pind lahtiklopitud munaga, võid kasutada ainult munakollast.

11. Aseta ahjuplaat koos piruka ja pirukatega kuumutatud ahju, küpseta 200 kraadi juures valmis.

12. Kooriku pehmeks muutmiseks määri piruka ja pirukate pind võitükiga, kata köögirätikuga ja lase seista.

13. Lõika valmis pirukas risti-rästi portsjoniteks.

pärmitaignast mineraalveega saad valmistada mis tahes pirukate täidist, nii magusat kui soolast;

lase tainal kindlasti hästi kerkida, kerkimisaeg sõltub pärmi ja jahu kvaliteedist, köögis valitsevast temperatuurist, taigna paksusest;

Sageli võib halvasti valmistatud tainas rikkuda mitte ainult pühade küpsetamist, vaid ka teie tuju pikka aega. Et seda ei juhtuks, tuleb valida sobiv retsept ja kvaliteetsed tooted. Loomulikult saate lähimasse poodi minnes probleeme vältida, kuid küpsetised tulevad palju isuäratavamad ja maitsvamad, kui teete kõik toimingud ise. Kui järgite samm-sammult juhendit täpselt ja usinalt, on teile garanteeritud edukas tulemus laual lõhnavate pirukate, kuklite ja juustukookide näol.

Laisk tainas

Kuna koostisosad on lihtsad, saab paastu ajal valmistada isegi maitsvaid pirukaid või kukleid. Võite panna mis tahes täidist: magusat, kapsast või liha - teie kujutlusvõimele ei jää miski hapnemata tainast ära.

Koostis:

12 g kuivpärmi;
5 g soola;
900 g nisujahu (olenevalt kvaliteedist võib vaja minna rohkemgi);
240 ml päevalilleõli;
80 g suhkrut;
550 ml vett (võib kasutada mineraalaineid).

Ettevalmistus:

Kuumuta vett veidi ning lahusta selles pärm ja suhkur. Lisa korraga mitu tassi jahu. Segage, kuni tükid täielikult kaovad, asetage see sooja kohta kõrvale.
Kui see on käärinud, lisa ülejäänud ained ja sõtku pehmeks homogeenseks tainaks. Ahjus võite hakata vormima mis tahes küpsetisi.

Lihtne pärmitaigen

Väga lihtne retsept.

Koostis:

270 g jahu;
80 g taimeõli;
5 g sooda;
sool;
120 ml keefirit (võib asendada hapupiimaga);
30 g suhkrut;
50 ml piima;
14 g kuivpärmi.

Ettevalmistus:

Tee tainas. Selleks sega väikeses anumas jahu, suhkur, soojendatud piim ja pärm. Saada sooja kohta.
Segage keefir, sooda, sool, taimeõli. Lihvima.
Ühenda mõlemad massid ja sõtku tihedaks tainaks.
Lase kerkida, kuni see kahekordistub.

Sellest taignast saadud figuurid ei levi küpsetusplaadil laiali ning jäävad alati kohevad ja kõrged.

"Külm" tainas

Superlahendus neile, kes peavad taigna valmistamist kodus keeruliseks ja keeruliseks. Kunagi kasutanud lihtsat retsepti, saab nüüd igal nädalavahetusel ennast ja oma majapidamist aromaatsete hõrgutistega hellitada.

Koostis:

750 g jahu;
2 muna;
9 g kuivpärmi;
220 g margariini;
6 g soola;
40 g suhkrut;
270 ml piima.

Ettevalmistus:

Lahusta väikeses laiapõhjalises kastrulis madalal kuumusel piimas suhkur ja margariin. Jahuta kuuma piima veidi.
Klopi munad eraldi lahti ja vala peenikese joana vispliga segades sooja piimasegu hulka.
Asetage jahu ja pärm anumasse, mida kasutate taigna sõtkumiseks. Vala sisse muna-piimasegu ja sõtku tainast, kuni see kausi külgedelt eemaldub.
Kata tihedalt kinni ja pane 50 minutiks külmkappi. Kui seda ei ole võimalik külmkapis jahutada, võite selle lihtsalt jahedasse kohta panna.

