Retsept: Kodujuustumaja - "lapsed söövad hea meelega." Tort "Kohupiimamaja

Kodus saate valmistada lihtsa ja maitsva magustoidu. Ja see ei võta nii kaua aega, kui mõned koduperenaised arvavad. Kodujuustutäidisega küpsistest valmistatud maja on suurepärane päeva algus või täisväärtuslik pärastlõunane suupiste teie lapsele ja teile. Niisiis, proovime välja mõelda magusa roa koostisosad ja valmistamise meetod.

Magustoidu kirjeldus

Küpsistest ja kodujuustust (vt põhifotot) valmistatud maja valmistatakse omamoodi rulli kujul. Sel juhul ei kasutata küpsetamist, nagu mis tahes muud komponentide või terve roa kuumtöötlust. Kujutage ette kandilist või kolmnurkset küpsiserulli, mille sees on kodujuustu ja puuviljatäidis. Pealt on magustoit kaunistatud tuhksuhkru, valge või pruuni šokolaadi glasuuriga. Serveeritakse veidi jahutatult ja väikesteks ruutudeks või kolmnurkadeks lõigatud portsjoniteks. Selgub kodujuustu ja puuviljadega fragment, mis on raamitud küpsistega.

Milliseid küpsiseid võtta?

Magustoiduks sobivad kõik küpsised:

• poodi või koju;
• purukook või biskviit;
• lisanditega või ilma;
• šokolaad või kaerahelbed.

Isegi kui teie küpsis on üsna kuiv ja teie arvates ei sobi see millekski, kasutage seda küpsisemaja valmistamiseks. Koos kodujuustu ja glasuuriga muutub see pehmemaks ja magususega küllastunud - saate hämmastava magustoidu.

Kuna meie retsept ei nõua küpsetamist, võtke maja jaoks vajaliku kujuga küpsised. See tähendab, et sobib ruudu- või ristkülikukujuline.

Kohupiima täidis

See on selle magustoidu aluseks. See hoiab oma kuju, sest maja on valmistatud küpsistest ilma küpsetamiseta. Seetõttu on parem võtta keskmise tihedusega kodujuust.

Kui saad vedela toote, sega hulka küpsisepuru (blenderis jahvatatud tükid) - 100 g purust piisab 500 g kodujuustu jaoks. Või riputa see paariks tunniks puhta marli sisse, et liigne vedelik ära läheks.

Kui kohupiim on vastupidi liiga kuiv ja teraline, kasuta hapukoort või vahukoort. Viimase komponendiga osutub roa täidis õhuliseks ja kohevaks. Sega vahukoor tuhksuhkruga läbi peene raudsõela hõõrutud kodujuustuga. Vali koostisainete vahekord vastavalt massi konsistentsile – meelevaldselt.

Teine võimalus kuiva kodujuustu jaoks on pehme või kõrge rasvasisaldusega - 82%.

Kohupiimatäidisele võib lisada ka maitseaineid (vt allpool "Täiendavad tooted").

Puu "tuum"

Levinuim täidis on värske banaan. Seda pole vaja pikka aega ette valmistada - see säästab aega. Lisage oma magustoidule oma maitsele ja võimalusele järgmised täidised:

• riivitud õun tsitrusviljade mahlaga (paar tilka, et viljad ei tumeneks);
• hakitud puuviljad keedetud pestud riisi ja meega - algne versioon;
• konserveeritud virsikud - ilma siirupita on need pehmed ja tükeldavad hästi valmis küpsisemajas.

Täidis võib olla üldse ilma puuviljadeta - ainult suhkruga kodujuust.

Retsept

Milliseid tooteid me võtame:

• pehme kodujuust - 400 g;
• rasvane hapukoor - 2 spl. l .;
• tuhksuhkur - 4-5 spl. l .;
• vanilliin - näputäis;
• muretaigna küpsised - 9 või 12 tk.

Valmis maja võib olla kolmnurkne, siis vajate 9 küpsist või ruudukujulist - võtke selle jaoks 12 tükki. Meie retseptis on maja kolmnurkne.

Küpsisemaja retsept hõlmab järgmist protseduuri:

1. Alustuseks vahusta hapukoor tuhksuhkru ja vaniljega. Varustage end käsivispli või elektrimikseri abil.
2. Sega mass kohupiimaga.
3. Laota lauale foolium või kile. Aseta küpsised sellele kõrvuti, moodustades üheksast 3x3 küpsisest koosneva ruudustiku.
4. Lao neile ettevaatlikult kodujuust, et mitte konstruktsiooni purustada.
5. Võtke fooliumi äär ja tõstke. Selgub, et küpsiste kaks külgmist rida tõusevad üles ja ühenduvad, moodustades kolmnurkse struktuuri. Sees on lahtine kohupiimakiht.
6. Kata fooliumiga nii, et kogu magustoit oleks selle sees.

Pärast magustoidu glasuuriga katmist pane see uuesti külmkappi tarduma. Seejärel lõigake tükkideks, mis näevad välja nagu majad. Kohupiimaosa külgedelt saab šokolaadiga väikeseid mustreid joonistada või aknaks piimšokolaadi viilu pista.

See on lihtne toiduvalmistamise võimalus. Noh, kogenud käsitöölised suudavad küpsistest luua tõelise võlumaja (allpool olev foto näitab seda). Miks mitte sellise täiuslikkuse poole püüelda?

Sellise kunstiteose jaoks küpsetatakse spetsiaalse kujuga küpsiseid. Ja maja läheb juba valmis. Osad liimitakse kokku paksu glasuuri või suhkrukaramelliga (see on keedetud väikese võitükiga).

Täiendavad tooted

Lisakomponentidena võid kasutada kohupiimamassis olevaid lisandeid või puuvilja "südamikku". See võib olla:

• jahvatatud pähklid (mis tahes: maapähklid, kreeka pähklid, mandlid, pekanipähklid, india pähklid), peate eelnevalt kreeka pähklitelt ja mandlitelt mõru koore eemaldama;
• kuivatatud puuviljad, hakitud või pudruks hakitud;
• värskete või konserveeritud puuviljade tükid;
• värsked marjad või moos;
• moos;
• riivitud šokolaad - piim, valge või tume mõru;
• eelvalmistatud suflee;
• kondiitritoodete kaste;
• kookoshelbed - värsked või kuivatatud.

Maitsestamiseks lisage mõned neist:

• värske koor või tsitrusviljade mahl;
• tilk alkoholi - konjak, rumm, liköör, valge lauavein;
• vanilliin - pulbrina, ekstraktina või naturaalsest kaunast pärit seemnetes.

Sõna otseses mõttes kahe või kolme lisakomponendiga loendist saab oma kätega magustoidu "Küpsisemaja" valmistada mitte ainult maitsvaks, vaid ka autori magusaks roaks.

Saate lisada mõned neist koostisosadest oma magustoidu glasuurile.

Glasuuri valikud

1) Kakaoga.

Sa vajad:

• või - 100 g;
• kakaopulber (magustamata) - 3-4 spl. l .;
• tuhksuhkur (või liiv) - 10 spl. l .;
• koor (või piim) - 10 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Sega pehme või ülejäänud retseptiga. Kuumuta veidi, kuni konsistents muutub ühtlaseks. Sega segu samal ajal vispli või lusikaga.
2. Jahutage glasuur toatemperatuuril ja kasutage vastavalt juhistele.

2) Valge šokolaad.

Sa vajad:

• valge šokolaaditahvel - 100 g;
• tuhksuhkur - 3 spl. l .;
• koor - 3 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Murdke tahvel valget šokolaadi ja asetage see väikesesse kastrulisse. Ehitage veevann ja sulatage tükid.
2. Lisa pulber ja koor, sega ühtlaseks. Tõhusamaks segamiseks võite kasutada mikserit või saumikserit.
3. Kuna glasuuri ei kuumutatud lahtisel tulel, võid selle peaaegu koheselt valmis magustoidule valada.

