Lopsakad pannkoogid nagu vanaema retsept. Õrnad pannkoogid piimaga, nagu vanaema omad

Kas teil on külmkapis keefir ja te ei tea, mida sellega teha?

Valmistage maailma kõige kohevamad pannkoogid: absoluutselt mitte rasvased, uskumatult maitsvad ja väga-väga õrnad. Need pannkoogid sobivad ideaalselt hommikusöögiks ja mitte ainult. Keefiripannkoogid valmistatakse väga lihtsa ja lihtsa retsepti järgi. Olles neid pannkooke kodus vähemalt korra valmistanud, unustate igaveseks muud retseptid. Lõppude lõpuks ei muutu meie pannkoogid praadimise ajal “kumisemaks” ega levi kogu pannil.

Toote koostis

• 500 milliliitrit keefirit;
• 1,5 spl suhkrut;
• 0,5-0,3 tl soola;
• 500 grammi jahu;
• 1 kana muna;
• ⅔ teelusikatäis soodat;
• 2 spl taimeõli tainas + praadimiseks.

Kõige uhkemad pannkoogid: samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Võta suur kauss, milles valmistad pannkoogitaina, ja murra sinna kanamuna. Valget pole vaja munakollasest eraldada.
2. Vala sool ja suhkur otse muna sisse.
3. Vahusta muna ja suhkur vispli või mikseriga homogeenseks vahuks. Seda tuleb teha, kuni suhkur lahustub. See võtab aega umbes 3-4 minutit.
4. Valage kõik meie retseptis märgitud koostisosad kaussi. Kui soovid valmistada väga väikest portsu pannkooke, siis võib koostisosade koguse poole võrra vähendada. Kui soovite vastupidi rohkem süüa teha, kahekordistage julgelt kõike.
5. Vahusta keefir suhkru ja munaga, lisa taimeõli. Sega kõik uuesti läbi.
6. Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage kogu aeg segades järk-järgult tainale. Ärge lisage kogu jahu korraga, see on igaühe jaoks erinev, nii et mõned vajavad vähem, teised aga rohkem kui retseptis märgitud.
7. Lisa sooda: seda pole vaja äädikaga kustutada, kuna keefiris on happeline keskkond. Sega kõik uuesti läbi. Sooda on kõige parem segada väikese koguse jahuga ja seejärel tainale lisada.
8. Meie tainas osutus paksu hapukoore konsistentsiks. Laske sellel umbes 30 minutit seista. Poole tunni pärast võite hakata pannkooke praadima. Üks tingimus: ärge enam tainast segage.
9. Kuumutage praepann pliidil pärast taimeõli valamist. Kasutage praadimiseks ainult rafineeritud õli, omatehtud taimeõli rikub valmis pannkookide maitse. Niipea, kui õli hakkab pragunema, võtke tainas lusikaga ja asetage see pannile. Ärge segage tainast enne praadimist. Jäta pannkookide vahele kindlasti ruumi, kuna need paisuvad praadimise ajal.
10. Niipea, kui alumine pool muutub kuldpruuniks, keerake pannkoogid puidust või silikoonist spaatliga teisele poole ja jätkake praadimist.

Kõige kohevamad keefiripannkoogid on valmis. Pannkoogid, veel kuumad, serveeritakse lauale: alati hapukoorega. Ja kui soovite, võite neid serveerida kondenspiima, moosi, marmelaadiga: mida iganes soovite. Uskuge mind, need pannkoogid pühitakse laualt peagi: teil pole aega isegi tagasi vaadata. Külastage kindlasti meie veebisaiti: kindlasti leiate sealt lihtsaid, kergesti valmistatavaid ja mis kõige tähtsam - väga maitsvaid roogasid.

Kodused kuumad kohevad keefirist valmistatud pannkoogid on maitsev ja rahuldav maius vahepalaks või suupisteks. Hapukoore, mee, siirupi või moosiga konkureerivad kuumad pannkoogid kergesti iga poest ostetud magustoiduga.

