Lõherullid toorjuustuga on kiire ja maitsev eelroog. Lavaširull lõhega: samm-sammult retsept koos fotodega Lõherullid juustuga

Raske on leida inimest, kellele ei meeldiks õrna punase kalatäidisega õhukesed lavašširullid. Nende küpsetamine ja söömine on ju nauding! See on kiire, see on lihtne, see on kõht täis ja väga-väga maitsev. Värske kurk, kreemjas kohupiimajuust, rohelised kõigis oma “ilmingutes” ja paljud teised koostisosad sobivad väga hästi “õilsa” kalaga, mida rahvasuus “punaseks” kutsutakse. Kui tahad “mere” teemast kõike “välja pigistada”, pane rulli krevetid või samad krabipulgad (või võid kasutada ka looduslikku krabi, eriti kui eelroog on valmimas pidulauale). Et täidisele rohkem krõmpsu lisada, lisa julgelt salatilehti, tuleb väga mahlane, ja kui ilus! Neile, kes peavad kinni õige toitumise (PN) põhimõtetest, on laos ka suurepärane retsept. Võtame juustu või majoneesi asemel küpse avokaado ja määrime sellega pitasaia. Puhkuse jaoks rulle valmistades võite meeles pidada kaaviari - see kaunistab meie roogi isuäratavalt. Üldiselt kasutage oma kujutlusvõimet ja jagage meiega oma katsete tulemusi!

Armeenia lavašširull punase kala tükkide, sulatatud juustu ja kurgiviiludega

Nõutavad koostisosad:

õhuke ristkülikukujuline pita leib - 1 tk. (suur);
kergelt soolatud lõhe, forell, roosa lõhe või muu kala – 200 g;
värske kurk - 1 pikk või 2-3 lühikest;
viilutatud sulatatud juust - 200 g;
majonees (võib olla omatehtud) - 3-4 spl. l.

Kuidas teha kiiret rulli:

Lõhe, kodujuustu ja värskete ürtidega täidetud lavašš - retsept samm-sammult fotodega

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

lõhefilee - 180-200 g;
kreemjas kohupiim - 150-180 g;
õhuke lavašš - 1 tk. (või 2 väikest);
rohelised (till, petersell või muu - teie äranägemisel) - hunnik.

Küpsetamine samm-sammult:

Lõika kala väikesteks ja väikese paksusega tükkideks. Pese rohelised, kuivata ja tükelda noaga. Võite kasutada peterselli, tilli, rohelist sibulat või muud tüüpi - kuidas teile kõige rohkem meeldib.

Määri pitaleib laiali ja kata ohtralt ilma lisanditeta kohupiimajuustuga. Just kreemjas maitse sobib kõige paremini punase kalaga.

Puista ühtlaselt ürtidega.

Ja säti lõheviilud nii, et vabu kohti peaaegu ei jääks.

Keera ettevaatlikult tihedaks rulliks. Enne serveerimist on soovitav anda eelroale aega leotada. Selleks tuleb see panna 1-2 tunniks külma, pakendada toidupolüetüleeni. Viilutatud rulli on parem hoida kile all, et servad ära ei kuivaks.

Lavašširulli samm-sammult retsept kergelt soolatud lõhe, muna ja toorjuustuga

Vaja on järgmisi tooteid:

pehme toorjuust - 180 g;
kergelt soolatud või suitsukala (punane) - 180 g;
kurk (väike) - 2 tk;
kanamunad (CO-kategooria) - 3-4 tk;
peen sool - väike näputäis;
värsked ürdid - kaunistamiseks;
lavašš - 1 suur, ristkülikukujuline.

Küpsetusmeetod etapiviisiliselt:

Keeda munad kõvaks. Selleks peate need kastma külma veega kastrulisse, asetama pliidile, lülitades põleti sisse keskmise võimsusega. Oodake keemiseni, jätke 7-9 minutiks kõrvale. Asetage keedetud munad jäävette, et need kiiremini jahtuksid. Pärast kestade eemaldamist riivi need keskmisele või jämedale riivile. Lisa riivitud munale veidi soola ja sega läbi.

Lõika kurgid õhukesteks pikkadeks ribadeks või riivi Korea salatite jaoks.

Lõika kala õhukesteks kihtideks, kontrolli kindlasti, et sinna ei jääks konte.

Määri pitaleib, määri õhukese juustukihiga. Kasutada võib sulatatud toorjuustu nagu “Yantarya” või kodujuustu, ilma maitselisanditeta (meeldiva soolase maitsega, mis harmoneerub kalamaitsega).

Vala riivitud munad juustule ja määri ühtlase kihina.

Järgmine kiht on kurk.

Aseta peale lõheviilud.

Jääb üle vaid kõik rulli keerata ja külmkappi leotamiseks panna. Lõika leotatud eelroog portsjoniteks ja kaunista ürtidega.

Kala, krabipulkade, rohelise salati ja juustuga rulli valmistamise võimalus

Nõutavate komponentide loend:

suur ristkülikukujuline õhukese lavaši leht - 1 tk;
jahutatud krabipulgad – 5-6 tk.;
chum lõhe, roosa lõhe, lõhe, forell või muu sort – 120-150 g;
salat või rooma lehed - väike hunnik;
sulatatud juust briketis - 150-200 g (teie äranägemisel);
paks majonees - umbes 70 g.

Kuidas teha suupisteid - valmistamise protseduur:

Suupisterullid punase kala ja salatiga - väga maitsev, lihtne ja kiire

Valmistamiseks vajate:

punane suitsu- või soolakala – filee kaaluga ligikaudu 250 g;
suur leht lavašši - 1 tk;
lehtsalat - kobar (pott);
kohupiim - 150-200 g.

