Koka elulugu. Ilja Lazerson: parima koka elulugu
Sa pead olema metsik
tulemuste saamiseks.
Gordon Ramsay
Maailma kuulsaimad kokad on saavutanud kuulsuse, au ja lugupidamise. Mis on nende edu saladus? Vastus on lihtne – nad teevad seda, mida armastavad. Mõned neist on kulinaarsete dünastiate järeltulijad, perekondlike traditsioonide jätkajad. Kuid enamasti on need tavalised poisid ja tüdrukud mitte eriti jõukatest peredest. Neil oli annet ja nad järgisid oma unistusi. Ja neist said need, kellest nad austusega räägivad ja kirjutavad. Nende osalusega telesaadete populaarsus on lihtsalt edetabelitest väljas. Kuulsate kokkade originaalretseptidega raamatud müüakse kohe läbi, nagu soojad saiad. Tunnustatud maestrod viivad läbi hariduskursusi ja avavad kulinaariakoole, kus jagavad oma saladusi.
Mineviku kuulsad kokad
Francois Vatel
Sündis Pariisis 1631. aastal. Prantsuse kokk ja peakelner, kes teenis kõigepealt Nicolas Fouquet'd ja seejärel alates 1663. aastast Condé printsi. Suurepärane vastuvõttude korraldaja, ületamatu kokk, kulinaarse moe trendilooja ja tolle aja andekas juht. Francois oli nii tark, et oleks suutnud juhtida terve osariigi haldust. Ta oli oma tööle väga pühendunud ning ametialane kohustus ja maine olid tema jaoks üle kõige. Ühel vastuvõttudel Chantilly lossis, mis korraldati Louis XV auks, juhtus ootamatu. Esiteks osutus saabujate arv oodatust pea kaks korda suuremaks. Teiseks ei jätkunud kõigile praadi ning järgmisel päeval tekkis probleem värske kala varustamisega. Ja veel palju pisihädasid, mis rikkusid pildi ideaalsest tähistamisest. Vatel, kes oli festivali ettevalmistuste ajal peaaegu maganud, oli masenduses ja vaimselt murtud. Nii sai temast au pantvang. Arvestades, et tema maine on rikutud ja karjäär lõppenud, otsustab ta sooritada enesetapu. Tragöödia juhtus 24. aprillil 1671. aastal. Ta oli vaid 40-aastane. Ajaloodraamas “Vatel” (2000) ärkab tema pilt meie ees ellu tänu ületamatule Gerard Depardieule.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Sündis 1. aprillil 1755. aastal. Väga andekas ja mitmekülgne isiksus. Lisaks erinevatele teadustele oli ta muusik. Ja ka kokk, restoranikriitik ja tõeline gurmaan, kes teab gastronoomilistest naudingutest palju. Ta on paljude teoste autor. Eriti kuulus on aga tema töö kokanduse alal – tõeline kirg, mis on tema südamesse igaveseks elama jäänud. 1825. aastal (2 kuud enne tema surma) ilmunud raamat “Maitse füsioloogia” tükeldati koheselt tsitaatideks, millest on saanud tänapäevani tuntud aforismid. Tema paljude saavutuste eest erinevates tegevusvaldkondades nimetati Pariisi tänav tema järgi. Tema auks said oma nime ka üks prantsuse küpsetiste sortidest “Savarin” ja juustusort “Brillat-Savarin”. Suri 2. veebruaril 1826. aastal.
Marie Antoine Carême
Sündis 8. juunil 1784 Pariisis. Suurepärane kokk, kes töötas paljude aadlike inimeste heaks: printsid, keisrid, kuningad. Mille pärast ta sai hüüdnime "kuningate kokk ja kokkade kuningas". Tema süda kuulus kõrgele prantsuse köögile, mida ta armastavalt ja teadlikult oma lugejatele tutvustas. Olles mõnda aega teeninud Peterburis keisri õukonnas, hakkas ta oma järgnevaid raamatuid välja andma Antonini nime all. Nii kutsuti teda seal, muutes nime Antoine venepäraseks. Ta polnud mitte ainult ületamatu kokk, vaid ka suurepärane kondiiter. Just temale omistatakse maitsvate kookide leiutamist. Suri 12. jaanuaril 1833. aastal.
Lucien Olivier
Lucien Olivier sündis 1838. aastal; täpne sünniaeg on teadmata. Andekas kokk, kes kostitas Moskva eliiti maitsvate roogadega. Nii tutvusid Ermitaaži ja seejärel kogu Venemaa külastajad Provence'i kastme ja legendaarse salatiga, mis sai hiljem selle looja nime - Olivier. Suri 14. novembril 1883. aastal. 2008. aastal avastati tema haud kogemata ühelt Moskva kalmistult ja taastati.
Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier sündis 28. oktoobril 1846 Nice'i lähedal külas. Prantsuse kulinaarspetsialist, restoranipidaja, kokaraamatute autor ja kriitik. Köögis peeti teda kuningaks. Escoffier andis hindamatu panuse prantsuse köögi populariseerimisse ja arendamisse. Võttes aluseks Marie-Antoine Carême’i haute cuisine’i ideed, püüdis ta neid kaasajastada, tuues need inimestele lähemale. Ta töötas kokana paljudes kuulsates restoranides, aga ka kuulsate inimeste isikliku kokana. Tema raamatud on populaarsed ka tänapäeval. Ja õpikuna kasutatakse tema kirjutatud “Kulinaarset juhendit”, millest sai bestselleriks. Ta töötas kuulsas Savoy hotellis ja legendaarse Cesar Ritzi hotellides. Teda autasustati kõrgete auhindadega oma töö eest Prantsusmaa heaks. Suri 12. veebruaril 1935. aastal.
Tänapäeva kuulsused kokad
Paul Bocuse
Sündis 11. veebruaril 1926 Lyoni lähedal külas. 17. sajandil alguse saanud kulinaarse dünastia järglane. Juhtus aga nii, et tema vanaisa müüs pererestorani ja perekond võeti perebrändi kasutamise õigusest ära. 1966. aastal õnnestus Paulil perebränd välja osta. Nii ilmub restorani kohale Bocuse silt.
Enne seda rõõmsat sündmust jõudis ta olla kuulsa koka õpilane ja töötada oma isa restoranis. 1961. aastal sai restoran oma esimese tähe ja Bocuse ise sai tiitli "Prantsusmaa parim kokk". 1965. aastal oli restoranil juba kolm Michelini tärni. Tal on Auleegioni orden ja ta on kokandusteemaliste raamatute autor. 1987. aastal asutas ta rahvusvahelise kulinaariavõistluse "Golden Bocuse", mida peetakse prestiižseimaks ja mida peetakse kaks korda aastas. Aastatel 1989 ja 2011 pälvis Bocuse väljateenitud sajandi koka tiitli.
Nobu Matsuhisa
Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa sündis 10. märtsil 1949 Jaapanis Saitamas. Pärast kooli lõpetamist töötas ta seitse aastat sushirestoranis. Seejärel kutsuti ta 1973. aastal Peruusse, et avada seal samasugune restoran. Järgmisena sõidab Nobu Alaskale, kus avab oma restorani. Kahjuks hävitab tulekahju asutuse. Kolinud 1977. aastal Los Angelesse, töötab ta kuulsates Jaapani köögile spetsialiseerunud restoranides. Ja 1978. aastal avas ta Beverly Hillsis oma. Restoran kogub kiiresti hoogu ja muutub paljude Hollywoodi kuulsuste lemmikkohaks. Nii sai Matsuhisu sõbraks Robert De Niroga, kes kutsub ta New Yorki restorani avama. Ta mängis väikestes rollides filmides "Austin Powers" ja "Geiša memuaarid". Nad on avanud palju Jaapani fusion restorane üle maailma.
Wolfgang Puck
Wolfgang Yoganess Puck (sünninimega Wolfgang Johannes Topfschnig) sündis 8. juulil 1949 Austrias Kärntenis. Kokk ja restoranipidaja, raamatute autor ja kokandussaadete staar. Ja ka püsiv staar-leivaisa, st. vastutab bankettide ja vastuvõttude eest pärast Oscari tseremooniaid, filmide esilinastusi ja moeetendusi. Pärast praktikat erinevates Prantsusmaa restoranides asus ta 1973. aastal Ameerikat vallutama. Talle sai saatuslikuks restoran Ma Maison. Noorest, kuid väga lootustandvast ja andekast Wolfgangist saab mitte ainult selle juht, vaid ka kaasomanik. 1982. aastal avas Park oma esimese restorani. See oli suure edu algus. Hetkel omab ta tohutut restoranikett, mis esindab erinevaid maailma kööke. Ta tõi turule oma lauanõude sarja ja pooltoodete kaubamärgi. Wolfgang Puck on väsimatu: ta kirjutab raamatuid ja kulinaarseid kolumne kolmekümnes ajalehes. Meistri hobiks on filmimine. Ta mängis õnnelikult mitmes filmis ja telesarjas. Need olid episoodilised rollid, kus ta mängis ennast. Osaleb aktiivselt heategevusprojektides.
Bernard Loiseau
Sündis 13. jaanuaril 1951. aastal. Kuulsus tuli talle 1982. aastal. Talle usaldati endise populaarsuse tagastamine varem edukaks osutunud asutusele. Vanim peene ja šiki köögiga hotell saavutas peagi kaotatud edu. Lisaks kuulus selle hotelli restoran Prantsusmaa parimate restoranide edetabelisse (ühe restoranide kataloogi - Gomillau järgi). Peagi märkis tema edu Michelin - restoran sai oma väljateenitud kolm tärni. Asjad hakkavad tõusma! Loiseau ostab selle restorani välja ja saab ka veel kolme omanikuks. Kuid mingil hetkel hakkas armastusega üles ehitatud impeerium värisema ja ajakirjanduses kritiseeriti Loiseau ennast. Levisid kuulujutud... Nihe edetabelis ja prestiiži kaotus on tema jaoks võrdne kokkuvarisemisega. Ja karjääri lõpp on Loiseau jaoks võrdne elu lõpuga. Suutmata seda taluda, lasi ta end maha. Meeleheitel lahkus ta siit ilmast 24. veebruaril 2003. aastal. Sellest silmapaistvast isiksusest sai 2007. aasta multika "Ratatouille" kuulsa prantsuse koka Auguste Gusteau prototüüp.
Alain Ducasse
Sündis 13. septembril 1956 Prantsusmaal Orthezis. Andekas kokk, restoranipidaja ja edukas ettevõtja – see on kõik tema kohta. Alain Ducasse omab gurmeerestoranide ketti. Pärast õpingute lõpetamist ja praktika läbimist alustas Alain 1974. aastal oma kokakarjääri. Ja aastal 1984 juhtub katastroof. Ducasse satub lennuõnnetusse. Ta on ainus ellujäänu kõigist lennuki pardal viibinutest. Tragöödia tõttu oli ta kolm aastat voodihaige. Pärast operatsioone ja taastumisprotsessi sukeldus ta õnnelikult oma lemmikärisse, avades 1987. aastal Monacos restorani. Vaid kolm aastat hiljem on tema vaimusünnitus kolm Michelini tärni. Alates 1998. aastast on ta olnud terve restoraniketi omanik üle maailma. 2011. aastal lisandus tema restoraniketi üks asutus Venemaal. Tänu oma kingitusele juhina ehitas Ducasse oma impeeriumi. Sinna kuuluvad eliitrestoranid ja bistrood, hotellid ja kulinaariakool, samuti kokkade hariduskeskus. 2003. aastal arvas ajakiri Forbes ta maailma mõjukamate inimeste nimekirja. Nagu teisedki kulinaariameistrid, on ta auleegioni omanik.
Heston Blumenthal
Heston Mark Blumenthal sündis 27. mail 1966 Inglismaal Londonis. Kuulus Briti kokk, suur kulinaarne müstifikaator ja väsimatu eksperimenteerija. Kokkamine paelus ja köitis teda juba noorest peale. Ja pärast perereisi kolmetärnirestorani valdas teda kirglik soov sellist asutust omada. Sel ajal oli Haston 16-aastane. Tal kulus üle kümne aasta, enne kui tema unistus täituma hakkas. Ta töötas päeval ja lihvis oma tehnikat öösel, parandades oma kulinaarseid oskusi. Tema esimene restoran oli 1995. aastal avatud The Fat Dag, kus ta kokana oma esimest raha teenis. See restoran sai väga populaarseks ja tõi selle omanikule kuulsuse. 2004. aastal sai temast ihaldatud kolme tärni omanik. Hiljem avatud asutused olid edule määratud. Ja kulinaarne alkeemik võitis oma uuenduslike ideedega igaveseks külastajate südamed. Originaalsed ja ebastandardsed lahendused eristavad teda kolleegidest. Blumenthalit imetletakse kui tõelist molekulaarse gastronoomia guru. – näide molekulaargastronoomiast pärit retseptist. 2000. aastal ilmus Hestoni esimene raamat. Järgnesid teised, aga ka tema enda veerud populaarsetes ajalehtedes. Ja alates 2005. aastast on ta teleruumi valdanud, suurendades seeläbi oma mõjuvõimu. Oluliste ja mainekate kulinaarsete auhindade ja auhindade võitja.
Gordon Ramsay
Gordon James Ramsay sündis 8. novembril 1966 Šotimaal. Kuulus Briti kokk ja populaarsete telesaadete, sealhulgas Hell's Kitcheni juht. Pärast kolledži lõpetamist saab ta oma esimese töökoha mainekas restoranis, kolides Londonisse. Kaks aastat hiljem kolib ta teise, kuulsamasse restorani. Kuid pärast seal aastast töötamist ja oma oskuste täiendamist prantsuse köögis läks ta Alpidesse. Seal saab ta tööd moekas kuurordirestoranis. Ja pärast Pariisi kolimist töötas ta seal kolm aastat. Seejärel aasta erajahil kokana.
Ta naaseb Londonisse ja pärast kahes restoranis kokana töötamist otsustab alustada oma äri. Nii avas Gordon 1998. aastal oma esimese restorani. Juba 2001. aastal omistati sellele kolm Michelini tärni. Gordoni impeerium kasvab kiiresti. Talle kuuluvad restoranid (nii Ühendkuningriigis kui ka välismaal) ja kolm pubi Londonis. Tema raamatuid hakati avaldama 1996. aastal. Ja alates 1998. aastast debüteeris Ramsay televisioonis. Ta on au- ja mainekate tiitlite ja tiitlite omanik, keda on autasustatud Briti impeeriumi ordeniga.
Jamie Oliver
James Trevor "Jamie" Oliver sündis 27. mail 1975 Inglismaal. Endine muusik ja oma bändi looja. Tänapäeval on ta kokk ja restoranipidaja, telesaatejuht ja kokandusalaste raamatute autor. Paljud tema raamatud on tõlgitud vene keelde. Teostab avalikku ja heategevuslikku tööd. Ta viib probleemsed teismelised tänavalt minema ja annab neile kulinaarseid oskusi õpetades elu alguse. Koolituse läbinud lapsed võetakse tööle heategevusrestoranidesse. Jamie propageerib tervislikku toitumist ja kodust toiduvalmistamist. paistab suunavalt silma. Enamik tema retsepte on valmistatud lihtsatest koostisosadest. Toitude lihtsuse ja kasutatud toodete kättesaadavuse tõttu sai ta hüüdnime "Alasti kokk". Samal põhjusel nimetas ta oma programmi nii. 2003. aastal sai Jamie Briti Impeeriumi ordeni. Ja see pole kaugeltki ainus auhind väärt ühiskonnaliikmele, imelisele kokale ja lihtsalt võluvale tüübile nimega Jamie. Tema osalusel on lihtsalt lugematu arv telesaateid. Tema restoranid on avatud paljudes linnades ja riikides. Kaks neist asuvad Venemaal.
Kuulsad naiskokad
Arvatakse, et professionaalsete kokkade, rätseppade ja juuksurite seas on parimad mehed. Kuid selle aksioomi võib kahtluse alla seada! Lõppude lõpuks on palju andekaid naisspetsialiste, kes on pühendunud oma lemmiktööle. Nad suudavad oma meeskolleegidega väärikalt võistelda, jõudes enneolematutele kõrgustele ja saades oma töö eest väljateenitud tasu. Samal ajal olemasolevate stereotüüpide lõhkumine. Siin on mõned säravad näited paljudest väärilistest daamidest, kellest on saanud edukad kokad.
Julia Child
Delia Smith
Sündis 18. juulil 1941 Surreys. Delia on inglise kokk ja telesaatejuht. Ta on enimmüüdud kokakunsti autor. Ta esines televisioonis kokana 70ndate alguses. Tema autoriteet ja populaarsus on nii suured, et niipea, kui ta saates mõnda toodet või seadet mainis, tõusis müügiprotsent kohe järsult. Seda nähtust on nimetatud "Delia efektiks". Muuhulgas on Delia (koos abikaasaga) ühe jalgpalliklubi põhiaktsionär. Tema vaimusünnituseks on veebisait Delia Online, kus ta suhtleb rõõmsalt oma lugejatega, jagades oma kogemusi ja ideid. Nad vastavad siira armastusega.
Paula Dean
Sündis 19. jaanuaril 1947. aastal. Ameerika köögi kuninganna on kokk ja telenägu, restoranipidaja ja enam kui kahekümne kokaraamatu autor. Elab Gruusias, omades restorani Lady and Sons. Tema nime all toodetakse rida tooteid ja erinevaid seotud tooteid. Ta avas oma toitlustusvõrgu. Lisaks on ta ka näitleja. Ja kui Paula mängib ennast kolmes tosinas saates ja filmis, siis film “Elizabethtown” (filmitud 2005) on tema näitlejatöö. Selles mängis ta tädi Dorat. Märkimisväärne on ka tema töö sarjas "Renoveerimiseks suletud maja". Paula on võitnud kaks Emmy auhinda.
Rachel Ray
Rachel Dominica Ray sündis 25. augustil 1968. aastal. Tark ja ilus! Kuigi tema sugulased olid restoranipidajad, saavutas Rachel kõik ise. Ta viib läbi seminare ja juhib telesaateid. Temast sai populaarne telesaatejuht ja raamatusarja autor, kes võitis televaatajate ja lugejate armastuse. Ta annab välja oma ajakirja ja esineb reklaamides. Tema roogade stiili saab kirjeldada järgmiselt: kiire ja lihtne. Rachel õpetab maitsvalt, kuid väikese eelarvega süüa tegema. See võimaldab säästa aega ja pere eelarvet, jäädes samas gurmaaniks. Saadete pealkirjad räägivad enda eest - “Toit 30 minutiga”, “Kuidas elada 40 dollariga päevas”. Ajakirja The Forbes andmeil sai 2008. aastal proua Rayst maailma kõige kõrgemalt tasustatud kokk, kes teenis eelmisel aastal 18 miljonit dollarit. Kuigi ta pole restoraniomanik. Muide, 2005. aastal arvas Racheli veel üks populaarne väljaanne maailma seksikamate naiste TOP 100 hulka.
Jelena Arzak
Sündis 4. juulil 1969. aastal. Hispaania kokk, restorani Arzak omanik. Tegemist on pereettevõttega, milles Elena esindab neljandat põlvkonda. Restorani asutasid tema esivanemad 1897. aastal. Lapsest saati oli ta endasse haaranud armastuse kokkamise vastu ega osanud end väljaspool kööki ette kujutada. Ta on läbinud praktika erinevates Euroopa restoranides. Koju naastes asendasin isa, kes oli pensionile jäänud. 2012. aastal pälvis ta tiitli “Maailma parim naiskokk”.
Anne-Sophie Pilt
Sündis 12. juulil 1969. aastal. Esindab kuulsat kulinaarset dünastiat, mis sai alguse 1889. aastal. Kuigi alguses ei ihkasnud ta üldse kokaks saada, õppis juhtimist mitte ainult Prantsusmaal, vaid ka Jaapanis. Kuid koju naastes mõistis ta, et kokkamine on tema kutsumus. Anne-Sophie otsustab isa juhendamisel oma karjääri alustada, kuid ta sureb peagi ootamatult. Võttes juhtrolli, võttis ta saatuse väljakutse väärikalt vastu. Ja temast sai parim, ükskõik mida! Meeskokad austasid teda pärast seda, kui ta sai oma väärilise auhinna – esimese Michelini tähe. Aga see oli alles algus! Juba 2007. aastal võitis Anne-Sophie oma kolmanda tähe. Temast sai Prantsusmaal ainuke kõrgeima hinnangu saanud naiskokk – kõik kolm populaarse restoranijuhi tärni. Ta kuulub Prantsusmaa kahekümne rikkama koka hulka. 2011. aastal valiti ta "Maailma parimaks naiskokaks".
Kuulsad Prantsuse, Briti, Itaalia, Ameerika, Hispaania ja Vene kokad on tavalised mehed ja naised. Nad lihtsalt ei tahtnud oludele alistuda ja kõndisid kangekaelselt oma hellitatud eesmärgi poole. Järgi oma unistusi!
Kulinaariaringkondades tuntud peakokk Konstantin Ivlev on restoraniäri guru ja kuulus telesaatejuht. Tema uuriva pilgu eest ei pääse ükski oluline detail. Ta teab kõike, mis on seotud maitsva, gurmeetoidu ja A+-ga roogade elegantse serveerimisega.
Konstantin Ivlevi elulugu on suures osas seotud Moskvaga. Siin ta sündis ja elas alates 12. eluaastast. Varajase lapsepõlve veetis tulevane kokk välismaal. Konstantin Ivlevi roogasid saab maitsta restoranis Wicked (ta on selle kaasomanik ja peakokandusametnik). Fännid saavad sündmuste arengut jälgida ka teleekraanilt, kus eetris on erinevad saated Konstantin Ivleviga (“Nugadel”, “Küsi peakokalt”). Hetkel on Konstantin Ivlev 43-aastane. Peakoka isiklik elu läheb hästi. Abielus pikka aega. Ta kasvatab oma poega Matveyd, kes teeb kokakunstis juba esimesi samme, ja tema tütart Marusjat.
Tee algus
Konstantin Ivlevi tee kõrgetasemeliste restoranideni sai alguse Euroopa tasemel asutatud ettevõttest “Steak House”, kuhu ta sattus pärast sõjaväge. Koka oskusi 80ndate “perestroika” aastatel on raske üle hinnata. Polnud kohti, kus saaks maitsvat toitu süüa. Konstantin Ivlev leidis end pakkumas klientidele tolle aja kohta ainulaadseid roogasid. Tee restoraniärisse osutus juhuslikuks. Kulinaarsete programmide tulevane kangelane Konstantin Ivlev astus ettevõtte spetsialiseeritud kooli. 10. klassis edasiõppimist pidas ta mõttetuks: õppetöös ei vedanud, aga köögis õnnestus midagi huvitavat luua. Meistri esimene kogemus oli seotud külastajate teenindamisega instituudi sööklas, kuhu tuli tunnis kuni tuhat inimest. Olles asutuse kiitusega lõpetanud, kogus ta kiiresti punkte, tõstes pidevalt oma kvalifikatsiooni.
Peakokk Ivlevi restoranide sarja kuulusid kuulsamad kohad, meelelahutuskompleksid "Rublev" "Karo" ja "Razdory-2000". Peakokk Ivlev peab oma eluks ja ametikooliks legendaarset “Nostalgiet”. Aastatel 1996-1997 töötas restoranipidaja siin sous-chef'ina ning võttis üle kuulsa prantslase ja kokakunsti meistri Patrick Pagesi kogemused.
Konstantin Ivlev sai kõrgetasemelise “koka” tiitli 24-aastaselt, kui juhtis restorani “Reporter”.
Naastes Nostalgie juurde 1999. aastal uuel ametikohal, töötas ta koos Juri Rožkoviga.
Projektide edendamises osalemine
Alates 2000. aastate algusest on Konstantin Ivlev aktiivselt tegelenud restoraniprojektide edendamisega, pakkudes erinevate variatsioonidega firmaroogasid. Boulevardil propageeris peakokk sel ajal populaarset eklektikat. Samal ajal kogus populaarsust Ivlevi restorani In Vino menüü. Konstantin Ivlev osales ka Konstantin Novikovi projektis “GQ-bar”, parandas restorani White Rabbite positsiooni ja töötas Luciano trattoria kallal. Konstantin Ivlevi roogasid sai maitsta kohvikus Poison, L’Etranger ja Zebra Square. Pidevalt õppides käib kokk temaatilistel koolitusseminaridel ja meistrikursustel tipptasemel spetsialistidelt Euroopas ja Ameerikas. Konstantin Ivlevi tegevust on korduvalt märkinud autoriteetsed väljaanded. “Aasta kokk” on üks auhindu, mille ta sai ajakirjalt Time Out.
Kuulus restoranipidaja on ka Gastronoomide Gildi (Prantsusmaa) liige, kodumaise kokkade ja kondiitrite föderatsiooni juht. Koos kolleeg Juri Rožkoviga kuulub talle kokanduskool Ask the Chef.
Tema eelistus on kvaliteetsed koostisosad. Ta reisib palju (nii telesaadete filmimiseks kui ka isiklikel eesmärkidel) ja ise osaleb restoranide toodete valimisel. Konstantin Ivlevi huvisfäär kajastub Instagramis, kus ta jagab professionaalseid ja isiklikke materjale. Konstantin Ivlevi (koos abikaasa, laste, kolleegide ja sõpradega) fotosid ja videoid saab vaadata tema isiklikul lehel sotsiaalmeedias. võrgud.
Tegevused televisioonis
Televisioonis tegutseb peakokk originaalse köögi ja üldse kokakunsti populariseerijana. Tal on palju lojaalseid fänne. Konstantin Ivlev pole mitte ainult pädev kokk, hea saatejuht, vaid ka atraktiivne mees. Kaal 104 kg. Ta on pikk, sportlik ja hoolitseb enda eest hästi. Tema sõnul on lihav ja roosapõskne kokk vaid müüt.
Tänapäeval on väga populaarsed Konstantin Ivlevi videod saatest “Nugadel”. “Sõda” ebaprofessionaalsuse vastu toitlustussektoris edastatakse teleekraanidel ja on Venemaa vaatajate seas armastatud. Reaalsusreisid paljastavad Venemaa restoraniäri tegeliku olukorra ning julgustavad restoraniomanikke arenema ja regulaarselt vigade kallal töötama. Telesaade “Küsi kokalt” meeldib neile, kes armastavad süüa teha. Peakokk jagab kodus lihtsalt meisterdatavate roogade saladusi. Projekti sihtrühmaks on igasuguse ettevalmistusega kokad (nii algajad kui ka professionaalid). Internetist leiate ka erinevaid materjale ja originaalseid retsepte andeka gastronoomilt.
Raamatusõpradele on Konstantin Ivlev koostanud mitmeid trükiväljaandeid. Kõige populaarsemad raamatud on “Minu köögifilosoofia” ja “Venemaa teeb kodus süüa”. Teised raamatud on kirjutatud kahasse koka kolleegi ja sõbra Juri Rožkoviga. Aktiivne haridustegevus aitab kaasa peakoka isiklike projektide õitsengule - eelkõige naudib pidevat populaarsust Konstantin Ivlevi restoran Moskvas.
Kuulus restoranipidaja kogub kokanukke. Nüüd on kollektsioonis üle kahesaja figuuri erinevatest riikidest. Konstantin Ivlev pöörab eksponaatidele erilist tähelepanu ja hoiab neid spetsiaalses kapis. Nende hulgas on ka Konstantin Ivlevi enda minikoopia - koka naise kingitusena
- 20 aastat tagasi loobus alkohoolsetest jookidest;
- toetab Moskva Dünamo;
- Kord aastas “põgeneb” perekond Ivlev puhkama eksootilisse riiki, kus pühendatakse aega eranditult iseendale.
Konstantin Ivlev on hea näide sellest, kuidas kirglik inimene saab oma äris edukaks ja aitab teistel oma teed leida. Peakoka projektid toodavad head personali, kes on tulevikus aluseks kõrgelt kvalifitseeritud restoranipidajate galaktikale. Ja Konstantin Ivlevi saate tavavaataja jaoks on see põhjus lõõgastumiseks, köögis loominguliseks tegemiseks ja lihtsalt maitsvate roogade valmistamise protsessi nautimiseks.
Osaleja nimi: Aleksander Belkovitš
Vanus (sünnipäev): 22.11.1984
Linn: Severodvinsk, Arhangelski piirkond
Töökoht: restoran Belka (Peterburi)
Perekond: abielus, on lapsed
Kas leidsite ebatäpsuse? Parandame profiili
Lugege selle artikliga:
Aleksander Belkovitš sündis 22. novembril 1984 väikeses mereväelinnas Severodvinskis Arhangelski oblastis. Alates kuuendast eluaastast olin kirglik kokandus.
Nüüd Peterburi suure restoraniketi kogenud brändikokk, oma kokakooli omanik ja telekanali STS staar, naeratus huulil, meenutab, kuidas ta nooruses oma perele super võileib saia ja vorstidega ning valmistas enda retsepti järgi isetehtud jogurtit.
Kui Sasha õppis 9. klassis, hakkas ta mõtlema kokaks õppima asumisele.. Ta tuli isegi ideele McDonaldsis tööle asuda.
2000. aastal lõpetas ta õpingud Arhangelski kooperatiivkolledžis, pärast mida kolis pealinna elama ja hakkas mõtlema tööle Moskva restoranide ühte kööki.
26-aastaselt suutis kutt saada 7 Venemaa moekaimaks peetud restorani kuraatoriks: Plyushkin, Ginza Project, Volga-Volga, Terrassa, Moskva, Baranka, Pööning, Ribeye.
Aleksander kinnitab, et edu ei aidanud tal saavutada ainult tema kulinaarsed oskused, vaid ka tõelise ärimehe vaim. Nii hakkasid restoranid püsiklientide seas edu nautima. 17-aastaselt oli pealinnas raske tööd leida, oli isegi juhtumeid, kui Sasha jäi ilma hüvitisi maksmata tööta.
Ühel päeval sattus ta Correa kööki Puerto-Ameerika koka Isaac Correa juhendamisel, kes õpetas talle kõik töö põhitõed. Sellest mehest sai Sasha õpetaja ja see inspireeris teda uutele saavutustele. Nad tegid koostööd 5 aastat. Moskva lubas Sashal oma talenti avastada ja 2006. aastal kolis kutt Peterburi, kus ta asus tööle Ginza Projecti ketis kokana.
Aleksander pühendub alati oma tööle, püüab anda oma laengutele energiat ja inspireerida neid meistriteoseid looma; ta ei istu paigal, liikudes kööginurgas ringi. Hoolimata asjaolust, et edu saavutas Sasha juba noores eas, ei tabanud teda tähepalavik. Ta kinnitab, et snobism mõjub tööle halvasti ja seetõttu pole tal sellisteks lollusteks aega.
Belkovich pole mitte ainult andekas kokk, vaid ka 2010. aastal avaldas ta oma kokaraamatu "Avatud köök", kus ta esitas lugejatele lihtsate koostisosade põhjal huvitavaid roogasid.
Oma edu saladuseks nimetab Belkovich võimet arendada oma instinkte ja mõista õigesti tema restorane külastavate inimeste maitseid. Tänu oma oskusele tajuda paljude eriliste kombinatsioonide maitseid, suutis ta luua roogasid, mis meeldivad kõigile asutuse külalistele.
Aleksander on ambitsioonikas, sihikindel ja töökas, ta pühendab palju aega tööle ja on alati valmis uuteks avastusteks. 2015. aastal sai temast STS-saate “MasterChef. Lapsed". Alates 2017. aastast töötab ta saates "Lihtsalt köök" saatejuhina, demonstreerides, et isegi kaasaegsetest poodidest saadaolevate toorainetega saab igaüks valmistada restoraniroa.
Lisaks söögitegemisele naudib Aleksander lumelauaga sõitmist, poksimist, armastab korvpalli mängida ja reisida. Ta on abielus oma naise Olgaga ja koos kasvatavad nende vanemad armsat tütart Isabella. 2017. aastal sündis Aleksandril ja Olgal poeg.
Foto Alexander
Kokal on Instagram, kus saab näha palju isiklikke fotosid igapäevaelust.
Gordon Ramsay on Briti kokk ja kokaraamatute autor, kes on tuntud pigem oma raske isiksuse kui kokandusoskuste poolest. Ta viskas 1998. aastal Chelsea restoranist välja tele- ja filmistaari Joana Collinsi ja solvab sageli teisi kuulsaid kokkasid. Kuigi ta ei kannata lollide pärast (või neid, keda ta peab lolliks või satub tema teele), ei ole ta edev. Näiteks Gordon Ramsay (foto artiklis hiljem) andis oma lastele kasvamise ajal teadlikult "tavalist toitu", sest ta ei tahtnud, et nad muutuksid snoobideks.
Tema ja ta naine Tana elavad Lõuna-Londonis Batterseas. Nende nelja lapse nimed on Megan, Jack ja Holly (kaksikud) ning Matilda. Briti kokk omab restoranide ketti ja juhib paljusid teisi. Gordon Ramsay raamatud on väga populaarsed. Ta kirjutab ka ajakirjadele The Times Saturday, BBC Food ja Delicious.
Gordon Ramsay varajane elulugu
Sündis 8. novembril 1966 Šotimaal Renfrewshire'is. Gordoni isal ei olnud alalist elukutset ja Helen Cosgrove'i ema töötas õena. Alates 5. eluaastast kasvas Ramsay üles Stratford-upon-Avonis Warkshire'is Inglismaal. Ta oli neljast lapsest teine. Diana oli tema vanem õde ning Ronnie ja Yvonne olid tema noorem vend ja õde. Tema varast lapsepõlve iseloomustavad tema isa, "rasvalt joob naistemees", väärkohtlemine ja hooletusse jätmine. 16-aastaselt lahkus Gordon oma vanematekodust ja kolis Banburysse.
Sporditegevus
Ramsay mängis jalgpalli ja 12-aastaselt valiti ta Warkshire'i laste jalgpallimeeskonda. Ta mängis Oxford Unitedis ja 15-aastaselt võttis ta üle Šotimaa kõrgliigaklubi Glasgow Rangers. Gordon Ramsay jalgpallurikarjäär lõppes põlvevigastuse tõttu.
Koka karjäär
19-aastaseks saades oli ta tõsiselt hakanud kulinaarse kvalifikatsiooni omandama ja õppis Rotari toetatud Põhja-Oxfordshire'i tehnikakolledžis hotellijuhtimist õppima. 1980. aastate alguses töötas ta hotellis Wroxton House ja Wickham Armsis. Seejärel kolis ta Londonisse, kus töötas mitmes restoranis. Peaaegu 3 aastat töötas ta temperamentse Marco Pierre White'i heaks Harvey restoranis. Just siin otsustas Gordon õppida prantsuse kööki. White'i nõuandel liitus ta Albert Roux'ga Mayfairis Le Gavroche'is. Aasta hiljem kutsus Roux ta endaga sous-chefiks Prantsusmaa Alpides asuvasse hotelli Diva suusakuurorti ja seejärel kolis ta Pariisi.
Briti kokk töötas 3 aastat Prantsusmaal, kus teda juhendas Guy Savoy. Gordon Ramsay eluloos on tõsiasi, kui ta võttis vastu vähem stressirohke töö isikliku kokana Bermudal asuval erajahil Idlewild. 1993. aastal Londonisse naasmisel pakkusid White'i äripartnerid talle juhtimist ja 10% Rossmore'i osalust. Restoran sai nimeks Aubergine ja peagi sai see Michelini tärni.
Oma äri
Soovides ise restorani juhtida ja omada, lahkus ta 1997. aastal partnerlusest ja avas Chelseas Gordon Ramsay, mis teenis nelja aastaga 3 Michelini tärni. 1999. aastal toodi turule Pétrus, mis sai 7 kuu pärast tärni ja 2001. aastal Gordon Ramsay ühes prestiižsemas ja luksuslikumas hotellis Claridge’s.
2003. aasta oli sündmusterohke. Jaanuaris tõi Gordon supermarketites müügile temanimelise kommibrändi. Mais võttis ta üle Savoy Grill'i, saates oma esindaja seda käivitama samal ajal kui Pétrus, ja avas Knightsbridge'is Walton Place'is Berkeley hotellis Boxwoodi kohviku. Kui Pétrus St Jamesi tänaval sulges, et valmistuda Berkeley hotelli kolimiseks, käivitas Ramsay selle asemel Fleuri. Pétrus avati uuesti septembris. Ka 2003. aastal sulges peakokk oma esimese Gordon Ramsay ja avas Savoy hotellis teise asutuse nimega Banquette.
2004. aastal suleti St Jamesi tänaval asuv uus restoran Fleur (prantsuse keeles "lill") pärast vaid aastast tegutsemist. Ramsay sõnul oli see tingitud rendilepingu lõppemisest. Kuid teised ütlesid, et see oli sellepärast, et Fleur varastas Pétruse kliente. 14. jaanuaril 2005 sulges Gordon Šotimaal restorani Amaryllis. Tema kahjud kasvasid 480 000 naelsterlingini. Tagantjärele ütles Gordon, et restoran hirmutas kohalikke elanikke, võttes seda liiga tõsiselt, keskendudes oma ärile ega pööranud tähelepanu elanike soovidele. Selle asemel avati uus, nimega Room Glasgo.
2005. aasta mais lisas Gordon oma restoraniketi Maze hotelli Mariott. Üks asutuse roogadest oli pitsa valgete trühvlitega 100 naela.
2012. aastal avas ta Los Angeleses populaarses ostupiirkonnas The Grove restorani The Fat Cow. Inimesed saavad seal käia kogu aeg, lõõgastuda ja nautida imelist toitu. Kuid 2 aasta pärast lahkus ta sellest projektist.
Peakokk Gordon Ramsay lõi eduka restoranide keti mitte ainult Inglismaal, vaid ka Glasgows, Iirimaal, Itaalias, Prantsusmaal, Dubais, Tokyos, New Yorgis, Floridas, Las Vegases, Atlantas, Hongkongis, Singapuris ja Kataris.
Televisioonis töötamine
2001. aastal osales Ramsay telesaates Faking It, kus ta aitas tulevasel kokal Ed Devlinil õppida selle elukutse saladusi. Episood võitis BAFTA auhinna parima tõelise telemomendi eest. Aastatel 2004–2007 osales Gordon Kanal 4 eetris olnud Briti telesaates Ramsay's Kitchen Nightmares. Selles pani peakokk ühe nädalaga sisse töö ebaõnnestunud restoranides.
Alates 2005. aastast on Briti kokk juhtinud Channel 4 saadet The F Word, kus toimuvad järjekindlalt võistlused, toiduuuringud ja finaaliks elusloomade kasvatamise projekt.
ITV1 tõsielusaates Hell's Kitchen üritas Ramsay koolitada 10 Briti kuulsust kokkadeks restoranis, mis oli programmi filmimise ajal avatud. Ta kohandas telesaadet Ameerika Ühendriikide publikule ja jätkas aastatel 2007–2010 filmi Kitchen Nightmares Ameerika versiooni produtseerimisega.
2010. aastal oli ta MasterChefi Ameerika versiooni produtsent ja kohtunik ning osales reisikirjas oma India-reisi Gordon Ramsay suurest põgenemisest. Lisaks korraldas ta sarja Ramsay parimatest restoranidest.Samal aastal liitus ta traaleri kuulsate kokkade grupiga, et juhtida tähelepanu sellele, kuidas sarjas The Big Fish Fight püügil sadu tuhandeid merekalu üle parda paisatakse.
2012. aasta märtsis hakkas Fox näitama Ramsayga peaosas saadet Hotel Hell. Sama aasta septembris debüteeris Ühendkuningriigis Channel 4 Gordon Ramsay kokanduskursus.
Gordon naasis ITV-sse 2017. aastal, et juhtida uut päevasaadet Cooking Genius.
Väljaanded
2012. aastaks kirjutas ta ajakirjale The Times Saturday ja oli kirjutanud 21 raamatut. Kaks neist on Gordon Ramsay elulood (Gordon Ramsay tulega mängimine ja alandlik pirukas).
Auhinnad ja saavutused
Gordon Ramsay restoran Londonis valiti 2001. aastal Londoni Zagati uuringus Ühendkuningriigi parimaks ja pälvis 3. Michelini tärni, mis teeb Gordonist esimese Šoti koka, kes sellise tunnustuse pälvis.
2006. aastal pälvis Ramsay külalislahkuse valdkonna saavutuste eest OBE ja ta võeti Kulinaaria kuulsuste halli. Samal aastal võitis ta aasta sõltumatu restoranipidaja Catey auhinna, saades Briti restoranitööstuse 3 parima auhinnaga kolmandaks.
Gordon Ramsay: elulugu ja tema perekond
1996. aastal abiellus Ramsay Montessori kooliõpetaja Cayetana Elizabeth Hutchesoniga, keda tuntakse Tana nime all. Hiljem osales tema äi Gordoni äriimpeeriumi juhtimises. 2017. aasta juunis mõisteti talle Ramsay arvutisüsteemi häkkimise eest aastatel 2010-11 isegi 6 kuud vangi. Paaril oli neli last.
Perekond elab Londoni lõunaosas Batterseas koos buldogi Rumpole ja kahe kassiga. Selle ohjeldamatu, kuid väga nägusa koka netoväärtuseks hinnatakse 80 miljonit dollarit. Tema telesaate eest makstakse episoodi eest 225 000 dollarit ja ta teenib oma meedia- ja restoraniimpeeriumilt täiendavalt 10 miljonit dollarit aastas. 2014. aastal asutas paar Gordon ja Tana Ramsay fondi. See organisatsioon pakub heategevuslikku toetust Great Ormond Streeti lastehaiglale. Artikkel sisaldab fotot Gordon Ramsayst ja tema perekonnast.
Briti koka elulugu varjutab 2016. aastal juhtunud tragöödia. Mais teatati, et paar ootab oma 5. last, poissi, kuid 5. raseduskuul katkes Tana nurisünnitus.
Kuulus Briti kokk ütles kord Forbes.com-ile antud intervjuus, et viimane roog, mida ta oma elus süüa tahaks, on rostbiif Yorkshire’i pudingi ja punase veini kastmega.
Ramsay avaldas ühe oma edu saladustest – selleks, et saada suurepäraseks kokaks, on vaja teha koostööd suurkujudega ja just seda ta tegigi.
2008. aastal kukkus Gordon lunnijahti filmides 26-meetriselt kaljult alla laskudes jäisesse vette ja peaaegu uppus.
Ilja Lazerson sündis 8. märtsil 1964 Lääne-Ukrainas. Mu isa töötas insenerina ja ema oli õpetaja. Täiesti tavaline perekond. Kuid tema vanemad olid pidevalt tööl ja Ilja pidi ise lõunasööki valmistama. See oli ilmselt esimene tõuge, mis teda nii ebatavalise elukutse juurde tõukas. Teiseks tõukeks oli sageli vanaema kokkamise vaatamine. Ta tuli sageli Vitebskist külla. Muideks. Seal elas ta Chagalliga samal tänaval.
Tulevane kulinaarne geenius õppis inglise eliitkoolis. Tema essee teemal “Kes ma tahan olla”, milles ta kirjutas, et unistab kokaks saamisest, šokeeris kõiki kooliõpetajaid. Veel enam hämmastas ta ümbritsevaid, kui pärast 8. klassi kulinaariakõrgkooli läks. Vanemad ei hinnanud poja ekstravagantset sammu. Ilja püüdis kuldmedalit püüdma, võitis kõik linna- ja piirkondlikud keemiaolümpiaadid ning ühtäkki... kokanduskooli. Kuid nad mõistsid, et kõik on tõsine, ega seganud. Pärast 4-aastast tehnikakoolis õppimist ja kiitusega lõpetamist astus Ilja sõjaväkke.
Teenistusajal omandas ta kokanduskogemuse. Kuid nagu selgus, sellest ei piisanud. Seetõttu astus ta kohe pärast sõjaväge Tehnoloogiainstituuti leivatootmise tehnoloogia erialale. Ta lõpetas instituudi kiitusega.
Larsonil tekkis nooruses kirg kokanduse vastu.
Karjääritee algus
Esimene tõsine töökoht oli peakoka amet äsja avatud Grand Hotel Europe’is. See oli päris kool. Praktikas sai Ilja Isaakovitš meisterlikkuse õppetunde, mida ta poleks nõukogude sööklates kunagi saanud.
Peale “Euroopat” töötas Lazerson veel mitmes restoranis, kus kogus tuntust osava kokana. Ta pidi toitma paljusid kuulsusi. Näiteks Maya Plisetskaja ja Vladimir Putin.
Kuid meistri elulugu sellega ei piirdu. Tema avatud stuudiokoolis viis ta läbi tunde kulinaarsete oskuste parandamiseks. Koolis saavad õppida nii spetsialistid kui ka kodutütred - stuudio on avatud kõigile huvilistele. Lisaks on Ilja Isaakovitš paljude kokandusalaste raamatute autor. Nendes paljastab ta saladusi, kuidas minimaalsest toorainest kiiresti õhtusööki valmistada, retsepte ja muid huvitavate roogade valmistamise peensusi. Lazersoni kokaraamatud on tõelised teabevaramud.
Ja nüüd juhib Ilja Lazerson Raadio Rossija saadet “Emergency Culinary Aid” ja Radio Zenit “Mees köögis”. Selles annab ta raadiokuulajatele tavalisi igapäevaseid nõuandeid. Ja mõnikord õpib ta neilt midagi huvitavat. Ilja suhtleb oma publikuga vabalt, võrdsetel tingimustel, end eksperdina esitlemata. Kui ta midagi ei tea, räägib ta sellest otse oma kuulajatele. Siis aga otsib ta muidugi usinalt infot ja täidab lünki.
Ilja Lazerson on kanali Food kulinaarsetes saadetes sagedane külaline.
Lazersonit kutsutakse sageli televisiooni kokandussaadetes osalema. Ta on saatejuht telekanalis Eda.
Ilja Isaakovitš on kokkade klubi president, raadiosaatejuht ja 16 raamatu autor. Kuid ta ei kavatse sellega peatuda. Nagu meister ise nendib, ei seisa kokkamine paigal, iga päev toob uusi trende, tekivad uued trendid. Tõeline meister täiustub pidevalt, tal pole mitte ainult tohutul hulgal teadmisi, vaid ta teab ka, kuidas neid rakendada. Tema unistus on õppida sellistelt kuulsatelt kokkadelt nagu Charlie Trotter, Marco Pierre White. Oli ju Lazerson üks väheseid kokkasid, kes sattus välismaiste professionaalide mõju alla.
Lazerson annab sageli meistriklasse
Ilja Lazersoni elulugu pole eriti sündmusterohke. Ta on tavaline inimene. Temaga tihedalt suhtlevad inimesed kinnitavad seda tõsiasja. Ilja punastab, kui kuuleb endale adresseeritud kiitust, ja talle ei meeldi meelitused. Oma elukutse valis ta seetõttu, et "seda korra proovides jäin ma hoo sisse." Ta nimetab end pikaealisuse vaenlaseks. Ei aktsepteeri ühtegi dieeti. Kuid nendes sisalduvat ratsionaalset teravust märgitakse. Tervislikul toitumisel ja maitsval toidul on oluline erinevus. Tervislik on suunatud keha normaalses seisundis hoidmisele ja maitsev on suunatud toidu nautimisele. Lazerson tähistab tasakaalustatud toitumist. Toit peaks olema toitev, kuid madala kalorsusega.
Isiklik elu
Ilja Lazersoni naine Natalja juhib majas kõike. Ta on suurepärane organiseerija ja teab, kuidas asju korraldada nii, et kõik majas viibijad tunneksid end mugavalt. Tema oli see, kes veenis oma meest linnast välja kolima. Ilja Isaakovitš on linnainimene. Külavaikusest on asi kaugel. Peterburis oli neil imearmas neljatoaline korter. Tema kolima veenmine polnud tema naise jaoks kerge ülesanne. Peamine argument oli suur köök. See on tema kaliibriga koka jaoks oluline. Ta osales otseselt selle korrastamises ja kujundamises. Kuid lapsed, keda paaril on kaks, olid olukorra muutumise üle uskumatult õnnelikud.
Kokk oma naisega
Lazersoni poeg astus isa jälgedes ja tegeleb kokandusega. Nüüd on ta juba iseseisev täiskasvanu ja lahkus mõni aeg tagasi oma vanematekodust. Õppis Toitumiskõrgkoolis. Ta leiab, et haridusasutuse prestiiži pole mõtet jahtida. Lõppude lõpuks, kui teil on annet, siis omandatakse oskused iga koorega. Aga keegi ei palka sind ilma temata. Tütar on koolitüdruk ega ole oma tulevase elukutse osas veel otsustanud.
Üldiselt peab Ilja oma ametit ainult meestele. See on raske füüsiline ja psühholoogiline töö.
Kuid kodus pole psühholoogilist pinget, nii et ma loovutan sageli oma koha pliidi ääres oma naisele, kes on samuti suurepärane kokk. Mõnikord teeb meister ise pere peal kulinaarseid katseid. Restoranis ei pea inimene maksma, et tema peal rooga proovida. Kodus hindavad nad sind, annavad nõu või isegi kritiseerivad.
Mõnikord meeldib andekale kokale hellitada teid erinevate poest saadavate räpaste nippidega, nagu pelmeenid või kiirnuudlid. Ta ei ole huvitatud oma roogade söömisest, ta tahab mõistatust.
Lazersonilt küsiti kord, kelleks ta saada tahaks, kui ta poleks kokk. Vastus oli – direktor. Talle meeldib väga enne draama läbi lugeda ja siis seda erinevates lavastustes vaadata ja võrrelda. Noh, kui mitte teatrijuht, siis köögis on Ilja Isaakovitš ületamatu meister.
Materjali valmistasid ette saidi toimetajad
Avaldatud 25.01.2018