Alkohoolsete jookide loetelu: kõik tüübid

Kõik teavad alkohoolsete jookide ohtudest. Alkohol hävitab tervist ja tekitab tugevat sõltuvust, millest polegi nii lihtne vabaneda. Kuid vaatamata tootmise keerukusele ja kallitele kuludele ei lähe alkohol moest välja ega kaota populaarsust. Seetõttu õitsevad alkoholibrändid ja uut tüüpi kanged alkohoolsed joogid täidavad supermarketite riiulid pidevalt.

Inimestele meeldib kerge eufooria tunne, mida joomine toob, mõnus lõõgastustunne. Väikeses doosis hea ja kvaliteetne alkohol toob organismile isegi omajagu kasu. Arstid nõustuvad sellega. Aga kuidas mõista rikast ja õitsvat alkohoolset maailma ning valida õigeid alkohoolseid jooke, mille nimede loetelu on juba ületanud palju tuhandeid? Proovime.

Kõige sagedamini klassifitseeritakse alkohoolsete toodete tüübid kanguse järgi.

Praegu on raske öelda, millal täpselt inimkond alkoholiga tutvust tegi. On teada, et ajalooliselt ulatub esimene alkohol sajandeid tagasi. Isegi Miklouho-Maclay täheldas, kuidas Uus-Guinea paapualased, kes isegi ei tundnud tuld, hankisid oma vajadusteks juba edukalt alkoholi.

Alkoholi ajalugu ulatub enam kui 10 000 aasta taha

Sõna "alkohol" on araabia päritolu, tõlkes tähendab see "meele uimastamist".

Vanimad hõimud kasutasid alguses alkoholi arvukate rituaalide läbiviimiseks ja vaimude väljakutsumiseks. Need traditsioonid leidsid hiljem oma jätku mestimisriituses. Ja võib-olla just nendest aegadest hakkas traditsioon kohtuma külalistega rikkaliku laua ja sama alkoholiga.

Mis on alkohoolsed joogid

Alkohol viitab toodetele, mille valmistamisel osaleb etüülalkohol.. Suurem osa alkoholist saadakse kääritamise teel. Lisaks etüülalkoholile kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamisel ka muud tüüpi toorainet:

• aprikoos, viinamarjad; ploom, ananass, pirn;
• mais, riis, nisu, rukis, hirss, oder;
• maguskartul, kartul, agaav ja suhkruroog.

Alkoholi valmistamise tehnoloogilistes protsessides kasutatakse ka arvukalt vürtse, mett, värvaineid, maitseaineid ja mõningaid ürte. Tõelised alkoholigurmaanid hellitavad unistust maitsta kogu inimeste loodud alkohoolsete jookide nimekirja. Peamine asi, mida oma unistust hellitades meeles pidada, on see, et suurtes kogustes alkohol võib põhjustada alkoholisõltuvust ja lihtsalt inimese tappa.

Venemaa populaarseima alkoholi statistika

Kõik maailmas eksisteerivad alkohoolsete jookide sordid võib nende kanguse alusel jagada rühmadesse. Need on järgmised alkoholivaldkonnad:

1. Madal alkohol.
2. Keskmise alkoholisisaldusega.
3. Tugev.

Üldiselt saab seda gradatsiooni arvestada alkoholi klassifitseerimisel ainult tingimuslikult. Mõnes riigis ja piirkonnas on alkoholi kangusnormid kõrgemad, teistes aga madalamad. See klassifikatsioon on üsna efemeerne, sest alkoholi kogus ja normid, mis seda klassifikatsiooni määravad, ei ole kõikjal ühesugused. Seetõttu tugineme Venemaal vastu võetud alkoholiliikide loetelule ja selle kangusstandarditele.

Madala alkoholisisaldusega alkohol

Seda tüüpi alkoholi peetakse tervisele kõige vähem ohutumaks ja mõned nende toodete madala alkoholisisaldusega tüübid ei kuulu isegi "alkoholi sisaldava" mõiste alla. Madala alkoholisisaldusega jookide valik ja nimekiri on nii suur, et absoluutselt kõiki nende liike pole lihtsalt võimalik üles lugeda.

Aga alkohoolsed joogid

Madala alkoholisisaldusega alkohol on lahjad alkohoolsed joogid, milles etanoolisisaldus ei ületa 6-8%.

Loetleme ainult neid madala alkoholisisaldusega alkoholi liike, mis on Venemaal kõige populaarsemad ja meie tarbijatele teada. Need on järgmised tootetüübid:

1. Õlu. See on valmistatud humalast, õllepärmist ja puhastatud veest. Õlu jaguneb ka alkoholivabaks (kangus alates 0,1%) ja kangeks (3-6%). Kõigi lemmikhumal on värvilt erinev: punane, tume ja hele, vastavalt käärimisviisile: pealt ja alt ning toorainest: mais, riis, rukis.
2. Siider. Sellise joogi valmistamisel kasutatakse puuviljaekstrakte (tavaliselt õuna või pirni). Mahl kääritatakse, kuid ilma pärmi kasutamata. Siider on gaseeritud piiritusjook, kangusega 1-8%. Sellel joogil on rohekas või kuldne värvus ja rikkalik puuviljane aroom.
3. Braga. Seda alkoholi kasutatakse sageli omamoodi üleminekutootena selle hilisemaks töötlemiseks kuupaisteks (tugev joovastus), samal ajal kui meski enda kangus on 3–8%. See jaguneb oma tüüpideks: pruno, kiil ja brawanda.
4. Kvass. See populaarne, eriti suvekuumuses, ei ole kui selline alkohol. Kuid siiski on selles väike protsent alkoholi. See iidne slaavi jook, mis järgib iidseid traditsioone, on valmistatud linnastest, jahust ja rukkileivast. Sinna võib lisada ka marju, puuvilju, ürte ja looduslikku mett.
5. Toddy. Madala alkoholisisaldusega jook on sisuliselt palmivein. Selle valmistamisel kasutatakse mõne sordi (vein, suhkur ja kookos) palmimahla. Meie jaoks peetakse Toddyt endiselt üsna haruldaseks ja eksootiliseks alkoholiks, kuid see kogub kiiresti populaarsust.
6. Koumiss. Nii nagu kalja, ei kuulu see tugevdav ja väga tervislik jook alkoholi kategooriasse. Kuid see sisaldab isegi väikest, kuid olemasolevat protsenti etanooli. Koumiss valmistatakse noorte märade piimast.

Keskmise alkoholisisaldusega alkohol

Sellesse kategooriasse kuuluvad alkohoolsed joogid, mille etanoolisisaldus on kuni 30%. Paljud seda tüüpi alkoholid sisaldavad puuviljamahlu või looduslike puuviljade tükke.

Endale alkoholi valides pidage meeles, et see on tervisele kahjulik.

Keskmise alkoholisisaldusega jooke kasutatakse paljudel juhtudel erinevate haiguste ennetamiseks. Muidugi, sõltuvalt nende mõõdukast tarbimisest.

Nende eelised on tingitud kompositsioonis sisalduvatest puuviljadest, eriti viinamarjadest.. Nagu teate, sisaldab see päikesepaisteline vili tohutul hulgal erinevaid eluks kasulikke vitamiine ning mikro- ja makroelemente. Viinamarjamahla on edukalt kasutatud teraapias:

• astma;
• pleuriit;
• probleemid seedetraktiga;
• bronhopulmonaarse süsteemi põletikulised haigused.

Niisiis, milline alkohol on kasulik? Keskmise alkoholisisaldusega toodete nimekirjas on sellised tuntud alkoholi sisaldavad joogid nagu:

1. Vein. Keskmise kangusega alkoholi sisaldavate toodete nimekirjast ilmselt kõige populaarsem. Veinid jagunevad omakorda värvi (roosa, valge ja punane), suhkrusisalduse (kuiv, poolkuiv, poolmagus ja magus) järgi. Süsinikdioksiidiga küllastunud veine on mitmesuguseid – neid nimetatakse vahuveinideks. Vein on kuulus suure hulga kasulike omaduste poolest ja seda kasutatakse aktiivselt meditsiinipraktikas.
2. Mõdu. Selle aromaatse piirituse valmistamisel kasutatakse pärmi, naturaalset kvaliteetset mett ja arvukalt lõhna- ja maitseaineid. Mõdul on oma klassifikatsioon, mis sõltub mee omadustest: sort, laagerdumisperiood, valmistatud toodetesse lisamise aeg ja steriliseerimise tase.
3. Hõõgvein. Kõige kindlam vahend karmi talve vastu. See lõhnav jook päästab suurepäraselt külmumise ja külmetuse eest. Seda valmistatakse vürtside ja erinevate puuviljade keetmisel naturaalses veinis.
4. Punch. Originaalne veinikokteil, millele on lisatud puuviljamahla ja erinevaid lõhnavaid ja maitsvaid tükke valitud puuviljadest ise. Väga sageli ületab mahlasisaldus punšis isegi veini protsendi.
5. Grog. Sama rumm, mis kuulub kange alkoholi nimekirja. Grog on aga kraadide poolest keskmine jook, kuna seda lahjendatakse suhkrusiirupi või magusa kange teega.

kange liköör

Nende alkohoolsete jookide kangus varieerub vahemikus 20-80%. Arstid soovitavad seda tüüpi alkoholi suure kanguse tõttu kasutada äärmise ettevaatusega.. Nende toodete valik on väga suur, kangete alkohoolsete jookide loend sisaldab järgmist tüüpi:

1. Viin. See on värvitu alkohol, mille kangus on 40–55%. Joogi aluseks on rektifitseeritud alkohol, mis on toodetud kartuli- või teravilja toorainest. Seda tüüpi kangel alkoholil on tohutult palju kaubamärke, sorte ja nimesid.
2. Konjak. Seda tüüpi alkoholi valmistamiseks kasutatakse teatud tehnoloogiat. Kasutage spetsiaalseid tumedate viinamarjade sorte. Väljundil on konjak lõhnav, atraktiivse merevaigu tooniga. Seda tüüpi kanget alkoholi liigitatakse tootmiskoha ja laagerdumiskoha järgi.
3. Rumm (rooviin). See alkohol on valmistatud roost. Rumm erineb värvi poolest (võib olla läbipaistev, hele, kuldne või tume). Tihti kasutatakse heledat rummi erinevate kokteilide valmistamiseks. Kuid merevaigu rumm laagerdub tammevaatides, selle käigus lisatakse sellele erinevaid aroomivürtse ja karamelli. Tume rumm on kõige säravama maitsega ning vallutab alkoholigurmaanid rikkaliku karamelli ja melassi aroomiga. Ta käib edukalt ka kokteilide valmistamisel, rummi kasutatakse kulinaariatööstuses.
4. Tequila. Eksootilist jooki kutsutakse ka "Mehhiko viinaks". Seda valmistatakse sinise agaavi lehtedest ja vartest saadud mahlast.
5. Viski. Ebatavaliselt aromaatne kõrge kangusega alkohoolne jook, mis on valmistatud nisust, rukkist, odrast või maisist. Viski laagerdub pikka aega tammepuidust anumates, väljapääsu juures on see hele või tume, küllastunud värv. Klassikaline kvaliteetne viski on valmistatud Iirimaal ja Šotimaal.
6. Brändi. Viskile lähedase maitsega joogi valmistamisel kasutatakse viinamarja- või õunamahla.
7. Sambuca. See alkohol on oma olemuselt puhas viin, millele on lisatud aniisi ja valitud ravimtaimi. Sambucal pole värvi, kuid sellel on magus maitse ja meeldiv aroom. Sellel alkoholil on ka tumedaid tüüpe. Unikaalse piirituse koostisosade hulka kuuluvad ka suhkur, nisu, erinevad marjad ja leedrimarjad. Tõelist sambuca retsepti hoitakse rangelt konfidentsiaalselt.
8. Džinn. Selle kange alkoholi valmistamisel kasutatakse teravilja etanooli ja arvukalt valitud vürtse: tsitrusvilju, koriandrit, mandleid, kaneeli ja kadakamarju. See koostis annab džinnile originaalse, võrreldamatu maitse ja lõhna.
9. Alkohol. Väga magus ja lõhnav alkohol, mis on valmistatud puuvilja- ja marjamahladest, mis sisaldavad suhkrut (selle sisaldus on 25–65%), palju vürtse ja aromaatseid ürte. Seda tüüpi kanget alkoholi peetakse kõige kaloririkkamaks.
10. Tinktuurid. Seda tüüpi alkoholi sisaldavate toodete valmistamiseks kasutatakse kvaliteetset puhast etanooli erinevatest marjadest ja ürtidest. Tinktuure liigitatakse kibedateks, magusateks ja poolmagusateks. Väga sageli kasutatakse seda tüüpi kanget alkoholi erinevate haiguste ravivahendina.
11. Absint. Selle alkoholi põhikomponent on koirohi. Absint on pälvinud kuulsuse kangeima alkohoolse joogina. Selle kindlus on umbes 76-86%. Seda klassifitseeritakse värvi (must, roheline, punane ja kollane), tugevuse ja tujooni (looduslik ühend, mis sisaldub tansy ekstraktis) kontsentratsiooni järgi.

Loomulikult ei kuulu sellesse alkoholiloetelu kõiki alkoholitoodete alamliike. Liiga palju neid. Oleme välja toonud ainult meie riigis kõige levinumad ja armastatumad. Alkohoolsete jookide arv kasvab igal aastal. Seetõttu panustatakse nii palju vaeva alkoholismi ennetamisse, mis samuti aasta-aastalt kasvab.