Retseptid kergeteks kevad- ja suvisteks salatiteks. Lihtsad ja maitsvad suvised salatid pidulaual

Suvised retseptid on parimad hooajalised toidu- ja joogiretseptid, mis lisavad menüüsse mitmekesisust. Need on ennekõike tervislikud toidud, mis on valmistatud köögiviljadest, puuviljadest, ürtidest, marjadest.

Kuumuses nõuab keha suures koguses vitamiinide tarbimist, eelistatavalt mitte sünteetilisi, vaid päris, looduslikul kujul. Sellepärast on soojal aastaajal soovitatav seda võimalust mitte kasutamata jätta ja minna üle vitamiinilistele, mahlastele ja kergetele einetele. Selles aitavad meid arvukad suvitoitude retseptid, mida võib Povarenkast leida suurtes kogustes igale maitsele ja igale soovile. Mida siis paljud kaasaegsed perenaised tavaliselt suveks ette valmistavad?

Suvised supid

Muidugi on need esiteks okroshka, peet, chill, gazpacho ja paljud teised. Suvekuumuses on sellised esmakursused suurepärane alternatiiv kuumadele suppidele, hapukurkidele, boršile ja hodgepodge’ile.

Suviste külmade esmakursuste eeliseks on see, et neis olevad tooted on enamasti värsked, mis tähendab, et nad on säilitanud kõik vitamiinid. Sellised toidud jahutavad kuumutatud keha hästi, kuid suvised supid sisaldavad väga vähe kaloreid, mis tähendab, et nad ei võta nende abiga ülekaalu - lihtsalt suvejumal!

Salatid ja suupisted suvelauale

Millised suvised retseptid toimivad ilma köögiviljade ja ürtide salatite ja eelroogata? Selliste retseptidega tuleb arvestada ja proovida mitte veeta ühtegi suvepäeva ilma nendeta.

Suvel köögiviljadest ja maitsetaimedest oleks õige maitsestada mitte majoneesiga, vaid rohkemate vitamiinide ja tervislike salatikastmetega, näiteks taimeõli sidrunimahlaga, või looduslik jogurt või sinepikaste.

Mis on suvi ilma kebabita?

Suvi on meiega seotud mitte ainult meie suvilas kasvatatud köögiviljade ja marjadega, vaid ka piknike, väljasõitudega, aga ka kebabide, grillidega, mis on selliste linnaväliste reiside menüüs peamised tunnusroad.

Šašlõkki saavad valmistada mitte ainult käsitöölised, vaid ka need, kes võtavad arvesse meie nõuandeid, kuidas neid õigesti marineerida, söel praadida, ilusti lauale serveerida, millist kastet neile valmistada. Ärge unustage serveerida suviseid suupisteid õlle ja tulel küpsetatud lihaga koos kebabide ja grillroogadega.

Magusa jaoks ...

Nagu näete, on suve retseptid nende mitmekesisuses silmatorkavad. Isegi suvemenüü magustoidud on erilised - vitamiinid, värskendavad. Suvised magustoidud hõlmavad magusaid toite nagu kodune jäätis, tarretised, vahud, pudingid, puuvilja- ja marjadega salatid ning paksud jääsmuutid.

Suvised joogid

Suvel võtame kappidest ja kaugematest nurkadest välja mahlapressi ning pigistame sellele intensiivselt värske hooaja köögiviljade, marjade, maitsetaimede ja puuviljade mahlad. Samuti valmistame jookidena jahedaid kompotte, omatehtud limonaade, alkoholivabu jooke, et janu taanduks ja jook suvesoojuses kosutaks.

***
Koostage suvemenüü ja valmistage suviseid roogasid Povarenka retseptide järgi ning teie suvi saab olema aasta maitsvaim, vitamiinirikkam ja vihmasem periood!

Iga saabuv puhkus ajab perenaise segadusse: milliseid roogasid serveerida, kuidas külalisi üllatada ja rõõmustada? Kahjuks ei ole sellised traditsioonilised ja igapäevased toidud nagu tarretatud liha, heeringas kasuka all, vene salat, vinegrett ja Mimosa salat enam asjakohased. Tänapäeval on moes loovus ja sobimatute kombinatsioon.

Valitsev naiste stereotüüp, et köögiviljadest on võimatu ilusaid pühadetoite valmistada, on vale. Ja me püüame seda oma kulinaarses artiklis tõestada. Täna räägime sellest, kuidas valmistada piduliku laua jaoks ebatavalisi suviseid salateid, samuti anname mõningaid kasulikke näpunäiteid kaunistamiseks ja kaunistamiseks. Nii et asume toiduvalmistamise juurde!