Samal põhimõttel valmistatakse glasuuri tumedast või piimašokolaadist. Soovi korral kasuta koore asemel võid või piima.

Sama glasuuriga joonistage juba viilutatud magustoidu viiludele ruudukujulised aknad.

Kas soovite tõesti süüa midagi maitsvat, kuid ei taha kulutada aega toiduvalmistamisele, mis sageli hõlmab eelküpsetamist? Seejärel saate küpsistest ja kodujuustust valmistada kooki ilma küpsetamiseta, mis rõõmustab teid oma õrna maitsega. Lisaks on selline delikatess väga kasulik.

Küpsistest ja kodujuustust küpsetamata kook - lihtne retsept

Lihtsaim retsept koogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta, kasutades kodujuustu ja küpsiseid. Proovi seda!

Mida sa vajad:

• kodujuust - 300 g;
• suhkur - ½ tassi;
• rasvane või - 180 g;
• hapukoor - 1 klaas;
• rosinad - ½ tassi;
• šokolaad - 30 g;
• piim - 1 klaas;
• küpsised - 400 g.

Küpsetamine nii:

1. Suhkur jahvatatakse koos pehmendatud võiga. Hapukoor segatakse toorjuustuga ja komponendid vahustatakse mikseri või saumikseriga.
2. Järgmisena pange saadud toorikule suhkruga riivitud või ja pekske uuesti.
3. Tõsta 3-4 supilusikatäit seda segu eraldi kaussi. Ülejäänud osas saatke eelnevalt pestud rosinad ja segage kõik hoolikalt.
4. Samal ajal riivi peenele riivile šokolaad.
5. Nüüd kastetakse küpsised piima sisse ja asetatakse vormi, kuhu kook asetatakse.
6. Pintselda see ühtlaselt kohupiimatäidisega. Lisa veel küpsised, määri uuesti ja kata lõpus viimane kiht kõrvale pandud ilma rosinateta osaga.

Puista koogi peale riivitud šokolaad. Saatke see paariks tunniks külmkappi tõmbama ja serveeri siis.

Keetmine hapukoore ja želatiiniga

Ka kodujuustu, hapukoore ja želatiiniga kook tuleb valmistamise poolest üsna lihtne.

Mida sa vajad:

• rasvane hapukoor - 2 tassi;
• želatiin - 1 spl. lusikas;
• želee mis tahes maitsega - 1 pakk;
• küpsised - 250 g;
• suhkur - ½ tassi;
• vanilliin - 1 tl.

Küpsetamine nii:

1. Vala želatiin väikesesse kaussi veega ja lase paisuda. Järgmisena tee sama tarretisega, järgides pakendil olevaid juhiseid.
2. Purusta küpsised puruks. Selleks murdke see esmalt lihtsalt käsitsi ja seejärel rullige taignarulliga lahti, asetades kilekotti.
3. Võtke mis tahes puuvilju. Eelistatavalt õunad või apelsinid. Lõika need õhukesteks viiludeks ja aseta ahjuvormi põhja, kus kook valmib.
4. Vala see kõik ühtlaselt tarretisega ja saatke külmkappi tahenema.
5. Suhkur, vanilliin, purustatud küpsised ja hapukoor segatakse eraldi. Vahusta need mikseriga ühtlaseks, lisa jahtunud želatiin ja korda manipuleerimisi mikseriga uuesti.
6. Võta vorm koos külmutatud tarretisega külmkapist välja, pane sinna ühtlaselt hapukooremass ja pane uuesti sügavkülma.

On suvi, palav, aga tahaks midagi maitsvat, magusat ja soovitavalt kerget kompotti klaasiga! Sel korral aitab hädast välja kodujuustumaja retsept - lihtne ja tõhus magustoit väikestele ja suurtele! Nüüd on meie lemmikute hulgas ka küpsise-kodujuustumaja koos teiste ilma küpsetamiseta lemmikmagustoitudega - kartuli- ja teevorstikoogid.

Küpsistest kodujuustumaja ehitamist alustasime lugeja Natalia palvel. Aitäh idee eest – meile ja lastele väga meeldis ehitada ja süüa! Aita ka ennast!

Selle käigus selgus, et kodujuustu maju on mitut sorti! Kujundusi on mitmesuguseid: ja klassikaline viilkatusega maja; ja pikk kolmnurk, mille sees on banaan; ja isegi miniatuurne aknaga maja! Otsustasime proovida neid võimalusi, mis meile kõige rohkem meeldisid, ja pakkuda teile valikut. Milline maja sulle meeldib?

Valige, ehitage, kaasake lapsi – neile meeldib see! Ja millise heameelega isiklikult konstrueeritud magustoitu hiljem süüakse!

Maja number 1
Ehitus: klassikaline

Ehitusmaterjalid:

• Ruuduküpsised - 6 tk;
• Kodujuust - 1 pakk (ehitamiseks vajate umbes 180 g ja 200 pakis - saate seda niimoodi lõpetada);
• tuhksuhkur - 1-2 supilusikatäit;
• Kakaopulber - 0,5 supilusikatäit;
• Šokolaadiga kaetud juust - 1 tk;
• Või - ​​1 supilusikatäis;
• Piim - 3 supilusikatäit.

Glasuuri jaoks soovitas algne retsept võtta hapukoort, võid ja kakaod. Aga see härmatis ei olnud minu jaoks piisavalt paks. Seetõttu soovitan glasuuri teha sulašokolaadist, piisab veerandist tahvlist. Või pole vaja katust šokolaadiga katta. Aga glasuuriga on maitsvam ja ilusam.

Parem on võtta kodujuust pehme, pastane, parasniiske. Ja kõige värskem, sest magustoit ei ole kuumtöödeldud!

Sõtku kahvli, pulbri ja pehme võiga kohupiim.

Eralda väike osa kohupiimamassist – midagi kolmandiku ja veerandi vahel – ja sega kakaoga.

Kasta küpsised kiiresti piima sisse; mida pehmemad küpsised, seda vähem tuleb neid käes hoida, et mitte märjaks saada. Paarist sekundist piisab. Kui küpsised on kõvad, võib veidi kauem aega võtta.

Panime järjest kolm küpsist ja neile ühtlase kihina pool valget kodujuustu. Pange keskele glasuuritud kohupiim; selle servad saab ära lõigata ja süüa ning majal on aknad! Peal paneme veidi heledamat kohupiimamassi ja seejärel tõstame kaks äärmist küpsist vertikaalasendisse - need on "seinad".

Olles täitnud vajalikud kohad kodujuustu "kittiga", panime peale 4. küpsise "kattumise".

Määrisime peale šokolaadikohupiima, andes kolmnurkse kuju. Ja konstrueerime veel 2 küpsisetükist "katuse". Võib üle niristada šokolaadiglasuuriga.

Kui armas kodujuustumaja! Muide, sõime neid vaatamata kompaktsele suurusele kolmekesi.

Maja number 2
Konstruktsioon: Viil onn, mille sees on banaan

See on kõige lihtsam ehitis - kolmnurkne "onn" küpsisekülgede, kohupiimatäidisega ja keskel üllatus terve banaani näol! Banaani saab aga asendada puuviljatükkide või kuivatatud puuviljade, marjade, šokolaaditükkidega... Sama põhikujundusega saab välja mõelda palju võimalusi.

Mõnes retseptis asetatakse küpsised kahe kihina, vaheldumisi väikese koguse kodujuustuga. Laotasin ühe kihina, nii et kohupiimamassi läks vaja mitte 400g nagu algses retseptis, vaid vähem, umbes 300-320g. Liigne "mört", see tähendab kodujuust, läks maja moodustamisel vuukidest välja ja söödi ära.

• Küpsised - 15 tükki (kui 2 kihis, siis 30 tükki);
• Kodujuust - 300 g (kui 2 kihti, siis 400);
• Paks hapukoor, 20-25% või koor - 3 supilusikatäit;
• tuhksuhkur või suhkur - 3 supilusikatäit;
• Banaan - 2 tk;
• Šokolaad - 50 g;
• Taimeõli - 0,5 supilusikatäit;
• Kui küpsised on kõvad, siis piima on 30 ml.

