Kapsa ja peedi toorsalat. Peedi ja kapsa salat

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Kapsast, porgandist ja peedist korea salatit valmista igal aastaajal, sest see sisaldab kõiki talviseid köögivilju, mida meie köögis pidevalt leidub. Peamine neist on valge kapsas. See mängib selles salatis erilist rolli. Seda Korea rooga peetakse väga tervislikuks. Teised Korea salati koostisosad on peet ja porgand.
Me kõik teame, et Korea salatid on väga maitsvad. Pealegi on need ka kasulikud. Korea rahvusköögi eripäraks on erinevate vürtside lisamine salatitele. Need on Korea köögis nii laialdaselt esindatud, et mõnikord on raske ette kujutada, mis konkreetses salatis täpselt on. Kõik vürtsid on looduslikud ja kehale kasulikud.
Korea salatitesse kõige sagedamini lisatavad vürtsid: naatriumglutamaat (aji-no-moto), sinep, nelk, kardemon, koriander, ingver, seesamiseemned, seesamiõli, valge, must, piment, punane pipar, sojakaste, küüslauk, soola.
Taimeõli lisatakse Korea salatitele tavaliselt kuumalt, peaaegu keevana. Tavaliselt juhtub see küpsetamise lõpus, kui kõik koostisosad on juba segatud. Parem on küüslauku mitte kuumutada, et see ei kaotaks oma tõelist aroomi ja maitse ei muutuks.
Professionaalsed Korea kokad oskavad kõik salatite jaoks mõeldud köögiviljad noaga õhukesteks ribadeks lõigata. Selleks kasutame Korea porgandite jaoks spetsiaalset riivi. Seda saab kasutada peedi, porgandi, redise ja muude toodete riivimiseks.
Korea kapsa salati valmistamiseks vajame väikest koostisosade loendit: värsked köögiviljad, vürtsid ja taimeõli.

Koostis:

- valge kapsas - 500 grammi;
- peet - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- äädikas 9% - 80 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- must pipar - näputäis;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- jahvatatud koriander - 0,5 tl;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1-2 teelusikatäit (maitse järgi).

Samm-sammult retsept koos fotodega:

Lõika kapsas ribadeks. Asetage sügavasse kaussi.




Riivi porgandid Korea porgandite jaoks mõeldud riiviga. Püüame teha pikki kõrsi. Sega porgandid kapsaga.




Puhastame peedid ja riivime Korea riiviga värskelt. Sega kausis köögiviljadega.

Muideks,
Võib valmistada ka eraldi salatina.

Segage kõik Korea kapsa-, porgandi- ja peedisalati koostisosad soolaga, justkui jahvatades neid pehmemaks.

Lõika sibul poolrõngasteks. Prae seda taimeõlis, kuni see muutub kuldseks. Lisage porgandi ja peediga kapsale praetud kaste.




Jääb vaid lisada vürtsid meie Korea kapsa-, porgandi- ja peedisalatile. Siis muutub see lõhnavaks ja maitsvaks. Nii et kõigepealt lisage granuleeritud suhkur.




Järgmisena puista peale jahvatatud musta pipart, koriandrit ja maitsesta hakitud küüslauguga.






Sega kausi sisu. Kastke Korea köögiviljasalat äädikaga. Kuid lihtsalt valage see järk-järgult, võttes proovi, et mitte rikkuda salati maitset. Hape peaks olema mõõdukas. Aga igaühel on oma. Mõnele meeldivad Korea salatid hapumad, teisele vähem. Seetõttu kohandage maitset vastavalt oma eelistustele. Sega meie maitsev aromaatne Korea salat uuesti läbi ja jäta vähemalt kolmeks tunniks toatemperatuurile tõmbama.




See köögiviljaroog meeldib kindlasti kõigile, kes seda maitsevad. Lõppude lõpuks sisaldab see tervet maitsebuketti. Kergelt vürtsikas, magushapu maitse pakub teile söögi ajal naudingut. Ja sellest Korea salatist võib saada üks teie lemmikuid.




Nii saad kõige lihtsamatest ja soodsamatest koostisosadest valmistada uskumatult maitsva Korea salati. See on väga sarnane turul müüdavatele. See on maitsev, särav ja tervislik.

Kutsume teid ka proovima

Selline toode nagu peet on meie kehale väga kasulik. See kiirendab ainevahetust, puhastab magu ja mõjub verele väga soodsalt. Soovitame proovida ja armastada peedist, kapsast ja porgandist valmistatud salateid. Või ja.

Selle salati valmistamiseks võite kasutada veise- või vasikakeelt. Esimene on suurema suurusega ja seetõttu võtab selle valmistamine kauem aega. Teine on õrnem. Lisa salat, kapparid ja maitsev kaste.

Peedi ja kapsa salati jaoks vajate:

• 1 keel;
• 1 õun;
• 1 peet;
• 100 grammi valget kapsast;
• 50 grammi porgandit;
• 60 ml majoneesi;
• 15 ml sinepit;
• 5 ml sidrunimahla.

Kapsasalat peediga:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Peske keel ja asetage see piisava koguse veega kastrulisse. Asetage pliidile, kuni see on täielikult keedetud. Maitse järgi võid vette lisada vürtse.
3. Seda toodet tuleb küpsetada sõltuvalt selle suurusest. Kui keel on veiseliha, siis kaks kuni neli tundi. Kui keel on vasikaliha, siis kuni kaks tundi. Keel valmib kiiremini, kui lõikad selle tükkideks, kuid see muudab selle koorimise raskemaks.
4. Eemaldage valmis keel keevast puljongist ja laske järsult kaheks minutiks külma vette.
5. Kahe minuti pärast tõmmake nahk keelelt maha nagu sukad.
6. Jahuta liha ja lõika ribadeks.
7. Pese ja rebi salatilehed.
8. Eemaldage kapsa ülemised lehed ja visake ära. Lõika ülejäänud lehed ribadeks.
9. Pese ja koori peet. Küpseta kakskümmend minutit.
10. Jahtunud peet jahvatage jämedale riivile.
11. Pese kurk, koori ja lõika ribadeks. Aseta kurn ja puista peale soola.
12. Jäta pooleks tunniks seisma. Poole tunni pärast pigista välja.
13. Koori ja lõika õunad ribadeks, piserda tsitruseliste mahlaga.
14. Kombineeri õunad, keel, kapsas, kurk ja peet.
15. Riivi porgandid ja lisa ülejäänud koostisosadele.
16. Sega sinep, majonees, lisa pipar ja sool. Sega.
17. Maitsesta kombineeritud koostisained kastmega.
18. Tõsta taldrikule, kaunista ja serveeri.

Sama rahuldustpakkuv ja tervislik variant oleks. Selle retsepti leiate meie veebisaidilt.

Kapsa, peedi ja porgandi salat

Sealihast saab roa täidiseks. Kõik teavad, et see liha on kõrge kalorsusega ja palju rasvasem kui veise- või kanaliha. Salat on lihtne, sest koosneb vaid neljast komponendist. Kuid selle hea asi on see, et see võib asendada täisväärtusliku toidukorra.

Peedi-, porgandi-, kapsasalati jaoks vajad:

• 400 grammi sealiha;
• 1 porgand;
• 1 peet;
• 1 väike kapsa pea;
• 80 ml majoneesi;
• 30 ml taimeõli.

Peedi, porgandi ja kapsa salat:

1. Eemaldage kapsas välimistest lehtedest ja võtke kapsas lehtedeks lahti.
2. Peske lehed ja tükeldage need seejärel peeneks.
3. Pese ja koori porgandid. Seda saab teha samal ajal, kasutades jäika nõudeharja. Peate lihtsalt porgandeid pesemise ajal hõõruma ja vesi peseb kogu mustuse minema. Selle meetodi korral ei pea porgandeid köögiviljakoorijaga koorima.
4. Purusta porgandid riiviga.
5. Pese ja koori peedid, riivi.
6. Koguge kapsas, porgand ja peet kaussi. Lisage soola ja segage hästi. Kõrvale panema.
7. Pese sealiha ning eemalda vajadusel rasv ja kiled.
8. Peske liha uuesti ja kuivatage. Lõika see kuubikuteks.
9. Kuumuta pann koos lihaga ja lisa sealihatükid. Prae kuni valmis, lisades soovi korral vürtse.
10. Jahuta liha veidi ja lisa siis salatile.
11. Valage majonees, segage ja laske pool tundi seista.
12. Serveerida võib kapsasalatit, porgandit, peeti!

