Lihtne viis merekurkideta ilma steriliseerimiseta. Kurgid talvel pankades ilma steriliseerimiseta: reservid ilma vaevata

Kurkud - ma arvan, et ma ei eksitata, kui ma ütlen, et see on ilmselt üks populaarsemaid köögivilju. Väga head värsked kurgid ja just soola ja erinevate salatitega. Aga kui sa olid sellel lehel, siis olete huvitatud täna mitte värskeid kurgid, vaid retsept konserveeritud kurgid ilma steriliseerimiseta.

Ja see ei ole üllatav. Kuigi värskeid kurgid müüakse meie supermarketites aastaringselt, hoolitsevad koristamisega seotud hostessid kindlasti kurkide eest. Lõppude lõpuks on konserveeritud kurgid täiesti erinev toode ja isegi ei tea, mis kurk on rohkem nõudlik - värske või soolane.

On isegi nali:

Kongress riigi aednikke. Õppejõud küsib: - Mis sa arvad, mis on parem, kurgid või tomatid?

- Muidugi kurgid! Väike-südamega, karge ja külgjooneline, eeeeeh!

"Kindlasti, kurgid," Teine aednik lisab oma sõna. - Nad kasutasid riigi valmimist, see tähendab, et saate esimest saaki pesta palju varem!

- 100%, kurgid, - kolmas hüüded - nad saavad kiiresti süüa ja mis kõige tähtsam on puhtaks ja tomati kui sprinklid kõikides suundades ...

- Ja kui ilma viinata, - katkestab õppejõu, - mida sa ütled?

- Ja sa läksid oma köögiviljadega! - Aednikud kõik kooris tõusevad ja jätavad saali. - See teema oli rikutud !!!

Konserveeritud kurgid talveks - retsept ilma steriliseerimiseta

Koostis:

värsked kurgid
korrena lehed
kirsi lehed
till
basiilik
küüslauk
must seemned
pipar herned.
suhkur
Äädiklik sisuliselt

Samm-sammult retseptiretsept:

Kurgid pestavad põhjalikult ja valavad neid külma veega. Kuidas aega? Ma tavaliselt ei sekku. Ma hakkan valmistama panku, teisi koostisosi ja niipea, kui kõik on valmis, alustan kurkide konserveerimise protsessi.
Pangad pesta põhjalikult toidu sooda, et libiseda hästi ja panna steriliseerida. Te saate teile mugavat teha. Ma tavaliselt seda ahjus (vaata üksikasjalikumalt siin).
Valmistage ette teised koostisosad. Dill (tavaliselt kasutan mitte Roheliste ise, vaid vihmavarjud ja varred), mädarõika lehed lõigatud väikesteks tükkideks, nii et see on mugavam pankadesse panna. Dill, Khrena lehed, kirsi lehed, basiiliku saab kasutada nii värske ja kuiv. Peatage kõik kõlaris, loputa ja quieny. Küüslauk jagatud hammasteks, puhtaks ja pesta. Ma tapan ka keeva vee sinepi seemnete ja herned pipraga.
Hiljuti ma saan teenida kurgid 2 liitri pangad, nii et retsept on sellel mahust. Kui te säilitate rohkem või väiksemates pankades, siis reguleerige kogust vastavalt panga mahule.
Steriilsetes pankades allosas paneme 3 - 5 varred tilli, 2 - 3 tükki mädarõika pea, 2 - 3 lehed kirsside, väike haru basiiliku (koos varre ja lehed), 3 - 5 küüslaugu nelk.
Mõlema poole kurgid lõikasid nõuandeid ja pange need tihedalt purki.
Kaaned konserveerimiseks keetke vees 5 -10 minutit.
Pakun teile retsepti caning kurgid talvel ilma steriliseerimiseta. Kuna kurgid on suuremad kui näiteks tomatid, nii et me määrame konserveerimise protsessi rohkem tähelepanu:

Kurkidega purkides valage järsk keeva veega, kate steriilsete katte ja jäta 10 kuni 15 minutit. Kui pangad seisavad, valmistage ette uus keeva veega. Pärast 10-15 minuti möödumist keeva vee äravoolu purkidest ja valage uus keeva veega, taastage kaaned ja jätavad 10 kuni 15 minutit. Nüüd uut keevavett ei pea olema valmis, me kasutame seda, et pankades.
10 - 15 minuti pärast, purkide vesi ühendada pannile ja panna see keema. Kuigi vesi keeb, valage 1 spl purk kurgidesse. l. Sool, 0,5 spl. l. Suhkur, 1 tl. Vuntse seemned, 8 -10 pipartri herned tükid, 1 tl. äädiklik sisuliselt. Ära unusta, et see on 2-liitrises pangal. Vala keeva veega ja rullige kaanega. Keerake purk mitu korda üles - alla soola, suhkrut, suhkur. Pöörake pangad ja pange need kaanele ja niipea, kui nad on täiesti lahe, saate neid varjata kuni talveni.

Kurgid ilma steriliseerimiseta tomatiimahla

Ma väänata tomatite tomatimahla, see osutub maitsev. Video pakub retsepti kurgid tomati, vt, võib-olla selline retsept meeldib see.

Talvel saab konserveeritud kurgid kasutada suupistena, samuti kasutada neid erinevate salatite ja muude roogade valmistamiseks.

Bon Appetit!

Elena Kasatova. Vaadake teid kamin.

Tervitused oma blogi! Viimases artiklis kirjutasin. Seekord kaalume mereveode retsepte ilma steriliseerimiseta.

Esiteks, et kõik juhtuvad, peate järgima mõningaid lihtsaid reegleid:

1. Seoses konserveerimiseks valige terved noored, värskelt tumedalt okasseeritud teraga kurkud.
2. Kui see ei ole mitteversioonid (või kauplus), siis leotage need vähemalt 5 tundi jahedas vees, nii et lõpuks olid nad tihe ja ei võtnud end kogu marinaadi.

3. Kasutage puhast vett ilma kloorita.
4. Kindlasti võtke lehed: must sõstar või duma, kirsi ja khrena (või Khrena root).
5. Marinaadi valmistamiseks kasutage tavalist mitte-jodeeritud soola.
6. Ärge kuritarvitage küüslauguga, kui marineerimine - arvatakse, et küüslauk teeb kurgid pehmemaks.
7. Teine võimalus osutuda krõbedaks - lisage Vodka purki kiirusega: 50 ml 3 liitri kohta.
8. Kurkude kõvaduse säilitamiseks on parem kasutada mitmekordse täita kuuma marinaadiga, kui säilitades.
9. Ärge hammustage pangad pärast veeremist tekkimist.

Nende põhimõtete jälgimine, siis alati välja töötada!

Sellised kurgid on talvel täiuslikud, kartulitega haiget. Ja pluss nendega olivier ja vinaigrett ühe rõõmuga. Mida öelda siin, võtke endale märkme ja proovige kindlasti.

Koostis:

1,5-liitrise purki (3 liiter, lihtsalt korruta (*) kõik koostisosad 2):

kurgid;
sool - 1 spl. (slaidiga);
suhkur - 2 spl. ;
äädikas 9% - 3 spl.;
bay leht - 2 tk.;
loetelu või Khrena root - 1 tk;
sõstar või kirsileht - 1-2 tükki;
aromaatne pipar - 5 tk.;
2 küüslauguküünt;
vihmavari või tilli seemned

Kokkamine:

1. Peske ja leota kurgid soolatud külma veega 2-5 tundi.

2. Peske pangad ja toidu sooda katted. Samuti vürtsid: Laurel lehed, mädarõigas, sõstar või kirss; ja tilli.

Kohustuslikud sõstrad lehed või kirsid (või võite võtta tamme ja kirsi lehed) ja mädarõigas (või mädarõika juure).

3. ettevalmistatud pankades pannakse vürtsid: kõik lehed, küüslauk, pipar, vihmavarjud.

4. Eemaldage valmis pestakse ja püsti kurgid ja katkestasid oma perse.

5. Asetage põhja põhja ja pealsed kurkide peal õrnalt purki nii, et nende vaheline kaugus oli minimaalne.

6. Valage eelistatavalt puhast (ilma kloorita) kastrulis ja keema. Niipea, kui vesi keeb, valage pankadesse hoolikalt, püüdes valada keskele, nii et pank ei purune. Kate katted, lase tal soojeneda. Ja asetage teine \u200b\u200bvee osa kastrulisse keema.

7. Niipea, kui ahju vesi hakkab valada, tühjendage vesi purkidest teise pannile. Ja korrake süstimisprotsessi keeva veega teist korda (seekord julgelt valada, sest pangad ja kurgid on juba soojendatud). Seejärel katke kaaned uuesti ja raputas kolmanda keeva veega.

8. Enne vee keetmist 3 korda, tühjendage vesi purkidest. Seejärel pange need kurkide soolale, suhkrule ja äädikasse paremale. Seejärel täitke kiiresti järsk keeva veega tippu (3 korda veega tuleb võtta). Isegi kui vesi on kergelt tallad, nii et panga õhk ei ole täpselt jäänud.

9. Siis kaane alumine keeva veega, eemaldage ja sulgege purk. Võtke see ettevalmistatud sooja pimedasse ruumi, pöörates ülespoole liikumist, nii et soola ja suhkur lahustatakse, asetage kaas jahutusele alla. Pärast katset keldrikule ladustamiseks.

Krõbemad marineeritud kurgid ilma äädikata sidrunhappega

Paljud püüavad kasutada nii palju äädikat kui võimalik toite või ilma selleta. Kurkide säilitamisel või mariseerimisel võib äädikat asendada sidrunhappega, selgub väga maitsev.

Koostis:

kurgid;
sõstral-leht - 1 tk;
cherry lehed - 2 tk;
bay leht - 1 tk.;
1-2 Dill'i vihmavari;
2 küüslauguküünt;
podle mõru pipar
mustad herned - 8 tk;
lõhnavad herned - 2 tk;
lemooniline hape - 1 mittetäielik CH.L.
sool - 2 spl.;
sugar - 2 spl.;

Kokkamine:

1. Pane puhtad steriliseeritud pangad: tilli; Kirsi lehed, sõstrad; väike tükk punane pipart; 2 küüslauguküünt; Bay lehed; Mustad ja lõhnavad herned.

2. Täitke pangad kurgid. Ja pärast õrnalt täitke keeva veega. Kata kaaned, pärast nende keeva veega viskamist. Jäta 10 minutit.

3. Tühjendage vesi kraanikaussidega. Ja 2 korda vala keeva veega. Sulgege kaaned ja jätke uuesti 10 minutit.

Vesi 2. fusionist valmistame marinaadi valmistame.

4. Valage pannil purgid vett. Lisage sellele 2 spl. Sool ja suhkur. Ja panna plaate enne keetmist.

5. Valage pangale mittetäieliku tl sidrunhappe. Ja valage pannilt kuuma marinaad. Katke kaas ja rulli hästi.

6. võtke ja raputage, et sidrunhape oleks parem lahustunud; Pöörake ja pane kaas alla. Katke rätik jahutamiseks ja seejärel eemaldage pimedas kohas (näiteks keldris) ladustamiseks.

Marineeritud kurgid sidruniga talvel

Autor selle video Helen jagab teiega retsept pickup kurgid sidruni viiludega ja sidrunhappega. Üsna huvitav retsept, ma arvan, et tasub proovida, eriti neid, kes armastavad midagi uut.

Koostis:

kurgid;
sidrun;
sidrunhape;
sool;
suhkur;
küüslauk;
pipar;
pipar pipart;
bay lehed;
nelgi;

Marineeritud kurkide retsept 3-liitrise panga jaoks

Sest perekonna 5 või enama inimese, see on kõige parem marineerida kurgid 3 liitri pangad. Loomulikult ei erine tulemus liitrist pärit, lõppkokkuvõttes kogu sama krõmpsuv, maitsev, soolakurkide. Vaatame teise toiduvalmistamise retsepti.

Koostis:

kurkud - kui palju sobib purki;
vihmavarjud tilli - kui soovitakse mitu tükki;
sõstrad lehed - mõned tükid;
küüslauk - 1-2 hambad;
sool - 2 supilusikatäit;
sugar - 1 supilusikatäis;
aspiriin - 2 tabletti;
sidrunhape - nuga otsas;
aromaatsed herned - 3-5 tükki;
mustad herned - 3-5 tükki;
vesi;

Kokkamine:

1. Loputage pangad ja katab soodaga. Anna kurgid seista külma vees vähemalt 2 tundi. Valmistage kõik vajalikud koostisosad.

2. Pange kastrull veega, et visata ja vahepeal täitke pangad järgmisel etapil kirjutatud.

3. Pankade allosas panna pestud külma veega vihmavarjud ja mitmed sõstrad lehed. Täitke purgid kurgid keskele ja jällegi uus kiht panna vihmavarjud tilli sõstra lehtedega.

4. Täitke nüüd kurkide ülaosas. Ja peal panna 2 hakitud küüslauguküünt. Kata kaas, tühistada ja vahepeal täitke täpselt teised pangad.

5. Valage purgid keedetud veega ja jäta 10 minuti jooksul kaane alla. Ja me paneme selle jälle keema puhta veega (nii palju kui ta võttis ja kasutati esimeses täitmisel).

6. Niipea kui 10 minutit möödas, tühjendage vesi kraanidest valamu.

7. Nüüd lisage neile vürtsid: mustad ja lõhnavad herned, 2 spl. Soolad, suhkru, sidrunhape nuga otsas ja 2 aspiriini tabletti.

8. Täitke pangad uue keedetud veega ja rullima. Pöörake ja mähkige nagu tavaliselt.

Kõige maitsvamad kurkide retseptid talvel Otsin kokad kogu maailmas, sest kurgi algne maitse on julgustav proovima uusi meetodeid köögiviljade koristamiseks. Soolakurkide valmistamise retseptid olid eriti populaarsed (kuuma ja kuiv meetod barrelides ja pankades), marinaadiga (viina, äädikhape, tomatipasta, ketšup) lahutamatu osa suupistetest - salat talvel .

Kogenematu hostesside on väga raske keskenduda suurel hulgal retsepte talvel toorikute, nii meie artikkel kujutab endast valikut kõige maitsvamate ja populaarsemate viiside. Ja mitmed näpunäited vabanevad raskustest ja võimalikke vigu toiduvalmistamisprotsessis.

Kuidas õpetada kurgid, et nad oleks krõbedad

Need lihtsad saladused aitavad teha marineeritud kurgid krõbedaks ja maitseks.

Retsept kõige maitsvamate marineeritud kurkide jaoks talveks fotoga

1,5 kg kurgid;
2 spl. soola lusikad;
2 spl. suhkru liiva lusikad;
musta pipra herned paar tükki ja pipra aromaatne;
1-2 küüslaugu hambad;
2 spl. Viinamarjade lusikad 9%;
tükk kibe pipart;
rohelised (tilli vihmavarjud, sõstrad ja mädarõit);
sibul või Bulgaaria paprika saab lisada.

Samm-sammult retsept:

Kurkide pesemine, läbida. Sa peaksid valima pimples küllastunud rohelise värvi tihenduskehad.
Köögiviljad valatakse külma veega ja jäta 2-3 tundi. Vee asendamine tuleb läbi viia iga 30 minuti järel.
Pangad kangidele steriliseerida ahjus, mikrolaineahjus, parvlaineveekeetja seista või aukudes.

Vihje! See protseduuri on lihtsam teostada ahjus, kuna see võib olla korraga steriliseerida mitu tükki.

Kohaletoimetamine järgib ja hõlmab.
Pankade allosas pani küüslauguküüned, pipar ja rohelised.
Seejärel paigutatakse kurgid konteinerisse, alumine kiht on soovitatav seisma, järelmeetmetele - kuidas selgub.
Ülaltoodud puuviljadest kaetakse kirsi või mädarõika lehed.
Keev vesi valatakse paakidesse kurgid ja katta need kaaned, mille järel nad lahkuvad 10 minutit.
Vedelik kuivatatakse pannisse ja magama see soola ja suhkruga, segatakse, lastakse keema.
Saadud marinaad täidavad pangad peaaegu tippu ja lisage igasse konteinerile 2 spl. Lusikas 9% äädika, siis kiirustada neid.
Seejärel pöörduvad pangad üle, põletavad tekk ja ootama jahutamist.
Kui pangad on täielikult jahutatakse, kantakse need edasiseks ladustamiseks jahedasse ruumi.

Vaata videot! Retsept krõbedad marineeritud kurgid talvel

Kurkide retsept Ketchup tšilli-väetistega

Seda retsepti võib pidada piisavalt noorteks, kuna viimati ketšupit hakkasid kasutama täiendava komponendina kodus kangides. Sel viisil valmistatud kuumakurkide juures ilmusid paljud fännid kohe.

Koostisosad 1 liiter Marinada kohta:

200 grammi Ketchup Tšiili;
1 klaas viinapuu 9%;
1 tass suhkrut;
2 suurt lusikatäit soola;
Bay lehed, petersell, tilli, herned, küüslauguküünte võib lisada maitsele;
Kurkide kogus - meelevaldne, kui palju sobib pangas.

Retsept:

Canning kurkide jaoks peaks see retsept valima väikese suurusega puuviljad. Nad on eelnevalt leotatud 3-5 tundi külma veega, nii et nad muutuksid krõbesemaks.
Köögiviljad on paigutatud pankadele ja valatud kuuma vett 1 minutiks. Pärast seda ühendab vedelik.
Vesi peab taas keema ja valama pankadesse, lahkuge 3 minutit. Seejärel tühjendage vedelik pannile.
Seega on võimalik arvutada marinaadi maht ja soola ja äädika osakaal, mis on vaja nii palju vett.
Soola, suhkur, ketšup, pipar pipar, lahe lehed, tilli, sõstral lehed, kirsid ja mädarõit lisatakse elavhõbedale veele. Pärast soolvee saast valatakse äädikhape ja keedetakse veel 1 minut.
Viilutatud küüslaugu viilud lisavad kurgid ja seejärel valatud marinaadiga ja kaetud katetega.

Soovitus! Keerukat pangad tuleb kohe jahutada vaagna külma veega. Sa pead panku panema väga hoolikalt, lastes harjuma külma nii, et pank ei pragunenud. See protseduur viiakse läbi nii, et kurgid jäävad kogu ladustamise aja jooksul krõbedaks ja maitseks.

Vaata videot! Krõbeküüdid Ketchup Tšiili

Soolatud kurgid aspiriini või sidrunihappega

Soola- magusad kurgidSelle retsepti valmistamiseks saadakse kogu perekonna lemmik roog. Selle bjati maitseomadused erinevad mõnes esiletõstmisel. Puu ei ole teravad, vaid maitsvad ja krõmpsuvad.

Valmistamise komponendid võetakse 1 kolme liitri purgi kohta.

Nõutav säilitamise komponentide jaoks:

kurgid 2,5 kg;
vesi 1 liitrit;
sõstrad lehed - 7-10 tk;
küüslauguküüned - 3-4 tükki;
tilli rohelised 30-40 grammi;
sool - 1. lusikas;
suhkur - 2 spl. lusikad;
must pinnapart 1 näputäis;
musta pipra pepper Peas - 7-10 tk;
sidrunhape (nuga otsas);
aspiriini 2 tabletti;
bay leht - 4-6 tk.

Tähelepanu! Allergilised reaktsioonid, mao või soole haavandid, neeru funktsionaalsed häired - nende haiguste juuresolekul ei ole vaja kasutada aspiriini säilitusainena, see tuleks asendada rohkem kahjuliku sidrunhappega.

Samm-sammult ettevalmistusjuhised:

Nõusid ja tooteid peske põhjalikult. Pangad ja toorikute katted kasutatakse alles pärast steriliseerimine ahjus, mikrolaineahjus või vees või parvlaeval.
Tilli ja laste lehed tuleb pesta ja keeva veega pesta ja kustutada, pärast mida nad pankade põhjale pani.
Loputada kurgid, põllukultuuride näpunäiteid mõlemalt poolt, panna purk.
Keev vesi peab vala kurgid ja jäta 20 minutit.
Eraldi valmistab marinaadi eraldi. Selleks keeta vett kastrulis ja puista soola, suhkur, lahe lehed. Segu keedetakse 5-7 minutit. Vedelik purkidest kuivatatakse valamu, kasutades spetsiaalset katte aukudega.
Jahvatatud küüslauk, herned pipar ja lõhnav, must jahvatatud pipar Lisa kurgid. Lisa aspiriini ja sidrunhapet.
Kuum marinaad valati kurgid ja keerake neid.
Päeva purgid salvestatakse põhja, hästi küpsetatud tekk. Seejärel tuleks keldris või keldris läbi viia konteinerite säilitamine.

Vaata videot! Kurkide säilitamine ilma äädikata, aspiriini retsept

Kõige maitsvamaid kurgide soolalahust (ilma äädikata)

Äädikat kasutatakse sageli talvede jaoks tühikute säilitamiseks, kuid ilma selle lisamata saate maitsva ja krõbedad kurgid. Et valmistada see tooriku vajab 5-6 päeva. Köögiviljad on suurepärased. Kurkide on raske eristada barrelit, samas kui tõenäosus nende ümberpaigutamise on täiesti välistatud.

Paar kolme liitrise purkide puhul võtke järgmised koostisosad:

kurgid 4 kg;
vesi 5 l;
sool 250 gr;
kirss jätab 10 tk;
must sõstar jätab 20 tk;
tamme lehed või pähkel 5 tk;
dill 5 vihmavarjud;
khrena jätab 3 tk.

Retsept:

Pesemis- ja suletud kurkide panna kastrulis, rohelised lisavad neile ja valatakse soolalahusega. Mass on kaetud plaadi ja rõhumine on paigaldatud peal, see on piisav, et võtta kolme liitrine purk täis veega. Jäta 2-5 päeva.
Kui köögiviljad omandavad madala otsaga kurkide maitset, saate alustada edasist kaitset.
Eraldi mahutis ühendab soolveega. Ja rohelita kurgid on volditud eelnevalt valmistatud, transsigeensetesse pankadesse.
Tuua keema fusiooni soolveega ja valage see kurgikestega purkidesse. Jäta 10 minutit ja korrake uuesti protseduuri.
Pärast seda kiirustavad pangad ja lahkuvad jahutage põhja, soojusvaõtiku all.
Jahutatud pangad puhastatakse pimedas jahedaks ruumi edasiseks hoidmiseks.

Vaata videot! Soolatud kurgid talvel ilma äädikata

Salat kurgid Korea keeles

Need, kes armastavad teravaid roogasid, ilmselt selliseid porgandit ja kurgisalatisti koreanis maitseainetega. Säilitamiseks peaksid kurgid valima väikese suurusega kurgid, puuvilja viljad on soovitatav naha eemaldamiseks soovitatav.

Et valmistada 6 liitrit tööotsioone, vajate:

kurgid - 4 kg;
porgandid - 1kg;
suhkru - 200 grammi;
päevalilleõli - 200 ml;
Äädikas 9% - 200 ml;
sool - 100 grammi;
küüslauk - 30 grammi;
korea vürtsid - 15 gr.

Kokkamine:

Kurnukad, eelnevalt kokkupuutuvad ja pestud, tuleb lõigata kvartalitele ja paigutada ühes konteineris.
Pesemis- ja puhastatud porgandid peavad olema hakitud Korea porgandite riivimiseks ja lisage kurkikeskus.
Päevalilleõli segatakse suhkruga ja lisage äädikat segusse, sool, maitseained korea keeles.
Saadud marinaad valatakse köögiviljadesse ja tekitasid neile tükeldatud küüslaugu. Mass segati ja jäta külmkapis 5 tundi.
Kõik osad I. rezanny kurgid See nihutatakse kuivadesse puhtatesse pankadesse ja steriliseerida keeva veega. Viisakas pangad on piisavad, et lahkuda 10 minutit ja liitri - 15-20 minutit.
Kuigi pangad ei jahutatata, tuleb need suletud tekiga või tekkidega.

Vaata videot! Korea kurkide salat

Salat talvekurkide jaoks sinepis

Sinepit kasutavad paljud perenaine kurkide säilitamisel, kuna see komponent lisab kindlusi ja kriisi ja annab ka puuviljadele huvitava maitse ja värvi. Et valmistada ühe liiterjalleti panga, peate võtma:

kurgid - 0,6 kg;
sool - 20 grammi;
suhkru - 20 grammi;
äädikas - 20 ml;
küüslauk - 10 gr;
kuiv sinep - 10 grammi;
must jahvatatud pipar - 3-5 gr;

Broneeringu retsept:

Puuviljad valatakse veega ja jätavad paar tundi rahustama. Seejärel lõigatakse kurgid 4 poolele. Hakitud köögiviljad puista soola ja lahkuda mitu tundi, see tuleb perioodiliselt segada.
See tuleb lisada kurgid lisada marinaad, keedetud äädika, suhkur, sinerdid see ka hakitud küüslauk ja jahvatatud pipar. Igaüks segatakse ja jäetakse 1,5 tundi.
Pärast aja möödumist Mariinimiseks vajaliku aja, kurgid nihkuvad pankadesse ja valatakse tihendusmahla. Mahuti on kaetud kaanega ja steriliseerige mahutis keeva veega umbes 20 minutit.
Pärast seda kiirustavad pangad neid ja jätta jahedad.

Vaata videot! Kurgid sinepiga talvel

Assortii kurgid ja tomatid talvel - koristamise äädikliku olemuse ja aspiriini

Selles retseptis on säilitusaine äädiklik sisuliselt ja aspiriini. Kaks neist komponentidest on tuntud ja laialdaselt kasutatud toorikute valmistamisel talvel. Steriliseerida pangad, samas kui vaja ei ole vaja.

Peamine eelis marinaadi äädikliku olemuse ja aspiriini on see, et köögivilju ei saada hapu.

Avamine talvel purgi konserveeritud köögiviljadega, kogu pere on meeldivalt üllatunud maitsev kurk läbipaistev marinaad. Võite süüa vilja nii normaalses vormis ja lisage need salateid või valmistage ette esimese ja teise tassi nende köögiviljade lisamisega.

Selle lihtsa ja usaldusväärse retsepti abil on kolme liitri jari jaoks vaja järgmisi komponente:

20-25 kurgid;
3-4 väikest tomatit;
3-4 küüslaugu nelk;
6-7 tilli vihmavarjud;
pool sarvest lehest;
4 must sõstar
7-8 kirsi lehed;
1 estragon oksa;
10 tükki. Must herned piprad;
3-4 tk. aromaatsed pipra herned;
podpick pipart terav - maitse järgi;
5 nelgi boutons;
3 suurt soolalusikatsioone;
2 suurt suhkru lusikat;
Veidi rohkem kui pool teelusikatäis atsetic sisuliselt 70%;
2.5 aspiriini tabletid;

Viide! Marinaadi valmistamiseks on vaja umbes 1,5 liitrit vett.

Retsept:

Kurgid peaksid olema põhjalikult pesta, panna ühes konteinerisse ja lisage sellele külma vett, jätke köögiviljad 4-5 tundi. See meede aitab puuviljadel pikaajalise ladustamise protsessis krõbedaks.
Köögiviljad pestakse voolava veega ja lõigatakse nende otsad. Saba küljelt ei tohiks serv olla kibe.
Dill, lehed, Estragon pesta ja vahustatud keeva veega, nad jätavad rohelised umbes minutiks, pärast mida nad välja tõmbavad.
Küüslauk tuleb puhastada.

Vihje! Ärge lisage liiga palju küüslaugu töödeldavale, sest see aitab kaasa puuviljade pehmenemisele.

Tomatid pesta ja teha 3 auku, haru kinnituse lähedal, hambaorkide abil. Tomatid ei saa lisada, vaid parema säilitamise ja teatud maitsekurnukite parema säilitamise jaoks soovitatakse neid kasutada. Tomat sisaldab looduslikku hapet, mis on vajalikud ka billeti parima säilitamise jaoks talveks.
Samuti peaks see valmistama pipart, soola, suhkrut ja äädikhapet.
Alumisel panna lehed sära, siis ülejäänud lehed ja tilli. Rohelised peaksid olema paigutatud kolmes kihis: ülaltoodud all ja keskel. Sisu tuleb jagada kolmeks osaks.
Alla paprika. Maitsele lisatakse pod akuutne pipar. Soovitatav on lõigata tükk 1,5-2 cm kogu podist.
Puuviljad pannakse küüslaugulappidega küllastunud kihid.
Rohelised ja tomatid Mäevad teise kihi keskel.
Pärast seda, jällegi kurgid ja küüslauk, siis paar tomatit ja rohelist.

Vihje! See tuleb jätta väikese ruumi soola ja suhkru ruumi, mis valatakse ka purki nõutava mahuga.

Üks ja pool liitrit vett panna plaadi sooja. Nõutavat mahtu saab veekeetja suurendada.
Keev vesi valatakse jari tippu ülaosasse ja katta metallkatte sisu, enne steriliseeritud, lahkuda 5-7 minutit.
Metalli kaas eemaldatakse ja kaetakse plastikuga aukudega. Soolveega keedetakse keedetud kastruni ja pani selle tulele, tuua keema. Jäta keedetud 1-2 minutit.
Veekeetja pani ka keema, sest see on vajalik vesi.
Aspiriini tablett purustatakse. 2.5 tabletid lisavad kolme liitri JAR-ile, nad magavad üle jari ülevalt
Keev soolvee valatakse tagasi panka.
Lisa sisuliselt.
Võimsus on suletud metallkattega, mis ketrab spetsiaalse searpoint masinaga.
Kuni täieliku jahutuseni on purk ümber ja kaetud pruutiga.
Pärast konteinerite jahutamist pannakse need tavapäraseks ja eemaldatakse jahedas, pimedas kohas.

Seda tooriku saab salvestada juba pikka aega, aasta hiljem salvestatakse aasta hiljem või kaks maitsekvaliteediga kurgid.

Kurgid on piisavalt soolased magusa happe maitsega. Köögiviljad jäävad pikka aega krõbedaks. Soolveega on ka meeldiv maitsele, see jääb kergeks ja läbipaistvaks. Seda saab soovi korral kasutada ka toidus.

Vaata videot! Talve jaoks kangid. Assortii kurgid tomatitega

Kontaktis

Krõbedad kurgid talveks on igasuguse armuke uhkus. Tundub palju, et see võtab terve mass jõudu ja aega. Kuid tegelikkuses on talve jaoks krõbedak krõbedak krõbedad täiesti lihtsad. Sa pead lihtsalt rakendama paar põhilisi saladusi.

Niisiis, suve keskel saab rohelised kurgid iga nurga all sõna otseses mõttes osta. Aga kui soovid neid valmistada, ärge kiirustage esimeste puuviljade võtmiseks. Maring kurgid algavad õigete puuviljade valikuga.

Esiteks, nii et talvel koristatud kurgid tulevad välja krõbedate ja nii, et sõrmed kaotavad, nad peaksid neid noortega koguma. Nahk peaks jääma õhukesemaks ja pimples on tumedad. Köögiviljad ise valitakse väikese suurusega (7-8 cm) ja kogumine toimub mitte varem kui päevas enne parinilatsiooniprotsessi.

Teiseks, marmine, kurgid tuleks leotada mitu tundi jäävees, sageli asendades selle. Külm on vesi, seda krõbemad kurgid osutuvad.

Marineeritud kurgid ilma steriliseerimiseta on kõige lihtsam viis kurkide kaitseks. Ja kiiresti ja maitsev. Kruvid ilma steriliseerimiseta talvel saadakse hapu-magusana. Äädikas on lubatud valada otse panka. Lisaks peamisele koostisosale saate lisada sibula ja paprika kaitsele.

Lihtsaim võimalus

Kurkide tuleks leotada jäävees 2 tundi. Pangad vajavad eelnevalt sterensi ja keerata neid rohelistes, vürtsides ja kurkides. Vala keeva veega ja oodake 10 minutit. Marinaad ühendatakse kastrupaani ja segage suhkrut ja soola seni täieliku lahustumiseni. Keeda ja lisage äädika. Vala marinaad pankadesse ja rullige kaanega.

See retsept sobib isegi algajatele. Rohkem kogenud oma mereliini pakkumist ilma steriliseerimiseta talvel. Siin nad on.

Võimalus kõigepealt (liitri purkide puhul)

Selles talisinvesteeringutes talvel ilma steriliseerimiseta happe rollis, rakendatakse äädiklikku olemust. Pidage meeles, et see ei ole laua äädikas (5-9%), kuid mitte mingil juhul ei ole 70% kindluse olemus. Selle kasutamine nõuab erilist säravust ja täpsust, seega on see tingimata range kõigi proportsioonide järgimine.

Kurgid 5-10 tundi tuleb kastetakse väga külma veega. Kui teie köögiviljad on põõsas välja rebitud, saate teha ilma leotamista. Selline ettevalmistus muudab tõeliselt krõbeda puuviljade viljad.

Pangad tuleb steriliseerida, seejärel kuivatage puhas rätik. Paneme ettevalmistatud roogasid Laurel, küüslauk, piparit, mädarõika ja tilli. Paneme kurgid ülevalt. Valage purk kuuma veekurnukitega (see peaks läbi serva läbi). Kate kaanega ja ärge puudutage 5 minutit.

Vedelik pangast ülevoolu eraldi nõusid ja keedetakse. Samal ajal sallivad purk ja soola suhkru ja sool, me valame äädikat ja valage kuuma vett.

Lõpuks saate rullida kaanega.

Võimalus sekundit

Alltoodud retsepti kohaselt lisatakse mittestandardsed koostisosad.

Jällegi kurgid jälle veega jälle. Ma kordan seda, et sel viisil vilju talvel minna krõbedaks ilma steriliseerimiseta. Nagu tavaliselt, protsessi liitri pangad enne väänata. Me panime neile mädarõigas, tilli, sellerit, küüslaugu ja pipart. Rohelised koostisosad peavad suurema, kuid nii, et see oli mugav saada nende järel.

Kurgid peavad purki väga tihedalt kokku volditud. Vee soojendamiseks jälle valage kurkidesse ja mõne minuti pärast teda pannile ühendamiseks. Vesi Suurendage ja korrake protseduuri, jättes vedeliku ilmuma 10-minutilise pankadesse. Järgneva keetmisega lisage soola ja suhkrut veega. Valage löögid, mis on saadud soolveega, äädikate eelnevalt tarnima.

Kõik! Talveks saate püsivate katte rullida.

Võimalus kolmas (3-liitrise panga puhul)

Esiteks on vaja lõigata kurkide näpunäiteid ja panna köögiviljad jäävette 5 tundi. Ettevalmistatud pangad pani till, küüslauk ja kõik lehed (välja arvatud Laurus).

Kurk pankades tuleks paigaldada vertikaalselt. Kuumuta vesi, valage keeva vedeliku purkidesse vürtside ja kurgitaõlgadega. Katta ja jäta paar minutit. Vedelik ühendamine kastrulisse, uuesti täita, jätke katte uuesti kaanega. 5 minuti pärast valab vesi kastrukani. Kolmanda keetmise korral lisage pipar, lahe leht, sool, suhkur ja äädikas. Hoidke tulekahju 1 minuti pärast, mille järel ma täidan marinaadi pankadele ja kohe rullida.

Vali retsept, järgige juhiseid ja marineeritud krõbedad kurgid rõõmustavad sulle kõik talvel. Edu!

Talve retseptid: Krõbekurk: 2 Kommentaarid

Täname retseptide eest. Ma olen 3-liitrises pangal võtan 2 vihmavari Dill, 8 pepperit, 6 lehte mustast sõstrast, 1 leht 3 pangale, 2 küüslauguküünt, 3 lauresi ja 2 supilusikatäit soola ja 4 supilusikatäit suhkur. Kõik vürtsid purkidesse, valage keeva veega, 5 min. Toetus. Ma ühendan pannile, keedetakse tagasi ja lisage suhkru ja soola keeva veega, äädika äädikat veeremise ees. Maitsev ja krõmpsuv süstitakse.

Lisa kommentaar Tühista vastus

kopeerimisel materjali saidi aktiivne link saidile on vaja

Leidis vea? Tõstke see esile ja vajutage Shift + Enter

Suur tänu teie abi eest. Me parandame selle lähitulevikus!

Soolatud kurgid pankades - mis võiks olla parem? Võib-olla on see meie laual kõige populaarsem roog. Oleme valmis neid sööma mitte ainult puhkusel. Veelgi enam, see on lemmik snack paljude saitide vene jooke. Või pärast vanni, saage karm kurk 3-liitrise purkide ja põhjalikult janu õhulise soolveega. Siin on see tõeline vene toit - kurk ja kartulid ühtses. Ja nagu te juba arvanud, on tänapäeva vabastamine pühendatud soolatud kurkidele.

Eraldi kurgid võivad olla erinevad. Nad võivad olla nii pehmed kui ka krõbedad. Krõbedaks, eriti teretulnud! Arvatakse, et kõige maitsvam retsept - kui noored kurgid kriisivad nagu lume all jalgade all, külma talvel stubides. Siin nad on, mu hea ...

Foto näitab võimalust soolida karge kurgid liitri pankades.

Soolsete kurgide valmistamise retseptid. Peaaegu kõik, kes tegelevad marinaadiga, toob midagi midagi.

Siin on kõige maitsvam retsept talve ilma steriliseerimiseta.

Laulda kurgid selle retsepti jaoks, valmistame ette järgmised koostisosad (kompositsioon on mõeldud liitri panga jaoks)

Kurgid -1,5 kg
Sool - 2 spl. l.
Suhkur - 2 spl. l.
Must ja aromaatne pipar paprika
Küüslauk - 1-2 hambad
Äädikas 9% - kaks supilusikatäit
Gorky pipar, küüslauk
Roheline (vihmavari tilli, sõstar lehed, mädarõigas)

Kurkide valmistamine soolamiseks. Parem on võtta väikese suuruse ja purunemisega. Paneme vaagna või pannisse ja valame külma vett 2 tundi.

Enne pankade täitmist tuleb need steriliseerida ja katted keema.

Märge! Et seda retsepti nimetatakse ilma steriliseerimiseta. Kuna ainult tühjad pangad steriliseeritakse ja kurgitaarte nad ei ole vaja steriliseerida. Kuigi kui seal on armastajaid, et pangad on lummatud, ja kurgid nendes nendes või üldse rikutud, siis ei saa pangad steriliseerida)

Vala keeva veega kate kaanega ja jäta 15 minutit.

Pärast seda aega on vaja valada vett kastrukani, lisada suhkrut, soola, lahe lehed ja pipar piparit ning viia saadud soolvee keema.

Pärast soolvee keetmist lisage sellele äädikat ja pakitud hoolikalt pankadesse. Me sõitsime pankadega kaanega, pöörake ja keerake lahe. Pärast seda eemaldame ladustamise.

Muud maitsvad retseptid:

Kurkide retsept talveks sidrunhappega ühe liitri vee kohta. Saadakse krõbedad kurgid

Selles retseptis kasutame äädika asemel sidrunhapet.

Soolamiseks võtke:

Kurgid (arv sõltub purkide arvust, tavaliselt 2-3 kg)
Roheline (Dill, Bay Leaf)
Küüslauk - 3 hammast
Allspice

Minu kurgid, lõigatud oma saba kahest küljest.

Me valmistame ette vürtsid, rohelised, lõigatud peeneks tilli ja viilude küüslaugu jaoks.

Lisame kõik selle pankade põhjale. Nüüd võtke kurgid ja panid pangad tihedalt.

Vala keeva veega ja jäta 15 minutit. Pärast seda kuivab vesi kastrukani ja valmistage soolvee valmistamiseks, lisades 2 spl. l. Sool ja suhkur. Niipea, kui soolveeb see pankadele, lisades koos iga tl sidrunhapet. Me kiirustame pangad ja paneme jahe, siis eemaldame need ladustamiseks.

Mõnevõrra nõuanne, kuidas kurgid krõbedaks teha

Kasutage soolvee või filtreeritud vee jaoks või villitud
Kurgid peaksid olema noored, rohelised ja purunemisega.
Grind Kurkide parimad jäävees
Mõtteküüdid rikuvad kogu soola.

Kurgid talveks oma mahlas. Teine maitsv retsept

Selles retsejal kasutame riivitud kurkide mahla täitmist. Sellise retsepti valmistamiseks võtke:

Kurgid konserveerimiseks (väikese või keskmise) - 1 kg.
Kurgid soolveele - 1 kg.
Oil - 100 gr.
Kontrollige - 6 hamba
Khra lehed - 3 tk.
Ukrp, estragon t
Mine lehed - 6 tk.

Suure riivist hõõrume kurgid, lisame neile küüslaugu ja soola. Segage ja jätke 30 minutit, et rõhutada mahla.

Pangas pannakse allosas tilli, sõstar ja estragon. Siis me paneme kurgid, see on soovitav vertikaalselt.

Pärast seda sulgeme Kaproni katte pangad ja eemaldame külmkapis. Nädalat pärast 2-d saab proovida.

Bon Appetit!

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Prindi artikkel