Küpsised sobivad "Küpsetatud piima" tüüpi. Kui see on pehme, ei pea te seda leotama. Kõvemad küpsised sobivad ka hästi, aga enne panemist tuleb need paariks sekundiks piima sisse kasta.

Lao paberile toidukile või võileivakott ja lao küpsised kolmes reas vastavalt skeemile 3x5.

Sõtku kodujuust tuhksuhkru ja hapukoorega. Pulbri asemel võite võtta suhkrut, kuid sellega on see alati pehmem. Magususe kogust võid oma maitse järgi varieerida: võta mitte 3, vaid 2 supilusikatäit või kui kodujuust on hapu, siis 4.

Pane veidi üle poole kohupiimamassist küpsistele ja jaota ühtlaselt. Laotada on mugavam mitte lusikaga, vaid laia noaga.

Keskele, küpsiste "kesksele rajale", pane banaan. Kui see on kumer, vajutage veidi alla, et anda sellele ühtlane kuju.

Pane ülejäänud kodujuust banaani peale, enam ei pea seda kogu pinnale laiali laotama – vastupidi, anname massile kolmnurkse kuju.

Ja nüüd tõmbame kile servadest ja tõstame onni küljed üles, moodustades maja. Suru tugevalt, eemalda liigne kohupiimamass. Mähkime maja kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi haarama.

Vahepeal valmistame kaunistamiseks glasuuri. Sulata šokolaaditükid vesivannil, reguleeri glasuuri paksust taimeõli lisamisega.

Magustoidu väljavõtmine, šokolaadi majja valamine.

Lõika terava noaga portsjoniteks. Siin on huvitav lõige. Kohupiimamagustoitu on lihtsam kenasti lõigata, kui leotate noa kuumas vees.

Maja number 3
Ehitus: neljakorruseline viilkatusega.

See maja näeb välja nagu tõeline palkmaja. Saate seda teha mis tahes pikkuse ja korruste arvuga. Selles kujunduses on kasutatud 24 küpsisetükki; maja koosneb 4 sektsioonist, igaühel 4 "korrust" + 2 küpsist katusele. Samamoodi saate teha 3 või 5 "korrust" ja sektsioone - ühest (siis saate väikese maja, nagu number 1), või 2, 3 ... olenevalt sellest, milline ettevõte sööma läheb!

Küpsised vajavad ruudukujulist kuju, parem mitte kõva, vaid nagu "Küpsetatud piim", sest kõva pole piisavalt leotatud ja magustoitu on raske lõigata.

• 24 küpsise jaoks:
• 400 g kodujuustu;
• 50 ml piima;
• 3-4 supilusikatäit koort või hapukoort;
• 3-4 supilusikatäit suhkrut või tuhksuhkrut.

Eelistatav on koor, kuna see muudab kreemi paksemaks ja maitseb paremini. Ja tuhksuhkur on eelistatavam kui suhkur - see on pehmem.

Glasuuri jaoks:

• 50 g tumedat šokolaadi;
• 30 g valget šokolaadi;
• 1,5 tl lõhnatu päevalilleõli.

Valge šokolaadi võib asendada kookoshelvestega ja musta asemel kasutada piimašokolaadi.

Sõtku kodujuust tuhksuhkru ja koorega ühtlaseks kreemjaks massiks. Kui kodujuust on tükiline, on soovitatav see kätega jahvatada või kloppida kõik blenderisse.

Valasin kohupiimamassi sisse marjad ja puuviljatükid: mustikad, vaarikad, aprikoosid, banaanid. See osutub värvilisemaks ja maitsvamaks!

Kasta küpsised mõlemalt poolt piima sisse – kiiresti, et mitte märjaks saada – ja pane pärgamendile või fooliumile ühte ritta.

Määrime küpsised kohupiimamassi kihiga.

Selle peale laotame teise kihi-põranda piima sisse kastetud küpsiseid ja nii edasi, kõik 4 korrust.

