Spinati pannkoogid. Maitsvad ja tervislikud rohelised pannkoogid spinatiga Kokkamine samm-sammult koos fotodega

Õhukesed pannkoogid spinatiga on kiire ja maitsev hommikusöögi retsept, mida saab hõlpsasti küpsetada. Kui teie suvilas blenderit pole, võite rohelised väikese koguse soolaga uhmris jahvatada või terava noaga peeneks hakkida. Mais algab kõige tervislikuma rohelise köögivilja - rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi ja palju vitamiine sisaldava spinati hooaeg, kuid müüt, et rauasisalduselt ületab see kõiki olemasolevaid köögivilju, on kahjuks ümber lükatud. Teadlaste arvutustesse on sisse hiilinud salakaval viga, tegelikult sisaldab spinat ainult 3,5 mg rauda ja 90% sellest tervislikust rohelisest koosnebki veest.

Varem, tsaariajal, oli spinat aristokraatliku laua atribuut ja jäi pikka aega vähetuntuks, nii-öelda "meistri köögiviljaks". Kuid tänapäeval kasvab seda ohtralt aiapeenardes ja müüakse poodides, jääb üle vaid leida selle valmistamiseks huvitavamaid ja maitsvamaid retsepte.

• Söögitegemise aeg: 30 minutit
• Portsjonite arv: 10 tükki

Koostisosad õhukeste spinatipannkookide jaoks

• 80 g värsket spinatit;
• 350 ml piima;
• 200 g nisujahu;
• 3 g söögisoodat;
• 2-3 kanamuna;
• 5 g granuleeritud suhkrut;
• 4 g peent soola;
• 10 g taimeõli + praadimiseks mõeldud õli;
• võid määrimiseks.

Meetod spinatiga õhukeste pannkookide valmistamiseks

Leotage värskeid spinati lehti mõneks minutiks külmas vees, eemaldage varred ja loputage hoolikalt voolava veega. Vala piim köögikombaini kaussi, lisa tükeldatud lehed, jahvata 1-2 minutit.

Lisage sinna kanamunad, kui need on suured, siis piisab 2 tükist, väikesed võib panna kolmeks, seejärel lisage peensool ja granuleeritud suhkur.

Sõeluge nisujahu sügavasse kaussi, lisage söögisoodat, segage, et sooda jaotuks ühtlaselt jahus.

Lisage nisujahule ja soodale järk-järgult vedelaid koostisosi, kui lisate need korraga, muutub tainas tükkideks. Seetõttu lisage iga kord väikeste osadena, segades hoolikalt, kuni saadakse homogeenne tainas. Kui kõik koostisosad on ühendatud, lisage taimeõli ja jätke tainas 10-15 minutiks.

Kuumuta paksu põhjaga pann. Valage väikesesse kaussi taimeõli. Määri pann pintsli või pooliku kartuli (või sibulaga) õhukese õlikihiga. Vala 2-3 supilusikatäit tainast, küpseta 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Määrime iga pannkoogi heldelt kvaliteetse võiga, sellega pole vaja koonerdada ega säästa! Või muudab pannkoogid pehmeks ja maitsvaks. Kui otsustate praadida pannkooke (isegi tervisliku spinatiga), ei pea te maitsva kraamiga koonerdama, tervisliku toitumise jaoks on olemas spinatisalat.

Asetage pannkoogid korralikku virna, ülaltoodud koostisosadest saab umbes 10-12 pannkooki. Küpsetasin need 20-sentimeetrise läbimõõduga pannil.

Voldi pannkoogid ümbrikesse ja serveeri hapukoore või vahukoorega.

Nad ütlevad, et Catherine de Medici oli tulihingeline spinati fänn, Prantsuse kuningannad teadsid maitsvast toidust palju!

Kas soovite üllatada oma perekonda särava ja tervisliku roaga? Siis on see minu retsept teie teenistuses. Täna valmistan maitsvaid ja tervislikke rohelisi pannkooke spinatiga. Mul oli suur rõõm nende loomise protsessi oma kaameraga filmida. Kahju, et fotod ei suuda edasi anda minu roheliste pannkookide maitset ja aroomi. Ja uskuge mind, need on maagilised! Jagan oma lemmik- ja tõestatud retsepti erksate ja kaunite roheliste pannkookide jaoks. See on üsna lihtne ega erine palju tavaliste õhukeste pannkookide küpsetamisest keefiriga. Kuid siiski on mõned nüansid. Samm-sammult fotod illustreerivad minu kirjeldust ja tulemus rõõmustab teid kindlasti.

Seega vajame:

- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1,5 tl;
- spinat (külmutatud) - 50 grammi;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- sool - 0,5 tl;
- taimeõli (lõhnatu) - 2-3 spl. lusikad;
- keefir - 150 milligrammi;
- sooda - 0,5 tl;
- esmaklassiline nisujahu - 5 spl. lusikad

Kuidas teha rohelisi spinatipannkooke

Kõigi pannkookide aluseks on korralikult valmistatud tainas. See on see, mida ma kõigepealt teen.

Kuidas valmistada tainast spinatipannkookide jaoks

Aseta külmutatud (või värske) spinat segisti kaussi. Mul on omatehtud spinat, mille valmistasin suvel. Lisa spinatile supilusikatäis vett ja blenderda segistiga maksimaalsel võimsusel ühtlaseks massiks.

Sega sügavas kausis muna, sool, suhkur. Lisa söögisoodat ja keefirit. Keefir peab sooda kustutamiseks ja kõigi koostisosade ühendamiseks olema soe. Sega tainast, kuni segu hakkab vahutama.

Lisa püreestatud spinat. Sega hästi. Tainas omandab kohe väga ilusa rohelise värvi.

Lisage taimeõli ja sõelutud esmaklassiline nisujahu. Vahusta tainast segistiga, kuni tekivad mullid ja see on ühtlane.

Kuidas praadida pannkooke spinatiga pannil

Tilguta pannkoogipannile veidi lõhnatut taimeõli. Ma teen seda ainult enne esimest pannkooki, et see ei jääks tükkideks. 🙂

Vala pannile üks (osaline) kulp taignast, ajades taigna ringikujuliselt laiali.

Prae rohelist pannkooki mõlemalt poolt kuni küpsemiseni. Pannkookide maikuu roheline värv asendub rikkalikuma suvise rohelise varjundiga. 🙂

Serveeri valmis pannkoogid soojalt hapukoore või täidisega. Rohelised spinatipannkoogid on uskumatult tervislikud, säravad ja maitsvad. Tehke märkmeid ja küpsetage mõnuga!

Spinatipannkookide valmistamiseks võta piim, värske spinat, suhkur, sool, päevalilleõli, nisujahu.

Aseta spinatilehed kurn ja eemalda jämedad varred. Loputage iga lehte voolava külma vee all tolmu ja mustuse eemaldamiseks.

Lõika spinatilehed noaga suvalisteks tükkideks.

Asetage spinat sügavasse kaussi, valage piima või veega. Võite võtta kas omatehtud piima või supermarketist mis tahes rasvasisaldusega piima, isegi kooritud. Blenderda kõik blendriga või purusta köögikombainis ühtlaseks massiks.

Lisa sool ja granuleeritud suhkur. Lisa umbes 30 g võid ja klopi sisse kanamuna. Sega vispli või mikseriga.

Lisa eelnevalt sõelutud nisujahu. Jätka vahustamist, kuni saad homogeense pannkoogitaina. See ei tohiks olla paks, välja arvatud juhul, kui soovite küpsetada õhukesi pannkooke.

Kui teil on mittenakkuva pann, ei pea te seda õliga määrima. Vastasel juhul võtke pintsel ja pintseldage õli kergelt mööda põhja. Pann tuleb põhjalikult kuumutada.

Laota osa spinatitainast kogu pannile. Küpseta ühelt poolt, kuni ülemine osa on tahenenud. Seejärel keera ümber ja jätka praadimist veel 1-2 minutit.

Vala nõusse leige piim ja leige vesi, lisa munad, jahu, tärklis, sool ja suhkur. Kõige lõpus lisa taimeõli (varu panni määrimiseks üks lusikas).

Punnime selle saumikseriga või mikseriga kokku või ühendame kõik koostisosad lihtsalt kahvliga kokku. Peaasi, et pole tükke. Tainas osutub vedelaks, pannkoogid poorsed, pehmed ja hoiavad oma kuju suurepäraselt ilma rebenemata.

Enne esimese pannkoogi praadimist määrige pann taimeõliga. Vala veidi tainast ja prae pannkook ühelt poolt.

Pöörake ümber ja praege teiselt poolt.

Pese spinat, vala kaks liitrit keeva veega ja keeda 4 minutit. Aseta kurn ja lõika kääridega. Pigista vesi ettevaatlikult välja.

Aseta spinat kaussi, lisa koor, pressitud küüslauk ja maitse järgi soola.

Lisame ka läbi sõela riivitud kodujuustu ja kergelt soola.

Sega korralikult läbi. Täidis on valmis. Kreemi tõttu osutub see väga õrn. Kui aga koort pole, asenda see täisrasvase hapukoorega.

Serveeri pannkoogid spinatiga hapukoorega. Sellised näevad nad välja ristlõikes.

Sellest kogusest saime 6 suurt spinatipannkooki.

Head isu!

Kiired spinatipannkoogid on tõeline pääste, eriti töötavatele emadele. Ühel päeval palusid mu mehed hommikusöögiks pannkooke, aga aega oli vähe, mõtlesin, et miks mitte 30 sekundiga tainas valmis teha. Sellest ajast peale olen seda võimalust palju kasutanud, eriti kui nad tahavad värvilisi pannkooke.

Kiirete spinatipannkookide valmistamiseks võta koostisosad nimekirjast. Muide, talvel võib võtta külmutatud spinatit, seda müüakse nende kuubikutena, selle toidukoguse jaoks piisab ühest. See tuleb sulatada.

Asetage kõik koostisosad segistisse, parem on jahu sõeluda. Hooaja ajal lisa värsket spinatit.

Lülitage sisse kiirus 2-3 ja klopige kõik koostisosad mõne sekundiga ühtlaseks massiks.

Määri pann õliga, vala tainas blenderikausist kuumutatud praepannile ja küpseta madalal kuumusel. Pannkoogid küpsevad väga kiiresti, jälgi, et need ei muutuks kollakaks.

Serveeri hapukoore või meelepärase täidisega. Ma armastan seda kohupiimakreemi, päikesekuivatatud tomatite ja basiilikuga.

Kiired spinatipannkoogid on valmis. Lõbutse hästi!