Üksikasjalik retsept - valmistage samm-sammult:

Eemalda kalafilee nahk (vajadusel) ja lõika viljaliha keskmise paksusega tükkideks. Muide, võite kasutada forelli, lõhe jne valmislõike.

Asetage pita leib lauale, asetage sellele juust ja määrige see lusikaga üle kogu pinna. Seejärel laota ühe kihina pestud ja kuivatatud salatilehed.

Kalafilee rida. Seda ei tohiks laotada tihedalt, vaid ühtlaselt, et kogu lehe jaoks oleks piisavalt.

Üles kerima. Mugavuse huvides saab selle lõigata risti 2 osaks. Aseta serveerimiseks külmkappi. 30-60 minutiga on eelroog leotatud ning muutub väga õrnaks ja maitsvaks.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Kuidas valmistada maitsvat PP pitarulli avokaado ja soolase punase kalaga?

Millest me süüa teeme:

1 õhuke pita leib või 2 tortillat;
avokaado, küps, pehme - 1 tk. (keskmise suurusega);
sidrunimahl - 1 tl;
sool, värskelt jahvatatud pipar - näputäis;
mis tahes punane kala - 150-200 g;
pikaviljaline kurk - 1 tk.

Toiduvalmistamise järjekord etappide kaupa:

Avokaado peaks olema väga pehme ja maitsev, valmimata vili selle roa jaoks ei sobi. Lõika puuviljad kaheks pooleks, eemalda kaev. Eemaldage viljaliha lusikaga ja purustage seejärel kahvliga peaaegu homogeenseks püreeks. Et avokaado ei tumeneks, vala peale sidrunimahl ja sega. Lisage soola, veidi pipart, segage uuesti. Valmista ette ka muud eelroa komponendid – lõika kala võimalikult õhukesteks viiludeks, kurk aga viiludeks.

Asetage püreestatud avokaado tortillale või pitaleivale ja jagage see kogu alale.

Seejärel asetage kalaviilud.
Viimane kiht on kurk.

Rulli rulli ja mässi kilega. Aseta suupiste umbes tunniks (või kauemaks) külmkappi. Pärast “puhkamist” keera rull lahti ja serveeri, lõika diagonaalselt pooleks või kitsasteks ringideks.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Lavašši, soolatud punase kala, või ja kaaviari eelroog - rull osutub suurepäraseks

Vaja on järgmisi tooteid:

lavašš - 1 leht (ristkülikukujuline);
või - 100-120 g;
punane kala (filee) - 230 g;
punane kaaviar - 140 g (väike purk);
tilli rohelised - hunnik (valikuline).

Kuidas teha suupisteid:

Eemaldage või külmkapist umbes 40-60 minutit enne küpsetamist. See peaks muutuma ideaalselt pehmeks, et oleks lihtsam õhukese kihina peale kanda.
Lõika kala 1-1,5 mm paksusteks tükkideks.
Soovi korral lisa õlile peeneks hakitud tilli.
Jaotage õli pitaleivale. Aseta peale lõhetükid. Rulli eelroog paksuks ilusaks rulliks ja aseta pooleks tunniks külmkappi. Pärast seda jaga rull portsjoniteks rullideks ja kaunista pealt kaaviariga.

Rulli võid valmistada ka moivakaaviariga. Aga sel juhul ei tohiks seda peale panna, vaid või asemel määrida.

Tõsta vaagnale või alusele ja serveeri.

Kuidas valmistada õhukesest pitasaiast kalarulli keedumuna, majoneesi ja kõva juustuga?

6 eelroa portsjoni jaoks peate võtma:

suur pita leib - 1 tk;
lõhe – 150 g (fileetükk);
kanamunad, valitud kategooria – 3 tk.;
lühikesed kurgid - 3 tk;
kõva (poolkõva) juust - 150 g;
majonees - 100 g;
petersell - väike hunnik.

Toiduvalmistamise juhised:

Laota pita leib tööpinnale, määri majoneesiga. Riivi munad peenele riivile ja jaota plaadile.

Purusta kurgid jämeda riiviga ja tõsta munadele.

Järgmise kihina jaota kalafilee tükid laiali.

Kata kala peeneks riivitud juustu ja hakitud ürtidega.

Vormi tihedaks rulliks, keera kilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi. Pärast seda keerake eelroog lahti ja lõigake 12-18 tükiks.

https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Serveeri suurel vaagnal.

Kodujuust (kohupiim), punane kala, värske till ja küüslauk - lihtne ja maitsev pita leiva täidis

Ostunimekiri:

pehme kodujuust (mitte hapu) - 150 g;
küüslauk - 1 keskmise suurusega nelk;
till - hunnik;
kergelt soolatud (suitsu)lõhe - 200 g;
lavašš - 1 tk.

Kuidas me küpsetame:

Sega kodujuust läbi pressi läbi lastud küüslaugu ja hakitud tilliga. Jaota segu ühtlaselt pitaleivale ja lisa veidi soola. Kui soovid hapukat maitset vältida, kasuta kodujuustu, see on mahedama maitsega.
Kohupiimakihi peale aseta lõheviilud (see tuleb õhukesteks viiludeks).
Keerake. Asetage saadud rull leotamiseks külmkappi. 30 minuti pärast võite võtta esimese proovi.

Küpsetatud rulli retsept kalatäidisega ahjus - kui külalised on ukse ees

Suupiste koostisosad:

värskelt külmutatud lõhe (võite võtta forelli, chum lõhet, coho lõhet, roosa lõhet) - 500 g;
õhuke pita leib - 1 tk;
kõva (või poolkõva) juust - 100 g;
rohelised (till, petersell) - väike hunnik;
värskelt pressitud sidrunimahl - 1 spl. l.;
oliiviõli (või muu taimeõli) - 2-3 spl. l.;
peen sool - 0,5 tl. (maitse);
sinep - 1 tl;
värskelt jahvatatud pipar - suur näputäis;
mesilase mesi - 0,5 tl;
kuivatatud ürdid - näputäis;
seesamiseemned - puistamiseks (valikuline).

Kuidas rooga valmistada:

Eraldage kala luudest ja nahast, lõigake umbes 0,5 cm paksusteks tükkideks ja asetage sügavasse anumasse. Lisa sool, pipar, 0,5 spl. l. sidrunimahl ja õli, segage. Aseta ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks külmkappi.
Haki rohelised peeneks ja riivi juust jämedale riivile.
Sega eraldi kausis mesi, sinep, ülejäänud õli, sidrunimahl ja ürdid. Segage, kuni moodustub emulsioon.
Määri ühele poolele lavašilehest veidi valmistatud kastet ja voldi see pooleks. Laota lõhetükid.
Puista peale juustu ja ürte. Rulli ühtlaseks rulliks, keerake enne servad sisse. Pintselda rulli pind ülejäänud kastmega ja puista üle seesamiseemnetega. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-30 minutit (olenevalt rulli suurusest ja ahju omadustest).

Serveeri kuumalt, lõika väikesteks portsjoniteks.

Head isu!

Kui teie meeskond plaanib üritust ja otsite lihtsat suupisteretsepti, mis kõigile meeldiks, siis olete jõudnud õigesse kohta. Lõherullid juustu ja kurgiga on väga maitsev eelroog igale firmaüritusele. Seda on lihtne valmistada, see on silmale meeldiv, suurendab isu ja sobib suurepäraselt klaasiga. Täpselt see, mida sellisteks sündmusteks vajate.

Vaja läheb vaid lõheviile, võileivajuustu, pehmet Philadelphia juustu (kasutan kodujuustu), kurgiviile ja tilli. Jah, puistamiseks ka seesamiseemneid.

Aseta lõheviilud lauale, mitte kattudes, vaid ühtlaselt mööda piire üksteisega.

Aseta peale ühe kihina võileivajuust.

Rullide täidiseks tuleb tilliga pehme juust. Mascarpone või Philadelphia juust sobiks siia suurepäraselt.

Kui te ei soovi kulutada raha üsna kallitele toodetele, siis tehke see juust ise. Selleks võtan 20-25% rasvasisaldusega hapukoore, panen vahvlirätikust (või mitme kihina volditud marli) tehtud kotti, seon kinni ja riputan 5-7 tunniks. Kogu liigne niiskus voolab ära ning teile jääb puhtaim ja õrn juust, mis sarnaneb kuulsate ja kuulsate “Marscapone” ja “Philadelphia” juustudega.

Sega juust peeneks hakitud tilli ja soolaga maitse järgi. Soovi korral võid lisada jahvatatud tšillipipart.

Aseta täidis juustuviiludele.

Lõika kurk pikuti õhukesteks viiludeks. Seekord otsustasin teha lõherulle värske kurgiga. Aga enne tegin rulle marineeritud kurgiga ja see meeldis mulle rohkem. Proovige kahte võimalust ja valige enda jaoks parim.

Jääb vaid kõik hoolikalt kokku rullida. Sellepärast panime filmi alguses paika. Keera rull võimalikult tihedaks rulli ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Kui valmistate seda eelrooga ettevõtte peoks, siis võtke see otse kilesse ja keerake vahetult enne viilutamist lahti. Rulli tuleb lõigata rangelt mööda lõheviilude piire. Puista valmis lõherullid juustuga ja kurk seesamiseemnetega. Serveeri vaagnal ja oota kolleegidelt komplimente. Ma kinnitan teile, et nad seda teevad. :)

Eelroad kalaga, eriti lõhega - esiteks maitsev eelroog ja teiseks on kanapeed väga originaalne viis kala pidulauale serveerida. Need väikesed lõhe ja muu kalaga võileivad saavad iga puhkuse eredaks aktsendiks ja kaunistuseks ning on iga külalise poolt teretulnud.

Lõhe eelroog Philadelphia juustuga

Koostis:

200 g lõhet
100 g Philadelphia juustu
2 oksa tilli
1 sidrun

Ettevalmistus:

Vooderda väikesed ramekiinid või kohvitassid toidukilega nii, et see rippuks 2cm üle servade.
Lõika kala õhukesteks viiludeks nii pikkadeks, et saad nendega pokaalid vooderdada ja kala servad veidi alla rippuma. Haki till peeneks ja sega juustuga.
Täida topsid saadud massiga ja kata pealt rippuvate otstega.
Aseta sidruniviilud taldrikule ja kummuta ettevaatlikult iga tassi peale. Eemaldage tass ja kile.

Suitsulõhe toorjuustuga

Koostis:

toorjuust (toatemperatuur) - 200 g
Mädarõigas (valge, pasta) - 2 spl. l.
Suitsulõhe - 300 g
1 sidruni mahl
Sool (eelistatavalt meresool)
Jahvatatud must pipar
Rukkileib - 3-4 viilu
Salatilehed - maitse järgi
Sidruni viilud - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sega toorjuust mädarõika ja sidrunist pressitud mahlaga. Lisa soola ja pipart.
Lõika suitsulõhe õhukesteks laiadeks ristkülikukujulisteks kihtideks ja aseta pärgamendile. Pintselda ühtlaselt ettevalmistatud seguga.
Rulli lõhe ja toorjuust rullideks, alustades kitsamast küljest. Mähi rullid pärgamenti ja keera servad tihedalt kokku, et moodustada “vorst”. Tõsta 20-30 minutiks külmkappi.
Lõika saiaviilud ruutudeks. Lõika kalarullid väikesteks rullideks ja aseta leivatükkidele. Serveeri lõhet toorjuustu, sidruniviilude ja rohelise salatiga.

Lavašširullid lõhega

Koostis:

Armeenia lavašš - 2 tk.
kergelt soolatud lõhe - 200-300 g
sulatatud juust - 200-300 g
rohelus

Ettevalmistus:

Haki rohelised ja lõika lõhe õhukesteks viiludeks. Lavašš tuleks määrida väikese kihi sulatatud juustuga.
Asetage kala ja puistake ürtidega, seejärel keerake pita leib rulli ja asetage 10-15 minutiks sügavkülma. Enne serveerimist lõika rullid tükkideks.

Lõherullid kohupiima-kurgitäidisega

Koostis:

kergelt soolatud lõhe - 150 grammi
värske kurk - 1
pehme kodujuust - 2 spl. lusikad
sinep - pool supilusikatäit
soola ja pipart oma maitse järgi
rohelise sibula suled - vastavalt lõherullide arvule

Kuidas süüa teha:

Rullide jaoks vajate õhukeselt viilutatud tükke. Parim on, kui see on valmis lõige. Kui ei, proovige see võimalikult õhukeseks lõigata.
Pese ja kuivata kurk. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Aseta väikesesse kaussi pehme kodujuust. Lisage sellele sinep. Lisa kurgiviilud, sool ja pipar. Sega hästi.
Aseta kohupiima-kurgitäidis kalaviilu servale. Rullige see kokku ja siduge see vormi säilitamiseks rohelise sibulaga.
Enne lõherullide tegemist tuleb kala kindlasti maitsta ja kui see on liiga soolane, ära lisa toorjuustule soola.
Valmistamiseks võid kasutada kas pehmet Dijoni sinepit või teradega sinepit.
Kui sulle meeldivad vürtsikad toidud, lisa kodujuustule pool purustatud küüslauguküünt.

Lõherullid juustu ja ürtidega

Teise lõherulli saab valmistada, lisades koostisainetesse kõva juustu ja ürte. Pidage meeles, et kui juust on soolane, peaks lõhe olema väiksem (lahjem) või kergelt soolane. Ja vastupidi. Rullide kolmas komponent on värsked ürdid.

Koostis:

lõhe - 450 grammi
kõva juust - 300 grammi
rohelised (petersell, till, koriander, basiilik, seller eraldi või segu) - teie äranägemisel

Ettevalmistus:

Riivi juust jämedalt ja pane kastrulisse. Peske rohelised ja kuivatage paberrätikutega. Haki peeneks ja kombineeri ürtidega. Asetage pann juustu ja ürtidega veevanni, et juust sulaks.
Selle aja jooksul valmista toidukile, mis tuleb pooleks voltida, ja taignarull. Aseta kilekihtide vahele sulatatud juust. Rulli taignarulliga ja valmista õhuke kiht juustu. Eemaldage ülemine kile. Aseta juustule õhukeseks viilutatud lõhe tükid. Rulli juust ja lõhe rulli, lõika diagonaalselt tükkideks.
Kui juust on väga kuum, on valmis rulli ilusti lõikamine keeruline. Seetõttu asetage tulevased lõherullid ilma kilet eemaldamata 15-20 minutiks külmkappi.
Seda eelrooga on lihtne valmistada ja see ei võta kaua aega enne serveerimist. Fakt on see, et nii juust kui avokaado kipuvad tumenema ja sel juhul muutub rullide välimus vähem säravaks ja kontrastseks. Värskelt valmistatud, näevad nad välja väga atraktiivsed.

Lõherullid avokaado ja tomatiga

Kõiki tooteid, mis maitse järgi lõhega hästi kokku sobivad, ei saa lihtsalt kala sisse “pakkida”. Näiteks suurepärast õrnsoola lõhe, tomati ja avokaado kombinatsiooni on rulli kujul keeruline rakendada (kuigi see on võimalik). Nii tekkiski mõte teha “lahtised” lõherullid, kaunilt seisvad tomativiiludel, kaunistatud avokaadopüreega. Täidis näib olevat “väljastpoolt” võetud. Tõhus, maitsev, lihtne. Igapäevasele ja pidulikule lauale.

Koostis:

tomatid - 2
avokaado - 1 suur
sool, pipar - maitse järgi
sidrunimahl - 1 spl. lusikas
lõhe - 200 grammi

Ettevalmistus:

Jahvata kooritud ja kivideta avokaado blenderis püreeks. Lisa sidrunimahl, pipar ja sool.
Lõika tomatid viiludeks. Määri kondiitrisüstla või isetehtud koti abil tomatiringi ümber avokaadopüree.
Rulli õhuke lõheviil rulliks ja aseta keskele. Kaunista väikese rohelise oksakesega.
Avokaadopüree võib ette valmistada (et oodates ei tumeneks, jäta süvend püreesse). Kuid enne serveerimist on parem tomat tükeldada.
Kalaviilu saad veeretada mitte ainult rulli, vaid ka kotti – siis näeb see välja nagu roos.

Lavašširullid lõhega

Punase kaaviariga rullid on roog, mis rõõmustab teie külalisi. On ebatõenäoline, et isegi rikkalikul pühadelaual leidub midagi atraktiivsemat, isuäratavamat ja maitsvamat kui imesuupiste.

Koostis:

2 viilu õhukest pita leiba;
200 grammi sulatatud juustu;
200 grammi lõhet;
100 grammi punast kaaviari.

Küpsetusmeetod:

Alustame tööd pita leivaga: rulli see lahti ja määri sulatatud toorjuustuga. Soovi korral võib võtta lisanditega juustu, sobiks näiteks seente või singi maitse.
Määrime pita leiba hoolikalt, on oluline, et tulevased rullid ei saaks kahjustatud, nii et ärge kiirustage.
Lõikame lõhe viiludeks, kala pole vaja liiga palju tükeldada, sobib hästi.
Jaotage lõhe ühtlaselt pitaleivale, lisage punane kaaviar (võite kõigepealt puistata kaaviari, seejärel kala välja panna, mõned koduperenaised väidavad, et nii on mugavam).
Keera rull tihedalt rulli. Nüüd peate selle pakkima toidukilesse ja panema mitmeks tunniks külmkappi, et suupiste oleks korralikult läbi imbunud.
Võta rullid külmkapist välja ja lõika diagonaalselt umbes 3 sentimeetristeks tükkideks.
Lavašširullid punase kaaviari, lõhe ja sulatatud juustuga on valmis.

Tartletid lõhega

Väga pidulik variant. Kui teil on aega, tehke kindlasti punasest kalast väikesed "roosid". Suurepärane isu äratamiseks!

Koostis:

kergelt soolatud või suitsutatud punane kala (lõhe, forell, roosa lõhe või muu) - 150-200 g
värske kurk - 1 pikk või paar keskmist
valitud kategooria suured kanamunad - 3 tk.
kohupiim (eelistatavalt ilma täiteaineteta) - 1 tk. või natuke majoneesi

Ettevalmistus:

Nende tartlettide täidiseks puhkuseks sobib igasugune punane kala. See kehtib nii valmistamisviisi kui ka -meetodi kohta. Suitsukalaga on see pikantsem ja kergelt soolatud kalaga õrnem. Eemaldage luud ja nahk (kui on). Lõika väikesteks kuubikuteks. Asetage viilud sügavasse kaussi, milles on mugav segada.
Kui kurgi koor on kare, on parem see ära lõigata. Eemalda ka otsad ja tükelda kurk nagu kalagi.-
Keeda munad kõvaks ja jahuta täielikult. Koori ja lõika. Selleks, et munakollane saaks soovitud viisil, küpseta keetmise hetkest alates vähemalt 7, kuid mitte rohkem kui 10 minutit. Eemaldage valmis munad keeduveest ja asetage need jääle või väga külma vette. Kui need on jahtunud, eemaldage kestad. Lõika kuubikuteks ja lisa teistele täidise koostisosadele pidulike krõbedate tartlettide jaoks.
Lisa toorjuust. Sa ei pea ostma ricottat ega muud kallist Itaalia toodet. Kasutasin Almette juustu metsaseentega, väga maitsev tuli. Kuid parem on siiski kasutada ilma lisanditeta juustu, kui te pole kindel, et tooted sobivad hästi kokku. Juustu asemel võib kasutada majoneesi, hapukoort või paksu naturaalset jogurtit.-
Sega korralikult läbi. Maitse ja vajadusel lisa soola ja pipraga.
Tõsta tartlettidesse punase kala täidis ja serveeri kohe pidulaual, enne kui õrn krõbe tainas läbimärjaks läheb. Saate seda värvida punase kala "rooside" ja roheliste lehtedega.

Eelroog lõhega

On veel üks väga maitsev retsept: tartletid lõhega. Ja kui teile tulevad ootamatud külalised, kulub lõhetartlettide valmistamiseks vaid mõni minut.

Koostis:

6 tartletti,
pehme toorjuust 100 grammi,
kergelt soolatud lõhefilee 100 grammi,
võid
tilli oksake.

Ettevalmistus:

Riivi veidi külmunud või jämedale riivile, lisa juust. Lõika lõhe portsjoniteks.
Haki petersell peeneks ja lisa koos lõhega juustule ja võile. Sega kõik hästi läbi ja lase soovi korral läbi hakklihamasina. Asetage kõik umbes viieteistkümneks minutiks külmkappi ja seejärel täitke iga tartlett saadud massiga.
Kaunistada võid tillioksaga.

Lavašširull lõhega

Suurepärane pühade eelroog võib olla teie laual hetkega. See rull ei meeldi mitte ainult teie külalistele, vaid on ka suurepärane kaunistus teie lauale.

Koostis:

Kergelt soolatud lõhe - 200 g
Toorjuust - 200 g
Õhuke lavašš - 1 tk.
Tilli rohelised - 1 kamp

Ettevalmistus:

Pese till, lase vesi ära nõrguda ja haki peeneks.
Tõsta toorjuust taldrikule ja sega hästi hakitud tilliga.
Aseta lauale lavaššileht ja määri pool lavašist ühtlaselt saadud juustuseguga.
Kata pita leiva teise poolega.
Lõika lõhe õhukesteks kihtideks.
Ja aseta lõhetükid pitaleiva peale.
Rullime oma pita leiva rulli.
Lõika portsjoniteks ja serveeri eelroog lauale.

Tartletid lõhe ja juustuga

Koostis:

lõhefilee - 300 g;
sulatatud juust - 3 tk;
munad - 4 tk;
till - 0,5 kamp;
majonees - 100 g;
tartletid - 1 pakk.

Ettevalmistus:

Sulatatud juustu on erinevat tüüpi. Sellise elegantse roa jaoks ei sobi odavaim variant, kuna see võib rikkuda kogu maitsekoostise. See ei ole kindlasti koostisaine, millega sel juhul kokku hoida. Munad tuleb keeta. Selleks saadetakse need enne toiduvalmistamise alustamist keema.
Nüüd on käes sulatatud juustu aeg, mis riivitakse jämedale riivile. Miks mitte väike? Vastus sellele küsimusele on üsna lihtne: segamise ajal on täiteaine konsistents selline, et sulatatud juustu riivimisviis jääb lihtsalt nähtamatuks. Lisage sellele peeneks hakitud till ja segage hoolikalt. Sel ajal on munad küpsed, nii et saate kala veel ette valmistada. See lõigatakse keskmise suurusega ribadeks ja pannakse eraldi tiibadesse ootama.
Kui munad on valmis, riivitakse need ka jämedal riivil, lisatakse juustu-tilli segule ja segatakse hoolikalt. Saadud konsistentsi põhjal lisatakse majonees. Segu ei tohiks olla liiga kuiv, kuid samal ajal peaks see hoidma oma kuju ja mitte lagunema.
Nüüd on aeg tartlettide jaoks. Sel juhul kasutame vahvliversiooni, mida müüakse igas poes. Tartletid täidetakse saadud seguga ääreni, kuid mitte rohkem, kuna kalade paigutamiseks on vaja ruumi jätta.
Kui kõik vormid on täidetud, võite hakata lõhet töötlema. Ribad keeratakse rõngaks ja asetatakse täidetud tartleti peale. Lõpptulemus näeb välja, nagu oleks tartleti otsas väike lõhest tehtud madu. Kõik ettevalmistused on lõpetatud, valmis tartletid lõhe ja juustuga viiakse nõusse ja serveeritakse.

Eelroog punase kalaga

Koostis:

Tartletid - 10 tk.
Töödeldud toorjuust - 100 grammi;
Kergelt soolatud lõhe - 100 grammi;
Värske kurk - 1 tk;
Till - väike hunnik;
Majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Suure punase kala fännina tahan teile pakkuda maitsvat suupistet tartlettides. Punane kala sobib hästi sulatatud toorjuustu ja värske kurgiga.
Seda eelrooga saab valmistada igaks puhkuseks või lihtsalt poissmeesteõhtuks. Minu tartlette valmistati mu tütre sünnipäevaks, nii et otsustasin need lillekujuliseks kaunistada.
Eelroa valmistamiseks läheb vaja valmis tartlette, punast kala (mul on kergelt soolatud lõhe), kreemjat sulatatud juustu, tilli, värsket kurki ja veidi majoneesi.
Lõika lõhe suurteks kuubikuteks ja kurk väikesteks kuubikuteks
Sega sulatatud juust peeneks hakitud tilliga. Võite lisada veidi majoneesi.
Tõsta tartlettide põhja keskele lõhetükk ja aseta nende ümber tükeldatud kurgiviilud.
Kata pealt toorjuustuga ja kasuta lillekuju tegemiseks kurgiviile.
Asetage tartlettide keskele punase kala ribad.
Punase kala, sulatatud juustu ja kurgiga täidetud tartletid on valmis - saate neid lauale serveerida.

Tartiinid lõhega

Koostis:

Borodino leib - 5 viilu
Punane kalafilee (kergelt soolatud) - 200 g
Värske kurk - 0,5 tk.
Majonees - 2 spl.

Ettevalmistus:

Ma ei mäleta, millal ma esimest korda neid võileibu tegin. See on meie pere üks lemmiksuupisteid.
Punase kala ja kurgiga võileibu armastavad kõik mu sõbrad, ma küpsetan neid kõhklemata, need lähevad alati pauguga! Lihtsad ja soodsad koostisosad ning milline maitsev ja ilus tulemus.
Tavaliselt võtan roosa lõhe või chum lõhe fileed. Proovisime seda saiaga, kuid see ei maitsenud sama.
Koostisosade kogus 20 väikese võileiva jaoks.
Võtan juba viilutatud leiva, jääb üle vaid 4 tükiks lõigata.
Lõika kurk plastikust tükkideks.
Määri leib majoneesiga.
Aseta peale kalatükid.
Kata kurgiga. Võileivad punase kala ja kurgiga on valmis.
Serveeri kohe.

Võileivad kergelt soolatud lõhega

Koostis:

Kergelt soolatud lõhe - 200 g
Või - 50 g
toorjuust - 50 g
Röstleib - 10 viilu
Kurk - 1 tk.
Värske till - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõhevõileivad on igaks juhuks kasulik suupiste. Varem ostsin valmis kalaviile, aga juba mitu aastat olen kala ise soolanud.
Kodukala on palju maitsvam kui poekala, kui see on korralikult soolatud. Leiva määrimiseks sobib või või toorjuust.
Seekord on võileibade jaoks vaja valget röstsaia, kergelt soolatud lõhet, võid, toorjuustu ja kaunistuseks värsket kurki.
Osa leivast võib määrida võiga, osa aga toorjuustuga. Mul on kaks võimalust.
Eralda lõhefilee nahast ja lõika õhukesteks viiludeks.
Aseta filee määritud saiale.
Seadke oma maitse järgi värske kurgi viilud ja tilli oksad. Pidulikud võileivad lõhega on valmis!

Suupiste profitroole lõhega

Paljud inimesed seostavad profitroole magusate kondiitritoodete ja koorega. Küll aga saab neist valmistada muid, sugugi mitte magusaid roogasid. Suupisteprofitrolid lõhe ja kohupiimajuustuga on maitsev, originaalne eelroog pühadelauale, mis valmib lihtsalt ja kiiresti ning naudib alati pidevat edu.

Koostis:

80 g jahu (pool 250 ml klaasist)
125 ml vett
50 g võid
2 keskmist muna
1/4 tl. soola
150-170 g kergelt soolatud lõhet (mul oli 170 g pakk)
200 g pehmet kohupiima
mitu oksa tilli

Ettevalmistus:

Esmalt valmistame suupiste profitroolide jaoks ette choux-taigna ja küpsetamise ajal valmistame täidise. Loe rohkem:
Valage pannile, eelistatavalt teflonist, 125 ml vett, lisage õli ja sool ning laske keema tõusta. Lisa sõelutud jahu ja sega kiiresti.
Tõsta pann pliidilt ja jahuta tainas soojaks. Seejärel löö ükshaaval sisse munad, segades tainas pärast iga muna lisamist korralikult läbi.
Lülitage ahi sisse ja soojendage see 185-190 kraadini. Katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja laotame kondiitri või süstla või vette kastetud teelusika abil umbes 3,5-4 cm läbimõõduga pallid.
Aseta küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta 25-30 minutit, kuni profitroolid on ühtlaselt kuldpruunid. Tainas ei kerki kohe, umbes 15 minuti pärast, nii et ärge paanitsege, vaid ole kannatlik ja ärge avage ahju lõputult, et veenduda, et kõik läheb nii nagu peab. Esimesed 15 minutit ei tohi ahju avada, on võimalus, et tainas ei kerki üldse.
Profitoolide küpsemise ajal valmista neile täidis. Lõika lõhe, forell või roosa lõhe väikesteks kuubikuteks.
Püreesta kohupiim kahvliga. Juustu võib kasutada mis tahes, mina võtsin Moskva Karati tehasest Violette kreemja kohupiima, see on väga maitsev, Almette kohupiimajuust või muu sarnane sobib ka.
Eraldame mitmest tillioksast pehmed lehed ja lõikame need võimalikult peeneks. Kokku peaks saama täis supilusikatäis juba hakitud tilli.
Segage kõik koostisosad ja valmistage suupisteprofitrolide jaoks järgmine täidis:
Täidise valmistamise ajal vaatame loomulikult innukalt ahjuaknast sisse, kuidas meie profitroolidel läheb.
Kui on puhtalt visuaalselt selge, et profitroolid on valmis, võtke need välja ja jahutage. Nad on nii nägusad, et nende maht on ligikaudu kahekordistunud.
Lõikasime iga profiterooli terava noaga küljelt, kuid mitte lõpuni. Avage see nagu kest ja täitke mõlemad pooled täidisega.
Seejärel sulgege "kest" - profiterool on valmis. Ja nii täidame kõik teised profitroolid.
Pidulikul laual serveerides võib profitroole panna salatilehtedele ja puistata ümber kirsstomatite.

Vaid kahe olemasoleva koostisosaga saad imelise roosa lõherulli juustuga. Imelise maitseelamuse annavad soolakala ja õrn juust, kergelt üle puistatud tilliga. Kuid puhkuse jaoks on see see, mida vajate! Ja see on tehtud väga kiiresti. Samamoodi võid valmistada rulle lõhe ja toorjuustu, forelli või tšummi lõhega.

Koostisained

100 grammi (kerge sool)

Kaunistuseks

Ettevalmistus

On suurepärane, kui teie kala lõigatakse kohe õhukesteks kihtideks ja ilma nahata. Selle eelroa valmistamiseks sobivad suurepäraselt lõhe, forell ja lõhe. Võtsin eelarvelisema variandi – roosa lõhe. Ja ma ei kahetsenud! Parem on võtta toorjuustu ilma lisanditeta. Sellise roa saate valmistada päev enne puhkust, eelroog ei deformeeru, peamine on see enne serveerimist katta, kaitstes seda lõhenemise eest.

Kas teadsid, et kodujuustu valmistamine kodus on lihtne ja lihtne, selleks kulub vaid 25 minutit.

Eemaldage kalalt nahk, kui see on olemas.

Valmis fileetükid asetage õhukese kihina üksteise lähedale sushi valmistamiseks mõeldud rullimismatile, asetades kala ja rullimismati vahele tsellofaani. Mati abil on mugav lõherulle juustuga mässida, see on majapidamises vajalik asi.

Nüüd vormi rull, tõmmates matti enda poole ja surudes tihedalt vastu filee. Ärge kartke tugevamini tampida; juustuga forellirull jääb paremini kinni.

Mähi rull kilesse ja lase mõneks ajaks külmikus seista. See on vajalik selleks, et suupiste muutuks veidi tugevamaks ja saaks ilusateks viiludeks lõigata.

Eraldage terava noaga rullist väikesed hammustuse suurused tükid. Tõsta need taldrikule ja kaunista ürtidega, puista peale veidi hakitud tilli. Seda kala on suurepärane serveerida, pannes iga rulli peale paar muna, siis saate tõeliselt piduliku valiku! Kaunist ja maitsvat pidupäeva!

Nõuanne: Kui forelli, lõhe või muu pehme kalarull juustuga osutub liiga õrnaks ja raskesti lõigatavaks, aseta see külmkapi riiuli asemel korraks sügavkülma ja lase veidi taheneda, siis saad lihtsalt vormida. ilusad rullid.

Kui külalised on ukse ees ja pole aega süüa teha, siis lõherullid aitavad perenaist kindlasti hädast välja. Külalised on täis ja rahul. See on suurepärane roog ka neile, kes järgivad tervislikku eluviisi ja toitumist.

Äärmiselt populaarne on toorjuustuga lõherullide retsept. Seda rooga armastatakse mitte ainult Venemaal, vaid ka Skandinaavia riikides. Selle põhjuseks on ka kala erakordne eelis. Lõhe sisaldab oomega-3, see rasvhape aitab normaliseerida seedeprotsessi ja ainevahetust. Lõhe on rikas ka melatoniini poolest, mis aitab organismis rakke uuendada.

Juustutäidisega rullid

See rull sisaldab õrna toorjuustu, tänu millele osutub suupiste õhuliseks, õrnaks ja lihtsalt sulab keelel.

Toorjuustuga lõherullide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

kergelt soolatud lõhe - 300-350 g;
mitu küüslauguküünt (retseptis on kasutatud 4 küünt);
toorjuust (sobib ka kohupiim) - 200-230 g;
sidrun;
üks keskmise suurusega kurk.

Roa kalorisisaldus on madala rasvasisaldusega juustu kasutamisel alla 200 kilokalori.

Lõherullid toorjuustuga valmistatakse järgmiselt:

Kasutada tuleks teravat nuga, kui on, siis kalanuga;
võta lõhe välja, lõika suurteks ühesugusteks tükkideks, mis on piisavalt õhukesed, et seda oleks mugav rullida;
peske kurk põhjalikult ja lõigake väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks;
koori küüslaugu pea, eralda paar küünt ja koori need, aseta küüslaugupressi ja pigista või haki peeneks;
võtke juust välja ja lisage sellele küüslauk ja kurk;
sega täidis ühtlaseks;
määri juustu segu võrdsetes osades lõheviiludele;
jaotage juust kogu lõhetükkide pikkuses;
Veereta lõherulle toorjuustuga.

Kaunista roog sidruniviiludega. Lõhele võid peale valada sidrunimahla. Enne serveerimist võib rooga veidi jahutada.

Lavašširullid

Seda eelrooga on veelgi lihtsam valmistada, kuna te ei pea kala parajateks tükkideks lõikama. Keskmiselt kulub mitme portsjoni valmistamiseks 10-15 minutit. Maitse on hämmastav ja väga värske!

Toorjuustuga lavašši ja lõherullide jaoks läheb vaja:

lavašš (saate osta valmis, saate seda ise valmistada) - 1 pakk;
pehme juust - 250 g;
till - hunnik;
lõhe - 350 g.

Retsept samm-sammult:

asetage pita leib lauale, lõigake soovitud suurusega tükk;
valmistage rohelised: peske ja tükeldage;
lõika lõhe parajateks õhukesteks viiludeks, eemalda esmalt luud;
sega kausis rohelised ja pehme juust;
Aseta saadud segu pitaleivale ja laota ühtlase kihina laiali, lao peale lõheviilud;
rulli tihedaks rulliks;
lõika võrdseteks keskmisteks rullideks.

Fotol lõherullid toorjuustuga, mis on mähitud pita leiva sisse.

Suvikõrvitsa rullid

Soolased ja madala kalorsusega rullid rõõmustavad külalisi ja pereliikmeid. Ja nende ettevalmistamine pole keeruline.

Valmistame tooteid:

suvikõrvits - 2 väikest tükki;
külmsuitsu lõhe - 100 g;
toorjuust - 200 g;
oliiviõli - 2-3 supilusikatäit;
sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Pese suvikõrvits hoolikalt ja lõika pikuti rullimiseks sobivateks tükkideks;
veereta tükke väheses koguses vürtsidega maitsestatud oliiviõlis;
lõika kala õhukesteks ribadeks;
määri suvikõrvitsale kiht toorjuustu;
aseta lõhe peale;
Rulli suvikõrvitsaribad ettevaatlikult väikesteks rullideks.

Rullide peale võid puistata hakitud tilli.

Spinatirullid

Veel üks ebatavaline retsept populaarsete lõherullide jaoks toorjuustuga.

Koostis:

munad - 3 tükki;
suitsulõhe - 260 g;
maitseained maitse järgi;
spinat (külmutatud või värske) - 60 g;
koor või kohupiim - 250 g;
tilli maitse järgi;
kapparid - 3 supilusikatäit;
basiilik maitse järgi;
tsitrusviljade koor, eelistatavalt sidrun;
pool sidrunit.

Lülitage ahi soojendamiseks sisse. Seadke temperatuur 175 kraadini Celsiuse järgi.
Pese spinat, pane kastrulisse ja lisa vesi, lase keema tõusta, seejärel keeda umbes kaks minutit. Pärast seda tuleb vesi tühjendada ja spinatile valada jäävesi.
Lisa blenderisse munakollane, spinat, basiilik. Lisa sool ja sega blenderis läbi. Mass peaks olema homogeenne.
Vahusta munavalged, seejärel lisa segistist saadud segu. Valged ei tohiks alla vajuda.
Tõsta saadud segu ahjuplaadile ja küpseta ahjus 15 minutit ning jahuta.
Aseta ahjuplaadile toorjuust, kapparid, koor, till ja lao peale õhukesteks viiludeks lõigatud kala.
Keera rull kokku ja lõika.

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja