Kartulivormi retsept. Kartulipajaroog: kolm maitsvat retsepti

Maitsev roog, mis lastele väga meeldib.

Vajalik:

1 kg kartuleid
100 gr poolkõva juustu,
50-100 ml piima,
võid maitse järgi
300 grammi veiseliha,
200 grammi lahja sealiha,
1 tükk sibulat,
1 spl. lusikatäis taimeõli
1 spl. lusikatäis gheed
1 tk muna,
sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Püreesta mugulad vähese soojendatud piima ja võiga püreeks. Kartulipuder ei tohiks olla liiga vedel. Riivi juust peenele riivile ja sega püree hulka.


Loputage veiseliha ja tailiha, lõigake kiled ära. Aja liha koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina. Sega sügaval pannil taimeõli ja ghee. Prae hakkliha põhjalikult segades ja puidust spaatliga tükid purustades. Kui kogu vedelik pannilt on aurustunud, tõsta liha tulelt ja jahuta.

Määri tulekindel vorm õliga. Pane kartulipuder kilekotti, lõika ots ära ja pigista kartulipuder kõrgendatud rõnga kujul ümber vormi äärte. Täida keskosa hakklihaga, pigista selle peale ilus monogramm.

Klopi muna lusikatäie piimaga lahti ja pintselda selle seguga kartulid.

Aseta roog 200 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta rooga, kuni püree on kergelt pruunistunud.

Serveeri pajaroog hapukoore või tomatikastmega.

Kiire pajaroog suvikõrvitsast ja hakklihast. Vaata videot!..

Shutterstock

Pajaroog on suurepärane lisand grillkala või liha kõrvale, kuid maitseb hästi ka üksi.

Näidatud tootekogusest saadakse ligikaudu 6 portsjonit. Serveeri otse nõusse.

Vajalik:

1 kg kartuleid

1 tükk sibulat,

2 tassi kanapuljongit

taimeõli maitse järgi

võid maitse järgi

sool, pipar, petersell maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid ja suur sibul ning viiluta väga õhukeseks.

Määri kõrgete külgedega ahjuvorm taimeõliga ja pane sinna kartulid kihiti, vaheldumisi sibularõngastega. Puista iga kiht peeneks hakitud peterselli, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Pärast vormi täitmist täitke kartulid kanapuljongiga. Määri pinnale väikesed võitükid. Kata vorm fooliumiga ja pane 180°C eelsoojendatud ahju.

Küpseta rooga 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja pruunista kartulid. Serveeri pajaroog kuumalt.

Shutterstock

Õigesti küpsetades säilitavad viilud oma kuju, mis annab roale erilise maitse ja ilu.

Vajalik:

500 g kartulit

250 ml piima

250 ml koort

50 g võid

50 g riivitud poolkõva juustu,

1 küüslauguküünt

sool, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi.

Koori kartulid ja viiluta väga õhukeseks. Asetage need veekaussi ja loputage liigse tärklise eemaldamiseks. Aseta kartulid kurni ja lase vesi nõrguda.

Keeda piim suures kastrulis, lisa koor ja või. Sega segu, lisa sool, värskelt jahvatatud musta pipart ja näpuotsaga muskaatpähklit. Asetage kartulid piimakastmesse ja küpsetage aeg-ajalt segades 30 minutit.

Kuumuta ahi 160°C-ni. Hõõru sügavat tulekindlat vormi hakitud küüslauguküünega ja pintselda kergelt õliga.

Pane kartulid piimakastmes vormi, puista peale riivjuust. Küpseta umbes 45 minutit.

Pajaroa pruunistamiseks lülita grill enne ahjust väljavõtmist 1-2 minutiks sisse.

Kartulipajaroast saab elupäästja, kui peate kiiresti valmistama midagi toitvat ja maitsvat. Selles artiklis räägime teile kartulivormi valmistamise saladustest ja retseptidest.

Kartulivormi keetmise peensused

• Roa aluseks on kartul, mis võib olla nii toores kui ka keedetud. Toored mugulad võib lõigata õhukesteks kroonlehtedeks või riivida ning pajaroa jaoks võib alati kasutada jakkkartulit või külmikusse jäetud kartuliputru.
• Kartulivormi saab teha lahja või lihaga, lisada sellele köögivilju, linnuliha, kala, hakkliha, ürte, juustu, seeni. Selline lihtne roog meeldib kindlasti igale pereliikmele.
• Sõltuvalt sellest, kas kasutate toorest või keedetud kartulit, peate kontrollima pajaroa küpsetusaega.
• Ilusa, kuid mitte kõrbenud juustukooriku saamiseks tuleks pajaroog katta fooliumiga.
• Roog valmib kiiremini, kui kõik koostisosad eelnevalt keeta või praadida. Sellisel juhul ei muutu pajaroog kindlasti läbimärjaks ega liigniiskeks.

Kartulipajaroog tomatite ja seahakklihaga

Tomatite ja hakklihaga tulevad juustukooriku all küpsetatud kartulikihid mahlased ja pehmed. See roog kasutab järgmisi koostisosi:

• seahakkliha - 0,5 kg;
• toores kartul - 1 kg;
• kõvad tomatid - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 200 g;
• hapukoor - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Seda kartulivormi valmistatakse järgmiselt:

• Toores kartul kooritakse ja pestakse, kõik silmad lõigatakse sellest välja. Seejärel lõigatakse mugulad 2-3 mm paksuste kroonlehtedega. Sibul purustatakse poolrõngasteks, eelistatavalt õhukeseks.
• Kartulid segatakse vürtside, soola ja 50 g hapukoorega.
• Seahakkliha kombineeritakse hakitud küüslauguga ning seejärel soolatakse ja maitsestatakse pipraga. Tomatid lõigatakse viiludeks, juust riivitakse.
• Hõõru ahjuvormi taimeõliga ja pane sinna umbes pool kartulist. Sellele jaotatakse sibula poolrõngad, peale laotakse seahakkliha.
• Seejärel tehakse teine ​​kiht kartuleid, mille peale asetatakse tomatiringid. Neid määritakse hapukoore jääkidega ja kaetakse fooliumiga.
• Pajaroog saadetakse ahju 40-50 minutiks, küpsetustemperatuur on 200 ° C.
• Seejärel võetakse roog välja ja puistatakse üle riivjuustuga, et saada kuldpruun koorik. Koos juustuga keedetakse pajaroog veel 10 minutit.

Kartulipajaroog juustu ja ürtidega

Selles lihtsas retseptis rõhutavad kartuli maitset vaid juustu kreemjas aroom ja tilli värskus. Ei midagi üleliigset, aga roog tuleb väga isemajandav. Selle ettevalmistamiseks võtame:

• toores kartul - 0,5 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• munad - 2 tk;
• värske hakitud till - 2 supilusikatäit;
• kõva juust - 100 g;
• majonees - 4 supilusikatäit;
• sool, must pipar.

Valmistame kartulivormi järgmiselt:

• Võtke kõva juust ja hõõruge see peenele riivile ning tehke sama küüslauguga.
• Jaga juust pooleks, lisa ühele osale muna ja hakitud till – sellest jääb pajaroale koorik.
• Sega teine ​​muna, küüslauk, ülejäänud juust ja majonees omavahel.
• Koori kartulid ja kolm jämedale riivile. Pane riivitud kartulid juustu ja majoneesiga kaussi, sega, soola, maitsesta pipraga.
• Määri ahjuvorm rasvaga, pane sinna kartulisegu. Määri pealt muna ja tilliga segatud juustuga.
• Panime kõik selle 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Me küpsetame tassi 40 minutit.

On palju roogasid, mida on kiire ja lihtne valmistada, näiteks vormiroad kartulitega. Need on kõigile kättesaadavad, sest koostisosade nimekirjast on tooted lihtsad ja neid leidub igas külmikus. Isegi õhtusöögist üle jäänud püree sobib. Pajaroas omandab see uue ebatavalise maitse. Vaadake ise ja alloleva fotoga retseptid aitavad teid selles.

Kuidas valmistada kartulivormi

Kartul on hea, sest sellel on neutraalne maitse. Tänu sellele saab seda kombineerida paljude teiste toodetega: kanaliha, seened, kapsas, kalkun, hautis või isegi kodujuust. Tulemuseks on maitsvad vormiroad: kaloririkkad või kergemad, rasvased või lahjad. Saate teha ükskõik millise oma maitse järgi. Kuidas valmistada kartulivormi? See on väga lihtne – peate lihtsalt kõik tooted vastavalt retseptile korralikult jahvatama, vormi panema ja saatma kuldpruuniks küpsetama.

Kui palju süüa teha

Vastus küsimustele, kuidas küpsetada ja kui palju kartulivormi ahjus küpsetada, sõltub peamise koostisosa kasutamise vormist. Kui mugulad tükeldada toorelt, kulub küpsemiseks umbes 30-45 minutit. Keedetud või praetud kartulid küpsetavad kiiremini - umbes 20-25 minutit. Samuti oleneb aeg lisaainetest, mis pajaroale lisatakse. Sel juhul tasub see valmistada konkreetse retsepti soovituste järgi.

Kartulivormi retsept

Peaaegu kõikidel kartulipajaroogade retseptidel on samad valmistamise juhised. Et roa laiali ei läheks, kasuta hapukoore, piima või koorega segatud munatäidist. Kartulid pannakse kihtidena, mille vahele jääb täidis. Samal ajal tükeldatakse toored mugulad riivis või lõigatakse plaatideks. Samamoodi küpsetatud. Kartulipaja ahjus saab valmistada isegi toidujääkidest - natuke eilset kartuliputru, natuke juustu, kana või seeni. Need ja muud valikud kajastavad allolevaid retsepte.

Hakklihaga

Üks võimalus pere lõuna- või õhtusöögiks suurepärase eine valmistamiseks on kartulihakkroog. Selle köögivilja kombineerimine lihaga on klassikaline, seetõttu kasutatakse seda mitmesuguste retseptide jaoks. Ärge kartke, et roog näeb välja nagu suur kotlet. Munad muudavad kartulitaigna muredaks ja takistavad koostisainete kokkukleepumist. Hellitage ennast ja oma lähedasi sellise roaga ning üksikasjalikud juhised koos fotoga aitavad teil seda valmistada.

Koostis:

• kartul - 8 tk .;
• jahvatatud veiseliha - 500 g;
• juust - 150 g;
• jahu - 3 spl. l .;
• hapukoor - 2 spl. l .;
• sibul - 1 tk;
• muna - 2 tk;
• leivapuru - 2 spl. l .;
• roheline sibul maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori mugulad, keeda kergelt soolaga maitsestatud vees, tükelda püreeks.
2. Seejärel lisa munad, hakitud sibul, lisa jahu, sega.
3. Pane osa saadud taignast ahjuvormi põhja, seejärel puista peale pool riivjuustu.
4. Pane peale hakkliha, lisa ülejäänud juustulaastud ja kartul.
5. Silu pind, määri hapukoorega, puista üle riivsaiaga.
6. Küpseta kuldpruuniks.

Lihaga

Veel üks minimaalse aja- ja toodeteinvesteeringuga retsept on ahjus küpsetatud kartulipaja lihaga. Roog osutub tõeliselt rahuldavaks, nii et see võib hõlpsasti asendada teie tavalist lõuna- või õhtusööki. Lihatäidis ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane, nii et võtke suurem ahjuvorm, muidu ei pruugi pajaroog kätte saada.

Koostis:

• kõva juust - 120 g;
• kartul - 5 tk;
• sool - 1 tl;
• sealiha - 300 g;
• pipar jahvatatud pipar - 1 näputäis;
• tomat - 1 tk;
• vesi - 150 ml;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage köögiviljad, koorige. Lõika mugulad ribadeks ja lõika sibul poolrõngasteks.
2. Lõika liha umbes 1 cm paksusteks taldrikuteks ja aseta õliga määritud vormi põhjale. Maitsesta pipraga.
3. Pange pool kartulist, soola, lisage ülejäänud.
4. Jaotage sibul ja sellele tomatiringid.
5. Vala peale vesi, puista peale riivjuust.
6. Küpseta kuni küpsemiseni. Selleks piisab umbes poolest tunnist 180-200 kraadi juures.

Seentega

Kas arvate, et lahjat toitu ei saa maitsvalt valmistada? Nii et teile pole tuttav selline roog nagu itaalia seenepajaroog kartulitega ahjus. Isegi lapsed naudivad nende toodete kombinatsiooni. Tänu seentele muutub roa aroom rikkalikumaks ja maitse on pehmem. Retsept sisaldab hapukoort, mis muudab taigna veelgi pehmemaks. Üldiselt on tulemuseks rammus, odav ja suussulav roog. Proovi ise!

Koostis:

• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• jahvatatud must pipar, sool maitse järgi;
• kartul - 1 kg;
• piim - 400 ml;
• šampinjonid - 1 kg;
• või - viil;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 100 g;
• kõva juust - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Prae õlis tükeldatud seened ja sibul. Segage, küpseta umbes 10 minutit, kuni see on kuldpruun.
2. Klopi munad hapukoore ja piimaga lahti, sega juurde juust, sool, lisa pipar.
3. Loputage mugulad, seejärel koorige ja lõigake plaatideks.
4. Määri praepott võiga. Laota kihiti pooled kartulid, seejärel seened ja ülejäänud kartul.
5. Kata munaseguga. Küpseta 220 kraadi juures kuldpruuniks.

Kartuli puder

Eilsest õhtusöögist järele jäänud püree meeldib vähestele. See on väga isuäratav ainult värske ja kuumana. Kartulipajaroa juures ahjus on hea see, et isegi kartulipudru jäänused selles saavad uue huvitava maitse. Kuigi võite purustada värskelt keedetud kartulid. Siis on see veelgi lõhnavam. Kartulipudru pajaroog hakklihaga on õrn ja väga rahuldav roog, mida armastatakse oma maitse ja valmimiskiiruse poolest.

Koostis:

• hakkliha - 800 g;
• piim - 1 spl.;
• pipar, sool - teie maitse järgi;
• kartul - 1,5 kg;
• või - 50 g;
• kõva juust - 200 g;
• oliiviõli - 3 spl l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kooritud mugulad, asetage soolaga maitsestatud veega kastrulisse, keetke pehmeks. Seejärel purusta sisse kartulipuder, lisades võid ja piima.
2. Määri küpsetusplaat õliga, pane pool kartulipüreest ja sellele osa üleküpsetatud hakklihast. Tee veel 2 sellist kihti ja puista peale riivjuust.
3. Küpseta ahjus, kuumutades seda 180 kraadini. Hankige see poole tunni pärast.

Köögiviljadega

Kartulipajaroog köögiviljadega ahjus tuleb palju tervislikum ja mahlasem. See on suurepärane võimalus liharoa lisandiks. Kuigi selline ahjus olev kartulipaja sobib iseseisvaks roaks. Saate oma maitse järgi lisada mis tahes köögivilju – mida rohkem, seda parem. Kui soovite sellist rammusat ja tervislikku rooga proovida, kasutage retsepti koos samm-sammult juhiste ja fotoga.

Koostis:

• mais - 200 g;
• magus pipar - 1 tk;
• kartul - 1 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• vürtsid, sool - igaüks 1 tl;
• baklažaan - 1 tk;
• leivapuru maitse järgi;
• köögiviljapuljong - 1,5 spl;
• suvikõrvits - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, seejärel loputa ja lõika viiludeks. Blanšeeri keevas vees umbes 10 minutit, seejärel kurna.
2. Pese ülejäänud köögiviljad, tükelda väikesteks viiludeks, sega ja soola kõik, lisa maitseained.
3. Määri ahjuvorm õliga, pane sinna pool kartulit.
4. Seejärel jaota köögiviljasegu ühtlaselt laiali.
5. Kata puljongi ja hakitud küüslaugu seguga.
6. Puista riivsaiaga, saatke ahju.
7. Küpseta umbes pool tundi, seades temperatuuri 200 kraadini.

Kanaga

Ahjus küpsetatava kartulipaja järgmine versioon eristub küpsetuskiirusest, sest koostisesse kuuluv kana küpsetatakse kiiresti. Selle linnu liha ei pea isegi eelnevalt praadima. Võite võtta filee, rinnatüki või mõne muu rümba osa, millest peate lihtsalt viljaliha eraldama. Pajaroog kana ja kartulitega ahjus aitab hädast välja ka külaliste ootamatu külaskäigu korral.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 150 ml;
• Vene juust - 70 g;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 6 tk .;
• kana hakkliha - 400 g;
• vürtsid - teie maitse järgi;
• taimeõli - 2 spl. l .;
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori porgandid ja sibulad, tükelda, võid riivida.
2. Prae köögiviljasegu madalal kuumusel kuni õhetuseni.
3. Seejärel lisa hakkliha. Prae kuni pehmeks, maitsestatud vürtsidega.
4. Koori ja loputa kartulimugulad. Küpseta umbes 15 minutit. kuni poolenisti valmis. Jahvatage riivis, seejärel ühendage hapukoorega, lööge sisse munad.
5. Määri vorm kergelt õliga, pane esimesse kihti kartulid, seejärel kana ja jälle kartulid.
6. Küpseta 20 minutit. 180 kraadi juures, siis puista peale juust, küpseta veel 10-15 minutit.

Juustuga

Peaaegu kõigis kartulivormi retseptides kasutatakse juustu. Tänu sellele saadakse isuäratav kuldpruun koorik. Nende koostisainete kombinatsioonil on neutraalne maitse, mida saab hõlpsasti esile tõsta erinevate vürtside, näiteks Provence'i ürtide, tilli, jahvatatud ingveri või koriandri lisamisega. Igal juhul saadakse uus kartuli-juustu pajaroog. Üks suussulavatest võimalustest on toodud allolevas retseptis.

Koostis:

• sool, vürtsid - teie maitse järgi;
• sibul - 2 tk .;
• hapukoor - 1 spl.;
• muna - 2 tk;
• kõva juust - 200 g;
• taimeõli - 1 spl. l .;
• kartul - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige ja loputage mugulad. Noortel juurviljadel võib koore jätta. Seejärel lõigake need õhukesteks umbes 2 mm paksusteks viiludeks.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.
3. Klopi lahti munad, lisades neile soola. Vala sisse hapukoor, puista peale vürtsid, sega.
4. Töötle juust riiviga laastudeks.
5. Määri ahjuvormi põhi õliga, lao kiht kartuleid, siis sibulat ja jälle kartuleid.
6. Kõige peale hapukoorekaste, laiali riivjuust.
7. Jäta ahju umbes 40 minutiks. 180 kraadi juures.

Kalaga

Veel üks roog tervislike ja väga isuäratavate sarjast - kartulipajaroog kalaga ahjus. Ta aitab teid, kui pole enam ideid, kuidas oma pere või külalisi puhkuse ajal maitsvalt toita. Ja te ei pea kaua pliidi ääres seisma. Kas see pole ideaalne roog? Tervislik, rahuldav ja väga mahlane. Saate selles veenduda, kui kasutate sellise kalavormi retsepti.

Koostis:

• hapukoor - 100 ml;
• kalafilee - 500 g;
• sool ja pipar - teie maitse järgi;
• muna - 2 tk;
• kartul - 7 tk .;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika pestud ja kooritud kartulid õhukeselt viiludeks, aseta õliga määritud ahjuplaadile, puista peale soola ja pipart.
2. Sulatage kala eelnevalt, koorige suured luud. Seejärel aseta järgmise kihiga ahjuplaadile.
3. Puista peale peeneks hakitud sibul.
4. Klopi muna hapukoorega lahti, soola oma äranägemise järgi, vala see mass küpsetusplaadil olevate toodete peale.
5. Viimasele kihile laota juustulaastud.
6. Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Hoidke umbes 40 minutit.

Ilma lihata

Kergema ja vähem kalorsusega pajaroog saadakse ilma lihata kartulitest. Selle võib omistada kõige lihtsamatele retseptidele sarjast "Haste". Kõik koostisosad on lihtsad ja neid võib leida iga perenaise köögist. Toiduvalmistamise eripära on see, et kartuleid kasutatakse toorelt, st nende keetmisele ei pea lisaaega kulutama. Peate lihtsalt klooni riivis jahvatama ja segama ülejäänud koostisosadega vastavalt retseptile.

Koostis:

• muna - 2 tk;
• kuivatatud rohelised - 1 spl. l .;
• küüslauk - 2 nelki;
• kõva juust - 100 g;
• jahvatatud must pipar - 2 näputäis;
• sool - 2/3 tl;
• majonees - 3 spl. l .;
• kartul - 7 tk. keskmise suurusega.

Küpsetusmeetod:

1. Keera juust keskmise riiviga laastudeks ja riivi kõige peenemale küüslauk.
2. Sega pool juustust munaga. Puista üle kuivatatud ürtidega.
3. Kombineeri ülejäänud juust ja muna teises anumas, maitsesta majoneesiga, lisa küüslauk.
4. Haki kartulid keskmise riiviga. Lisa sellele juustu-majoneesi segu, sega läbi, lisa soola ja pipart.
5. Tõsta saadud mass õlitatud vormi põhja. Määri peale juustu segu muna ja ürtidega.
6. Pange 40 minutiks ahju, eelsoojendage see 180 kraadini.

Nagu lasteaias

Klassikalist kartulivormi retsepti mäletavad kõik lapsepõlvest saati, kui seda rooga lasteaias lõunaks anti. Selline retsept sobib mitte ainult imikute toitmiseks, vaid ka nende jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta. Laste kartulipaja ahjus valmistatakse ilma piimata. Selle asemel kasutatakse vett, nii et roog ei jää liiga rasvane. Dieediks muudab selle ka kanarind, mis kuulub ka pajaroogade toodete nimekirja.

Koostis:

• sibul - 1/4 tk;
• muna - 1 tk;
• sool - teie maitse järgi;
• kartul - 4 tk .;
• taimeõli - 3 spl. l .;
• vesi - 100 ml;
• või - 3 spl. l .;
• kana hakkliha - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kartulid, loputage, seejärel asetage need veepotti ja keetke pehmeks.
2. Keetmise lõpus valmista kartulipuder, lisades vett ja võid.
3. Haki kooritud sibul peeneks, sega hakklihaga, seejärel prae väheses koguses taimeõlis pehmeks.
4. Jagage saadud püree 2 võrdseks osaks. Laota pool õliga määritud ahjuvormi põhja ja silu ühtlaseks.
5. Lao järgmisse kihti sibulaga praetud hakkliha. Samuti tasemel.
6. Ülejäänud püree jaota laiali viimasena. Silu pind uuesti.
7. Võtke eraldi anum, kuhu muna lahti lööte. Määri sellega tulevase pajaroa ülaosa.
8. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb 180 kraadini.
9. Saada vorm sellesse, hoia umbes 30 minutit. Küpsusastet saab kontrollida väikese õhetuse järgi roa pinnal.
10. Serveeri veidi jahtununa.

Video

• kartul - 600 g,
• hautis - 1 purk (525 g),
• baklažaan - 1 tk,
• tomatid - 2 tk.,
• juust - 70 g
• paprika - 1 tl,
• soola maitse järgi
• pipar - maitse järgi
• Itaalia maitsetaimed - 1 tl
• või - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Pane ettevalmistatud kartulid (kooritud, hästi pestud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud) külma vette (2 liitrit) kastrulisse. Panime kõrgele tulele, ootame, kuni vesi keeb, keedame madalal kuumusel kaanega kaetud, kuni kartul muutub pehmeks. See on umbes 20-25 minutit. Seejärel kurna vesi, püreesta kartulid.

Pane hautis sügavale praepannile, pane tulele ja aurusta kogu vedelik, mida me ei vaja.

Täidise jaoks lõika köögiviljad (baklažaan ja tomatid) väikesteks kuubikuteks, lisa pannile lihale, sool, pipar (soolaga ei tohi liialdada, sest veisehautis sisaldab juba vürtse), maitsesta Itaalia ürtidega. Hauta tasasel tulel kaane all ja aeg-ajalt segades, kuni baklažaanid on pehmed, umbes 10 minutit. Kui määratud aja lõpuks on baklažaanid veel veidi toored, siis ärge muretsege, need "ulatuvad" ahju.

Määri ristkülikukujuline ahjuvorm rohke võiga. Jaga kartulipuder kaheks võrdseks osaks, millest ühe paneme vormi põhja, hästi tampides. Kui soovid, et pajaroog hästi vormi hoiaks, lisa püreele 2 spl jahu.

Teise kihiga laota hautisest ja köögiviljadest välja täidis. On soovitav, et see kiht ei sisaldaks liigset niiskust, seetõttu viskan selle pärast täidise valmistamist kurni. Aseta peale ülejäänud kartulipuder ja tasanda.

Hõõru juust jämedale riivile. Maitsva välimusega vormiroa saamiseks segan valmisjuustu magusa jahvatatud paprikaga. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, siis võib osa paprikast asendada tšilliga. Pane juust teisele kartulikihile. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kuna roog on peaaegu valmis, küpsetatakse kartulivormi ahjus juustuga väga lühikest aega, 15 minutit.