Kui palju kaloreid on ahjus küpsetatud šampinjonides? Juustuga küpsetatud täidisega šampinjonid
- suured šampinjonid 10 tk
- kanafilee 200 gr
- kõva juust 100 gr
- sibul 1 tk
- rohelus
- jahvatatud musta pipart
- hapukoor 2 spl. l
- oliiviõli 3 spl. l
Juustuga küpsetatud täidetud šampinjonide retsept
- Koori sibul, haki peeneks ja prae oliiviõlis 3 minutit läbipaistvaks.
- Peske šampinjonid, puhastage need ja lõigake varred ettevaatlikult välja, et mütsid jääksid terveks, me täidame need.
- Haki šampinjonikoivad peeneks, tükelda kanafilee, lisa sibulale, soola, pipart ja prae pannil 5-7 minutit.
- Umbes 1 minut enne praadimise lõppu lisa seentele ja kanalihale hapukoor ning sega korralikult läbi. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Riivi kõva juust jämedale riivile (oma maitse järgi võid võtta mis tahes tüüpi juustu). Rohelised, mulle meeldib petersell, tükelda need.
- Võtke ahjuplaat, määrige see oliiviõliga, täitke seenekübarad saadud praeseguga ja asetage need ahjuplaadile. Puista peale riivjuust ja soovi korral lisa veidi soola.
- Pane seened 150-180 kraadisesse ahju ja küpseta seeni umbes 20 minutit. 5 minutit enne küpsetamise lõppu puista seened üle hakitud ürtidega.
Šampinjonid pole mitte ainult tervislikud ja maitsvad, vaid ka täiesti taskukohane toiduaine. Alates 20. sajandi keskpaigast hakati neid seeni massiliselt kasvatama seenefarmides ja kodumajapidamistes.
Šampinjonid on suurepärase maitsega ohutu ja tagasihoidlik seen. Need sobivad hästi keerukatesse roogadesse liha ja kala, köögiviljade ja teraviljaga. Kõrge toiteväärtuse tõttu on need seened suurepärane valik inimestele, kes ei tarbi liha ega muid loomseid saadusi.
Kui suur on sellise tervisliku toidutoote nagu šampinjonid kalorisisaldus?
100 grammi värskeid šampinjone sisaldab vaid 27 kalorit.
Kui seeni on kuumtöödeldud keetmise näol, jääb energiasisaldus samale tasemele.
Taimeõlis praetud šampinjonide kalorisisaldus on palju suurem - 50 kcal 100 grammi valmistoote kohta.
Hautatud šampinjonid
Suurepärane võimalus kiireks, maitsvaks ja toitvaks õhtusöögiks on hautatud seened. Valmistamiseks vajate:
- 500 grammi šampinjone;
- 1 sibul;
- väike tükk võid (10 grammi);
- taimeõli;
- sool pipar.
Peeneks hakitud sibulat tuleb praadida päevalilleõlis kuldpruuniks. Lisa sibulale põhjalikult pestud ja tükeldatud šampinjonid, sega läbi ja prae 10 minutit. Pärast seda lisage sool ja pipar, valage pannile pool klaasi vett ja võid. Hauta kaane all veel 5-7 minutit.
See on kõik - lisandina serveeri kartuli-, pasta- või tatraputru- ja õhtusöök on valmis!
100 grammi hautatud šampinjonide energiasisaldus on 54 kcal.
Küpsetatud šampinjonide kalorisisaldus
Šampinjonid on maitsvad ja tervislikud mis tahes kujul. Proovige neid küpsetada ahjus, kombineerides neid erinevate täidistega.
Selle roa valmistamiseks tuleks šampinjonid voolava vee all pesta ja seente varred ära lõigata. Seenekübar täidetakse oma maitse järgi täidisega ja asetatakse ahju, kuumutatakse 180 kraadini 10-12 minutiks.
Täidiseks võid kasutada peeneks hakitud seenevarsi, keedetud kanaliha, kõva juustu ja sibulat.
100 grammi valmisroa kalorisisaldus on umbes 137 kalorit.
Aurutatud šampinjonid
Saate säilitada toote maksimaalsed toitained ja hoida kalorisisalduse madalaimal tasemel šampinjone aurutades või aeglases pliidis. Seeni tuleb pesta, soolata ja aurutada väga lühikest aega - 5–10 minutit.
Sel viisil valmistatud seente energeetiline väärtus on 27 kcal iga 100 grammi kohta.
Suurepärane maitse ja omadused
Šampinjonide kasulike omaduste hulgas on järgmised:
- kõrge valgusisaldus, mis on täiskasvanud inimese kehale kergesti seeditav;
- fosforisisaldus tasemel, mis võimaldab konkureerida kalatoodetega;
- võimalus kasutada neid seeni soolavabas dieedis nende madala naatriumisisalduse tõttu;
- šampinjone soovitatakse lisada diabeetikute dieeti, kuna tootes ei ole suhkrut ja rasva;
- B-vitamiinide kõrge sisaldus võimaldab inimesel loomulikul viisil leevendada peavalu ja väsimust;
- šampinjonidel on positiivne mõju naha seisundile;
- Seened on suurepärased võitluses kõrge kolesterooli ja aneemia vastu.
Kas sellistel igakülgselt tervislikel seentel on ka varjukülgi? Kunstlikes tingimustes kasvatatud šampinjonid on täiskasvanutele täiesti kahjutu toode.
Lastele ei tohiks seeni anda, kuna neis on palju kitiiini – ainet, mida lapse organism ei omasta.
Seeneroad on dieedi ja õige toitumise lahutamatu osa. Valkude ja kiudainete poolest rikkad need soodustavad kiiret küllastumist ja leevendavad nälga. Hooajalisust arvestades ei satu aga kõik seened toidulauale, kuid šampinjonid on oma populaarsuse ja kasvuhoonetingimustes kasvatamise lihtsuse tõttu tarbijatele kättesaadavad igal aastaajal.
Kui palju kaloreid on šampinjonides?
Šampinjone kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamisel: esimene käik, teine käik, salatid ja eelroad. Seened on peaaegu universaalsed ja sobivad igat tüüpi kuumtöötlus, neid saab ka konserveerida ja kuivatada.
Nende seentega roogade retseptid ja kalorisisaldus
Kuna külmutatud šampinjonid (terved või tükeldatud) on alati supermarketite riiulitel, võivad nendest seentest valmistatud toidud olla aastaringselt lauakaunistused. Lisaks on šampinjonid juustudieedi üks peamisi koostisosi.
Šampinjonipüreesupp
Selles retseptis lisatakse puravikke ainult maitse huvides, soovi korral võib need asendada muude kuivatatud seentega. Koostisained supi valmistamiseks:
Leota puravikke 1 tund külmas vees. Värsked šampinjonid tuleks pesta, rätikuga kuivatada ja suurteks viiludeks lõigata, külmutatud aga enne üles sulatada. Laske kõik seened läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga, valage viljalihasse 150 ml vesi. Lisa seenepüreele 2 osaks lõigatud sibul ja porgand ning hauta segu tasasel tulel. Poole tunni pärast tuleb köögiviljad eemaldada ilma seeni tulelt eemaldamata. Sulata pannil või ja prae selles lusikatäis jahu. Pidevalt segades vala juurde piim, vältides tükkide teket. Hoia jahu-piimasegu tulel veel 2 minutit ja kurna läbi sõela seente hulka. Seejärel vala koor supi sisse, lisa sool, lase keema tõusta ja sega.
100 g šampinjonipüreesuppi (kooresupi) kalorisisaldus on 93 kcal.
Seene-kartulipraad
Šampinjonid võivad suurepäraselt esile tuua liha maitse, muutes selle mahlakaks ja pehmeks. Nõutavad komponendid:
Lõika sealiha kuubikuteks ja prae pannil. Seejärel prae sibul kuldpruuniks. Koori porgandid, lõika rõngasteks, seened ja kooritud kartul suurteks viiludeks. Pange kõik koostisosad võrdsetes kogustes pottidesse, lisage jahvatatud pipar ja valage vette. Prae tuleks küpsetada 200°C juures 40-45 minutit. Roa kalorisisaldus on 147 kcal/100 g.
Rinnatükk seentega
- šampinjonid (250 g);
- sibul (1 keskmine pea);
- kanafilee (450 g);
- taimeõli (25 ml).
Lõika filee plaatideks ja pärast mõlemalt poolt täielikult küpseks praadimist tõsta teisele pannile. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja hautage madalal kuumusel läbipaistvaks. Seejärel lisa sibulale tükeldatud šampinjonid ja hauta kõik koos 6-8 minutit. Seejärel aseta rindade peale praetud seened, sool, pipar ja maitseained. Hauta suletud kaanega veel 10 minutit. Serveeri liha ürtidega üle puistatud. Nõu kalorisisaldus on 129 kcal / 100 g.
Salat maisi ja šampinjonidega
Selle salati jaoks võid kasutada värskeid või marineeritud seeni, teisel juhul ei pea neid praadima, vaid kurna soolvesi. Salati jaoks vajalikud tooted:
Keeda kanarind ja lõika kuubikuteks. Pese värsked seened, lõika viiludeks ja prae koos hakitud sibulaga taimeõlis. Valage anumasse kana, riivjuust, hakitud keedetud porgand, paprika, konservmais ja seened. Salat tuleks maitsestada hapukoorega ja seda saab kaunistada värskete ürtidega. Nõu kalorisisaldus on 107 kcal.
Juustusupp seentega
Supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: - värsked või sulatatud šampinjonid (450 g);
- sibul (1 pea);
- sulatatud juust (225 g);
- porgandid (1 tükk);
- kartul (3-4 juurvilja);
- sool (1 tl).
Värsked seened tuleb pesta ja lõigata. Kartulid tuleks samuti koorida ja viiludeks või kuubikuteks lõigata. Sibul ja porgand – koori ja tükelda. Keeda pliidil 1000 ml vett, lisa seened ja kartulid, lisa sool ja lase uuesti keema. Prae pannil sibul ja porgand ning lisa praepannile. Keeda supp keskmisel kuumusel ja 10 minuti pärast lisa sulatatud juust. Veerand tunni pärast on roog, mille kalorisisaldus on vaid 57 kcal, valmis.
Salat seentega
Igal perenaisel peaks käepärast olema kiirsalati retsept. Näiteks seentega, mille jaoks vajate: - marineeritud šampinjonid (50 g);
- sibul (60 g);
- (2 tükki);
- (1 magustoidulusikas);
- (3 vart).
Lõika seened ribadeks, puista peale soola. Lõika sibul poolrõngasteks, tomatid viiludeks. Sega kõik ained kokku, maitsesta oliiviõliga ja kaunista hakitud peterselliga. Šampinjonidega salati energeetiliseks väärtuseks määratakse 39 kcal 100 g kohta.
Šampinjonide keemiline koostis ja toiteväärtus
% tabelites näidatud päevasest vajadusest on näitaja, mis näitab, mitu protsenti mingi aine päevasest vajadusest rahuldame organismi vajaduse 100 grammi šampinjone süües.
Kui palju valke, rasvu ja süsivesikuid on šampinjonides?
Šampinjonid on kõigist seentest kõige vesisemad, sest need 91% koosneb veest. Tuhka, di- ja monosahhariide, rasv- ja orgaanilisi happeid leiti ebaolulistes kogustes (alla 1%).
BJU-d šampinjonides jagunevad järgmiselt: süsivesikud moodustavad ligikaudu 1,6%, valgud 64,7% ja rasvad 33,9%.
Milliseid vitamiine, makro- ja mikroelemente šampinjonid sisaldavad?
| Element | Kogus | % päevasest väärtusest |
| Vitamiin B5 | 2,1 mg | 42,41 |
| 4,82 mg | 28,22 | |
| 0,45 mg | 25,30 | |
Šampinjon on üks levinumaid seeni maailmas, kuna seda saab kasvatada eritingimustes, seenefarmides või kodus. Seentest saab valmistada palju erinevaid roogasid, suppe, lisandeid jne. Lisaks on šampinjonid väga kasulikud inimese tervisele ja ka figuuri säilitamisele, sest šampinjonide kalorisisaldus on väga väikese arvulise väärtusega.
Toode sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid. Suurem osa seentest on vesi, selle kogus ulatub 90% -ni. Need sisaldavad inimese immuunsüsteemile hädavajalikku - kaaliumi, tsinki, rauda ja fosforit, mille sisaldus ei ole väiksem kui mereandides. Samas on šampinjonide kalorisisaldus üsna väike. Mis aga puudutab kasulikke omadusi, siis need on tingitud väärtuslike valkude, orgaaniliste hapete, mineraalide ja tohutu hulga vitamiinide sisaldusest.
Kalorite arv šampinjonides
Šampinjone peetakse dieettooteks, seetõttu kasutatakse neid palju dieete. Šampinjonide kalorisisaldus on väga madal, see on umbes 28 kcal 100 g kohta, selle põhjal peetakse neid seeni õigustatult madala kalorsusega tooteks. Need on eriti kasulikud inimestele, kes peavad dieeti, kuna aitavad organismil võidelda kolesteroolitasemega veres. Šampinjonide kalorisisaldus viitab ju madalale kolesteroolisisaldusele seentes endis.
Nende seente eelised inimkehale on väga suured. Need sisaldavad palju valku, mis imendub organismis kergesti ja kiiresti. Selle kogus on mitu korda suurem kui lihatoodetel. Lisaks mõjuvad seentes sisalduvad ained positiivselt naha seisundile ning B-vitamiinid võivad peavalu kiiresti kõrvaldada. Ja peamine on muidugi šampinjonide kalorisisaldus, millel on inimese kaalule ainult positiivne mõju.
Kõige populaarsem dieettoit on seenesupp. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka selle kalorisisaldus on väga madal. Selleks, et arvutada, kui palju kaloreid on šampinjonides ja vastavalt ka neist valmistatud supile, peate teadma kasutatud seente arvu, aga ka teiste esmakursuste toodete kalorisisaldust. Supp summutab isu ja mõjub positiivselt ka seedetraktile. Supi sisse keedetud köögiviljad säilitavad kõik oma kasulikud omadused. Supis keedetud šampinjonide kalorisisaldus eriti ei muutu. Samal ajal on kogu supi kalorisisaldus keskmiselt 156 kcal 100 g toote kohta.
Kui palju kaloreid sisaldavad praetud šampinjonid?
Praetud seened on väga maitsev ja ühtviisi tervislik roog isegi dieedil. Inimestele, kes püüavad kaalust alla võtta, on praetud toode praktiliselt delikatess. Samal ajal on praetud šampinjonide kalorisisaldus 100 g kohta keskmiselt 43 kcal, kuid praetud seente kalorite arvu ei mõjuta mitte ainult seene tüüp, vaid ka köögivili või või, mida kasutatakse. Seente praadimiseks on kõige parem kasutada madala kalorsusega taimeõli ja mittenakkuvat panni, nii kulub vähem õli. Sel juhul ei suurene praetud šampinjonide kalorisisaldus palju, see jääb värskete seente kalorisisalduse piirkonda.
Ärge unustage, et enne toidu praadimist tuleb need keeta. Alles pärast seda võite alustada seente praadimise protsessi. Šampinjonid sisaldavad palju kitiini, mis täidab kiiresti kõhu ja hoiab täiskõhutunde kaua. Just tänu sellele omadusele ja šampinjonide kalorisisaldusele soovitavad toitumisspetsialistid dieedil olevate inimeste dieeti lisada seeni. Praetud seeni ei soovitata kasutada ägedate seedetraktihaiguste, samuti ägeda neeruhaigusega inimestel.
Šampinjonid kehakaalu langetamiseks
Seened on organismile väga maitsev ja tervislik toit. Nad küllastavad inimkeha tohutu hulga kasulike ainetega, mis soodustavad kaalulangust. Selleks, et mõista, kui palju kaloreid šampinjonides on, vaadake lihtsalt kalorite tabelit. Kui lauda pole, saate seda ise teha, sõltuvalt sellest, kuidas neid seeni valmistatakse.
Šampinjonide kalorisisaldus supis on palju väiksem kui praetud seente kalorisisaldus. Kuna pärast seente praadimist ja supile lisamist keedetakse neid mõnda aega, läheb seetõttu kaotsi märkimisväärne protsent nendesse praadimisel sattunud rasvast. Šampinjonide ja nendega valmistatud roogade kalorisisaldus on üsna madal. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid lõunasöögi ajal rohkem seeni tarbida. Ükskõik kui palju kaloreid šampinjonides on, on neil ikkagi positiivne mõju inimese figuurile ja tervisele.
Marineeritud seeni kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks. Marineeritud šampinjonide kalorisisaldus on veidi kõrgem kui värsketel. Sest nad läbivad spetsiaalse ettevalmistusprotsessi. Kasulike ainete hulk ei vähene. Kuid siin peate olema ettevaatlik; te ei tohiks marineeritud toitu liialdada. Kõige parem on süüa tervislikku toitu – nii šampinjonide kalorisisaldus on madal kui ka toitainete hulk suur. Seeni on kõige parem tarbida toidulaual enne lõunat, sel ajal vajab organism rohkem nende vitamiine ja mineraalaineid.