Valmistoote lõikamine peaks toimuma kohe pärast massi kahekordistumist.

Filo tainas (venitatud)

Koostis:

110 ml taimeõli;
13 g soola;
480 g jahu;
90 g võid;
260 ml vett.

Ettevalmistus:

Sega jahu soolaga, vala sellesse segusse taimeõli ja vesi ning sega lusikaga korralikult läbi.
Sõtku tainas laual ilma rohkem jahu lisamata.
Pakkige kilesse, kontrollige tihedust.
Asetage sooja veega anumasse. Võtke see poole tunni pärast välja.
Jagage väikesteks ümarateks tükkideks. Venitage need käte abil õhukesteks kihtideks ilma taignarulli kasutamata.
Piserda iga kiht sulavõiga ja aseta üksteise peale.
Võid hakata vormima pirukaid või kukleid.

Mineraalvee tainas

See valik sobib suurepäraselt küpsetatud pirukate, kuklite ja isegi pitsa jaoks.

Koostis:

1 liiter mineraalvett;
950 g jahu;
2 kanamuna;
10 g soola;
50 g suhkrut;
130 ml vett;
90 g pärmi (pressitud).

Ettevalmistus:

Lahustage pärm tavalises vees.
Vahusta sool, munad, suhkur vispliga. Juba käärinud starteris sega munasegu ühtlaseks.
Valage segusse mineraalvesi ja segage hästi.
Lisa väikeste portsjonitena jahu, sõtkudes tainast pärast iga lisamist kätega korralikult läbi.
Parem on panna see veevanni.

See peab kerkima vähemalt kolm korda, alles siis saab teha lihtsaid pirukaid, kauneid kukleid või muid tooteid.

Kuklite jaoks piimatainas

Sellest retseptist saab alati maitsvaid kukleid. Seda kinnitavad arvukad koduperenaiste ülevaated.

Selle ettevalmistamiseks peate esmalt võtma järgmised koostisosad:

350 peeneks jahvatatud nisujahu;
75 grammi granuleeritud suhkrut;
Või 72 protsenti rasva koguses 75 grammi. Soovi korral võib selle asendada sama koguse margariiniga;
Pastöriseeritud piim 2,5% rasva - 100 grammi;
Üks muna;
250 grammi tavalist pärmi;
pool tl lauasoola;
Vanilliin vastavalt maitse-eelistustele, kuid mitte rohkem kui 10 grammi.

Selle testi ettevalmistamine peaks toimuma rangelt järgmises järjestuses:

Sõelu nisujahu eelnevalt läbi.
Võtke kastrul ja valage sinna kogu piim.
Lahusta pärm piimas. Selleks peate selle segu panema sooja ruumi.
Pärast seda peate pannile lisama soola koos suhkru, vanilliini ja võiga. Esmalt tuleks võid sulatada veevannis.
Pärast seda lisa eelnevalt lahtiklopitud muna.
Neid koostisosi segades lisage aeglaselt jahu.
Nüüd peate taigna sõtkuma. Seejärel kaetakse see rätikuga ja asetatakse sooja kohta.

Mõne aja pärast see sobib ja on kasutamiseks valmis.

Õlletainas "Uppunud"

Imeline retsept armastajatele, sest õllega valmistades on maiuse struktuur täpselt sama. Kui pärast pirukate või kuklite valmistamist jääb tainast palju järele, võite selle külmkapis sügavkülma panna: see ei kaota oma omadusi, jääb sama kerge ja kohev.

Koostis:

10 g soola;
210 g margariini;
260 ml õlut;
700 g jahu (premium klass).

Ettevalmistus:

Jahuta margariin korralikult maha. Hõõru see koos jahuga laual sõrmedega peeneks puruks.
Vala sisse õlu ja sõtku mõnusaks tihedaks tainaks.
Mähi tainas hermeetiliselt polüetüleeni ja aseta külma vee ämbrisse. Poole tunni pärast saate selle välja võtta.

"Viis minutit"

Juba nimest endast võib aru saada, et taigna ettevalmistamine võtab väga vähe aega. See on õnnistus neile, kellele ei meeldi küpsetamisega palju aega veeta, ja kogenud koduperenaised võtavad selle valmistamise lihtsuse tõttu kindlasti arvesse.

Koostis:

40 g suhkrut;
6 g soola;
30 ml päevalilleõli;
530 ml piima;
970 g jahu;
11 g pärmi (kuiv).

Ettevalmistus:

Sega kõik koostisained. Pole vahet, mis järjekorras neid lisada, tainas tuleb igal juhul kohev.
Lisa tainale jahu ja sõtku, kuni see tuleb käte küljest lahti.
Aseta kilekotti või mässi toidukilesse.
Pange see külma, eelistatavalt külmkappi.

Juba kahe tunni pärast võite hakata pirukaid kallama.

Puhas tainas

See tainas valmib väga kiiresti ja ei vaja palju koostisosi. Samas toodab see suurepärase maitsega kukleid ja võib saada kaunistuseks igale lauale.

Peate võtma järgmised komponendid:

Üks klaas keefiri rasvasisaldusega 2,5 protsenti;
Taimeõli - pool klaasi. Võite kasutada nii rafineeritud kui ka rafineerimata õli;
Kuivpärm - üks kotike;
lauasool - 15 grammi;
granuleeritud suhkur - 15 grammi;
Kolm tassi tavalist jahu.

Valmistage ette järgmises järjekorras:

Esialgu segame keefiri päevalilleõliga.
Nüüd kuumuta segu veidi tule kohal.
Nüüd ühenda suhkur ja sool. Lisa sinna jahu ja pärm.
Neid komponente segades lisage väikeste portsjonitena keefiri ja või segu.
Sõtkume taigna. Nüüd peate ta pooleks tunniks rahule jätma.

"Sõtku ja unusta" tainas

Selle taigna eripära on see, et pärast valmistamist saadetakse see külmkappi, saate seda kasutada isegi järgmisel päeval.

Koostis:

60 ml taimeõli;
2 muna;
15 g soola;
65 g suhkrut;
pakk kuivpärmi;
320 ml keefirit;
850 g jahu;
vanilliin (kui tooted on magusad).

Ettevalmistus:

Lahusta kuumutatud keefiris pärm ja suhkur. Jäta käärima.
Lisa tainale munad ja või, lisa sool ja vanill.
Sõtku tainas, lisades vähehaaval jahu. See ei tohiks käte külge kinni jääda.
Aseta taignakauss külmkappi, kattes kile või kaanega.

Ideaalne piruka tainas

Kõige sagedamini kasutatakse retsepti liha- või köögiviljatäidisega pirukate valmistamiseks. Hämmastav maitse!

Koostis:

23 g soola;
30 g roosuhkrut;
90 ml rapsiõli;
310 ml vadakut;
7 g pärmi (kuiv);
140 g manna;
410 g nisujahu;
60 g – täistera;
110 g - mais.

Ettevalmistus:

Kombineeri kuivpärm nisujahuga.
Valage segusse vadak. Sega spaatliga hoolikalt läbi.
Lisa kõik muud koostisosad peale täistera nisujahu: seda läheb vaja taigna rullimisel.
Sõtku käed kohevaks tihedaks tainaks ja jäta kerkima.
Puhastage laud täisterajahuga, laotage tainas välja, rullige see lahti, lõigake ringid välja ja kujundage tooted. Oodake veidi ja saatke küpsetama, unustamata munaga pintseldamist.

Kiire pärmivaba tainas (video)

Kui kasutate ühte neist retseptidest, saate peaaegu iga päev valmistada maitsvaid küpsetisi. Lihtne valmistamine muudab pirukad või kuklid kindlasti teie kodus sagedaseks külaliseks. Näha pisut vaeva ja hoolsust ning teie tainas on kindlasti kõige maitsvam ja hämmastavam. Mõelge välja oma täidisvõimalused, proovige midagi uut ja lihtsad retseptid aitavad teie kulinaarseid fantaasiaid ellu äratada.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja