Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga. Retsept koos fotoga

1. Pese baklažaanid ja kuivata salvrätikuga. Lõika need 5 mm paksusteks rõngasteks. Kuid neid saab lõigata mitte ainult rõngasteks, vaid ka põikisuunalisteks piklikeks viiludeks, siis saate valmis kujul pikad baklažaaniplaadid.
Kui kasutate vanu puuvilju, sisaldavad need palju kibedust, mis tuleb kõigepealt eemaldada. Selleks asetage tükeldatud köögivili 10 minutiks soolasesse vette. Seejärel tühjendage vesi ja pigistage köögiviljad välja.

2. Asetage praepann pliidile, valage taimeõli ja kuumutage. Asetage baklažaanirõngad ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui praadid köögivilja teisel küljel, maitsesta see soola ja pipraga.
Praadimise ajal imavad baklažaanid endasse palju õli, mis muudab eelroa üsna rasvaseks. Et seda ei juhtuks, võid need enne praadimist veeretada jahus, munade ja jahu segus või munas ja riivsaias.

3. Baklažaanide praadimise ajal riivi juust ja koori küüslauk.

4. Asetage valmis baklažaanid taldrikule, milles neid lauale serveerite.

5. Maitsesta praetud köögiviljad küüslauguga, läbi pressi.

6. Vala igale ringile veidi majoneesi. Kuigi võite selle ära jätta või asendada hapukoore või mõne muu lemmikkastmega.

7. Puista baklažaanid riivjuustuga ja serveeri eelroog lauas. Aga soovi korral võid neid ka ahjus või mikrolaineahjus küpsetada. Siis juust sulab, muutub kuumaks ja viskoosseks.

Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada baklažaane juustu ja küüslauguga.

1. samm: valmistage baklažaan.

Asetage baklažaan kraanikaussi ja loputage köögivili põhjalikult jooksva vee all. Isegi tõrksa mustuse eemaldamiseks kasutage spetsiaalset harja. Aseta kooritud koostisosa lõikelauale ning lõika otsast ja sabast ära, lõika õhukesteks viiludeks. Võid lõigata pikuti triipudeks, aga kui tahad, et see rohkem laastude moodi välja näeks, siis parem lõika risti ehk ringidesse. Lõpuks asetage saadud baklažaaniviilud ühekordselt kasutatava paberrätiku peale ja kuivatage köögivili korralikult, pühkides ära liigne niiskus.

2. samm: valmistage küüslauk.

Eraldage peast vajalik arv küüslauguküünt. Võtke nuga ja kasutage tera lamedat külge, et iga küüslauk kergelt alla vajutada. Nüüd koorige kestad koostisosadest ja jahvatage need pastaks. Seda saab teha noa, peene auguga riivi või spetsiaalse küüslaugupressiga.

3. samm: valmistage juust.

Jahvata juust riivi abil. Aga kõigepealt, kui sellel on koorik, lõigake see kindlasti ära.
Asetage riivjuust väikesele, kuid sügavale taldrikule. Lisa sinna küüslauk ja sega mass korralikult läbi, et koostisosad omavahel ühtlaselt jaotuks.

4. samm: küpseta baklažaanid juustu ja küüslauguga.

Seadke ahi eelsoojenema 220 kraadi Celsiuse järgi. Määri ahjuplaat piisava koguse praadimiseks sobiva taimeõliga ja aseta baklažaaniviilud nii, et need asetseksid ühe kihina, ilma et üksteist varjataks. Soola ja pipar köögiviljad ning pane seejärel ahju 5 minutit. Pärast selle aja möödumist eemaldage küpsetusplaat ja keerake baklažaanitükid ettevaatlikult ümber, nii et need oleksid küpsetamata pool all. Lisage uuesti veidi soola ja pipart. Pöörake teise jaoks tagasi ahju 5 minutit. Seejärel eemalda kuivatatud juurviljaviilud ja puista nende peale ettevaatlikult riivjuustu ja küüslaugu segu. Lihtsaim viis seda teha on supilusikatäis. Alandage ahju temperatuuri kuni 180 kraadi ja jätkake roa küpsetamist veel 10-15 minutit kuni juust on pruunistunud. Pärast seda on baklažaanid juustu ja küüslauguga täiesti valmis.

5. samm: serveeri baklažaane juustu ja küüslauguga.

Serveeri baklažaane juustu ja küüslauguga eelroana või unikaalseks lisandiks näiteks liharoogade kõrvale. Igal juhul kaovad need alati kiiresti laualt ja taldrikutelt.
Siin on suurepärane, maitsev roog erksa küüslaugu ja juustu aroomiga. Sööge ise ja ravige teisi.
Head isu!

Maitseks võite baklažaaniviiludele lisada sibulat, lõigates selle rõngasteks või õhukesteks tomativiiludeks, see lisab valmistoidule ainult maitset ja mahlasust.

Baklažaanid võid määrida ka väikese koguse tomatipasta või majoneesiga.

Et baklažaanitükid oleksid krõbedad ja krõbedad, võid neid riivsaias veeretada.

Seda rooga saab valmistada ka praepannil.

Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga on suurepärane eelroog suvisest menüüst, mis võib muuta iga pidusöögi. Teid üllatab ja rõõmustab mitte ainult delikatessi hämmastav maitse, vaid ka selle tähelepanuväärne, originaalne ja mitte liiga tülikas disain.

Baklažaani maitse sõltub otseselt täiendavatest koostisosadest.

Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Rullide jaoks on kõige parem valida noored, kuid suured ja piklikud baklažaanid. On soovitav, et need ei sisaldaks seemneid või oleksid kerged ja väikesed. Vastasel juhul hakkavad kõvad terad pärast praadimist hammastel krõmpsuma. Baklažaanid lõigatakse pikkadeks viiludeks ja küpsetatakse pannil või ahjus, mõlemad meetodid on loetletud allpool.

Juust on paljude täidiste kõige populaarsem koostisosa. Koos küüslauguga täiustab see iga eelrooga. Tihti lisatakse neile majoneesi, tomateid, ürte, paprikat, vorsti ja lihatooteid. Oodatud on kõikvõimalikud vürtsid, maitseained ja kastmed. Soolaga tuleb olla ettevaatlik. Seda leidub juustus, majoneesis ja muudes toodetes, baklažaanitükke leotatakse sageli ka soolases vedelikus.

Kuidas teha baklažaanirulle?

Baklažaanirulle võib valmistada igaüks, olles eelnevalt tutvunud roa võimalike variatsioonide ja tehnoloogia põhipunktidega.

1. Pestud baklažaanid lõigatakse pikisuunalisteks 0,5-1 cm paksusteks viiludeks ja praetakse õliga määritud pannil.
2. Vajadusel eemaldage viilutatud köögiviljadelt kibedus, leotades neid 15 minutit soolaga maitsestatud vees ja kuivatades seejärel paberrätikuga.
3. Klassikaline baklažaanirullide täidis koosneb riivjuust või püreestatud juustust, küüslaugust ja ürtidest. Segu sidumiseks lisa majonees või hapukoor.
4. Pruunistatud plaatidele lisatakse portsjon täidist ja rullitakse need rullideks.
5. Soovi korral lõika hambaorkide abil baklažaanirullid juustu ja küüslauguga ning serveeri vaagnal koos ürtidega.

Baklažaanirullid pähklite ja küüslauguga

Võib-olla valmistatakse kõige maitsvamad baklažaanirullid, millele on lisatud hakitud kreeka pähkleid. Viimased koos juustulaastude, küüslaugu ja ürtide vürtsika seguga loovad hämmastava täidise, mis mõjutab kõige paremini valmis suupiste maitset ja toiteomadusi.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• juust - 100 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• kreeka pähklid - 100 g;
• majonees - 150 g;
• rohelised - 0,5 kamp;

Ettevalmistus

1. Baklažaanid lõigatakse plaatideks, millest igaüks praetakse mõlemalt poolt.
2. Sega juust, küüslauk, hakitud ürdid, pähklid ja majonees, lisa sool ja pipar.
3. Täida ribad seguga ja rulli need rullideks.
4. Aseta vaagnale baklažaanirullid juustu, pähklite ja küüslauguga, kaunista ürtidega ja serveeri.