Segatud assortii salat

Mida tassi jaoks osta? See:

• mitmevärviline Bulgaaria pipar - 3 tk;
• suured küpsed tomatid - 3 tk;
• pool sibulat;
• värsked kurgid - 3 tk;
• baguette või päts - 4 viilu;
• praadimisõli;
• värske basiilik - hunnik;
• soola.

Kastme jaoks:

• küüslauk - 2 nelki;
• sidrunimahl (äädikas 9%) - 50 ml;
• kerge sinep - 1 tl;
• õli - 40 ml;
• sool, must pipar.

Tänapäeval eelistavad paljud perenaised piduliku laua jaoks suviseid salateid valmistada ilma majoneesita. Ja see on täiesti õige. Lõppude lõpuks pole sellest tootest kasu, sest see sisaldab tohutul hulgal organismile kahjulikke aineid.

Niisiis, alustame oma salati valmistamist baguette või pätsi viilutamisega. Tükid ei tohiks olla väga suured. Kuumutame panni, määrime õliga ja viskame leiva sinna. Prae, kuni toode omandab ilusa kuldse tooni.

Loputage köögiviljad põhjalikult, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Rebime basiiliku kätega. Lõika sibul poolrõngasteks.

On aeg hakata tankima. Kui valmistate piduliku laua jaoks suviseid salateid, siis ei saa te selles olukorras ilma maitsva ja aromaatse kastmeta hakkama. Niisiis, tükeldage küüslauk peeneks ja segage see ülejäänud koostisosadega. Lisage köögiviljadele jahtunud krutoonid ja lisage veidi soola. Kastmine kastmega. Sega kõik korralikult läbi ja serveeri. Naudi oma einet!

Juustusalat köögiviljadega

Paljud köögiviljasuvised salatid pidulauale ilma majoneesita sisaldavad juustu. See pole erand. Ainus asi on see, et juustu kasutatakse mitte kõvadest sortidest, vaid soolveest (feta, fetajuust jne).

Niisiis, milliseid tooteid peaksime salati valmistamiseks ostma:

• Pekingi kapsa lehed - 6-7 tk;
• mitmevärviline paprika - 3 tk;
• suured tomatid - 2 tk;
• feta (fetajuust, sirtaki) - 250 g;
• puistamiseks kõva juust.

Kastme jaoks vajate:

• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli - 50 ml;
• kuum sinep - 1 tl;
• soola.

Alustage toiduvalmistamist

Suvised salatid pidulikul laual (fotoretseptid on toodud meie artiklis) peaksid alati algama köögiviljade põhjaliku pesemisega. Niisiis, võtke kõige ilusam salatikauss ja pange hiina kapsa lehed välja. Seejärel tuleb ribadeks lõigatud Bulgaaria pipar.

Sõtku kahvliga feta ja sega hakitud oliividega. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja pane pipra peale. Lõpeta feta oliividega.

Kastmeks haki küüslauk peeneks ning lisa sellele sinep, sool ja õli. Segage hoolikalt. Valage valmis kaste meie tassi peale. Nüüd saate seda külalistele serveerida. Nagu näete, valmistatakse piduliku laua suvised salatid kiiresti ja lihtsalt. Naudi oma einet!

Muraka ja kurgi salat

Mida on tassi jaoks vaja? Koostisosad on:

• värsked kurgid - 7 tk;
• murakad - 4 spl. l.;
• basiilik, piparmünt;
• kooritud soolamata pistaatsiapähklid - 4 spl. l.;
• rasvane jogurt - 4 spl. l.;
• värske tüümian - 2-3 oksa;
• narsharab kaste - 5 ml;
• meresool, must pipar.

Salati keetmine murakate ja kurkidega

Viska pistaatsiapähklid pannile ja prae neid pidevalt segades. Lõika kurkide otsad ära, pane lõikelauale, klopi taignarulliga (see muudab need mahlasemaks) ja haki peeneks. Pange kurgid salati kaussi, soola ja pipraga. Maitsesta jogurti, kastmega, sega korralikult läbi. Laota peale pestud murakad ja puista peale rebenenud piparmünt, basiilik, tüümian. Lõpeta pistaatsiapähklitega. See on kõik, meie salat kurkide ja murakatega on valmis! Naudi oma einet!

Kerge salat maasikate ja kanaga

Kerged suvised salatid marjadega pidulaual vallutavad iga gurmee. Meie roog pole sel juhul erand.

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajame:

• küpsed magusad maasikad - 8 tk;
• kanafilee - 300 g;
• roheline sibul - hunnik;
• kreeka pähklid - 50 g;
• kitsejuust (lisavarustusena - feta, fetajuust) - 150 g;
• salat - hunnik;
• palsamiäädikas - 100 ml;
• sool pipar.

Salati valmistamine

Alustame kanafileest. See peaks olema pipar, sool, valama 50 ml palsamäädikat ja asetama marinaadi mahutisse (1-2 tunniks).

