Kaste kreveti kebabi serveerimiseks. Grillitud krevett

Kuna krevetid on mereandide kuninganna, osutub nende kebab tõeliselt kuninglikuks – uskumatult õrnaks, maitsvaks, äärmiselt tervislikuks ja madala kalorsusega. Tõelistele mereandide gurmaanidele pakume kahte retsepti: lihtsat, mis põhineb laimi- või sidrunimarinaadil, ning ebatavalise eksootilise retsepti köögiviljade ja mangoga.

Grillitud krevetivardad

Koostis 2 portsjoni jaoks:

12-15 suurt (kuningas või tiiger) värsket krevetti
- 1 sidrun

Marinaadi jaoks:

- 1 laim või keskmine sidrun
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl jahvatatud kuivatatud tšillipipart
- 1 tl kuivatatud pune
- oliiviõli
- sool (maitse järgi)

Ettevalmistus:

1. Varraste eest hoolitsege eelnevalt. Ideaalis osta spetsiaalsed bambusvardad ja leota neid eelnevalt 20 minutiks külmas vees, et need vett imaksid ega kõrbeks.

2. Kuna krevettide kebabi on parem küpsetada koorega, tuleks neilt esmalt eemaldada tumedat värvi veen. Veen jookseb mööda selga, nii et peaksite selle eemaldama, tehes sisselõike otse keskele.

3. Valmista marinaad. Riivi laimikoor peenele riivile ning pigista laimist või sidrunist endast välja mahl ning sega oliiviõliga. Lisa saadud segusse pressitud küüslauguküüs, kuivatatud pune, tšillipipar ja riivitud koor. Segage segu hästi, lisage maitse järgi soola ja pipart.

4. Kastke meie krevetid marinaadi ja pange see mitmeks tunniks külmkappi, perioodiliselt seda uurides ja segades.

5. Alustage grilli eelkuumutamist, kurnage marinaad, patsutage krevetid paberrätikutega kergelt kuivaks ja asetage need bambusvarrastele. Asetage vardad grillile alles siis, kui olete veendunud, et see on kuum. Piserdage meie grilli esmalt väikese koguse taimeõliga. Küpseta krevette, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 2–3 minutit mõlemalt poolt. Ja proovige rooga mitte üle kuumutada, kuna see muutub sitkeks.

6. Serveeri krevette kerge lisandiga ja kaunista sidruniviiludega. Valmis!

Grillitud krevetid mangoga

Koostis:

– 12-13 kooritud tiigerkrevetti
- 2 punast paprikat
- 2 mangot
- 1 sibul, eelistatavalt punane
- 2 laimi
- veidi jahvatatud musta pipart
- 1/2 teelusikatäit soola
- taimeõli

Ettevalmistus:

1. Valmista ette bambusest või puidust vardad, leotades neid esmalt 10-20 minutiks vees.

2. Lõika paprika ja sibul kuubikuteks, kumbki umbes 2,5 cm, koorige ja tükeldage samamoodi. Lõika 1/5 laimist kaunistuseks viiludeks ja pool jäta küpsetamise lõpus tilgutamiseks.

3. Kuumuta grill.

4. Puista krevettidele jahvatatud musta pipart ja maitse järgi soola. Tõsta krevetid varrastele vaheldumisi kuubikuteks lõigatud paprika, mango ja punase sibulaga.

5. Piserdage grillresti kergelt taimeõliga ja asetage sellele kebabid. Küpseta 2-3 minutit mõlemalt poolt, jälgides värvimuutusi.

Protsessi lõpus asetage krevetid taldrikule, piserdage neid kergelt laimimahlaga ja kaunistage viiludega. Meie eksootiline kebab on valmis!

Krevette nimetatakse mereandide kuningannaks, mis on igati ära teenitud. See on võitnud gurmaanide armastuse tänu oma kõige õrnemale maitsele. Selle tootega toidud osutuvad uskumatult maitsvaks. Pealegi kasutavad nad seda mitte ainult õlle suurepärase lisandina, vaid ka suppides ja salatites. Nüüd räägime teile, kuidas krevettide kebabi valmistada.

Krevetivardad varraste otsas

Koostis:

• hiidkrevetid - 600 g;
• oliiviõli - 30 g;
• sidrun - 1 tk;
• köömned, karri, rosmariin - igaüks 0,5 tl;
• India maitseained “garam masala” - ¼ teelusikatäit;
• pipra segu - ¼ teelusikatäit;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Asetage kõik vürtsid uhmrisse ja jahvatage veidi, et vürtsid tootele rohkem maitset annaksid. Pigista sidrunist mahl välja, sega oliiviõli ja vürtsidega ning sega ühtlaseks massiks. Puhastame krevetid koorest, eemaldame sisemuse, hõõrume marinaadiga ja laseme 2 tundi jahedas kohas tõmmata. Pärast seda nöörime iga krevetti puust vardasse, puistame peale kergelt kuivi vürtse ja küpsetame aeg-ajalt keerates grillil 5-7 minutit. Serveeri hiidkrevettide kebab kuumalt.