Seejärel määrime ülejäänud kodujuustu ja sellele - küpsised, moodustades "katuse".

Mähime "maja" tihedalt fooliumisse või pärgamenti ja kilesse (kotti) ning paneme 1 tunniks külmkappi.

Kui magustoit on jahtunud ja "kõvenenud", võib asuda kaunistama. Sulata šokolaad vesivannil, reguleerides glasuuri paksust päevalilleõli lisamisega. Kõigepealt sulata valge ja pane kornetti (või tiheda toidukoti nurka). Seejärel sulata tume šokolaad ja kasta "maja" katus. Kui glasuur taheneb, lõika 10 minuti pärast kotilt nurk ära ja joonista valged mustrid. Kui joonistate kohe sooja glasuuri peale, ei jää joonistus kinni, seega peate ootama, kuni glasuur hangub.

Nii saab kodujuustumaja projekti nr 3 järgi.

Lõika magustoit terava noaga tükkideks ja luba endale sellega!

Milline kodujuustumajadest teile kõige rohkem meeldis?

Oma esimese kodujuustumaja tegin küpsistest küpsetamata kolm aastat tagasi. Ja ma sain kohe aru, et see magustoit on mulle maitse järgi! Mulle meeldis selle juures kõik - ja pealmine glasuur ja kreemjas täidis ja üleüldine õrn maitse. Seega hakkasin edasi katsetama. Täna räägin teile ühest oma lemmikvalikust! 😉

Maja ettevalmistamiseks peate veidi ette valmistama. Nimelt vaata, et sul oleks küpsetuspaber (pärgament) ja võta eelnevalt või külmkapist välja, et see vajalikuks ajaks täielikult pehmeks oleks. Noh, siis on see tehnoloogia küsimus! 😉

Niisiis, härmatis. Selle valmistamine on väga lihtne – pehme või tuleb kombineerida kakao ja suhkruga. Mida siit otsida? Esiteks on parem võtta lihtsalt võid, mitte määret. Teiseks on kakaopulber parim, minu meelest klassikaline - ilma igasuguste lisanditeta. No ja magus komponent. Siin soovitan võtta pulbrit! Teatasin millestki ja lisasin suhkrut. Selles massis läheb see veidi raskemaks, kuid üldiselt see maitset oluliselt ei mõjuta. Reguleerige kogust vastavalt oma eelistustele.

Järgmine kiht kodujuustumajas on küpsised. Mulle meeldib see aluseks võtta ja valmistada erinevaid maitsvaid hõrgutisi -, ...

Parem on valida tavalised küpsised, ilma erinevate maitseteta. Ja ristküliku / ruudu kuju. See tähendab, et parim valik oleks küpsised tüüpi "Küpsetatud piim", "Lehm", "Suhkur", "Tee jaoks", "Kohv". Seekord on mul "Juubelipidustus". Väga värske ja murenev. Isegi liiga palju! 😀 Seega olin veidi mures, kas see torti korjates katki läheb. Seda silmas pidades tegutsesin võimalikult ettevaatlikult ja selle tulemusena - kõik küpsised on terved.

No nüüd siis kohupiimatäidis ise. Oi, kui palju erinevaid variante võite siin mõelda! Kõige sagedamini võtan aluseks kodujuustu ja või tandemi. Ja siis hakkan juba katsetama.

Eelmise maja täidisesse panin rosinaid. See oli maitsev, kuid ta rikkus mingi ühtsuse - kõik on väga õrn, sulab suus ja siin on rosinad, kuigi üsna pehmed. Nii et nüüd olen sellest mõttest loobunud. Lisasin tuhksuhkrut ja ... veidi lahustuvat kohvi - aroomi pärast ja et täidis ei oleks puhas valge - tundub mulle vähem isuäratav. Siin saate unistada ja proovida erinevaid vürtse. Aga sellest lähemalt mõni teine ​​kord 😉 Ja nüüd teeme küpsistest õrna kodujuustumaja, millel on vaevumärgatav kohviaroom...

Glasuuri jaoks:

• või - 230 g
• kakao - 4 supilusikatäit
• suhkur või pulber - 1 supilusikatäis

Põhitõdede jaoks:

• ristkülikukujulised küpsised - 15 tk

Täitmiseks:

• pastane kodujuust - 500 g
• või - 120 g
• suhkur või pulber - 5 supilusikatäit
• lahustuv kohv - 2 tl

Minu ehitustegevuse edenemine ;)

Alustasin glasuuriga. Kombineerisin pehme või, traditsioonilise kakaopulbri ja suhkru (seda kogust võib suurendada, kui meeldivad magusamad magustoidud).

Lööge, kuigi võite lihtsalt lusikaga hõõruda, kuni moodustub homogeenne mass.
Glasuur on valmis.

Käes on pärgamentpaberi aeg. Enne maja glasuuri pealekandmist peate välja mõtlema, millise paberiala peate katma.
Küpsiseid saab laduda erineval viisil. Esiteks võite võtta mitte 3x5 tükki, nagu mina, vaid 3x4 või 3x6. See tähendab, et küpsiseid peaks olema kolm laiust ja kohandage pikkust vastavalt soovile.
Lisaks saab küpsiseid asetada horisontaalselt või vertikaalselt. Seekord eelistasin esimest varianti. Kui võtsin 12 tükki (tegin 3x4 ristküliku), laotasin selle vertikaalselt.

Niisiis, ma mõtlesin välja, milline oleks maja aluse pikkus ja laius. Pikisuunas võib glasuuri panna küpsistega ühele tasapinnale. Laiuselt peaks glasuur ulatuma küpsise servadest 1,5–2 sentimeetri võrra kaugemale.

Panin glasuuri küpsetuspaberile ja ajasin ühtlaselt laiali. Igaks juhuks jätsin 1-2 lusikat, et hiljem saaks vajadusel midagi "kipsida". Küpsised ladusin peale plaanipäraselt - 3x5.

Nüüd täidis. Selle kogus võib varieeruda sõltuvalt küpsiste suurusest (mul on 7x5,5 cm) ja virnastamisviisist (vertikaalne / horisontaalne).

Seega täidiseks kombineerisin või, kodujuustu, kohvi ja pulbri.
Ka siin võid, nagu glasuuri valmistamisel, tuleb pehmendada.
Võtsin kodujuustu, 9%, MolKomovsky. Rasvasisaldus ei ole põhimõttelise tähtsusega, kuid konsistents ja niiskus on vastupidised. Purustatud kohupiim kipub kuivem jääma. Seetõttu oleks vaja rohkem õli või lisandit väikese koguse hapukoore näol.
Lahustuva kohvi jahvatasin lihtsalt kahe lusikaga "jahuks".
Pulbri asemel võite võtta suhkrut, kuid pehmema pulbriga. Koguse määramiseks proovi valmis täidist. Võib-olla ei piisa teile 5 lusikast ja lisate natuke rohkem.

Niisiis, segasin kõik koostisosad korralikult läbi. Minu mass osutus üsna paksuks, nii et mul oli mugavam seda mitte kloppida, vaid lusikaga korralikult läbi segada.
Täidise panin keskmisele (kolmest teisele) küpsisereale. Üritasin kohe määrida nii, et ristlõikes oleks täidis ligilähedane kolmnurga kujule - see kattis keskmises reas küpsisepõhja ja kitseneb ülespoole.

Ja nüüd kõige aupaklikum hetk - tõstsin mõlemad paberi servad nii, et esimene ja kolmas küpsiserida moodustavad majakese (kolmnurga).

Maja ülaosa peaks olema kaetud glasuuriga. Siin tulebki sisse šokolaadipolster. Struktuuri pealt katsin nii, et paljaid küpsiseid ei jäänud.

Kõrvalt vaadates olin veendunud, et kõik on korras – minu maja pealt kaetakse glasuuriga. Selles asendis olev pärgamentpaberi struktuur asetati alusele ja külmikusse.
Maja peab seal seisma vähemalt 6 tundi. Minu jaoks jahtus see kauem – tegin õhtul süüa ja sõime pärastlõunal.

Mõne tunni pärast võttis ta selle külmkapist välja, eemaldas ettevaatlikult pärgamendipaberi.

Mulle väga meeldivad maja küljed - need on nii šokolaadised-šokolaadised!

Lõikasin magustoidu terava noaga umbes 2,5 cm laiusteks portsjoniteks tükkideks.

See on kõik – pidulik, õrnemaitseline maius on valmis! ;)

Kas teile meeldivad kodujuustumajad?

Vaata parimate artiklite kuulutusi! Liituge veebiküpsetamise lehtedega aadressil,

Mäletate 90ndate jäätist "Lakomka"? Minu lapsepõlves oli see maitsev! Kui ka teile meeldis, meeldib see retsept teile 100%! ;)

Keegi ütleb, et nüüd on "Lakomka" müügil. Ma ise näen teda pidevalt sama "Magneti" banettides. Võtsin seda isegi rohkem kui korra. Aga ma olin pettunud. See ei ole üldse sama jäätis šokolaadis. Maitse on erinev, mitte looduslik, taimne ((

Magustoidu, millest tahan teile täna rääkida, otsustasin valmistada tänu sellele, et mulle meeldib kodujuustust valmistada erinevaid roogasid. Siis ei mõelnud ma Lakomka jäätisele üldse. See ühendus tekkis hiljem. Nüüd kirjutan kõigest üksikasjalikult.

"Kohupiimamaja" jaoks vajate järgmisi tooteid:

12 tavalist biskviitküpsist, ristkülikukujulised

peotäis rosinaid

2 spl Sahara

Ettevalmistus:

Võtsin eelnevalt õli külmkapist välja. Kombineeritud 230 g kakao ja suhkruga.

Sega lusikaga homogeenseks massiks.

Ta laotas selle pärgamendipaberile ja silus selle tasaseks. Selle kihi pikkus ja laius määratakse küpsise suuruse järgi. See tuleb eelnevalt läbi mõelda ja hinnata.

Küpsised tuleb asetada ristkülikuna 3 x 4 tk. Šokolaadikihi pikkus peaks ühtima küpsise servadega ja iga serva laius peaks olema suurem kui sentimeeter korda 2.

Täidiseks "Domika" kombineerige kodujuust ja ülejäänud 70 g võid.

Valasin sisse pestud rosinad. Soovi korral võid lisada maitse järgi suhkrut. Segati lusikaga.

Täidise panin keskmisele küpsisereale. Üritasin teha nii, et ristlõikes oleks kohupiimamass ligikaudu kolmnurga sarnane. See tagab, et kokkuvoldimisel ei teki maja ülaossa tühimikke.

On alanud kõige olulisem hetk. Ta võttis ettevaatlikult küpsetuspaberi ja ühendas servad nii, et küpsised moodustaksid "maja".

Samas jälgisin, et tekkinud kolmnurga ülaosa oleks üleni šokolaadiglasuuriga kaetud.

Kui kandsite massi algfaasis õigesti pärgamendipaberile, pole probleeme. Võid julgelt mängida ja jätta paar lusikatäit glasuuri, kui peaks pealmise "krohvima".

Mähis paberi servad peale.

Saatsin külmkappi. Vähemalt "Maja" peab seal seisma 6 tundi. Õhtul tegin süüa ja see oli mul seal terve öö ja lõunani.

Ta võttis selle külmkapist välja ja rullis paberi kenasti lahti.

Lõika umbes 2-2,5 cm laiusteks viiludeks.

Tulles tagasi arutelu juurde jäätise üle. "Kohupiimamaja" glasuuri maitse on täpselt selline, nagu lapsepõlvest "Lakomka" peal olnud šokolaad!

Samas taimseid rasvu ja igasugust rämpsu piimatoodetes nii aktiivselt ei kasutatud. Ja nüüd ... kui soovite tõelist maitset - küpseta seda ise! Boonuseks - mõnus nostalgiline ekskursioon sinu ellu kõige muretumatel ja õnnelikumatel aastatel... :)

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.