Vahepeal saate teha muid töid. Puhastame pähklid ja jahvatame need mördiga. Minu maasikad, rebige sabad ära ja lõigake 4 osaks. Sõtku kahvliga juust. Haki roheline sibul peeneks.

Kui meie filee on marineeritud, lõigake see väikesteks kuubikuteks ja praege määritud pannil pehmeks. Et liigne õli ei rikuks meie roa maitset, asetage kanatükid paberrätikutele.

Võtke salatikauss ja asetage sellele pestud, kuivatatud ja rebenenud salatilehed. Segage eraldi anumas kõik koostisosad jahtunud kanakuubikutega. Aseta segu salatilehtede peale ja vala peale ülejäänud palsamiäädikas. See on kõik, meie roog on valmis! Proovige valmistada värskeid suviseid salateid pidulikule lauale, lisades erinevaid marju, ja näete, et need sobivad iga tootega. Naudi oma einet!

Peperonata salat

Piduliku laua suviseid salateid, mille retsepte on meie artiklis suures koguses esitatud, saab valmistada ka küpsetatud köögiviljade abil. Proovige valmistada salat kauni nimega "Peperonata" ja olete veendunud selle roa hämmastavas maitses ja erakordses aroomis.

Niisiis, siin on toidud, mida selle salati jaoks vajame:

• Erinevat värvi Bulgaaria pipar - 3 tk;
• noor baklažaan - 1 tk;
• fetajuust või fetajuust - 250 g;
• männipähklid - 1,5 spl. l.;
• koriander - 1 kamp;
• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli - 120 ml;
• rohelise salati lehed - 5 tk;
• sool pipar.

Keetmine retsepti järgi

Pane baklažaan ja pipar ahju määritud küpsetusplaadile. Te ei pea köögivilju koorima, et mitte kaotada nende toodete esialgset maitset ja aroomi. Kui paprika ja baklažaan on täielikult keedetud, eemaldage need ahjust ja laske jahtuda. Vahepeal hoolitseme teiste toodete eest.

Selle salati retsept sisaldab pestokastme valmistamist. Niisiis, tükeldage koriander ja pange see koos pähklite ja küüslauguga segisti kaussi. Vala sinna oliiviõli ja lisa näputäis soola. Jahvatage hästi 30 sekundit.

Koorige küpsetatud köögiviljad ja lõigake suurteks tükkideks. Võtame salati kausi, paneme välja pestud, kuivatatud ja jämedalt rebitud salatilehed, peale asetame keskmise suurusega fetajuustu viilud. Sega eraldi anumas küpsetatud köögiviljad ja pestokaste. Pane segu salatikaussi, lase 15 minutit tõmmata ja serveeri. Nagu näete, on pidulike suviste salatite retseptid lihtsad ja kasu on tohutu. Naudi oma einet!

"Arbuuside unistus"

Ja jälle kombinatsioon sobimatust - arbuus ja redis. Ärge kartke seda tandemit. Sel juhul on kõik järjepidev - maitse, aroom ja disain.

Nõutavad koostisosad:

• Bulgaaria mitmevärviline paprika - 3 tk;
• redis - 6 tk .;
• suured küpsed tomatid - 3 tk;
• hakitud arbuusi viljaliha - 1,5 tassi;
• värsked kurgid - 2 tk;
• feta - 200 g.

Kastme jaoks vajate:

• oliiviõli - 60 ml;
• sidrunimahl - 20 ml;
• piparmünt - kamp;
• pune, sool, pipar.

Kokkamine "Arbuuside unistus"

Peseme ja puhastame köögivilju. Lõika pipar, redis, tomatid ja kurgid ribadeks. Haki piparmünt peeneks, sega sidrunimahla, või, pune, soola ja pipraga. Sega õrnalt arbuusi kuubikud hakitud fetajuustu ja köögiviljadega, vala peale valmis kaste. Väärib märkimist, et suvised salatid ja suupisted pidulikul laual, kasutades arbuusimassi, serveeritakse kohe pärast keetmist. Naudi oma einet!

Salat "Sevillast"

Kui teile meeldivad ebatavalised suvised köögiviljasalatid, saate pidulikul laual serveerida salatit "From Sevilla". See originaalne ja eksootiline roog rõõmustab eranditult kõiki külalisi.

Mida me siis selle salati jaoks vajame?

• värviline paprika - 3 tk;
• oranž - 1 suur;
• roheline salat - 1 kamp;
• roheline sibul - pool hunnikut;
• feta juust;
• tankimisõli;
• sool pipar.

