Kapsasalat porgandi ja äädikaga. Parimad retseptid salatite jaoks värskest kapsast porgandiga Kapsa porgandisalat nagu söögitoas

Kapsasalat porgandi ja äädikaga on lihtne eelroog igaks puhuks. Seda rooga on lihtne valmistada, see on väga kerge, dieetne ja lihtne. Roa koostisainete kombinatsioon muudab selle ideaalseks paljude liha- või kalapõhiroogade jaoks.

Sellise maitsva eelroa valmistamiseks peaksite varuma kapsast, valget või punast, porgandit, vürtse, äädikat ja muid köögivilju. Jõhvikad, ürdid ja rohelised aitavad roogi maitset mitmekesistada. Samuti täiendavad salatit suurepäraselt kurgid, paprika ja tomatid.

Roale saate lisada pikantsust erinevate seesami-, oliivi- ja tüümianiõlide abil.

Salatit tuleks serveerida pärast infusiooni - kaks tundi pärast valmistamist. Serveerimisel võid rooga kaunistada ürtide ja ürtidega. Eelroog on hea koos sealiha, veiseliha ja valge kalaga.

Kuidas valmistada kapsasalatit porgandi ja äädikaga - 15 sorti

Kapsasalati põhiretsept on hea alus uute köögiviljade eelroogade ja kulinaarsete katsetuste loomiseks.

Koostis:

Kapsas - 1/4 tk.
seesamiõli
Porgand - 1 tk.
Äädikas - 1 tl.
Sibul - 1/4 tk.
Taimeõli

Ettevalmistus:

Haki kapsas väikesteks ribadeks.

Riivi porgandid jämedalt.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Sega kõik ained kokku ja maitsesta äädika, kahe õli seguga ning lisa maitse järgi vürtse.

Sega salat korralikult läbi ja serveeri.

Salat "Sügis"

Huvitav eelroog punasest kapsast sobib hästi mereandide ja grill-liha kõrvale.

Koostis:

Punane kapsas - 350 g
Valge veini äädikas - 2 tl.
Spinat - ½ kamp
Porgand - 1 tk.
Redis - 7 tk.
Punane sibul - ½ tk.
Punase veini äädikas - 2 tl.
Oliiviõli - 2 spl.

Ettevalmistus:

Riivi porgandid.

Haki punane kapsas jämedalt.

Lahutage spinat lehtedeks, eemaldades lehe kare osa.

Haki redised ringideks.

Maitsesta salat õli ja kahte sorti äädika seguga.

Mahlane ja vitamiinine salat paprikaga Sinu lauale! Selle roa eeliseks on see, et seda saab valmistada suurtes kogustes ja hoida külmkapis pikka aega - purkides.

Koostis:

Kapsas - 1,5 kg
Äädikas - 150 ml.
Porgand - 300 g
Suhkur - 105 g
Paprika - 300 g
Sibul - 300 g
Sool - 1,5 spl.
päevalilleõli - 150 ml.

Ettevalmistus:

Haki kapsas ja kooritud paprika õhukesteks ribadeks.

Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Kombineerige kõik köögiviljad suures mahutis.

Lisage äädikas, suhkur, sool - maitse järgi ja teatud kogus õli. Õli saate valida oma maitse järgi.

Sega köögiviljad põhjalikult kastme koostisosadega ja suru seejärel purkidesse.

Asetage suupiste külmkappi.

Seda rooga saab serveerida igal ajal, eriti hea on see siis, kui ukse ees on ootamatud külalised.

Coleslaw salat

Maitsev ja ebatavaline magushapu salat rõõmustab teid suurepärase koostisosade kombinatsiooni ja uskumatu aroomiga!

Koostis:

Punane kapsas - 1 tk.
päevalilleseemned - 70 g
Valge kapsas - 1 tk.
Till - 1 kamp
Rohelised õunad - 1 tk.
Jogurt - 300 ml.
Porgand - 2 tk.
Oliiviõli - 2 spl.
Rosinad - 70 g
õunasiidri äädikas - 2 spl.
Jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

Haki kahte tüüpi kapsas õhukesteks ribadeks.

Haki kooritud õun ribadeks.

Haki till peeneks.

Aurutage rosinad keeva veega.

Riivi porgandid jämedalt.

Lisa salatile maitseained, äädikas, õli, jahutatud rosinad, riivitud porgandid, jogurt ja päevalilleseemned. Sega hästi.

Roog on serveerimiseks valmis!

Kapsas porgandiga "Korea stiilis"

Väga pikantne ja vürtsikas eelroog Aasia köögi austajatele.

Koostis:

Taimeõli - 1/3 tassi
Punane pipar - 1/3 tl.
Küüslauk - 2 nelki
Suhkur - 1 spl.
Kapsas - 500 g
Must pipar - 1/4 tl.
Koriandri seemned - 1,5 tl.
Porgand - 250 g
Sool - 1 tl.
Palsamiäädikas - 1 spl.
Sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Riivi porgandid spetsiaalse Korea porgandi riiviga.

Kui teil seda pole, võite kasutada jämedat riivi.

Haki kapsas kuubikuteks.

Jahvata koriandri seemned uhmri abil.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Haki küüslauk.

Maitsesta kapsas vürtsidega ja püreesta veidi.

Sega kõik koostisosad kokku ja maitsesta õli ja äädika seguga.

Lisa roale ka oma lemmikrohelist.

Lase salatil paar tundi tõmmata, pärast mida saab rooga serveerida.

Coleslaw redisega

Huvitav taimne variatsioon euroopalikust salatist noorte redise ja vürtsikate seesamiseemnetega!

Koostis:

Seesamiseemned - 1 spl.
Kapsas - 600 g
Mesi - 2 spl.
Porgand - 2 tk.
Riisiäädikas - 2 spl.
Majonees - 90 g
Seesamiõli - 1 spl.
Redis - 1 tk.

Ettevalmistus:

Haki kapsas õhukesteks viiludeks.

Haki redised.

Riivi porgandid jämedalt.

Rösti seesamiseemneid.

Sega kõik roa koostisosad, lisa õli, äädikas, mesi ja seemned.

Sega läbi ja serveeri eelroog lauale.

Mahlane ja aromaatne salat kurkidega täiendab suurepäraselt kevad- või suvemenüüd.

Koostis:

Valge kapsas - 0,5 kg
Suhkur
Kurk - 1 tk.
Õunasiidri äädikas
Porgand - 1 tk.
Päevalilleõli
Till

Ettevalmistus:

Eemalda pea ja tükelda kapsas.

Asetage kapsas sügavasse anumasse ja püreestage äädika, suhkru ja soolaga.

Riivi porgandid jämedalt.

Tükelda kurk.

Sega kõik koostisosad, lisa hakitud till.

Täida eelroog õliga ja serveeri.

inglise keel "ratas"

Lihale sobib hästi maitsev ja õrn salat.

Koostis:

Valge kapsas - 1 tk.
Inglise kuiv sinep - 1 spl.
Porgand - 2 tk.
Valge veini äädikas - 2 spl.
Hapukoor - 2 spl.
Majonees - 100 g
Roosuhkur - 2 spl.
Jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

Riivi porgandid jämedalt.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

Maitsesta salat sinepiga, sega läbi ning seejärel lisa suhkur, äädikas ja hapukoor.

Sega läbi ja serveeri.

Huvitav eelroog punase kapsaga uhkeks pidusöögiks!

Koostis:

Punane kapsas - 1 tk.
Taimeõli
Äädikas
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Haki kapsas ribadeks ja püreesta kätega.

Lisa sibulaviilud, purustades köögivilja kätega.

Lisa riivitud porgand.

Kastke salat äädika ja õliga. Lisa vürtsid.

See vürtsikas salat vürtsika kastmega meeldib Aasia uudiste austajatele.

Koostis:

Värske koriander
Tume seesamiõli - 2 spl.
Selleri vars - 2 tk.
Sojakaste - 100 ml.
Pekingi kapsas - ¼ pead
Laim - 1 tk.
Kurgid - 2 tk.
Punane tšillipipar - 1 tk.
Porgand - 2 tk.
Röstitud seesam
Taimeõli - 4 spl.
Värske ingveri juur - 8 g
Roheline sibul - 4 tk.
Porru valge osa
Pruun tume suhkur - 2 spl.
Küüslauk - 3 nelki

Ettevalmistus:

Haki köögiviljad õhukesteks ribadeks ja riivi porgandid.

Kombineeri ülejäänud vürtsid ja aromaatsed kastmed.

Saadud seguga maitsesta köögiviljasalat, lisa röstitud seesamiseemned.

Serveeri salat pärast 3-tunnist infusiooni.

Suurepärane kiire salati retsept erakorraliseks serveerimiseks.

Koostis:

Sibul - 1/4 tk
Punapeet - 1 tk.
Sojakaste - 1 tl.
Porgand - 1 tk.
Rohelised herned
Küüslauk - 1 nelk.
Palsamiäädikas
Kapsas - 1/4 peast
Taimeõli
Koriander - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

Haki kapsas parajalt suurteks ribadeks.

Sõtku kapsast. Seejärel soolage köögiviljad ja lisage veidi suhkrut.

Keeda peet, koori ja riivi.

Riivi porgandid.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae.

Jahvatage küüslauk pressi abil.

Sega koostisained: kapsas, koriander, porgand, küüslauk, kuum praetud sibul, sojakaste, äädikas, suhkur, peet.

Aseta salatile kiht rohelisi herneid.

Huvitav variant köögiviljasalatist aromaatse apteegitilli ja apelsinimahlaga.

Koostis:

Oliiviõli - 2 spl.
Apteegitill - 1 tk.
Tükeldatud roheline sibul - ¼ tassi
Porgand - 2 tükki
Riivitud ingver - 1 tl.
Punane kapsas - 500 g
Apelsinimahl - ¼ tassi
Jämesool
õunasiidri äädikas - 2 spl.
Värskelt jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

Haki apteegitill ja kapsas.

Riivi porgandid jämedalt.

Riivi ingver ja haki ka roheline sibul.

Sega apelsinimahl õli, äädika, pipra, ingveri ja maitse järgi soolaga.

Maitsesta köögiviljasalat valmistatud aromaatse seguga.

Kerge dieetsalat noorte redistega täiendab suurepäraselt liha lisandeid.

Koostis:

Valge kapsas - 100 g
Petersell
Porgand - 1 tk.
Äädikas 9% - 0,5 tl.
Küüslauk - 1 nelk
Redis - 7 tk.
Värskelt jahvatatud must pipar
Sibul - 0,5 tk.
päevalilleõli - 1 spl.

Ettevalmistus:

Riivi porgandid ja haki redis poolrõngasteks.

Haki kapsas ja püreesta korralikult läbi. Lisa läbi pressi lastud küüslauk, vürtsid ja hakitud ürdid.

Vala õli ja äädikas. Sega eelroog läbi ja lase salatil veidi tõmmata.

Serveeri liha või kalaga.

Huvitav versioon soojast salatist kapsa- ja äädikakastmel.

Koostis:

Äädikas - 3 spl.
Jahvatatud must pipar
Taimeõli - 5 spl.
Magus pipar - 2 tk.
Suvikõrvits - 2 tk.
Tomatipasta - 1 spl.
Porgand - 1 tk.
Oregano - 1 tl.
Küüslauk - 3 nelki
Paprika - 3 tl.
Lillkapsas - 500 g

Ettevalmistus:

Haki köögiviljad suurteks viiludeks.

Kombineerige vürtsid tomatipasta, äädika ja taimeõliga. Aja kaste keema.

Pane köögiviljad keevasse kastmesse ja hauta kuni soovitud pehmusastmeni.

Serveeri salat soojalt.

Õrn ja väga mahlane salat kaunistab iga pidu hästi.

Koostis:

Kapsas - 500 g
Must pipar
Porgand - 1 tk.
Hapukoor - 4 spl.
Palsamiäädikas - 1/2 tl.
Õun - 1 tk.
Sinep - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Püreesta köögivilja veidi.

Tükelda kooritud õun ja riivi porgand.

Lisa salatile maitseained, hapukoor, äädikas, sinep.

Sega suupiste hästi läbi.

Kapsasalatid on kerged, maitsvad, õrnad ja krõbedad road. Isegi kõige rafineeritud toodetel on raske oma maitsega võrrelda. Mis on saladus? Muidugi, toote kasulikkuses, vitamiinides, mineraalides. Kapsa raviomadused on vaieldamatu fakt ja neid saab väga kaua säilitada. Kõik see muudab köögivilja asendamatuks aastaringselt, erilist tähelepanu tuleks sellele pöörata talvel, mil muid looduslike vitamiinide allikaid praktiliselt pole. Ja äädikas roogades rõhutab ainult toote maitset, lisades pikantsust. Pakume teile erinevaid retsepte, mille vahel valida.

Retsept üks: salat porgandi, äädika ja kapsaga

Saadaolevatel toodetel põhinev lihtne ja maitsev salat sobib suurepäraselt igale lisandile värskendavaks lisandiks ning on hea vahepala ka kangete kangete jookide kõrvale.

Meil on vaja:

650 grammi värsket kapsast;
270 grammi porgandit;
1 arvuti. sibulad;
1/3 tassi taimeõli;
18 ml õunasiidri äädikat;
sool;
½ tl. Sahara;
2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Haki kogu kapsas noaga peeneks, lisa veidi soola ja hõõru seejärel põhjalikult käte vahel;
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks;
Pese porgandid, eemalda nahk, riivi jämedale riivile;
Sega kõik köögiviljad: kapsas, porgand, sibul;
Valmista kaste: sega õli, äädikas, suhkur, sool pressitud küüslauguga;
Valage see kaste kõikidele köögiviljadele, segage, jätke 20 minutiks marinaadiks;
Kui aeg on täis, saate selle kohe lauale tuua. Kapsasalat äädikaga on valmis!

Retsept kaks: Salat äädika, kurgi ja kapsaga

Kerge, mahlane, nagu kõik kapsatoidud, on ka sellel salatil imeline maitse ja välimus. Kui proovite saleneda või lihtsalt armastate köögivilju, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Sellest leiate ainult tervislikke koostisosi.

Meil on vaja:

Kapsas - 450 grammi;
Kurgid - 145 grammi;
Oliiviõli - 3 spl. l.;
Suhkur;
Palsamiäädikas - 2 spl;
soola.

Ettevalmistus:

Koorime kapsa pealmistelt lehtedelt, lõikame aluse ära ja hakime peeneks. Selles kohas asuvad kõige õhemad lehed, nii et salat on väga õrn;
Pese kurgid korralikult puhtaks, saad naha maha koorida. Siis peate lõikama poolrõngasteks;
Sega kõik köögiviljad omavahel, lisa äädikas, oliiviõli ja maitseained. Segage uuesti;
Lase roogil seista, et köögiviljad veidi marineeriksid. Ja ongi kõik, äädikaga kapsasalat on valmis!

Kolmas retsept: Salat äädika, pipra ja kapsaga

See retsept on hea, sest salatit saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Samas nii pikaks kui lühikeseks ajaks. Seda on meeldiv valmistada, koostisosad on lihtsad ja odavad. Piisab vaid veidi kannatust, et nautida imelist maitset pikka aega.

Meil on vaja:

Kapsas - 2,4 kg;
Magus pipar - 480 g;
Porgand - 480 g;
Sibul - 480 g;
Suhkur - 3 spl. l.;
taimeõli - 190 ml;
Äädikas 6% - 45 g;
soola.

Ettevalmistus:

Tükeldage kapsas, seejärel jahvatage soolaga, kuni mahl eraldub;
Peske porgandid, koorige need, seejärel tükeldage jämedale riivile;
Lõika paprika ribadeks, olles eelnevalt põhjalikult pesnud ja eemaldanud seemned;
Koorige sibul, loputage, lõigake poolrõngasteks;
Kogume kõik tooted sügavale pannile, lisame taimeõli ja koos sellega suhkrut;
Sega äädikas 100 ml jaheda keedetud veega, seejärel kalla see ka koos köögiviljade ja õliga pannile;
Sega kõik koostisosad, sõtku haamri, taignarulli või kartulipudruga;
Valage kompositsioon steriliseeritud purkidesse. Kui plaanime seda säilitada kuni kuu aega, kui mitte, siis viige see tavalisse kaussi. Kapsasalat äädikaga on valmis!

Neljas retsept: Salat äädika, rosinate ja kapsaga

Lihtne maitsev originaalsalat, mis on laialt levinud Hiina köögis. Küll aga sai ta meie hulgast ka palju fänne. Proovi järele, ehk oled ka sina üks neist.

Meil on vaja:

Kapsas - 220 g;
hiina kapsas - 220 g;
Merevetikad - 90 g;
Juust - 95 g;
Sibul (punane) - 1 pea;
Taimeõli - 3 spl. l.;
õunasiidri äädikas - 1 spl. l.;
soola.

Ettevalmistus:

Sorteerige rosinad erinevatest prahist, loputage hoolikalt ja lisage kuum vesi. Kui see on aurustunud, tühjendage vedelik;
Haki mõlemat tüüpi kapsas peeneks;
Jahvatage juust laastudeks;
Koorige punane sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.
Aurutage merevetikad, lõigake õhukesteks ribadeks või ostke valmis;
Segage kõik tooted, lisage taimeõli, sool, äädikas. Sega salat ja serveeri siis kohe.

Viies retsept: Salat paprika, porgandi, kapsa ja äädikaga

Mahlane, maitsev, magus salat sobib suurepäraselt liha-, vorsti- ja linnulihaga lisandiks. Kui teil pole aega, energiat ega soovi täisväärtuslikku hommiku- või õhtusööki valmistada, aitab see roog teid probleemideta, asendades laual muud tooted. Ärge olge häbelik ja tehke rohkem süüa, sest pere nõuab rohkem.

Meil on vaja:

Kapsas - 590 g;
Porgand - 95 g;
Pipar - 1 tk;
Tomatid - 80 g;
Sibul - 1 tk;
Äädikas 5% - 90 ml;
taimeõli - 55 ml;
sool;
Suhkur - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Koorime kapsa ülemistelt lehtedelt, lõikame alumise osa ära ja hakime siis väga õhukeseks. Pehmemaks muutmiseks võite seda veidi hõõruda või sõtkuda;
Peske porgandid, loputage, koorige ja seejärel tükeldage need keskmisele riivile;
Lõika sibul poolrõngasteks ja kooritud pipar ribadeks;
Peske tomatid ja tükeldage need kuubikuteks;
Seejärel panime kõik kokku sügavale plaadile;
Samal ajal valmista marinaad. Selleks valage äädikas 70 ml vette, lisage suhkur, sool ja taimeõli. Paneme kõik tulele, oodake, kuni see keeb, segage;
Nüüd valage marinaad köögiviljadesse, segage, katke lameda plaadiga, pange midagi peale kaalu;
Unustame selle maitsva salati 12 tunniks, et see saavutaks soovitud oleku ja siis jookseme lusika ja taldriku järele, sest maius on valmis!

See salat on talvel ja sügisel väga populaarne. Need köögiviljad säilivad hästi mitu kuud ja säilitavad oma vitamiinid. Nende kõigi saamiseks ei tohiks juurvilju kuumtöödelda ja seetõttu on üks maitsvaid võimalusi oma tervise hoidmiseks valmistada salat.

Selles valikus oleme valmistanud sellest kuulsast roast mitu versiooni. Süüa võib seda iga päev ning kastmete ja muude koostisosade mitmekesisus ei lase sellest kiiresti tüdineda.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kapsas tuleks peeneks hakkida. Kuna selle taime sügissordid annavad kõvasid, väheste roheliste lehtedega vilju, on tükeldamisel oluline roll. Suureks lõigatud salatit on raske ja ebameeldiv süüa. Sama kehtib ka porgandite kohta.

Seetõttu on soovitav jätta mõlemad need koostisosad lühikeseks ajaks lauale tükeldatud. Need vabastavad mahla ja muutuvad palju pehmemaks ning teie käed aitavad seda protsessi kiirendada: peate lihtsalt õled nendega püreestama. Siis sobib roa juurde nii raske kui ka kerge kaste.

Värske kapsa salat porgandiga

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Väga värske ja lihtne salat, hapukoorega. See osutub mõõdukalt krõbedaks ja kõvaks. See suupiste on väga kasulik talvel, kui kõik igatsevad värskeid köögivilju.

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: parem on kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort, umbes 10%, et salat tuleks kerge ja sobiks hästi kõigi roogadega.

Tervislik kapsasalat õuna ja porgandiga

Hapukas õun koos teiste toodetega loob veel ühe kerge, kuid väga rikkaliku ja huvitava salati. Kastmena kasutatakse päevalilleõli, kuid originaalsuse saavutamiseks võib selle asendada oliivi-, seesami- ja linaseemneõliga.

Kui palju aega - 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 69 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Haki pestud kapsapea peeneks. Selleks võite kasutada nuga või spetsiaalset riivi. Püreesta see kätega ja tõsta kaussi.
Riivi kooritud porgand jämedalt või lõika väga õhukesteks ribadeks.
Koori õun ning lõika välja südamik ja seemned. Riivi sama, mis porgand. Parem on võtta hapud õunad ja magusad porgandid. See tasakaalustab roa maitset.
Sega õli kahvli või vispliga äädika ja maitseainetega, lisa näpuotsaga suhkrut ja lahusta. Sellest saab bensiinijaam.
Lisa kõik koostisosad kapsale ja sega läbi. Vala peale kaste, sega uuesti ja serveeri.

Näpunäide: äädika võib asendada vähese sidrunimahlaga.

Kapsa ja porgandi salat äädikaga

See retsept sisaldab mitte ainult äädikat, vaid ka sibulat, mis on selles äädikas marineeritud. See muudab selle veelgi mahlasemaks ja pehmemaks. Suur kogus rohelisi lisab sellele roale terve portsjoni vitamiine.

Kui kaua see on - 20 minutit?

Mis on kalorite sisaldus - 98 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Eemaldage kapsapealt esimesed lehed, peske see, seejärel hakkige peeneks ja püreestage käsitsi. Kapsast eraldub mahl. Seal, kus on kapsapea, pole vaja seda hakkida, et kiud poleks väga kõvad.
Sega äädikas vähese soola ja suhkruga, reguleeri maitset. See peaks olema rohkem magus kui soolane.
Koorige sibul ja lõigake see väga õhukesteks poolrõngasteks. Viige äädikakastmesse.
Eemalda küüslaugult kestad ja haki peeneks või aja läbi pressi.
Loputage rohelised vee all ja tükeldage seejärel peeneks.
Koori porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks.
Sega kõik köögiviljad ühes kausis. Eemaldage sibul marinaadist. Lisa siia rohelised.
Pane küüslauk õli sisse, lisa vaid veidi äädikat, milles sibul oli. Sega ja maitsesta. Vala see kaste ülejäänud koostisosadele ja sega kõik uuesti läbi.

Näpunäide: kui kasutate punast või valget sibulat, ei pea neid marineerima, kuna see on üsna magus. Kuid keev vesi aitab eemaldada kibeduse: peate selle lihtsalt enne või pärast viilutamist puuviljadele valama.

Kuidas valmistada lihtsalt majoneesiga

Võimalikult lihtne salat, mille peamiseks esiletõstmiseks on juust. See aitab muuta roa konsistentsi ühtlasemaks, samas tõstab ka salati toiteväärtust.

Kui palju aega - 10 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 72 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Riivi kooritud porgand suuresilmalisele riivile.
Samamoodi jahvatage juust. See võib olla ükskõik, peaasi, et oleks kindel. Pehme juust on sitkete köögiviljadega halvasti kontrastiks.
Haki pestud kapsas peeneks ja lisa soola, püreesta seda kätega veidi.
Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Nõuanne: salati meeldiva aroomi tugevdamiseks võid majoneesile lisada veidi apelsinimahla.

Retsept peediga

Kuigi peete keedetakse selles salativariandis, võib neid ka toorelt riivida. See mõjutab roa eeliseid paremuse poole. See on väga ere eelroog, tõeliselt talvine ja veidi vürtsikas.

Kui palju aega - 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 84 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Pese peet ja lase neil keeda. Kui see on valmis, tühjendage vesi ja laske jahtuda. Seejärel eemalda koor ja riivi viljad jämedalt. Sega vähese õliga.
Peske kapsas, eemaldades sellest esmalt paar esimest lehte, seejärel lõigake see õhukeseks. Pigistage õlgi kätega mitu korda, et see pehmem oleks.
Koori porgandid ja tükelda samamoodi nagu peet. Lisage Korea porgandite maitseained ja segage.
Sega ülejäänud õli kahvliga sojakastmega. Haki kooritud küüslauk peeneks ja lisa kastmele. Vajadusel võid maitse järgi lisada kas võid või soja.
Kombineerige kõik koostisosad ühes kausis ja segage. Serveeri kohe.

Näpunäide: et peet ei määriks käsi, võite neid koorida ja hõõruda kummikindaid kandes. Või võite lihtsalt oma käsi kilekotiga kaitsta.

Võimalus singiga

Singi kasutamine salatites köidab mehed hetkega. Nii näeb roog nende jaoks isuäratavam ja rammusam välja. Ja kui liha veel veidi praadida, ajab selle aroom sõna otseses mõttes hulluks!

Kui palju aega - 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 105 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Eemaldage vorstilt pakend ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Valage pannile veidi oliiviõli ja soojendage seda. Aseta vorst siia ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Singi praadimisel tuleb läbi pressi lisada kooritud ja pressitud küüslauk. Pärast seda küpseta üks minut. Lülitage pliit välja, viige kuubikud salvrätikule, et eemaldada liigne õli. Lahe.
Eemalda porgandilt koor ja riivi vili ise peeneks.
Eemaldage kapsast esimesed lehed, lõigake vars välja ja peske viljad. Seejärel haki noa või riiviga peeneks. Liiga pikad kõrred saab lisaks lõigata mitmeks tükiks.
Sega ühes kausis kapsas ja porgand. Püreesta need kätega mahla vabastamiseks.
Järgmisena lisa praesink.
Vala õunasiidri äädikas, lisa veidi suhkrut ja soola ning lisa Korea salatikaste. Sega. Vajadusel lisa veel õli.

Näpunäide: kui sul pole roa jaoks valmis maitseainete segu, võid kasutada järgmist komplekti: kuivatatud küüslauk, must pipar, koriander, punane paprika, punane pipar. Salatile võid lisada ka rohelisi herneid.

Lisaks õuna- ja lauaäädikale võid kasutada mis tahes muud puuvilja- või veiniäädikat. Võite isegi riisi süüa. See mõjutab ainult salati maitset. Kõiki seda tüüpi äädikat saab kasutada ka marinaadiks.

Kui valge kapsas osutub väga sitkeks, võib selle asendada hiina või hiina kapsaga. See muudab roa palju õrnemaks ja pehmemaks.

Kangendatud vahepala külmal aastaajal on kehale parim toit. Ja nagu praktika tõestab, võib see olla väga maitsev ja tervislik.

Selle salati maitse on paljudele meist lapsepõlvest tuttav. Teen ettepaneku pidada meeles ajatut klassikat ja valmistada kapsasalat selle lihtsa retsepti järgi nagu kohvikus.

Need meist, kes pole imelise kokkusattumuse tõttu seda salatit kunagi proovinud, küsivad: mis salat see on, kuidas see on - nagu söögitoas? Muidugi on parem süüa teha - ja siis saab kõik selgeks. Noh, lühidalt öeldes on see valge kapsa salat, mis hakitakse õhukesteks ribadeks, maitsestatakse suhkru, soola ja lauaäädikaga, sõtkutakse käsitsi - tänu sellele muutub see pehmeks ja väga maitsvaks ning lahjendatakse ka erinevate köögiviljadega - sageli porgandid, sibulad, paprika, kurgid, mõnele perenaisele meeldib sellele salatile õunu lisada.

Kohviku salat

Soovitan seda salatit valmistada noorest valgest kapsast - siis osutub eelroog õrnaks ja väga maitsvaks. Kasutan seda sageli lisandi asemel, eriti õhtusöögi ajal, kui ma ei taha oma figuuri koormata täiendavate "pasta, kartuli, riisi või tatra kaloritega".

Koostisained

valge kapsas, 500 g
porgandid, 1 tk.
äädikas, 4 spl. (3%)
taimeõli, 2 spl.
suhkur, 1 spl.
sool, 1/2 - 1 tl.

Kuidas valmistada kohviku stiilis kapsasalatit:

Eemaldage kapsapealsed pealmised lehed, lõigake kapsapealt tükk ja hakkige see õhukeseks - väga oluline on kapsas õhukeselt lõigata.
Tõsta kapsas kastrulisse, püreesta kätega veidi, lisa sool ja äädikas, sega läbi, tõsta kuumale pliidile ja kuumuta segades 2-3 minutit, seejärel tõsta kohe pliidilt.
Loputage ja koorige porgandid, riivige korea või jämeda riiviga, võite kasutada ka peent riivi.
Valage porgand jahtunud kapsasse, segage kõik, lisage suhkur ja lõhnatu taimeõli.
Aseta kapsasalat 2 tunniks külmkappi, siis võib serveerida.
Paljud inimesed vaidlevad sageli selle üle, kuidas kapsasalat saab täpselt sama maitsega kui söögitoas. Üks seisukoht – et kapsast tuleb veidi hautada – kajastub retseptis. Teise vaatenurga kohaselt peate kapsast lihtsalt kätega hästi loputama. Kuidas seda teha - igaüks otsustab ise, soovitan kapsast hautada, tänu sellele saad just selle maitse!
Sõbrad, kas teil on oma tõestatud retseptid kapsasalati valmistamiseks nagu kohvikus? Jaga neid kommentaarides!

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

Kapsa-porgandisalat, nagu koolisööklas, on väga maitsev ja tervislik ning sobib iga lisandiga.

Värske kapsa salat. üsna populaarne. Ja see pole juhus - see täiendab suurepäraselt enamikku liharoogasid. See salat on kohustuslik ka neile, kes armastavad kiireid suupisteid. Ja selle ettevalmistamiseks ei pea te palju vaeva nägema.

Lisaks sisaldab see tohutul hulgal vitamiine ning kapsas ja porgand on poodides saadaval aastaringselt. Seetõttu on kapsa-porgandisalat söögitoas nii populaarne. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas just sellist salatit valmistada.

Umbes samade koostisosadega sarnaseid retsepte on palju, kuid mõned pisiasjad on erinevad. Igal neist on oma ainulaadne maitse. Proovige igaüks neist ja valige oma lemmik.

Kapsasalat porgandiga nagu kohvikus

Kapsasalati valmistamiseks mõeldud toodete komplekt:

valge kapsas (hakitud) - 450 g;
porgandid - 1 tükk;
sool - 6 g (umbes teelusikatäis);
äädikas 3% - 4 supilusikatäit (sobib näiteks riisiäädikas);
suhkur - 1 supilusikatäis (ilma slaidita);
taimeõli (võimalik oliiviõli) - 2 supilusikatäit.

Samm-sammult juhised porgandiga kapsasalati jaoks nagu kohvikus:

Asetage hakitud kapsas emailpannile. Lisa sool ja äädikas ning aseta kõrgele tulele. 2-3 minutit, pidevalt segades, tuleb seda soojendada. Selle tulemusena peaks kapsas settima.

Kuni kapsas jahtub, tuleb porgandid riivida. Seda saab teha kas tavalisel jämedal riivil või kasutada Korea porgandite jaoks spetsiaalset riivi. Juba jahtunud kapsale tuleks lisada riivitud porgand.

Nüüd jääb üle vaid lisada suhkur ja oliiviõli ning korralikult läbi segada. Liigne vedelik tuleks kurnata ja salat mitmeks tunniks külmkappi panna.

Valge kapsa salat

Toodete komplekt valge kapsa salati valmistamiseks:

valge kapsas - 300 grammi;
sibul või salat - 1 sibul;
porgandid - 1 tükk;
äädikas - 1 teelusikatäis;
küüslauk - 3 nelki;
taimeõli (päevalill) - 3-4 supilusikatäit;
suhkur - 2 teelusikatäit;
sool - maitse järgi.

Samm-sammult juhised valge kapsa salati jaoks:

Tükelda pestud kapsas. Riivi kooritud porgand jämedale riivile. Koori küüslauk ja pigista läbi pressi või haki väga peeneks. Kooritud sibul on soovitav lõigata kuubikuteks.

Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad ühte kaussi või pannile.

Valmista salatikaste päevalilleõlist, äädikast, suhkrust ja soolast. Sega korralikult läbi.

Värske kapsa vitamiinisalat porgandi ja äädikaga

Kui te ei tea, mida süüa teha, pöörake tähelepanu värske kapsa ja porgandi salatile. Söögitubades peetakse seda kõige populaarsemaks ja seda serveeritakse erinevate lisanditega.

Selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega. See salat meeldib kindlasti mitte ainult oma maitse, vaid ka eeliste poolest. Selle aluseks on kapsas (eelistatud on noor ja värske) ja erksad porgandid. Pikantsuse saamiseks võite lisada õuna. Paljud panevad hoopis sibulat. Selle asemel võid lisada salatit. See on palju õrnem ja maitseb selle salatiga suurepäraselt.

Toodete komplekt vitamiinisalati valmistamiseks:

kapsas - 500 g;
porgandid - 1 tükk;
õun (eelistatavalt roheline) - 1 tk;
sool ja suhkur - maitse järgi;
äädikas või sidrunimahl - maitse järgi.

Samm-sammult juhised värske kapsa vitamiinisalati jaoks porgandi ja äädikaga:

Seda on väga lihtne valmistada. Haki kapsas õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Seejärel püreesta veidi (see on vajalik kapsamahla välja voolamiseks).

Porgand tuleb koorida ja riivida jämedale riivile. Lisa kaussi koos kapsaga.

Koori õun, riivi keskmisele riivile ning lisa porgandile ja kapsale.

Nüüd jääb üle vaid segada, lisada soola ja maiustada. Pärast seda piserdage salat äädika või sidrunimahlaga ja laske 20 minutit tõmmata.

Salat kapsa, paprika, porgandi ja sibulaga

Hea köögiviljasalati valmistamiseks pole vaja spetsiaalseid kastmeid osta. Tavalisest tootekomplektist saad luua oma, mis maitseb kümme korda paremini kui poest ostetud.

Kapsa ja pipraga salati valmistamiseks mõeldud toodete komplekt:

kapsas - pool pea kapsast;
paprika - 1 tk;
roheline sibul - hunnik;
brokkoli - 1 tk.

Kastme koostisained:

taimeõli - 3 supilusikatäit;
1 sidruni mahl;
majonees - 1 supilusikatäis;
kuivatatud küüslauk - pool teelusikatäit;
hapukoor - 1 supilusikatäis;
rohelised (sibul, petersell);
sool - pool teelusikatäit.

Kapsa, paprika, porgandi ja sibulaga salati samm-sammult juhised:

Kõigepealt tuleb teha kaste - salatikaste. Selleks sega sidrunimahl, või, hapukoor, majonees, küüslauk ja sool. Ei teeks paha lisada maitseks veidi hakitud ürte. Kõik see segatakse põhjalikult ja asetatakse külmkappi.

Valge kapsas hakitakse peeneks, pipar lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Haki roheline sibul kindlasti peeneks. Jaga brokkoli õisikuteks.

Töödeldud köögiviljad segatakse ja maitsestatakse kastmega. Seda salatit saab kasutada hamburgeri põhjana.

Kapsa ja porgandi salati retsept

Kapsasalati valmistamiseks mõeldud toodete komplekt:

kapsas - pool pea kapsast;
porgandid - 4 tükki;
salat sibul - 1 tk;
koriander (lehed) - peotäis;
piparmündi lehed - peotäis;
röstitud maapähklid - peotäis;
oliiviõli - 1 supilusikatäis;
lubi - 2 tk;
pruun suhkur - 1 tl;
kuum tšillipipar - maitse järgi.

Roa "Porgandiga kapsasalati retsept" samm-sammult juhised

Kapsas, sibul ja porgand tuleb peeneks hakkida.

Sega need salatikausis.

Eraldi kausis valmista salatikaste: pigista laimidest välja mahl; see segatakse suhkru, oliiviõli ja pipraga (maitse järgi). Kastke salat kastmega.

Kaunista see ürtide ja praetud pähklitega.

See originaalne suvine salat on kindlasti suurepärane lisand igale toidukorrale.

Kapsa-porgandisalat äädikaga – vitamiinidest pakatav!

Kapsas ja porgand on slaavi rahvaste seas levinumad köögiviljad.
Neid kasutatakse esimese ja teise käigu, aga ka suupistete valmistamiseks.
Porgandi- ja kapsasalateid on lugematul arvul ning enamik sisaldab äädikat.
See pole mitte ainult suurepärane säilitusaine, vaid ka meeldiv lisand, mis annab mahedatele köögiviljadele pikantse hapukuse.
Nautigem salateid kapsas porgandiga ?

Kapsa ja porgandi salat äädikaga - valmistamise üldpõhimõtted

Enamikul juhtudel ei ole suupisted kuumtöödeldud. Seetõttu peaksite salatite jaoks kasutama ainult mahlaseid ja terveid köögivilju. Kui kapsas või porgand on vedel, on parem need tooted teiste roogade jaoks kõrvale jätta. Näiteks hauta või keeda kapsasuppi. Samuti ei sobi seisnud kapsapeadele omase mõrkjusega kapsas.

Salati jaoks mõeldud köögiviljad tükeldatakse või riivitakse. Seejärel segage vürtside ja kastmetega. Võite kasutada tavalist lauaäädikat. Või lisage puuviljatüüpe. Kuid kõiki suupisteid ei saa asendada. Järgime retsepti.

Lisaks põhikomponentidele lisatakse salatitele sageli peeti, paprikat, sibulat ja küüslauku. Siin kehtib sarnane reegel: mida värskem, mahlasem ja aromaatsem toode, seda parem tulemus.

Retsept 1: Kapsa-porgandisalat “Vitamiin” äädikaga

Üks populaarsemaid kapsasalati retsepte. Paljud inimesed teavad ja valmistavad sarnast suupistet. Võite kasutada lauaäädikat 3% või õunaäädikat.

400 grammi kapsast;
1 lusikas suhkrut;
1-2 porgandit;
1 lusikas äädikat;
0,5 tl. sool;
2-3 supilusikatäit õli.

Soovi korral lisa peterselli, tilli ja sibulasulgi.

1. Rebi kapsas. Võite kasutada spetsiaalset nuga või riivi.

2. Kolm porgandit, eelistatavalt ribadena või suurte laastudena.

3. Lisa sool, suhkur ja äädikas. Hõõruge hästi kätega.

4. Maitsesta salat õliga ja ongi valmis! Kaunista ürtidega või tükelda ja lisa salatile. Kuigi suupiste on ilma selleta maitsev.

Retsept 2: kapsa ja porgandi salat äädika ja majoneesiga

Selle porgandi, kapsa ja äädikasalati teeb eriliseks maitsekas majoneesi ja musta pipraga valmistatud kaste. Lisatakse ka sojakastet, aga kui seda pole, siis lisa soola.

300 grammi kapsast;

1 lusikas õunasiidri äädikat;

1-2 porgandit;

50 grammi majoneesi;

Must pipar;

Näputäis suhkrut;

Küüslaugu küüs;

1 lusikas sojakastet.

1. Valmista kaste kohe, et see jõuaks tõmbuda. Sega hakitud küüslauk sojakastme, musta pipra ja majoneesiga. Soola pole vaja lisada.

2. Rebi kapsas ja porgand ning kombineeri.

3. Lisa köögiviljadele suhkur ja püreesta mahla ilmumiseni.

4. Lisa majoneesikaste, sega ja ongi valmis! Suupistele pole vaja soola lisada.

Retsept 3: Vürtsikas kapsa-porgandisalat äädikaga

Selle vürtsika suupiste valmistamiseks vajate ühte tšillit, parem on kasutada punast pipart. See osutub vürtsikamaks ja ilusamaks kui rohelise kaunaga.

500 grammi kapsast;

300 grammi porgandit;

30 grammi võid;

1 küüslauguküünt;

Vürtsid, äädikas;

1 oksake basiilikut;

1 paprika.

1. Haki kõik köögiviljad ribadeks.

2. Kombineeri porgand ja kapsas, lisa sool, veidi äädikat ja suhkrut. Köögiviljade mahu vähendamiseks püreesta kätega. Kõrvale panema.

3. Vala praepannile õli ja kuumuta see kuumaks.

4. Eemalda tšillikaunalt saba ja lõika pipar mitmeks tükiks. Lõikame ka küüslaugu.

5. Pane pipar ja küüslauk õli sisse ning prae minut aega. Lase segul jahtuda.

6. Lisa basiilik ja püreesta kaste blenderiga

Retsept 4: Kapsa-porgandisalat äädikaga talveks

Imeline kapsapreparaat porgandi ja äädikaga, mis aitab talvel lihtsalt hädas, kui on vaja midagi kiiresti lauale panna või lihtsalt õhtusööki täiendada. Parem on seda salatit hoida külmkapis, aga võib hoida ka heas keldris.

1,2 kg porgandit;

0,8 kg pipart;

1 kg sibulat;

5 kg kapsast.

500 grammi võid;

300 grammi suhkrut;

4 supilusikatäit soola;

0,5 liitrit 9% äädikat.

1. Koori köögiviljad. Kolm porgandit, lõigake sibul ja pipar poolrõngasteks. Haki kapsas. Asetage kõik koostisosad suurde kaussi või kastrulisse.

2. Lisa sool ja sega kõik kätega läbi, sõtku nii, et mass väheneks mahult ja vabastaks mahla.

3. Lisa äädikas ja sega.

4. Lisa suhkur ja või. Hõõrume kõik käsitsi kokku.

5. Asetage valmistatud salat steriilsetesse purkidesse. Ülejäänud mahl basseini põhjast tuleks valada anumatesse. Purgid sulgeme steriilsete kaantega ja hoiame külmas.

6. Võite proovida nädala pärast, kuid parem on oodata talveni, et köögiviljad oleksid hästi marineeritud.

Retsept 5: kapsa ja porgandi salat äädikaga soolvees

Teine valmistamisvõimalus, kuid erineb marineerimise kiirusest. Seda kapsa-porgandisalatit äädikaga saab proovida 4 tunni pärast. Kuid parem on lasta suupistel vähemalt üks päev seista. Seda toodet võib külmkapis hoida mitte rohkem kui 2 nädalat.

3 porgandit;

2,5 kg kapsast;

150 grammi suhkrut;

200 grammi võid;

1 liiter vett;

3 supilusikatäit soola;

150 grammi 6% äädikat;

5 küüslauguküünt.

Me võtame mis tahes äädikat: õuna- või lauaäädikat.

1. Nagu ka teistes retseptides, tükelda ja tükelda kõik köögiviljad. Mida hoolikamalt seda teete, seda ilusam toorik tuleb.

2. Jahvatage köögiviljad nii, et mass muutuks vähem lahtiseks ja mahukaks.

3. Lihtsalt koorige küüslauk, lõigake iga nelk 4 osaks ja visake see juba jahvatatud köögiviljade hulka. Sellega pole vaja midagi kortsuda.

4. Keeda vesi koos suhkru ja soolaga. Keeda minut ja jahuta.

5. Lisa külmale soolveele äädikas ja õli.

6. Tõsta köögiviljad vastavalt suurusele kastrulisse, täida soolveega ja pane pressi peale. Kui äkki vedelik ei kata, siis on kõik korras. Mõne tunni pärast juurviljad siiski settivad ja on täielikult marinaadis.

7. Mõne tunni pärast võite proovida. Pärast päeva eemaldage koorem ja segage suupiste hästi kätega. Hoiame seda kogu selle aja jahedas kohas.

Retsept 6: Korea stiilis kapsa ja porgandi salat äädikaga

Teine versioon vürtsikast salatist kapsa ja porgandiga. See säilib hästi mitu päeva, kuid ainult külmkapis. Eriti maitsvaks muutub suupiste teisel päeval.

300 grammi kapsast;

300 grammi porgandit;

4 küüslauguküünt;

0,3 tl iga must pipar ja koriander;

1 tl. sool;

1 lusikatäis äädikat;

50 grammi võid;

3 sibulat;

Vürtsikuse jaoks punane pipar.

1. Eemalda kapsapealsed pealmised lehed ja lõika kapsas 3x3 sentimeetri suurusteks ruutudeks.

2. Koori porgandid, kasutades kolme pikka riba.

3. Ühendage need köögiviljad, lisage sool, lisage koriander ja pipar. Vürtsikuse saamiseks lisa punast pipart, sega kõik korralikult läbi, vala juurde äädikas ja jäta marineeruma.

4. Kuumuta pannil õli ja prae selles väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Tükid peavad olema hästi praetud. Lase jahtuda.

5. Nüüd võta sõel või marlitükk ja kurna sibulaõli. Puru tuleb korralikult välja pigistada, et kõik mahlad tükkidest välja tuleksid.

6. Lisa salatile aromaatne õli, lisa hakitud küüslauguküüned, sega läbi ja lase tõmmata.

Retsept 7: Kapsa, peedi ja porgandi salat äädikaga

Toorest köögiviljadest valmistatud väga erksa ja mahlase suupiste retsept, mis meeldib eriti oma figuuri jälgivatele inimestele.

300 grammi kapsast;

150 grammi porgandit;

150 grammi peet;

1 tl. äädikas;

20 grammi võid;

Sool, suhkur, pipar.

1. Koori juurviljad kolmeks pikaks ribaks.

2. Lisa hakitud kapsas.

3. Valage sool, suhkur, valage lusikatäis äädikat ja lisage näputäis musta pipart (saate ka ilma selleta).

4. Hõõru kõike kätega, vala õli sisse ja saadki ennast aidata!

Eriti kaunid tulevad porgandiga salatid, kui kasutada põhukinnitusega riivi. Sobib ka peedile, redisele ja teistele köögiviljadele. Seetõttu pole see köögis üleliigne.

Paljud äädikaga suupistete retseptid sisaldavad seda koostisosa erinevas protsendis. Segaduste vältimiseks on parem kasutada 70% essentsi, mida on väga lihtne soovitud kontsentratsioonini lahjendada. Tavaliselt on kogu teave pudeli tagaküljel.

Juba ainuüksi tükike peeti lisades salatile annab kauni ja erkroosa värvi. Mida kauem toorik istub, seda heledam on varjund. Kui te peeti ennast lisada ei soovi, võite marinaadile lisada selle juurvilja mahla.

Head päeva kõigile!

Täna tahan teile pakkuda huvitavat retsepti värske kapsa ja porgandi salati jaoks äädikaga, nagu sööklas. See on paljudele tuntud ja armastatud nõukogude minevikust, kuid ka praegu pakutakse seda sageli kohvikutes ja muudes toitlustusasutustes. Ausalt öeldes tellime seda aeg-ajalt. Ja mida? Salat on kerge, mahlane, odav, mis on ka oluline, ja samas üllatavalt maitsev. Lisaks on see madala kalorsusega, rikas kiudainete ja tartroonhappe poolest, mis soodustavad kaalulangust.

Nüüd on küsimus väike – kuidas valmistada nii imelist vitamiinisalatit? Paljud teist naeratavad nüüd ja ütlevad: "Ka mina, Newtoni binoom, see on ainult kapsas ja porgand, mida ma võin arvata? Lõika ja söö!" Ausalt öeldes arvasin ka varem nii. Ja ma mitte ainult ei mõelnud, vaid valmistasin ka kadestamisväärse järjepidevusega kapsasalatit, püüdes selles küsimuses täiuslikkust saavutada. Tahtsin väga, et roog tuleks täpselt selline nagu sööklates.

Asi ei ole selles, et mind ei piinaks lähimineviku nostalgia, vaid lihtsalt see salativersioon, mida meie pere kõige rohkem armastab. Kuid millegipärast see minu jaoks ei õnnestunud. Tundub maitsev kapsasalat, porgandiga, äädikaga, kõik on nagu peab, aga mitte nii! Ja kui me järgmine kord selle salati kohvikus tellisime, vaatasin seda peaaegu mikroskoobi all ja maitsesin, silmi taeva poole pööritades, püüdes salajast koostisosa kindlaks teha. Kuid saladust ei antud kahjuks kunagi.

Kuni taevas halastas ja saatis mulle oma ingli meeldiva ettekandja kehastuses meie lemmikkohvikust, kus me sageli käime. Ja kui me abikaasaga taaskord salatit arutasime, mõeldes teemale: “Mis on jõud, vend?”, ütles see armas neiu nõusid käest pannes ühe võlufraasi. Ja täna jagan ma kindlasti teiega seda saladust ja mõnda muud. Seetõttu jätan tormamise ja nostalgia kõrvale ning jätkan otse meie retseptiga! "On viimane aeg!" - ütled sa ja sul on õigus.

Maitsva porgandiga kapsasalati retsept “nagu kohvikus”

Nii et porgandiga kapsasalati valmistamiseks, nagu sööklates, vajate:

600-700 g valget kapsast (1 keskmine kahvel)
2 tk. keskmise suurusega porgandid
4 spl. l. äädikas 3%
2 spl. l. taimeõli
6 g soola (umbes 1 kuhjaga teelusikatäis)
1 spl. l. granuleeritud suhkur (ilma slaidita)
Värsked ürdid – till, petersell

Kuidas süüa teha

Kõigepealt tegeleme kapsaga. Loputage hästi, eemaldage ülemised narmendavad lehed ja peske uuesti.

Nüüd tükeldame. Maitsva kapsasalati üks väikeseid saladusi on võimalikult peen ja ühtlane purustaja. Kui teil on kindel käsi ja terav nuga, pole selle tulemuse saavutamine keeruline. Kuid veelgi parem on see, kui teil on köögiviljade lõikamiseks spetsiaalne seade. Ühesõnaga, viilutage kapsas teile sobival viisil õhukeseks. Mida peenemaks hakkida, seda paremini on kapsasalat marinaadist küllastunud ja näeb välja nagu tõeline “sööklasalat”.

Seejärel võtke emailpann ja valage sinna hakitud kapsas. Miks just emailitud? Ja siin jõuamegi Waitress Fairy salapärase võlufraasi juurde. Selgub, et see on meie retsepti üks peamisi saladusi - tükeldatud kapsast tuleb marinaadis veidi soojendada. Ärge hautage, ärge praadige, vaid soojendage.