Näpunäide: liha võib praadida veidi erinevalt. Selleks peate võtma oma lemmikvürtsid ja hõõruma liha heldelt. Asetage see kuumutatud õliga pannile ja prae kuni valmis. Valmis sealiha jahuta ja seejärel tükelda ribadeks.
Et kapsa, porgandi ja peedi salat oleks veelgi maitsvam ja kodune, valmistage ehtne omatehtud majonees. Sega munad (või lihtsalt munakollased), sidrunimahl, sinep ja suhkur soolaga. Kui segu muutub homogeenseks, vala ettevaatlikult sisse taime-/oliiviõli. Seda ei tasu kohe teha, sest kaste võib eralduda. Lisage võid, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

Kapsasalat, peet, porgand kehakaalu langetamiseks

Salatid juustuga toovad majja alati uusi ja ebatavalisi maitseid. Kõik juustud erinevad nii aroomi, tekstuuri, maitse kui ühtlase värvi poolest, mis tähendab, et kõik juustud osutuvad täiesti erinevaks.

Kapsa, porgandi, peedi salati jaoks vajate:

• 4 peet;
• 3 kartulit;
• 2 porgandit;
• 5 hapukurki;
• 1 purk rohelisi herneid;
• 150 grammi kapsast;
• 50 grammi kapparid;
• 60 ml oliiviõli;
• 50 grammi meresoola.

Porgandi, peedi ja kapsa salat:

1. Pese peet ja kuivata. Mähi fooliumisse.
2. Kuumuta ahi 180-200 kraadini.
3. Puista ahjuplaat meresoolaga ja aseta sellele peedipallid.
4. Asetage pann mitmeks tunniks ahju.
5. Pese kartulid ja kata need kastrulis veega. Asetage pliidile hauduma, kontrollides perioodiliselt pehmust. Valmis kartulid jahutage vett kurnates.
6. Pese ja koori porgandid. Seda saab teha samal ajal, kasutades jäika nõudeharja. Just pesemise ajal peate porgandeid pintsliga hõõruma ja sel ajal peseb vesi kogu mustuse ära. Selle meetodiga pole enam vaja porgandeid köögiviljakoorijaga koorida.
7. Kata porgandid veega ja keeda pehmeks. Oluline on seda mitte üle küpsetada, nagu kartulitki.
8. Pärast keetmist jahutage porgandid ilma veeta.
9. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
10. Haki porgandid kuubikuteks.
11. Koori peet pärast jahutamist ja lõika kuubikuteks.
12. Ava herned ja vala sisu suurde sõela/kurn.
13. Kombineerige juurviljad ja herned konteineris.
14. Eemalda kapsal pealmised lehed ja haki ülejäänud noaga ribadeks.
15. Koori kurgid ja lõika kuubikuteks. Lisa teistele toodetele.
16. Saatke sinna ka kapparid.
17. Lisa toodetele oliiviõli ja pipart ning soola. Sega läbi ja võid süüa.

Kapsasalat peediga

Peedi ja kapsaga salati jaoks vajate:

• 2 peet;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 5-6 seent (kuivatatud);
• 15 grammi mädarõigast;
• 60 ml taimeõli;
• 100 grammi kapsast;
• 1/2 hunnik värsket peterselli.

Peedi ja kapsa salat:

1. Kõigepealt peate tegelema kõige pikema ja vajalikuma protsessiga - peedi keetmisega. Selleks peske see ja täitke see kastrulis veega. Asetage pliidile vähemalt tunniks.
2. Tunni aja pärast kontrollige peedi pehmust ja kui need on juba küpsed, võite vee välja kurnata ja juurvilja jahutada.
3. Koori jahtunud peedid ja tükelda need riiviga.
4. Koori sibul ja lõika ära vars (ots koos juurtega). Pese sibulapea ja tükelda see siis väikesteks kuubikuteks.
5. Kuumuta pann õliga ja prae hakitud sibul kuldpruuniks.
6. Leota seeni neli tundi.
7. Pärast aja möödumist keetke need täielikult küpseks, jahutage ja lõigake seejärel ribadeks.
8. Pese petersell ja rebi okstelt rohelised. Haki ainult see peeneks. Me ei vaja oksi.
9. Koori ja riivi mädarõigas.
10. Eemalda kapsal ülemised lehed ja haki ülejäänud peeneks.
11. Aseta kapsas, peet, sibul, seened, mädarõigas ja petersell salatikaussi.
12. Maitsesta salat taimeõli ja maitseainetega. Head isu!

Näpunäide: keedetud kuivatatud seente asemel võite kasutada värskeid. Koorige mütsid ja varred ning lõigake need seejärel ribadeks või viiludeks. Prae neid taimeõlis, kuni vedelik aurustub, ja seejärel veel viis minutit. Lisa salatile jahtunud seened.

Kohupiimavahuga

See roog tundub teile alguses kummaline ja väga ebatavaline, kuid kui proovite, siis kahetsete, et te seda varem ei teinud. See on väga lihtne ja uskumatult maitsev. Hakka kohe küpsetama, sest peet tuleb veel marineerida.

Ostunimekiri:

• 2 keskmise suurusega peeti;
• 2-3 grammi jahvatatud punast paprikat (magus);
• 2 grammi jahvatatud rosmariini;
• 1 oksake värsket piparmünti;
• 15 ml sinepit;
• 30 ml taimeõli;
• 200 grammi kodujuustu;
• 1 küüslauguküünt;
• 15 grammi kreeka pähkleid;
• 3 lehte valget kapsast;
• 5 baguette viilu.

Salati kokkupanek:

1. Pese peet ja keeda pehmeks.
2. Eemaldage pehmed peet veest ja jahutage. Seejärel koorige see ja lõigake kuubikuteks või rõngasteks.
3. Pese piparmünt ja haki peeneks.
4. Asetage paprika, piparmünt, rosmariin, sinep ja õli väikesesse kaussi. Lisage pipar ja sool, segage hästi.
5. Asetage peedid saadud marinaadi ja segage hästi. Jätke vähemalt kümme tundi päevas.
6. Valmis peet tõsta suurele sõelale.
7. Lase marineeritud peedilt õlil nõrguda.
8. Koori küüslauk ja pane läbi pressi.
9. Blenderda kodujuust blenderiga või hõõru läbi sõela, et see omandaks kreemja tekstuuri. Lisa kodujuustule veidi peedist ja küüslaugust saadud õli ning sega korralikult läbi.
10. Kuivatage pähklid kuival pannil kuldpruuniks ja hakige need siis noaga väga peeneks.
11. Haki kapsas.
12. Rösti baguette kuival pannil.
13. Nüüd aseta salat kihiti keedurõngasse, alustades kohupiimavahust.
14. Siis jälle kiht marineeritud peeti, kapsast ja kohupiimakreemi. Täitke rõngas lõpuni, lõpetades peediga.
15. Kaunista salat hakitud pähklitega.
16. Serveeri roog baguette’i tükkidega.
17. Vahetult enne serveerimist eemaldage rõngas.

Kapsasalat porgandi ja peediga on suurepärane võimalus nii õhtu- kui lõunasöögiks. Mõned variandid sobivad isegi hommikusöögiks. Proovige valmistada kõik viis kapsa-, peedi-, porgandisalati retsepti ja näete, kui palju maitseid pole veel avastanud. Ja uskuge mind, tulemas on veel!

Vitamiinisalatid on tänapäeval väga populaarsed, eriti sügis-talvisel perioodil, mil tarbime taimset toitu minimaalselt. Siis tulevad mängu kõik talvised juur- ja puuviljad. Nimekiri on väike - kapsas ja õunad peediga, samuti porgand. Otsustasin selle kõik ühte retsepti koguda. Maitsestada tahtsin muidugi mitte majoneesiga, vaid taimeõliga. Ja mis ma lõpuks sain? Luksuslik vitamiiniga köögiviljasalat värske õunaga!

Seda rooga saab serveerida pearoogade lisandina. Kuid see pole halb ka iseseisva vahepalana toidukordade vahel. Maitsev ja tervislik salat sobib eriti hästi neile, kes jälgivad oma figuuri - selle kalorisisaldus on madal ja tohutul hulgal kiudaineid aitab näljaga toime tulla. See salat on võimalik ja vajalik.

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: viilutamine.

Küpsetusaeg kokku: 15 minutit.

Portsjonite arv: 3 .

Koostis:

• valge kapsas - 500-600 g
• porgandid - 1 tk.
• peet - 1 tk.
• õun - 1 tk.
• sool - maitse järgi
• suhkur - 1/2 tl.
• palsamiäädikas - 1-2 spl. (maitse)
• taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusmeetod

Märkus omanikule:

• Kui valge kapsas on sitke, on parem seda hakkida mitte noaga, vaid kojamehega. Kuigi kui olete professionaal, pole kapsa peeneks hakkimine teile keeruline. Ülejäänud juurviljad on parem riivida peen- või keskmise riiviga, kuna need on samuti toored ja kõvad.
• Sellesse salatisse sobivad ka muud kapsasordid: punane, Savoy või Peking. Kaks viimast on üsna õrnad.
• Salatikastmega võib katsetada. Mina kasutan palsamiäädikat, aga võid asendada sidrunimahla või õunaäädikaga. Lisa kindlasti näpuotsatäis suhkrut, et palsami- või sidrunimahla hape neutraliseerub.

1. samm: valmistage köögiviljad ette.

Kõik köögiviljad, eriti juurviljad, tuleb põhjalikult loputada jooksva sooja veega. Seejärel koori küüslauk kestadest, kapsas pealt kuivanud lehtedelt ning koori peedilt ja porgandilt nahk. Parem on võtta värskelt pressitud mahl, nii et loputage sidrun jooksva vee all ja lõigake see pooleks, et oleks lihtsam pigistada.

2. samm: tükeldage köögiviljad.

Kõiki köögivilju saab tükeldada köögikombaini abil. Kui teil seda kodus pole, võtke nuga ja riiv ning tehke seda ise. Haki kapsas, riivi porgandid ja peet jämedalt. Lase küüslauk läbi pressi.
Igaks juhuks juhin tähelepanu sellele, et kõik köögiviljad on toored, ei pea midagi keema ega hautama, muidu kaotame palju vitamiine.

3. samm: segage kapsa-, peedi- ja porgandisalat.

Sega kapsas, peet ja porgand, vala peale sidrunimahl, seejärel oliiviõli, lisa küüslauk ja sega kõik väga korralikult läbi. See on kõik! Tervislik ja maitsev köögiviljasalat on valmis ning selleks pole vaja soola ega näpuotsaga.

4. samm: serveeri kapsa-, peedi- ja porgandisalatit.

Salat säilib paar päeva külmkapis või serveerida kohe peale valmistamist. Suurepärane lisandiks kalale, kanale, kotlettidele, hautatud lihale ja see salat sobib peaaegu kõigega! Isegi niisama saab koos leivaga maitsev. Küpseta oma tervise nimel.
Head isu!

Värske kapsa asemel võid selle salati valmistamiseks kasutada hapukapsast. See valik on kasulikum inimestele, kelle maomahla happesus on madal.

Kui kavatsete säilitada kapsa-, peedi- ja porgandisalatit, tehke seda külmkapis tihedalt suletud anumas.

Koostis:

• Värske kapsas - 250 g;
• Porgand - 1 keskmise suurusega;
• Peet - 1 väike;
• Küüslauk - 1-2 nelki (maitse järgi);
• Õli - 2 spl. l., köögiviljad;
• Sojakaste - 2 spl. l.;
• Korea porgandi maitseaine.

Hindamatu kasu!

Kevadel, kui organismil on juba vitamiininälg ja igal muul aastaajal, annab lihtsalt ja kiiresti valmiv salat värskest kapsast, peedist ja porgandist särtsu ning tagab kõigile varustatuse kasulike ainetega. keha organid. Salat, mis sisaldab peeti, looduslikku puhastusainet ja kapsast, mis on askorbiinhappe allikas, aitab võidelda mitmesuguste vaevustega, mis on seotud vähenenud immuunsuse ja toksiinidega.

Peet aitab puhastada soolestikku bakteritest ja toksiinidest, see on väga kasulik rasedatele, hüpertensiooni, rasvumise, ateroskleroosi all kannatavatele inimestele, omab põletikuvastast toimet ja takistab aneemia teket.

Kapsas sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, sealhulgas C-, B-vitamiini, fosforit, väävlit, kaaliumi ja kaltsiumi.

Porgand on rikas vitamiinide ja provitamiini A poolest. Keedult on see suurem antioksüdantide allikas kui toorelt. Kasulik hüpertensiooni, veenilaiendite, ateroskleroosi, diabeedi korral. See on suurepärane vahend vähi ennetamiseks.

Erinevaid valikuid

Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, koostisosade arv varieerub reeglina koka soovil ja sõltub sellest, millist tulemust ta soovib saavutada.

Värske kapsas, peet ja porgand koos küüslauguga toimivad hea immunomodulaatorina, kuna küüslauk suurendab salati üldist kasulikkust tänu oma võimsatele antimikroobsetele ja viirusevastastele omadustele.

Saate lihtsalt valmistada kapsa segu keedetud peediga ja nautida selle värskust ja kergust. Sama kombinatsiooni võid proovida ka värske peediga. Nagu teate, jääb rohkem vitamiine toitudesse, mis ei allu kuumtöötlemisele. Toores peet, porgand ja kapsas on suurepärane salat inimestele, kes hoolivad oma välimusest. Sellise õuntega salati valmistamise retseptide jaoks on ka võimalus.

Muide, merevetikate ja peedi kombinatsioon salatis, mida saab serveerida ka pühadelauale, oleks originaalne. Sageli lisatakse sellele ka porgandit.

Koostisosade paremaks imendumiseks ja sellest tulenevalt ka salati suurema kasu saamiseks tuleb seda maitsestada taimeõliga, kuna mõned porgandites (eriti neis), peedis ja kapsas sisalduvad vitamiinid on rasvlahustuvad.

Sibulat kasutatakse sageli ka salati koostisosana ja õunale, kui seda kasutatakse toiduvalmistamiseks, piserdatakse tavaliselt sidrunimahlaga, et see ei tumeneks ega kaotaks oma atraktiivset välimust.

Muide, kui see sisaldub kapsa, peedi ja porgandiga salatis, oleks äädikas selle kastmiseks suurepärane võimalus, mis lisab roale ka pikantset maitset.

Väga populaarne meetod on salati valmistamine kapsast, porgandist ja peedist liha lisamisega, mis pärast keetmist lõigatakse ribadeks ja praetakse, kuni moodustub isuäratav koorik.

Mõnikord võite kohata sellist huvitavat retsepti - kapsa, peedi ja porgandi salat krõpsudega. Sel juhul valmistatakse, tükeldatakse ja segatakse esmalt põhiained ning viimasena purustatakse ja lisatakse laastud või serveeritakse eraldi ja segatakse salatiga otse üksikutel taldrikutel. Seda meetodit kasutatakse selleks, et krõpsud ei kaotaks oma krõbedat ja rabedat konsistentsi.

Lihtne süüa teha!

Niisiis, kuidas valmistada salatit kapsast, peedist ja porgandist?

1. Peet ja porgand tuleb riivida jämedal või keskmisel riivil.
2. Haki kapsas võimalikult peeneks. Pehmemaks muutmiseks puista peale väike kogus soola ja sõtku kätega.
3. Riivi küüslauk peenele riivile või aja läbi küüslaugupressi.
4. Sega kõik koostisosad kokku, lisa taimeõli, maitseained, sojakaste ja sega kõik korralikult läbi.
5. Pärast salati leotamist (25-60 minutit) on see valmis.

Seda lihtsat ja ülimalt tervislikku salatit saab serveerida peterselliga. Sobib suurepäraselt kergeks vahepalaks põhitoidukordade vahel, aga ka õhtusöögiks ja ühe roana pühadelauale. Asendamatu neile, kes paastuvad.