Keetmine retsepti järgi

Kõigepealt loputage köögivilju ja puuvilju jooksva vee all. Koorige ja lõigake pipar ribadeks. Eemaldage apelsinilt koor ja eemaldage seemned. Lõika viljad kuubikuteks. Teeme sama juustuga. Võta salatikauss ja vala peale jämedalt rebitud salat, apelsin, fetajuust, rõngasteks lõigatud oliivid, peeneks hakitud roheline sibul. Maitsesta roog võiga, lisa veidi soola ja pipart. See on kõik, salat "From Sevilla" on valmis. Head isu!

Pipar ja õunasalat

Kui teile meeldivad suvised salatid ilma majoneesita, siis on see roog see, mida vajate.

• mitmevärviline Bulgaaria pipar - 4 tk;
• magusad mitmevärvilised õunad - 4 tk;
• hapukoor või magustamata jogurt - 100 ml;
• roheline sibul - hunnik;
• rohelise ja punase salati lehed - 5 tk;
• suhkur ja sool.

Kokkamine

Peseme köögiviljad põhjalikult, koorime ja lõikame ribadeks. Rebi salatilehed meie kätega ja pane salati kaussi, pane õunad ja paprika samasse kohta. Maitsesta hapukoore, soola, suhkruga, sega ja puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat. Kui te mingil põhjusel ei soovi roogi hapukoorega maitsestada, tehke suvine salat võiga. Seda roogi tuleks serveerida pidulikul laual kohe pärast valmistamist. Naudi oma einet!

Küpsetatud forell ja köögiviljasalat

Oleme juba kirjeldanud piduliku laua jaoks mõeldud köögiviljasuviseid salateid (koos fotoga), nüüd saate arutada roogade retsepte kala lisamisega. Need sobivad suurepäraselt eriliseks sündmuseks.

Niisiis, mida vajame salati jaoks:

• forellifilee - 250 g;
• värsked rohelised herned - 250 g;
• mitmevärviline bulgaaria pipar - 2 tk;
• suur värske kurk;
• noored kartulid (väikesed mugulad) - 10 tk;
• vutimunad - 5 tk;
• sibul - 1 tk;
• punase ja rohelise salati lehed - 5 tk.

Tankimiseks:

• maitsestamata oliiviõli - 80 ml;
• sinep - 1 tl;
• sidrunimahl - 30 ml;
• kana munakollane;
• sool pipar.

Salati keetmine retsepti järgi

Esimene asi, mida teha, on kala. Soola ja pipraga ning maitsesta mõne tilga sidrunimahlaga. Lülitame ahju sisse. Pane forell õlitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 15 minutit. Loputage kartulid põhjalikult jooksva vee all, kuivatage ja saatke forellile. Pärast määratud aja möödumist võtke kala välja ja jätke kartulid küpsema, kuni need on pehmed.

Vahepeal küpsetame herned. Paar minutit peaks olema piisav. Loputage kurk ja pipar, koorige ja lõigake ribadeks. Sibul - poolrõngastes. Keetke vutimunad ja asetage need külma vette.

Lõika jahtunud forell kuubikuteks. Aseta puhtad ja kuivatatud salatilehed salatikaussi. Eraldi mahutis segage kala jahtunud küpsetatud kartulite ja köögiviljadega.

Läheme nüüd kastme juurde. Selle jaoks sega püreestatud munakollane, õli, sidrunimahl, sinep, sool ja pipar. Maitsesta kala köögiviljadega saadud kastmega ja sega. Asetage salat rebenenud salatilehtede peale. Me võtame munad veest välja, koorime ja lõikame kaheks osaks. Asetage need tassi peale. Head isu!

Caprese viigimarjadega

Kui teile meeldivad suvised salatid ilma majoneesita, siis meeldib teile selles versioonis valmistatud caprese väga. See ühendab kõik: nii maitse- kui ka värvilahendused. Niisiis, meil on vaja:

• küpsed tomatid (võite võtta erinevaid värve) - 3 tk;
• viigimarjad - 1 suur või 2 keskmist vilja;
• kuivatatud sink - 100 g;
• mozzarella - 150 gr.;
• palsam - 1 tl;
• maitsestamata oliiviõli - 40 ml;
• Provence'i ürdid - näputäis;
• sool, eelistatavalt meresool - näputäis;
• paprika segu;
• basiilik - 3 oksa.

Caprese keetmine viigimarjadega

Lõika viigimarjad, tomatid ja mozzarella õhukesteks võrdseteks viiludeks. Sama teeme singiga. Pange koostisosad ridamisi lamedale salatikausile (see on caprese esiletõst). Puista salat õliga üle, puista ürtide, soola ja pipraga. Kaunista basiiliku okstega. Naudi oma einet!

Klassikaline Kreeka salat

See imeline roog kaunistab iga pidulikku lauda.

Selle ettevalmistamiseks peaksite ostma järgmised tooted:

• värsked kurgid - 5 tk;
• kivideta oliivid - pool purki;
• rohelise salati lehed - hunnik;
• kivideta oliivid - pool purki;
• punane sibul - 3 tk;
• maitsestamata oliiviõli - 170 ml;
• tomatid - 7 tk;
• feta- või fetajuust - 250 g;
• veini valge äädikas - 3 spl. l.;
• koriander - kamp;
• pune.

Kastme jaoks

• küüslauk - kaks nelki;
• sidrunimahl - 10 ml;
• maitsestamata oliiviõli - 200 ml;
• magus sinep - 2 tl;
• vedel mesi - 10 ml;
• palsamiäädikas - 10 ml;
• basiiliku lehed;
• sool pipar.

Keetmine retsepti järgi

Peske sibul, koorige ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Asetame oma köögivilja eraldi kaussi, lisame pune, veiniäädikas ja oliiviõli. Jätke sibul 1 tund marineerima. Vahepeal valmistame salatikaste. Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks. Pese basiilik, tükelda ja sega küüslauguga. Segage eraldi mahutis äädikas, õli, mesi, sinep ja sidrunimahl. Lisa sinna küüslauk koos basiilikuga. Maitsesta pipra ja soolaga. Segage kõik koostisosad põhjalikult.

Peseme ja lõikame tomatid, kurgid (kurgid - viiludeks, tomatid - viiludeks). Me panime köögiviljad kaussi ja lisame marineeritud sibulaid, oliive, oliive.

Lõika feta suurteks kuubikuteks ja pane see meie tassi. Vala salat kastmega ja kaunista soovi korral ürtidega. Me segame. Naudi oma einet!

Eelroa salat kreekeritega

See roog maitseb hämmastavalt. Ja mis kõige tähtsam, seda saab mitmekesistada vastavalt teie eelistustele. Mida me vajame:

• riis - pool klaasi;
• riisiäädikas - üks teelusikatäis;
• kurk - 2 tk;
• kreekerid - 15 tk;
• rohelised;
• sulatatud juust - 2 tk;
• soola.

Kokkamine

Väärib märkimist, et suvised salatid piduliku laua jaoks koos kreekeritega valmistatakse soolatud küpsiste abil. Sel juhul vajame ruudukujulist või ümmargust soolatud kreekerit.

Niisiis, keedame riisi soolases vees. Kui see on keedetud, lisage sellele määratud kogus äädikat, nii et riis ei leviks tassi moodustamise ajal laiali. Kolm juustu riivis ja segage see riisiga. Rullige väikesed pallid, piserdage neid peeneks hakitud ürtidega. Asetage moodustatud riisirõngad kreekeritele, kergelt alla vajutades. Aseta peale õhukesteks viiludeks lõigatud kurgiringid. See osutub väga originaalseks ja ilusaks. Head isu!

Avaldamise kuupäev: 2015-06-22 Mulle meeldis retsept: 39

Koostis: redis - 6 tk; Hiina salat - 200 g; kurgid - 3 tk; kohupiim - apetina 100g; päevalilleõli- maitse

Küpsetusviis:

Tore, et suvel saab järjest rohkem salateid valmistada! Väga maitsev ja rahuldust pakkuv salat kodujuustuga Apetina osutub! See juust pole eriti soolane ja mulle väga meeldis kombinatsioon lihtsa, maitsestatud päevalilleõliga! ...

fetajuustu ja kirsstomatitega

Avaldamise kuupäev: 2015-05-14 Mulle meeldis retsept: 4

Koostis: kirsstomatid - 200 g; kurgid - 2 tükki; Bulgaaria pipar- 1 PC; fetajuust - 200 g; rohelised - 1 kamp; sibul - 1 tükk; taimeõli- maitse

Küpsetusviis:

Selle salati valmistamine nõuab minimaalselt aega ja raha. Lisaks sisaldab see palju vitamiine ja pole üldse kaloririkas. Toiduvalmistamiseks peate lihtsalt koostisosad ette valmistama ja segama. Eraldage kirsstomatid okstest, peske ...

Kerge suvine salat on ideaalne roog kuumal hooajal. Neid saab valmistada köögiviljadest, kalast, maitsetaimedest, puuviljadest. Järgmised suviste salatite retseptid meeldivad kindlasti.

Kerge suvine salat lambajuustu ja pirnidega.

Koostis:
- jääsalat - ½ pea kapsast
- pirn - 2 tk.
- vaarikad - ¾ klaasi
- pehme lambajuust - 100 g
- vedel mesi - 1 spl. lusikas
- peotäis rukola
- sool
- ühe sidruni mahl
- kreeka pähklid, oliiviõli - 2 spl. lusikad
- sinep - 1 tl

Ettevalmistus:
1. Sorteeri rukola ja salat, loputage, rebige väikesteks tükkideks, segage, pange suurde tassi.
2. Loputage pirnid hästi. Kui viljal on paks nahk, eemaldage see. Lõika pirnid pooleks, eemalda seemned, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.
3. Puista pirniviilud sidrunimahlaga, pane need salatile, puista peale kreeka pähkleid ja vaarikaid.
4. Vormi juustust väikesed pallid ja aseta salatile.
5. Naela mesi sinepiga, maitsesta, lisa oliiviõli, sega korralikult läbi, vala salatile.

Ülejäänud puuvilju saab valmistada.

Kerge suvine salat rohelistest ubadest.

Koostis:
- rohelised oad - ½ kg
- redis - 1 kamp
- kodujuust - 120 g
- kõik idud - ½ pakki
- sool
- pipar
- oliiviõli - 3 spl. lusikad
- oregano oksi

Ettevalmistus:
1. Koori oad põhjalikult, keeda soolaga maitsestatud keevas vees ja kasta need värvi säilitamiseks külma vette.
2. Loputage redised hästi, eemaldage lehed, kuivatage, riivige suurte aukudega või lõigake kitsasteks kuubikuteks.
3. Pane keedetud ja jahutatud oad ühele suurele taldrikule, tõsta peale redised, puista üle kodujuustuga.
4. Lisa piprale ja soolale, piserda üle oliiviõliga, kaunista ürtidega.

Lõhe ja spinati salat.

Koostis:
- spinati lehed - 80 g
- peotäis rukola
- radicchino salat - 2-3 lehte
- lõhe - 120 g
- paprika
- sool
- pipar
- sojakaste - 1 tl
- taimeõli - 2 spl. lusikad
- Prantsuse sinep ja mesi - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:
1. Lõika lõhe väikesteks tükkideks, prae pannil taimeõli lisamisega, jahuta.
2. Kuumuta paprikat restil 20 minutit, eemalda, jahuta, koori, lõika viljaliha kuubikuteks või ribadeks.
3. Sorteeri salat ja spinat välja, loputa, sega paprikaga.
4. Tõsta salat kaussi, kata jahtunud lõhega.
5. Valmista kaste: puderda sojakaste taimeõli, mee ja sinepiga, maitsesta pipra ja soolaga, maitsesta salat.

Küpseta kalajäägiga.

Suvised kerged salatid.

Salat herneste ja kalaga.

Koostis:
- rohelised herned - 1 b.
- pikk kurk - 1 tk.
- hunnik rukolaid
- roheline salat
- suitsutatud kalafilee
- taimeõli, sinep - 1 spl. lusikas
- hapukoor, sidrunimahl - 2 spl. lusikad
- pipar, sool

Ettevalmistus:
1. Nõruta vedelik konserveeritud hernestest.
2. Loputage kurk, lõigake viiludeks.
3. Loputa salat põhjalikult, nõruta, rebi tükkideks.
4. Lõika kalafilee tükk kuubikuteks.
5. Loputage rukola põhjalikult ja kuivatage.
6. Valmista kaste: sega hapukoor sinepiga, maitsesta pipra, soola ja sidrunimahlaga.
7. Sega suures salatikausis salat ja kurgid, herned ja rukola.
8. Valage kõik tooted keedetud kastmega, segage.
9. Asetage suitsukala tükid salati peale.
10. Serveeri salat röstsaiaga.

Salat kartulite ja munadega.

Koostis:
- vormiriietuses keedetud kartul - ½ kg
- tomatid - 3 tk.
- kurgid - 2 tk.
- keedetud munad - 3 tk.
- roheline paprika
- Till
- sool
- pipar
- hapukoor, majonees - 3 spl. lusikad

Ettevalmistus:
1. Koori keedetud kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage kurgid põhjalikult, kuivatage, lõigake poolringidesse.
3. Loputage tomatid, kuivatage, eemaldage seemned, lõigake viljaliha kuubikuteks.
4. Viige kõik salati komponendid salati kaussi, segage.
5. Valmista kaste: ühenda hapukoor majoneesiga, maitsesta soola ja pipraga, sega hoolikalt.
6. Vala salat kastmele, lisa hakitud till. valmis!

Suvised kerged salatid.

Salat arbuusi ja kanaga.

Koostis:
- roheline salat - 1/3 pea kapsast
- keedetud kanarind
- nektariin, punased salatilehed
- arbuus - 120 g
- aprikoosimoos, majonees - 1 spl. lusikas
- jogurt - 2 spl. lusikad
- pipar, sool
- hakitud tšillipipart

Ettevalmistus:
1. Loputage salat, rebige, viige kaussi.
2. Lõika nektariin viiludeks, kana õhukesteks viiludeks.
3. Lõika pallid arbuusi viljalihast välja.
4. Asetage liha ja puuviljad salatile.
5. Püreesta jogurt majoneesi ja moosiga, maitsesta pipra ja soolaga, vala salatile
6. Puista peale tšillit, serveeri. arbuus valmis!

Salat kuivatatud tomatitega.

Koostis:
- rukola - ½ kotikest
- kitsejuust - 120 g
- Batavia salat - ½ pea kapsast
- oliiviõli, kooritud päevalilleseemned
- kuivatatud tomatid - ½ purki
- äädikas

Ettevalmistus:
1. Prae päevalilleseemneid kuival pannil.
2. Riivi kitsejuust jämedale riivile.
3. Nõruta kuivatatud tomatid, lõika väikesteks tükkideks.
4. Loputa rukola, nõruta, rebi tükkideks, sega väikesesse salatikaussi.
5. Puista salat kuivatatud tomatite, riivitud kitsejuustuga, sega korralikult läbi, soola ja pipraga.
6. Lõpuks vala salat oliiviõli, veiniäädikaga.

Panzanella.

Koostis:
- kurgid, tomatid - 3 tk.
- saia tükid - 6 tk.
- šalottsibul - 2 tk.
-rohelised
- rohelised oksad - 4 tk.
- oliivid - 120 g
- tass oliiviõli
- veiniäädikas - 3 spl. lusikad
- sool pipar
- palsamiäädikas - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:
1. Lõika leib kuubikuteks, määri küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vala üle oliiviõliga, pane ahju, küpseta umbes 20 minutit.
2. Peske ja kuivatage tomatid. Eemaldage paks nahk.
3. Lõika tomatid neljaks, eemalda seemned, lõika viljaliha kuubikuteks.
4. Loputage kurk, lõigake kuubikuteks.
5. Haki sibul ja ürdid peeneks.
6. Nõruta oliivid.
7. Sega valmis salati koostisosad krutoonidega.
8. Valmista kaste: jahvatage oliiviõli ja 2 tüüpi äädikat, maitsestage pipra ja soolaga. Vala valmis kaste salatile.

Kodune salat.

Koostis:
- tomatid - 3 tk.
- šampinjonid - 320 g
- sibul - 1 tk.
- paprika - 3 tk.

Ettevalmistus:
1. Lõika šampinjonid kuubikuteks, prae taimeõlis.
2. Lõika sibul, paprika, tomatid kuubikuteks, sega praetud seentega, maitsesta vürtside ja majoneesiga.

Kreeka salat.

Koostis:
- sink - 320 g
- roheline salat - 520 g
- tomat - 1 tk.
- oliivid - 20 tk.
- sibul - 1 pea
- paprika - 10 tk.
- fetajuust - 120 g
- kuivatatud pune - 1 tl
- oliiviõli - ½ tassi
- punase veini äädikas - 5 spl. lusikad
- sool - 1 tl
- jahvatatud must pipar - 1/3 tl
- suhkur - ½ tl

Ettevalmistus:
1. Rebi salatilehed käsitsi.
2. Haki sibul, sink ja tomatid peeneks.
3. Väikeses kausis ühendage kõik koostisosad ja segage hästi.
4. Teises salatikausis kihi tomatid, sibulad, murenenud fetajuust, puista peale pune.
5. Maitsesta, sega, jaota 4 portsjoniks, pane igasse pipart ja oliive.

Suvine tursamaksalat.

Koostis:
- kurk - 1 tk.
- tursamaks - 160 g
- oliivid
- rohelise sibula suled
- till, petersell
- pipar, sool

Ettevalmistus:
1. Riivi kurk.
2. Pärast õli tühjendamist jagage maks kahvliga.
3. Haki oliivid.
4. Haki rohelised ja sibulad.
5. Pane kõik koostisosad salatikaussi, sega, puista üle sidrunimahlaga, soolaga.

Suvised kerged salatid.

Pekingi hernesalat.

Koostis:
- Pekingi kapsas - 1 pea
- roheline sibul - 1 kamp
- herned - 1 purk
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- keeduvorst - 320 g
- fetajuust - 220 g
- rohelised till või petersell
- majonees
- sool pipar

Ettevalmistus:
1. Lõika keeduvorst ribadeks, tükelda kapsas.
2. Lõika roheline kurk ja paprika keskmisteks ruutudeks.
3. Sega kõik komponendid, lisa herned.
4. Lõika juust suurteks ruutudeks.
5. Till, petersell, murulauk, peeneks hakitud, maitsesta majoneesi, pipra, soolaga, sega õrnalt läbi, pane külmkappi.

Suvistiilis mimoosid.