Kuidas me seda teeme? Esmalt vala kapsaga pannile vajalik kogus soola. Mida peenem jahvatus, seda parem. Kui valge kapsa juurvili pole veel esimeses nooruses ja on liiga sitke, võib kapsast soolaga hõõrudes kätega veidi püreestada. Kui kapsas on värske ja noor, siis ärge sellega üle pingutage, muidu osutub see liiga pehmeks, kaotades oma ahvatleva “krõmpsuvuse”.

Seejärel mõõda välja vajalik arv supilusikatäit äädikat ja vala see pannile. Parem on võtta tavalist lauaäädikat. Kes aga soovib salatit võimalikult tervislikuks muuta, võib selle lihtsalt asendada õuna või isegi riisiga. Kui teil on 9% äädikat, peate selle esmalt lahjendama veega vajalikus vahekorras: 1 supilusikatäis äädikat - 2 supilusikatäit joogivett. Võid ka soola ja äädika eelnevalt segada ning alles siis kõik koos kapsaga pannile valada.

Sega kapsas ja äädikas korralikult läbi. Seejärel asetage pliidile väga madalale tulele ja pidevalt segades kuumutage minut või paar. Mida noorem on kapsas, seda vähem tuleb seda kuumutada. Kui kapsas hakkab aeglaselt põhja settima, on aeg kuumus välja lülitada. Lase pannil veidi kauem pliidil seista, järk-järgult jahtudes. Samal ajal settib kapsas veidi rohkem, misjärel saab selle salati jaoks eraldi kaussi tõsta.

Seniks hoolitseme porgandite eest. Selleks, et kõik oleks võimalikult maitsev ja tervislik, proovige vältida pehmeid ja kahvatuid juurvilju. Võtke parem särav ja mahlane porgand. Peske seda, hõõrudes seda pintsliga, puhastage see, peske uuesti. Nüüd lõika õhukesteks ribadeks või riivi. Spetsiaalsete lisadega purustaja võib siin samuti väga kasulikuks osutuda ja ülesande enda jaoks lihtsamaks teha. Lisa hakitud porgand kapsale ja sega läbi.

Nüüd peame oma salatit maitsestama. Lisa suhkur ja taimeõli. Proovige järele: äkki on midagi puudu? Võib-olla vajab see lisasoola. Sega kõik hästi läbi. Muide, õli kohta. Parem on eelistada lõhnatut taimeõli. “Selle sama salati” saamiseks on parem viia meile kõigile tuntud päevalilleõli. Aga edaspidi, kui saad paremini hakkama, saad katsetada. Näiteks maitsesta salat oliiviõliga, eriti ekstra neitsioliiviõliga. Või päevalille- ja oliiviõlide segu.

MÄRKUSEKS

Kõrvitsaseemneõli annab salatile meeldiva pähklise maitse. Samuti võid rooga maitsestada maitseainetega – näiteks jahvatatud musta pipraga, samuti jahvatatud punase pipraga (sõna otseses mõttes noa otsas). Pipar ja muskaatpähkel on hästi sobinud koos kapsaga. Ja kindlasti puista salat pestud ja peeneks hakitud värskete ürtidega – tilli, peterselli, võid lisada rohelist sibulat.

Sega kõik uuesti korralikult läbi ja tõsta vähemalt pooleks tunniks, veel parem tunniks-paariks külmkappi. Peale külmas seismist ja korralikku leotamist tuleb täpselt selline nagu peab!

Kui salatisse tekib palju liigset vedelikku, nõruta see ettevaatlikult.

Purustustarvikud

Mu abikaasa kinkis mulle kunagi suurepärase lisaseadmetega purustaja. Alguses tahtsin solvuda. Meie, tüdrukud, eelistame romantilisemaid kingitusi, mitte midagi majanduslikult kasulikku, mille alltekst on: “Naine, sinu koht on köögis!” Kuid kuna see polnud 8. märts ega sünnipäev, otsustasin mitte solvuda – ja tegin õigesti.

Hiljem hindasin selle imelise seadme kõiki eeliseid rohkem kui korra. Saab ju erinevate lisade abil peeneks hakkida kapsast, porgandit, sibulat, kurki, tomatit ja muid köögivilju, aga ka puuvilju. See seade on mu elu palju lihtsamaks teinud. Loomulikult on meil ka köögikombain erinevate lisadega, sh purustamiseks. Aga näe, üks mõte - et see tuleb välja võtta, kokku panna, siis pärast protsessi kõik pestakse, kuivatatakse ja jälle kokku pannakse - viib kogu entusiasmi tühjaks. Väike kompaktne seade on alati käepärast, seda on lihtne puhastada ja kuivatada ning see on selle ilu.

Hoolitse oma figuuri eest!

Kui hoolid oma figuurist, siis valmista seda salatit sagedamini ja lisa seda iga toidukorra juurde. Või sööge seda üksi. Tulemused ei pane teid kaua ootama. Tore on tõdeda, et võrreldes teiste dieettoodetega pole see roog, mida süüakse vägisi. Värskelt valmistatud salat kaob laualt väga kiiresti, seda saab palju süüa ja seda ei märkagi.

Sellist salatit pole häbiasi pidupäeva puhul serveerida, seda enam, et see sobib hästi raskete liharoogadega ja soodustab nende paremat imendumist. Ja kui hästi sobib see külma viinaga, pakkudes märkimisväärset konkurentsi tuntud marineeritud kurgile! Meestele see meeldib. Peamine on siin vähem juua ja sagedamini süüa ning raske pohmell ei ähvarda kedagi.

Kapsas sisalduvad kiudained aitavad teil vabaneda toksiinidest ja jääkainetest, järgmisel päeval ei valuta teil peavalu ning teie hinge ei piina valusad mõtted ja mälestused eile puhkusel tehtust. Seetõttu, kui teid kutsutakse külla kõigi sellest tulenevate tagajärgedega, proovige istuda kapsasalatile lähemal. Ja kui tähistamine on kavandatud kohvikus või restoranis, tellige kindlasti endale see salat, mis on igas mõttes imeline.

Aga mis siis, kui omanikud ilmutasid hämmastavat tundetust ja ei lisanud seda tervislikku rooga menüüsse? Seejärel tehke ise salat ja sööge paar lusikatäit enne kodust lahkumist. See pole keeruline, eriti kuna teil on peaaegu alati vajalikud tooted külmkapis olemas.

See retsept on meie salati aluseks. Kuid alati saab seda mitmekesistada, lisades vastavalt hooajale erinevaid köögivilju, puuvilju või marju. Näiteks hakitud värske kurk või paprika, riivitud õun, hakitud küüslauk, sibul, kreeka pähklid. Jõhvikad, viburnum, pohlad, marineeritud õunad ja marineeritud kurgid ning marineeritud seened lisavad salatile pikantseid noote.

Kuid need on kõik variatsioonid ühel teemal. Ja äädikaga värske kapsa ja porgandi salati autentset põhiretsepti teate juba nagu sööklas. Lisaks saab seda serveerida mitte ainult eraldi roana, vaid kasutada ka omatehtud hamburgeri, shawarma ja õhukeste Armeenia lavašširullide lisatäidisena. Proovige, valmistage see maitsev mahlane roog, te ei pea pettuma! Head isu ja uusi kulinaarseid saavutusi!

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja