Retsept lehtküpsetiste valmistamiseks seente ja kanaga. Maitsvad lehttaignad kana ja seentega
KOOSTISOSAD
Lehttaignas ilma pärmita - 200 g
Kanafilee - 250 g
Šampinjoni seened - 150 g
Valge sibul - 1 tk.
Hapukoor - 2 spl.
Sool - maitse järgi
Oliiviõli - 3 spl.
TOOTMISE PROTSESS
Soovitan valmistada maitsvaid lehtküpsetisi kana ja seentega. See küpsetis on suurepärane võimalus suupisteks. Nagu ikka, aitab meid hädast valmis lehttainas. Paljude lemmikkooslus kanast ja seentest krõbedal taignapõhjal võimaldab luua väga isuäratava roa.
Kana ja seentega lehtküpsetiste valmistamiseks peate kohe valmistama koostisosad vastavalt nimekirjale.
Lõika kanarind kuubikuteks.
Lõika seened viiludeks.
Haki sibul peeneks, kuumuta pannil oliiviõli ja prae läbipaistvaks.
Lisa seened ja küpseta 10 minutit.
Lisa kanakuubikud ja küpseta 15-20 minutit. Lisa maitse järgi soola.
Rulli lehttainas ristkülikuks ja lõika võrdseteks ruutudeks.
Voldi iga ruut kolmnurgaks. Nüüd, astudes servast 1-1,5 cm võrra tagasi, alustades alusest, teeme kolmnurga mõlemale küljele lõiked.
Ava kolmnurgad ja vormi küljed. Aseta täidis.
Aseta kondiitrikotti kasutades peale hapukoor. Küpseta lehtküpsetisi 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
Kana ja seentega lehttaignad on valmis. Head isu!
Meil on hea meel tutvustada teie tähelepanu maitsvate, rahuldavate ja kiirete lehtküpsete kana ja seentega retsepti. Valmis lehttaignast küpsetamise ilu seisneb selles, et seda on lihtne ja kiire valmistada ning küpsetised tulevad alati väga maitsvad. Kana ja seente asemel võite oma äranägemise järgi kasutada mis tahes muud täidist, näiteks sinki ja juustu või Korea kana ja porgandit. Fantastiline lend ei ole piiratud!
Koostisained lehttaigna valmistamiseks kana ja seentega:
- lehttaigen - 1 pakk (400-500 g)
- kanafilee - 1-2 tk.
- seened (värsked šampinjonid) - 200 g
- sibul - 1 tk.
- kõva juust (valikuline) - 30-50 g
- taimeõli - praadimiseks
- munakollane (valikuline) - 1 tk.
- sool, vürtsid - maitse järgi
Retsept lehttainas kana ja seentega:
Esmalt valmista lehttaignate jaoks täidis. Selleks loputa kanafilee veega, kuivata ja lõika väikesteks kuubikuteks (võib kasutada ka kanarinda, aga siis tuleb nahk eemaldada ja liha luudest eraldada).
Soola kana ja puista maitse järgi maitseaineid, sega.
Prae ettevalmistatud kana pannil väikeses koguses taimeõlis küpseks, aeg-ajalt segades. Lahe.
Koorige ja loputage sibul, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
Loputage seened põhjalikult veega, kuivatage ja lõigake väikesteks viiludeks.
Prae hakitud sibul pannil taimeõlis pehmeks.
Seejärel lisa sibulale tükeldatud seened, sega läbi, jätka praadimist, kuni kogu vedelik on aurustunud. Praadimise lõpus soola seened ja puista maitse järgi musta pipart. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
Sega kana seentega. Nüüd on lehttaigna täidis valmis!
Sulata lehttainas toatemperatuuril. Seejärel rulli jahuga ülepuistatud lauale ja lõika ruutudeks.
Aseta iga ruudu keskele supilusikatäis kana- ja seenetäidist. Soovi korral puista täidise peale eelnevalt jämedale riivile riivitud juustu.
Kinnita lehttaignad “ümbrikuga”, nagu fotol näidatud.
Peate taigna tihedalt ühendama, et lehttaignad küpsetamise ajal ei avaneks.
Asetage ümbrikud võiga määritud küpsetusplaadile ja asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Selles etapis võid lehttaignaid määrida munakollasega, et muuta need kuldpruunimaks.
Küpseta lehtküpsetisi kana ja seentega ahjus umbes 30 minutit. Serveeri soojalt.
Head isu!
See küpsetamine ei võta palju teie aega ja vaeva. Vaid 30 minutiga saate valmistada rikkaliku lõuna- või õhtusöögi suurele perele. Siis tuleb vaid oodata, kuni need ahjus pruunistuvad ja värskete küpsetiste aroom levib üle korteri.
Retsepti jaoks kasutasin keedetud fileed, mis mul supi jaoks kanapuljongi keetmisest üle jäi. Täidise valmistamiseks võid kasutada ka praetud hakkliha, sinki, vorsti või frankfurtereid. Lisaks võid lisada riivjuustu või keedetud kartulit.