Koostis:
- roosa lõhe omas mahlas - 1 purk
- pirn - 1 tk.
- kõva juust - 120 g
- munad - 4 tk.
- majonees

Ettevalmistus:
1. Võta kala purgist välja, eemalda suured luud, püreesta kala koos mahlaga.
2. Riivi juust jämedale riivile.
3. Hõõru pirn eraldi kaussi.
4. Eraldage keedetud munade valged kollastest.
5. Hõõruge valged, purustage munakollased.
6. Asetage tasasele tassile järgmises järjekorras:
- pool riivitud valkudest, majonees
- pool püreestatud kala, majoneesivõrk
- pool juustu, majonees
- pirn
- pooled munakollased
- järelejäänud juust, majonees
- allesjäänud roosa lõhe, majonees

Õrnuse salat

Koostis:
- salat - 2 kobarat
- lilla sibul - 1 tk.
- seller
- ühe sidruni mahl
- suhkur
- oliiviõli

Ettevalmistus:
1. Loputage salat hoolikalt. Selleks jätke see pooleks tunniks külma vette, loputage voolavas vees.
2. Rebi iga salatileht väikesteks tükkideks.
3. Haki purpurne sibul, vala üle kuuma veega.
4. Sega kõik köögiviljad, sool, vala peale sidrunimahlast, suhkrust ja oliiviõlist valmistatud kaste.

Air Kiss salat.

Koostis:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 220 g
- värsked kurgid - 2 tk.
- petersell, till - 1 kamp
- sool

Ettevalmistus:
1. Vahusta kohupiim blenderis, lisa riivitud kurgid, hunnik peterselli ja tilli, sool.
2. Pane valmis salat salatilehtedele.

Suvine salat "Põsepuna".

Koostis:
- väikesed peet - 2 tk.
- suured õunad - 2 tk.
- riivitud mädarõigas, suhkur - igaüks 1 tl
- madala rasvasisaldusega hapukoor - kaste

Ettevalmistus:
1. Keetke peet, loputage neid jooksva vee all.
2. Lõika õunad ja peet ribadeks.
3. Lisa köögiviljadele suhkur ja riivitud mädarõigas.
4. Maitsesta valmistatud salat madala rasvasisaldusega hapukoorega. Saate serveerida salatit salatikausis või serveerida portsjonitesse kaussides.

Suvi on värskete köögiviljade ja roheliste aastaaeg, seega on hädavajalik kasutada seda perioodi nii, et see tooks kehale maksimaalset kasu. Suvised köögiviljad on vitamiinide ja mineraalide allikas, mis on vajalik inimkeha normaalseks toimimiseks.

Kuidas süüa teha maitsev suvine salat?

1. Valige õiged koostisosad

Pole saladus, et valmistoidu maitse sõltub otseselt iga koostisosa kvaliteedist ja maitseomadustest. Seetõttu on oluline suvise köögiviljasalati koostisosad hoolikalt valida ja hoolikalt jälgida, et need oleksid piisavalt küpsed, kuid mitte riknenud.

1. Lisage rohelisi

Seal on lai valik maitsvaid ja tervislikke ürte, mis lisavad teie roale vürtsi ja muudavad salati maitse intensiivsemaks. Roheline sibul, petersell ja till sobivad kõige paremini köögiviljadega. Lisaks neile saate tassi lisada koriandrit, rukola, sellerit, piparmündi või spinatit. See roheliste sort võimaldab kõigil valida oma lemmik koostisosa.

1. Valmistage maitsev kaste

Valmis roa maitseomadused sõltuvad suuresti suviste salatite kastmest. Hapukoort kasutatakse sageli lihtsate ja maitsvate suviste salatite kiireks riietamiseks. Rikkalikuma maitse saamiseks võite sellele lisada veidi küüslauku.

Soovitav on valmistada majoneesita suviste salatite retsepte, sest ilma selle koostisosata on need veelgi tervislikumad. Samuti võite roogi maitsestada sojakastme või palsamiäädikaga. Teise võimalusena võite katsetada ja proovida luua oma ainulaadse riietumisretsepti, segades lihtsalt erinevaid koostisosi. Näiteks tuleb see maitsvalt välja, kui ühendada ühes tassis sidrunimahl, prantsuse sinep ja oliiviõli.

1. Lisage juust, liha või mereannid

Lihtsate koostisosadega suviste salatite retseptid ei pea piirduma köögiviljade ja ürtidega. Rikkalikuma maitse saamiseks võite neid mitmekesistada oma lemmikjuustutüübiga. Sobib näiteks riivitud parmesan või isegi tavaline kõva parmesan. Lisaks sobib see hästi feta ja feta köögiviljadega.

Liha osas on suvised kanasalatid kõige populaarsemad, sest need on maitsvad ja rahuldavad. Ja kui soovite oma kallimale meeldida romantilise õhtusöögiga ja valmistada originaalsemat ja ebatavalisemat rooga, otsige suviseid mereandide salateid järk-järgult.

1. Serveeri valmis salat kohe

Lihtne ja maitsev suvine salat kiirustades ei saa liiga kaua seista, kuna kaotab kiiresti oma maitse ja esindusliku välimuse. Seetõttu tankige neid vahetult enne serveerimist.