Pannkoogid on eriti head siis, kui pole aega keerulisema retseptiga jännata ja on vaja vahustada midagi rammusat ja maitsvat. Kuid sellistel juhtudel ei sobi traditsioonilised pannkoogid pärmiga - lõppude lõpuks pole teil alati aega ja soovi oodata, kuni pärm hajub ja hakkab käärima.

Kuid sooda ja keefiri reaktsioon taignas toimub koheselt, andes pannkookidele vajaliku kohevuse ja käsna: sõtke tainas - ja juba saate praadida! Pea meeles, et keefiripannkookide tainas ei tohiks olla väga paks, kuid mitte ka vesine. Parim variant on muuta see paksu hapukoore konsistentsiks - nii et pannkoogid tuleks kohevad ja auklikud, mitte liiga tihedad ja tihedad.

Vanaema retsept pannkookidele keefiriga

Kindlasti on igal perenaisel tohutult palju meetodeid erinevate pannkookide ja pannkookide valmistamiseks. Pole kõhklust – meie pakutavast retseptist saab üks teie lemmikuid! Proovige seda - te ei kahetse!

Nõutavad koostisosad:

• nisujahu - 200 g
• munad - 2 tk
• keefir - 350 ml
• sooda - 1/2 tl.
• suhkur - 1 spl. l.
• sool - 1/2 tl.
• taimeõli - 3 spl. l.

Tootmismeetod:

1. Sõeluge jahu kaks või kolm korda läbi sõela. Nii küllastub jahu hapnikuga ja see lisab meie pannkookidele kohevust.
2. Vahusta munad, sool ja suhkur puhtas kuivas anumas. Võite kasutada visplit või mikserit.
3. Kuumuta keefir, kuid ära lase keema. Vala lahtiklopitud munadesse. Sega segu kuni vahu moodustumiseni.
4. Vala jahu tainasse, kuid mitte korraga, vaid väikeste portsjonitena ja ühtlaselt. Segage segu protsessi ajal nii, et tükke ei tekiks. Sel juhul töötab vispel suurepäraselt.
5. Seejärel lisa tainale sooda (ei pea kustutama) ja sega kõik korralikult läbi.
6. Kuumuta praepann õliga. On vaja valada mitte väga palju õli ja mitte palju.
7. Alustame peamist protsessi - küpsetamist. Seadke pliidi kuumus keskmisele tasemele. Kasutage taigna väljavõtmiseks supilusikatäit ja valage see ettevaatlikult pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Olge ettevaatlik, et pannkooke pannil üle ei küpsetaks, sest need küpsevad kiiresti (30-45 sekundit).
8. Soovi korral võid iga pannkoogi suhkruga üle puistata. Väga maitsev on neid ka võiga määrida.Suurepärane serveerida hapukoore, kondenspiima, moosi, erinevate mooside või meega. Fantaseerige ja valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Peamine aspekt tootmises on söögisoodat taigna sõtkumise lõpus. See määrab peaaegu kõiges tulevaste toodete hiilguse. Seda pole vaja kustutada, sest keefiri hape on selleks täiesti piisav.

Siin on mõned näpunäited, mis on kasulikud igale kokale:

• Pannkoogitainasse võid lisada riivitud õuna, väikseid marjatükke või rosinaid. See muudab maitse veelgi põnevamaks ja lastele meeldib see kindlasti;
• Taigna lõhnavaks muutmiseks lisage sellele veidi vanilje- või vanillisuhkrut;
• kui soovid rooga varieerida, võid valmistada partii šokolaadipannkooke: lisa tainale lihtsalt lusikatäis kakaod;
• Soolased omatehtud keefiripannkoogid on kõige parem valmistada esmaklassilise jahuga;
• Kui sulle magusat ei meeldi, võid suhkru retseptist eemaldada. Väga maitsvad ja õrnad osutuvad ka hapnemata pannkoogid.

Söö tervislikult!

Iga perenaine hoolitseb selle eest, et perele valmistatud hommikusöögid oleksid mitmekesised, maitsvad, tervislikud ja toitvad. Seda kõike saab ühte rooga kombineerida. Meie vanaemad jõudsid palju ära teha: nad saatsid kõik tööle ja kooli, jõudsid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks süüa valmistada. Nad oskasid hommikusöögi kiiresti valmistada ja väga maitsvaks teha. Vanaema pannkoogid on populaarsed ka tänapäeval.