Krevetivardad - retsept

Koostis:

• krevetid - 1 kg;
• riisiäädikas - 1 spl. lusikas;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• sojakaste - 50 g;
• ingveri juur - 30 g;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• seesamiõli - 100 ml.

Ettevalmistus

Riivi kooritud ingverijuur peenele riivile, aja küüslauk läbi pressi. Kombineerige need koostisosad sojakastme, sidrunimahla, äädika ja pipraga. Täida kooritud krevetid saadud seguga. Jäta 2 tunniks külmkappi seisma. Pärast seda prae krevette 5 minutit kuumadel sütel.

Tiigerkrevettide kebab – retsept

Koostis:

• tiigerkrevetid - 30 tk;
• sojakaste - 60 ml;
• granaatõuna mahl - 110 ml;
• tartarkaste - 60 ml;
• seesamiõli - 50 ml;
• kuum pipar - 1 tk;
• pruun suhkur - 40 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• basiilik - 30 g;
• koriander - 30 g.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmista kreveti kebabi marinaad: koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi, lisa suhkur, hakitud terav pipar ja vala see kõik seesamiõliga, sega, lisa sojakaste ja granaatõunamahl. Segage uuesti ja kuumutage segu madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Pärast seda eemaldage mass tulelt ja laske jahtuda. Aseta kooritud krevetid ühe kihina sügavasse kaussi, kalla peale valmistatud marinaad ja jäta 5 tunniks jahedasse seisma. Leota puidust vardasid eelnevalt vees. Nöörime neile krevetid ja prae söel umbes 5 minutit. Puista valmis kebab hakitud ürtidega.

On ebatõenäoline, et keegi keeldub maitsvat krevetikebabi proovimast. Neid kebabe saate küpsetada ahjus, grillil või grillil. Nädalavahetusel oli meil vihmane ilm, nii et tegin kodus ahjus minikrevetikebabi.
Lühikeses fotoretseptis räägin teile, kuidas krevette grillimiseks marineerida. Selleks, et mereannid saaksid mahlased ja mitte kummised, on väga oluline valmistada mitte ainult maitsev marinaad, vaid jälgida ka toiduvalmistamise ajavahemikku, vastasel juhul ei tohiks küpsetatud krevetid varrastel saab kuivaks.

Kui küpsetate sellist šašlõki grillil, on soovitatav kasutada suuri krevette, tiigrit või kuninglikke krevette, eelistatavalt mitte keedetud.

kuidas valmistada krevettide kebabi retsept

Küpsetasin krevetid külmutatult, aga võid kasutada ka värskelt külmutatud.
Nüüd sellest, kuidas krevette grillimiseks marineerida. Need tuleks koorida, kui need on kestas, asetada sügavasse kaussi, et oleks mugav marinaadi sisse segada.

Lisa sojakaste. Soovitan kasutada magusat kastet - kasutan Kikkomani sojakastet, minu lemmik ja looduslik.
Lisa teelusikatäis taimeõli, kindlasti lõhnatu, lisa magusat paprikat, lisa jahvatatud musta pipart ja vajadusel veidi soola. Sega korralikult läbi, kata kauss toidukilega ja pane 3 tunniks külmkappi, võimalusel kauemaks.

Vala ahjuvormi veidi taimeõli ja aseta sinna minikrevetivardad.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.

Neid kebabe saab serveerida jahutatult.
Värsked köögiviljad ja ürdid sobivad nende kõrvale suurepäraselt.

Head isu.
Jelena Gorodišenina rääkis, kuidas ahjus krevettide kebabi valmistada, autori retsept ja foto.

___________________________

Video retsept:

Kuidas küpsetada tiigerkrevette grillil

Koostis:

• krevetid - 9 tükki,
• kirsstomatid - 6 tükki,
• sojakaste - 1 tl,
• taimeõli - 1 tl,
• jahvatatud magus paprika - maitse järgi,
• jahvatatud must pipar - maitse järgi,
• sool - valikuline.

Küpsetusprotsess:

Küpsetasin krevetid külmutatult, aga võid kasutada ka värskelt külmutatud. Nüüd sellest, kuidas krevette grillimiseks marineerida. Need tuleks koorida, kui need on kestas, asetada sügavasse kaussi, et oleks mugav marinaadi sisse segada.

Lisa sojakaste. Soovitan kasutada magusat kastet - kasutan Kikkomani sojakastet, minu lemmik ja looduslik. Lisa teelusikatäis taimeõli, kindlasti lõhnatu, lisa magusat paprikat, lisa jahvatatud musta pipart ja vajadusel veidi soola. Sega korralikult läbi, kata kauss toidukilega ja pane 3 tunniks külmkappi, võimalusel kauemaks.

Mida kauem krevette selles marinaadis marineeritakse, seda maitsvamad ja aromaatsemad need on. Krevetid võid isegi ööseks külmkappi seista.

Seejärel pane krevetid puupulkadele, vaheldumisi kirsstomatitega. Pulki võib eelnevalt 10 minutit leotada. Neid leotatakse, et valmis kebabid saaks neilt paremini eemaldada. Võite kasutada mis tahes tomateid, lihtsalt lõigake need tükkideks ja asetage need varrastele. Aga kirsiga on visuaalselt palju ilusam.

Vala ahjuvormi veidi taimeõli ja aseta sinna minikrevetivardad. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.

Neid kebabe saab serveerida jahutatult. Värsked köögiviljad ja ürdid sobivad nende kõrvale suurepäraselt.

Head isu. Jelena Gorodišenina rääkis, kuidas ahjus krevettide kebabi valmistada, autori retsept ja foto.

Viimasel ajal on mereandide toidud saanud palju tähelepanu. Krevetid on sama tervislikud kui näiteks kalad, kuid neil on peenem maitse. Neid valmistatakse iseseisva roana, lisatakse erilise aktsendi lisamiseks salatitele ja kastmetele. Viimasel ajal on populaarseks saanud krevettide kebab.

Seda tüüpi kebabide valmistamiseks sobivad kõige paremini hiidkrevetid. Need on piisavalt suured, et need ka vardasse mahuksid. Tavaliselt müüakse neid ka värskelt külmutatult. Kuigi väikesed punased krevetid, millega oleme harjunud, on juba enne külmutamist keedetud. Ja nad ei vaja täiendavat pikaajalist kuumtöötlust.

Koostisosad krevetivardade jaoks

• Värsked hiidkrevetid - 500 g (umbes 25-30 tk.).
• Ingver - pool 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit.
• Roheline sibul - 2-3 kimpu.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - 1/4 teelusikatäit.
• Tšilli pipar - 1 tk. mitte rohkem kui 1-2 cm pikk.
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas.
• Suhkur - 1 tl.

Portsjonite arv: 5.

Krevettide varraste retsept

1. Kõigepealt valmistatakse grill ette, kuna krevette ei marineerita pikka aega. Süütage söed ja oodake, kuni need osaliselt põlevad, kuni need on tuhaga kaetud.
2. Loputage krevetid voolava vee all liiva ja muude võõrkehade eemaldamiseks.
3. Eemaldage neilt kest, pea ja sabauim ning loputage uuesti.
4. Puhtad, kooritud krevetid tuleb kuivatada paberrätikutega ja asetada sügavasse nõusse.
5. Vabastage terav pipar varrest ja sisemisest sisust, tükeldage väikesteks tükkideks.
6. Koori sibul, haki peeneks ja lisa koos pipraga krevettidele.
7. Pese sidrun ja riivi poolte viljade koor peeneks krevettidega nõusse, samuti pigista marinaadi jaoks välja mahl.
8. Koori ingver, riivi peeneks riiviks, lisa ülejäänud koostisosadele.
9. Soola, pipart, lisa suhkur ja oliiviõli.
10. Kata anum toidukilega ja aseta 10 minutiks külmkappi.
11. Tõsta krevetid ettevaatlikult varrastele ja prae neid umbes 5 minutit – 2 minutit mõlemalt poolt.

Kalorite sisaldus: umbes 200 Kcal. Küpsetusaeg: 25 minutit.

Võid kasutada spetsiaalseid bambusvardaid ja krevette grillil praadida. Kuid kõigepealt tuleb selliseid pulgakesi vees leotada, et need ei põleks.

Serveerige kebab kohe, veendudes, et teil on kuumad ja vürtsikad kastmed, majonees ja ketšup. Lisandiks pakuvad nad tavaliselt salatit värsketest köögiviljadest või grillitud juurviljadest – suvikõrvitsast, paprikatest, tomatitest või seentest.

Grillitud mereannid- Vahemere köögi klassika. Tänapäeval on see saadaval ka Venemaa laiuskraadidel. Kas soovite mitmekesistada oma ideid grilli maitsete kohta ning rõõmustada oma lähedasi ja sõpru oivalise piduliku roaga? Valmistage ette Kreveti kebab grillil. Selle peen, rafineeritud maitse rõõmustab isegi kõige ärahellitatud gurmaane.

Kuidas valmistada krevettide kebabi

Et pehmeid krevetirümpasid mitte rikkuda, on parem neid praadida mitte varrastel, vaid kuidas valmistada krevettide kebabi, otsusta, kas praadid need tervelt koorega või ainult fileed. Raske öelda, kumb variant on parem. Igaüks valib oma maitse järgi ja selleks tuleb mõlemat proovida Krevettide kebabi retsept. Sütel grillimiseks sobivad igal juhul ainult suured isendid. Parim osta grillimiseks brindle või kuninglik krevetid. Parima maitse annab tiigerkrevett, mis on püütud nende looduslikust elupaigast (merest), mitte kasvanduses. Tiigerkrevettide kebab: samm-sammult retseptPuhastatud krevetiliha saab maitsvalt grillida, kui leotada seda eelnevalt kookospiimas, apelsini- või ananassimahlas, millele on lisatud 1-2 oksa rosmariini ning noa otsas muskaatpähkel ja ingver. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Tiigerkrevettide asemel võid kasutada hiidkrevette. Kuid pidage seda meeles hiidkrevettide kebab on vähem erksa maitse ja aroomiga, kuna hiidkrevetid ise on maitselt halvemad kui tiigerkrevetid.