Retsept lillkapsa ja seentega pp. Praetud seened lillkapsaga
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Lillkapsast saate valmistada palju maitsvaid ja lihtsaid roogasid. Kui keeta väikseid õisikuid ja maitsestada vürtside, või või hapukoorega, saad suurepärase lisandi lihale, kanale või lisandina riisi, tatra või kartuli kõrvale. Ja kui lisada keedetud kapsale veel midagi, näiteks praetud seeni ja sibulat ning valada see kõik üle paksu kastmega, saab maitsva pajaroa - mitte liiga kalorirohke, tervislik, rammus. Lillkapsa pajaroog seentega, mille retsepti koos fotoga pakun, serveeritakse nii iseseisva roana kui ka liharoogade, prae- või keedetud kanaliha, hakklihatoodete lisandina näiteks.
Täidise (või kastme) valmistamiseks, mis seob kõik pajaroa koostisosad, võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort või koort - valik on teie. Lisaks seentele ja sibulatele võid pajaroale endale vahelduseks lisada ka muid köögivilju (paprikat või tomatit, spargelkapsast, rooskapsast). Valige vürtsid nii, et need lillkapsa õrna maitset üle ei lööks. Lillkapsaroogadele lisatakse tavaliselt väike kogus koriandrit või veidi magusat paprikat. Terava või musta pipraga peate olema ettevaatlik, liiga palju pipart annab sellele mõru maitse ja lillkapsa pajaroa maitse halveneb järsult.
Lillkapsa pajaroog seente ja juustuga - fotoretsept samm-sammult
Koostis:
- lillkapsas (õisikud) - 300 g;
- värsked šampinjonid - 150 g;
- sibul - 2 väikest sibulat;
- hapukoor - 2-3 spl. lusikad;
- muna - 1-2 tk;
- vesi või kapsapuljong - 2-3 spl. lusikad;
- taimeõli või või - 1,5 spl. lusikad;
- jahvatatud koriander või paprika - 2-3 näputäis;
- sool - maitse järgi;
- kõva juust - 100 g;
- kõik rohelised - valmis pajaroa serveerimiseks.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
Lülitage ahi sisse, see vajab aega, et soojeneda 200 kraadini. Samal ajal pane pliidile pann vett ja lisa maitse järgi soola. Ootame, kuni vesi hakkab intensiivselt keema, ja laadime sinna väikesed kapsaõisikud. Niipea, kui vesi keeb uuesti, lülitage kuumus välja. Aseta kapsas kurni ja lase jahtuda. 
Vahepeal koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese šampinjonid, lõika koivad ringideks ja mütsid kuubikuteks või taldrikuteks (mitte väga peeneks). 
Kuumuta pannil taimeõli või sulata või. Esmalt lisage sibul, muutke see läbipaistvaks või pruunistage seda veidi - küpseta, nagu soovite. Seejärel lisa šampinjonid. Auruta kogu seenemahl ja prae seened kergelt läbi. Soola maitse järgi. 
Sega omavahel keedetud kapsas (saab lahti võtta veelgi väiksemateks õisikuteks), praetud seened ja sibul. Pajaroa põhi on valmis. 
Nüüd valmistame täidise (paks kaste). Seda saab valmistada hapukoore või koorega. Kui küpsetate hapukoorega, peate lisama veidi vett või puljongit, milles kapsas keedeti, et täidis ei oleks väga paks. Vahusta hapukoor (koor) munaga ühtlaseks. 
Soola maitse järgi, maitsesta koriandri või muude maitseainetega oma maitse järgi. Riivi 30 grammi juustu peenele riivile ja lisa täidisele. 
Võtame kõrgvormi nii, et kapsa õisikud laotakse kahes kihis. Täida valmis seguga peaaegu tipuni, vala sisse täidis. Aseta küpsetama 200 kraadisesse kuuma ahju. Küpsetusaeg on umbes 20-25 minutit, kuni täidis pakseneb. 
Kui täidis muutub tihedaks ja seob kõik koostisosad, eemaldage pann ahjust. Puista lillkapsa pajaroog seentega üle riivjuustu kihiga ja pane veel mõneks minutiks ahju tagasi, kuni juust sulab. Pole vaja oodata, kuni tekib kuldpruun koorik, juust võib kuivada ja muutuda kõvaks. 
Lillkapsa pajaroog on maitsev nii külmalt kui kuumalt, seega aja küpsetusaeg nii, et vormiroa serveerimise ajaks oleks pajaroog kas juba jahtunud või just valminud. Saate seda täiendada hapukoorega ja kui serveerite seda liha lisandina, siis mis tahes rohelised või
Tere pärastlõunast, mu kallid tellijad ja lugejad!
Soovitan teil valmistada madala kalorsusega roog. See lillkapsas seentega, ahjus küpsetatud . See osutub õrn, maitsev, aromaatne ja, mis kõige tähtsam, toitev ja täis vitamiine!
Lillkapsa küpsetamine seentega ahjus
Koostis:
- Lillkapsas(keskmine) - 1 tk.
- Juust (eelistatavalt omatehtud, madala rasvasisaldusega) - 80 + 70 g
- Muna - 1 tk.
- Sool, suhkur - maitse järgi
- Värsked tomatid - 2 tk.
- Šampinjon– 5–7 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Roheline sibul
- Vürtsid - valikuline ja maitse järgi
- Oliiviõli – vormi määrimiseks
Minu toiduvalmistamisviis:
1. Eralda lillkapsas õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees või
2. Püreesta valmis kapsas (kasutasin kartulipressi)
3. Lisa riivjuust (80 g), muna, maitseained ja sega
4. Asetage määritud või pärgamendiga vooderdatud vormi (mul on vedruvorm, mis on väga mugav)
5. Küpseta ahjus 200˚C juures 15 minutit
6. Sel ajal haki peeneks roheline sibul, haki paprika peeneks rõngasteks, šampinjonid viiludeks ja riivi juust jämedale riivile.
7. Keera tomatid segisti abil vedelaks püreeks
8. Võta kapsas ahjust välja (me ei lülita välja) ja vala peale tomatipüree, sool ja puista üle suhkruga.
9. Asetage pipar
11. Puista peale juust (70 g) ja maitseained (mina kasutan pitsa segu)
12. Küpseta veel 10 minutit
valmis! Serveeri kohe koos värskete köögiviljade ja ürtidega.
Edu toiduvalmistamisel! Ootan teie kommentaare.
Liituge minu rühmadega
samm-sammult retsept koos fotodega
Tänu oma ebatavalisele välimusele ja tihedale elastsele varrele on lillkapsas pidev originaalsete kulinaarsete katsetuste objekt. Kapsas ja seened on ideaalne kombinatsioon, mida on hinnanud mitu põlvkonda selle metsaelaniku armastajaid, kes sõna otseses mõttes nõuavad kummardamist.
Poolküpseks keedetud kapsapea on mugavam lahti võtta. Pikkadeks ribadeks lõigatud porgandid näevad palju isuäratavamad välja ja ei lähe kaotsi köögiviljamassi, mida võib täiendada keedukartuliga.
Minimaalne vürtside sisaldus võimaldab teil keskenduda roa seente aroomile. Seda on kõige parem serveerida kuumalt.
Koostisained
- lillkapsas - 300 g
- sool - 0,5 tl.
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- šampinjonid - 250 g
- kartul - 2-3 tk. (valikuline)
- jahvatatud paprika segu - 2 kiipi.
- sojakaste - 2-3 spl. l.
- taimeõli - 2 spl. l.
Ettevalmistus
1. Pese kapsa pea, eemalda rohelised lehed ja eralda õisikuteks. Blanšeerige 3 minutit, see tähendab, keetke keevas vees (ilma soolata!) pooleldi keedetud. Kui kasutate külmutatud kapsast, jätke see samm vahele.
2. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Prae sibul kuumas taimeõlis.
3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa pannile Korea riiviga hakitud porgand. Jätkake küpsetamist, kuni see on pehme – umbes 3-4 minutit keskmisel kuumusel, ilma kaaneta.
4. Lisa hautatud köögiviljadele viiludeks lõigatud šampinjonid. Seened sobivad nii värskelt kui ka külmutatult (ei pea enne üles sulatama). Jätkake küpsetamist, tõstes kuumust kõrgele, ilma kaaneta.
5. 15 minuti pärast lahkub seentelt liigne niiskus, need pruunistuvad ja saavad valmis. Alles seejärel lisa maitse järgi pipart. Soola pole vaja lisada, sest päris lõpus lisatav sojakaste on iseenesest piisavalt soolane.
6. Asetage lillkapsas pannile, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpseta, kuni see on valmis. Oluline on kapsast mitte üle küpsetada, piisab vaid 2-3 minutist, et see liiga pehmeks praadida. See peaks jääma al dente, hambavalmis, kergelt krõbe.
7. Küpsetamise lõpus vala peale sojakaste ja prae köögivilju veel 2-3 minutit. Selle aja jooksul imendub sojakaste kapsa sisse ja see muutub kergelt soolaseks. Kui ikka leiad, et soolast jääb väheks, lisa oma maitse järgi veel veidi kastet.
samm-sammult retsept koos fotodega
Maitsev ja tervislik roog - lillkapsas seentega ahjus. See roog sobib ideaalselt neile, kes jälgivad oma figuuri ja loevad kaloreid. Kapsas seentega sobib ka laste toidulauale, kuid pidage meeles, et seened on kehale üsna raske toode, nii et ravige selle roaga suuremaid lapsi pärast 7 aastat. Lisaks seentele võite lisada ka muid köögivilju kapsale: sibul, paprika, tomat, suvikõrvits ja baklažaan.
Koostisained
- 350 g lillkapsast
- 10-12 keskmist šampinjoni
- 100 g kõva juustu
- 1 tl. soola
- 1 spl. l. taimeõli
- maitseained vastavalt soovile
Ettevalmistus
1. Pese šampinjonid hoolikalt, eralda lillkapsas õisikuteks, pane kurni ja loputa. Kontrollige kindlasti õisikuid – nendes võivad peituda putukad.
2. Kapsa ja seente kiiremaks küpsemiseks peate need enne küpsetamist blanšeerima. Selleks lõika seened 2-4 osaks ja aseta koos õisikutega kastrulisse.
3. Valage koostisained vee ja soolaga, segage ja laske keema tõusta. Pärast keetmist blanšeeri kapsast ja seeni 4-5 minutit, seejärel kurna kurnis.
4. Kata küpsetusvorm fooliumiga ja määri taimeõliga. Asetage kapsas ja seened vormi, selles etapis saate neid oma lemmikvürtsidega üle puistata, seejärel keerake fooliumi servad kinni.
5. Pane pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit. Aega raiskamata riivi kõva juust jämedale või peenele riivile.