Retseptid Chanterelles'iga, roogasid fotodega. Mida teha seente pärast Chanterelles pärast kogumist

Vene kööki, seened hõivavad auväärset kohta. Nad valmistatakse sõltumatu roogina, panna salateid, supid, kastmed ja kuivatatakse, soolatud. Need on kombineeritud liha, kala, mereannite, riisi, köögiviljadega. Erieelikus Gourmet annab rebastele. Isegi lihtsaid roogasid nendega alati põhjustada soovi kiiresti võtta lusika või kahvli.

Kuidas Chanterelle'i süüa

Metsade kasulikud ja maitsvad kingitused on unustamatu isegi kogenematu kokk. Kuidas valmistada seened Chanterelle'i? Tuleb meeles pidada, et need sisaldavad palju vett ja praadimise või toiduvalmistamisega on väga aurustatud. Hautatud, praetud, keedetud, konserveeritud - nad on maitsev kõigis nõud. Puuduvad probleemid nende ettevalmistamisel kulinaarse protsessi jaoks. Peamine reegel ütleb: Toode ei ole külmkapis väärt rohkem kui 24 tundi, enne kui toiduvalmistamist peate hästi loputama, keedetakse äädika ja soolaga, vastasel juhul on see kannatamatu. Meeldiv hetk: Cherviv nende kingituste seas ei juhtu.

Kuidas praadida Chanterelles

Punane juuksed seened kärbitud, puhas, korraldada külma vanni neile - pesta. Kõik, mis põhjustab kahtlust, peab lõikama, kustutama. Kuidas küpseta seened praetud? Veidi pöörlevad sibulad lisavad metsa kingitusi ja jätkake praadimist. Kui palju praadida - silmad ja nina küsitakse: PAN-is ei ole lisavett, värv on kuldne, lõhn on meeldiv - toit on täiesti valmis. Kui soov on soovi, saate selle parandada sügavkülmikusse, tulevikus. Huvitav salat versioon meeldib gurmee.

Koostis:

seened - 500 g;
suitsutatud rindkere - 100 g;
baton - 3 tükki;
küüslauk - 2 hammast;
taimeõli (praadimiseks);
salat lehed (friis, romain);
sool.

Cooking suupisted:

Praadida karge ja eemaldage pannilt.
Loputage seened, lihvima, praadida kuni niiskuse puudumiseni.
Lõigake silmus tükkideks ja praadimiseks õlile.
Salat lehed kitsad suured, et riba suur osa plaat, lisada oliiviõli, panna ülejäänud koostisosad ülevalt.

Kuidas Chanterelle'i süüa hapukooris

Maximen kui võimalik seente maitse hapukooris. Kuidas süüa õrnate seente Chanterelles? Esimese praadida neid lisamisega või ja kui nad on praktiliselt valmis, pange fermenteeritud piimatoote. Kui soovite algset maitset, on kaste lihtne lisada sibula, küüslaugu, maitsetaimi, higi. Eksperdid soovitavad kõigepealt aurustuda niiskuse kuiva küpsetamiseks ja alles pärast seda hakkab see peamiseks praadimiseks nii, et maitse ei ole vesine, vaid kõige kreemjas. Nõude on hästi kombineeritud kartulite, kana, köögiviljadega, kuid on koorikoori valik.

Koostisosad tainas:

jahu - 400 g;
hapukoor - 200 g;
kreemjasõli - 100 g;
munad - 2;
sool - 1 tl.

Täitmise koostisosad:

seened - 1 kg;
muna muna - 1;
koor - 2-3 spl. l;
sool.

Cooking ei võta palju aega:

Saast sõtkumiseks.
Loputage metsa kingitused, suur lõigatud. Pannes pannil praetud Ruddy koorikule. Siis peate lõikama, segage munakollane ja koor.
Tainas jagatud. Enamik pannakse vormi põhjas, tehke külge.
Alustades ülejäänud tainast katmiseks, servad.
Küpseta 180 ° C juures.

Teine hapukoor on suurepärane supp hele rikas maitsega supp. See võtab:

seened - 250 g;
veiseliha puljong - 1,5 l;
koor - 200 g;
rice - 2 spl. l;
sibul, porgandid - 1 tk.;
kartuli - 2-3 tk.;
küüslauk, sool, petersell - maitse järgi.

Cooking meetod:

Haki ja prae porgandid, sibul.
Väikesed tükid lõigata kartulid.
Loputada seened, suured lõigatud, soovi korral praadida.
Pange koostisosad puljongisse, keema.
Muutus 15-20 minutit, mis katab kaanega kastruni või multikookeriga.
Lisa peterselli.
Special maitse seene supp aitab lusikaga koor.

Kuidas Chanterelles Kartulite valmistada

Praetud kartulitega seente muutuvad alati tabeli kaunistamiseks. Kui palju Chanterelle'i? Valmistage parem sügavas reas umbes pool tundi. Kõigepealt peate hakitud kartulite paremaks haarama rasva, väänatud sibul, praadige veidi. Chanterelles peab äädika lisamisega keema, vastasel juhul saab neid paigaldada ja pärast paigaldamist samas pannil, lisage või ja tooma toote valmisolekule.

