Söödavad seened: tüübid koos fotodega

Vaadake väga hoolikalt ka fotol olevaid söödavaid mee seeni, sest põllul pole leitud isendeid millegagi võrrelda:

Fotol mesi seened

Fotol kollakaspunased söödavad meeseened

Seen on söödav. Söödavate meeseente kollakaspunased sordid on kaunistatud 5-15 cm läbimõõduga sametsete kübaratega, noortel isenditel on need poolkerakujulised, hiljem kumerad, lihakad, noorelt kaetud punaste soomustega, üleni punased, hiljem tekivad kollased laigud. kübara äär ja kuhu valgus langenud lehe või oksa tõttu ei ulatunud. Mütsid on kuivad, mitte limased. Plaadid on sageli kollased või kuldkollased. Jalg on silindriline, 6-15 cm pikk, 1-2 cm paksune, kollakaspunane, sametine.

Söödavate meeseente kirjeldust tuleks jätkata sellega, et need kasvavad sega- ja okasmetsades okaspuude kändudel, tüvedel ja juurtel ning kuivanud männipuude juurtel.

Viljad juulist oktoobrini.

Mürgine kahekordne meeseen kollakaspunane - väävelkollane rida (Tricholoba sulphureum) kergesti eristatav viljakeha värvuse ja viljaliha ebameeldiva atsetüleenilõhna järgi.

Seen on veidi kibe. Mõned eksperdid soovitavad seda enne küpsetamist eelnevalt keeta.

Meeseente hooajalised tüübid: fotod ja kirjeldused

Vaata hooajalisi meeseente liike fotol, mis näitab suve-, sügis- ja talviseid meeseeneid:

Suvised meeseened
Suvised meeseened

Sügisene mee seened
Sügisene mee seened

Seda tüüpi meeseened on väga levinud, kuid ainult teatud aastaaegadel. Siit pärinevad nende nimed.

Hooajalised meeseened, nende liigid ja kirjeldused on toodud lehel edasi, neid näete fotol:

Talvine mee seen
Talvine mee seen

Talvine mee seen fotol

Seen on söödav. Kübarad 2–8 cm, noored - kellukakujulised või kumerad, seejärel kumerad, kleepuvad, kollakas-ooker- või roostepruunid, allpool sageli valge-ookri või valgete plaatidega. Jalad on õhukesed, sametised, ilma rõngata, algul korgi värvi, mitte väga kõvad, siis muutuvad tumepruuniks või peaaegu mustaks ja kõvaks. Talvise meeseene peamine eristav tunnus on selle kõva sametine jalg. Tema viljakehade kasvukohad näevad lume taustal välja nagu tulised laigud. Seen on kohanenud talvel sulade ajal vilja kandma. Mikroskoobi all saab jälgida, kuidas kui temperatuur tõuseb üle nulli, kasvavad kokku selle seeneniidistiku rakud, mis külmumisel lõhkevad.

Ta kasvab surnud ja elavatel puutüvedel, samuti paju, papli, kase ja pärna kändudel. Mõnikord võib seda leida okaspuudelt.

Viljad septembrist detsembrini. Mõnikord kasvab see kevadel.

Sellel pole mürgiseid vasteid.

Supid valmistatakse talvisest meeseenest, soolatakse kuumalt ja marineeritakse purkidesse.

Suvine mee seen fotol

Seen on söödav. Kübarad on 3-8 cm, alguses poolkerakujulised, kinnised, seejärel peaaegu avatud, siledad kollasest kollakaspruunini, tumedama servaga. Plaadid on kahvatu savikollased, vananedes muutuvad roostepruuniks, noortel seentel on need kaetud valge või kollase kilega. Jalg on kõva, tihe kollakaspruun, 3-8 cm pikkune, 6-12 mm paksune valkja rõngaga, rõngast allpool kaetud lahtiste soomustega. Eospulber on roostepruun.

Ta kasvab surnud puutüvedel, kändudel ja mõnikord ka puidurikkal mullal. Võrsed sisaldavad suurel hulgal seeni.
Suvine meeseen ilmub juunis, vahel isegi mais ja kannab vilja kuni septembrini.

Suvine meeseen meenutab mürgiseent - Galerina marginata. Tema konkreetid ja seened on palju väiksemad, rõngas ei ole silmatorkav, kuid vaevumärgatav, soomused varrel on valged ja pressitud.

Valmististes ja roogades kasutatakse ainult kübaraid, vanade meeseente jalad visatakse ära või jäetakse korjamisel metsa.

Sügisene mee seen fotol

Seen on söödav. Ilusad, üsna lihavad kübarad 3-10 cm, algul poolkerajad, siis kumerad, väikeste soomuste tõttu matid, kollakas-kreemjad, ookerpruunid. Algul on taldrikud kollakasvalged, teki alla peidetud. Seejärel muutuvad plaadid ookeriks või pruuniks. Jalad on 5-10 cm pikad, 1-2 cm paksused, mütsi all on valge rõnga kujul teki jäänused. Kübaras olev viljaliha on valkjas ja meeldiva lõhnaga.

Kasemetsas katab sügisene meeseen tohutu territooriumi. Mütseel areneb kändudes ja nõrgestatud puudes, ühinedes kuni 3 mm läbimõõduga kiudude abil üheks organismiks.
Nad kasvavad suurtes kobarates augustist novembrini.
Suur saak toimub kord kolme aasta jooksul.

Sügisese meeseene võib segi ajada mittesöödava punastest tellistest meeseenega (Hypholoma sublateritium), mida eristab hilisem viljastumine samadel kändudel ja mõrkjas viljaliha.

Sügisene meeseen on söödav pärast kuumtöötlemist või kuivatamist. Külmalt soolatuna mürgine.

Pildil niiduseened

Niidumee seened on söödavad liigid, mida kasutatakse toiduvalmistamisel keedetud ja konserveeritud kujul.

Vaadake fotol ja kirjelduses seda tüüpi mee seened, mis võimaldavad teil eristada heinamaa mee seent mittesöödavatest seentest:

Niiduseened
Niiduseened

Kübarad on 3-5 cm, algul poolkerakujulised, kumerad, seejärel avanevad tömbi küüruga, siledad, heledad ookerid, vahel helelihapunased. Plaadid on hõredad, noortel seentel kleepuvad, hiljem vabad, märja ilmaga ookerjad, kuiva ilmaga kreemjas-valkjad. Seenekübar ei vanane, kuiva ilmaga vajub longu, vihmasajuga taastab see elastsuse ja tõuseb varrele. See põhjustab vanades seentes korgi serva murenemist ja plaatide tipud on ülalt näha. Jalg on 3-10 cm kõrgune, õhuke-sametine hele ooker, alumine osa on ooker. Viljaliha on valkjas ja magus, nõrgalt magusa nelgi järelmaitsega. Lõhn on meeldiv. Spooripulber on valge.

Kasvab metsas lagendikel rohus, murul. Moodustab "nõiaringe".
Mesi seen kannab vilja juunist oktoobrini. Kuiva ilmaga pole seeni rohus näha.

Meeseenel pole mürgiseid vasteid.

Muud söödavate meeseente tüübid: kuidas need välja näevad, fotod

Kutsume teid vaatama fotol teisi söödavaid meeseente liike, mis illustreerivad sibulakujuliste ja tumedate meeseente välimust:

Sibulakujuline meeseen

On vaja teada, kuidas söödavad meeseened välja näevad, kuna enamikul esitatud liikidest on vale mürgised vasted.

Fotol sibulakujuline meeseen

Seen on söödav. Ilusad, üsna lihavad kübarad 3-10 cm.Algul poolkerajad, siis kumerad, väikeste soomuste tõttu matid, kollakaspruunid, kohati lihakaspunase varjundiga. Algul on taldrikud kollakasvalged, teki alla peidetud. Seejärel muutuvad plaadid ookeriks või pruuniks. Kübaravärvi jalad on 5–10 cm pikad, 1–2 cm paksused, mütsi all valge rõnga kujul tekijäänused, mille allosas on sibulakujuline paksenemine. Kübaras olev viljaliha on valkjas ja meeldiva lõhnaga.

Kasvab peamiselt kasemetsades, vahel viljapuuaedades ja okasmetsades. Seda leidub vanadel kändudel, kändude ja puude juurtel, nii et see näib kasvavat maapinnal.
Leitud augustist oktoobrini tükkidena või üksikute seentena.

Sibulakujulise meeseene võib segi ajada mittesöödava punastest tellistest meeseenega (Hypholoma sublateritium), mida eristab hilisem viljastumine samadel kändudel ja mõrkjas viljaliha.

Sibuljas meeseen on pärast kuumtöötlemist või kuivatamist söödav.

Külmalt soolatuna mürgine!

Fotol tume mee seen

Seen on söödav. Ilusad, üsna lihavad kübarad 3-10 cm, algul poolkerajad, siis kumerad, tumedate soomuste tõttu matid, ookerpruunid. Algul on taldrikud kollakasvalged, teki alla peidetud. Seejärel muutuvad plaadid ookeriks või pruuniks. Jalad on 5–10 cm pikad, 1–2 cm paksused, mütsi all on pruuni servaga rõngakujulised kattejäänused. Kübaras olev viljaliha on valkjas ja meeldiva lõhnaga.

Okasmetsas katab tume meeseen tohutu territooriumi. Šveitsi metsadest leiti seeneniidistik, mille pindala oli 35 hektarit.
Nad kasvavad suurtes kobarates augustist novembrini. Suur saak toimub kord kolme aasta jooksul.
Tumedat meeseent võib segi ajada mittesöödava punastest tellistest meeseenega (Hypholoma sublateritium), mida eristab hilisem viljastumine samadel kändudel ja mõrkjas viljaliha.

Tume mee seen on söödav pärast kuumtöötlemist või kuivatamist.

Külmalt soolatuna mürgine!

Kas teile meeldis artikkel? Jaga seda

Printige see artikkel välja