Baklažaanirullid kohupiimajuustuga

Pehme juustuga baklažaanirullid on õrnemad, pehmemad, kuid mitte vähem maitsvad. Tugeva vürtsi austajad võivad täidisele lisada peeneks hakitud teravat paprikat, tšillit või topelt portsu küüslauku. Roa kalorisisaldust saad vähendada grillpannil juurviljaviile pruunistades.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• kohupiim - 200 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• rohelised - 0,5 kamp;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Portsjoniteks lõigatud ettevalmistatud baklažaanid praetakse pehmeks.
2. Sega kohupiim, ürdid, küüslauk, maitsesta täidis oma maitse järgi.
3. Täida roosilised baklažaaniviilud täidisega ja keera rullidesse.

Baklažaanirullid fetajuustu ja küüslauguga

Samamoodi valmistatakse baklažaanirullid juustuga. Sellel retseptil on aga ka oma individuaalsus: täidist täiendavad tomatid, mida saab kas tükeldada ja segada teiste koostisosadega või asetada iga baklažaanipakendi keskele terve viil.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• feta juust - 250 g;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• tomatid - 2 tk;
• till ja koriander - 0,5 kamp;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Valmista ja prae baklažaaniviilud.
2. Jahvatage juust ja küüslauk, lisage ürdid, segage, kandke segu igale köögiviljaviilule.
3. Toorikute keskele asetage tomativiil ja rullige tooted kokku.
4. Koorige rullidesse keeratud baklažaanid hambaorkidega ja serveerige.

Baklažaanirullid mozzarellaga

Juustu ja küüslauguga baklažaanirulle saab kaunistada pestokastmega. Viimistletumaks maitsekombinatsiooniks on sel juhul täidisena kasutatud mozzarellat, mis harmoneerub suurepäraselt teiste täidisekomponentidega. Saadud eelroog üllatab kõiki ja saab vääriliseks roaks igas menüüs.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• mozzarella - 150 g;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• pesto kaste - 150 g;
• basiilik - maitse järgi;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Pikisuunalisteks ribadeks lõigatud baklažaanid pruunistatakse mõlemalt poolt ja kaetakse küüslauguga segatud kastmega.
2. Aseta peale mozzarella viilud ja basiilikulehed, rulli tooted rullideks ning haki hambatikuga igaüks.

Baklažaanirullid toorjuustuga

Üllatavalt õrna maitsega rulle saab valmistada järgmise retsepti järgi. Siin kasutatakse täidiseks toorjuustu, mis annab valmis suupistele soovitud efekti. Liigselt paksu tekstuuriga täidist saab vedelamaks muuta, kui lisada koostisesse veidi koort või hapukoort.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• toorjuust - 250 g;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• till ja roheline sibul - maitse järgi;
• tomatid (valikuline) - 2 tk;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Lõika baklažaanid portsjoniteks ja pruunista mõlemalt poolt pehmeks.
2. Sega toorjuust küüslaugu, maitsetaimede, soola ja pipraga.
3. Määri baklažaaniviilud saadud seguga, soovi korral aseta igale viilule tomativiil ja keera tükid kokku.
4. Valmis baklažaanirullid juustu ja küüslauguga asetatakse taldrikule, kaunistatakse ja serveeritakse.

Baklažaanirullid sulatatud juustuga

Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga - retsept, mida saab realiseerida kasutades täidiseks igasuguseid juustu. Sel juhul maitsestatakse riivitud või kahvliga purustatud sulatatud juustu küüslaugu ja ürtidega. Soovi korral võid purkidest võtta ka pastalaadse toote.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• sulatatud juust - 200 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• till - maitse järgi;
• tomatid - 2 tk;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Baklažaanid lõigatakse viiludeks, pruunistatakse õliga määritud pannil või küpsetatakse 10 minutit 190 kraadi juures ahjus, määrides enne seda viilud õliga.
2. Sega juust, küüslauk ja till, määri viilude peale pasta, aseta igale peale tomativiil ja keera rulli.
3. Kaunista baklažaanirullid ürdioksakestega vaagnal sulatatud juustu ja küüslauguga ning serveeri.

Baklažaanirullid fetajuustuga

Eriti maitsvad ja tervislikud saavad fetaga baklažaanirullid. Täidis on valmistatud pehmest lambajuustust, millele on lisatud riivitud küüslauku ja hakitud kreeka pähkleid. Värskete tomatite viilud värskendavad delikatessi maitset ja aromaatsed ürdid muudavad roa pikantseks, muljetavaldavamaks ja säravamaks.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• feta - 200 g;
• hapukoor - 2,5 spl. lusikad;
• pähklid - 100 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• petersell, basiilik, till - maitse järgi;
• tomatid - 2 tk;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Prae või küpseta pikisuunalisteks viiludeks lõigatud baklažaanid pehmeks.
2. Sega kausis feta, pähklid, küüslauk ja mõned ürdid, lisades maitse järgi hapukoort ja soola-pipart.
3. Laota segu köögiviljaviiludele, lisa igale tomativiilule ja keera kokku.
4. Kaunista eelroog vaagnal ürtidega ja serveeri.

Baklažaanirullid ricottaga - retsept

Baklažaanirullid ricottaga on maitselt meeldivad ja üllatavalt isuäratavad. Eelroa täidab erilise maitsega Itaalia juust, mille vürtsikust ja vürtsikust saab reguleerida küüslaugu, ürtide ja muude lisandite kogust varieerides. Kirsid võib asetada toodete sisse või kaunistada tooriku poolte peal.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• ricotta - 200 g;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• päikesekuivatatud tomatid - 3-5 tk;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• basiilik - maitse järgi;
• kirsstomatid - maitse järgi;
• sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Prae baklažaaniviilud pehmeks.
2. Jahvata blenderis ricotta küüslaugu, päikesekuivatatud tomatite, basiilikulehtede ja oliiviõliga.
3. Maitsesta täidis maitse järgi, määri köögiviljaviilud seguga, rulli kokku, haki hambatikuga ära, lisades segule kirsipoolikud.

Baklažaanirullid suluguniga

Maitsvast suupistest saab valmistada eelarve, kuid mitte vähem maitsva versiooni, võttes arvesse järgmisi soovitusi. Baklažaanirullid suluguni juustuga on mõõdukalt pikantsed ja vürtsikad, isuäratavad ja toitvad. Peterselli asemel võid kasutada koriandrit, tilli või muid enda valitud värskeid ürte.

Koostis:

• baklažaanid - 2 tk;
• suluguni - 200 g;
• majonees - 3 spl. lusikad;
• petersell - 0,5 kamp;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• pähklid - maitse järgi;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Prae baklažaaniviilud.
2. Sega riivitud suluguni ja küüslauk, lisa majonees, pähklid ja hakitud petersell.
3. Maitsesta segu oma maitse järgi, pintselda sellega köögiviljaviilud ja keera rullidesse.

Küpsetatud baklažaanirullid juustu ja küüslauguga

Väga aromaatsete ja maitsvate juusturullide variant, mida küpsetatakse ahjus. Roog valmistatakse kahes etapis.

Koostisained

2 baklažaani;

200 g juustu;

2 küüslauguküünt;

2–3 supilusikatäit majoneesi;

1 magus pipar;

Ettevalmistus

1. Baklažaanid tuleb lõigata pikkadeks viiludeks, leotada soolaga maitsestatud vees ja pigistada.

2. Kuumuta pannil õli, prae ribad, kuid ainult ühelt poolt.

3. Sega juust, küüslauk ja majonees, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud paprika.

4. Võtke üks baklažaaniriba, kandke praetud poolele juustutäidis, keerake kokku. Valge pool peaks olema peal.

Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga – kasulikud näpunäited ja nipid

Kastmiseks ei ole vaja kasutada majoneesi. Selle võib asendada hapukoore, jogurti või mis tahes valmiskastmega. Võid kasutada erineva maitsega toorjuustu.

Seenel on imelisi maitsesarnasusi baklažaanidega. Täidisesse võid lisada paar marineeritud asja, mis muudab suupiste veelgi huvitavamaks.

Kõik baklažaanid ei vaja soolaga maitsestatud vees leotamist. On sorte ilma kibeduseta. Samuti peate meeles pidama, et mida noorem on köögivili, seda vähem see sisaldab soolatud veiseliha ja kibedust.

Baklažaaniribade kiireks pruunistamiseks võid ribad enne küpsetamist nisujahus paneerida.

Kui täidiseks juustust napib, võid riivida keedumuna. Neutraalse maitsega lahjendab see massi suurepäraselt. Sel juhul ära unusta kastet juurde lisamast, sest muna imab selle hästi endasse.

Baklažaanirulle võib ette valmistada ja hoida külmkapis, kuid sel juhul ärge lisage täidisesse ürte ega värskeid köögivilju.

Baklažaanid on paljude maailma rahvaste köögis üks enimkasutatavaid köögivilju. Neid mitte ainult praetakse, vaid ka keedetakse, hautatakse, marineeritakse, küpsetatakse või grillitakse, samuti valmistatakse kaaviari ja erinevaid salateid. Idas nimetatakse baklažaani pikaealisuse köögiviljaks, kuna selle tarbimine avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi toimimisele. Baklažaanidieeti soovitatakse inimestele, kes põevad neeruhaigust ja kõhukinnisust.

Baklažaan on üks väheseid köögivilju, mida toorelt praktiliselt ei sööda. Küpsed puuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, pektiini, erinevaid vitamiine, mineraalaineid ja looduslikke suhkruid.

Baklažaan juustuga – üldpõhimõtted ja valmistamise meetodid

Enne baklažaaniroogade valmistamise alustamist peate valima selleks kõige sobivamad puuviljad. Need peaksid olema pikliku kujuga, sinakasmust läikiva koorega ega sisaldama suurt hulka seemneid. Enne küpsetamist tuleb baklažaanid lõigata, hästi soolata ja jätta kolmkümmend minutit vette, et kibedus kaoks. Üleküpsenud puuvilju ei soovitata süüa, need sisaldavad palju solaniini, kahjulikku ainet, mis suurtes annustes võib isegi hallutsinatsioone esile kutsuda.

Baklažaan juustuga - toidu valmistamine

Tänapäeval saate osta palju erinevaid baklažaane. Vaatamata asjaolule, et nende retseptid on peaaegu samad, on nende maitse märgatavalt erinev. Tulevaste roogade jaoks baklažaane valides peate kõigepealt tähelepanu pöörama nende välimusele. Kõik viljad peavad olema elastsed, ilma nähtavate kahjustuste ja plekkideta. Baklažaanid tuleb lõigata vastavalt soovitud roa retseptile. Praadimise käigus imavad viljad endasse üsna palju õli, mistõttu on parem neid madalal kuumusel suletud kaanega praadida. Sel juhul tekib väga kiiresti krõbe koorik, mis takistab õli sissetungimist. Lisaks tuleb köögiviljad enne küpsetamist põhjalikult kuivatada, siis on need paremini praetud.

Baklažaan juustuga - parimad retseptid

Retsept 1: Baklažaanid Tendernessi juustuga

Seda rooga saab valmistada igal ajal aastas ja rõõmustada oma lähedasi tervisliku ja maitsva suupistega.

Koostisained: 1 suur baklažaan, 70 grammi kõva juustu, 1 küüslauguküüs, 70 grammi majoneesi, 3 supilusikatäit ketšupit.

Küpsetusmeetod

Lõika baklažaanid väikesteks rõngasteks ja aseta need mõneks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Asetage küpsetatud köögiviljad ahjuplaadile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga. Haki küüslauk peeneks, sega majoneesi ja riivjuustuga. Sega saadud täidis korralikult läbi, aseta iga baklažaanitüki peale ja vala ohtralt ketšupit.

Küpseta baklažaane 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit. Parem on roogi serveerida kuumalt.

Retsept 2: baklažaan “Juustu ämma keel”

Määratud retsepti järgi valmistatud baklažaanid on originaalversioon kõigi lemmiksuupistest “Ämma keel”. Need sobivad suurepäraselt tarbimiseks nii kuumalt kui külmalt.

Koostisained: 2 keskmist baklažaani, 100 grammi kõva juustu, 100 grammi hakitud kreeka pähkleid, 100 milliliitrit taimeõli, 50 grammi peterselli, näputäis soola.

Küpsetusmeetod

Lõika hästi pestud ja kuivatatud baklažaanid viiludeks, mille paksus ei ületa ühe sentimeetri. Katke need soolaga ja jätke kolmkümmend minutit. Pärast määratud ajavahemikku loputage baklažaanid külma vee all ja praege taimeõlis mõlemalt poolt.

Tõsta röstitud baklažaanidele õhuke juustuviil, puista ohtralt hakitud pähkleid ja keera tihedasse rulli, mis kinnitatakse hambatikuga.

Aseta valmis rullid toidukilega kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus viis minutit. Kaunista valmis roog petersellilehtedega.

Retsept 3: juustuga täidetud baklažaan

See on üks lihtsamaid ja populaarsemaid baklažaaniretsepte, mis nõuab minimaalset kogust koostisosi ja võtab perenaiselt väga vähe aega.

Koostisained: 300 grammi küpseid baklažaane, 2 kanamuna, 50 grammi juustu, 30 grammi võid, pool teelusikatäit soola.

Küpsetusmeetod

Pese ja kuivata baklažaanid hästi, lõika ära varred ja lõika kaheks võrdseks osaks. Eemaldage puuviljadest seemned ja keetke need soolaga maitsestatud vees.

Baklažaanide küpsemise ajal peate valmistama täidise. Selleks peate munad keema ja peeneks hakkima. Riivi juust jämedale riivile ja sega munadega. Täida saadud mass õliga.

Täida baklažaanid ettevalmistatud juustu ja muna seguga, seejärel aseta köögiviljad võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta baklažaane 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 5 minutit.

Retsept 4: juustu ja baklažaani eelroog

See roog valmistatakse otse praepannil ning lõhnav juustukoor katab baklažaani, küüslaugu ja majoneesi.

Koostisained: 2 keskmist baklažaani, 2 küüslauguküünt, 100 grammi juustu, 100 grammi majoneesi, taimeõli, ürte, maitse järgi soola ja pipart.

Küpsetusmeetod

Lõika pestud ja kuivatatud baklažaanid rõngasteks, lisa rohkelt soola ja lase viisteist minutit seista. Prae puuviljad kuumutatud päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta igale baklažaanitükile veidi peeneks hakitud küüslauku ja määri majoneesiga. Puista baklažaanide peale riivjuustu. Alanda kuumust, kata köögiviljad kaanega ja hoia veel paar minutit pliidil.
Asetage valmis baklažaanid taldrikule ja puistake ohtralt hakitud ürtidega.

Baklažaanide lõikamiseks on parem kasutada roostevabast terasest nuge, siis ei lähe köögiviljad mustaks. Kõigepealt tuleb baklažaanid pesta ja seejärel otsad ära lõigata. Köögivilju saate küpsetada koorega või ilma. Köögiviljade mõru maitse pehmemaks muutmiseks peate need soolama ja laskma nelikümmend minutit seista. Pärast seda tuleb mahl kurnata ja puuviljad ise hästi pesta.

Erinevate täidistega baklažaanirullid on just need retseptid, mille peaks iga kokkamist armastav perenaisel järjehoidjasse märkima. Selline eelroog nagu baklažaanirullid sobiks igale pühadelauale, olgu selleks sünnipäev, pulm, kontoripuhvet või uusaasta.

Tänapäeval saab baklažaane osta aastaringselt, nii et pühadelauale saab baklažaanirulle valmistada aastaringselt, aastaajast sõltumata. Samuti saab külmutatud baklažaanidest valmistada baklažaanirulle (loe lähemalt baklažaanide külmutamise kohta.). Lisaks vajate baklažaanirullide valmistamiseks 1-2 värsket baklažaani, nii et täidetud baklažaanirullide valmistamine väljaspool hooaega pole nii kallis.

Baklažaanirullide täidis võib olla ükskõik milline, kuid kõige parem on valmistada baklažaanirulle nendest koostisosadest, mis sobivad hästi kokku baklažaaniga. Ma ei vaidle vastu, et kõige maitsvamad baklažaanirullid on valmistatud juustu, küüslaugu ja tomatiga. Kuid siiski juhin teie tähelepanu mitte vähem maitsvatele retseptidele maitsvate baklažaanirullide jaoks Korea porgandiga, singiga, aga ka baklažaanirullide jaoks ahjus hakklihaga.

Või äkki on teil baklažaanirullide jaoks oma lemmikretsept? Palun kirjuta kommentaaridesse või Kodurestorani VKontakte gruppi, milliseid baklažaanirulle erinevate täidistega valmistad.

Kui sulle meeldib baklažaan, siis kindlasti meeldivad need rullid seente ja juustuga. See roog sobib suurepäraselt nii igapäevasele menüüle kui ka pühadelauale. Kuidas valmistada suupisteid, vt .

Isuäratavad baklažaanirullid kodujuustu ja pähklitega on maitsev suupiste, millel on palju retsepte ja variatsioone. Ja see pole üllatav, täidist muutes saate iga kord uue huvitava roa. Täidiseks kasutasin seekord keskmise rasvasisaldusega pastataolist kodujuustu, kreeka pähkleid, küüslauku ja värskeid ürte. See osutus väga maitsev, mõõdukalt vürtsikas ja ebatavaline. Vaata retsepti koos fotoga.

Baklažaanirullid Korea porgandiga osutuvad väga õrnad ja mahlased, Korea porganditest tuleneva vürtsika vürtsikusega. Korea porgandiga baklažaanirullide täidis sisaldab tomatit ja sulatatud juustu. Kuidas teha baklažaanirulle Korea porgandiga, vt.

Baklažaanirullid tomatite ja juustuga

Baklažaanirulle tomatite ja küüslauguga ning juustumäärdega peetakse õigusega klassikaliseks eelroaks, mida paljud meist on valmistanud juba nõukogude ajast. Kui te pole kunagi küpsetanud baklažaanirulle tomatite ja juustuga, peaksite kohe parandama. Kuidas teha baklažaanirulle tomatite ja juustuga, vt.

Baklažaanirullid Korea porgandi ja kõrvitsaseemnetega

Veel üks maitsev ja lihtne taimsete suupistete retsept. Korea baklažaani- ja porgandirullid kõrvitsaseemnete ja juustuga näevad väga isuäratavad välja, sobivad nii igapäevamenüüsse kui ka pühadelauale. Retsept koos fotoga.

Baklažaanirullid kreeka pähklitega

Need baklažaani pähklirullid on üks mu lemmikuid külmi eelroogasid. Tänu pähklitele osutub täidis originaalseks ja eriti maitsvaks ning baklažaanid täiendavad seda suurepäraselt. Niipea, kui suvehooaeg algab, valmistan kindlasti need kreeka pähklitega baklažaanirullid, mu pere armastab neid. Vaata retsepti koos fotoga.

Maitsvad ja lihtsalt valmistatavad baklažaanirullid muna ja juustuga aitavad mitmekesistada teie igapäevamenüüd ning sobivad suurepäraselt pühadelauale. Retsept koos fotoga.

Gruusia baklažaanirullid

Soovitan teil proovida valmistada gruusia stiilis uskumatult maitsvaid baklažaanirulle. Mina lisasin peterselli, aga kui sulle meeldib koriander, siis see sobiks siia ideaalselt. Selle hämmastava Gruusia baklažaanirullide retsepti õppisin sõbralt, kes naasis hiljuti Gruusia reisilt. Kuidas valmistada Gruusia baklažaanirulle - retsept koos samm-sammult fotodega, vt.

Baklažaanirullid singi ja juustuga

Tavaliselt valmistan neid baklažaanirulle singiga pühadelauale. Eelroog osutub väga maitsev ja aromaatne, vürtsikas basiilik annab sellele erilise rafineeritud maitse. Singi ja juustuga baklažaanirullide retsept on väga lihtne ja üsna kiire, kuid samal ajal väga maitsev ja rahuldav. Vaadake retsepti koos samm-sammult fotodega