Kartuli-seene pajaroog on lemmik omatehtud tassi oma pere. Tooted on paremini varustatud ette:

värsked või külmutatud metsa kingitused - 500 g;
kana - 200 g;
hapukoor 20% - 250 ml;
või) 82,5%) - 30 g;
kartulid - 5-6 suurt mugulat;
rohelised.

Toiduvalmistamise meetod.

Chanterelles, kui soovite, saate süüa palju erinevaid roogasid. Aga et nad saavad tõeliselt maitsvaid, peate teadma ja järgima mõningaid reegleid ja kasutage kulinaarseid trikke.

Kuidas teha valikut?

Nii et chanterelles oleks maitsev, peavad nad esialgu olema kõrge kvaliteediga. Kui kogute neid ise, siis pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

Ei ole selliseid seente koguda kuivades hooajal, millisel juhul nad on kibe, kõva ja kuiv.
Koguge maanteedest, tehastest ja taimedest eemaldatud metsades, kuna nad absorbeerivad kõik kahjulikud ained mullast.
Seened kogutud okassaare metsadel võib olla konkreetne maitse ja kurvastab veidi, sest see imendub vaigu puud maapinnast.

Kui otsustate osta seened poest, siis leidke pakendi kogumise kuupäev (värsked rebased on kõige maitsvamad). Samuti hinnake välimust: müra ja jalgade kahjustusi ega plekke ei tohiks olla. Optimaalsed mõõtmed - Keskmine.

Chanterelle'i kompositsioon ja kasulikkus

Koostiste koostis koosneb toidukiududest, aminohapetest, valkudest, tsingi, vasest, mangaani ja vitamiinide RR, C, A ja V-rühma v.

Selliste seente kasulikud omadused:

See on hämmastav, kuid Chanterelles ei muutu ussideks, mis on seotud nende hirmuäratavate ainete olemasoluga. Ja seetõttu võivad sellised seened muutuda suurepäraseks loomulikuks heelmithiks.
See on täielik kergesti imendunud valk.
Väärib märkimist põletikuvastaseid omadusi.
Toidukiud parandavad seedimist ja eemaldage soolest toksiinid ja räbu.
A-vitamiin Kas A-vitamiin aitab säilitada visiooni ja parandada limaskestade ja naha seisundit.
B-rühma vitamiinid võimaldavad normaliseerida kõik keha metaboolseid protsesse.
Lanusterellide põhjal kasutatakse maksahaigustes, nagu hepatiit.

Kuidas süüa teha?

Kuidas valmistada seened chanterelles maitsev ja kiire? Seal on palju retsepte, mida kõige paremini arutatakse allpool.

Esmalt retsept

Lihtsaim võimalus on lihtsalt praeranterellid pannil. Te vajate seda selle eest:

kilogramm Chanterelles;
suur sibulapea;
mitmed küüslauguküüned;
petersell või tilli;
Õli praadimiseks (saate kasutada nii kreemjas kui ka köögivilja);
sool pipar.

Protsessi kirjeldus:

Kõigepealt valmistage seened ise. Neid tuleb pesta ja seejärel puhastada ja lõigata, näiteks plaadid.
Sibulad valetavad pärast puhastamist. Küüslauk tuleb puhastada ja küüslaugu pressi või nuga abil purustada. Petrushka või tilli lihtsalt tasu, pesemine ja kuivatamine.
Sulata ja soe õli. Esiteks, räpane sibul, seejärel lisage Chanterelles. Küpseta kaks komponenti kuni valmisolekuni.
Lisa küüslauk ja rohelised, soola tassi ja pipart. Umbes ühe minuti pärast lülitage tulekahju välja.
Röstitud Chanterelles on valmis!

Retsept kaks

Alates Chanterelles saate süüa uimastamise julienne. Nimekiri koostisosade kohta:

Šitserellide polkülogram;
päris suur pirn;
kolmandik paksus koorest;
kaks supilusikatäit jahu;
100 grammi tahke juustu;
väike tükk või;
sool.

Kokkamine:

Kõigepealt saate valmistada kõik komponendid, et tassi edasi valmistada. Chanterelles pärast pesemist ja puhastamist kuidagi lõigatud. Sibulad tuleb puhastada ja eelistatult lõigata õhukesteks poolrõngadeks (lukustused on lubatud). Juust Stodit ja saata külmkappi.
Sulata õli, soojendage pannil. Sõna otseses mõttes minut üsna tugeva tulekahju. Praetud sibulad. Järgmisena lisage Chanterelles, nad peavad roosiliseks praadima. Seejärel põletage tulekahju ja küpseta tassi umbes kakskümmend minutit.
Vala koor pannile. Viie või seitsme minuti pärast lisage jahu ja mõne minuti pärast veeta komponendid ja eemaldage mahuti tulekahjust.
Sisu liikuge potisse või koksnitsasse, puista juustuga ja 10 või 15 minutit saatke ahi ahjule eelsoojendatud kuni 170 kraadi.

Retsept Kolmas

Valmistage kartuli ja hapukoorega kartulite ja hapukoorega. Koostisosad on sellised:

kilogramm Chanterelles;
umbes 700-800 g kartulit;
suur pirn või kaks väikest;
porgand (te ei saa lisada);
klaas hapukoor;
õli (kvantitatiivselt määratleda ennast ettevalmistamisel);
rohelised;
pipar, sool.

Samm-sammult juhised:

Teie mugavuse huvides valmistab ja lihvima koostisosi. Sibul pärast puhastamist, lõigatud, näiteks poolrõngad. Porgandid on kõige paremini hõõruda riivist, unustamata pesta. Chanits lõigata mugaval viisil. Rohelised peaksid kiirustama või tükeldama.
Küpsetatud pannil õli, praadige paar minutit koos porgandiga vööriga, lisage kartulid. Kui see omandab kerget kulda, saate lisada Chanterelle'i. Järgmisena peate kõike kokku tundma, kuni komponendid on täiesti valmis.
Vala hapukoor, lisage valitud rohelised, segage kõik. Nüüd saate pannil katta kaanega ja hautada tassi vähemalt kolm kuni viis minutit.
Lisa pipar ja soolad, vältida sisu uuesti ja julgelt eemaldada konteineri tulekahju.

Peresidendi märkus:

Paljud on huvitatud sellest, mida teha, et chanterelles ei ole kummi. Pärast kuumtöötlemist võivad sellised seened tõesti suurendada ja omandada ebameeldiva konsistentsi. Kuid seda saab vältida. Chanterelles tuleks valmistada ainult värske. Ideaalis jätkake toiduvalmistamist kohe pärast äsja kogutud seente kogumist või ostmist. Ja kui nad lõhkuvad vähemalt ühe päeva, kaotavad nad oma põlised helluse.
Teine võimalik probleem on kibedus. See võib olla tingitud erinevatel põhjustel, vaid selle kõrvaldamiseks saate leotada mitu tundi külmas vees külmas vees. Kui te kavatsete neid hapukoorega või kreemiga hautada, saab piima leotamiseks kasutada, see kõrvaldab ebameeldiv maitse ja muudab tekstuuri pakkumise.
Mõned soovitavad eeltööda rebaseid, et tappa nendega elavate patogeensete mikroorganismide tappa ja tagada desinfitseerimine. Kuid selline ravi võib muuta seened, näiteks teha neid raskeks, nii et see on parem selle etapi vahele jätta, eriti kui karjääride ostetakse poest (nad tõenäoliselt kasvatasid kunstlikult spetsiaalselt valmistatud pinnases). Kui te kogusite neid ise ja muretsege, varjata neid lihtsalt keeva veega või tagama ettevalmistusprotsessi ajal täieliku kuumtöötlemise.
Chanterelles poorne, nii et see on väga oluline enne keedetud neid hästi loputada jooksva vee ja puhastada eemaldada kogu reostuse.

Kui te ei tea, mida teha koos Chanterelles, nüüd saate täpselt teha mõned huvitavaid roogasid neist.

Chanterelle - üks kõige kasulikumaid seened Venemaa keskel viitab see toiduvalmistamises kolmandasse kategooriasse, sest see imendub nii mitte kui ka öelda, valge seene. Et saada maksimaalne kasu Chanterrelle, on soovitatav lihvida seda nii palju kui võimalik. Chanterelle sisaldab suurt hulka A, B, PP, paljud aminohapped ja mikroelemendid (vask ja tsink), mis aitab kaasa paremale nägemisele, kõvendades "kanapliiakust" ja on ka paljude silmahaiguste ennetamine. Lisaks parandavad karjäärides sisalduvad ained limaskestade, eriti silmade seisundi, niisutavad ja muudavad need nakkushaiguste suhtes vastupidavaks. Chanterelles sisalduvaid aineid kasutatakse fentoteraapias. Euroopas töödeldakse kapuutsi Chanterelles'iga maksahaiguste ja C-hepatiitiga. Samuti on kaudselt rasvumine (mis ilmub maksa ebapiisavast funktsionaalsusest), muidugi tingimusel, et need on korralikult valmistatud.

Marineeritud Chanterelles

Chanterelles ei ole mitte ainult maitsvad, vaid väga kasulikud seened. Lisaks on neid väga lihtne puhastada. Ja ikka veel Chanterelles on praktiliselt mitte ussid. Marineeritud Chanterelles on lihtsalt põlvkonna, muidugi, kui nad on õigesti hakitud.

Marineeritud Chanterelles: 1 Way

Valmistada marineeritud karjääride selle retsepti, me peame võtma:

0,5 kg Lischek
100 ml 9% äädikat
2 spl. Rafineeritud taimeõli rafineeritud
5 musta pipra paprika
2 Laureli lehed
2 Buthoni nelgi
Ühe sidruni mahl
Soola maitse järgi

Õrnalt loputage seened suures kindlustuses külma jooksva vee all, püüdes neid mitte kahjustada. Anname vett äravoolu. Me voldime seente pannile (väikesed asjad võivad olla täiesti suured, tuleb lõigata piki pool). Vala kallurellid keeva veega (1,5 liitrit keeva veega 0,5 kg seente).

Paneme kastruni koos Chanterelles väiketulekahju, soola, lisage sidrunimahla. Ma tuua chanterelles keema ja küpseta 10 minutit .. See on oluline mitte seened, muidu nad muutuvad liiga pehmeks.