• • Koostisained

"Vanaema" pannkoogid kaneeliga

Iga vanaema arsenalis on palju retsepte, mis aitavad tal valmistada toite, mis äratavad imetlust ja aukartust. Mõnikord võivad isegi kõige lihtsamad toidud tuua tagasi mälestuste ja nostalgia mere. Maitsvad pannkoogid on alati seotud koduse soojuse ja mugavusega.

Pannkoogid kaneelilisandiga on väga maitsvad ja uskumatult aromaatsed.

Hommikusöögiks mõeldud pannkooke saab valmistada piima või keefiriga ning kui sul neid pole, siis sobib ka tavaline vesi.

Pannkoogid sobivad hästi hommikusöögiks. See on kerge roog, mis tänu vähesele hulgale koostisosadele on kergesti seeditav, ei küllastu üle ja annab energiat. Taigna saab sõtkuda vähem kui 10 minutiga.

Koostisained

Selleks, et pannkoogid saaksid kohevad, ilusad ja maitsvad, peavad nende valmistamise koostisosad olema värsked. Tähtis on, et jahu oleks kvaliteetne, vastasel juhul võib tainas ebaõnnestuda ning tõmbub laiali ja kleepub.

Koostisosad pannkookide jaoks:

Jahu - 200 gr;

Kaneel - 5 gr;

sooda - 2,5 g;

Muna - 2 tk;

Keefir - 150 ml;

Suhkur - 15 gr;

Vanill - 1 teelusikatäis;

tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;

Sool - näputäis.

Pannil praadimiseks vajate taimeõli. Selle kogus sõltub retseptist ja taigna tüübist, samuti koka isiklikest eelistustest.

Õunapannkoogid keefiriga, nagu vanaema omad

Õunapannkookide parim retsept on lihtne, kuid küpsetised tulevad õhulised, mahlased ja väga maitsvad. Saladus seisneb selles, et pannkookidele tuleb lisada suur hulk õunu, siis saab taignast nende jaoks maitsev “kest”, mis säilitab kõik mahla ja tervislikud elemendid. Need pannkoogid annavad energiat terveks päevaks.

Et pannkoogid oleksid veelgi tervislikumad, võid tainasse lisada ühe või kaks näpuotsaga kliisid.

Pannkoogid tulevad kohevad, kui praadida neid väga kuumal pannil madalal kuumusel ja kaetult. Pannkoogitaina valmistamiseks võib kasutada kuivpärmi või spetsiaalset küpsetuspulbrit. Kogenud perenaiste nõuandeid järgides saate valmistada pannkooke, mis võidavad kõigi pereliikmete südamed.

Kuidas valmistada õunakooke:

Pese, koori ja koori kuus suurt õuna.

Lõika õunad suurteks viiludeks, nagu charlotte.

Sega kausis 500 ml keefirit või vadakut, väike lusikas soodat ja soodat. Kõik tuleb segada, et kõik suhkruterad lahustuksid.

Lisage segule 400 gr. jahu ja vanilliin (valikuline). Jahu peaks olema paks.

Jahule lisatakse õunad. Kui neist eraldub palju mahla, peate segule lisama veidi rohkem jahu.

Praepann peab olema eelkuumutatud.

Õuntega pannkoogid tuleb praadida madalal kuumusel, kuna õunad peavad küpsema. Praadimiseks võite kasutada taimeõli või võid. Vältida tuleks suures koguses õli – see on kahjulik ja võib rikkuda pannkookide maitse.

Lopsakad pannkoogid: vanaema retsept

Paljudel koduperenaistel on taigna valmistamise kohta erinevad arvamused. Mõnele meeldib küpsetada pannkooke pärmiga, teine ​​kasutab küpsetuspulbrit ja mõni saab lihtsalt keefiri ja soodaga läbi. Igal koduperenaisel on igal juhul oma toiduvalmistamise saladus.

Pannkookide valmistamise retsepte on palju – oma lemmiku saad valida vaid katsetades.

Retsept, milles kasutatakse keefirit ilma pärmita, võimaldab teil valmistada pärmilõhnata pannkooke. Ja küpsetised ise jäävad kohevad ja pehmed. Retsepti järgides saab valmistada pannkooke, mis säilitavad kohevuse ka järgmisel päeval, kui neid muidugi varem ei sööda.

Kohevate pannkookide valmistamiseks võid tainale lisada soodat, küpsetuspulbrit või pärmi.

Kohevate pannkookide retsept:

Sega omavahel soe keefir, sool, suhkur ja muna. Sega kõik korralikult läbi.

Lisa sooda ja jahu. Oluline on oodata, kuni sooda reageerib keefiriga.

Lase tainal pool tundi seista.

Kui tainas on kerkinud, ei tohi seda segada. Pannkookide praadimiseks peate taigna servast võtma väga ettevaatlikult, et see ei kukuks. Pannkoogid praetakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Maitsvad pannkoogid, nagu vanaema (video)

Meie vanaemade retseptid aitavad teil hommikusöögiks maitsvaid pannkooke valmistada. On hea, et kaasaegsed koduperenaised saavad neid suurepäraseid retsepte tulevastele põlvedele edasi anda. Pannkooke süüakse traditsiooniliselt hommikusöögiks. See on kerge eine, mis annab energiat. Samal ajal tekitab see roog mugavust ja soojust. Seda on lihtne valmistada, kuid oluline on järgida retsepti, kuna tainas nõuab erilist hoolt. Pannkooke saate küpsetada keefiri, piima, jogurti ja isegi tavalise veega. Need võivad olla soolased või magusad. Ja neid serveeritakse traditsiooniliselt hapukoore, mee või moosiga.

Pannkoogiretsept nagu vanaema oma (foto)

Lisa koostisosad eelnevalt ettevalmistatud anumasse, sealhulgas keefir, jahu, sooda, munad ja suhkur maitse järgi.

Lisage tainale kindlasti väike kogus päevalilleõli ja segage kõik hoolikalt

Asetage pannkoogid õrnalt päevalilleõliga kuumutatud praepannile, kasutades supilusikatäit.

Prae pannkooke mõlemalt poolt umbes minut kuldpruuniks.

Kuumaid pannkooke on parem serveerida hapukoore või meega. Head isu!

Mõned inimesed paastuvad, teised on dieedil, aga täna tellisid mu lapsed hommikusöögiks paksud pannkoogid keefiriga nagu vanaema oma. Ja nii moosiga!

Pannkooke küpsetades lehitsesin vana märkmikku vanaema retseptidega. Ja kui tore on nii kergesti oma lapsepõlve atmosfääri sukelduda. Internetist leiab ühe roa retseptivalikuid palju, kuid lapsepõlvemaitset on talletatud ikka vanadesse kulinaarsetesse vihikutesse ja fotoalbumitesse. Huvitav, kus meie lapsed seda hoiavad?

Nii et küpsetame paksud pannkoogid keefiriga.

Koostis: 1 muna, 1 spl. keefir, 1 spl. jahu, 2 spl. l. suhkur, 2 spl. l. taimeõli, ¼ tl soola, ½ tl söögisoodat, 1 tl küpsetuspulbrit, vanilliin

Samm 1. Sega keefir ja muna.

2. samm. Lisa keefirile sool, suhkur, sooda ja küpsetuspulber. Sega hästi, keefirisegu maht suureneb oluliselt.

3. samm. Valage keefirisse 2 supilusikatäit taimeõli ja segage.

4. samm. Sõeluge jahu ja lisage soovi korral 1 tl vanilliini.

5. samm. Vala vedel segu jahusegu hulka. Sega hoolikalt. Taignasse jäävad mõned tükid. Kui seda ideaalselt sõtkuda, on pannkoogid kummised ja lamedad. Lase tainal vähemalt 20 minutit seista. Ja alles siis hakka ise pannkooke küpsetama.

6. samm. Valage paar supilusikatäit taimeõli mittenakkuvale pannile, kuumutage see kuumaks ja lusikaga pannkoogid välja. Prae esmalt ühelt poolt, seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt keskmisel kuumusel. Pannkooke võid praadida nii kaetult kui ilma kaaneta. Mulle meeldib teine ​​variant rohkem.

7. samm Serveeri paksud pannkoogid keefiriga väga maitsev värskete marjade, moosi, kondenspiimaga.

Head isu!

Ja kui soovite šokolaadipannkooke valmistada, soovitan need valmistada Julia Võssotskaja retsepti järgi.

Imeline hommiku algus - õrnad pannkoogid piimaga, täpselt nagu vanaemal. Selline pannil küpsetamine osutub väga kergeks, kohevaks ja õhuliseks. Nende kruusade maitse on rikkalik ja rafineeritud. Nende aroom meenutab parimaid hetki lapsepõlvest, mil nädalavahetusel ei pidanud ärkama varahommikul ja tuli ärgata mitte vanemate äratuskella helinast, vaid imelisest pannkoogilõhnast. et ainult teie armastatud vanaema oskas küpsetada. Miks mitte naasta vähemalt hetkeks neisse õnnelikesse aegadesse ja küpsetada endale ja oma lähedastele maitsvaid sõõrikuid?

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Pehmete ja hämmastavalt maitsvate pannkookide küpsetamiseks pannil vanaema retsepti järgi vajate kõige kättesaadavamaid koostisosi:

• värske piim - 1,5 spl;
• muna - 2 tk;
• esmaklassiline jahu - ½ spl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• taimeõli - 50 ml;
• äädikaga kustutatud söögisoodat - ½ tl;
• sool - 1 näputäis.

Kuidas valmistada piimaga pehmeid pannkooke, nagu vanaema oma

Pannil on täiesti võimalik küpsetada lõputult õrnaid ja hämmastavalt aromaatseid piimapannkooke, nagu vanaema oma. Peaasi on teada õiget retsepti. Kasutage pakutud juhiseid samm-sammult fotodega ja see valik muutub kindlasti teie pere lemmikuks. Teie pere tänab teid rohkem kui üks kord rikkaliku ja maitsva hommikusöögi või maitsva suupiste eest.

1. Esimene samm on munad kaussi purustada. Peate kaussi valama granuleeritud suhkru. Segu lahjendatakse soolaga.

1. Segu tuleb vispliga veidi kloppida.

1. Segusse valatakse veidi soojendatud piim. Segage kõik uuesti vispliga.

1. Mitme käiguga, väikeste partiidena, peate kompositsioonile lisama eelnevalt sõelutud jahu. Kogu retseptis märgitud kogust ei tohiks korraga lisada, et tainas ei muutuks liiga järsuks ja tihedaks.

1. Nüüd peate söögisoodat äädika abil kustutama. Lahus valatakse ka meie segusse pannkookidele. Samuti on selles etapis soovitatav tainast lahjendada taimeõliga - selleks on vaja ainult ühte supilusikatäit. Veel kord segatakse kõik hoolikalt, nii et mass muutuks homogeenseks.

1. Kui tainas on valmis, võib kohe praadima hakata. See on sellise testi ilu, mis ei vaja infundeerimist ja "puhkamist". Praepannile valatakse taimeõli. Kui see soojeneb, valage tainas sellesse suure lusikaga.

1. Säilitades mõõdukat kuumust, peate pannkoogid mõlemalt poolt praadima. Selle käigus muutub tainas kohevamaks ja õhulisemaks. Ärge kartke - see tõuseb, mis võimaldab meie pannkookidel kohevaks muutuda.

1. Valmis küpsetised kantakse paberilehele (salvrätik või rätik), et vabaneda liigsest õlist.

Nii saavad meie pelmeenid maitsvad. Sellised pehmed piimapannkoogid, nagu vanaema omadki, on head kohe kuumalt, kui nende koor on eriti krõbe.

Video retsept

Allolev videoretsept võimaldab teil ilma tarbetute raskusteta ise pannil hämmastavalt pehmeid pannkooke küpsetada: