Lihtne ja rahuldav: küpseta pasta singiga. Keeda, prae, küpseta pasta singiga

Pasta singiga, nagu merepasta, valmib kiiresti ja osutub maitsvaks)) See pole isegi lihtsalt pasta singiga! Õigem oleks öelda - pasta singiga, sibul kooreses kastmes. See kreemjas kaste ümbritseb iga pasta, luues kreemja pasta, mis on väga kasulik lõunasöögiks või pearoaks.

Pastat singiga tuleks serveerida ainult kuumalt, jahtudes kaotab roog oma struktuuri (see tähendab, et kreemjas kaste jahtub ja kleebib pasta kokku), maitse ja välimuse...

Alustame roa valmistamist vajalike koostisosade valmistamisega, nimelt vajame sinki, sibulat, taimeõli, koort, pastat, vett, soola, jahvatatud pipart, võid. Lõika sibul ja sink kuubikuteks.

Prae kõigepealt taimeõlis sibul, seejärel lisa sink ja prae veidi.

Vala pannile koor, lase keema tõusta ning hauta sibulat ja sinki, kuni kreem pakseneb. Maitsesta koorekaste maitse järgi soola ja pipraga ning tõsta pann tulelt. Keeda mis tahes kujuga pasta vähese soolaga vees pehmeks.

Kurna pasta, vajadusel loputa, tõsta pannilt koos pastaga pannile kastmes sink ja lisa või.

Nüüd segage pasta. See on kõik, roog on valmis, saate serveerida. Nagu näete, on kõik kiire ja lihtne :)

Serveerides pasta singiga, võid puistata peale hakitud ürte.

Naudi oma einet!!!

Poest hea ja kvaliteetse pasta valimiseks tuleb tähelepanu pöörata välimusele: toote pind peaks olema sile. Need peaksid olema kuldse kreemika värvusega ning pakis ei tohi olla puru ega jahu. Samuti on vaja valida kõva nisujahust valmistatud pasta.

Kõigepealt peate spagetid keema.

Kui te ei tea, kuidas seda teha, vaadake pakendil olevaid juhiseid. Spagetid peavad olema veidi alaküpsenud, selleks tõsta need 1-2 minutit varem tulelt. Peate neid küpsetama suures kastrulis. 100 grammi spageti jaoks on vaja umbes 1 liiter vett ja 1/3 teelusikatäit soola. Kui neid proportsioone ei järgita, on pasta väga kleepuv ja selle keetmine võtab kauem aega. Pöörake sellele tähelepanu, kui valite pasta seente, singi ja juustuga spagettide valmistamiseks. Peate need ainult keevasse vette panema ja veidi varem soolama, kui vesi just keema hakkab.

Kurna spagetid läbi kurna. Et need kokku ei kleepuks, võid valada peale taimeõli. Mitte mingil juhul ei tohi pastat pesta veega, eriti külma veega. See viib vitamiinide kadumiseni.

Samal ajal kui spagetid keevad, valmistame ette ülejäänud ained.

Esmalt peske šampinjonid, seejärel puhastage need. Lõika need pooleks ja seejärel ribadeks.

Lõika sink mitte väga suurteks kuubikuteks. Parem on juust riivida peenele riivile.

Ja kui kõik koostisosad on valmis, saame hakata spagette valmistama.

Aseta pliidile pann ja pane sinna tükk võid.

Mulle meeldib seeni võis praadida: need tulevad maitsvamad ja on kuldse värvusega.

Kui või on sulanud, lisa pannile šampinjonid. Me viskame need kõigepealt sisse, et nad paremini praadiksid ja vabastaksid oma mahla ja aroomi.

Kui seened on peaaegu valmis, lisa pannile kuubikuteks lõigatud sink.

Prae saadud segu umbes 5-7 minutit.

Lisa veidi vett. Sool ja pipar. Kui vesi hakkab keema, lisa spagetid.

Pane pasta valmis (meie omad olid veidi alaküpsenud). Ja paari minuti pärast valage koor.

Võid tule välja lülitada, katta kaanega ja lasta tõmmata umbes 5 minutit.

Aseta spagetid taldrikule (soovitavalt sügavale, et spagetid oleks kastmes) ja puista peale riivjuust. Parem serveerida spagette singi, seente ja juustuga soojadel taldrikutel, siis on need tulisemad ja maitsvamad.

See on kõik! Lihtsast pastast on saanud ebatavaline itaalia roog!

Selleks, et pasta ja sink ei muutuks vormituks tükiks, on oluline jahutooteid mitte üle küpsetada. Pastat võib kasutada mis tahes kujul, soovitav on valida kõvast nisust valmistatud tooted.

Singiga pastale võid lisada köögivilju, seeni, ürte ja riivjuustu.

Koostisained

Pasta 200 grammi Kõva juust 100 grammi Sink 100 grammi Tomatipasta 1 spl. Või 20 grammi Kuivatatud pune 0 tl soola 1 näputäis Jahvatatud must pipar 1 näputäis

• Portsjonite arv: 2
• Ettevalmistusaeg: 20 minutit
• Söögitegemise aeg: 10 minutit

Kuidas valmistada pasta singiga

Selle roa juurde sobivad nii keedu- kui suitsusink, sorti vali oma maitse järgi.

Sama isuäratava roa saamiseks nagu fotol, tuleb aromaatse singiga pasta valmistada järgmiselt:

1. Lõika sink õhukesteks ribadeks ja prae võis.
2. Riivi juust peenele riivile.
3. Lahjenda tomatipasta veega ketšupi konsistentsini, lisa sool ja pune, võid kasutada muid ürte ning keeda.
4. Vala kaste pannile koos singiga ja hauta 5 minutit.
5. Keeda jahutooteid soolaga maitsestatud vees “hammustuseni” – need ei tohiks olla liiga pehmed. Nõruta vesi, lisa tomatikaste, sega.

Enne serveerimist tuleks taldrikutele asetatud pasta üle puistata riivjuustuga.

Itaalia pasta retsept singiga

Päikeselise Itaalia elanikud teavad pasta keetmisest palju. Carbonara pastat võid teha singiga.

Sa vajad:

• kõva nisu pasta - 400 g;
• sink - 350 g;
• kanamunad - 4 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• koor - 225 ml;
• parmesani juust või selle ekvivalent - 70 g;
• sool - 1 näputäis;
• oliiviõli - 2 spl.

Maitsvat rooga on lihtne valmistada:

1. Prae purustatud küüslauku oliiviõlis 1 minut.
2. Lõika sink kuubikuteks ja aseta koos küüslauguga pannile. Prae segades veel 3 minutit.
3. Klopi munakollased koorega lahti, sega peeneks riivitud juustu, soola ja pipraga.
4. Keeda spagetid hamba kaupa. Aseta pannile koos singiga. Vala juurde kaste ja hauta tasasel tulel paksenemiseni, umbes 7 minutit.

Küllasoleku ja ebatavalise maitse saamiseks võite roale lisada šampinjone või köögivilju, näiteks paprikat, maisi. Neid tuleks praadida koos singiga.

Singiga pastale lisatakse kreemja kastme asemel Itaalia Pesto kastet. Selle jaoks sega blenderis basiilik, riivitud parmesan, kreeka pähklid ja veidi taimeõli. Kastme võib soolata ja veega lahjendada, et see oleks vedel.

Pastat singiga kasutatakse salatites ja vormiroogades. Kuid see võib olla ka eraldi teine ​​roog; serveeri seda koos viilutatud värskete või marineeritud köögiviljadega.

Singi ja juustu mac ja juust on lihtne ja rahuldav roog. Et see ei muutuks vormituks massiks, on oluline pastat mitte üle keeta. Pasta valimisel eelistage kõvast nisust valmistatud tooteid, võite valida mis tahes kuju. Sobib nii suitsu- kui ka keedusink, sort vali oma äranägemise järgi. Singiga pastale lisatakse juustu, ürte ja köögivilju.

Klassikaline toiduvalmistamise võimalus

Singiga pasta valmistamise klassikalise versiooni jaoks vajate järgmisi tooteid:

• jahvatatud must pipar (näputäis);
• sool (maitse järgi);
• või (20 g);
• tomatipasta (1 suur lusikas);
• sink (100 g);
• kõva juust (100 g);
• pasta (200 g).

See toodete kogus on mõeldud 2 portsjoni jaoks. Valmistamiseks kulub 30 minutit (20 minutit ettevalmistamiseks ja 10 minutit küpsetamiseks).

Toiduvalmistamise juhised

Isuäratava ja maitsva pasta saamiseks singiga peate järgima toiduvalmistamise soovitusi:

• Kõigepealt lõika sink õhukesteks ribadeks ja prae need võis läbi.
• Jahvata juust peenele riivile.
• Seejärel tuleb tomatipasta ketšupi konsistentsini lahjendada ning lisada soola ja muid maitseaineid (maitse järgi). Seejärel tuleb saadud segu keeta.
• Vala keedetud ketšup koos singiga praepannile ja hauta viis minutit.
• Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Oluline on neid mitte üle küpsetada! Tooted ei tohiks olla pehmed. Kui pasta on valmis, tühjendage vesi.
• Lisa ketšup.
• Vahetult enne serveerimist tõsta pasta taldrikule ja puista peale riivitud juust.

Pasta singiga kreemjas kastmes

Retsept on ideaalne kiireks õhtusöögiks. See roog on väga rahuldav ja maitsva maitsega. Selle retsepti järgi singiga pasta valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sool ja jahvatatud must pipar (maitse järgi);
• till ja muud maitsetaimed (15 g);
• küüslauk (1-2 nelki);
• kõva juust (100 g);
• koor 10% rasva (400 g);
• sibul (1 tükk);
• sink (150 g);
• taimeõli (2 suurt lusikat);
• pasta (350 g).

Juhend pasta keetmiseks singiga koorekastmes

Kauni ja maitsva roa saamiseks peate järgima toiduvalmistamise soovitusi.

1. Keeda pasta vastavalt tootja soovitustele.
2. Kuni pasta keeb, alusta kastme valmistamist. Võtke sügav pann ja valage sinna taimeõli. Pane peeneks hakitud sibul ja küüslauk eelkuumutatud praepannile, seejärel prae koostisaineid mõni minut kuldpruuniks.
3. Seejärel aseta pannile peeneks hakitud sink ja prae seda kuldpruuniks.
4. Valage pannile 400 milliliitrit koort ja kuumutage seda massi pidevalt segades.
5. Jahvatage juust ja asetage see kuumutatud koore peale. Kui juust on sulanud, peaks olema õhuke kaste.
6. Viimasena tuleb kastmele lisada ürte, soola ja muid vürtse (maitse järgi).
7. Pane valmis pasta koos valmis kastmega pannile ja sega hoolikalt läbi.
8. Lase pastal ja kastmel mõni minut seista, pärast mida on roog valmis.

Carbonara retsept

Kui rääkida singiga pasta valmistamise retseptidest, teavad itaallased sellest keerulisest ülesandest palju. Üks populaarsemaid Itaalia retsepte - selle maitsva roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• oliiviõli (2 suurt lusikat);
• sool (maitse järgi);
• Parmesani juust (70 g);
• koor (225 ml);
• küüslauk (2 küünt);
• kanamunad (4 tükki);
• sink (350 g);
• kõva pasta (400 g).

Carbonara pasta valmistamise juhised

Retsept on üsna lihtne. Kui järgite samm-sammult juhiseid, saate kindlasti ilusa ja maitsva roa.

1. Hakitud küüslauk tuleks oliiviõlis praadida.
2. Seejärel lisa praepannil olevale küüslaugule eelnevalt kuubikuteks lõigatud sink. Prae 3 minutit.
3. Eraldi konteineris peate peksma hakitud juustu, koore ja munakollased. Lisa maitse järgi vürtse.
4. Aseta valmis spagetid koos singiga pannile ja vala üle kastmega. Hauta madalal kuumusel seitse minutit.

Kui soovite oma rooga rahuldavamaks muuta või maitseelamusi mitmekesistada, võite lisada köögivilju või šampinjone. Hästi sobivad näiteks mais või paprika (keetmisel tuleb neid koostisosi koos singiga praadida).

Teise võimalusena võib kreemja kastme asendada kuulsa Pesto kastmega. Selle valmistamiseks peate segistis segama taimeõli, kreeka pähkleid, hakitud parmesani juustu ja basiilikut. Kastmele võid maitse järgi lisada vürtse. Kastme võib ka veidi veega lahjendada, et see vedelam oleks.

Pastat singiga ei kasutata mitte ainult eraldi pearoana, vaid ka vormiroogade ja salatite valmistamiseks. Kui eelistate eraldi roana pasta singiga, siis serveerige seda koos viilutatud marineeritud või värskete köögiviljadega, kurgid ja tomatid on suurepärased.

Juustu võib lisada roale endale või kasutada katteks vahetult enne serveerimist. See jahvatatakse alati peene riiviga. Peate valima neutraalse maitsega juustu, mis kuulub kõva sorti.

Sinki võib kasutada nii suitsutatult kui ka keedetult. See tuleb lõigata väikesteks tükkideks (kuubikuteks või ribadeks).

Makaronid ei maitse iseenesest suurepäraselt, kuid singi ja juustu lisamisega muutub see võluväel. Kõige sagedamini hõlmab singiga pasta retsept eelnevalt keedetud pasta kasutamist.

Singiga spagettide menüüsid seostatakse sageli hoolimatute perenaistega, kes on kartulikoorimiseks liiga laisad. Ühel või teisel viisil kohustume tõestama, et nimetatud toodetest saate valmistada nii maitsvat kui ka ebatavalist ning neile, kellele meeldib oma rõõmuks maagiat teha, on ka retsept.

Spagetid singiga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Võite võtta mis tahes spagette, peaaegu kõik need on valmistatud kõva nisujahust, mis tagab toote kõrgeima kvaliteedi. Keeda neid ainult keevas, hästi soolases vees. Vedelikku peaks pannil olema umbes kümme korda rohkem kui spagette.

Toiduvalmistamise ajal ei ole soovitatav tooteid sageli segada, eriti kui need hakkavad pehmenema. Küpsetusaeg on alati märgitud pakendil olevas juhendis, kuid parem on siiski valmisoleku astet ise kontrollida.

Singiga valmistatakse tavaliselt erinevaid kastmeid, mis segatakse spagettidega. Erandiks on kiirpitsa valmistamine ahjus, pastapõhjal, millesse asetatakse sink ilma täiendava töötlemiseta.

Kastmetes olevat sinki kombineeritakse sageli köögiviljade, seente, juustu ja ürtidega. Kastmed võivad olla kreemjad või tomatipõhised. Peaaegu kõik spagetisingikastmed valmistatakse kõva juustu lisamisega. See rõhutab suurepäraselt valmis roa maitset.

Spagetid singiga toorjuustukastmes

350 gr. hakitud sink;

Kolm toorest munakollast;

200 ml madala rasvasisaldusega koort.

1. Loputage valmis keedetud spagetid külma veega ja nõrutage kurnis.

2. Lõika sink õhukesteks pikkadeks ribadeks ja aseta kuivale praepannile. Pidevalt segades prae tükke viis minutit madalal kuumusel. Seejärel tõsta pann tulelt ja aseta sink ühekordselt kasutatavale rätikule.

3. Vala koor suurde kastrulisse. Lisa neile munakollased ja jämedalt hakitud juust, sega läbi.

4. Asetage anum madalale tulele ja kuumutage, sisu pidevalt segades. Umbes paari minuti pärast tõmbab vispel enda järel sulatatud juustu nöörid. Lase kastmel veel paar minutit seista ja tõsta tulelt.

5. Tõsta spagetid kurnist pannile. Vala neile juustukaste, lisa praesink, sega korralikult läbi ja serveeri kohe.

Spagetid singi, tomati ja juustuga

200 gr. keedetud sink;

Väike näputäis jämedalt jahvatatud pipart;

Värsked ürdid - maitse järgi;

1. Loputage väikesed tomatid külmas vees, pühkige salvrätikuga kuivaks ja lõigake igaüks pooleks.

2. Lõika sink väikesteks tükkideks – kuubikuteks, ribadeks või pulkadeks. Jahvatage juust keskmise riiviga.

3. Aseta spagetid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja keeda pehmeks. Üksikute pastade kokkukleepumise vältimiseks segage neid küpsetamise ajal. Kui spagetid on piisavalt küpsed, loputage need kurnis sooja veega.

4. Sulata või. Tõsta tomatipoolikud sularasvaga pannile ja prae neid kergelt erinevatest külgedest.

5. Lisa tomatitele sink ja purustatud küüslauk, sega ja jätka küpsetamist ilma temperatuuri tõstmata.

6. Kui singitükid on kergelt pruunistunud, kalla pannile neli supilusikatäit joogivett. Lisage praele kergelt soola, oma maitse järgi pipart ja lisage pool riivitud juustust koos peeneks hakitud ürtidega.

7. Tõsta tulelt ja sega panni sisu pestud spagettidega. Kuni roog ei ole jahtunud, serveeri see lauale, asetades portsjonitena taldrikutele ja puistades peale ohtralt ülejäänud riivjuustu.

Spagetid singiga seenekastmes

pool kilo kvaliteetseid spagette;

250 gr. Värsked väikesed šampinjonid;

Keedetud sink - 200 gr .;

200 gr. keskmise rasvasisaldusega hapukoor;

Kodune või - 20 gr .;

1. Kui teil õnnestus saada väikesed šampinjonid, lõigake need pooleks, suuremad - neljaks osaks.

2. Haki sibul väikesteks viiludeks, sink lõika sentimeetristeks kuubikuteks.

3. Prae sibul võis läbipaistvaks, lisa sellele šampinjonid ja jätka küpsetamist 15 minutit, kuni kogu vesi on aurustunud.

4. Seejärel lisa sibulaga praetud seentele sink ja veel kahe minuti pärast lisa hapukoor. Maitsesta kaste kergelt ja lisa oma maitse järgi soola. Segage ja keetke kaks minutit, eemaldage kuumusest.

5. Keeda spagetid kergelt soolaga maitsestatud keevas vees, järgides pakendil olevaid juhiseid. Seejärel kurna pasta kurnis, loputa leige veega ja tõsta taldrikutele.

6. Kata pastale singi-seenekaste ja serveeri roog kuumalt.

Spagetid singi ja juustuga Itaalia stiilis – “Pasta carbonara”

250 gr. kõrgeima kvaliteediga spagetid;

100 gr. suitsusink;

3 supilusikatäit head oliiviõli.

1. Lõika sink õhukesteks ristkülikukujulisteks tükkideks ja prae tükid oliiviõlis kergelt pruuniks.

2. Keeda suures kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vesi. Asetage spagetid keevasse vette ja oodake, kuni see uuesti keeb. Seejärel alandage kuumust keskmisele ja jätkake pasta keetmist, unustades seda aeg-ajalt segada. Ärge küpsetage enne küpsemist, need peaksid olema seest veidi sitked.

3. Keedetud pasta aseta kurni ja pärast niiskuse täielikku nõrgumist lisa kohe praesink ja sega korralikult läbi.

4. Klopi kahvliga lahti üks terve muna ja teisest süvendist saadud munakollane. Lisa segule maitseained, veidi soola, peeneks riivjuust (50 g) ja vala kaste kohe kuumade spagettide hulka.