Marinaadi ettevalmistamine. Selleks valame 100 ml vett eraldi pannile, lisage äädikat (saate võtta balsamic). Paneme kastruni tulekahju, lisage vürtsid, valage taimeõli valage keema ja keema 3 minutit.

Me voldime seente purk, täitke lekkiva marinaadiga ja sulgege kaas. Me anname seentele kolm päeva tugevdada. Hoida marineeritud karjääride vajadust külmkapis.

Marineeritud kardrellide rullimiseks talveks, pärast keetmist vees nad peavad 15 minutit keema. Keedetud marinaadis laguneb steriliseeritud pankadesse koos marinaadiga ja rullige kaanedega.
Marineeritud Chanterelles: 2 viisi

Sa võid kiireneda Chanterelles ja veidi erinevalt. Selleks vajame:

1 kg Lischek
140 ml 8% äädikat
70 ml vett
1 spl. Sololi.
1 tl. Sahara
5 pipar paprika
2 Buthoni nelgi
1 Laureli leht
Kaneeli maitse järgi

Me valmistame ette seente, nagu eelmises retseptis. Pesukarjadel lõigatud jalad lõigatud (me marinete ainult mütsid). Keeda kübarad soolatud vees 20-30 minutit, siis joonistame klaasile vedelikule.

Valage pannil vett ja äädikat, lisage soola ja keema. Me langetame seened keetmise marinaadis ja küpseta 20-25 minutit. Pärast perioodiliselt segamist. Enne küpsetamise lõppu lisage vürtsid ja suhkrut.

Jahutage seened, vahetus pankades ja sulgege. Hoida chanterelles vaja külmkapis.
Marineeritud Chanterelles: 3 võimalust

Ja siin on veel üks retsept marineeritud karjääride jaoks. Nende ettevalmistamiseks vajame:

chanterelles - 250 g
Valge veini äädikas - 100 ml
Sibul - 1 tk.
Sugar - 2 tl.
Selleri root - 40 g
Must pipar - 5 hernest
Juniper marjad - 4 tk.
Bay lehed - 3 tk.
Rosemary - 2 oksi
Küüslauk - 2 hammast
Tšiili pipar - 1 pod
Soola maitse järgi

Me puhastame Chanterelles, Mine, Blanšeri 1 min.a keevadel soolatud vees ja klappige kaelarile. Bulb lõikab kvartali ja iga küüslauguküünt - pool. Tšiili pipra lõigatakse pooleks, eemaldage seemned. Selleri juur on õhuke särav.

Me segame äädikat 250 ml vee, vürtside ja peenest hakitud köögiviljaga. Me toome marinaadi keema ja küpseta umbes 5 minutit .. rebased panevad steriliseeritud pool-liitri JAR-i, vala marinaadile. Täielikult sulgege purk, pani põhja jahutamiseks põhja. Hoidke marineeritud karjääride vajadust lahe pimedas kohas.

Küsimus: Mitu ilusat maitsev ja hämmastav seene on looduses olemas. Ja kui huvitav nad hakkavad end koguma, ekslemine läbi metsa, otsides chanterelle või eesli, või või boome. Nii et seened on alati kodus, aastaringselt, nad peavad külmutama. Kas on võimalik Chanterelle'i külmutada?

Lischeki külmutamise meetodid

Vastus: Mõned seened usuvad, et karjarežiimi toores vormis ei tohiks külmutada, sest pärast sulatamist hakkavad nad toiduvalmistamisel roogasid. Aga tegelikult võib Chanterelle ikka veel külmutada, mitte keevata, ainult sel juhul peate valima noorte seente ja järgima nii, et kuiva seente ei ole. Siis kibedus pärast külmutamist ei ilmu.

Kõige parem on seened külmutada kohe pärast nende kogumist ja koju jõudmist. Püvitage neid, kooritud seened peavad loputama ja kuivama. Järgmisena lõigatakse suured seente väiksemad osad ja te ei saa väikese vähendada. Levita seened külmumispakettidesse, pigistage õhku pakettidest, sulgege pakendid ja panevad külmumiskambrisse.

Lisaks sellele meetodile saate külmutada keedetud kujul. Sel juhul võtavad nad sügavkülmikus kolm korda vähem ruumi. Lõppude lõpuks on toiduvalmistamise ajal seened palju väiksemad. Toiduvalmistamiseks, pesta ja kooritud seente pannile, valage veega ja tuua keema.

Niipea, kui seened keeta, eemaldage vaht ja veenduge veega. Pärast seda teist kakskümmend minutit. Chanterelles vaja süüa. Siis peksid need kaelarile, vee varred ja siis saate tassi üles laadida seente. Pärast jahutamist lagune lagunemist pakendites pakendite külmutamiseks ja klappige need külmumiskambrisse.

Praetud või hautatud külmutamine suppide või muude erinevate toitude kiireks valmistamiseks. Sel juhul külmutatakse nad koos vedelikuga.

Kui soovite külmutada chanterelles erinevatel viisidel, siis allkirjastage pakendid, kus keedetud, kus toores, ja kus praetud Chanterelles. Lõppude lõpuks, pärast külmutamist on see väga raske eristada, kus seened.

Sõjalised soolad 1.

Seened puhtad ja blann keevasse vees, mis sisaldas 10 g soola 1 liitri vees, 15-20 minutit. Pärast blanšeerimist jahutage seened külma veega, andke teele ja eelnevalt squeerimine soola allosas Seened kihtide paigaldamine, rääkides iga kihi soola, kiirusega 40-50 g 1 kg kohta valmistatud seente 1 kg kohta. Puhastase lapiga katmiseks ringi ja valguse geeni peatamiseks veega pudeli kujul. Vesi leotamise protsessis, et muuta vähemalt kaks korda päevas. 2-3 päeva pärast, kui seened tihendatakse ja annavad mahla, lisage värsked seened või suunake need teistest nõuddest kuni kokkutõmbumiseni. Seejärel tooge see külmale keldris ladustamiseks. Seened on valmis 1,5 kuud. Seened peavad olema kaetud saadud soolveega, kui see ei ole piisav, siis võib lisada soolalahust (20 g sooli 1 liitri kohta).

Sõjalised soolad 2.

Seened lõigatud jalad ja kontrollige, kas nad on hästi puhastatud. Seened valitakse puhta külma veega (saab 0,5% soola lisamisega) 2-3 päeva jooksul, sõltuvalt välistemperatuurist, asendades vett või soolveega kaks või kolm korda päevas. Pärast seente lukud loputa ja kontrollige taas oma healoomutust. Nõude allosas (emailitud või klaas) valage õhuke soola kiht ja asetatakse ühele või kahele seente kihile koos mütsidega. Iga kiht puistati soolaga ja nii tippu. Soolad on vajalikud 4-4,5% ettevalmistatud seente massist. Nendesse paigutatud seened on kaetud kahe marli või puhta keedetud valge lapiga, puhta puidust ringi ja lastiga. 2-3 päeva pärast langevad seente ja saate nendega soolaga lisada rohkem seente. Nädal hiljem, seente pitser ja soolvee välimus ilmus suursaadiku algusest. Kui seente pinnal ei ole soolveega, suurendage kaalu kaalu, katta polüetüleenkile toite ja asetage see külmale. 1-1,5 kuu pärast on seened kasutatavad.

Sõjalised soolad 3.

Seened puhastatakse kõrvalised lisandid. Barrel on kaetud soola kihiga umbes 2 cm, seejärel seente kiht on umbes 10 cm ja jälle soolakiht jne. Pärast seeni on tühi tänu umbes 3-5 päeva, on vaja veeta ja valada seened 18-22% soola soolveega. Järgmine soolvee asendamine tuleb teha 15-30 päeva pärast sõltuvalt soolalahuse tihedusest, mis ei tohiks olla alla 12-15%. 30 päeva pärast soolamise viimast asendamist, on vaja vana soolvee äravoolu, maalida seente sortide ja pakendi mahutisse. Säilitamise seente kõik toimingud on soovitav temperatuuril 10-15c, samuti on vaja kontrollida soolvee läbipaistvust, hallituse ja fermentatsiooni olemasolu kõigis seente tootmise ja säilitamise etappides, takistavad seente fermentatsiooni ja vormimist Soolvee muutmisega.
Soolvee valmistamine: keedetud vesi. Kuuma vees, umbes 1 kg sooli 4 liitri vee kohta lahustub põhjaliku segamise teel. Valmis soolveega jahutatakse ümbritseva keskkonna temperatuurini, selle tihedus peaks olema 18-22%, pärast seda on see kasutusvalmis.

Kuidas Chanterelle'i süüa?

Kuidas Chanterelle'i süüa hapukooris

Chanterelle'i valmistamiseks hapukooris vajate järgmisi koostisosi:

chanterelles - 400-500 grammi

sibul (parem on võtta suur pirn kaaluga 100-150 grammi)

mitmed oksad Petrushki

must pipar - 3-4 hernest

200 grammi paksu hapukoore

taimne rafineeritud õli praadimiseks

1. Chantereli tuleb põhjalikult loputada ja seejärel lõigata. Väikeste suuruste seeni ei saa lõigata, vaid jätta oma algses vormis. Suured seente osadeks lõigatud. Viilutatud seened panna pannil ja valage vett, soola. Vesi peaks jõudma seente kõrgusse kolmandale kõrgusele. Me sulgeme pann kaanega. Pärast vett pannil keeb, küpseta 10 minutit. Pärast seda eemaldage kaas ja jätkake küpseta palju rohkem. 10, et järelejäänud vesi aurustati.

2. Kuigi seened keedetakse, sibul on sibul peeneks lõigatud ja seejärel levinud pannile paranenud ja õlitatud. Sibulad praadida kuni poolläbipaiste ja kuldkoore.

3. Kui vesi pannil seente on peaaegu aurustatud, lisage taimeõli ja nihutage sibul ja jätkake sellist kaevanduste segu praadimist. 7. Samal ajal tuleb segu pidevalt segada, nii et seened ja sibul ei jää kinni pannile pinnale.

4. Siis tulekahju all panni tuleb vähendada ja lisada pipart ja 200 grammi hapukoore segu. Hapukoor peab ümbritsema seened. Me sulgeme pann kaanega ja küpseta seene segu väga väikese soojuse juures viis minutit. Pärast seda keerame gaasi, lisame tabelis hapukooris peeneks hakitud rohelised ja sööda seened.

Cooking Chantererelles kartulitega

1. Kartulit tuleb pesta, puhtaks ja väljakutseks kuni poolvalmistamiseni. Chanterelle'i tuleks ka loputada ja lõigata piisavaks väikesteks tükkideks.

2. peeneks hakitud sibula ja chanterelles tuleks toita pannil.

3. Siis, alates pannist kartulitega, peate vee äravoolu ja kartulite ise nihkuma kastiipiosse (see peaks olema õli peal) ja lisame ülalnimetatud sibulatega praetud rebaseid. Maastik koos kõigi sisuga tuleb paigutada 15-20 minutit. ahjus.

4. Sel ajal on vaja küüslaugu tilli peeneks lõigata. Küüslauk on parem seda teha ja mitte pigistada, et tema maitse ei ole liiga pealetükkiv.

5. Nüüd on aeg eemaldada rebane ahjust. Seene segus peate küüslaugu lisama ja ostnud tilli. Roots Chanterelles ja kartulitest on valmis!

Pirukas koos chanterelles

Chanterelles on täiuslik küpsetamiseks. Selleks vajate selliseid koostisosi:

500 grammi Lischekit

2 keskmise suurusega porgandit

Üks suur pirn

hunnik tilli

2 suurt kartulit

taimeõli ja sool

2 tassi sõelutud jahu

10 grammi kuiva pärmi

pool klaasi piima

200 grammi hapukoore

4 supilusikatäit suhkru liiva

1. Esiteks me valmistame tainas. Selleks segage pärm, soe piim, suhkur ja pool jahu. Seejärel segage ja jätke koht sooja koha tund aega.

2. Seejärel lisage ülejäänud osa jahu ja hapukoore osa. Tainas peab olema kõrgendatud ja jätab veel tund.

3. Sel ajal peate kooki täitmiseks valmistama. Sest see seened, porgandid ja sibul lõigata väikesteks tükkideks, lisage tilli ja praadige kõik, mis vaheldumisi lisades pannile. Eraldi pannil, praadida 5-6 minutit. Kartulid.

4. Tainas peab rullima kahe kihi. Üks neist paneb küpsetussalve määritud õlile. Top postitad täitematerjal ja katta see teise tainakihiga. Suletud kooki pind muna määrimiseks ja soojendusega ahju pannakse 20-30 minutit.

5. küpsetamiseks vajaliku täpne aeg sõltub teie ahju omadustest. Luuletaja esimest korda soovitame hoolikalt tagada, et pirukas ei põle.

Tasub meelde tuletada, et chanterelles on üks ohutumaid seeni. Nende koostis sisaldab toitumine sinomannoosi. See toimib suurepäraste takistuste seentena ussidest ja inimkeha on kvalitatiivselt kaitsma helmintide vastu.

Lisaks sisaldavad Chanterelles 8 kasulikku aminohapet, samuti palju vitamiine ja ka vajalikku inimkeha vase. Selle liigi seente ei kogune kahjulikke radionukliidid, mis muudab inimkeha jaoks võimalikult ohutuks võimalikult ohutuks. Juuresolekul Chanterelles Diet hoiatab põletikuliste protsesside, parandab nägemist ja suurendab immuunsust.

Delikaatne ja kreemjas löögis maitseteenusest maitse annab mis tahes, isegi kõige lihtsama tassi, keerukas maitse. Koostööde koostamine Chanterelles on väga lihtne, peamine asi on heade kintrellide laos.

Supp külmutatud rebastest armastab kogu oma perekonda ja ma armastan neid nende kogumiseks. Chanterelles on suurepäraselt salvestatud külmutatud kujul, nii et talvel ja kevadel sööme seda maitsvat ja kasulikku suppi.

Kandes ahjus sageli muudab mu õde, mis elab peaaegu metsa ja igal hooajal kogub korvid seente. Millises vormis proovisime neid. Ja see retsept on üks parimaid. Proovige!

Ma olin päritud mu vanaema, retsept sealiha tükeldamise seente. Suur seente armastaja, ta valmistas neid pidevalt ja mitmesugusel viisil. Täna me süüa Chanterelles.

Supp Chanterelles koos oad on minu chopper-korrumpeerunud. Väga maitsev, rahuldav ja ilus supp, mida saab küpsetada vaid 25 minuti jooksul. Ettevalmistused väga lihtne. Kohtuge!

Seene kaste Chanterelles on väga maitsev maitseained liha, keedetud kartulite, tatar ... Jah, midagi :) tegemise selle lihtsalt ja lihtne, peamine asi on leida head chanterelle!

Pies Chanterelles on väga maitsvad ja kaovad tabelist palju kiiremini kui valmis. Me valmistame neid ette ainult suvel ja varases sügisel, kui on palju neid ilusaid kuldse seeni. Ma jagan retsepti.

Õrn vasikas liha, chanterelles ja kreemjas kaste luua unikaalse maitse tassi, et saate uhkelt teenida pidulik tabelis. Valitiin koos Chanterelles Sa küpseta vaid pool tundi.

Chanterelle'i pajaroog on terve puff-saia, mida saab rakendada kuumale ja külmale. Koore täitmine, krõbe koorekoor, chanterelle'i ainulaadne maitse ei jäta ükskõikseks.

Kana rinnaga koos chanterelles - suur kuum ja juhuslik õhtusöök või õhtusöök ja pidulik tabelis. Soft mahlane liha ja kreemjas seene kastmega täiuslikult komplement sibul ja rohelised. Garneering - valides.

Küpsetatud rebased pottides säilitavad oma maitse ja mahlaväärtuse ning jagavad neid ka koostisosadega naabritega. Ma teen ettepaneku retsept toiduvalmistamiseks rebased potid tossud, kartulid ja köögiviljad.

Nõud pottides kokk väga lihtne. Viilutatud kõik, paigaldatud ja - ahjus. Erinevate koostisosadega kartulite küpsetada kartulite küpsetada, sel juhul soovitan ma küpsetada koos chanterelles. Harbour!

Üritasin praadida shanterelles aeglases pliidis. See osutus ideaalselt! Koopia keermerellide toiduvalmistamisega aeglasel pliitil võtab aega umbes 40 minutit. Pärast seda saavad teie ja teie pere nautida maitsvat tassi.

Ruddy, aromaatne, krõbeda koorikuga ja metsa maagiline lõhn! Selline pizza tahab ka. Pizza värske rebastega lammutab pea! Peaasi on valmistada tainas eelnevalt ja vali Chanterelles.

Aeglases pliidis saate teha suurepärase suppi Chanterelles. See väljub kreem supp koos chanterelles ja köögiviljadega, samuti väike kogus krevett. Krevetid, aga soovi korral. Tuleb välja väga maitsev!

Supp Chanterelles kreemiga on köögiviljade ja seente kerge supp. Selline supp kaunistage oma tabeli perekonna lõunasöögi ajal rõõmu suurepärase maitse ja aroomi. LISUKI kasutab värsket või jäätist.

Küpseta aeglase pliit - lihtne ja kiire. Ja kui sa ostsid (ja isegi paremad - nad on kogunud metsa) Chanterelle, siis abiga selle seadme saate süüa maitsvat seente suppi. Lischek soovitab mitte kahetseda!

Talvel saate teha suure "suve" supp külmutatud rebaste. Tõsi, suvel, sügisel, ärge unustage hoolitseda nende seente külmutamise eest. Supp, millega te keedetate umbes tund. Kogu pere on rõõmus!

Veiseliha koos Chanterelles saab pigistada lõuna- või perekonna pühapäeva õhtusöögiks. Nõude on kuninglik, maitse ja aroom teda - veetlev! Seda saab serveerida ja osa ja tohutu tassi üldse.

Vabandame, naised, aga ma pühendan selle retsepti tugeva põranda jaoks. Suur tükk röstitud sealiha, kaardunud lõhnavate karjade poolt ja ka veinist hautatud ... hoidke sõrme! Ja lõuna- ja õhtusöögiks!

Metsa saabumisel Chanterelles'iga puhastage need oksaritest, loputage läbi vibu. Abi pool tundi. Sibulaga praetud fassels valmistub kiiresti ja väga lihtsaks. Nende maitse on lihtsalt hämmastav!

Juustu suppil on koor konsistents, see on rahuldav, kuid valgus. Lisan sellele peekoni, et see keelduda, samuti sulatatud toorained. Selle supi valmistamiseks vajate segisti.

Valmistage pasta chanterelles kiirabi käes - väga lihtne. Pasta on täiesti laetud ja Chanterelles rõõmustab ja hinge. Esiteks mälestused metsas metsas.

Chanterelles on suurepäraselt kombineeritud magusa koor. Ja kui lisate neile roheliste ja leivate ja isegi keedu kartulid, saate suure lõuna. Valmistage chanterelles kreemiga - lihtne ja maitsev roog.

Õrn kanafilee, millel on heledad punased rebased hapukoor kastmes, ei jäta ükskõikseks. Kana koos chanterelles valmistatakse väga kergesti ja nautida ja suur ja väikseim. Chanterelles parem võtta värske.

Kui noored chanterelle ilmuvad, valmistab mu vanaisa tatar koos chanterelles. Tavaliselt me \u200b\u200bsööme seda tassi hommikul. Energia on piisavalt lõunasöögile! Puder koos Chanterelles - mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik!

Talvel keevitage ennast kuuma suppi kuivatatud rebastega. Supp jätab paks, keevitatud, chanterelles annavad talle uskumatu seene aroomi ja fantastiline maitse. Valmistage see lihtsalt ette, kuid proovige oma stipendiumi.

Soolatud Chanterellerid suudavad kaunistada külma ja kuuma tassi. Neid kasutatakse kastmete aluseks, lisavad kustutusseadmesse, lisaks sellele on see suurepärane suupiste Vodka jaoks. See võtab aega umbes kuu aega.

Chanterelles kreemjas kastmes - rahuldav iseannus. Kuigi see võib toimida kaunistamisena. Nõuetes on maitsv, kreemjas, aromaatne. Kreemi magus maitse, sest see ei tohiks olla parem kui karjääride maitse.

Hauta kartulid koos chanterelles - minu lemmik tassi. See on toitev, seal on palju köögivilju selles, serveeritakse roheliste ja juustuga. Väikesed Chanterelles on parem mitte tükeldada, siis tassi vaade on imeline.

