Beaujolais Nouveau pidu
Beaujolais Nouveau ehk uus veiniaasta!
Beaujolais nouveau (New Beaujolais) on Prantsusmaa ajaloolises piirkonnas Beaujolais (Burgundia) Gamay viinamarjadest toodetud noor Prantsuse vein.
Kohe pärast veinivalmistamise (kääritamise) tehnoloogilise protsessi lõppu, 6 nädalat pärast viinamarjade koristamist, läheb noor vein müügile.
Prantsusmaa seaduste ja traditsioonide kohaselt toimub värske aastakäigu veini esitlus novembrikuu kolmandal neljapäeval. Seda päeva nimetatakse "Beaujolais' pühaks".
Selle puhkuse motoks on prantsuskeelne lause "Le Beaujolais est arrivé!" ("Beaujolais on saabunud!"). Pariisis ja teistes linnades on tänavapidustused ja melu erinevates meelelahutusasutustes.
Sellel veinil on ere, terav maitse talumatu puuviljase aroomiga. kerge, särtsakas, särava iseloomuga, tuues esile sõstra, kirsi ja vaarika toonid ning rõhutades joogi säravat ja läbipaistvat punast värvi. Soovitatav on tarbida jahutatult temperatuurini 13 °C, suupistetena kasutatakse tavaliselt külmlõikeid ja juustu. Beaujolais nouveau ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks, tavaliselt tarbitakse seda maksimaalselt koristusjärgse aasta märtsini. Veinitootjad püüavad oma toodangu "teostamist" alustada võimalikult varakult. Seoses mängust saadud veini kiire küpsemisega hakkasid Burgundia veinitootjad XIX sajandi keskel läbi viima tulusat kampaaniat "esimese" veini müügiks.
Väike noorte veinifestivali ajalugu.
Kunagi tähistati Prantsusmaal 11. novembrit, püha Martini päeva. Kuid 11. novembril 1918 sõlmiti Esimeses maailmasõjas vaherahu, sellest kuupäevast sai surnute mälestuspäev, misjärel muutus sel päeval lustimine ja pidustused kohatuks.
8. septembril 1951 võttis Prantsusmaa vastu dekreedi, mille kohaselt on käesoleva aasta beaujolais'd lubatud müüa riigi territooriumil mitte varem kui 15. detsembril. Beaujolais' veinivalmistajate nõudmisel tehti neile aga hiljem erand ja noor Beaujolais ilmus müügile juba novembri alguses. 1967. aastal piiras valitsus Beaujolais Nouveau müügi alguskuupäeva taas 15. novembri südaööni. 1985. aastal määrati selleks kuupäevaks novembri kolmas neljapäev.
Isiklik kogemus ehk Young Wine Celebration 2016 Pariisis
2016. aastal langes novembri 3. neljapäev 17. kuupäevale. Olles lugenud puhkuse kohta, uurinud selle ajalugu ja isegi natuke tehnoloogiat, otsustasin isiklikult näha, kuidas tavalised prantslased seda veedavad. Selleks valisin restoran "Le Nord-Sud" Pariisis (väljapool Montmartre'i, kus kohalikud pariislased tavaliselt jalutavad)
baar-restoran "Nord-Sud" Pariisis
Pimeduse saabudes algasid selles kõrtsis pidustused. Muusika, vein, prantsuse köögi aroomid... Hiljem oli meeldiv üllatus - elav muusika kohaliku populaarse ansambliga.
kohvik-baar "Nord-Sud" õhtul
Restoran esitles kahe kaubamärgi Beaujolais Nouveau'd:
"Maison Laffond" ja "Laurent Thevenet"
Veini hind: klaasi hind 14 cl = 3,5 Euro, klaas 25 cl = 7 Euro, klaas 50 cl = 13 Euro, pudel 75 cl = 19 Eu. Kummaline süsteem, mida rohkem tellid, seda kallim on. Kasumlikum on osta väikestes klaasides, tegelikult seda, mida prantslased teevad. Võib-olla sellepärast, et baarmen saab harvem jootraha, kuid pariislased ei ole nõus jootraha andma ja see on tühiasi.
Võileivad veini jaoks:
Thon crudités cruditées - võileib tuunikalasalatiga - 5Eu
Jambon blanc - võileib valge singiga 3,4 Eurot
Emmental - Emmental 3,4 Eu
Mixte - segatud 4,4 Eurot
Rillettes - suitsusealihaga - 3,4 Eu
Cantal - Cantal, Prantsuse juust - 4,4
Camembert - Prantsuse juustuvõileib - 3,4 Eu
Siin küpsetatakse suurepäraseid mereande - austreid, krevette, krabisid ... aga kuna püha on punane vein ja kala pannakse valgeks, siis mereandide restorani kirjeldus on siin eraldi ...
Olin meeldivalt üllatunud rokkbändi “Les Sexes Faibles” esinemisest. Baarmenid, restorani patroonid, asutuse juhtkond tunduvad muusikuid isiklikult ja hästi tundvat. Algasid tantsud, mis järgmise klaasi kõrgemale ja kõrgemale liikudes jõudsid tantsudeni laudadel ja baarilettidel. See on tõesti sõbralik õhkkond. Pärast riiulitel tantsimist liikusid kõik tänavale, kujutades kas “rongi” või “Enka-Enka” tantsu. Kõik lõppes kell 2 või 3 öösel. Hommik oli muidugi "sünge"
Väike fotoreportaaž peost.
Restoran ühes baarmenis kallab punast veini, teine baarmen kallab samuti mereande
baarmen tööl sõpradega pariislased jalutavad pidu jätkub
festivalil elav muusika veini saatel tantsivad rokkmuusikud ja täies hoos elav muusika
muusikud tantsivad ja lõbutsevad