5. Jaga “Pasta Carbonara” kohe taldrikutele ja riivi peale juust.

Spagetid singiga tomatikastmes ja juustuga

kuivatatud sink - 200 gr;

200 gr. kvaliteetsed spagetid;

Supilusikatäis mis tahes valget veini;

400 grammi purki tomatimahlas konserveeritud tomateid;

20 gr. või 72% võid;

Värsket tilli.

1. Keeda spagetid hästi soolaga maitsestatud vees pehmeks. Loputa pasta kuuma veega, kurna kogu vedelik, vala peale sulavõi ja sega.

2. Prae kuival pannil mõõdukal kuumusel õhukesteks ribadeks lõigatud sink. Seejärel valage lusikatäis veini ja jätkake keetmist umbes kolm minutit.

3. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa koos purgist väljuva mahlaga singile.

4. Haki pestud, hästi kuivatatud till noaga ja lisa pannile neli minutit pärast tomateid. Sega kaste ja tõsta tulelt.

5. Tõsta spagetid lusikaga portsjoniteks kuuma tomatikastmega ja puista peale peeneks riivjuust.

Spagetid singiga ahjus - “Lihtne pasta pitsa”

200 gr. sealiha sink, keedetud;

2. Niisuta ümmarguse vetruva vormi põhja ja seinad või või margariiniga ning aseta sinna juustu ja munaga segatud pasta.

3. Lisa peale paar lusikatäit ketšupit ja silu spagetid ettevaatlikult üle kogu pinna.

4. Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja määri ühtlaselt pastakihile. Riivi peale juust jämeda riiviga ühtlase kihina ja pane pann 10 minutiks kuuma ahju.

5. Niipea, kui juust sulab hästi ja hakkab pruunistuma, eemaldage roog ahjust.

Spagetid singi ja köögiviljadega

200 gr. pikad kitsad nuudlid või spagetid;

Kolm keskmist värsket tomatit;

Kaks väikest paprikat;

200 gr. noor suvikõrvits;

60 ml rafineeritud õli.

1. Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja lõika köögivili väikesteks kuubikuteks. Eemaldage pipralt seemned ja loputage ülejäänud seemned veega. Lõika tomatid ja paprika viljaliha viiludeks. Köögiviljade kiireks küpsemiseks peaksid jaotustükid olema keskmise suurusega. Lõika sink kitsasteks lühikesteks ribadeks.

2. Prae singitükid paksul pannil keskmisel kuumusel korralikult läbi, kuid ära kuivata. Niipea kui sink hakkab kergelt pruunistuma, lisa suvikõrvits ja jätka kõike koos praadimist.

3. Paari minuti pärast, kui suvikõrvitsatükid on pehmenenud, lisa pannile pipar ja veel kolme minuti pärast tükeldatud tomatid. Niipea, kui tomatid annavad mahla, maitsestage röstitud köögiviljad jahvatatud pipraga, lisage veidi soola ja pärast korralikult segamist eemaldage see tulelt.

4. Asetage veest kuivatatud keedetud spagetid köögiviljadega. Segage ja soojendage veidi.

Spagetid singiga – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Spagettide küpsetusaeg sõltub teravilja tüübist, millest need on valmistatud, ja see võib erinevatel tootjatel oluliselt erineda. Keskmiselt võtab küpsetamine aega 10–12 minutit, kuid siiski on soovitatav lõplikku valmisolekut täiendavalt kontrollida.

Paljud koduperenaised loputavad spagette külma veega, kuid professionaalsed kokad soovitavad seda teha ainult keeva veega.

Selleks, et vedelikust kuivatatud spagetid ei kleepuks kokku, tuleb need pärast pesemist korralikult õliga üle piserdada ja segada.

Kui teil on vaja pastat kastmes uuesti soojendada, on parem seda veidi alla keeta. Kuumutamisel valmivad need ise.