Foksikastme sobib köögiviljadele, lihatoidudele, pastale. See on paks, aromaatne ja väga toitev. SAUCE valmistub lihtsalt ja kiiresti. Tema jaoks saate kasutada nii värsket kui ka marineeritud seeni.

Värske rebane lõhnaga kinnitusdetailid on suurepäraselt kombineeritud praetud kartulite ja leivaga. Ma teen ettepaneku lihtsa kartuli retsepti, millel on aeglane pliit. Valmistage ette selline roog lihtsalt ja vabandage. Maitsev!

Ma armastan Chanterelles. Nad valmistuvad lihtsalt, vaata tähelepanuväärseid. Võite valmistada kõige keerukamaid roogasid. Näiteks prantslased on hull neist. Noh, me valmistame ette lihtsa pasta koos chanterelles.

Hautatud Chanterelles minu retseptis võib olla aluseks mõnele teisele tassile, liha lihale või vastupidi, taimetoitlas, millele kartuliõpitud kartulid või pastad lähevad külgnahast.

TART TARTERELLES on väga maitsev pirukas, mis valmistub viie etapi ettevalmistamisel. Me valmistame ette tainas, siis täitke, siis kaste, koguge kõik tartoris ja küpseta. Väga ilus ja maitsev küpsetamine!

Salat praetud rebastega - väga maitsev suve-sügis salat, mis valmistub lihtsaks ja lihtsalt Chanterelles, Arugula ja juustu. Kui teil on chanterelles - proovige toiduvalmistamist, siis te ei kaota.

Liha koos Chanterelles - minu lapsepõlve pidulik roog. Minu servades suvel ja sügisel olid rebased uhkust tiiki, kuid lihaga oli see raskem. Täna on raskem chanterelles, sest roog jääb pidulikuks.

Hästi koos seened oma sarnaste kollase seelikuga mütsidega juunist oktoobrini. Omanikud on peamiselt huvitatud küsimusest, kuidas koostada Chanterelles ja inimesed, kes koguvad need seened imetlevad, et ei ole Wormworch ja vastsed. Seda selgitatakse lihtsalt - nende koosseis sisaldab sinomannoosi, mis hävitab hävitavalt usside munad, kuid see on ikka veel üllatav, et näha sellist

seened. On võimatu rääkimata arvukalt kasulikke omadusi Chanterelle. Need sisaldavad tohutu hulga vitamiine ja muid kasulikke komponente. Need on vitamiinid B1, B2, B6, RR, D, foolhape, pantoteenhape, rauda, \u200b\u200bmangaan, vask, kaltsium, tsink, kaalium, fosfor ja raud. Hämmastav on karjade võime hävitada vähirakke. Aga nad ei tohiks neid toores, nii et sa pead pöörama tähelepanu seente valmistamisele. Chanterelles toiduvalmistamisel, nagu kogumisel, ei ole kapriisne, kuid mõned funktsioonid on olemas. Seened võivad olla hooliv, keetmine, kuivatamine, praadimine ja mere.

Puhastamine ja keetmine Chanterelles

Enne Chanterelle'i küpsetamist pannil või kokk puljongis, seened

On vaja puhastada ja keeta. Tänu Chanterelle'i ainulaadsetele omadustele ei võta seda tüüpi seente puhastamine palju aega, siis peate neid maapinnast, lehed, närima ja loputama põhjalikult jooksva vee all. Suured Chanterelleres enne toiduvalmistamist tuleb lõigata kaheks või kolmeks osaks, väikese saab jääda täisarvuks. Seejärel on vaja valada vesi emailitud pannisse, mille maht kahekordistas keetmiseks valmistatud seente mahtu. Seened tuleb panna kastrullu veega ja küpseta 25 minutit. Küpsetamise ajal on vaja vahtu korrapäraselt eemaldada. Kastmelas, kus keermerellid keedetakse, on võimalik veidi soola panna, kuid seda ei ole vaja teha, kuna neid saab konkreetse tassi ettevalmistamisel kustutada. Pärast keetmist saate valida ühe, kuidas teha Chanterelleres, rakendada retsepti ja nautida oma suurepärase maitse.

Cooking Chanterelle'i hapukoores

Üks armastatud paljude hostesside toite on hapukooris praetud karjäärid. Selle roogi ettevalmistamine ei võta palju aega, peamine asi on teada kõike selle kohta, kuidas hapukoores kardarellide valmistamist. Seened peavad praadida köögiviljaõli, soola, pipar, lisage rasvase hapukoore ja kate kaanega, toovad valmisolekut. Sa võid toita praetud chanterelles nii külje tassi ja sõltumatu tassi.

Salvestamine Chanterelles talve jaoks

Pärast keetmist saab Chanterelle külmutada. Talvel, sõltumata sellest, kuidas Chanterelle'i süüa, siis tahavad nad ainult sulatada ja kaasata soovitud tassi loomisel. Soojendatud keedetud karjääride külmutamise eeliseks on see, et need, võrreldes toorainega, hõivata sügavkülmikus palju vähem koht. Kui talvel ei ole teil soovi valmistada hapukooris hapukoores või muul viisil, siis saate neid valida nagu kõik teised seente.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Prindi artikkel