Koostis:
- lehttainas ilma pärmita - 1 kg;
- keedetud kanafilee - 400 g;
- värsked šampinjonid - 300 g;
- sibul - 1 suur pea;
- hapukoor - 2 spl. l.;
- kana muna - 1 tk;
- päevalilleõli - 3 spl. l.;
- värsked ürdid - hunnik;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud paprika segu - 0,5 tl;
- jahvatatud paprika - 0,5 tl;
Ettevalmistus:
Kõigepealt valmista lehttaignate jaoks lihatäidis seentega. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks.
Tõsta köögiviljad segades sügavale pannile ja prae sibulakuubikud õlis kuldpruuniks.
Pese šampinjonid ja puhasta noaga mütsid. Lõika seened kuubikuteks.
Lisa sibulale tükeldatud šampinjonid ja sega läbi.
Jätkake nende koos küpsetamist keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on pannilt aurustunud.
Lõika keedetud kanafilee kuubikuteks, nagu eelmised koostisosad.
Lisa liha praetud seente ja sibula segule.
Soolame täidise. Vürtsi lisamiseks lisa veidi paprikat ja jahvatatud paprika segu. Mahlasuse saamiseks lisa paar lusikatäit rikkalikku hapukoort. Hapukoort ei tohiks olla liiga palju, muidu imbub täidis lehttaigna.
Pese, kuivata ja tükelda noor till ja petersell. Lisa täidisele ürdid, sega läbi ja jäta toatemperatuurile jahtuma.
Nüüd teeme testi. Rulli see 3 millimeetri paksuseks kihiks. Lõika taignast välja ruudud, mille külg on 10-12 sentimeetrit. Võrgusilma moodustamiseks tehke poolte tükkide peale pitsalõikuriga lõiked.
Aseta taignale kana- ja seenetäidis. Pintselda pintsli abil taigna servad munavalgega.
Kata täidis võrguga teise tükiga. Suru servad ettevaatlikult kahvliga kinni. Kaunistame lokkis noaga servad.
Nii vormime kõik lihapunnid. Sain 16 tükki. Asetage tooted pärgamendiga küpsetusplaadile.
Sega munakollane kahe supilusikatäie vee või piimaga. Määrige toode selle seguga.
Küpsetame neid ahju keskmisel tasemel umbes 20-25 kraadi juures 180 kraadi juures.
Serveerime lehtküpsetisi kuumalt koos värskelt keedetud teega.
Ilusat päeva ja head isu!
Kanafilee - 250 g
Šampinjonid - 150 g
Valge sibul - 1 tk.
Oliiviõli - 3 spl.
Küpsetusprotsess
Soovitan valmistada maitsvaid lehtküpsetisi kana ja seentega. See küpsetis on suurepärane võimalus suupisteks. Nagu ikka, aitab meid hädast valmis lehttainas. Paljude lemmikkooslus kanast ja seentest krõbedal taignapõhjal võimaldab luua väga isuäratava roa.
Kana ja seentega lehtküpsetiste valmistamiseks peate kohe valmistama koostisosad vastavalt nimekirjale.
Lõika kanarind kuubikuteks.
Lõika seened viiludeks.
Haki sibul peeneks, kuumuta pannil oliiviõli ja prae läbipaistvaks.
Lisa seened ja küpseta 10 minutit.
Lisa kanakuubikud ja küpseta 15-20 minutit. Lisa maitse järgi soola.
Rulli lehttainas ristkülikuks ja lõika võrdseteks ruutudeks.
Voldi iga ruut kolmnurgaks. Nüüd, astudes servast 1-1,5 cm võrra tagasi, alustades alusest, teeme kolmnurga mõlemale küljele lõiked.
Ava kolmnurgad ja vormi küljed. Aseta täidis.
Aseta kondiitrikotti kasutades peale hapukoor. Küpseta lehtküpsetisi 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
Kana ja seentega lehttaignad on valmis. Head isu!
Kuidas teha lehttaignast kana ja seentega lehttainast
1. Asetage sulatatud või tükid sügavasse kaussi. Vala sinna keefir.
2. Lisa kohe sool. Murra muna. Lisa küpsetuspulber.
3. Lisa kaussi jahu. Sõtku tainas käsitsi. Kindlasti peab see olema katsudes tihe ja rasvane, kuid mitte käte külge kleepuv.
4. Pane lehttaigen kotti ja siis pooleks tunniks sügavkülma.
5. Sel ajal, kui tainas on külmkapis, peate valmistama täidise. Prae keedetud kana šampinjonitükkidega. Praadimise ajal lisa segule veidi soola.
6. Haki roheline sibul peeneks. Kombineeri seente ja kanaga.
7. Võtke külmutatud tainas välja, jagage see võrdseteks tükkideks, mis kaaluvad 50-60 grammi.
8. Jaga iga tükk kaheks osaks ja rulli õhukeseks. Aseta ühele taldrikule seene- ja kanatäidis. Puista peale riivjuust. Tehke teisele taignakihile lõiked - see on toote "kaas". Kata täidis selle peal oleva “kaanega”. Kärbi taigna servad. Saate ühtlase kihi. Tee seda kõigi taignatükkide ja täidisega.
9. Aseta lehttaignad ahjuplaadile. Toodete kuldpruuniks muutmiseks tuleb need pealt katta vahustatud munakollasega. Küpseta lehttaignaid ahjus 200 kraadi juures. Küpseta 25-30 minutit.